Pule e mbushur me hikërror në furrë. Pule e mbushur me hikërror në furrë: recetat më të mira për një pjatë të shijshme Pule e mbushur me hikërror
Hapi 1: përgatitni qull hikërror.
Vendosni një peshqir letre në tryezën e kuzhinës dhe derdhni hikërror mbi të. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen e peshqirit. Pastaj rendisim me dorë hikërrorin dhe lëmë mënjanë guralecët ose barin e thatë që mund të jetë në drithëra.
Ne i zhvendosim drithërat e renditura të hikërror në një tigan dhe derdhim ujë të zakonshëm atje. Pastaj e kullojmë me kujdes ujin dhe e përsërisim këtë disa herë në mënyrë që të shpëlajmë mirë përbërësin. Derdhni ujë dhe drithëra nga një tenxhere në një sitë dhe lërini ujin të kullojë.
Pastaj vendosni drithërat e hikërror në një tigan të pastër duke përdorur një lugë gjelle nga një sitë dhe mbusheni me ujë në temperaturën e dhomës. Shtë e rëndësishme të vëzhgoni proporcionet e drithërave dhe ujit. Ata duhet ndeshje 1: 2, domethënë, për 200 gram hikërror, duhet të merrni 400 mililitra ujë.
Pra, e vendosim tiganin me përbërësin në nxehtësi të lartë dhe presim që uji të vlojë. Pas kësaj, ne e bëjmë zjarrin më pak se mesatarja, shtojmë pak kripë në enë për shije dhe përziejmë gjithçka mirë me një lugë gjelle. Gatuani hikërror nën kapak brenda 15 minutash derisa sasia e ujit të përgjysmohet. Pastaj bëjmë një zjarr të vogël dhe gatuajmë drithërat për 5 minuta të tjera derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar.
Pas kohës së caktuar, fikni furrën dhe mbështilleni tiganin me qull hikërror me një peshqir leckë për 20 minuta në mënyrë që të qëndrojë mirë.
Kujdes: meqenëse ne do të shtojmë qepë dhe kërpudha të skuqura në qullën e hikërror, kështu që ju nuk duhet ta kaloni përbërësin e hikërror me gjalpë. Hapi 2: përgatitni qepën.
Qërojmë qepën me thikë nga lëvorja, e shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe e presim me të njëjtin inventar në katrorë të vegjël, duke e vendosur paraprakisht në një dërrasë prerëse. Pas kësaj, ne transferojmë perimet e copëtuara imët në një pjatë të lirë. Hapi 3: përgatitni kërpudhat.
Ne i lajmë kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj i vendosim në një peshqir letre dhe i thajmë. Pas - ne transferojmë përbërësin në një dërrasë prerëse dhe, duke përdorur një thikë, i presim në copa të vogla, pastaj i transferojmë në një pjatë të pastër. Hapi 4: përgatitni salcën e qullës.
Vendosni qepën e copëtuar në një tigan me vaj vegjetal dhe mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar me një lugë, lëreni të skuqet pak, dhe më pas transferojini kërpudhat në të njëjtën enë me qepë. Duke përdorur një lugë gjelle, përzieni dy përbërësit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hapi 5: përgatitni mbushjen e hikërror.
Vendoseni salcën e perimeve në një tigan me qull hikërror me një lugë gjelle. Kripë lehtë, piper dhe përziejeni gjithçka mirë. Kujdes: ju duhet të piperoni dhe kriposni pak mbushjen, pasi ne do të lyejmë trupin e pulës me të njëjtët përbërës. Hapi 6: përgatitni hudhrën.
Vendosni thelpinjtë e hudhrës në një dërrasë prerëse. Duke përdorur dorezën e thikës, shtypni mbi to dhe ndani lëvoren. Tjetra, përdorni një thikë për të copëtuar imët përbërësin e hudhrës dhe transferojeni në një pjatë. Hapi 7: përgatitni pulën për pjekje.
Ne e lajmë pulën e copëtuar brenda dhe jashtë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe e transferojmë në një peshqir letre me shpinën lart, në mënyrë që uji nga zgavra e brendshme të rrjedhë përmes vrimës mbi peshqir. Pastaj e vendosim kufomën e pulës në një dërrasë prerëse me shpinë poshtë dhe përdorim një kruese dhëmbësh për të rregulluar qafën e saj.
Përmes vrimës, lyeni me dorë në mënyrë të barabartë pjesën e brendshme të pulës me kripë, piper të zi, trumzë dhe hudhër të copëtuar. Nëse prerja e pulës është pak e vogël që dora të kalojë lirshëm në të, mund ta bëjmë më të madhe duke e prerë pak me thikë. Më pas lyejeni pjesën e jashtme të pulës me erëza të njëjta nga të gjitha anët. Duke përdorur një lugë gjelle, ne zhvendosim mbushjen e hikërrorit brenda pulës përmes prerjes dhe e ngjeshim atë në zgavrën e kufomës duke përdorur të njëjtën takëm.
Duke përdorur një gjilpërë dhe një fije të rregullt, ne qepim vrimën. Pastaj ne thurim putrat me të njëjtën fije.
Meqenëse gjatë pjekjes, pula mund të rritet në vëllim, dhe një fije e rregullt mund të prishet, ne do ta tërheqim atë me një fije spango përgjatë dhe përtej. Kështu, mishi i hikërror nuk do të jetë në gjendje të dalë. Hapi 8: përgatitni pulën e mbushur me hikërror.
Duke përdorur një furçë kuzhine, shpërndani vajin vegjetal në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e enës, pasi ta derdhni në myk. Pastaj e transferojmë kufomën e pulës në një fletë pjekje dhe e vendosim në një furrë të parangrohur deri në 180 ° С për 1-1.5 orë... Në skadimin e 15 minuta kur pula fillon të piqet pak, derdhni gjellën me një lugë gjelle me yndyrën që është formuar si rezultat i pjekjes së kufomës. Ne e bëjmë këtë disa herë, pasi mishi do të jetë i ngopur më mirë me lëngun me vaj dhe do të bëhet më lëng. Piqeni pulën deri në ngjyrë kafe të artë. Për të kontrolluar gatishmërinë e pjatës, mjafton të shponi mishin e pulës në zonën e kofshës me një kruese dhëmbësh. Nëse një lëng i lehtë rrjedh nga prerja, atëherë mishi është gati. Hapi 9: Shërbejeni pulën e mbushur me hikërror.
Transferoni pulën e ftohur pak në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë për ta liruar nga fijet. Pas - vendoseni pulën e pjekur në një pjatë për servim. Pritini mishin në pjesë të vogla, dhe vendoseni mishin e grurit të hikërror në një rrëshqitje në mes të pjatës. Të bëftë mirë! - - Për gatim, është mirë të marrësh pulë zogjsh, pasi ka mish më të butë, dhe piqet më shpejt në kohë.
- - Për përgatitjen e salcës për qull hikërror, mund të përdorni çdo kërpudha dhe erëza për shijen tuaj.
- - Në mënyrë që pjata të dalë 100% me një kore të kuqërremtë, ju mund ta lyeni pulën mirë me majonezë para se ta piqni për 20 minuta dhe ta lini të thithë pak me këtë salcë dhe erëza shtesë me kripë.
Pula është praktikisht e pazëvendësueshme në tryezën tonë, pasi është një mish dietik që mund të konsumohet nga të gjithë. Shtë përgatitur në mënyra të ndryshme, por ne duam të përqëndrohemi në pjekje. Nëse doni të merrni një pjatë të bukur të plotë që kombinon si një pjatë anësore dhe një pjatë kryesore, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani pulë të mbushur me hikërror në furrë.
Recetë e pulës së mbushur me hikërror
Në këtë recetë, ne do të ndajmë një mënyrë për të gatuar pulë të mbushur me hikërror me një salcë të veçantë.
Përbërësit:
- pulë - 1.5-2 kg;
- hikërror - 2 lugë gjelle;
- majonezë - 6 lugë. lugë;
- salcë soje - 2 lugë lugë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- mjaltë - 1 lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë;
- vaj perimesh.
Përgatitja
Gatuani hikërror derisa të gatuhet, sigurohuni që ta kripni. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën dhe skuqini në vaj perimesh. Përzieni me hikërror të zier. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën, salcën e sojës dhe hudhrën e shtypur.
Lani pulën e copëtuar, vendoseni në një dërrasë dhe lyejeni me salcë majonezë brenda dhe jashtë, duke lënë 1/3 e masës për më vonë. Pula duhet të marinohet për një orë. Pastaj mbusheni me hikërror të grirë, qepeni me fije dhe vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje.
Shtoni mjaltë në pjesën tjetër të salcës dhe lyejeni pjesën e sipërme të pulës me këtë përzierje. E pjekim në furrë për 1 orë në 180 gradë.
Pule e mbushur me mëngë
Receta e mëposhtme për pulën e mbushur me hikërror është mjaft e thjeshtë. Përgatitet shpejt, rezulton shumë e shijshme. Gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje mënyrës së mbushjes së duhur të pulës në mënyrë që mbushja të mos dalë e butë.
Përbërësit:
- pulë - madhësi të mesme;
- hikërror - 1-2 lugë gjelle. (varet nga madhësia e pulës)
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1-2 copë ;;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, erëza pule;
- qepe te njoma.
Përgatitja
Shpëlajeni pulën e copëtuar më parë, fërkojeni me kripë dhe piper. Gatuani hikërror dhe sigurohuni që ta kripni. Prisni imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj perimesh. Përzieni me hikërrorin e përfunduar dhe mbushni pulën me këtë përzierje.
Dërgoni kufomën e shpendëve në mëngë, fërkojeni me erëza në krye, sigurojeni mëngën në të dy anët dhe piqni për një orë në 180 gradë. Hiqeni pulën e gatuar dhe spërkateni me qepë të njoma para se ta shërbeni.
Pule në mëngë të mbushura me hikërror
Kjo recetë do të marrë pak më shumë kohë dhe përbërës për të gatuar pulën sesa këshillat e mëparshme, por do të jeni të kënaqur me rezultatet.
Përbërësit:
- pulë - 1.5-2 kg;
- hikërror - 1-2 lugë gjelle;
- kripë, piper i bluar dhe bizele;
- hudhër - 5-6 karafil;
- kampionë - 4-5 copë ;;
- zarzavate;
- vaj perimesh.
Përgatitja
Lani pulën e grirë, fërkojeni me vaj vegjetal, kripë, piper dhe lëreni të marinohet. Në këtë kohë, filloni të përgatitni mbushjen. Vendosni hikërror në një tigan dhe skuqeni, duke e trazuar vazhdimisht derisa të bëhet 
kërcitje Pastaj mbushni hikërror me ujë të zier në mënyrë që të mbulojë pak drithërat, dhe lëreni për disa minuta. Pritini kampionët në feta dhe skuqini në vaj për disa minuta. Pastaj përzieni kërpudhat me hikërror dhe kriposini të gjitha. Filloni pulën me këtë përzierje, qepeni me fije ose lidhni skajet me kruese dhëmbësh. Vendoseni pulën në një mëngë pjekje, lidheni atë nga të dy anët dhe vendoseni pulën në furrë për një orë e gjysmë. Kur zogu është gati, nxirreni nga mëngë, dhe nëse dëshironi që të dalë një kore, atëherë vendoseni në furrë për 10-15 minuta të tjera. Spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara para se ta shërbeni.
Pula e mbushur me hikërror në furrë është një pjatë festive që kombinon mishin me lëng me një zbukurim të avulluar nën një kore kafe të artë. Ju mund të shtoni kërpudha aromatike, të brendshme, barishte, mollë ose kumbulla të thara në mbushje.
Recetë klasike
Hikërror i lirshëm ngjyhet në lëngje pule, rezulton aromatik dhe i shijshëm. 
Komponentët e kërkuar:
- 1 kufomë pule të freskët (pa të brendshme);
- 150 g kokrra hikërror të renditura;
- 30 g vaj me cilësi të lartë 82%;
- 1 lugë gjelle l salcë majonezë me një përmbajtje yndyre prej 60%;
- 1 lugë piper, bluar në një llaç dhe kripë.
Recetë hap pas hapi për pulën e mbushur me hikërror të zier në furrë:
Pule e mbushur me hikërror në furrë me kërpudha
Mbushja e shijshme është e ngopur me aromën e kërpudhave, mishi nuk thahet, dhe kore rozë e zogut duket shumë e shijshme.
Kërkohet:
- kufoma e shpendëve të grirë;
- 100 g kokrra hikërror;
- kokë qepë;
- ½ karrota;
- 100 g;
- 50 ml vaj;
- sipas gjykimit të kripës dhe piperit të grirë;
- 1 art i plotë. l salcë domate e trashë;
- 1 lugë gjelle l mjaltë;
- 1-2 lugë hudhër pluhur;
- një majë piper i vogël;
- 1 lugë përzierje erëzash pule.
Recetë për pulën me lëng të mbushur me hikërror të butë me kërpudha:
- Vlim hikërror derisa të bëhet i thërrmueshëm për 20-25 minuta.
- Pritini qepën në kube dhe skuqeni deri sa të marrë ngjyrë kafe të artë në gjalpë.
- Derdhni karotat dhe kërpudhat e grira, të prera në të katërtat, në tigan.
- Skuqni perimet për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët, shtoni hikërror të zier, kripë dhe piper masën.
- Përziejini përbërësit dhe mbajeni në zjarr për 3 minuta.
- Shpëlajeni trupin e pulës, thajeni, lyejeni me kripë dhe piper kudo.
- Për tu përhapur, përzieni pastën e domates me piper, mjaltë, erëza, hudhër pluhur dhe piper të zi.
- Bluajini erëzat tërësisht.
- Mbushni trupin e pajetë me qull të ftohur.
- Copëtoni lëvozhgën në disa vende me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë.
- Lyejeni zogun bujarisht nga të gjitha anët, lidhni këmbët dhe krahët me një plagë dhe mbuloni volantet me fletë metalike. Vendoseni trupin e pajetë në një myk të veshur me pergamenë.
- Piqni shpendët në 190 ℃ orë, pastaj lyeni lëkurën me vajin e mbetur.
- Kthejeni trupin e pajetë në furrë dhe vazhdoni pjekjen për 40 minuta derisa të shfaqet një skuqje tërheqëse. Periodikisht, pula mund të ujitet me lëng aromatik.
Pula e shijshme me qull të thërrmuar është gati. Shërbejeni të gjithë pjatën në tryezë. Ju mund ta copëtoni trupin në copa, së bashku me hikërror me lëng dhe të shijshëm.
Pula mund të shërbehet vetëm e gatuar plotësisht, kështu që ju mund të kontrolloni gatishmërinë duke bërë një birë në zonën e kofshës. Duhet të bie në sy një lëng pa ngjyrë pa ichor.
Me kumbulla të thara
Pjata me një mbushje pikante-ëmbël ka një aromë të hollë orientale dhe një shije origjinale të mishit.
Ju duhet të përgatitni:
- pulë e mesme e grirë;
- 100 g kokrra të qëruara të hikërror;
- 10 copë. pa farë;
- 2 lugë gjelle l vajra pa aromë;
- 1 lugë gjelle l salcë majonezë yndyrore;
- një majë borziloku të tharë, trumzë dhe rigon;
- 2 thelpinj hudhër;
- një majë pluhur kerri;
- kripë dhe piper për shije.
Metoda e gatimit:
- Kombinoni kripën, erëzat dhe barishtet në një tas.
- Përhapeni trupin e pulës me një përzierje aromatike nga të gjitha anët.
- Zieni hikërror për 20 minuta, përzieni me kumbulla të prera në feta dhe mbushni shpendët me mbushjen.
- Mbyllni vrimën me kruese dhëmbësh ose qepni me qepje të trasha të fijeve të ashpra.
- Dërgo për pjekje në 180 ℃ për 1.5 orë.
Pule me lëng të mbushur me hikërror, të skuqur në furrë, është më mirë të shërbeni pjatën me perime, salcë kosi-hudhër ose salcë domate.
Pule e mbushur me hikërror në furrë me vezë
Pula e mbushur me hikërror dhe vezë, e butë dhe me lëng për shkak të turshi, do të bëhet një darkë e plotë për një familje të madhe.
Ju duhet të përgatitni:
- 1 pulë e re deri në 1.5 kg;
- 150 ml salcë majonezë;
- 1 lugë kripë e grirë imët;
- një majë piper pluhur;
- 150 g hikërror;
- 2 vezë të ziera të ziera.
Gatim hap pas hapi i pulës së mbushur me vezë dhe hikërror në furrë:
Shërbejeni trajtimin në një pjatë të gjerë, duke nxjerrë grurin nga pula me një lugë.
Para se të shërbeni, sigurohuni që të kontrolloni gjellën në mënyrë që të mos mbeten fije në trup, pasi qepja në pulën e përfunduar duket jo estetike.
Pule e mbushur me xixa
Zemrat dhe mëlçitë e copëtuara të përziera me hikërror dhe erëza i japin pulës një aromë të veçantë.
Ju duhet të përgatitni:
- kufoma e pulës së mesme - 1.2 kg;
- 100 g kokrra të zgjedhura të hikërror;
- 200 g të brendshëm;
- qepë;
- karrota;
- 70 g salcë majonezë dhe mustardë pikante;
- 3 thelpinj hudhër;
- 40 ml vaj të rafinuar;
- 1 lugë erëza pule;
- nëse është e nevojshme, kripë dhe piper i bluar.
Ju duhet të gatuani pulë të mbushur me hikërror në furrë në hapa:
- Grini shpendët me erëza dhe një përzierje hudhre të shtypur, majonezë dhe mustardë.
- Skuqni qepët e copëtuara me karota të grira në vaj.
- Vendosni të brendshmet e copëtuara, skuqini dhe përzieni me hikërror të zier.
- Vendoseni mbushjen në mes të kufomës dhe piqeni në 180 ℃ 1.2-1.5 orë.
- Mishi i butë me lëng me qull të thërrmuar duhet të shërbehet me perime të freskëta, salcë tuaj të preferuar dhe lavash të hollë armen.
Një trajtim i shijshëm i mishit të pulës me lëng të mbushur me qull hikërror, perime dhe erëza mund të bëhet pjata kryesore e tryezës festive. Pula nuk thahet, hikërror është i ngopur plotësisht me lëngje mishi dhe kthehet në një pjatë të shijshme, harmonike.
Recetë video për pulën e mbushur me hikërror dhe perime
Kështu që kokrrat e forta të kenë kohë të kalojnë avullin, ne gatuajmë në dy faza dhe si hikërror si një tregtar. Së pari, skuqni karotën banale dhe qepën - me të mishi i grirë është shumë më i kënaqshëm, i shijshëm, pastaj shtoni hikërror për një periudhë të shkurtër. Dhe vetëm përzierja tashmë e lyer me vaj, pak e fryrë dërgohet brenda pulës.
Buckwheat, karrota, qepë - grupi minimal për mbushjen e pulës së tërë. Ju keni të drejtë të pasuroni me kërpudha serë ose pyjore, të rrisni aromën me paste domate, djegës ose hudhër, të prezantoni erëza specifike. Unë propozoj opsionin më të mirë për ngrënësit e të gjitha moshave - ngopeni atë në maksimum me gjalpë dhe ndaloni në erëzat bazë (kripë dhe piper i zi).
Koha e gatimit: 120 minuta / Shërbimet: 6
Përbërësit
- pulë 1800 g
- gjalpë 50 g
- hikërror 100 g
- qepë 1 pc.
- karrota 1 pc.
- vaj perimesh i rafinuar 30 ml
- kripë, sheqer, piper për shije
Përgatitja
Fotografi të mëdha Foto të vogla
Në një tigan për rreth një minutë, ngrohni vajin vegjetal (çdo varietet me aromë neutrale), shpërndani qepën e copëtuar në kube të vogla. Për karamelizim të lehtë, për të rritur shijen, hidhni një majë sheqer të grimcuar. Kaloni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë e moderuar për 2-3 minuta. Kur qepa të jetë ngopur plotësisht me vaj dhe të bëhet transparente, shtoni një pjesë të madhe të karotave të grira në mënyrë të trashë
Llokoçisni qepët me karota, vazhdoni të skuqeni për 2-3 minuta derisa të zbuten, sikur të përgatitni përzierjen e zakonshme të salcës për borscht, turshi dhe pjata të tjera të para. Tjetra, ngarkoni hikërror të larë në ujë të ftohtë
Hidhni në rreth 70 ml ujë të valë, sezoni me erëza dhe, me zierje të moderuar, avulloni një shumëllojshmëri drithërash dhe perimesh për rreth 10 minuta.
Më vete, ne mbytim gjalpë me cilësi të lartë (!) Gjalpë, menjëherë piper, kripë dhe vendosim pak sheqer - pulë e mbushur për një kafe të artë dhe kore të shijshme është e mbuluar me kompozime të ndryshme, por sot ne zgjedhim një delikate, të ëmbël dhe , më e rëndësishmja, aroma kremoze dominuese pa erëza, hudhër dhe mprehtësi të tepruar. Lani zogun vetë, thajeni me një peshqir të endur, duke hequr të gjitha pikat e ujit - në këtë mënyrë është më e lehtë të aplikoni në mënyrë të barabartë shtresën e vajit
Ne e transferojmë trupin e pastër në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë me një anë të lartë, e cila na lejon të mbajmë vëllimin e plotë të lëngjeve që rrjedhin në të ardhmen. Ramboya, mbush bujarisht pulën e copëtuar me një përzierje avulli-perime të avulluara. Shtypni çdo herë me një lugë për të vendosur më shumë mbushjet. Ne e lidhim vrimën me kruese dhëmbësh prej druri (ose fije kuzhine)
Përhapeni gjalpin e shkrirë dhe të kalitur në të gjithë me një furçë. Ju mund të përdorni një vaj plastik të butë, të nxjerrë nga frigoriferi para kohe. Por lëkura e pulës është mjaft e vështirë të grihet në mënyrë të barabartë, pa boshllëqe, kështu që unë rekomandoj shkrirjen. Për të mos e djegur para kohe, ne i paketojmë skajet e krahëve të hollë në fletë metalike. Ne e vendosim produktin gjysëm të gatshëm në një furrë të nxehtë për 80-100 minuta, pa e mbuluar, piqem në një temperaturë prej 170 gradë
Periodikisht derdhni pulën e mbushur me një lëng aromatik që derdhet në tigan, sesa me një kore të kuqërremtë dhe të artë
Transferoni pulën e përfunduar në një pjatë të bollshme, nxirrni hikërror aromatik me një lugë, sezoni bujarisht me lëng mishi të butë, shërbejeni me barishte të freskëta, perime, sallata. Ju bëftë mirë!
Si në menunë e përditshme ashtu edhe në tryezën festive, pula e mbushur me hikërror do të jetë një pjatë e mirëpritur. Qull i lirshëm i hikërror, i njomur në lëngje të ëmbël të mishit, kthehet në një pjatë të mahnitshme për ushqimin e shijshëm të mishit të shpendëve të kuq.
Si të mbushni pulën me hikërror?
Procesi i gatimit të pulës së mbushur me hikërror konsiston në mbushjen e kufomës së marinuar me mbushjen e përgatitur, e ndjekur nga pjekja e shpendëve në furrë.
- Marinada për pulën mund të jetë një grup lakonik i kripës, piperit ose salcave të bazuara në majonezë, mustardë, së cilës i shtohen mjaltë, salcë soje, hudhër, erëza dhe barëra të thata.
- Komponenti për mbushjen është hikërror i zier, në të cilin mund të shtoni perime, kërpudha, fruta të thata.
- Pula e mbushur me hikërror të papërpunuar duhet të piqet në mëngë ose fletë metalike, në mënyrë që të ruhet lëngu maksimal që do të nevojitet në mënyrë që drithërat të gatuhen.
Pule e plotë e mbushur me hikërror në furrë
Pula e mbushur me hikërror në furrë do të dalë më e shijshme nëse shtoni karota të para-gatuara në gjalpë me qepë në drithërat gjysmë të përgatitura. Në vend të majonezës për marinadën, mund të merrni një përzierje të kalitur të salcë kosi me mustardë, duke e fërkuar trupin e pajetë jo vetëm jashtë, por edhe brenda para mbushjes.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- qepë dhe karrota - 1 copë;
- vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- majonezë - 50 g;
- erëza, kripë dhe piper.
Përgatitja
- Fërkoni trupin e pajetë me një përzierje kripe, piper, erëza, hudhër dhe majonezë.
- Hikërror zihet, plotësohet me perime dhe barishte të skuqura në vaj.
- Mbushni pulën me mbushjen, qepni.
- Kufoma piqet në 180 gradë.
- Pas rreth 1.5 orësh, pula e mbushur me hikërror do të jetë gati.
Pule e mbushur me hikërror dhe kërpudha në furrë
Do të jetë edhe më e shijshme dhe më e shijshme. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme të shtoni kërpudha aromatike pyjore në drithërat e ziera, duke i zier ato para se të skuqen me shtimin e qepëve derisa të ulen në fund. Nja dy pinca barishtesh provansale të përziera në mbushje do të shtojnë aromë.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 300 g;
- vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- xhenxhefil të bluar dhe hudhër të tharë - 1 lugë;
- ketchup dhe majonezë - 1 lugë gjelle secila lugë;
- erëza, kripë dhe piper.
Përgatitja
- Ketchup, majonezë, xhenxhefil, hudhër përzihen me kripë, piper dhe erëza.
- Fërkojeni pulën me përzierjen.
- Kërpudhat skuqen në vaj me qepë, të përziera me hikërror.
- Zogu mbushet me përzierjen, qepet, dërgohet në furrë të nxehtë në 180 gradë.
- Pas 1.5 orësh pjekje, pula e mbushur me kërpudha dhe hikërror do të jetë gati.
Pule e mbushur me hikërror dhe kumbulla të thara
Nëse dëshironi të merrni një pjatë më të rafinuar dhe origjinale, është koha për të gatuar shpendët sipas recetës së mëposhtme. Pula e mbushur me hikërror dhe kumbulla të thara në furrë është e ngopur me aromën e frutave të thata dhe rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me kajsi të thata dhe rrush të thatë pa fara.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- kumbulla të thata - 10 copë ;;
- vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- majonezë - 1 lugë gjelle. lugë;
- trumzë, rigon dhe borzilok - majë secila;
- hudhër - 2 karafil;
- kerri, kripe dhe piper.
Përgatitja
- Majoneza përzihet me hudhër, kerri, kripë, piper dhe barishte, fërkohet me një përzierje të një zogu.
- Hikërror i zier përzihet me kumbulla të thata dhe karkasat mbushen me mbushje.
- Dërgojeni pulën të piqet në 180 gradë.
- Pas 1.5 orësh, pula e mbushur me hikërror do të jetë gati.
Pule e mbushur me hikërror në furrë në mëngë
Pule e mbushur me hikërror në furrë, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, është gatuar në mëngë, gjë që e bën atë veçanërisht lëng. Idetë nga recetat e mëparshme janë të zbatueshme në këtë rast: mbushja do të jetë më e shijshme dhe më e pasur me perime të pjekura, kërpudha me qepë ose fruta të thata.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- paste domate, mustardë dhe mjaltë për salcën - 1 lugë;
- mustardë dhe mjaltë - 1 lugë gjelle secila lugë;
- kripë dhe piper.
Përgatitja
- Fërkoni trupin e pajetë me kripë, piper, një përzierje mustardë dhe mjaltë.
- Zogu është i mbushur me hikërror, i qepur.
- Pasi pula e mbushur me hikërror në mëngë të jetë pjekur për një orë, ajo hiqet në një fletë pjekje dhe lyhet me një salcë paste domate, mjaltë dhe mustardë.
- Dërgojeni pjatën në furrë për 30 minuta të tjera.
Pule e mbushur me hikërror me mollë
Një recetë tjetër argëtuese, sipas së cilës pula e pjekur e mbushur me hikërror merr shënime të këndshme të ëmbël agrume do të paraqitet më poshtë. Në këtë rast, mollët i shtohen mbushjes, të para-skuqura me qepë dhe proshutë, për shkak të së cilës mbushja është më lëng dhe më e rafinuar.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- reçel portokalli dhe proshutë - 150 g secila;
- mollë - 1 copë;
- qepë - 2 copë ;;
- hudhër - 6 karafil;
- vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- pod djegës - 0.5 copë .;
- kripë dhe piper.
Përgatitja
- Përzieni bllokimin me hudhër (3 karafil), djegës dhe kripë, fshijeni zogun me marinadë.
- Skuqni proshutën me qepë dhe gjalpë, shtoni mollë të copëtuara, kripë, skuqeni për 10 minuta.
- Përzieni skuqjen me hikërror, hudhër, mbushni zogun, qepeni atë.
- Pjekur me hikërror për 1.5 orë në 180 gradë.
Pule e mbushur me hikërror me të brendshme
Pula e mbushur me hikërror dhe mëlçi merr shënime dhe pasuri shtesë aromatizuese. Ju gjithashtu mund të shtoni zemrat e pulës në mbushje, pasi i keni zier më parë në ujë të kripur me erëza, dhe më pas pritini në disa pjesë dhe skuqini së bashku me prerjet e mëlçisë dhe perimet.
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- hikërror -100 g;
- të brendshmet - 200 g;
- qepë dhe karrota - 1 copë;
- majonezë dhe mustardë - 70 g secila;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj - 40 ml;
- erëza, kripë dhe piper.
Përgatitja
- Fërkojeni zogun me kripë, piper, erëza, një përzierje mustardë, majonezë dhe hudhër.
- Skuqni qepët me karota në gjalpë.
- Shtohen gypat, skuqen për 10 minuta, përzihen me hikërror.
- Kufoma mbushet me mbushjen, qepet dhe piqet në një fletë pjekje në 180 gradë për 1.5 orë.
Pule e mbushur me hikërror pa kocka
Qull hikërror me kërpudha rezulton të jetë veçanërisht e shijshme, nëse së pari përpiqeni të hiqni trupin e pajetë nga të gjitha kockat ose të paktën nga korniza e pasme me sternumin. Pulpa e ndarë nga kockat shtohet gjithashtu për shije, skuqet në vaj dhe përzihet me mbushjen.