A Caprese egy klasszikus recept mozzarellával. Olasz saláta mozzarellával és paradicsommal. Klasszikus mozzarellával és paradicsommal

A Caprese az egyik híres olasz saláta, amelyet antipasti -ként szolgálnak fel, vagyis könnyű harapnivalót az étkezés elején. De a gyengéd mozzarella és lédús paradicsom kombinációja nemcsak ebben a híres ételben található. Vannak más olaszok, akik hideg snackeket találtak ki e két termék felhasználásával.

Caprese saláta

Fotó: Shutterstock

Caprese saláta

A Caprese saláta titka egyszerű: csak friss sajt, kiváló olívaolaj, lédús paradicsom és egy kis aromás bazsalikom. 4 adag snackhez szüksége lesz: - 4 lédús, erős paradicsomra; - 2 golyó (50 g x 2) mozzarella; - 12 friss bazsalikomlevél; - finomra őrölt só; - 3-4 evőkanál olívaolaj.

Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat. Vágjon minden paradicsomot szeletekre keskeny, éles késsel. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 centimétert. A mozzarella sajtot egyforma vastagságú szeletekre vágjuk. A Caprese salátát tálalhatja úgy, hogy tányérra teríti, felváltva sajtot és paradicsomot, vagy tornyot alakít. Ha a második tálalási módot választja, dobja el az alsó paradicsomszelet, hogy a szerkezete jobban álljon a tányéron. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal, sóval és bazsalikomlevéllel díszítjük. A klasszikus saláta receptje pontosan így néz ki, de ha kicsit eltér a hagyományoktól (és még az olaszok is megengedik maguknak a különféle újításokat), akkor hozzáadhat 1 evőkanál sűrű balzsamecetet a Caprese öntethez.

Ha még nem áll készen a saláta tálalására, ne sózza. A só kiszívja a gyümölcslevet a paradicsomból, és tönkreteszi az uzsonnát. Só Caprese közvetlenül étkezés előtt

Tészta saláta paradicsommal és mozzarellával

A tészta saláták szintén az olasz konyha klasszikusai. Kiadós és friss, nemcsak snackként szolgálhatnak fel, hanem helyettesíthetik az egész étkezést. Vegyünk: - 100 g száraz pasztát (hab vagy rigatto); - 80 g főtt csirke filé; - 4 evőkanál konzerv kukorica; - 6 cseresznyeparadicsom: - 1 édes paprika; - 1 kanál mozzarella; - 3 evőkanál olívaolaj; - 1 evőkanál citromlé; - 2 evőkanál apróra vágott kapor; - 1 evőkanál petrezselyem; - 1 gerezd fokhagyma; - só és bors ízlés szerint.

A tésztát al dente -re főzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Öntse le a folyadékot, és öblítse le a tésztát hideg forralt vízzel. Saláta tálba tesszük. A csirkemellet kockákra, a paradicsomot félbevágjuk, a mozzarellát kézzel apróra vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg a paprikát, vágja le a szárát, távolítsa el a magokat, és vágja a paprikát apró kockákra. Adjon hozzá borsot, sajtot, csirkét és fűszernövényeket egy saláta tálba. A fokhagymát felaprítjuk. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a darált fokhagymát egy kis tálban, enyhén keverje össze. Öntsük az öntetet a salátába, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tálaljuk.

Ahogy nincs füst tűz nélkül, úgy az ünnepi asztal sem képzelhető el saláta nélkül. Alig pár évtizeddel ezelőtt a legtöbb hazai bankettet csak Olivier és „hering bunda alatt” díszítették. Most a helyzet gyökeresen megváltozott. Az étterem szakácsai és a háziasszonyok is különféle receptekkel próbálják meglepni a vendégeket. A Caprese saláta (Insalata Caprese) egyszerű, mégis elegáns és ízletes étel. Ez a mediterrán konyha világszimbóluma. Úgy tűnik, megtestesítette a paradicsom egy kis darabját, amely Capri szigetén látható. A paradicsom, a mozzarella és a bazsalikom csak három egyszerű összetevő, amelyek harmóniájukkal meghódították a világot. Mi a titka az egyszerű saláta népszerűségének, azt cikkünkben tárgyaljuk.

Különféle mítoszok és legendák léteznek a Caprese saláta eredetéről. A legnépszerűbb változat a második világháború utáni időszakra vonatkozik. Úgy gondolják, hogy egy különösen hazafias kőműves találta ki az étel receptjét. Szívesen rakta ki a szendvics töltelékét az olasz trikolor színébe. Így az egyik vacsora során bazsalikomot és paradicsomot kombinált puha kenyéren.

Van azonban történelmi bizonyíték arra, hogy a Caprese recept születése az 1920 -as évekre nyúlik vissza. Aztán a saláta megjelent a Quisisana menüjében.

Kifejezetten Filippo Tommaso Marinetti futurista költő számára készült. A zászló színű étel azért jött létre, hogy meglepje a hagyományos konyhát bíráló írót. Azóta a saláta rendszeressé vált a híres olasz étrendjében. Még I. Farouk egyiptomi király is, aki 1951 -ben Capriban járt, nagyra értékelte a snack -ként felszolgált Caprese -t.

Recept

A caprese salátát bárki elkészítheti, kulináris ismeretek nélkül is. Elég, ha kéznél van néhány hozzávaló, és pár trükk a fejedben.

Kedves olvasó, ha megtalálja a választ az olaszországi nyaralásával kapcsolatos bármely kérdésre, használja. Minden kérdésre válaszolok a vonatkozó cikkek alatti megjegyzésekben, legalább naponta egyszer. Útmutatója Olaszországban Artur Yakutsevich.

Tehát a klasszikus recepthez szükséges összetevők:

• Paradicsom - 400 g;
• Mozzarella sajt - 350 g;
• Friss bazsalikom - 1 csokor;
• - 6 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Mossa meg a paradicsomot és távolítsa el a szárát. A bazsalikomot alaposan öblítse le folyó víz alatt, és válassza le a leveleket a szárról. Vegye ki a mozzarellát a sóoldatból, és hagyja lecsepegni.

Vágja a paradicsomot és a mozzarellát legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. Az edénybe felváltva tegyen sajtdarabokat és zöldségeket. Keverjük össze az olívaolajat sóval, és öntsük a szeletekre.

Tálalás előtt díszítsük bazsalikomlevéllel, mert általában gyorsan elhervadnak.

A paradicsom savassága tökéletes összhangban van a sajt krémes ízével. Ebben az unióban a bazsalikom felelős a jellegzetes aromáért.
A Caprese lenyűgözi egyszerűségével. De van néhány titok, amit tudnia kell a tökéletes étel elkészítéséhez.

Paradicsom előkészítése

Ezeket soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ez vizesebbé teszi őket, és megfosztja őket gazdag ízüktől. Az ideális tárolás szobahőmérsékleten történik.

Ha kifejezett ízű paradicsommal találkozik, akkor egy kicsit termikusan "újraéleszteni" kell. Ehhez vágjuk szeletekre, tegyük sütőlapra, és szórjuk meg olívaolajjal és fokhagymával, pároljuk körülbelül 2 órán át a legalacsonyabb hőmérsékleten.

Ezenkívül, ha a paradicsomot feldaraboljuk, sóval megszórjuk, és 30 percig ebben a formában hagyjuk, aromája sokkal erősebb lesz.

A mozzarella kiválasztása

A Caprese egyetlen sajtja a mozzarella. A polcokon vákuumcsomagban találja. De a legjobb megoldás a termék sóoldatban történő megvásárlása.

Honnan tudja, hogy minőségi terméket vásárol? Vegye figyelembe a feltüntetett összetevőket. A mozzarella előállítása időt vesz igénybe. Ha a készítmény csak tejet, sót, oltóanyagot és enzimeket tartalmaz, akkor ez minőségi sajt. A túró vagy a citromsav jelenléte gyorsított főzési folyamatot jelez.

Néhány recept azt javasolja, hogy kísérletezzenek a termék füstölt változatával. De jobb, ha salátába tesszük a sajt teljes tömegének csak egy részét, mivel az affum nagyon erős ízű.

Az ideális választás az. Gazdag, krémes ízű és szó szerint megolvad a szájában.

Bazsalikom - az utolsó simítás

A friss bazsalikom kiegészíti a caprese trikolórt. Válasszon zöld leveleket kis levelekkel. Ízük sokkal gazdagabb. Az édes növényfajták a lehető legjobban illeszkednek az étel aromájának körvonalába. Ide tartozik például a Genovese bazsalikom.

Ha kételkedik a bolt zöldségének minőségében, akkor nincs probléma az ablakpárkányon vagy kerti telken lévő edényben termeszteni. Ennek optimális ideje május vagy június.

A Caprese -t azonban nyári salátának tekintik, amikor a kosarak tele vannak friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Hogyan lehet diverzifikálni a receptet

Egyesek számára a Caprese saláta egyszerűsége kétségtelen plusz az ételhez. Mások viszont túl "naivnak és unalmasnak" tartják. Nem szabad feladni a pozíciót, mert meglepően könnyű valami újat és csábítóvá alakítani. Csak olvassa el tippjeinket. Bár egyes értelmezések szerint az étel már nem lesz klasszikus, ettől egy kicsit sem fog szenvedni.

Piknikre

A szelet háromszínű elrendezése egy klasszikus salátában szemet gyönyörködtető, de kétségkívül időt és helyet igényel a tálaláshoz. Ha gyorsan szeretne ételt készíteni, vagy piknikre készül a család, akkor elegendő kockára vágni a paradicsomot és a mozzarellát, kézzel szedni a bazsalikomleveleket, mindent egy edénybe küldeni, és felönteni olívaolajjal és egy kis sót.

Szokatlan bemutató

Szereted az olasz salátát, de mást szeretnél? Próbáld meg nem tányéron, hanem a paradicsomban tálalni. Ehhez késsel távolítsa el a nagy paradicsom tetejét, és kanállal dörzsölje le a pépet. Ezután vágja a pépet és a mozzarellát kockákra, keverje össze vajjal és egy csipet sóval, és tegye az előkészített zöldség "edényekbe", bazsalikomlevéllel díszítve. Vagy tegye az ellenkezőjét: készítsen tartályokat sajtgolyóból, és tálalja benne a salátát.

Sajtpótlás

Nem vonzódik a mozzarella tejes ízéhez, vagy szervezete nem tolerálja a tehéntej összetevőit? Cserélje ki a krémes összetevőt laktózmentes sajtra vagy a hosszú érlelésű kemény változatra (például: vagy).

A mártás használata

Szeretne egy kis genovai akcentust adni Caprese salátájának? Hagyományos alapanyagokból főzzük, de olaj, só és bazsalikomlevél helyett fűszerezzük (Pesto). Az enyhébb íz érdekében a fokhagymát az utóbbiakból ki lehet zárni.

Tengeri változat

A Caprese tengeri változata magában foglalja a szardella és a kapribogyó hozzáadását a paradicsomhoz és a mozzarellához.Ízesítsük olívaolajjal. Ez a bazsalikom egy részét oregánóval helyettesíti. Ebben az értelmezésben egyáltalán nem használhat sót, mivel minden összetevő meglehetősen sós.

Görög stílus

Más országokból származó összetevők segítenek újdonságot adni az ételhez. Például Görögország híres olajbogyóiról, amelyek tökéletes összhangban vannak az olasz mozzarellával és paradicsommal. A sima olívaolajat görög mártással lecserélni szintén jó ötlet. A turmixgépben való elkészítéséhez keverjük össze: natúr joghurtot, apróra vágott bazsalikomot, sót, olajat és egy kevés citromlevet. A felvert mártást a hűtőszekrényben legalább 30 percig hűtjük, mielőtt hozzáadjuk a salátához.

Téli Caprese

A tél nem a legjobb évszak a friss és ízletes paradicsom megtalálására. A napon szárított paradicsom segít kilábalni a helyzetből. Helyezze a paradicsomot egy tálra, váltakozva vékonyabb, mint a klasszikus szeletelt mozzarellával. Ebben a változatban a bazsalikom nem szükséges, mivel a szárított zöldségek édessége teljesen elegendő egy ízletes idillhez. A tökéletes tökéletesség érdekében öntethez adjunk hozzá apróra vágott pisztáciát az olívaolajhoz.

Koktél saláta

Bízz a szemedben. A caprese -t nemcsak enni, hanem inni is lehet. Egy ilyen koktél elkészítése kissé tovább tart, mint a klasszikus változatban. A paradicsomot lehámozzuk, meghámozzuk és turmixgéppel felverjük a finomra vágott zellerrel és fokhagymával együtt. A paradicsomkeveréket poharakba tesszük, és mozzarella kockákkal, uborkaszeletekkel díszítjük, sózzuk és olívaolajjal meglocsoljuk. A végső részlet egy pár bazsalikomlevél.

Tálalás adagokban

A tálak vagy széles poharak a legjobbak adagokban való tálaláshoz. A réteges saláta esztétikusabbnak tűnik. Az aljára kenyérkrutont, majd sajtot és paradicsomot teszünk. Ízesítsük olívaolajjal vagy pesto mártással. Végül adjunk hozzá néhány fenyőmagot és bazsalikomot.

Bruschetta Caprese

A Caprese stílusú bruschetta tökéletes a barátokkal való grillezéshez. Fontos használni. Szárítsa meg a szeleteket egy serpenyőben, szórja meg olajjal, és enyhén dörzsölje meg fokhagymával. Ezután tegyen egy pár darab sajtot és egy paradicsomot. Ezt a szendvicset sóval és finomra vágott bazsalikommal ízesítik.

Canapé saláta

A capri saláta kiváló választás a szendvicsekhez. Kis golyó mozzarella, cseresznyeparadicsommal és bazsalikommal együtt remekül érzi magát a nyárson. Elég nehéz így fűszerezni az ételt, ezért szeletelt padlizsánnal gazdagíthatjuk, rácson süthetjük és korábban olajjal meglocsolhatjuk.

Bogyós változat

A Caprese bogyós változata inkább desszert, mint saláta. A paradicsomot eperrel, a hagyományos mozzarellát Fiordilatte sajttal helyettesíti. Ez utóbbit bogyók nagyságú kockákra vágjuk. Az íz tökéletes harmóniája érdekében az ételt apróra vágott pisztáciával megszórják.

Őszi keverék

A hűvös esős napok kezdetével felmerül a vágy, hogy több kalóriatartalmú ételre váltsunk. Az étel őszi változatában a hagyományos alapanyagok mellett körteszeletek és vékonyra szeletelt sonka szeletek is szerepelnek.

Citrus fantázia

Azoknak, akik szeretik a citrusféléket, van egy saláta eredeti, fanyarabb változata. Ebben a paradicsomot hámozott grapefruit vagy vörös narancsszeletek váltják fel. A klasszikusokhoz hasonlóan az ételt olívaolajjal ízesítik. A bazsalikom mellett a mentalevél tökéletesen illeszkedik az ilyen ízharmóniába.

Gabonafélékkel

A gabona caprese -t általában előételként vagy friss köretként szolgálják fel. Főtt darát (árpa, kuszkusz vagy bulgur) kennek az edényre. A hagyományos összetevőket kockákra vágják. A második rétegbe kerülnek. A kompozíciót bazsalikomlevéllel és olívaolajjal kerekítik.

Tonhallal

Az egészséges és ízletes és kielégítő saláta elkészítéséhez csak egy további összetevőt kell bevennie. Tonhal olajban vagy saját levében tökéletesen illeszkedik a Caprese vászonhoz. A sajtot, a paradicsomot és a halat kockákra vágjuk és összekeverjük. Fűszerezze az ételt olajjal, lehetőleg extra szűzzel és oregánóval.

Maximális fehérje lehetőség

A mozzarellával készült Caprese már jó fehérjeforrás. Azonban, ha akarja, még fehérje-gazdagabbá teheti. A rukkola "párnáján" sajt, paradicsomszeletek és vékony szeletek vannak elhelyezve. A salátát kevés olívaolajjal ízesítjük és citromlével meglocsoljuk.

Ínyenc ajánlat

A Caprese saláta hagyományos olasz előétel, akár a füge. Két klasszikus egybe ötvözve páratlan fogást teremt az igazi ínyenceknek. Ehhez a mozzarella-paradicsom szokásos váltakozását legfeljebb 1 cm vastag fügeszeletekkel hígítjuk, sonkával díszítjük és olajjal megszórjuk.

Kicsit egzotikus

Szereted az egzotikumot? Ezután próbáljon vékony szelet avokádót hozzáadni egy klasszikus salátához. Biztosan lenyűgözni fogja ezt az értelmezést. Egy másik lehetőség, hogy az ételt guacamole -lal ízesíti. Elkészítéséhez az avokádó pépét összetörjük paradicsommal (héj és mag nélkül), hagymával, fokhagymával és lime levével együtt. A kapott keveréket sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk sülni, mielőtt a caprese -val kombináljuk.

Kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok

A Caprese klasszikus változata meglehetősen könnyű étel. Kalóriatartalma 100 grammonként csak 177 kcal. amelyek a következőkből állnak:

• Fehérjék - 10,5 g;
• Zsír - 13,7 g;
• Szénhidrátok - 3,5 g.

A saláta fő értéke az, hogy az összes felhasznált összetevő nincs hőkezelve. Következésképpen a legfontosabb anyagok - vitaminok - változatlanul megmaradnak.

A paradicsom gazdag vitaminokban, például C, A, E, K, folsavban. Magas a káliumtartalmuk, ami hozzájárul a szív normál működéséhez. A paradicsom hatalmas előnye a likopin nevű antioxidáns magas tartalma. Harcol a szabad gyökökkel, megakadályozza a rák egyes formáit. A likopin gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, javítja az erek állapotát.

A mozzarella kiváló fehérje- és kalciumforrás az egészséges fogak, körmök és bőr érdekében. Más sajtfajtákkal összehasonlítva kevesebb zsírt tartalmaz.

Az olívaolaj híres magas tartalmáról: olajsav, amely normalizálja az anyagcsere folyamatokat; rákellenes tulajdonságokkal rendelkező omega-9 zsírsavak; linolsav, amely részt vesz a szövetek regenerálódásának folyamatában.

A bazsalikom elősegíti a megfelelő emésztést, megszünteti az ödémát és fokozza a szervezet védő funkcióit.

A saláta összetevőinek kétségtelen előnyei miatt kiváló étel nemcsak a szokásos menüben, hanem az egészséges táplálkozás szabályait betartó emberek étrendjében is.

A szigetországi saláta minden titka kiderült. Bármit is mondjon valaki, de mindenki köteles legalább egyszer főzni a Caprese -t. Pihenjen olaszul, szeressen oroszul, főzzön, ahogy jónak látja, és ne feledje: "Az igazság szavai egyszerűek, mint a Caprese saláta receptje!"

↘️🇮🇹 HASZNOS CIKKEK ÉS OLDALOK 🇮🇹↙️ OSZD MEG A BARÁTAIDDAL

Klasszikus olasz paradicsom és sajt saláta.

• 250 g mozzarella (puha)
• 3-4 paradicsom

• 60 g extra szűz olívaolaj
• 30 g zöld bazsalikom (nettó súly)
• 30 g parmezán (vagy hasonló sajt)
• 20 g dió (vagy fenyőmag)
• 2 gerezd fokhagyma
• só

Nagyon egyszerű, de finom saláta. Valószínűleg kevesen vannak, akik nem ismerik az olasz Caprese salátát, ez a híres antipasto saláta előétel, vagyis a főétkezés előtt szolgálják fel. Lágy mozzarella salátából, finom paradicsomból, bazsalikomlevélből, olívaolajból, sóból és borsból áll. Egyszer régen, amikor először próbáltam, nem volt különösebben lenyűgözve az íze. A bazsalikom, a só, a bors és az olaj ellenére elég szelídnek bizonyul. De később, hozzá pesto szószt, nagyon megkóstoltam, tényleg nagyon finom lett. Szóval nekem személy szerint a Caprese saláta nem létezik pesto szósz nélkül, ez a szósz tökéletesen hangsúlyozza az ízét, és igazán érdekessé és nemessé teszi!
Az alábbi összetevők listájából körülbelül 4-6 adagot kapunk.

Készítmény:

Már bemutattam a pesto szószt.
A klasszikus recept fenyőmagot vagy fenyőmagot tartalmaz, de én már régóta dióval készítem. A fenyőmagra támaszkodva ritkán árulják, hol, és ha értékesítik, akkor az ára nem megfelelő, és emellett gyakran avas. A fenyőmagok nagy százalékban tartalmaznak olajat, ezért nagyon gyorsan elfajulnak. De ha jó friss fenyőmagja van, akkor természetesen használja a pesto mártáshoz.
A mártás főzése.
Válassza le a bazsalikomot a szárról, mossa le, szárítsa meg jól, tegye egy edénybe. Hozzáadjuk a parmezánt és a fokhagymát, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a diót, a sót és az olajat.

Őröljük turmixgéppel, de nem túl sokáig, és úgy, hogy apró darabok maradjanak.

Az elkészített mártást lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Célszerű hidegen tálalni, mert jobban ízlik.

A Caprese fontos része a modern olasz konyhának, de története mindössze 250 éves. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezt megelőzően több évszázaddal a paradicsomot szinte soha nem fogyasztották nyersen.

Most nemcsak itthon népszerű, hanem sok más európai országban is. Ez a könnyű és gyönyörű saláta gyorsan csillapítja az éhséget, és nem okoz túlevés érzését, ezért mindig jelen van az olaszok napi menüjében.

Ami

Általában paradicsommal és mozzarellával készül. Ez a könnyen elkészíthető és kellemes előétel régóta nemzeti rangra emelkedett.

Külsőleg az elkészült étel az Olasz Köztársaság nemzeti lobogójára hasonlít.

Összetétel, hogyan válasszon termékeket egy ételhez

Ideális esetben a mozzarella fekete bivalytejből készül. Hazánkban nehéz ilyen finomságot találni. De ha megtalálja a csomagoláson a Mozzarella di Bufala utóiratot, akkor ne habozzon, vásároljon!

De a bivalytejből készült caprese sajtot nem mindig lehet megtalálni, különösen a nagyvárosokon kívül.

Ezekben az esetekben tehéntejből készült terméket használnak.... Megtalálható minden szupermarket tejtermék rovatában.

A paradicsom a gyökér íz összetevője... A caprese számára a legalkalmasabb a "Bull Heart" paradicsom.

Ha nincs ilyen paradicsom kéznél, ne aggódjon. A lényeg az, hogy a zöldségek frissek legyenek., kifejezett íz és édes illat.

A bazsalikomnak frissnek kell lennie, egész levelekkel és erős jellegzetes aromával rendelkeznek.

Az olívaolajat kizárólag a legmagasabb minőségű, hidegen sajtolt Extra Virgin -t kell fogyasztani. Meg kell mutatnia az olajbogyó különleges aromáját, és a színének enyhén gyógynövényesnek kell lennie.

Hogyan kell főzni

Mozzarellával

Hozzávalók:

Készítmény:

• A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és 5 mm -es körökre vágjuk. A sajtgolyókat 7 mm -es darabokra vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket.
• Tegye a felvágott paradicsomot és a mozzarellát egy csészealjra. A salátát sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Meglocsoljuk balzsamecettel és olajjal. A tetejét friss bazsalikomlevéllel tegyük fel.

Csirke filével

Hozzávalók:

• Csirkemell - 500 g;
• Bocconcini sajt - 8 golyó;
• Paradicsom - 4 darab;
• Friss bazsalikom - ¼ csésze;
• Olívaolaj - 60 ml;
• Vörösbor vagy balzsamecet - 60 ml;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Só ízlés szerint);
• Frissen őrölt bors (ízlés szerint).

Készítmény:

• Melegítse fel a grillt közepes hőmérsékletre. Elkészítjük a caprese szószt: a fokhagymát, olajat, ecetet vagy bort, sót és borsot homogén masszává keverjük.
• Tegye a csirkét, apró szeletekre vágva, egy sekély edénybe, és kenje be 2 evőkanál keverékkel.
• Helyezze a csirkét a rácsra, fedje le és főzze körülbelül 4 percig. Ez idő alatt a húsnak fehérnek kell lennie a széleken, és aranyszínű kéreggel kell borítani a tetején. Fordítsa meg a csirkét, és főzze további 4 percig, amíg meg nem puhul. Vegye ki a csirkét a rácsból, és hagyja hűlni 5 percig.
• Vegyünk egy terjedelmes edényt, tegyünk oda salátaleveleket, és keverjük össze a maradék szósz felével. Helyezze a beáztatott leveleket tányérokra. Sajt- és paradicsomszeleteket kenünk rájuk. A mártás többi részét kenjük a felületre. A tetejére csirke darabokat teszünk. Kész a saláta!

Pestó mártással

Hozzávalók:

• Paradicsom - 120 g;
• Olívaolaj - 20 ml;
• Mozzarella - 120 g;
• Pesto - 10 g;
• Bazsalikom - 6-7 levél;
• Balzsamecet - 10 ml;
• Frissen őrölt bors (ízlés szerint);
• Só ízlés szerint).

Készítmény:

Az érett paradicsomot és a sajtgolyókat szeletekre vágjuk. Tegye a darabokat egyenként egy tányérra. A tetejét meglocsoljuk olajjal és fűszerezett balzsamecettel. Zöld levelekkel tálaljuk, és ízesítjük (lehetőleg genovai). Szolgálhat!

A nyárson

Hozzávalók:

• Cseresznye paradicsom - 20 db;
• Mozzarella - 300 gr;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Friss bazsalikomlevél - 6-7 darab;
• Só ízlés szerint);
• Őrölt szegfűbors (ízlés szerint);
• Fogpiszkáló nyárs - 20 db.

Készítmény:

Hámozzuk meg a cseresznyeparadicsomot, öblítsük le és tegyük egy tálba... A sajtgolyókat 20 kockára vágjuk, körülbelül akkora, mint a cseresznye. Hozzáadjuk a paradicsomhoz. Sóval és borssal ízesítünk mindent. Vágja le a megmosott és szárított leveleket, és adja hozzá a keverékhez. Töltse fel olajjal a tetején.

Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, de nagyon óvatosan. Fából készült nyárson sorban sajtot és paradicsomot fűzünk. Tegye a kész nyársat egy tányérra. Öntsük a többi olajat a hozzávalókra, fűszerezzük szegfűborssal.

Sütemény formájában

Hozzávalók:

• Mozzarella - 70 gramm;
• Cseresznye paradicsom - 150 gramm;
• Bazsalikom - 7-8 levél;
• Növényi olaj - 20 g;
• Só, frissen őrölt bors (ízlés szerint).

Készítmény:

Kis édes paradicsomot megmossunk, a szárát meghámozzuk... Vágja a paradicsomot 2 egyenlő részre. A vágott oldalával felfelé tedd egy tányérra és ízesítsd sóval.

A sajtgolyókat a paradicsommal arányos körökre osztjuk... Tegye a sajtdarabokat a paradicsom tetejére. Minden hengert bazsalikomlevéllel egészítünk ki, és a szerkezetet fa nyárssal rögzítjük. Fűszerezzük a tetején olívaolajjal és fekete borssal.

pizza

Hozzávalók:

• Száraz aktív élesztő - 14 g;
• Víz - 480 ml;
• Olívaolaj - 200 ml;
• Só - 3 teáskanál;
• Búzaliszt - 120 g;
• Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• Rozmaring - 60 g;
• Asiago - 120 g;
• Bazsalikom - 7-8 levél;
• Cseresznye paradicsom - 1 kg;
• Mozzarella - 340 g.

Készítmény:

Az élesztőt meleg vízben feloldjuk és 5 percig hagyjuk... Adjunk hozzá olajat az oldathoz, fűszerezzük sóval és alaposan keverjük össze. Egy másik tálban keverjünk össze 4 csésze lisztet apróra vágott fokhagymával és rozmaringgal. A keverék közepére mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős oldatot.

A keveréket addig keverjük, amíg puha tésztát nem kapunk. Fedjük le a tésztát, és tegyük meleg helyre 50 percre, hogy érjen.

Adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet a megkelt tésztához... Addig gyúrjuk, amíg a liszt teljesen el nem keveredik a tésztával. Ezután tovább gyúrjuk körülbelül 5 percig, amíg a tészta puha és hajlékony nem lesz.

A sütőt 200 ° C -ra melegítjük. Helyezze a tepsit a tésztával a sütő felső részébe. 30-35 percig melegítünk.

Tegye vissza a tésztát az edénybe, és tegye vissza meleg helyre 35 percre.... Érés után 4 egyenlő részre osztjuk. Minden tortát lisztezett deszkán megforgatunk. A lapos kenyér méretének meg kell felelnie a sütőlap méretének, és körülbelül 1 cm vastagnak kell lennie. Kenje meg a pizza felületét 1 evőkanál olajjal.

Minden pizzát megszórunk 30 g reszelt Asiago sajttal... A tetejére apróra vágott kis cseresznyeparadicsomot, bazsalikomot, mozzarella darabokat teszünk. Tegye a süteményt egy sütőlapra, és küldje a sütőbe. 9-12 perc múlva kész a pizza!

Avokádóval

Hozzávalók:

• Mozzarella - 250 g;
• Paradicsom - 4 darab;
• Avokádó - 1 db;
• Rukkola - 200 g;
• Bazsalikom - 7-8 levél;
• Kimagozott olajbogyó - 10 db;
• Növényi olaj;
• Balzsamecet;
• Só;
• Bors.

Készítmény:

A paradicsomot és a sajtot vékony szeletekre osztjuk... Egyenként elterítjük őket a tányér szélén. Fedje le az ételek közepét rukkolával. Tegyük rá a vágott avokádót, a közepére pedig az olajbogyót. Sóval, borssal, növényi olajjal és balzsamecettel ízesítjük. A tetejét bazsalikommal díszítjük.

Görögdinnyével

Hozzávalók:

• Mozzarella - 2 nagy golyó;
• Citromhéj - 1 teáskanál;
• Citromlé - 60 g;
• Őrölt bors - 1/2 teáskanál;
• Só - 1/2 teáskanál;
• Olívaolaj - 1/3 csésze;
• Görögdinnye - 4 csésze;
• Bazsalikomlevél - 6-7 levél.

Készítmény:

A sajtot apró karikákra vágjuk, és a csészealj aljára tesszük. Vágja a görögdinnye pépét apró kockákra, miután eltávolította az összes magot. Megpróbáljuk a kockákat azonos méretűvé tenni. Válassza le a bazsalikom leveleit a szárról, öblítse le és szárítsa meg.

Egy külön tálban alaposan keverje össze az olaj, a citromlé és a héja keverékét, só, bors. Tegye a görögdinnye pép kockáit a kapott masszába, és óvatosan keverje össze, nehogy megsérüljön vagy összetörje a darabokat.

Óvatosan helyezze a keverékbe áztatott görögdinnyét a sajtra, amelyet korábban egy saláta tálba raktak. A maradék keverékkel fedjük le a tetején mindent, és tálaljuk a leveles zöldekkel.

Garnélarákokkal

Hozzávalók:

• Cseresznye paradicsom - 10-15 darab;
• Mozzarella - 10-15 golyó;
• Rukkola - 100 gr;
• Garnélarák - 10 darab;
• Olivaolaj;
• Balzsamecet.

Készítmény:

Fedje le a sekély edényeket egy rukkolaréteggel... Rátesszük a cseresznyét, azonos méretű golyókat sajtból, főtt vagy párolt garnélarákból olajban. Ízesítsük balzsamecet és növényi olaj keverékével.

Olajbogyóval

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 darab;
• Mozzarella - 130 g;
• Kimagozott olajbogyó - 70 g;
• Olívaolaj - 40 g;
• Citromlé - 20 g;
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény.

A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk... A sajtot is kockára vágjuk, a paradicsomkockák méretének megfelelően.

Tegyen paradicsomkockákat az adagolt tálak aljára. Ezután hozzáadjuk a mozzarellát. Ezután következik egy újabb réteg paradicsomkocka. Rátesszük az olajbogyót a tetejére.

A mozzarellát, a paradicsomot és a bazsalikomot illatos pirított pirítósra helyezzük enyhén öntözzük növényi olajjal. Ez egy nagyszerű lehetőség bulikra!

Egy másik elfogadható lehetőség a vendégek számára a paradicsom, a sajt és a bazsalikom adagolt piramisai caprese öntettel.

A saláta nagyon jól néz ki különböző formákban. Itt minden fantáziáját felhasználhatja. Egy elegáns tálalás lédús paradicsommal a fehér sajt és a friss zöld levelek hátterében minden nyaralást felderít!

A caprese főzése bármilyen formában nem tart sokáig. Tökéletes egy könnyű forró étel előtti tálaláshoz, ha váratlanul meglátogatják a vendégek.

Ez az áttekintés bemutatta a népszerű olasz saláta leggyakoribb variációit. Az ínyencek hozzáadhatják kedvenc termékeiket ízlésükhöz, és új ízeket fedezhetnek fel. Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll

Javaslom, hogy kihasználják a nyári rengeteg finom paradicsomot és gyógynövényt, és készítsék el a klasszikus olasz Caprese salátát mozzarellával! Természetesen a zöldségek és gyógynövények egész éves rendelkezésre állásának modern körülményei között a Caprese az év bármely szakában főzhető, de nyáron mindig különösen lenyűgöző az íze.

Finom mozzarella, érett paradicsom és illatos bazsalikom, amelyek megnőttek, sütkéreznek a napon - egyszerű, de olyan őszinte kombináció, amelyet hozzáadhat vagy kivonhat.

Úgy tűnik, hogy csak három alapvető összetevő van, egy csipet fűszer és olaj, de milyen finom! És főzés - legfeljebb 5 percig. A tökéletes étel minden szempontból! Próbáld ki!

Készítse elő az összetevőket a lista szerint.

A mozzarellát szeletekre vágjuk.

Ezenkívül vágja a paradicsomot nem túl vastag szeletekre.

Helyezze a paradicsomot és a sajtot egy tányérra, felváltva a szeletek között. Megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal. Só - ideális esetben nagy tengeri só, frissen őrölt bors.

A salátához való öltözködés ízlés dolga, sok lehetőség van. A legegyszerűbb megoldás az, ha olívaolajat csepegtetünk a salátára. Ugyanilyen népszerű öntet az olívaolaj és a balzsamecet - az olajat és az ecetet előre el lehet keverni, vagy egyenként fel lehet önteni a salátára.

Az én változatom egy "zöld mártás", amely zúzott bazsalikomleveleken, olívaolajon és fokhagymán alapul. A bazsalikom rajongók imádni fogják ezt az öntetet, mivel még intenzívebb és fűszeresebb ízt kölcsönöz a salátának.

A "zöld mártáshoz" távolítson el néhány bazsalikomlevelet, amelyek a saláta díszítésére szolgálnak. A maradék bazsalikomleveleket apróra vágjuk, fokhagymával és olívaolajjal összekeverjük, őröljük, amíg pépes mártást nem kapunk. Állítsa be a mártás vastagságát olívaolaj hozzáadásával, amíg el nem éri a kívánt állagot.

A salátát ízlés szerint zöld mártással vagy olívaolajjal és balzsamecettel töltjük fel.

Adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, és tálaljuk a salátát az asztalra.

Elkészült a klasszikus olasz Caprese saláta mozzarellával! Jó étvágyat kívánunk!