Chou-fleur entier au four. Chou-fleur entier cuit au four. Produits nécessaires pour cuisiner

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Le chou-fleur appartient également à la catégorie des produits diététiques. Ne pensez pas qu'il est impossible d'en cuisiner un plat délicieux. Il existe de nombreuses façons de préparer ce légume. Aucun d'entre eux ne vous laissera indifférent. Les recettes de pâtisserie sont particulièrement appréciées. Vous trouverez ci-dessous quelques options pour préparer de tels plats.

Comment faire cuire le chou-fleur au four

L'avantage de ce légume est son caractère unique, car si vous le congelez, il conservera tout de même tous ses nutriments. De plus, il fait des friandises très appétissantes, qui sont rapidement préparées en même temps. Vous pouvez choisir toutes les nouvelles recettes chaque jour, en changeant simplement la liste des ingrédients supplémentaires. Le chou-fleur se marie bien avec la viande, les champignons, le fromage et les œufs. Il est tout aussi bon avec d'autres légumes. Avant de faire cuire le chou-fleur au four, il doit être correctement préparé. Pour ce faire, il est bouilli selon la technologie décrite ci-dessous.

Ébullition

Pour faire bouillir les inflorescences de chou, elles doivent d'abord être lavées et séchées. Ensuite, cela vaut la peine de le démonter en parties plus petites. Ils sont plus pratiques à utiliser dans presque toutes les recettes. Ensuite, vous devez prendre une casserole, y verser de l'eau et la saler. Il est préférable de jeter un légume après l'avoir fait bouillir. Combien de temps faire bouillir le chou-fleur avant de le rôtir ? Il faut 7 à 10 minutes pour se préparer. Sinon, les inflorescences seront digérées et ressembleront davantage à de la bouillie.

Recettes avec du chou-fleur au four

Le chou-fleur au four est un plat très appétissant, mais en même temps diététique. Sous toutes ses formes, il se distingue par une tendresse particulière, car il fond littéralement dans la bouche. Pour le dîner, cette option peut être considérée comme idéale. Croûte de fromage croustillante, sauce aux champignons ou pâte crémeuse - avec tout cela, le chou s'avère très appétissant. Après avoir essayé au moins une fois l'un de ces plats, vous ne pourrez plus les refuser. Les instructions sur la façon de cuisiner telle ou telle friandise se trouvent dans les recettes avec une photo ci-dessous.

Cuit au fromage

Si vous avez besoin d'une collation légère ou d'un accompagnement pour un plat de viande, le chou-fleur au four avec du fromage vous conviendra. Il s'avère très doux, mais en même temps juteux. Tout cela à cause de la sauce au lait. Une croûte de fromage appétissante fait d'un tel plat un vrai repas, il vaut donc mieux en cuisiner plusieurs à la fois pour que l'apéritif ne se termine pas trop vite.

Ingrédients:

• fromage - 150 g;
• farine - 3 c. l. ;
• sel - au goût;
• épices - au goût;
• beurre - 50 g;
• eau - 1 litre;
• chou-fleur - 0,5 kg;
• lait - 0,3 l.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis divisez-les en plus petites. S'ils sont trop gros, coupez-les en plus en 2 parties.
2. Allumez le four pour chauffer en choisissant une température de 200 degrés.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel, après ébullition, placez-y les inflorescences pendant quelques minutes.
4. Maintenez le beurre dans une poêle chaude, puis ajoutez la farine. Frire les ingrédients. Lorsqu'ils sont dorés, versez lentement le lait. De cette façon, aucun grumeau ne se forme. Saler, assaisonner d'épices.
5. Si les inflorescences sont déjà cuites, jetez-les dans une passoire et laissez-les circuler. Placer ensuite le produit dans un plat allant au four. Napper de sauce au lait.
6. Moudre le fromage sur une râpe, saupoudrer dessus.
7. Cuire environ 20 minutes.

Casserole de brocoli

Cette recette combine deux produits très similaires - le brocoli et le chou-fleur au four. Le premier n'est qu'une variante du second. Ils ne diffèrent pratiquement pas par leur goût, mais ne font que se nuancer, ce qui rend le plat de chou-fleur au four plus saturé. En plus d'eux, du fromage fondu à l'ail est utilisé. En conséquence, la saveur de la friandise devient encore plus agréable.

Ingrédients:

• ail - 1 gousse;
• fromage râpé - 150 g;
• chou-fleur et brocoli - 0,5 kg chacun;
• fromage fondu - 2 pièces;
• origan, thym, sel - à votre goût;
• crème sure - 250 g.

Méthode de cuisson :

1. Lavez toutes les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis blanchissez-les pendant environ 7 minutes, puis divisez les grandes en petites et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une forme résistante à la chaleur.
2. Chauffez le four à 180 degrés.
3. Mélanger l'ail écrasé, le fromage râpé, le caillé fondu, la crème sure et les épices dans un bol séparé. Versez cela sur les légumes.
4. Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Casserole de viande hachée

Une recette plus satisfaisante, mais aussi diététique, est le chou-fleur à la viande hachée, cuit au four. Il sera apprécié même par les invités à n'importe quel jour férié. Il est facile de diversifier la recette si vous ne vous contentez pas de combiner les ingrédients, mais de remplir l'espace entre les inflorescences avec de la viande hachée. Ainsi, vous obtenez non seulement un plat appétissant, mais aussi un plat original. Fiez-vous à votre imagination. Au lieu de viande, vous pouvez même utiliser des boulettes de viande ordinaires. La recette avec la photo ci-dessous vous aidera à cuisiner.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• poivre noir moulu, sel - à votre goût;
• porc ou boeuf haché - 0,5 kg;
• mayonnaise - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• chou-fleur - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les inflorescences de chou, puis faites bouillir pendant 5 à 7 minutes en les jetant dans de l'eau déjà bouillante.
2. Faites chauffer le four. La température recommandée est de 180 degrés.
3. Ensuite, divisez-les en inflorescences plus petites, écrasez-les avec une fourchette, puis combinez-les avec de la viande hachée pour que la masse devienne comme de la pâte.
4. Façonner des boules de taille moyenne et les déposer au fond d'un plat allant au four graissé.
5. Étalez une couche de fromage râpé sur le dessus, envoyez au four pendant 20 minutes.

Ensemble

Une recette vraiment chic peut être envisagée dans laquelle du chou-fleur entier cuit au four est préparé. Le plat s'avère tellement original et beau qu'on n'ose même pas le manger tout de suite. Les mots ne peuvent même pas décrire son goût. Ici, des produits tels que la crème sure, le fromage, l'ail et la moutarde sont combinés avec succès. Le résultat est très agréable - chou-fleur parfumé au four avec sauce.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• oeuf - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• eau - environ 1 litre;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• chou-fleur - 1 tête de taille moyenne;
• fromage - 100 g;
• grains de poivre - au goût pour le bouillon;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. ;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau, mettez-y le feu. Après ébullition, introduire des inflorescences de chou propres, assaisonner de grains de poivre et de laurier. Après 5 minutes, sortez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.
2. Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à 180 degrés.
3. Hachez l'ail, râpez le fromage. Mélangez-les avec les ingrédients restants.
4. Mettez la tête de chou bouillie au fond du plat de cuisson huilé.
5. Enrober le légume avec la sauce préparée sur tous les côtés, comme indiqué sur la photo.
6. Envoyer à cuire. Il faut environ une demi-heure pour cuisiner.

Pané

Une autre friandise peu coûteuse mais appétissante est préparée selon la recette du chou-fleur en pâte au four. Le plat peut remplacer à la fois une collation légère et un plat d'accompagnement pour un dîner ou un déjeuner complet. Vous pouvez le rendre encore plus savoureux si vous le saupoudrez d'herbes au moment de le servir ou si vous le versez sur une sauce, par exemple de la crème sure ou de l'ail. Pour rendre la pâte homogène, vous devez utiliser une râpe fine pour râper le fromage. Vous pouvez ajuster la densité avec de la farine.

Ingrédients:

• poudre d'ail - 1 cuillère à café;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sel - à votre goût;
• paprika doux - 1 cuillère à café;
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure râpé - 1 tasse;
• chou-fleur - 1 tête de taille moyenne.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou, démontez-les en plus petites, puis blanchissez-les pendant environ 4 à 5 minutes. et mettre dans une passoire.
2. Prenez un récipient séparé, où mélanger la chapelure, le fromage râpé, la poudre et les épices.
3. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
4. Trempez d'abord chaque inflorescence dans le mélange d'œufs, puis dans le sec.
5. Placer le chou sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
6. Cuire environ 15 minutes. Le four doit être chauffé à 200 degrés.

avec du poulet

Une autre option pour un plat diététique, mais en même temps copieux, est le poulet au chou-fleur au four. Ces ingrédients sont combinés en raison de leur goût délicat, de sorte que leur friandise s'avère plus douce. Vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en remplaçant le poulet par de la dinde. Le résultat ne vous décevra pas non plus. Au lieu d'un plat d'accompagnement pour un tel déjeuner ou dîner, du riz ou des pommes de terre conviennent.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• épices, herbes et sel - à votre goût;
• oignon - 1 pièce;
• chou-fleur - 0,4 kg;
• filet ou poitrine de poulet - 0,3 kg.

Méthode de cuisson :

1. Laver les bouquets de chou. Diviser en plus petits, puis blanchir pendant seulement 3 à 5 minutes.
2. Épluchez, lavez, hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile végétale.
3. Rincez également la viande, coupez-la en morceaux de taille moyenne. Envoyez le poulet dans la poêle avec les oignons, faites revenir environ 10 minutes de plus.
4. Prenez un plat allant au four, traitez-le avec de l'huile. Ensuite, étalez le chou, enduisez-le de crème sure, assaisonnez avec des épices. Étalez le filet avec les oignons dans la dernière couche. Lubrifiez à nouveau avec de la crème sure, assaisonnez avec des épices, si vous le souhaitez, également avec des herbes.
5. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

cocotte de légumes

En plus de la viande, du fromage et de la pâte à frire, le chou-fleur se marie bien avec d'autres légumes, comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les épinards et même les pois ou le maïs. Un tel plat peut certainement être considéré comme diététique, car presque tous les ingrédients ont une faible teneur en calories. Le chou-fleur aux légumes, cuit au four, peut être à la fois une collation indépendante et un plat d'accompagnement pour un plat de viande plus satisfaisant.

Ingrédients:

• épinards - 1 bouquet;
• poireau - 1 pc .;
• chou-fleur et brocoli - 1 tête chacun;
• fromage - 50 g;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• oeuf - 3 pièces;
• crème - 0,3 l;
• herbes italiennes sèches - 1 cuillère à café;
• tomate - 2 pièces;
• poivre et sel - à votre goût.

Méthode de cuisson :

1. Divisez les deux types de chou en inflorescences, lavez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Laissez ensuite couler dans une passoire.
2. Lavez l'oignon et le poivron, coupez-les pas très finement, faites-les frire dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez-y du chou, des épinards et assaisonnez avec des épices.
3. Battez les œufs, versez la crème, râpez les tomates ici. Salez toute la masse, mélangez.
4. Mettez la friture de légumes au fond du plat allant au four, versez la sauce, étalez une couche de fromage râpé dessus.
5. Cuire au four à 180 degrés. Le temps recommandé est de 15 à 20 minutes.

Aux champignons

Si vous recherchez de nouvelles recettes intéressantes, la méthode de cuisson d'une cocotte de chou-fleur aux champignons est parfaite pour vous. Il diffère non seulement par son goût agréable. Ce plat est également très facile à préparer. Pour varier, vous pouvez utiliser des épices ou des herbes séchées à votre goût. La crème sure ou la sauce à l'ail seront également tout à fait appropriées ici.

Ingrédients:

• poivre, sel - une petite pincée chacun;
• chou-fleur - 1 tête;
• olives ou olives - 100 g;
• eau - environ 1 litre pour faire bouillir;
• verts - à votre goût;
• fromage - environ 200 g, mieux qu'une variété dure;
• champignons - également 200 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Remplissez la casserole d'eau, après ébullition, mettez les inflorescences de chou, faites-les cuire 2-3 minutes, pas plus. Ajouter ensuite les champignons hachés. Après ébullition, jetez-les dans une passoire.
2. Moudre les olives ou les olives, selon ce qui est choisi pour la recette.
3. Laver, hacher finement les herbes. Moudre le fromage sur une râpe.
4. Prenez une forme résistante à la chaleur, graissez-la avec de l'huile.
5. Mettez d'abord les champignons avec le chou au fond. Arrosez-les d'huile, puis disposez les olives ou les olives aux herbes. Assaisonner avec du sel, des épices.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur la dernière couche.
7. Four à 180 degrés. Le temps optimal est d'un quart d'heure.

avec oeuf

Une autre option pour un plat copieux, mais à la fois léger et élégant, est présentée dans la recette du chou-fleur cuit avec un œuf. Pour un dîner diététique, une telle friandise peut être considérée comme idéale. Bien qu'en accompagnement de poisson ou de viande, il convient encore mieux. Il existe de nombreuses options pour cuire une omelette au chou-fleur au four. Au fond, vous pouvez mettre une couche de viande hachée, de pâtes ou de pommes de terre écrasées. L'une des options est présentée dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• maïs - 70 g;
• chapelure - un peu pour saupoudrer le formulaire;
• fromage avec des herbes - au goût;
• carotte - 1 pc .;
• lait - 0,5 tasse;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 3 c. cuillères.

Méthode de cuisson :

1. Préparez tous les produits : ouvrez un bocal de maïs, rincez et épluchez le reste des légumes. Divisez la tête de chou en inflorescences plus petites, faites bouillir avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ne versez pas le bouillon.
2. Battez les œufs avec le sel, puis mélangez-les avec le lait, le bouillon et la farine.
3. Prenez un plat allant au four, beurrez-le, saupoudrez de chapelure. Placez-y les carottes hachées et les inflorescences.
4. Mettez quelques morceaux de beurre dessus, versez dessus la sauce.
5. Cuire environ une demi-heure. La température optimale est de 180 degrés.
6. Saupoudrer de fromage râpé 3 minutes avant la fin.

Casserole de chou-fleur au four - secrets de cuisine

Il y a plusieurs secrets qui rendent la casserole de chou-fleur au four beaucoup plus savoureuse. Lors du choix d'un ingrédient principal, il est important de l'inspecter. La couleur du légume doit être blanche et ses feuilles doivent être d'un vert riche. Les inflorescences elles-mêmes doivent être élastiques. Si vous voulez rendre le légume encore plus tendre, utilisez de l'eau minérale ou même du lait pour le faire bouillir. Vous pouvez également leur ajouter du sucre, les inflorescences ne perdront pas leur teinte blanche comme neige. Dans le même but, l'eau est assaisonnée d'acide citrique et la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle.

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Chou-fleur au four: recettes

J'ai longtemps voulu écrire sur ce plat - toutes les mains ne l'ont pas atteint. Aujourd'hui, c'est une autre recette simple, comment faire cuire du chou-fleur entier cuit au four sans tracas inutiles et sans graisses inutiles. Il s'avère un plat d'accompagnement de légumes diététiques ou comme plat principal.

Et j'aime aussi beaucoup que tu le frottes avec tout ce qui est censé être, et qu'elle se prépare pendant que tu fais tes propres affaires. Juste un ou deux !

Je l'ai déjà fait plusieurs fois, mais aujourd'hui j'ai pris une photo et je m'empresse de la poster.

Il me semble que c'est la recette la plus simple pour cuisiner du chou-fleur au four, et je pense que vous serez d'accord avec moi.

Ingrédients

• 1 chou-fleur (quelle que soit la taille que vous aimez)
• Paprika moulu (je vous dirai la quantité dans la recette)
• Huile d'olive extra vierge

• Un bouquet de légumes verts (persil, aneth)
• Jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

Cuisson du chou-fleur au four

Pour commencer, rincez le chou sous l'eau froide, et s'il y a des endroits sombres ou gâtés, alors ils doivent être coupés. Retirez ensuite toutes les feuilles, s'il y en a, puis découpez la tige. À peu près comme ça.

Il est préférable d'enlever la tige, car elle est trop épaisse et risque de ne pas être cuite, puis il semble qu'elle ne se mange pas.

Ensuite, prenez du paprika moulu. Je ne peux même pas dire avec certitude la quantité de paprika dont vous aurez besoin (à ne pas confondre avec le piment rouge amer !). Râpez le chou préparé avec ce paprika pour qu'il en soit si joliment et uniformément recouvert. Je me frotte juste avec ma main - c'est le moyen le plus sûr. Et le paprika ne cuit pas, alors n'ayez pas peur.

Pourquoi est-ce que j'attire si fortement votre attention que ce n'était pas du piment rouge : dans ma jeunesse je pensais que c'était une seule et même chose. Pouvez-vous imaginer le goût d'un plat lorsqu'on y met une cuillère à soupe de poivron rouge à la place d'une cuillère à soupe de paprika ?!

Badigeonnez ensuite le dessus du paprika d'huile végétale. Mieux, bien sûr, olive.

Et puis mettez le chou dans une casserole et envoyez-le dans un four bien chauffé (200-220 degrés). Laissez cuire. Pas besoin de couvrir ou d'envelopper dans du papier d'aluminium. Juste la façon dont vous mangez et cuisinez.

Si vous voulez qu'il "croque", laissez-le reposer pendant 45 à 50 minutes, et pour qu'il soit plus doux, une heure est nécessaire.

Pendant que le chou-fleur cuit au four, vous pouvez préparer la sauce pour le chou-fleur.

Pour ce faire, mélangez la moutarde avec le jus d'un citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Et puis ajoutez des légumes finement hachés à cette sauce. Les verts peuvent être ce que vous voulez - persil, aneth, coriandre, etc. Et qu'il attende notre chou.

Après le four, graisser la tête avec la sauce aux herbes et vous pouvez servir.

Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Très savoureux, et pour moi, le sel et le poivre ne sont pas nécessaires, mais s'il vous semble que vous en avez besoin, alors n'arrêtez pas votre impulsion.

Je vous souhaite un bon appétit. Et que cuisiner soit un plaisir !

J'ai eu l'idée de rôtir du chou-fleur entier sur des sites de cuisine américains. Parce que le J'aime bien plus que bouillir, alors sans tarder, j'ai créé ma propre version de ce plat simple. Et ici, je partage avec vous ma recette de chou-fleur lubrifié à l'huile d'olive avec de l'ail et du persil granulés, avec une acidité citronnée, saupoudré de fromage râpé et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Même ma fille cadette Stella a mangé un tel chou-fleur cuit avec grand plaisir, en demandant de plus en plus.

Il y a deux façons de faire cuire le chou-fleur : faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et cuire au four, ou le faire cuire enveloppé dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis, sans papier d'aluminium, saupoudré de fromage jusqu'à ce qu'il soit cuit. J'ai fait le premier chemin, parce que c'est beaucoup plus rapide. Et lorsqu'un enfant est "à portée de main", chaque minute économisée compte. Si vous voulez faire cuire du chou-fleur du début à la fin au four, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire pendant 40 minutes à 180ᵒС, presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis le frotter avec du sel et de l'huile parfumée et saupoudrer de fromage pendant encore 15 minutes. minutes déjà à 200ᵒС.

Les épices et assaisonnements que vous ajouterez à votre huile parfumée pourront également être changés. Si vous aimez les plats salés, ajoutez 1 cuil. piment moulu. Le paprika fumé, le cumin, la coriandre et une variété de mélanges de curry, ainsi qu'un mélange d'épices indiennes, sont également excellents avec le chou-fleur. , etc.

Ingrédients

• 1 tête moyenne de chou-fleur
• 1/3
• 20 grammes fromage à pâte dure (parmesan, grana padano, pecorino, etc.), finement râpé
• Sel au goût

Pour l'huile parfumée :

• 50ml huile d'olive
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à café ail granulé
• 1 cuillère à café oignon granulé (peut être omis)
• 1/2 cuillère à café paprika moulu
• 1/3 bouquet de persil finement haché

1) Préchauffez le four à 200ᵒС.

2) Plongez la tête de chou-fleur dans de l'eau froide généreusement salée, équeutez-la et portez à ébullition. Retirer du feu.

3) Pendant que le chou cuit, placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol d'un mélangeur.

4) Égouttez le chou, placez la tige vers le bas dans un bol résistant à la chaleur. À l'aide d'un os à cuire, badigeonnez le chou-fleur avec la vinaigrette obtenue.

Vous pouvez cuisiner une grande variété de plats à base de chou-fleur. Aujourd'hui, j'attire votre attention sur une recette de cuisson de chou-fleur entier au four. Le plat est très original et savoureux. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle sauce, je préfère la mayonnaise, les herbes et la sauce à l'ail. Je cuisine de la mayonnaise maison, donc il n'y a rien de nocif dans le plat, un avantage. J'ai vu par hasard cette recette de chou-fleur cuit entier au four à la télévision. En Israël, ce plat est très populaire. Ils le préparent dans de nombreux restaurants locaux, ce qui est typique, ils le servent directement en parchemin ou en papier d'aluminium. Mangez avec vos mains en plongeant dans la sauce. Et ce plat a été inventé par le célèbre chef de la télévision Eyal Shani. Selon sa recette, il est nécessaire de pré-bouillir le chou-fleur, puis de le cuire. J'ai dévié de la recette originale et cuit immédiatement au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ingrédients

Pour cuire du chou-fleur cuit entier au four, vous aurez besoin de :
chou-fleur - 1 pc .;
sel et poivre noir moulu - au goût;
jus de citron - 1 c. l. ;
ail - 1 gousse;
huile végétale - 2 c. l.
Pour la sauce:
mayonnaise (j'ai de la mayonnaise maison) - 3 c. l. ;
poivre noir moulu - au goût;
jus de citron - au goût;
persil - un petit bouquet;
ail - 1 gousse.

Étapes de cuisson

Préparer la nourriture.

Rincez la tête de chou-fleur sous l'eau courante. N'enlevez pas les feuilles, elles sont, comme le chou, comestibles. Je n'ai enlevé que les feuilles abîmées.

Transférer le chou dans une passoire ou sur une serviette en papier, la tige vers le haut. Ainsi, laissez le chou pendant 15-20 minutes pour vitrer le liquide.

Épluchez l'ail, hachez-le au couteau (ou râpez-le sur une râpe fine, ou passez-le dans une presse). Dans un bol, mélanger l'huile végétale, ajouter le sel, l'ail haché, le poivre noir moulu et le jus de citron au goût, bien mélanger.
Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé. Placer le chou-fleur, la tige vers le bas, dans la poêle.

À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez la tête de chou-fleur d'un mélange d'huile végétale, d'ail, de sel, de poivre noir et de jus de citron.

Ici, nous aurons un tel chou (comme sur la photo), au fait, n'oubliez pas de le graisser sous les feuilles.

Garnir le chou de papier d'aluminium.

Cuire le chou-fleur dans un four préchauffé à 160-170 degrés pendant environ 45 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires (jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement). Vérifiez l'état de préparation avec une longue brochette en bois, elle devrait facilement pénétrer dans le chou. Le chou-fleur entier rôti peut être servi chaud ou froid.

Chou-fleur cuit entier au four, en coupe (photo).

Le chou-fleur cuit entier au four s'avère très savoureux, il peut être servi à table comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une salade à partir de ce chou en coupant simplement en petites inflorescences et en assaisonnant avec de la sauce. Délicieux et sain, essayez-le!

Des moments savoureux et agréables !

En soi, le chou-fleur n'a pas un goût vif, mais s'il est cuit correctement avec des ingrédients supplémentaires, cette recette peut devenir un favori.

Une recette simple qui vous permet de transformer le chou en un chef-d'œuvre de compétence culinaire.

Produits requis :

• quelques cuillères à soupe de crème ou de lait;
• trois œufs de table;
• un chou de taille moyenne;
• environ 200 grammes de fromage;

Des mesures d'action:

1. Tout d'abord, rincez bien le légume et divisez-le en inflorescences. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Environ cinq minutes après l'ébullition de l'eau.
2. Dans un bol, mélangez le produit laitier sélectionné avec des œufs, ajoutez-y du fromage pré-râpé. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
3. Mettez le chou bouilli dans un moule, versez la sauce préparée dessus et mettez-le dans un four chaud pendant 20 minutes, en réglant le travail à 180 degrés.

Recette de cuisson en pâte

Le chou-fleur est peu calorique, mais si vous le faites cuire dans de la pâte, vous devez tenir compte du fait que la valeur énergétique augmentera considérablement.

Produits requis :

• un chou-fleur;
• deux œufs de table;
• environ un verre de farine;
• épices et fromage - au goût.

Des mesures d'action:

1. Comme toujours, vous devez commencer la cuisson en lavant le chou et en le coupant en morceaux séparés.
2. Ensuite, les morceaux résultants sont bouillis dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
3. Pendant que le processus de cuisson est en cours, vous pouvez préparer la panure. Pour ce faire, nous interrompons les œufs, leur ajoutons de la farine et du sel. Vous devriez obtenir une masse épaisse.
4. Trempez bien le chou cuit dans le mélange obtenu et mettez-le au four à une température de 180 degrés pendant 20 minutes.

Casserole de viande hachée

La cocotte de chou-fleur à la viande hachée est un plat insolite qui convient tout à fait à un dîner en famille.

Produits requis :

• environ 500 grammes de chou-fleur;
• 100 ml de lait;
• 700 grammes de viande hachée;
• un oignon et une carotte;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

Il est très important de choisir un bon chou pour la cuisson, pour cela faites toujours attention à ses feuilles et à sa structure. Les feuilles doivent être vertes et le légume lui-même doit être dense, les inflorescences ne doivent pas s'effondrer facilement.

1. Une fois le chou sélectionné, il doit être coupé en parties séparées, bien lavé et bouilli pour qu'il devienne plus doux. Pour ce faire, il suffit de le remplir d'eau, d'attendre qu'il bout et de cuire environ 10 minutes. Sortez-le et laissez-le sécher un peu.
2. Pendant que le chou cuit, vous pouvez faire la viande hachée. Les oignons et les carottes sont coupés, envoyés à la poêle et frits.
3. La viande hachée est disposée dans un bol, assaisonnée d'épices, des légumes frits y sont disposés et du lait est versé.
4. Dans le plat allant au four, vous devez d'abord mettre une partie de la viande hachée cuite, puis le chou préparé et recouvrir le tout du reste du mélange de viande.
5. Tout cela est préparé dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 45 minutes.

Comment faire avec un œuf au four ?

Un moyen rapide d'obtenir non seulement un repas savoureux, mais aussi un repas satisfaisant. De plus, l'option convient également à ceux qui suivent un régime car le chou-fleur contient très peu de calories.

Produits nécessaires pour cuisiner :

• environ un demi-verre de lait;
• un demi-kilogramme de chou-fleur;
• une carotte et un oignon;
• deux œufs de table;
• un peu plus de 100 grammes de fromage ;
• choisissez les épices à votre goût.

Des mesures d'action:

1. Tout d'abord, préparons les légumes. Pour ce faire, hachez l'oignon, trois carottes et amenez le tout à une belle couleur dorée dans une poêle bien chaude.
2. À ce stade, vous devez rincer le chou, le diviser en morceaux et le ramollir en le faisant bouillir. Nous baissons les inflorescences dans une casserole d'eau, attendons que l'eau bout, cuisons environ 10 minutes et sortons le chou fini pour qu'il refroidisse un peu. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel.
3. Maintenant, nous préparons la garniture pour le plat. Mélanger les œufs avec le lait. Il est préférable de le faire à l'aide d'un mélangeur, mais à la main, c'est bien aussi. Ici, à la masse résultante, ajoutez le fromage râpé. A ce stade, vous pouvez ajouter des épices ou le faire lorsque tous les ingrédients sont déjà disposés dans le plat.
4. Dans un plat allant au four, étalez d'abord le chou en une couche dense, recouvrez-le d'un mélange de légumes frits et tout cela est versé avec une sauce préparée de lait et d'œufs.
5. Garder au four pendant au moins 20 minutes en utilisant une température de 180 degrés.

Avec garniture à la crème sure

Le chou-fleur fourré à la crème sure est très savoureux. De plus, la crème sure rend le chou encore plus riche et satisfaisant. Les amateurs de légumes peuvent utiliser cette recette comme un dîner complet.

Produits nécessaires pour cuisiner :

• tête de chou-fleur;
• environ 100 grammes de fromage;
• sel et poivre au goût;
• environ 400 grammes de crème sure.

Des mesures d'action:

1. Pour préparer le plat, vous devez commencer par la préparation du chou. Il doit non seulement être coupé en inflorescences, mais aussi très bien lavé, car la saleté et divers insectes peuvent se trouver profondément dans les inflorescences végétales.
2. Une fois le légume lavé et coupé, ses parties sont abaissées dans une casserole d'eau et mises à bouillir. Habituellement, après ébullition, cela ne prend pas plus de 10 minutes.
3. Une fois que le chou est devenu mou, il peut être utilisé pour une cuisson ultérieure.
4. Pendant que le légume refroidit, il est temps de préparer la garniture. Tout d'abord, râpez le fromage sur une râpe fine. Une variété au goût prononcé convient le mieux, il est souhaitable qu'elle soit légèrement épicée.
5. Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec la crème sure et poivrer légèrement.
6. Dans le plat de cuisson sélectionné, déposez le chou-fleur en une couche dense et recouvrez-le complètement de la sauce à la crème sure préparée. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de fromage si vous le souhaitez.
7. Vous devez faire cuire un plat selon cette recette dans un four déjà préchauffé pendant environ 30 minutes, en réglant la température de chauffage à 200 degrés.

Produits requis :

• chou pesant 400 grammes;
• poivre et sel au goût;
• fromage - 100 grammes;
• 200 grammes de brocoli;
• 100 millilitres de crème;
• deux œufs de table.

Des mesures d'action:

1. Les légumes doivent toujours être bien lavés, et cela doit être fait particulièrement soigneusement lors de la préparation à partir de chou-fleur et de brocoli. Une fois les légumes lavés, ils sont coupés en morceaux et envoyés dans une casserole d'eau pour les ramollir. Une fois que l'eau bout, attendez encore 5 à 10 minutes et sortez les légumes. Mettez-les de côté pour refroidir légèrement.
2. En ce moment, nous préparons le remplissage. Dans un bol, battez d'abord ou mélangez bien les œufs entre eux, puis versez le lait et mélangez à nouveau le tout. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel, du poivre et d'autres épices sélectionnées à votre goût.
3. Nous préparons le plat de cuisson, allumons le four pour le réchauffer à 180 degrés.
4. Dans la forme, étalez d'abord le chou-fleur mélangé au brocoli. Ensuite, tout cela est complètement recouvert de la garniture préparée.
5. Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et en recouvrir le chou de sauce. Nous mettons la forme dans un four chaud et faisons cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme sur le dessus. Si vous souhaitez encore plus diversifier le menu en utilisant du chou, essayez toute la recette du rôti au four.