Aubergines au four avec pommes de terre. « Cunning Potatoes » : une trouvaille-plat pour les ménagères qui ont chaque minute comptée ! Aubergines pommes de terre poivrons au four

La pomme de terre aux aubergines et aux tomates est un plat d'accompagnement savoureux et copieux qui peut être servi avec n'importe quelle viande ou comme plat indépendant. La préparation d'un tel plat d'accompagnement est très simple et assez rapide, sans compter le temps de cuisson au four.

Pour cuire des pommes de terre avec des aubergines et des tomates au four, préparez les produits selon la liste. Les pommes de terre et les oignons doivent être pelés, lavés avec l'aubergine et la tomate.

Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur en quatre parties ou en grands cercles, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau légèrement salée.

Coupez l'aubergine en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur, salez un peu, laissez-les reposer quelques minutes, afin qu'elles laissent entrer l'eau et que l'amertume disparaisse avec. Séchez avec du papier essuie-tout.

Oignon coupé en demi-anneaux.

Faire revenir l'oignon et l'aubergine dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème sure et l'œuf, salez et poivrez au goût. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Placer les pommes de terre au fond d'un petit plat allant au four.

Saupoudrez les pommes de terre avec l'oignon frit, salez et poivrez légèrement.

Mettez les aubergines frites dessus, salez et poivrez également légèrement la couche.

Déposer des tranches de tomates finement tranchées sur les aubergines.

Verser les légumes avec la garniture préparée. Cuire les pommes de terre avec les aubergines et les tomates dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Sortez le plat du four, saupoudrez-le de fromage râpé, activez la convection et laissez le fromage dorer pendant 5 à 7 minutes.

Servez des pommes de terre cuites avec des aubergines et des tomates comme plat d'accompagnement ou comme repas seul.

La plupart du temps dans cette recette est la préparation de pommes de terre, vous devriez donc commencer par cela. Les tubercules doivent d'abord être soigneusement lavés puis épluchés. Les pommes de terre doivent être coupées en 6-8 parties, mises dans une casserole et verser de l'eau froide.

Le pot doit être placé sur feu fort et attendez que l'eau bout. À partir de ce moment, il faut noter l'heure et au bout de 5 minutes retirer la casserole du feu. Nous vidons simplement l'eau et laissons les pommes de terre semi-finies, bien recouvertes d'un couvercle.

Après cela, préparez le reste des légumes. L'aubergine doit être pelée et coupée en grosses tranches, saler et laisser reposer 10 minutes.

Les poivrons et les oignons doivent être pelés et coupés en lanières. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et y faire revenir l'oignon pendant 3-4 minutes.

Ensuite, vous devez y ajouter du poivre et continuer à frire pendant encore 3 minutes.

Rincer rapidement les aubergines sous l'eau froide courante, les presser légèrement et les ajouter au poivron et à l'oignon dans une poêle.

Au bout de 5 minutes, mélanger les légumes dorés avec les pommes de terre, saler et poivrer au goût.

Nous transformons le tout dans une forme résistante à la chaleur et le mettons dans un four préchauffé à 200 degrés.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra 30 à 40 minutes, selon le type de pomme de terre.

Servir le plat chaud, saupoudré d'aneth frais finement haché ou de fromage râpé.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Les oignons sont pelés et lavés à l'eau froide, couper en demi-anneaux et mettre de côté.
Ensuite, nous prenons les aubergines et les pelons, les coupons en longs bâtonnets nets le long de tout le légume, saupoudrons de gros sel, mélangeons et mettons dans un bol profond afin qu'ils soient trempés et que tout excès d'amertume en soit éliminé. Reporter pendant 10-15 minutes. Rincez ensuite abondamment avec du sel et séchez sur un torchon. L'ail doit être pelé et également lavé à l'eau courante, pressé dans un presse-ail ou pressé un peu avec un couteau et haché finement. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux puis en demi-anneaux, mettez-les dans un bol d'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

Étape 2 : Mettez tous les ingrédients préparés dans le formulaire.

Tout d'abord, graissez le formulaire huile de tournesol– le fond et les murs très soigneusement. Au bas du formulaire, nous déposons les deux tiers de l'oignon haché, saupoudrons de sel et d'un peu de poivre moulu. Ensuite, nous déposons les aubergines, il faut non seulement les jeter les unes sur les autres, il vaut mieux mettre chaque barre l'une à côté de l'autre. Salez encore un peu et saupoudrez de gingembre moulu et de cumin. L'essentiel est de sentir la mesure, pour ne pas en faire trop. Nous mettons un tiers de l'oignon sur tout et il est nécessaire de répartir uniformément l'ail sur toute la surface. La touche finale sera les pommes de terre, que nous sortons du bol d'eau, les laissons égoutter un peu dans une passoire et les mettons dessus dans un moule, saler avec du gros sel et verser un peu d'huile. La surface doit être de niveau pour que les demi-rondelles de pommes de terre ne dépassent pas, sinon elles seront trop cuites et il y aura une odeur désagréable.

Étape 3 : Cuire les aubergines avec les pommes de terre.

Préchauffer le four à la température 220-240 degrés, nous y envoyons notre formulaire et faisons frire pendant environ 40 minutes. La couche supérieure de pommes de terre doit être dorée. Puis on baisse la température jusqu'à 160 degrés et cuisinez encore 10-15 minutes.

Étape 4 : Servez les aubergines avec des pommes de terre au four.

On sort le plat fini du four, on le lui donne 5 minutes reposer et laisser tremper, puis mettre dans un plat large, décorer avec des tranches de tomates lavées et hachées et des anneaux sucrés poivron. Saupoudrer de persil. Bon appétit!

Ce plat a un gros inconvénient - c'est qu'il est difficile de s'en détacher, il a été testé sur l'expérience personnelle. Et si vous n'êtes pas inquiet pour votre silhouette élancée, alors mangez avec grand plaisir.

Entre les couches, vous pouvez également déposer des champignons frais et hachés, de préférence des cèpes ou des champignons. En conséquence, le plat se révélera beaucoup plus juteux et plus aromatique.

Conservez le plat fini dans un récipient scellé au réfrigérateur à basse température pendant 3 jours maximum.

L'aubergine aux pommes de terre au four est un délicieux plat de saison assez simple à préparer. Ces deux légumes se marient parfaitement et rehaussent les saveurs de l'autre pour que le résultat soit un délicieux déjeuner ou dîner, et en même temps, le déjeuner ne coûte qu'un centime !

Pour que le goût du plat fini soit finalement plus brillant, avant de l'envoyer cuire au four, je fais d'abord frire les légumes dans une poêle à l'huile. Et j'ajoute plus d'épices. Au fait, aujourd'hui, j'avais une option de régime maigre, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème sure et / ou de fromage avant de mettre les légumes au four. Ce sera aussi très savoureux.

Et voici deux autres merveilleuses recettes de pommes de terre au four: (elles s'avèrent très juteuses, trempées dans la saveur des champignons), pour la cuisson, et vous pouvez également cuisiner délicieusement dans une mijoteuse (ou dans un chaudron)!

Ingrédients:

• Pomme de terre - 500 g
• Aubergine - 500 g
• Oignon - 1 gros
• Sel - au goût
• Huile végétale - 3-4 c.
• Épices moulues : paprika, poivre de Cayenne, poivre noir - au goût
• Bouillon (eau bouillante) - environ 1 tasse

Délicieuses pommes de terre aux aubergines au four

On prépare les légumes : on nettoie les oignons, les pommes de terre.

L'aubergine peut aussi être pelée, mais je l'ai utilisée avec la peau.

Couper l'aubergine en gros cubes. Nous l'étalons sur de l'huile végétale chaude et faisons frire dans une poêle pendant environ 5 minutes à feu moyen - l'aubergine doit être dorée. Nous le salons.

On l'étale dans un récipient profond, dans lequel il sera alors possible d'envoyer les légumes au four. J'ai utilisé une casserole en verre.

Maintenant, jetez les pommes de terre et les oignons hachés dans la casserole. Faites revenir à feu moyen pendant 6 minutes - jusqu'à ce que la couleur des pommes de terre et des oignons change.

Saler les pommes de terre et ajouter les épices.

Mettez les aubergines. Remuer, verser environ un verre d'eau bouillante (ou de bouillon de légumes), couvrir d'un couvercle et mettre à four chaud pendant 20 minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter de la crème sure et du fromage.

Et après 20 minutes, vous obtenez un plat savoureux et parfumé qui se marie bien avec les salades de légumes frais.

Un délicieux plat d'accompagnement d'été - des aubergines avec des pommes de terre au four dans une casserole (en forme de verre) sont prêtes !

Recette de Tatyana Sh. Bon appétit !

Quand quelqu'un goûte pour la première fois des pommes de terre cuites selon cette recette, il s'exclame immédiatement: "Oh, et les pommes de terre au beurre sont délicieuses!" Mais le truc, c'est qu'il n'y a pas du tout de champignons dans ce plat. aubergine- maîtres du déguisement !

"Si simple!" vous propose de cuisiner copieux, parfumé et très goûteux plat de pommes de terre avec des notes vives de champignon. la meilleure option parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille !

Pommes de terre aux aubergines au four

• 700 g de pommes de terre
• 3 aubergines de taille moyenne
• 1 ampoule
• 2 gousses d'ail
• aneth frais
• sel, poivre au goût
• huile végétale pour friture et pâtisserie

Cuisine

1. Pelez l'aubergine et coupez-la en petits cubes. Salez, laissez égoutter le jus obtenu, rincez. Epluchez les pommes de terre, rincez, assurez-vous de les sécher, coupez-les en 2 fois la taille de l'aubergine. Hachez finement l'oignon.
2. Mettre les pommes de terre sur une plaque allant au four, saler, saupoudrer légèrement huile végétale, mélanger et envoyer au four préchauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, faire revenir les aubergines et les oignons dans un peu d'huile. Si vous aimez plus gras, vous pouvez ajouter plus de beurre.
4. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez-y les aubergines frites, poivrez et maintenez au four pendant encore 5 à 7 minutes.
5. Hacher finement l'aneth, passer l'ail au pressoir. Sortez les pommes de terre du four, saupoudrez-les d'herbes et d'ail, mélangez délicatement et laissez reposer quelques minutes pour échanger les saveurs.

La maison sera remplie d'arômes séduisants... Ça ne demande qu'une pomme de terre au four concombre salé- juste un conte de fées!

Ce plat peut également être cuit à la poêle, ainsi que complété avec tomates fraîches, en les ajoutant en même temps que les aubergines. Mais pour moi, parce que ça demande un minimum de participation.

Tout le monde ne devinera pas immédiatement la véritable composition de ce plat délicieux Partagez la recette avec vos amis!