Comment faire cuire du chou-fleur entier au four. Chou-fleur entier cuit au four avec du poulet - bonhomme en pain d'épice. Comment faire avec un oeuf au four

Le chou-fleur a bon goût lorsqu'il est cuit dans du papier d'aluminium, ainsi que bouilli, cuit et frit. Nous avons vérifié le goût sur nous-mêmes et offrons la possibilité de préparer un plat diététique festif mais en même temps copieux - chou-fleur entier cuit au four avec du fromage au poulet (viande hachée) - un petit pain aux légumes.

Il s'agit d'une recette assez simple qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, des photos étape par étape illustrent délicieusement le processus de cuisson. Cope et un débutant dans le domaine culinaire. Et à la veille de vacances à la maison, pour le menu de la table du Nouvel An, ce sera un super plat.

En bref, tout est très simple, vous aurez besoin du légume entier: faire bouillir, farcir de poulet haché cuit, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four. Et vous obtiendrez un beau plat festif en forme de kolobok, qui ravira vos proches par son goût et ses propriétés esthétiques. Alors, commençons la cuisson, l'ensemble du processus prend 1 heure et 10 minutes.

Pour préparer le plat "Gingerbread Man" à partir de chou-fleur avec du poulet haché au four, pour 4 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Chou-fleur - 1 tête d'excellente qualité
• Lait - 0,5 litre
• Eau purifiée - 100 grammes
• Filet de poulet - 400 grammes
• Oignon - 2 bulbes
• Sel - 1 cuillère à café
• Épices pour viande - 0,5 cuillère à café
• Poivre bulgare - 1 pièce
• Carotte - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Huile végétale - 30 grammes

Étapes de cuisson étape par étape, recette avec photo:

chou-fleur farci entier cuit au four

Retirez soigneusement toutes les feuilles vertes et fanées et lavez le chou-fleur sous l'eau courante, laissez l'humidité s'écouler.
Le lait est légèrement dilué avec de l'eau purifiée et porté à ébullition. Plongez doucement notre chou-fleur dans le lait bouillant et faites bouillir pendant trois minutes. Retournez ensuite de l'autre côté et laissez cuire encore trois minutes. Nous le sortons et le laissons refroidir un peu et égouttons le lait.

Nous lavons le filet de poulet et le séchons sur une serviette en papier, mode en petits morceaux. Les oignons sont pelés, lavés et également coupés en morceaux. Tordez l'oignon et le filet de poulet en viande hachée dans un hachoir à viande ou battez-les dans un mélangeur.

Ajouter le sel, les épices pour la viande au poulet haché et bien mélanger. Nous lavons le poivron sous l'eau, retirons les graines et coupons en lanières. Nous nettoyons les carottes avec un couteau à légumes, lavons et coupons en lanières.

Remplissez soigneusement la tête de chou bouillie avec de la viande hachée, du poivre et des carottes, en écartant doucement les inflorescences.

Lubrifiez le papier d'aluminium avec de l'huile végétale et transférez-y la tête de chou farcie. Nous fermons le papier d'aluminium et l'envoyons au four, préchauffé à 160, pendant quarante-cinq minutes.

Pendant que le chou-fleur farci aux légumes et au poulet (viande hachée) est cuit, nous râpons du fromage à pâte dure.

Nous sortons la tête de chou du four, déplions le papier d'aluminium et saupoudrons de fromage râpé. Nous envoyons notre plat de légumes festif au four pendant encore dix minutes.
Nous sortons notre chef-d'œuvre culinaire du four.

Notre "pain aux légumes farcis au poulet haché" - chou-fleur, délicieusement cuit au four avec du fromage est prêt.

Cuisine excellente, bonne aussi bien chaude que froide. Et à la veille de vacances à la maison, ce sera un super repas. Voir plus d'entre nous

Chou-fleur entier cuit au four (comme une tarte)

Chou-fleur au four (chou-fleur en sauce)

Un plat insolite, savoureux et facile à préparer d'une tête de chou-fleur, qui est cuite entière, avec de la sauce. Votre famille ne devinera pas immédiatement ce que vous avez cuisiné. Le plat est à la fois beau et bon au goût.

Composé

pour 1 cocotte (6-8 portions). Temps de cuisson 30-40 minutes.

• Chou-fleur - 1 tête (1 kg);
• Oeuf - 1 pièce;
• Crème sure ou mayonnaise - 6-8 cuillères à soupe;
• Fromage à pâte dure - 50 g;
• Paprika - 1 cuillère à café;
• Épices (j'avais des herbes de Provence) - 1 cuillère à café;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Sel - au goût;
• Poivre à goûter;
• Ail - 1-2 gousses;
• Farine - 1 cuillère à soupe.

Tout ce dont vous avez besoin pour rôtir une tête entière de chou-fleur en sauce

Comment cuisiner

• faire bouillir le chou: laver la tête de chou, couper les feuilles vertes et la tige de manière à ce qu'elle soit égale à l'inflorescence. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la. Mettez la tête de chou dans une casserole afin qu'elle soit recouverte d'eau. Faire bouillir 10 minutes. Si la jambe dépasse néanmoins de l'eau pendant la cuisson, retournez la tête et laissez cuire encore 4 minutes. Retirez le chou de la poêle, laissez-le couler.
• Préparer la sauce: mélanger œuf, épices, mayonnaise, ail (râpé ou passé au pressoir), sel, fromage, râpé sur une râpe grossière. Ajouter la farine. Bien mélanger.
• Tout préparer pour la cuisson: tapisser le plat allant au four de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour ne pas tacher le moule. Mettez une tête de chou dessus et nappez-le de sauce. Chauffer le four à 200°C.
• cuire: mettre le chou au four et cuire 15-30 minutesà une température 200°C. Le temps de cuisson dépendra de votre four et de la taille de la tête, commencez à vérifier l'état de préparation 15 minutes après le début de la cuisson. Un signe de préparation est une belle croûte rougeâtre sur une tête de chou (le chou lui-même est définitivement prêt, car il a été cuit à l'avance).

Laissez refroidir légèrement le chou-fleur cuit, coupez-le en tranches et servez-le avec du beurre fondu ou de la sauce tomate. Bon appétit!

Découper le bas du chou-fleur
Faire bouillir le chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Faire de la sauce
Sauce prête à l'emploi, qui doit être graissée avec une tête de chou-fleur
Vous pouvez tapisser le moule de papier d'aluminium ou simplement graisser le moule avec de l'huile.

Nous avons étalé la tête de chou bouillie sous la forme
Verser la sauce sur le bol
Chou-fleur rôti - chou-fleur dans un plat allant au four

J'ai longtemps voulu écrire sur ce plat - toutes les mains ne l'ont pas atteint. Aujourd'hui, c'est une autre recette simple, comment faire cuire du chou-fleur entier cuit au four sans tracas inutiles et sans graisses inutiles. Il s'avère un plat d'accompagnement de légumes diététiques ou comme plat principal.

Et j'aime aussi beaucoup que tu le frottes avec tout ce qui est censé être, et qu'elle se prépare pendant que tu fais tes propres affaires. Juste un ou deux !

Je l'ai déjà fait plusieurs fois, mais aujourd'hui j'ai pris une photo et je m'empresse de la poster.

Il me semble que c'est la recette la plus simple pour cuisiner du chou-fleur au four, et je pense que vous serez d'accord avec moi.

Ingrédients

• 1 chou-fleur (quelle que soit la taille que vous aimez)
• Paprika moulu (je vous dirai la quantité dans la recette)
• Huile d'olive extra vierge

• Un bouquet de légumes verts (persil, aneth)
• Jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

Cuisson du chou-fleur au four

Pour commencer, rincez le chou sous l'eau froide, et s'il y a des endroits sombres ou gâtés, alors ils doivent être coupés. Retirez ensuite toutes les feuilles, s'il y en a, puis découpez la tige. À peu près comme ça.

Il est préférable d'enlever la tige, car elle est trop épaisse et risque de ne pas être cuite, puis il semble qu'elle ne se mange pas.

Ensuite, prenez du paprika moulu. Je ne peux même pas dire avec certitude la quantité de paprika dont vous aurez besoin (à ne pas confondre avec le piment rouge amer !). Râpez le chou préparé avec ce paprika pour qu'il en soit si joliment et uniformément recouvert. Je me frotte juste avec ma main - c'est le moyen le plus sûr. Et le paprika ne cuit pas, alors n'ayez pas peur.

Pourquoi est-ce que j'attire si fortement votre attention que ce n'était pas du piment rouge : dans ma jeunesse je pensais que c'était une seule et même chose. Pouvez-vous imaginer le goût d'un plat lorsqu'on y met une cuillère à soupe de poivron rouge à la place d'une cuillère à soupe de paprika ?!

Badigeonnez ensuite le dessus du paprika d'huile végétale. Mieux, bien sûr, olive.

Et puis mettez le chou dans une casserole et envoyez-le dans un four bien chauffé (200-220 degrés). Laissez cuire. Pas besoin de couvrir ou d'envelopper dans du papier d'aluminium. Juste la façon dont vous mangez et cuisinez.

Si vous voulez qu'il "croque", laissez-le reposer pendant 45 à 50 minutes, et pour qu'il soit plus doux, une heure est nécessaire.

Pendant que le chou-fleur cuit au four, vous pouvez préparer la sauce pour le chou-fleur.

Pour ce faire, mélangez la moutarde avec le jus d'un citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Et puis ajoutez des légumes finement hachés à cette sauce. Les verts peuvent être ce que vous voulez - persil, aneth, coriandre, etc. Et qu'il attende notre chou.

Après le four, graisser la tête avec la sauce aux herbes et vous pouvez servir.

Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Très savoureux, et pour moi, le sel et le poivre ne sont pas nécessaires, mais s'il vous semble que vous en avez besoin, alors n'arrêtez pas votre impulsion.

Je vous souhaite un bon appétit. Et que cuisiner soit un plaisir !

J'ai eu l'idée de rôtir du chou-fleur entier sur des sites de cuisine américains. Parce que le J'aime bien plus que bouillir, alors sans tarder, j'ai créé ma propre version de ce plat simple. Et maintenant, je partage avec vous ma recette de chou-fleur lubrifié à l'huile d'olive avec de l'ail et du persil granulés, avec une acidité citronnée, saupoudré de fromage râpé et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Même ma fille cadette Stella a mangé un tel chou-fleur cuit avec grand plaisir, en demandant de plus en plus.

Il y a deux façons de faire cuire le chou-fleur : faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et cuire au four, ou le faire cuire enveloppé dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis, sans papier d'aluminium, saupoudré de fromage jusqu'à ce qu'il soit cuit. J'ai fait le premier chemin, parce que c'est beaucoup plus rapide. Et lorsqu'un enfant est "à portée de main", chaque minute économisée compte. Si vous voulez faire cuire du chou-fleur du début à la fin au four, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire pendant 40 minutes à 180ᵒС, presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis le frotter avec du sel et de l'huile aromatique et saupoudrer de fromage pendant encore 15 minutes. minutes déjà à 200ᵒС.

Les épices et assaisonnements que vous ajouterez à votre huile parfumée pourront également être changés. Si vous aimez les plats salés, ajoutez 1 cuil. piment moulu. Le paprika fumé, le cumin, la coriandre et une variété de mélanges de curry, ainsi qu'un mélange d'épices indiennes, sont également excellents avec le chou-fleur. , etc.

Ingrédients

• 1 tête moyenne de chou-fleur
• 1/3
• 20 grammes fromage à pâte dure (parmesan, grana padano, pecorino, etc.), finement râpé
• Sel au goût

Pour l'huile parfumée :

• 50ml huile d'olive
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à café ail granulé
• 1 cuillère à café oignon granulé (peut être omis)
• 1/2 cuillère à café paprika moulu
• 1/3 bouquet de persil finement haché

1) Préchauffez le four à 200ᵒС.

2) Plongez la tête de chou-fleur dans de l'eau froide généreusement salée, équeutez-la et portez à ébullition. Retirer du feu.

3) Pendant que le chou cuit, placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol d'un mélangeur.

4) Égouttez le chou, placez la tige vers le bas dans un bol résistant à la chaleur. À l'aide d'un os à cuire, badigeonnez le chou-fleur avec la vinaigrette obtenue.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Le chou-fleur appartient également à la catégorie des produits diététiques. Ne pensez pas qu'il est impossible d'en cuisiner un plat délicieux. Il existe de nombreuses façons de préparer ce légume. Aucun d'entre eux ne vous laissera indifférent. Les recettes de pâtisserie sont particulièrement appréciées. Vous trouverez ci-dessous quelques options pour préparer de tels plats.

Comment faire cuire le chou-fleur au four

L'avantage de ce légume est son caractère unique, car si vous le congelez, il conservera tout de même tous ses nutriments. De plus, il fait des friandises très appétissantes, qui sont rapidement préparées en même temps. Vous pouvez choisir toutes les nouvelles recettes chaque jour, en changeant simplement la liste des ingrédients supplémentaires. Le chou-fleur se marie bien avec la viande, les champignons, le fromage et les œufs. Il est tout aussi bon avec d'autres légumes. Avant de faire cuire le chou-fleur au four, il doit être correctement préparé. Pour ce faire, il est bouilli selon la technologie décrite ci-dessous.

Ébullition

Pour faire bouillir les inflorescences de chou, elles doivent d'abord être lavées et séchées. Ensuite, cela vaut la peine de le démonter en parties plus petites. Ils sont plus pratiques à utiliser dans presque toutes les recettes. Ensuite, vous devez prendre une casserole, y verser de l'eau et la saler. Il est préférable de jeter un légume après l'avoir fait bouillir. Combien de temps faire bouillir le chou-fleur avant de le rôtir ? Il faut 7 à 10 minutes pour se préparer. Sinon, les inflorescences seront digérées et ressembleront davantage à de la bouillie.

Recettes avec du chou-fleur au four

Le chou-fleur au four est un plat très appétissant, mais en même temps diététique. Sous toutes ses formes, il se distingue par une tendresse particulière, car il fond littéralement dans la bouche. Pour le dîner, cette option peut être considérée comme idéale. Croûte de fromage croustillante, sauce aux champignons ou pâte crémeuse - avec tout cela, le chou s'avère très appétissant. Après avoir essayé au moins une fois l'un de ces plats, vous ne pourrez plus les refuser. Les instructions sur la façon de cuisiner telle ou telle friandise se trouvent dans les recettes avec une photo ci-dessous.

Cuit au fromage

Si vous avez besoin d'une collation légère ou d'un accompagnement pour un plat de viande, le chou-fleur au four avec du fromage vous conviendra. Il s'avère très doux, mais en même temps juteux. Tout cela à cause de la sauce au lait. Une croûte de fromage appétissante fait d'un tel plat un vrai repas, il vaut donc mieux en cuisiner plusieurs à la fois pour que l'apéritif ne se termine pas trop vite.

Ingrédients:

• fromage - 150 g;
• farine - 3 c. l. ;
• sel - au goût;
• épices - au goût;
• beurre - 50 g;
• eau - 1 litre;
• chou-fleur - 0,5 kg;
• lait - 0,3 l.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis divisez-les en plus petites. S'ils sont trop gros, coupez-les en plus en 2 parties.
2. Allumez le four pour chauffer en choisissant une température de 200 degrés.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel, après ébullition, placez-y les inflorescences pendant quelques minutes.
4. Maintenez le beurre dans une poêle chaude, puis ajoutez la farine. Frire les ingrédients. Lorsqu'ils sont dorés, versez lentement le lait. De cette façon, aucun grumeau ne se forme. Saler, assaisonner d'épices.
5. Si les inflorescences sont déjà cuites, jetez-les dans une passoire et laissez-les circuler. Placer ensuite le produit dans un plat allant au four. Napper de sauce au lait.
6. Moudre le fromage sur une râpe, saupoudrer dessus.
7. Cuire environ 20 minutes.

Casserole de brocoli

Cette recette combine deux produits très similaires - le brocoli et le chou-fleur au four. Le premier n'est qu'une variante du second. Ils ne diffèrent pratiquement pas par leur goût, mais ne font que se nuancer, ce qui rend le plat de chou-fleur au four plus saturé. En plus d'eux, du fromage fondu à l'ail est utilisé. En conséquence, la saveur de la friandise devient encore plus agréable.

Ingrédients:

• ail - 1 gousse;
• fromage râpé - 150 g;
• chou-fleur et brocoli - 0,5 kg chacun;
• fromage fondu - 2 pièces;
• origan, thym, sel - à votre goût;
• crème sure - 250 g.

Méthode de cuisson :

1. Lavez toutes les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis blanchissez-les pendant environ 7 minutes, puis divisez les grandes en petites et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une forme résistante à la chaleur.
2. Chauffez le four à 180 degrés.
3. Mélanger l'ail écrasé, le fromage râpé, le caillé fondu, la crème sure et les épices dans un bol séparé. Versez cela sur les légumes.
4. Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Casserole de viande hachée

Une recette plus satisfaisante, mais aussi diététique, est le chou-fleur à la viande hachée, cuit au four. Il sera apprécié même par les invités à n'importe quel jour férié. Il est facile de diversifier la recette si vous ne vous contentez pas de combiner les ingrédients, mais de remplir l'espace entre les inflorescences avec de la viande hachée. Ainsi, vous obtenez non seulement un plat appétissant, mais aussi un plat original. Fiez-vous à votre imagination. Au lieu de viande, vous pouvez même utiliser des boulettes de viande ordinaires. La recette avec la photo ci-dessous vous aidera à cuisiner.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• poivre noir moulu, sel - à votre goût;
• porc ou boeuf haché - 0,5 kg;
• mayonnaise - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• chou-fleur - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les inflorescences de chou, puis faites bouillir pendant 5 à 7 minutes en les jetant dans de l'eau déjà bouillante.
2. Faites chauffer le four. La température recommandée est de 180 degrés.
3. Ensuite, divisez-les en inflorescences plus petites, écrasez-les avec une fourchette, puis combinez-les avec de la viande hachée pour que la masse devienne comme de la pâte.
4. Façonner des boules de taille moyenne et les déposer au fond d'un plat allant au four graissé.
5. Étalez une couche de fromage râpé sur le dessus, envoyez au four pendant 20 minutes.

Ensemble

Une recette vraiment chic peut être envisagée dans laquelle du chou-fleur entier cuit au four est préparé. Le plat s'avère tellement original et beau qu'on n'ose même pas le manger tout de suite. Les mots ne peuvent même pas décrire son goût. Ici, des produits tels que la crème sure, le fromage, l'ail et la moutarde sont combinés avec succès. Le résultat est très agréable - chou-fleur parfumé au four avec sauce.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• oeuf - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• eau - environ 1 litre;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• chou-fleur - 1 tête de taille moyenne;
• fromage - 100 g;
• grains de poivre - au goût pour le bouillon;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. ;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau, mettez-y le feu. Après ébullition, introduire des inflorescences de chou propres, assaisonner de grains de poivre et de laurier. Après 5 minutes, sortez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.
2. Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à 180 degrés.
3. Hachez l'ail, râpez le fromage. Mélangez-les avec les ingrédients restants.
4. Mettez la tête de chou bouillie au fond du plat de cuisson huilé.
5. Enrober le légume avec la sauce préparée sur tous les côtés, comme indiqué sur la photo.
6. Envoyer à cuire. Il faut environ une demi-heure pour cuisiner.

Pané

Une autre friandise peu coûteuse mais appétissante est préparée selon la recette du chou-fleur en pâte au four. Le plat peut remplacer à la fois une collation légère et un plat d'accompagnement pour un dîner ou un déjeuner complet. Vous pouvez le rendre encore plus savoureux si vous le saupoudrez d'herbes au moment de le servir ou si vous le versez sur une sauce, par exemple de la crème sure ou de l'ail. Pour rendre la pâte homogène, vous devez utiliser une râpe fine pour râper le fromage. Vous pouvez ajuster la densité avec de la farine.

Ingrédients:

• poudre d'ail - 1 cuillère à café;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sel - à votre goût;
• paprika doux - 1 cuillère à café;
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure râpé - 1 tasse;
• chou-fleur - 1 tête de taille moyenne.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou, démontez-les en plus petites, puis blanchissez-les pendant environ 4 à 5 minutes. et mettre dans une passoire.
2. Prenez un récipient séparé, où mélanger la chapelure, le fromage râpé, la poudre et les épices.
3. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
4. Trempez d'abord chaque inflorescence dans le mélange d'œufs, puis dans le sec.
5. Placer le chou sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
6. Cuire environ 15 minutes. Le four doit être chauffé à 200 degrés.

avec du poulet

Une autre option pour un plat diététique, mais en même temps copieux, est le poulet au chou-fleur au four. Ces ingrédients sont combinés en raison de leur goût délicat, de sorte que leur friandise s'avère plus douce. Vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en remplaçant le poulet par de la dinde. Le résultat ne vous décevra pas non plus. Au lieu d'un plat d'accompagnement pour un tel déjeuner ou dîner, du riz ou des pommes de terre conviennent.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• épices, herbes et sel - à votre goût;
• oignon - 1 pièce;
• chou-fleur - 0,4 kg;
• filet ou poitrine de poulet - 0,3 kg.

Méthode de cuisson :

1. Laver les bouquets de chou. Diviser en plus petits, puis blanchir pendant seulement 3 à 5 minutes.
2. Épluchez, lavez, hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile végétale.
3. Rincez également la viande, coupez-la en morceaux de taille moyenne. Envoyez le poulet dans la poêle avec les oignons, faites revenir environ 10 minutes de plus.
4. Prenez un plat allant au four, traitez-le avec de l'huile. Ensuite, étalez le chou, enduisez-le de crème sure, assaisonnez avec des épices. Étalez le filet avec les oignons dans la dernière couche. Lubrifiez à nouveau avec de la crème sure, assaisonnez avec des épices, si vous le souhaitez, également avec des herbes.
5. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

cocotte de légumes

En plus de la viande, du fromage et de la pâte à frire, le chou-fleur se marie bien avec d'autres légumes, comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les épinards et même les pois ou le maïs. Un tel plat peut certainement être considéré comme diététique, car presque tous les ingrédients ont une faible teneur en calories. Le chou-fleur aux légumes, cuit au four, peut être à la fois une collation indépendante et un plat d'accompagnement pour un plat de viande plus satisfaisant.

Ingrédients:

• épinards - 1 bouquet;
• poireau - 1 pc .;
• chou-fleur et brocoli - 1 tête chacun;
• fromage - 50 g;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• oeuf - 3 pièces;
• crème - 0,3 l;
• herbes italiennes sèches - 1 cuillère à café;
• tomate - 2 pièces;
• poivre et sel - à votre goût.

Méthode de cuisson :

1. Divisez les deux types de chou en inflorescences, lavez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Laissez ensuite couler dans une passoire.
2. Lavez l'oignon et le poivron, coupez-les pas très finement, faites-les frire dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez-y du chou, des épinards et assaisonnez avec des épices.
3. Battez les œufs, versez la crème, râpez les tomates ici. Salez toute la masse, mélangez.
4. Mettez la friture de légumes au fond du plat allant au four, versez la sauce, étalez une couche de fromage râpé dessus.
5. Cuire au four à 180 degrés. Le temps recommandé est de 15 à 20 minutes.

Aux champignons

Si vous recherchez de nouvelles recettes intéressantes, la méthode de cuisson d'une cocotte de chou-fleur aux champignons est parfaite pour vous. Il diffère non seulement par son goût agréable. Ce plat est également très facile à préparer. Pour varier, vous pouvez utiliser des épices ou des herbes séchées à votre goût. La crème sure ou la sauce à l'ail seront également tout à fait appropriées ici.

Ingrédients:

• poivre, sel - une petite pincée chacun;
• chou-fleur - 1 tête;
• olives ou olives - 100 g;
• eau - environ 1 litre pour faire bouillir;
• verts - à votre goût;
• fromage - environ 200 g, mieux qu'une variété dure;
• champignons - également 200 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Remplissez la casserole d'eau, après ébullition, mettez les inflorescences de chou, faites-les cuire 2-3 minutes, pas plus. Ajouter ensuite les champignons hachés. Après ébullition, jetez-les dans une passoire.
2. Moudre les olives ou les olives, selon ce qui est choisi pour la recette.
3. Laver, hacher finement les herbes. Moudre le fromage sur une râpe.
4. Prenez une forme résistante à la chaleur, graissez-la avec de l'huile.
5. Mettez d'abord les champignons avec le chou au fond. Arrosez-les d'huile, puis disposez les olives ou les olives aux herbes. Assaisonner avec du sel, des épices.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur la dernière couche.
7. Four à 180 degrés. Le temps optimal est d'un quart d'heure.

avec oeuf

Une autre option pour un plat copieux, mais à la fois léger et élégant, est présentée dans la recette du chou-fleur cuit avec un œuf. Pour un dîner diététique, une telle friandise peut être considérée comme idéale. Bien qu'en accompagnement de poisson ou de viande, il convient encore mieux. Il existe de nombreuses options pour cuire une omelette au chou-fleur au four. Au fond, vous pouvez mettre une couche de viande hachée, de pâtes ou de pommes de terre écrasées. L'une des options est présentée dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• maïs - 70 g;
• chapelure - un peu pour saupoudrer le formulaire;
• fromage avec des herbes - au goût;
• carotte - 1 pc .;
• lait - 0,5 tasse;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 3 c. cuillères.

Méthode de cuisson :

1. Préparez tous les produits : ouvrez un bocal de maïs, rincez et épluchez le reste des légumes. Divisez la tête de chou en inflorescences plus petites, faites bouillir avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ne versez pas le bouillon.
2. Battez les œufs avec le sel, puis mélangez-les avec le lait, le bouillon et la farine.
3. Prenez un plat allant au four, beurrez-le, saupoudrez de chapelure. Placez-y les carottes hachées et les inflorescences.
4. Mettez quelques morceaux de beurre dessus, versez dessus la sauce.
5. Cuire environ une demi-heure. La température optimale est de 180 degrés.
6. Saupoudrer de fromage râpé 3 minutes avant la fin.

Casserole de chou-fleur au four - secrets de cuisine

Il y a plusieurs secrets qui rendent la casserole de chou-fleur au four beaucoup plus savoureuse. Lors du choix d'un ingrédient principal, il est important de l'inspecter. La couleur du légume doit être blanche et ses feuilles doivent être d'un vert riche. Les inflorescences elles-mêmes doivent être élastiques. Si vous voulez rendre le légume encore plus tendre, utilisez de l'eau minérale ou même du lait pour le faire bouillir. Vous pouvez également leur ajouter du sucre, les inflorescences ne perdront pas leur teinte blanche comme neige. Dans le même but, l'eau est assaisonnée d'acide citrique et la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle.

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Chou-fleur au four: recettes