Tepsija s kuhanim mesom i krumpirom. Dječje tepsije. Recepti. Pečemo sa sirom u pećnici
"Kao u vrtiću"
Vašoj obitelji će se svidjeti ova delicija s umakom - skuhajte ovaj ukusan za ručak ili večeru i svi će biti oduševljeni okusom i aromom ove tepsije. Treba nam kilogram krumpira, jedno sirovo jaje, sto grama. mlijeko, kuhano i valjano meso - oko petsto grama, jedna glavica luka.
Za umak vam treba pola litre juhe, 2 žličice. paste od rajčice, žlicu kiselog vrhnja i dvije brašna.
Krumpir skuhajte, a zatim ne ocijedite vodu do kraja – ostavite malo tekućine za pravljenje pire krumpira. Umijesite krumpir, posolite, dodajte malo vrućeg mlijeka i sve izmiksajte, ubacivši jaja u masu. Ispada pire krompir.
Kuhanje mesnog punjenja. Pirjajte luk na suncokretovom ulju do prozirne i zlatno smeđe boje. Upleteno kuhano meso premažemo - sve pomiješamo, posolimo i po malo vode, tako da mljeveno meso bude viskozno. Pokrijte poklopcem i ostavite da raste – tako će luk omekšati. Mljevenom mesu dodati naribano kuhano jaje.
Posudu za pečenje namažite suncokretovim uljem, pospite pohanjem i na dno stavite polovicu pirea. Poravnamo ga vilicom. Zatim dodajte mesni fil i prelijte preostalim pireom. Ponovno izravnavamo i podmazujemo površinu kiselim vrhnjem. Pospite krušnim mrvicama i pošaljite poslasticu u pećnicu. Gotovo jelo izrežemo na porcionirane komade, poslužimo i jedemo s užitkom. Za pečenje takvog ukusnog ukusa trebat će oko četrdeset pet minuta - za to vrijeme tepsija će se dignuti i prekriti zlatno smeđom koricom. Ohlađena poslastica postaje jača pa ju je bolje izvaditi iz kalupa.
Tepsiju prelijte umakom, za čiju pripremu treba dodati pastu od rajčice u četiristo ml tople juhe. Zatim zakuhajte i posolite naš umak po ukusu. U 100 ml tople juhe dodajte par žlica. kiselo vrhnje ili vrhnje, kao i tri žlice. brašno - sve istucite vilicom i uz stalno miješanje sadržaj ulijte u kipuću juhu. Zakuhati i zgusnuti. Ohladite umak.
S peršinom i sirom
Sastojci
Pola kilograma kuhanog mesa i krumpira, dva kokošja jaja, veza peršina, jedan luk i sto pedeset gr. naribani sir.
Priprema
Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Peršin operemo, otresemo vodu i nasjeckamo zelje. Sir naribamo.
Kuhano meso narežite na male komadiće. Ulijte par žlica u tepsiju. suncokretovog ulja i pirjajte luk dok ne porumeni. Dodajte meso i pržite pet minuta. Ugasite vatru i dodajte dva jaja u meso i luk - sve izmiješajte i dodajte peršin. Ponovo izmiksajte fil. U namašćen oblik stavite pire krumpir debljine jednog centimetra. Zatim stavite mesni nadjev. Opet sloj pire krumpira i pospite naribanim sirom.
Ovo remek-djelo je potrebno peći dvadeset do trideset minuta, sir bi se trebao otopiti i dobiti tamno zlatnu boju. Poslužite za stol, izrežite na komade.
S pilećim mesom
Trebat će dvjesto gr. krumpira, osamdeset gr. prokuhano Pileće meso, jedno jaje, glavicu luka, čašu mlijeka, žlicu ribanog sira i žličicu maslaca.
Krumpir skuhajte u uniformama, ogulite i uvijte kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješajte s jajetom i mlijekom, dobro promiješajte i polovicu porcije stavite na podmazan pleh. Pileće meso zavrtimo kroz mašinu za mljevenje mesa, popržimo ga sa sitno nasjeckanim lukom na ulju, stavimo na krumpir, a odozgo prekrijemo ostatkom krumpirove mase. Pospite naribanim sirom i pospite maslacem - poslasticu pecite u pećnici pola sata - četrdeset minuta.
Tatjana, www.site
Video "Tepsija od kuhanog krumpira s mljevenim mesom"
Neće biti teško pripremiti ovu poslasticu, štoviše, omogućuje vam realizaciju puno kreativnih ideja! Recepti za tepsije s mesom su upečatljivi u raznolikosti: možete smisliti stotine jedinstvenih sorti! Koristeći različite sastojke, kulinarski stručnjaci nastoje stvoriti nove okuse i senzacije. Možete peći bilo koje meso: bilo svinjetina, zec, govedina ili piletina - svaki put kuhar će dobiti potpuno originalno jelo.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:
Oni koji promatraju težinu mogu odabrati "najlakšu" opciju kako bi sebi uskratili zadovoljstvo kušanja poslastica. Osim toga, bit će prikladni krumpir i drugo povrće, gljive, jaja, sir, maslac, mnogo različitih začina i začinskog bilja. Ljubitelji ljute hrane rado dodaju češnjak i koriste ljute umake, stvarajući pikantan, vreo okus. Začinsko zelje daje ugodnu aromu, budi apetit. Uskoro će se iz pećnice pojaviti rumenkasta i sočna kreacija koju će svi cijeniti! Bez obzira na vrstu mljevenog mesa, večera će biti nevjerojatno zadovoljavajuća i oduševiti one koji sjede za stolom.
Tepsija od krumpira s mesom jelo je savršeno za ručak i večeru. Ako vam neočekivano dođu gosti, pomoći će vam ovo jelo jer se priprema jednostavno i brzo, a potrebne sastojke svaka će ga domaćica sigurno uvijek imati.
Imajući malo mašte s punjenjem, dobit ćete jedinstvene opcije za drugo jelo, koje će oduševiti i vas i vaše goste i voljene. Postoji mnogo recepata za tepsiju od mesa, bogat izbor sastojaka za punjenje omogućit će svakome da odabere onu koja odgovara njegovim ukusnim preferencijama. U nastavku ćete pronaći korak-po-korak recepte i savjete kako napraviti tepsiju od krumpira s mesom.
Trikovi za kuhanje
Prije nego što počnete kuhati tepsije s mesom i krumpirom, vrijedi razmotriti neke točke koje hranu čine ukusnijom, sočnijom i zanimljivijom.
- Kakvo meso koristiti. Možete odabrati ili meso ili mljeveno meso peradi ili mljeveno meso. Ako ste sami napravili mljeveno meso, onda možete biti sigurni u kvalitetu i odsutnost nepotrebnih dodataka, na primjer, svinjsku mast. Nasjeckano meso ima bolji okus, a mljeveno meso sve mekše. To treba uzeti u obzir pri odabiru recepta za mesnu tepsiju s krumpirom.
- Kombinirajte različita mesa. Mljeveno meso možete nasjeckati ili kuhati ne od jedne vrste mesa, već od nekoliko. Kombinirajte perad sa svinjetinom, govedinom, zecom i tako dalje. Od puretine i teletine dobiva se zanimljiva kombinacija, štoviše, dosta je dijetalna. Ukusan i sočan nadjev dobiva se od mješavine goveđeg i svinjskog mesa, bilo mljevenog ili mljevenog.
- Vrijeme za kuhanje. Ako za tepsiju koristite sirove sastojke, vrijeme koje je potrebno za kuhanje jela se značajno povećava. Tepsija od mesa s krumpirom iz gotovih komponenti - brza opcija koja zahtijeva minimalno vrijeme.
- Prženje nadjeva. Nasjeckano meso ili mljeveno meso treba pržiti u posebnoj tavi, kao i ostale sastojke za punjenje. Zatim ih spojite zajedno. Tako će se sačuvati okus svake komponente jela, što će mu dati jedinstvenu aromu.
- Popržite luk. Ako ne možete zamisliti da jedete bez luka, onda ga pržite zasebno. Ako se sirovi luk dodaje izravno u meso, neće dobiti zlatnu nijansu koja se javlja pri prženju, štoviše, prenijet će svoj miris i dodatni okus na meso.
- Tajna lijepe kore. Nastojeći postići zlatnu nijansu vrha, mnogi stavljaju jelo u pećnicu na visoku temperaturu, a da ga ničim nisu prekrili. U tom slučaju će najvjerojatnije izgorjeti, ali željena kora neće raditi. Tepsija od krumpira s mesom i sirom zatvori se folijom za hranu, te se skine 5-10 minuta prije spremnosti.
- Tajna brze tepsije od krumpira. Iskoristite gotove sastojke kako biste što prije pripremili jelo. Na primjer, ribani kuhani krumpir, kuhano meso i drugi sastojci. Tanki sloj kako bi se tepsija ispekla u minimalnom vremenu.
- Da tepsija ne bude pokisla. Ako kuhate sirovu hranu, trebat će vam tekućina za dinstanje sastojaka. To može biti sok od rajčice, kiselo vrhnje, majoneza, umak od rajčice, krema i tako dalje. Ali imajte na umu da će se s viškom tekućine tepsija kuhati, a ne peći.
- Tepsija u sporom kuhaču. Birajte između načina pečenja, pečenja ili pohanja, ovisno o modelu vašeg multicookera. Imajte na umu da vrijeme kuhanja ovisi o veličini i težini porcije. Gotovo jelo nemojte odmah vaditi da se ne raspadne, pustite da se ohladi.
Klasični recept
Slojevi pire krumpira i mljevenog mesa su obilan ručak ili večera, a najbolje ih je poslužiti uz svježe povrće kao prilog. Kako biste smanjili količinu kalorija, birajte nemasno meso i sir, a kalup namastite na minimum.
Trebat će vam:
- krumpir - kilogram;
- mlijeko - 125 ml;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 30 g;
- povrće za podmazivanje;
- mljevena govedina i svinjetina - 250 g;
- par srednjeg luka;
- polutvrdi sir - 50 g;
- crni papar, sol.
Priprema
- Luk nakon guljenja narežite na male kockice. Prvo ga popržite, a zatim spojite s mljevenim mesom i pržite 20 minuta uz povremeno miješanje.
- Pomiješajte sa solju i paprom, dobro promiješajte, ohladite.
- Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša.
- Za pripremu pire krumpira dodajte 20 g maslaca, mlijeko, dobro promiješajte. Nakon toga umiješajte jedno po jedno jaja, miješajući krumpirovu masu.
- Zagrijte pećnicu na 200 gr. Posudu za pečenje namastite, pospite krušnim mrvicama ili brašnom.
- Na dno u ravnomjernom sloju stavite dio gotovog pirea, na vrh stavite mljeveno meso.
- Tepsiju s mesom prekrijte preostalim pire krumpirom i pospite naribanim sirom.
- Pecite 45 minuta dok se ne pojavi ukusno rumenilo.
S povrćem i sirom
Trebat će vam:
- krumpir - 1 kg;
- mrkva - 2 kom .;
- topljeni sir - 2 kom .;
- mljeveno pileće meso - 350 g;
- maslac - 40 g;
- jaja - 2 kom .;
- prstohvat soli i crnog papra.
Priprema
- Od kuhanog krumpira bez dodavanja mlijeka napraviti pire krumpir.
- Umutiti jaja, pomiješati s krumpirovom masom.
- Mrkvu skuhajte, naribajte ili dobro nasjeckajte nožem.
- Zapržite mljeveno meso ili mljevenu piletinu.
- Kalup premažite uljem, položite sloj pire krumpira.
- Po vrhu ravnomjerno rasporedite sloj naribane mrkve.
- Rasporedite nadjev od mesa i prekrijte preostalim pire krumpirom.
- Po sloju krumpira ravnomjerno rasporedite maslac.
- Pošaljite u pećnicu, pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Na vruću tepsiju od krumpira i mesa rasporedite tanke ploške topljeni sir, poslati u vruću ali ugašenu pećnicu dok se ne otopi.
Ako imate sastojke koji daju tekućinu, potrebno je za 10-15 minuta skinuti foliju s tepsije. do očekivane pripravnosti. To će omogućiti da višak tekućine ispari i posmeđi vrh.
S mesom i gljivama
Krumpir s gljivama savršena je kombinacija. Okus patlidžana povoljno ističe aromu šampinjona. Ali ako odlučite odabrati razne šumske gljive, tada recept ne podrazumijeva prisutnost plavih.
Trebat će vam:
- mljevena govedina i svinjetina - 400 g;
- krumpir - 6 kom.;
- gljive - 150 g;
- par patlidžana;
- jedan luk;
- majoneza - 150 g;
- češnjak - 3 zuba;
- jedno jaje;
- sol papar.
Tepsiju od gljiva s mesom i krumpirom poželjno je kuhati sa sirovim sastojcima, pa je okus gljiva izrazitiji i svjetliji.
Priprema
- Opran krumpir skuhajte, pa narežite na tanke ploške.
- Luk narežite na kolutiće, a gljive na trakice.
- Mljevenom mesu dodajte sol, crni papar, omiljeno začinsko bilje, po želji promiješajte.
- Sir sameljite na ribanje srednje veličine.
- Patlidžane narežite na ploške, potopite u hladnu vodu sa soli, ocijedite nakon pola sata. Pržite dalje biljno ulje.
- Podmažite kalup maslacem ili biljnim uljem.
- Na dno posude za pečenje stavite dio krumpira, posolite i popaprite.
- Stavite sljedeći sloj luka, sirovog ili prženog, sve ovisi o osobnim željama.
- Mljeveno meso promiješajte s gljivama, stavite smjesu na luk.
- Rasporedite patlidžane, posipajte češnjakom, pomiješanim s majonezom, propuštenim kroz prešu.
- Na vrh stavite preostali krumpir, premažite biljnim uljem i tučenim bjelanjkom i pošaljite u pećnicu.
- Pecite 45 minuta. na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Tepsija od krumpira s mesom i gljivama je spremna za posluživanje.
S povrćem i mljevenim mesom u pećnici
Tepsija od krumpira s krumpirom i mesom priprema se dodavanjem povrća kao sastojaka jela. Oni će dodati sočnost i aromu. Odaberite rajčice koje nisu previše mekane, s minimalno sjemenki unutra, i paprike - žute ili crvene, tada hrana neće biti samo ukusna, već i svijetla.
Trebat će vam:
- krumpir - 1 kg;
- rajčice - 5 kom .;
- bugarski papar - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- jaja - 2 kom .;
- tvrdi ili polutvrdi sir - 150 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- biljno ulje;
- sol s mljevenim crnim paprom.
Priprema
- Krumpir skuhajte, ogulite i narendajte na srednje sitno.
- Rajčice narežite na ploške, i babura paprika- tanke slamke.
- Unaprijed pripremljeno mljeveno meso popržite posolite i popaprite.
- Tepsiju namazati uljem, na dno staviti sloj naribanog krumpira
- Na vrh položite mljeveno meso u ravnomjernom sloju.
- Sada ravnomjerno rasporedite krugove rajčice i trakice papra te začinite solju i paprom.
- Žlicom izvadite preostali krumpir.
- Umutiti kiselo vrhnje s jajima, dodati sol, papar i omiljene začine, smjesu uliti u buduću tepsiju.
- Pecite dok ne porumeni na 200 stupnjeva 35 minuta.
Jeste li već probali kuhati? Zasigurno će se svidjeti ljubiteljima palačinki!
Recept za multicooker
Kuhanje hrane u multicookeru eliminira mnoge probleme, na primjer, potrebu stalnog provjeravanja je li zagorjela. Tepsija s mesom i krumpirom ispada nježna, ali gusta, pa se služi kao kolač za čaj ili, narezana na male porcije, kao predjelo.
Trebat će vam:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- žarulja;
- krumpir - 5 kom .;
- sol - pola desertne žlice;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 3 žlice. l .;
- majoneza - 100 ml.
Priprema
- Luk ogulite, narežite na kockice, spremite u tavu na biljnom ulju ili u načinu "Pečenje" u laganom kuhaču, dok ne postane proziran.
- Mljeveno meso pomiješajte s prženim lukom, razbivši sve grudice, i pržite dok ne omekša.
- Skuhajte krumpire – od njih trebate napraviti pire.
- Za umak razmutite jaja, dodajte brašno, majonezu, sol i ponovno miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
- Podmažite kapacitet multivarka maslac, u prvi sloj stavite pire krumpir.
- Na vrh stavite mljeveno meso, prelijte ga umakom. Lopaticom gurnite rubove koji su uz stranice kalupa tako da i umak bude tu.
- Naribajte sir i pospite ga po tepsiji.
- Pecite u načinu pečenja jedan sat. Kad je tepsija gotova, izvadite je iz multivarke, ali je nemojte prevrtati.
U mikrovalnoj pećnici
Mikrovalnu pećnicu uglavnom koristimo za podgrijavanje gotove hrane ili za odmrzavanje hrane. Kuhanjem u mikrovalnoj pećnici ćete potrošiti znatno manje vremena u odnosu na pečenje u pećnici, a da pritom ne izgubite na kvaliteti.
Trebat će vam:
- mljeveno meso - 200 g;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 4 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 50 ml;
- pasta od rajčice (može se koristiti umak) - 40 ml;
- nasjeckani peršin - 2 žlice. l .;
- sol, mljeveni papar.
Priprema
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Stavite u lonac, dodajte vodu, poklopite i pecite u mikrovalnoj pet minuta na 800 W.
- Mljeveno meso pomiješajte sa solju, paprom, tjesteninom (umak) i prethodno nasjeckanim lukom.
- U staklenu posudu u ravnomjernim slojevima stavite krumpir i mljeveno meso.
- Tepsiju prelijte mješavinom mlijeka i razmućenih jaja, pecite na 600-800 W 7 minuta.
- Izvadite iz mikrovalne, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Za pečenje u mikrovalnoj pećnici, visina tepsije ne smije biti veća od pet centimetara, inače se neće potpuno zagrijati.
Kuhanje tepsije od krumpira s mesom u pećnici je jednostavna stvar, čak i domaćica početnika može to svladati. Glavna prednost je činjenica da se koriste i svježi i gotovi sastojci koji su ostali od prethodnih jela.
Postoje deseci recepata za tepsije od krumpira s mesom, jer se krumpir koristi u obliku pire krumpira, naribanog, narezan na tanke ploške ili čak trake. Složenost i okus jela ovisi o vašoj mašti i odabranim proizvodima za punjenje.
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))
Sadržaj
Klasična tepsija od krumpira, ili bifache, svestrano je jelo nacionalna kuhinja, koji se kuhao barem jednom u svakoj obitelji. Voljen je zbog relativne jednostavnosti odabira komponenti, praktičnog procesa kuhanja i velike zasićenosti. Tradicionalni recepti uključuju slaganje sastojaka u više slojeva.
Kako napraviti tepsiju od krumpira s mesom
Niste sigurni kako napraviti tepsiju od krumpira s mesom? Trebali biste odabrati pravu glavnu komponentu - mljeveno meso. Može biti svinjetina ili piletina, a uzimaju isključivo piletinu ili svinjetinu, ali glavno da mora biti svježa. Poželjno je to učiniti sami ili odabrati gotove komade izravno u trgovini, listajući ih kako biste osigurali svježinu proizvoda.
Mljeveno meso treba prethodno pržiti s lukom (pola sata, ne više). Povrće ćete morati nasjeckati, a sir naribati. Prije nego što se ovo skuha klasični pire... Nakon što se ohladi, rasporedite redom sve slojeve u formu, stavite u pećnicu na pravo vrijeme. Unutra se dodatno stavlja povrće - češće rajčica, luk. Trebat će vam majoneza, maslac i drugi proizvodi. Pečeni vrh bolje je ukrasiti sezamom i začinskim biljem.
U pećnici
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1600 kcal.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Tepsija od krumpira i mesa u pećnici prema ovom receptu smatra se tradicionalnom - ne koristi niti jedinstvene začine niti posebne profinjene umake. Sve je jednostavno i pristupačno za svaku domaćicu. Od kuhinjskog pribora potrebna vam je pećnica, tava ili oblik, a od "potrošnog materijala" samo folija. Jelo je izdasno i pripremljeno za cijelu obitelj.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,6 kg;
- luk - 2 kom .;
- ribani sir - 0,1 kg;
- sirovi krumpir - 0,5 kg;
- maslac - 0,1 kg;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk prethodno izrezati, mljeveno meso (po potrebi) odmrznuti, pržiti na tavi dok ne porumeni ("hvatajući" komadiće).
- Kuhati sirovi krumpir, strop, dodajte ulje za mekanu konzistenciju.
- Podmažite kalup, rasporedite redom tanke slojeve (možete prekriti folijom).
- Odozgo pospite naribanim sirom, pospite suhim ili svježim začinskim biljem.
U multivarku
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1650 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Tepsija s mesom i krumpirom u laganom kuhaču priprema se lakše zahvaljujući načinima kuhinjskog pomoćnika. Vanjska razlikovna značajka je debljina posude. Na isti način, kao i u sličnim receptima, sve se slaže u slojevima, ali ne u obliku, već u posudi multicookera. Gotovo je dijetalni obrok neće dodati dodatne kalorije, jer proizvodi ne zahtijevaju prženje u ulju. Za karakterističnu aromu mesnoj tepsiji možete dodati gljive.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,4 kg;
- pire - 0,4 kg;
- luk - 200 g;
- glava češnjaka - 1;
- začini i sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Prije kuhanja meso je potrebno narezati na kockice. Nasjeckajte luk.
- Nadjev treba dinstati na ulju s lukom do pola sata.
- Sljedeći korak je kuhanje tradicionalnog krumpira koji treba dobro istući. Dodati ulje i kopar (usitnjen/osušen).
- Položite u obrazac u nizu. Nemojte raditi više od pet slojeva, inače će sve "plutati" unutra. Kuhajte u načinu "Pečenje" do kraja programa.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1500 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Sličnom receptu za mesnu tepsiju s krumpirom dodano je nekoliko nijansi - to ga čini još ukusnijim i aromatičnijim. Na primjer, na vrhu treba upotrijebiti naribani tvrdi sir, a unutar domaćice se s užitkom dodaje kiselo vrhnje za nježnost. Kalorični sadržaj ovog jela je veći, a nutritivna vrijednost veća, zbog čega se dobiva zadovoljavajući proizvod za cijelu obitelj.
Sastojci:
- mljeveno meso - 700 g;
- krumpir - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- lovorov list - 1 kom .;
- sol, začini - po ukusu;
- jaje - 1 jedinica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sir - 100 g.
Način kuhanja:
- Za klasični recept za krumpir, prvo morate pripremiti mesnu komponentu, samljeti je u stroju za mljevenje mesa, dodati jaje i začine.
- Istovremeno skuhati pire krumpir (u nekim slučajevima možete koristiti i onaj koji je ostao od jučer).
- Popržite mesnu komponentu s lukom i mrkvom, dodajte lovor. To treba učiniti na ulju da na kraju dobijete sočno jelo.
- Staviti u odvojene slojeve u kalup (može na foliju). Unutra stavite kiselo vrhnje. Odozgo utrljajte sir
- Pecite u pećnici. Temperatura: 180 stupnjeva.
Mljeveno meso
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1600 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Tepsija od krumpira sa mljeveno meso To je univerzalni tradicionalni recept koji se ne razlikuje puno od ostalih. Ovdje možete koristiti bilo koju vrstu mljevenog mesa, malo kuhanog pire krumpira i začine po želji. Uzmite više krumpira za meso - smanjit će se tijekom kuhanja. Recept zahtijeva minimum sastojaka i truda, a jelo je ukusno i hranjivo.
Sastojci:
- univerzalno mljeveno meso - 800 g;
- pire - 600 g;
- luk i mrkva - po 2 jedinice;
- začini i sol po ukusu;
- kiselo vrhnje - 300 g.
Način kuhanja:
- Ako postoji gotova glavna komponenta mesa, treba je ugasiti. U početku na ulju na jakoj vatri pržite mrkvu i luk do zlatne boje, zatim dodajte mljeveno meso, smanjite vatru i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
- Nakon spremnosti unutra dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, dodajte začine po želji. Osušeni kopar, sjemenke sezama, kardamom ili đumbir najbolje djeluju.
- Slagati u slojevima (narudžba je po želji) u kalup ili tavu bez plastičnih elemenata. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
S kuhanim mesom
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1400 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Kada smišljate kako kuhati takvo jelo, treba uzeti u obzir njegovu osobitost - glavnu komponentu kuhanog mesa. Tepsija od krumpira sa kuhano meso- ovo je klasik za one koji slijede dijetu, održavaju formu. Ovo "djetinjasto" jelo često se priprema za obitelji s malom djecom. Prije pečenja prethodno kuhano meso mora se sitno nasjeckati ili umotati u stroj za mljevenje mesa.
Sastojci:
- upletena kuhana piletina (fil) - 0,4 kg;
- zdrobljeni krumpir - 0,5 kg;
- luk - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- zelje - po želji;
- sol - pola žličice.
Način kuhanja:
- Pirjajte upleteno mljeveno meso s mrkvom i lukom pola sata. Ne brinite, mrkva neće ostati žilava, već će upiti juhu.
- U slojeve stavite kuhani krumpir, zdrobljen maslacem i jelo od kuhanog mesa.
- Po vrhu pospite slojeve nasjeckanim začinskim biljem.
- Pecite u pećnici pola sata na srednjem režimu.
Dječja tepsija od krumpira s mesom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1550 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Tradicionalna vrtićka tepsija od krumpira do danas je ostala u sjećanju iz djetinjstva. Recept mu je jednostavan, a komponente nehranjive, jer se sve priprema bez prženja. Za jelo se koristi krumpir i mljeveno meso, ali prve komponente mora biti više. Ne jedu sva djeca meso, ali u ovoj kombinaciji ono se neće izdvojiti iz opće kombinacije okusa.
Sastojci:
- zdrobljeni krumpir - 600 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 2 glavice;
- mrkva - 2 kom .;
- sol i začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Princip kuhanja je mršav i jednostavnost u tandemu sa sitošću i ugodnom aromom, pa se mljeveno meso treba dinstati s lukom i mrkvom, a ne pržiti.
- Zatim se pire krumpir položi u odgovarajući oblik i izmjenjuje s mesnim komponentama.
- Peče se dok ne porumeni i ukusno.
S mesom, krumpirom i sirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1600 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
Ovo jelo ima ukusnu i ugodnu aromu sira i začinskog bilja. Mesna tepsija s krumpirom i sirom univerzalno je rješenje za obitelj kada želite svoju obitelj razmaziti nečim posebnim, zadovoljavajućim i ne najteže za kuhati. Tepsija se peče u pećnici i prije posluživanja posipa naribanim sirom. Prije posluživanja gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Sastojci:
- zdrobljeni krumpir - 500 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- sir - 250 g;
- gljive - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- sol i začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Na ulju s lukom popržite pripremljeno mljeveno meso s gljivama. Zatim će pustiti sok - pustite da se kuha u juhi još 10 minuta nakon što je gotov.
- Zatim ocijedite juhu, pomiješajte dobiveni proizvod s ribanim sirom.
- Stavite u kalup, naizmjenično s krumpirom, i pecite u pećnici četrdesetak minuta.
S mesom i gljivama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1700 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Složenost pripreme: srednja.
Gljive su sastavni dio ruske nacionalne kuhinje. Tepsija od krumpira s mesom i gljivama jedna je od opcija za ukusne mesne večere, koje se odlikuje bogatim okusom. Krumpir prethodno skuhajte i napravite homogeni pire krumpir, umjereno slan. Zatim se kuhaju gljive. Ako su suhe, namaču se pola sata. Sve se to polaže u slojeve i stavlja u pećnicu.
Sastojci:
- zdrobljeni krumpir - 0,4 kg;
- upleteni pileći file - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 0,2 kg;
- ulje za prženje - 50 ml;
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Gljive i luk u početku treba kuhati - pržiti do pola sata.
- Stavite file u tavu na 15 minuta, pirjajte dok piletina nije napola kuhana.
- Sastojke slažite u formu u slojevima (proizvoljno, po želji) i pecite pola sata u pećnici.
Dijetalna
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 1350 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Niskokalorična dijetalna kašica od krumpira u pećnici smatra se najboljom opcijom za djecu i one koji slijede dijetu. Njegovi glavni sastojci su gotovi pire krumpir, pileći file, luk i nemasno kiselo vrhnje. Piletina može biti zamjena za puretinu. Bilo koje zelenilo prikladno je kao ukras. Jelo se uvijek poslužuje toplo.
Sastojci:
- upleteni pileći file - 0,5 kg;
- zdrobljeni krumpir - 0,4 kg;
- luk - 2 glavice;
- kiselo vrhnje bez masti - 200 g;
- zelje - za ukras.
Način kuhanja:
- Upleteni pileći file u početku treba pripremiti s lukom. Smjesu treba pirjati pod poklopcem u tavi na laganoj vatri 20 minuta.
- Dodajte nemasno kiselo vrhnje i promiješajte.
- Staviti u slojevima u namašćen kalup.
- Pecite dok ne omekšaju.
S govedinom u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1600 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Tepsija s govedinom i krumpirom ima sočnije i nježnije punjenje, jer ova komponenta ima karakterističan blagi okus. Danas je govedina popularna vrsta mesnih proizvoda za izradu hamburgera ili drugih ukusni zalogaji... Kao glavno jelo koristi se tepsija s komadićima goveđeg mesa. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- zdrobljeni krumpir - 0,5 kg;
- luk - 2 jedinice;
- zelje po ukusu;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sol - 0,5 žličice.
Način kuhanja:
- Kuhanu mljevenu govedinu treba dinstati s lukom. U nekim slučajevima, bolje je pržiti (sve ovisi o želji domaćice).
- Krumpir stavite u kalup i izmjenjujte s mesnom komponentom.
- Za nadjev koristite kiselo vrhnje sa začinskim biljem.
- Opet stavite krumpir na vrh.
- Pecite na 190 stupnjeva.
S rajčicama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1600 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Što još može biti tepsija: meso, krumpir, rajčica - ovo je još jedna vrsta poznatog jela. Recept je cijenjen zbog posebne sočnosti koju daje rajčica, okusa povrća. U nekim slučajevima se dodaju gljive - šampinjoni, pomiješani s lukom. Ova tepsija od krumpira s rajčicama traje oko sat vremena i namijenjena je cijeloj obitelji. Ima okus jela u vrtiću.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,7 kg;
- kuhani krumpir - 0,5 kg;
- luk - 3 glave;
- češnjak - 1 glava;
- rajčice - 0,3 kg;
- kopar - po želji;
- sir - 150 g.
Način kuhanja:
- Glavnu mesnu komponentu treba kuhati s lukom i rajčicama - pržite na laganoj vatri, bez pokrivanja, dodajte začine, začinsko bilje i sol.
- Stavite pire krumpir spreman za stavljanje u kalup, možete staviti malo maslaca.
- Gotove sastojke iz tepsije stavite na krumpir, natrljajte sir, pospite začinskim biljem ili sezamom i ponovno stavite krumpir u treći sloj.
- Pecite do 20 minuta.
Od pire krumpira i mljevenog mesa
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije po posudi: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj: 1650 kcal.
- Namjena: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća kuhanja: Srednja.
Slična je opisana tepsija s kuhanim krumpirom tradicionalni recepti poznato iz djetinjstva. Recept zahtijeva korištenje sjemenki sezama i dodavanje ribanog sira unutra. Još jedan dodatni sastojak u jelu je majoneza. Takav jednostavan, na prvi pogled, recept s fotografijom može se vidjeti češće od ostalih na webu. Iznutra se nadjev ispostavlja mekšim, sočnim i aromatičnim.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,6 kg;
- pire - 0,6 kg;
- majoneza - 1 pakiranje;
- sol - pola žličice;
- luk - 0,2 kg;
- ribani sir - 150 g;
- zelje po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk narežite na kolutiće, popržite ga na tavi na maslacu da porumeni, dodajte mljeveno meso i kuhajte još oko 20 minuta.
- Klasični pire krumpir stavite u kalup.
- Nakon što je mljeveno meso spremno, pomiješajte ga s majonezom.
- Stavite u sloj, pospite sirom, začinima, na vrh stavite još jedan sloj krumpira.
- Pecite dok ne postanu hrskavi na 180 stupnjeva u pećnici.
Kako napraviti tepsiju od krumpira s mesom - tajne kuhanja
Tepsija s mesom i krumpirom ima svoje tajne:
- Tepsija od krumpira s mesom razlikuje se po okusu zbog mljevenog mesa - treba biti bez mirisa. Bolje je to učiniti sami kod kuće ili zamoliti prodavača da kupljeni komad mesa prođe kroz mlin za meso.
- U smrznuto mljeveno meso bolje je dodati svježi luk kako bi krumpir-mesna tepsija imala bolji okus. Najprije se mora propasirati kroz krupno ribanje da bude sočnije.
- Okus jela poput tepsije od krumpira i mesa varira ovisno o debljini slojeva.
- Za sočnost i mekoću unutra se stavlja kiselo vrhnje i kriška ribanog sira.
- Obavezno namastite vrh sloja krumpira jajetom.
- Dodajte kiseli kukuruz ili grožđice.
Video
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Raspravljajte
Tepsija od krumpira s mesom: recepti sa fotografijama
Izvrsna opcija za puni ručak ili večeru koja će okupiti cijelu obitelj za jednim stolom. Jednostavan korak po korak recept s fotografijom će vam pomoći kuhati ukusno i izdašno jelošto je također korisno. Neće vam se svidjeti puno proizvoda, to su krumpir, kuhano meso, bolja je nemasna govedina, plus začini i mlijeko za pravljenje pire krumpira. Krumpir i meso se vrlo brzo peku, pa stavite stol. Dobar tek!
Vrijeme za kuhanje:---
Porcije:--6-8
Kuhano meso - 500 grama
Krumpir - 1 kilogram
Jaje - 1 komad
Mlijeko - 100 mililitara
Luk - 1 komad
Krušne mrvice - 50-100 grama
Sol - 1 prstohvat
Papar - 1 prstohvat
1. Prvo treba oguliti i skuhati krumpir u lagano posoljenoj vodi. 
2. Recept za kuhanje tepsije od krumpira s kuhanim mesom pretpostavlja da je meso već tu. Ako to nije slučaj, onda paralelno kuhajte meso (najbolje nemasno svinjetinu ili junetinu). U međuvremenu možete oguliti i nasjeckati luk. Ulijte malo vode u tavu i tamo pošaljite luk. Lagano pirjajte dok ne omekša (ako je jelo samo za odrasle, luk popržite na biljnom ulju da porumeni). 
3. Već kuhano meso treba malo ohladiti i proći kroz stroj za mljevenje mesa. Pošaljite u tavu s lukom. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. 
4. Krompir ocijedite, ostavite malo. Dodati jaje i toplo mlijeko, mikserom izgnječiti. Po potrebi dodati malo vode u kojoj se kuhao krumpir. 
5. Posudu za pečenje lagano namastite ili prekrijte papirom za pečenje. Polovicu krumpira rasporedite u ravnomjernom sloju. 
6. Zatim stavite mljeveno meso, čvrsto ga pritisnite na krumpir. 
7. Pokrijte preostalim pire krumpirom i oblikujte ravnomjeran vrh. Pospite krušnim mrvicama ili po želji pospite ribanim sirom. Sada se tepsija od krumpira s kuhanim mesom kod kuće šalje u pećnicu oko 35-40 minuta. Kada je jelo spremno, morate mu dati malo vremena da se ohladi, a tek onda izrezati na porcije.