سس سیر خامه ای برای ساندویچ. ساندویچ سوسیس بهترین دستور پخت است. طرز تهیه سریع و خوشمزه ساندویچ سوسیس. میان وعده از اروپا

اگر قبلاً از ساندویچ های معمولی با پنیر و سوسیس خسته شده اید، وقت آن است که چیزی جدید، غیر معمول و روشن را امتحان کنید! به همین دلیل است که در حال حاضر شما را به کشف هشت طعم و عطر جدید دعوت می کنیم.

ماهی، گوشت، مقدار زیادی سبزیجات، پنیر و سس های مختلف وجود خواهد داشت. شما تا به حال ساندویچ سس نخورده اید، اینطور نیست؟ امروز روزی است که باید همه چیز را تغییر دهید!

اصول کلی آشپزی

برخی از ساندویچ ها به انواع مختلف گوشت سرد نیاز دارند. اگر به عنوان مثال، ژامبون دوست ندارید، اما در دستور غذا ذکر شده است، می توانید از این نکته صرف نظر کنید یا آن را با نوع دیگری جایگزین کنید. به یاد داشته باشید که برای خودتان آشپزی می کنید، بنابراین طوری انجام دهید که طعم آن برای شما خوب باشد.

برای اینکه ساندویچ‌هایتان نرم‌تر، خوش طعم‌تر، آبدارتر و لذیذتر شوند، حتما از کره یا مارگارین استفاده کنید. این مواد را می توان با سس دلخواه جایگزین کرد. به عنوان مثال، تارتار، خردل عسلی، تزاتزیکی، پستو، ساتسبلی و غیره.

ساندویچ با سبزیجات، پنیر و سوسیس

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

یک ساندویچ کلاسیک با مجموعه ای از مواد کلاسیک. گوشت، پنیر، مقداری سبزیجات و سس. چه چیز دیگری برای خوشمزه شدن آن لازم است؟

نحوه پختن:

نکته: نان تست را برای این ساندویچ انتخاب کنید.

ساندویچ مرغ

از یک طرف می توان این ساندویچ را معمولی نامید. مرغ آبدار در ادویه جات، فلفل دلمه ای، پنیر، کاهوی تازه و گوجه فرنگی آبدار. واقعاً الهی است!

چقدر زمان 40 دقیقه است.

محتوای کالری چقدر است - 217 کالری.

نحوه پختن:

1. فیله ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، چربی و لایه ها را جدا کنید.
2. سپس گوشت را با دستمال خشک خشک کنید، کنار بگذارید.
3. آن را نمک بزنید، با حرکات ماساژ در پاپریکای آسیاب شده بمالید.
4. روغن کنجد را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید.
5. فیله را بگذارید و آن را سرخ کنید تا از همه طرف طلایی شود.
6. سپس درب آن را ببندید و گوشت را به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
7. در این زمان، کراکر را بشکنید، در مخلوط کن بریزید.
8. کمی بزنید، اما طوری که تکه های درشت باقی بمانند.
9. فیله تمام شده را از ماهیتابه خارج کنید، برش دهید.
10. توده به دست آمده را از کراکر بغلتانید.
11. به تابه برگردانده و هر برش را کمی سرخ کنید.
12. نان ها را از وسط نصف کنید، آنها را با پنیر آب شده بمالید.
13. پنیر را برش بزنید و سه نصف رول ها را بچینید.
14. برگ های کاهو را همراه با گوجه فرنگی بشویید. ماده دوم را حلقه حلقه کنید.
15. برگ ها را در سه نیمه دوم، سپس گوجه فرنگی و تکه های گوشت قرار دهید.
16. نیم‌های پنیر را بپوشانید - و کارتان تمام شد.

نکته: می توانید دانه های کنجد یا کورن فلکس را جایگزین کراکر کنید.

ساندویچ ماهی

آیا ماهی دوست دارید؟ اگر چنین است، بیایید جدی بگیریم. مثلا ماهی تن. سپس مقداری کپر و پنیر اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

محتوای کالری چقدر است - 259 کالری.

نحوه پختن:

1. یک شیشه ماهی را باز کنید، محتویات آن را به همراه مایع به یک کاسه منتقل کنید.
2. همه چیز را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
3. می توانید ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید، سپس هم بزنید.
4. آب نمک را از کیپر خارج کنید، به ماهی تن اضافه کنید.
5. پنیر را از ظرف خارج کرده و رنده کرده و به ماهی اضافه کنید.
6. یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید، تکه های نان را بگذارید.
7. آن‌ها را از هر دو طرف خشک کنید تا قهوه‌ای طلایی و خمیده شوند.
8. آنها را روغن کاری کنید کرهیک طرف
9. توده ماهی تن و پنیر را به چهار قسمت تقسیم کنید.
10. از وسط بپوشانید و در تابه قرار دهید.
11. چند دقیقه زیر درب سرخ کنید.
12. سپس ساندویچ ها را مثلثی برش داده و میل کنید.

نکته: می توانید به جای کره از مارگارین استفاده کنید.

ساندویچ کلاب

این یک ساندویچ است که حتی در رستوران ها نیز سرو می شود. باشگاه یعنی همه به یکباره. یعنی انواع گوشت و پنیر و سبزی ریشه و سبزی و حتی سس وجود دارد! فوق العاده خوشمزه است و ارزش امتحان کردن را دارد.

چقدر زمان 15 دقیقه است.

محتوای کالری چقدر است - 216 کالری.

نحوه پختن:

1. برش های نان را در ماهیتابه خشک بریزید و فقط یک طرف آن را سرخ کنید تا ترد شود.
2. بیکن را پوست بگیرید و برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و حلقه ای برش دهید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، با یک چاقوی تیز حلقه ها را برش دهید.
5. برگ های کاهو را کاملا زیر آب جاری بشویید.
6. کناره های نرم نان را با سس مایونز چرب کنید.
7. تکه های پنیر، بیکن و شانکی را روی سس مایونز قرار دهید.
8. سپس حلقه های گوجه فرنگی و سپس پیاز و برگ های کاهو را قرار دهید.
9. همه چیز را با تکه دوم نان بپوشانید - و کارتان تمام شد.

نکته: می توانید به جای سس مایونز از سس مورد علاقه دیگری استفاده کنید.

میان وعده از اروپا

ساندویچ رنگارنگ دیگری که به معنای واقعی کلمه همه چیز دارد. در اینجا انواع مختلف سبزیجات تند، موزارلای نرم، قارچ، زیتون و حتی سس مبتنی بر ماست را خواهید یافت.

چقدر زمان 50 دقیقه است.

محتوای کالری چقدر است - 105 کالری.

نحوه پختن:

1. گوجه فرنگی را همراه با کدو سبز، بادمجان و قارچ در آب جاری بشویید.
2. ساقه گوجه فرنگی را بردارید، میوه ها را حلقه حلقه کنید.
3. دم کدو را برش دهید، در صورت تمایل پوست میوه را بگیرید.
4. ساقه بادمجان را جدا کرده، در صورت تمایل پوست آن را بگیرید.
5. سپس هر سه سبزی (کدو سبز، گوجه فرنگی و بادمجان) را به صورت حلقه ای برش دهید.
6. در این زمان قارچ ها را ورقه ای برش دهید.
7. روغن را با آویشن مخلوط کنید، اجازه دهید حدود پانزده دقیقه دم بکشد.
8. بعد از آن، سبزیجات را با قارچ بپاشید (فقط از 2/3 روغن ادویه دار استفاده کنید).
9. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و سبزیجات را در آنجا سرخ کنید، سپس سرد کنید.
10. اجزای خنک شده را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
11. در این زمان آب نمک را از زیتون و موزارلا جدا کنید.
12. هر دو جزء را به صورت حلقه برش دهید.
13. سس مایونز را با ماست ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
14. نان را از وسط نصف کنید.
15. بقیه روغن را در یک ماهیتابه تمیز بریزید، خوب حرارت دهید.
16. نصف نان را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود.
17. آنها را کمی خنک کنید، با ماست و سس مایونز بمالید.
18. کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، قارچ، موزارلا و زیتون را در نیمه پایینی قرار دهید.
19. نیمه دوم نان را روی آن قرار دهید، سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل و امکان می توانید ساندویچ را با سیخ سوراخ کنید.

ساندویچ نان خانگی

ساده ترین و در عین حال یکی از خوشمزه ترین ساندویچ ها. از نان های خانگی با دانه درست می شود و در داخل آن خیار شور، سالامی، فلفل دلمه ای، کاهو و یک سس بسیار غیرمعمول پیدا خواهید کرد.

چقدر زمان - 2 ساعت و 20 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 186 کالری.

نحوه پختن:

1. آب را گرم کنید تا گرم شود، آن را در یک کاسه بریزید.
2. شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید، مخمر را اضافه کنید و بگذارید تا کاملا حل شود.
3. آرد را از صافی وارد کنید، دانه ها را اضافه کنید و به خمیر نرم و الاستیکی ورز دهید.
4. بگذارید خوب ور بیاید سپس ورز دهید و دوباره رشد کند.
5. خمیر را بار دوم ورز دهید، به چند قسمت تقسیم کنید.
6. به شکل نان درآورده و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا روغن زده شده قرار دهید.
7. مطمئن شوید که انحرافات را انجام دهید زیرا نان ها جوانه می زنند.
8. حدود سی دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
9. پس از انقضای زمان، محصولات آرد را تهیه کنید، آنها را خنک کنید.
10. برگ های کاهو را کاملا زیر آب جاری بشویید.
11. فلفل دلمه ای را بشویید، به نصف برش دهید.
12. هسته ها را به همراه دانه ها و غشاها ببرید.
13. انتهای خیار شور را برش دهید، سبزی را حلقه حلقه کنید.
14. تخم مرغ را در قابلمه بریزید و آب بریزید و روی اجاق بگذارید.
15. آتش را روشن کنید و به جوش بیاورید، 5-7 دقیقه بپزید.
16. تخم مرغ را پوست بگیرید، به حلقه برش دهید.
17. نان های خنک شده را به نصف برش دهید، پالپ را با سس چرب کنید.
18. با کاهو، فلفل دلمه ای، خیار، سالامی و تخم مرغ پر کنید.
19. سس را دوباره بریزید و نیم دیگر نان را بپوشانید.

نکته: می توانید سس را خودتان درست کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر از خریداری شده است.

میان وعده نمکی غیر معمول

تا به حال به سختی این ساندویچ ها را چشیده اید. آنها بر پایه شاه ماهی و پنیر فتا هستند. این دیوانگی را تصور کنید؟ توصیف آن با کلمات واقعاً سخت است، باید تلاش کنید.

چقدر زمان 15 دقیقه است.

محتوای کالری چقدر است - 124 کالری.

نحوه پختن:

1. شاه ماهی را بشویید، استخوان ها را بررسی کنید. در صورت وجود، آنها را با موچین مخصوص بردارید. سپس دوباره فیله ها را کاملا بشویید.
2. با یک چاقوی تیز نوارها را برش دهید و سپس به صورت مکعبی برش دهید.
3. پس از آن، مکعب ها را با همان چاقو به گوشت چرخ کرده خرد کنید.
4. اگر به اندازه کافی نرم بود، فتا را با چنگال له کنید. اگر سخت است، می توانید از چاقو استفاده کنید.
5. شنیت را همراه با شوید بشویید، همه سبزی ها را ریز خرد کنید.
6. ماهی، پنیر و سبزی ها را مخلوط کنید، ماست را اضافه کنید.
7. آب نیمی از مرکبات را بگیرید، هم بزنید.
8. برگ های کاهو را همراه با گوجه فرنگی بشویید.
9. میوه قرمز را حلقه حلقه کنید.
10. در هر برش نان چاودارتوده ای از ماهی را قرار دهید، پخش کنید.
11. روی آن کاهو، حلقه‌های گوجه‌فرنگی و دومین تکه نان چاودار را روی آن قرار دهید.

توصیه: توصیه می شود فقط سبزی شوید را بدون شاخه خرد کنید.

با عسل، گیاهان و گلابی

اگر یک ماهیتابه گریل دارید، برنده هستید. امروز طرز تهیه ساندویچ کبابی با گلابی، پنیر و آرگولای تازه را به شما آموزش می دهیم. عسل و خردل بیشتر خواهد شد، آن را امتحان کنید!

چقدر زمان 15 دقیقه است.

محتوای کالری چقدر است - 201 کالری.

نحوه پختن:

1. گلابی را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. خردل را با عسل مخلوط کرده و بر روی تکه های نان بمالید.
3. تکه های گلابی و سپس پنیر را قرار دهید.
4. داخل تابه گریل روغن بریزید، آن را گرم کنید.
5. آرگولا را آبکشی کرده، روی پنیر بگذارید و هر دو ساندویچ را با تکه های دوم نان بپوشانید.
6. آنها را در ماهیتابه بریزید، سرخ کنید تا توری سیمی شود.
7. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز به همین ترتیب سرخ کنید.
8. ساندویچ های آماده را از وسط نصف کرده و سرو کنید.

نکته: می توانید به جای آرگولا از گیاهان دیگر استفاده کنید.

ساندویچ ها یک میان وعده عالی هستند و اگر دو عدد از آنها وجود داشته باشد، از نظر سیری و محتوای کالری به عنوان یک غذای کامل. مواردی را که به شما پیشنهاد دادیم کمی بالاتر امتحان کنید. دوستش خواهی داشت!

• چه کسی ساندویچ را اختراع کرد؟ احتمالاً یک شخص بسیار بامزه است، همان کسی که اولین بار گفت: ساندویچ همیشه کره می افتد. اما این در مورد ساده ترین ساندویچ - یک تکه نان و کره - گفته می شود. میلیون ها نفر در جهان ساندویچ وجود دارد! خوب، نه میلیون ها - هزاران! خب هزارتا نیست، حتما صد تا هستن! بیشتر ساندویچ ها در اسکاندیناوی ساخته می شوند - معمولاً یک بار در روز گرم تر می خورند. ناهار که خیلی دیر شده مثل شام ماست. بقیه اوقات اسکاندیناوی ها - سوئدی ها، دانمارکی ها، نروژی ها و فنلاندی ها - ساندویچ می خورند. آنها این غذا را خوشمزه، کاربردی و زیبا می دانند.

• انواع ساندویچ

  ساندویچ ها به چند نوع تقسیم می شوند:
  ساندویچ های سرد و گرم، بسته به نحوه سرو روی میز؛
  *
  ساندویچ های شور و شیرین، بسته به طعم و مزه محصولات؛
  *
  ساندویچ های سرد نمکی در اندازه، شکل و روش تهیه: ساندویچ های ساده، پرکالری، برجی و ساندویچ های هرمی، تزئین شده کوچک (کوکتل).
  *
  تنقلات (کاناپه)، پفک؛
  *
  ساندویچ رول و کیک ساندویچی گرم (کروتون) شیرین.
  
• 

  تهیه و سرو ساندویچ

  ساندویچ های بیشتری وجود دارد که می توانید درست کنید و راه های جدیدی برای سرو کردن آنها پیدا کنید. فقط ساندویچ های تازه سرو می شود که در صورت امکان بلافاصله قبل از سرو آماده می شوند. بسیاری از ساندویچ ها را سرد نگه می دارند و می پوشانند تا خشک نشوند.
  در صورت عدم وجود اتاق سرد، سینی یا بشقاب ساندویچ را با حوله ای آغشته به آب سرد می پوشانند، چند لایه پوست یا سلفون روی آن قرار می دهند و ساندویچ ها را به نوبه خود با کاغذ یا پارچه نازک می پوشانند. بالای آنها
  تهیه ساندویچ ها باید بر اساس آن سازماندهی شود تا این کار زمان زیادی را نبرد. از قبل، باید به این فکر کنید که چه ساندویچی هایی درست کنید، چگونه آنها را روی میز سرو کنید، چه محصولات و وسایلی را طبخ کنید.
  برای تهیه ساندویچ به: تخته یا ظروف مخصوص ساندویچ های آماده، چاقوی تیز یا سوهان ناخن و تخته برش نان، چاقوی با انتهای گرد برای پخش کره، چنگال برای چیدن غذاهای نرم نیاز دارید. ژامبون، کباب و سوسیس را با یک چاقوی تیز مخصوص برش می دهند. برای بدست آوردن ورقه های نازک نان باید از نان کمی کهنه استفاده کنید. نان تازه باید چند ساعت در جای سرد نگهداری شود تا بیات تر شود.
  مواد لازم برای تهیه ساندویچ قبل از برش نان تهیه می شود. توصیه می شود روغن را در یک اتاق گرم نگه دارید یا آن را بکوبید. پنیر، ژامبون، گوشت، سوسیس را به ورقه های نازک برش دهید یا چرخ کنید. ماهی را پوست بگیرید و چرخ کنید. سالاد، مخلوط و خمیر را از قبل آماده کنید.
  ساندویچ ها را سخاوتمندانه با محصولاتی بپوشانید که از نظر طعم و رنگ با آنها مطابقت داشته باشد و طعم آنها را بهبود بخشد. تخم مرغ، گوجه فرنگی، تربچه، خیار را برش داده یا خرد کنید، غذای همرنگ را جداگانه قرار دهید.
  برگ های کاهو سبز، شوید و جعفری را حداقل یک ساعت در آب سرد نگه دارید، سپس به آرامی با یک حوله خشک خشک کنید - این به تازه ماندن آنها کمک می کند. ساندویچ ها به میزان 75-100 گرم نان سیاه و سفید و کلوچه برای هر نفر تهیه می شود و اگر فقط ساندویچ سرو شود به میزان 100-150 گرم برای هر نفر تهیه می شود. طرح بندی برای انواع ساندویچ ها داده شده است. معمولاً برای ساندویچ های پرکالری و کیک ساندویچی باید به اندازه نان غذا مصرف کنید.
  تا جایی که ممکن است باید ساندویچ های مختلف روی میز سرو شود. انتخاب آنها بستگی به این دارد که چه چیز دیگری روی میز سرو شود. ساندویچ ها می توانند مرکز هر میزی باشند. اما ساندویچ ها به ویژه به عنوان افزودنی یا بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای دیگر راحت هستند. صبحانه را می توان با ساندویچ های شور شروع کرد، سپس فرنی شیرین را با مربا یا پنیر دلمه سرو کرد. سوپ شیریا پنیر شیرین و نوشیدنی. ساندویچ های شیرین را می توان با صبحانه بعد از یک وعده غذایی سنگین تر سرو کرد.
  ناهار فرصت های خوبی برای استفاده از ساندویچ ها فراهم می کند. ساندویچ های سرد کوچک با انواع محصولات می توانند به عنوان یک میان وعده سرد استفاده شوند - 2-3 نوع ساندویچ کافی است (ساندویچ های باقی مانده طعم خود را از دست می دهند). کروتون را می توان به عنوان یک میان وعده گرم (1-2 ساندویچ برای هر نفر) سرو کرد. در این مورد، محصولات بسته به غذاهای بعدی انتخاب می شوند: اگر غذای اصلی گوشت باشد، یک ساندویچ ماهی یا سبزیجات برای پیش غذا تهیه می شود و بالعکس.
  سرو ساندویچ با سوپ، آبگوشت و سوپ پوره شده به جای پای بسیار راحت است. از سرد، ساندویچ پنیر، ژامبون، تخم مرغ و ساندویچ با رب برای این منظور مناسب است. از سوپ های داغ گرفته تا گوشت و سبزیجات، ساندویچ های مغزدار، پنیر، ژامبون، گوجه فرنگی و اسفناج مناسب است. ساندویچ ماهی، تخم مرغ و پنیر تا گوش سرو می شود. آنها برای سوپ های تهیه شده از محصولات با طعم ضعیف بسیار مناسب هستند، به عنوان مثال، سیب زمینی، رشته فرنگی، ماکارونی، سوپ سبزیجات... ساندویچ با سوسیس، پیاز، کباب، سالاد کرفس، ژامبون و تربچه نیز خوب است.
  سرو ساندویچ برای سوپ شامل انواع محصولات مانند گل گاوزبان، هودج و غیره سوپ های تندتو باید مراقب باشی. در این مورد ساندویچ هایی که از نان برشته یا برشته شده با مقدار کمی غذا درست می شوند مناسب هستند. بعد از یک سوپ پر کالری که از تعداد زیادی محصولات مختلف تشکیل شده است، می توانید به جای کباب سرو کنید ساندویچ داغ.
  کروتون با سبزیجات، تخم‌مرغ و پنیر برای هویج گوشت، برای گل گاوزبان - با تخم‌مرغ و گل کلم یا اسفناج، تخم‌مرغ و پنیر، سفیده تخم‌مرغ و قارچ‌های خورشتی مناسب است. کافی غذای دلچسبمی توان با سرو سالاد متناسب با رنگ و ترکیب ساندویچ به دست آورد.
  برای شام به غذاهای سبزیجاتمی توانید ساندویچ های کوچکی را که با روغن های مختلف آغشته شده اند - کاناپه سرو کنید. ساندویچ با کره شاه ماهی یا روغن ماهی دودی مخصوصا برای سیب زمینی پخته شده و سس کشک مناسب است. شام فقط می تواند شامل یک ساندویچ پرکالری یا داغ باشد که در این صورت غذای جانبی باید فراوانتر باشد.
  همراه با ساندویچ، می توانید نوشیدنی تهیه شده از آب میوه یا چای و همچنین کلوچه یا نان ترد را با مایه کشک سرو کنید. از آنجایی که شام ​​باید سبک و کم کالری باشد، 1 تا 2 ساندویچ برای یک نفر کافی است. ساندویچ هستند میان وعده خوشمزهبرای مهمانان دعوت شده و غیر منتظره برای سرو ساندویچ های کوچک کافی است، اما باید رول، پای یا کیک بیشتری روی میز داشته باشید. اگر برای پذیرایی از میهمانان کیک ساندویچی تهیه می شود، نیازی به ساندویچ های کوچک نیست و یا باید به مقدار کم، یک یا دو نوع متفاوت از نوع اصلی باشد. نیازی به سرو کیک شیرین نیست، در عوض می توانید کیک های کوچک یا نان ها را سرو کنید.
  ساندویچ یا نان با غذای مناسب برای ساندویچ مخصوصاً برای پذیرایی از مهمانان در یک پیک نیک در باغ، جنگل و غیره مناسب است. هوای تازه و فضای چنین جلساتی اشتها را تحریک می کند، بنابراین باید به مقدار کافی غذا تهیه کنید. برای چنین موردی، درست تر است که ساندویچ های بزرگ و پرکالری را در امتداد یک نان کامل برش داده و آنها را روی هم در "برج ها" بچینیم، ساندویچ های پفکی یا تنقلات "کبریت" (روی سیخ) تهیه کنیم. .
  فرآوری ویژه سبزیجات فایده ای ندارد، استفاده از آنها به صورت خام و کامل راحت تر است. گوشت و فراورده های ماهی با قوام سفت تر و همچنین پنیر نیازی به گذاشتن روی نان نیست، می توان آنها را جداگانه سرو کرد، اما باید کره و خمیر را از قبل روی نان بمالید.
  ساندویچ ها در پیک نیک با دست خورده می شوند، اما برای نوشیدنی ها توصیه می شود فنجان های سرامیکی، پلاستیکی یا چوبی محکم و پایدار همراه داشته باشید. اگر روی میز فقط ساندویچ سرو شود، نان به میزان 100-150 گرم برای هر نفر، کره، چربی یا مارگارین 20-30 گرم، محصولاتی به اندازه 100-150 گرم مصرف می شود و در صورت ارائه سایر ظروف، ساندویچ مصرف می شود. کمتر ساخته شده است.
  

• روی ساندویچ چیه؟

• 

  محصولات گوشتی

  فرآورده های گوشتی برای تهیه ساندویچ بسیار مناسب هستند. از غذاهای متنوع دیگری می توان با گوشت استفاده کرد.
  *
  گوشت تازه را می توان آب پز، خورش، سرخ کرده یا روی ساندویچ پخت.
  *
  گوشت سرد شده را با یک چاقوی تیز از روی الیاف به ورقه های نازک برش دهید. یک پوسته قهوه ای خوش طعم و یک سس منجمد باید با گوشت استفاده شود. محصولات از گوشت چرخکردهمی توان آن را به روش های مختلف روی ساندویچ ها قرار داد: کوفته - کامل، کیو توپ، کتلت، رول - به نصف یا تکه بریده شود.
  *
  سوسیس قبل از استفاده از فیلم جدا می شود. ضخامت برش ها به نوع و قطر سوسیس بستگی دارد. «نان گوشت»، سوسیس آب پز و جگر را به ضخامت 3-5 میلی متر برش می زنند و سوسیس غلیظ را مستقیم و سوسیس نازک را به صورت زاویه دار برش می دهند. سوسیس های نیمه دودی و دودی را به ورقه های نازک تا ضخامت 2 میلی متر برش می دهند.
  *
  پوست و استخوان ها را باید از گوشت دودی جدا کرد و سپس الیاف را برش داد. توصیه می شود ژامبون چرب را خرد کنید تا قسمت بدون چربی آن با بیکن مخلوط شود. توصیه می شود مقدار زیادی سبزیجات، تخم مرغ یا سالاد روی یک ساندویچ با چنین گوشتی قرار دهید.
  *
  کنسرو گوشتتا جایی که ممکن است از جعبه خارج کنید، سپس با یک چاقوی تیز الیاف را برش دهید. از آنجایی که کنسروها در حین تولید در دمای بالا پخته می شوند، کنسرو گوشت اغلب متلاشی می شود، بنابراین باید سعی کنید تکه های آن دست نخورده نگه دارید.
• 

  محصولات ماهی

  ماهی به راحتی هضم می شود، گوشت لطیفی دارد، بنابراین ساندویچ با محصولات ماهی بسیار ارزشمند است. ادویه ها به خوبی با طعم ظریف ماهی مناسب هستند، به عنوان مثال، پیاز و پیاز سبز، ترب کوهی و غیره. توصیه می شود ماهی تازه را به صورت سرخ شده روی ساندویچ ها قرار دهید. ماهی آب پز یا خورشتی بهتر است با سس مایونز استفاده شود. سس گوجه فرنگی، شوید یا پیاز سبز. ماهی سرد شده را بسته به اندازه آن به قطعات نازک برش می دهیم، فیله های کوچک ماهی را نیز می توان روی ساندویچ ها قرار داد.
  *
  ماهی شور را در صورت لزوم در مخلوطی از شیر و آب خیس می کنند. ماهی از احشا و استخوان پاک می شود و سر آن خارج می شود. پوست ماهی های بزرگ جدا می شود. ماهی قزل آلا نمکی و بالک را به صورت ورقه‌های نازک برش می‌دهند که به صورت موج‌دار روی ساندویچ‌ها قرار می‌گیرند یا در لوله‌ای می‌پیچند. فیله شاه ماهی را به قطعات کوچک برش می دهیم، ساندویچ را با آنها می پوشانیم، یا به قطعات بزرگتر 3-5 سانتی متری برش می دهیم، سپس یک تکه برای ساندویچ کافی است. فیله اسپرت یا شاه ماهی را می توان روی یک ساندویچ به صورت نی، صاف یا مواج قرار داد. معمولاً ماهی را روی ساندویچ قرار می دهند، سمت پوست به سمت بالا. پوست غیر اشتها آور را می توان از بین برد.
  *
  ماهی دودی را ابتدا تمیز می کنند، احشاء، استخوان و سر را جدا می کنند و سپس با یک چاقوی تیز برش می زنند. اگر ماهی دودی را نمی توان به برش های منظم برش داد، بهتر است تکه های ماهی را با سس مایونز مخلوط کنید. کنسرو ماهی را از جعبه خارج کرده، اجازه می دهیم روغن یا سس آن تخلیه شود. قطعات بزرگ را می توان خرد کرد و استخوان ها را جدا کرد. کنسرو ماهی در ژله به همراه ژله روی ساندویچ قرار می گیرد.
  *
  خاویار روی یک ساندویچ با چاقوی ضد زنگ یا پلاستیکی پخش می شود. فولاد و نقره در اثر تماس با خاویار تیره می شوند و خاویار طعم ناخوشایندی به خود می گیرد.
  

• تخم مرغ

  تخم‌مرغ‌های سفت معمولاً روی ساندویچ‌ها، کمتر املت یا تخم‌مرغ‌های همزده قرار می‌گیرند.
  *
  شما فقط باید عالی بپزید تخم مرغ تازه... اگر تخم‌مرغ‌ها برای مدت طولانی نگهداری شده‌اند، کمی سرکه به آب اضافه کنید یا انتهای صاف تخم‌مرغ را با سنجاق سوراخ کنید تا از ترک خوردن پوسته آن جلوگیری کنید. تخم مرغ های خنک را می توان خرد یا خرد کرد. برای سفت شدن زرده به اندازه کافی، تخم مرغ ها را نباید بیشتر از 10 دقیقه بجوشانید، در غیر این صورت یک نوار تیره در اطراف زرده ایجاد می شود. تخم مرغ های آب پز را باید بلافاصله با آب سرد بمالید. آنها را با یک چاقو یا یک برش تخم مرغ مخصوص به برش یا قاچ برش دهید. 5-8 برش از یک تخم مرغ به دست می آید.
  *
  تخم مرغ را می توان بدون پوست (تخم مرغ آب پز) آب پز کرد. آنها عمدتا برای تهیه ساندویچ های گرم استفاده می شوند. 1 قاشق غذاخوری برای 1 لیتر آب اضافه کنید. یک قاشق نمک و سرکه. پوسته آن را بشکنید و به آرامی تخم مرغ را در آب در حال جوش رها کنید تا سفیده اطراف زرده باقی بماند. با حرارت ملایم به مدت 5-6 دقیقه بپزید تا زرده در نهایت سفت نشود، برداشته و با آب سرد بریزید. چنین تخم مرغی روی یک ساندویچ قرار می گیرد.
  *
  برای تهیه املت، نمک و سایر ادویه ها را به تخم مرغ اضافه کنید و برای هر تخم مرغ 1-1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شیر یا خامه ترش. مخلوط به دست آمده را در روغن در حال جوش بریزید و در تابه سرخ کنید یا در فر بپزید تا نرم شود. برای به دست آوردن املت شاداب، پروتئین را جداگانه هم بزنید و زرده را با شیر و ادویه ها درست قبل از پختن اضافه کنید. املت خنک شده را تکه تکه روی ساندویچ قرار دهید.
  *
  برای تهیه تخم مرغ همزده، تخم مرغ را هم زده، نمک را اضافه کنید، 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق شیر برای هر تخم مرغ، داخل روغن در حال جوش بریزید و بگذارید غلیظ شود و قطعات تمام شده را کمی بچرخانید. تخم مرغ های همزده نباید گلگون باشند، بلکه فقط باید زرد روشن باشند. تکه های سرد شده تخم مرغ های همزده روی ساندویچ قرار می گیرند.
  

• کشک و توده کشک

  می توانید با پنیر هم ساندویچ شور و هم شیرین درست کنید. تهیه پنیر به میزان چربی آن بستگی دارد. پنیر دلمه را در یک کاسه شیشه ای، سفالی یا لعابی خرد کنید، پنیر گرانول را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی بمالید. می توانید خامه ترش را به پنیر خامه ای کم چرب و شیر را به پنیر خامه ای چرب اضافه کنید (به طوری که پنیر لپه نرم و آبدار شود، اما مایع نباشد). سوخت گیری کنید.
  *
  برای تهیه ساندویچ های نمکی می توان پیاز خرد شده، پیازچه، شاه ماهی، ماهی دودی، ژامبون، پنیر رنده شده و سایر چاشنی های نمکی را به کشک اضافه کرد. پنیر کوتیج را می توان با پوره گوجه فرنگی قرمز، سبزی خرد شده - سبز، زرده خام - زرد، چغندر رنده شده - قرمز روشن رنگ آمیزی کرد.
  *
  برای تهیه ساندویچ های شیرین، شکر را به کشک اضافه می کنند. شکر قبل از اضافه شدن مایع اضافه می شود، زیرا وقتی شکر حل می شود، پنیر لطیف تر می شود. از مایعات، می توانید از آب میوه، شیر یا خامه ترش استفاده کنید. برای طعم دادن، پوست لیمو یا پرتقال رنده شده، وانیلین، میوه های شیرین شده، کشمش، آجیل خرد شده را اضافه کنید.
  *
  پنیر کوتیج را می توان با چاقو روی یک ساندویچ پخش کرد و با چنگال نوارهایی روی آن درست کرد یا با قاشق کمی ورز دهید. برای تأثیر بیشتر، کشک را با یک سرنگ روی ساندویچ می زنند و نوارها، زیگزاگ ها یا اشکال دیگر را تشکیل می دهند. مخلوط کشک به میزان 30-40 گرم در هر برش نان تهیه می شود، در صورتی که ساندویچ فقط با کشک درست شود.
  

• توده های پنیر و پنیر

  پنیرها به دو دسته پنیرهای تخمیری و کشک تقسیم می شوند. با توجه به قوام آنها سخت، نرم و ذوب شده هستند.
  *
  پنیرهای سخت طعم لطیفی دارند. پنیرهای تند تر فقط شامل سوئیس، ولگا و لتونی است. پنیرهای سخت به صورت برش های نازک روی ساندویچ ها قرار می گیرند. پنیر روی ساندویچ ها به سرعت خشک می شود و زشت می شود. برای جلوگیری از این امر، می توانید یک تکه گوجه فرنگی را روی ساندویچ پنیر خود قرار دهید تا آب آن خشک نشود. ساندویچ های پنیر را می توان کمی در فر با حرارت بالا گرم کرد. پنیر را می توان رنده کرد، با کره یا خامه ترش مخلوط کرد و روی ساندویچ گذاشت.
  *
  پنیرهای نرم طعم تندتر و شورتری دارند. آنها همچنین بر روی ساندویچ ها خرد می شوند، اما بهتر نگه می دارند. این پنیرها را می توان در فر گذاشت، با ورقه های تربچه یا گوجه فرنگی تازه کرد و مالید و با کره یا خامه ترش مخلوط کرد.
  *
  پنیرهای فرآوری شده از پنیرهای سخت و نرم با افزودن ادویه های مختلف تهیه می شوند. برخی از پنیرهای فرآوری شده بسیار نرم هستند و می توان آنها را به طور ناهموار یا یکنواخت روی ساندویچ ها پخش کرد. بسیاری از پنیرهای فرآوری شده را می توان با چاقو برش داد و به صورت برش هایی روی نان قرار داد. پنیر دودیهمچنین در مورد ذوب شده اعمال می شود.
  *
  پنیرهای کشک معمولاً شور و تند هستند. این پنیرها به صورت ورقه ای روی نان قرار می گیرند.
  *
  توصیه می شود ساندویچ های پنیر را سر میز تهیه کنید و پنیر را در صورت نیاز برش دهید. همچنین می توانید ساندویچ های کوچک کوکتل را با پنیر درست کنید.
  

• سبزیجات، سالاد سبزیجات، توده ها و پاستا

  ساندویچ ها را با سبزیجات خام نیز تهیه می کنند - گوجه فرنگی، خیار تازه و ترشی، تربچه، کاهوی سبز، هویج، پیاز، شوید، جعفری و کرفس، پیازچه و غیره روی ساندویچ ها سیب زمینی آب پز، هویج و چغندر قرار می گیرند. سبزیجات باید تازه باشند، باید کاملا شسته و از خاک پاک شوند.
  *
  گوجه فرنگی ها را باید به صورت برش یا قاچ برش دهید، میوه های کوچک را به صورت کامل یا به نصف قرار دهید. کنسرو گوجه فرنگی نیز باید سفت باشد تا بتوان برش داد. گوجه فرنگی نرم برای درست کردن ساندویچ خوب نیست.
  *
  بهتر است خیارها را با پوست کنار هم قرار دهید که رنگ سبز آن تفاوت چشمگیری با پالپ سفید دارد. فقط خیارهای با پوست خیلی سفت یا تلخ را پوست بگیرید. برش های کامل، ربع، نصف و غیره را روی ساندویچ ها قرار دهید.
• 

  سالاد سبزیجات

  برگ های کاهو مجعد بیشتری جمع کنید. آنها را کامل قرار داده و خرد می کنند. قلمه های ضخیم، برگ های پژمرده و تغییر رنگ داده شده نیازی به استفاده برای ساندویچ ندارند.
  *
  تربچه ها روی ساندویچ ها به صورت کامل، ورقه ای، قاچ شده یا خرد شده قرار می گیرند. برای تشکیل گل، پوست تربچه را به صورت ورقه ای برش داده و از تفاله آن جدا کنید یا کل تربچه را مانند گل برش دهید.
  *
  هویج خامرنده کردن
  *
  پیاز را به صورت حلقه ای یا نواری خرد کنید، حلقه ها را به طور کامل یا به صورت دایره های جداگانه روی ساندویچ ها قرار دهید.
  *
  شوید، برگ های کوچک جعفری و کرفس را در شاخه های کوچک قرار می دهند. برگ ها و قلمه های بزرگتر ریز خرد می شوند.
  *
  پیازچه ها خرد شده یا به قطعات نوک تیز بریده می شوند که در ساندویچ چسبانده می شوند.
  *
  سبزیجات با پوست آب پز می شوند، پوست آن درست قبل از استفاده از سبزیجات خنک شده جدا می شود.
  *
  سیب زمینی و هویج را می توان مستقیماً روی ساندویچ قرار داد؛ یک برگ کاهو باید زیر برش چغندر قرار گیرد. ساندویچ ها را می توان با سالاد سبزیجات خام و همچنین سالادهای مخلوط روی آن اضافه کرد. برای 30-40 گرم نان (یک برش)، حدود 20-30 گرم سالاد سبزیجات خام وجود دارد.

• توده ها را بچسبانید

  برای ساندویچ های سریع، خمیرهای تهیه شده از محصولات مختلف بسیار خوب هستند. برای انجام این کار، محصولات باید از چرخ گوشت عبور داده شوند یا از طریق یک الک مالیده شوند، با خامه ترش، کره یا سس غلیظ مخلوط شده و مزه دار شوند. رب باید کاملا غلیظ و خوش طعم باشد. پاته را می توان روی ساندویچ ها به صورت یک لایه یا در قسمت های کوچک انباشته پخش کرد. با محصولاتی که با ترکیب و رنگ رب تزیین می شود. برای 30-40 گرم نان (1 برش) - 25-35 گرم رب.
  ماده اولیه اصلی برای تهیه پاته گوشت شکار، گاو، خوک، خرگوش، طیور، ماهی دریا و رودخانه.
  *
  گوشت گاو درجه پایین را می توان مصرف کرد. برای خمیر، می توانید از کباب مانده نیز استفاده کنید. علاوه بر گوشت، رب حاوی گوشت گاو، گوشت خوک یا جگر مرغ است. جگر به خمیر رنگ و طعم می دهد. کمی گوشت خوک یا خوک چرب باید به گوشت بدون چربی اضافه شود تا رب به اندازه کافی چاق شود.
  *
  گوشت در نظر گرفته شده برای پاته، خورش یا پخته است، که برای آن توصیه می شود از زودپزها (یعنی تابه هایی که در آنها پخت و پز تحت فشار انجام می شود) استفاده کنید، بنابراین زمان پخت گوشت را تا حد آماده شدن کاهش می دهد. گوشت با افزودن پیاز، جعفری، کرفس، و همچنین ادویه جات ترشی جات - برگ بو، فلفل دلمه ای، جوز هندی، زنجبیل، خورش یا آب پز می شود.
  *
  گوشت تمام شده را دو بار از چرخ گوشت با توری برای پاته عبور می دهند. توده به دست آمده را با یک نان کهنه عبور داده شده از چرخ گوشت که قبلاً در سسی که در آن خورش داده شده یا در آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده آغشته شده است مخلوط می کنیم. نان توده رب را می چسباند و آبدارتر می کند. تخم مرغ ها نیز برای چسباندن توده اضافه می شوند.
  *
  اجزای رب را باید کاملا مخلوط کرده، کمی هم زد و توده به دست آمده را با نمک و ادویه های آسیاب شده مزه دار کرد.
  *
  رب باید به طور یکنواخت خرد شده و مزه دار باشد. خمیرهایی که از قلوه (ریه ها، طحال، اسکار گوساله و قلب) تهیه می شوند، دانه ای هستند و هنگام برش خرد می شوند. اما برای صرفه جویی در هزینه، می توانید از قلوه نیز استفاده کنید و 50 درصد گوشت ارزان درجه پایین را به آنها اضافه کنید. در عین حال، برای اینکه جرم یکدست شود، اجزای گوشت را باید سه بار از چرخ گوشت با توری برای رب رد کنید.
  *
  خمیر آماده شده را باید به صورت چرب شده قرار دهید. تکه های بیکن را در کف قالب قرار می دهند تا طرحی ایجاد کنند که جلوه جذابی به پته بدهد. چربی کف قالب از سوختن رب و چسبیدن آن به ته در هنگام پخت محافظت می کند.
  *
  خمیرها حدود 45 دقیقه در اجاق گاز یا فر برقی "معجزه گر" پخته می شوند. همچنین می توانید آنها را بخارپز کنید. در این حالت زمان آماده سازی رب حدود 60 دقیقه است.
  *
  وقتی خمیرها خنک شد از قالب خارج می‌شوند و روی آن را با گوشت خوک آب شده ریخته و می‌گذاریم تا کاملا خنک شود. اگر رب به عنوان پیش غذای داغ سرو می شود، آن را به شکلی که با خمیر پوشانده شده است - ترد (نان کوتاه) یا پوسته پوسته می پزند.
  *
  پاته های پخته شده یا بخارپز، غذاهای لذیذی هستند و می توان آنها را گرم یا سرد سرو کرد. خمیر سرد برای سس های سرد، سالاد و محصولات پخته شده عالی است. رب ها را می توان به صورت ژله ای نیز سرو کرد، سپس رب پخته شده یا پخته شده را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و روی ظرفی می گذاریم که ته آن لایه نازکی از ژله است. ورقه های نازک پاته را روی ژله قرار دهید، دوباره همه چیز را با ژله بریزید و خنک کنید، با سس تند سرو کنید.
  *
  با پذیرایی از مهمانان، پاته هایی را با انواع دیگر سرو می کنند غذاهای گوشتییا به طور جداگانه - به عنوان پیش غذا قبل از غذاهای اصلی گرم. پاته را می توان در وعده صبحانه و شام به همراه غذاهای پخته شده نیز سرو کرد. آنها همچنین افزودنی های خوشمزه ای به ساندویچ ها هستند.
  *
  این رب همچنین می تواند به عنوان پرکننده برای پای های تهیه شده از انواع مختلف خمیر استفاده شود.
  

• ساندویچ پخش می شود

  ساندویچ اسپرد از محصولات مختلفی تهیه می شود که به سلیقه انتخاب می شوند، با دقت خرد شده و مخلوط می شوند.
  *
  هم برای تهیه ساندویچ های تک جزئی و چند جزئی و هم برای تزیین ساندویچ های مختلف استفاده می شود که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهری نیز متفاوت هستند.
  *
  علاوه بر این از رب ها به عنوان مواد اصلی برای تهیه کیک ساندویچی استفاده می شود.
  *
  برای تهیه خمیر ساندویچی می توانید از باقی مانده گوشت و غذاهای ماهی، کنسروها و پنیرها و همچنین ضایعات مختلف از تهیه ساندویچ های دیگر به شرطی که باقی مانده و ضایعات استفاده شده کاملا تازه باشد.
  *
  در دستور تهیه خمیر ساندویچی که در زیر ارائه شده است، مقدار رب مورد نیاز برای تهیه حدود 8 ساندویچ بر روی ورقه های بیضی شکل نان گندم به اندازه 6x7 سانتی متر، یعنی برای ساندویچ های مخلوط به دست می آید. مقدار پاستا و محصولات پخته شده مورد نیاز برای تهیه ساندویچ کیک و کیک ساندویچی در دستور العمل های جداگانه ذکر شده است.
  *
  برش های رول که روی آن ساندویچ های یک جزئی با ماکارونی تهیه می شود، نیازی به چرب شدن از قبل با کره ندارند، زیرا خود پاستاها کاملاً چرب هستند و علاوه بر این، تقریباً همه حاوی روغن هستند.
  *
  در زیر نمونه دستور پخت ساندویچ است که برای ساندویچ های تک و چند جزئی، ساندویچ کیک و کیک ساندویچی استفاده می شود.
  *
  هنگام تهیه ساندویچ های معمولی یک جزئی، یک لایه یکنواخت از یکی از خمیرهای توصیف شده روی برش های بیضی شکل نان تهیه شده طبق دستور ساندویچ های مخلوط (به مقدار 8 قطعه) اعمال می شود. برش های پهن شده با ورقه های گوجه فرنگی، برش های خیار یا ترشی تازه یا ترشی، قارچ ترشی، کاهو، پیاز سبز خرد شده، شوید، جعفری و ... تزئین می شود.برای ساندویچ هایی با رب شاه ماهی و پنیر، از تکه های نان الکی که مطابق با آن تهیه شده است استفاده کنید. دستور پخت ساندویچ های مخلوط
  *
  ساندویچ ماکارونی دو جزئی به روش یک جزئی اما از دو نوع پاستا تهیه می شود که نصف برش را با یکی و نیمی را با ماکارونی دیگر پخش می کنند. مرز بین دو نیمه با یک موتیف تزئینی مشخص شده است (یک برش تخم مرغ یا گوجه فرنگی آب پز، یک تکه خیار شور، یک تکه کاهو و غیره). خمیرهای ماهی و گوشت را نباید روی یک برش ترکیب کرد، خمیر شاه ماهی را فقط با پنیر می توان ترکیب کرد و خمیرهای پنیر از نوع روکفور را نمی توان با خمیرهای دیگر ترکیب کرد.
  *
  ساندویچ اسپرد را می توان برای ساندویچ های استاندارد و مخلوط استفاده کرد و جایگزین برخی از مواد تشکیل دهنده آن شد. همچنین می توان کره را برای پخش برش ها با یک نوع خمیر مناسب انتخاب شده جایگزین کرد یا از آن به عنوان یک انگیزه تزئینی استفاده کرد.

• کره ساندویچ و کره مخلوط می شوند

  همه دستور العمل ها به شدت توصیه می کنند که کره را جایگزین مارگارین کنید. مارگارین (محصول فرآوری شیمیایی روغن های گیاهی) حاوی چربی های ترانس مضر است و به ویژه در غذای کودک نامطلوب است.
  *
  چربی ها به ساندویچ طعم و آبدار می دهند و غذا را به نان می بندند. چربی های طبیعی (نه مارگارین) همچنین حاوی ویتامین های طبیعی محلول در چربی هستند. کمبود این ویتامین ها منجر به هیپوویتامینوز می شود - این باید توسط طرفداران رژیم های لاغری مورد توجه قرار گیرد!
  *
  برای 50 گرم نان، باید 10-15 گرم مخلوط کره یا کره مصرف کنید.
  *
  کره روی نان پخش می شود، گاهی اوقات تزئیناتی از آن ساخته می شود - یک گل، یک غلتک، یک مکعب و غیره.
  *
  روغن باید تازه و طعم خوبی داشته باشد. کره بدون نمک همراه با غذاهای شور توصیه می شود (اسپات، شاه ماهی، گوشت دودی) و کره شور را می توان با سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، سالاد) استفاده کرد.
  *
  هنگام تهیه ساندویچ، کره و مارگارین باید نرم باشند، سپس می توان کل ساندویچ را با یک لایه یکنواخت پوشاند. قبل از استفاده، کره یا مارگارین را چند ساعت در دمای اتاق نگه می دارند، سپس با قاشق چوبی کوچک در ظرف سفالی، لعابی یا سفالی مالیده یا کمی هم می زنند.
  *
  اگر کره (مارگارین) مستقیماً از سرد گرفته شد، ابتدا باید آن را با قاشق در ته ظرف ورز دهید و سپس آن را بکوبید.
  *
  به منظور تنوع بخشیدن به طعم ساندویچ ها، می توان کره یا مارگارین را چاشنی کرد. ادویه های اضافه شده به کره (مارگارین) را می توان رنده کرد، خرد کرد یا از طریق الک الک کرد و با کره له شده مخلوط کرد. توصیه می شود مخلوط را تا زمانی که یک توده سبک و همگن به دست آید هم بزنید. برای اینکه مخلوط سبک تر و خوشمزه تر شود، می توانید کمی خامه ترش یا سس سفید غلیظ هم اضافه کنید و همه را با همزن بزنید.
  

• سس برای ساندویچ

  سس ها طعم و عطر ساندویچ ها را بهبود می بخشد و به آنها آبدار می بخشد. با انتخاب صحیح سس، ارزش غذایی آنها افزایش می یابد، زیرا اساس سس ها آبگوشت (گوشت، ماهی، قارچ)، شیر، خامه ترش، چربی ها، تخم مرغ و سایر محصولات است.
  *
  سس ها ظاهر ساندویچ ها را بهبود می بخشد، اشتها را تحریک می کند و غذا را بهتر جذب می کند. بنابراین، سس قارچ با غذاهای نان و سیب زمینی، سس زردآلو - با نان شیرین و غذاهای سیب، مخلوط روغن یک محصول نیمه تمام غیر قابل تعویض برای تهیه ساندویچ است.
  *
  یک شرط مهم برای موفقیت در تهیه سس، انتخاب محصولات و رعایت دقیق هنجارهای مشخص شده در دستور العمل برای هر نوع سس است.
  *
  در این صفحه سس‌هایی که حاوی نان بیات و سس‌ها و مخلوط‌های کره هستند که در تهیه و سرو غذاهای نان سرد و گرم استفاده می‌شوند، توضیح داده شده است.
  

• ساندویچ رول

  برای تهیه ساندویچ رول باید از نان سیاه یا سفید تازه استفاده کنید که به راحتی خم می شود و در صورت رول شدن نمی شکند. شما همچنین می توانید نان قلع را بگیرید: به راحتی به برش های پهن بریده می شود، به راحتی می توان پوسته را از آن جدا کرد. ساندویچ های رول را با مخلوط های مختلف روغن و خمیر چرب کنید.

  پوسته یک نان سیاه یا سفید را جدا کنید. از طول به برش های بلند و نازک برش دهید، آنها را با یک لایه ضخیم از فیلینگ بپوشانید و رول کنید. باید با دقت تا بزنید تا جای خالی باقی نماند. رول را در سلفون، پلاستیک یا کاغذ پوستی بپیچید و به مدت 3-4 ساعت در جای خنک نگه دارید. در این مدت نان خنک می شود و فیلینگ سفت می شود. درست قبل از سرو برش بزنید.

  رنگ فیلینگ باید با رنگ نان متضاد باشد. روی نان سفید می‌توانید خمیر جگر، مخلوط‌های روشن مختلف با گوجه‌فرنگی، هویج یا سبزی‌ها و روی نان سیاه پرکننده‌های سفید، صورتی و روشن بمالید. پر کردن همچنین می تواند از چندین لایه با رنگ های مختلف تشکیل شود. در این حالت، نان را با احتیاط رول کنید تا فیلینگ فشرده نشود. برای تأثیر بیشتر، می توانید تکه های نان را با رنگ های مختلف در یک رول قرار دهید و بین آنها - پر کردن رنگ های مختلف.

  ساندویچ رول را می توان از یک نان سوخاری یا نان قهوه ای تهیه کرد. باید پر شود و اجازه دهید در جای سرد سفت شود، سپس به برش های نازک برش دهید.

  این ساندویچ‌ها سرد سرو می‌شوند، زیرا برش مواد نرم شده سخت است و ممکن است بیفتد.

  اگر از نان استفاده می کنید ، باید از طول به دو نیم تقسیم شود ، بخشی از خرده نان را بیرون بیاورید ، 1 سانتی متر نزدیک پوسته بگذارید ، حفره را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، نصف ها را به هم وصل کنید و ظاهر یک نان کامل را ایجاد کنید. سرد کنید و قبل از سرو برش دهید.
  

• 

  ساندویچ

  ساندویچ ها را معمولا ساندویچ بسته می نامند. ساندویچ ها را معمولا با نان های مخصوص درست می کنند، اما از نان حلبی نیز می توان استفاده کرد. در مورد دوم، پوسته ها از نان بریده می شوند، به نوارهایی به عرض حدود 6 سانتی متر و ضخامت 5 میلی متر بریده می شوند. قبل از گذاشتن فیلینگ روی نان - گوشت، ماهی، سبزیجات، پنیرها، رب های مختلف (هر چیزی که در دستور غذای دلخواه شما مشخص است) - تکه ها را با کره یا خردل، سس مایونز، ترب رنده شده و غیره چرب کنید، سپس بریزید. انتخاب پر کردن، و در بالا - برش دوم نان، همچنین از قبل روغن.
  علاوه بر ساندویچ های معمولی، ساندویچ های نان داغ نیز وجود دارد. آنها را مانند ساندویچ های معمولی در بسته آماده می کنند، اما سپس آنها را با یک تخم مرغ زده شده چرب می کنند، در پودر سوخاری پخته می شوند و در کره بسیار داغ سرخ می شوند. شما همچنین می توانید از نان دوبل استفاده کنید - تخم مرغ کرکر - تخم مرغ کرکر. ساندویچ نان به صورت گرم سرو می شود. وقتی ساندویچ ها پخته شدند، در قابلمه سوپ قرار می گیرند و با درب می پوشانند تا نرم و گرم بمانند تا همه ساندویچ ها سرخ شوند. با سالاد سرو می شود.
  تاریخ خلقت
  روایتی حکایتی از منشا ساندویچ، داستان جان مونتاگ انگلیسی، چهارمین ارل ساندویچ است. طبق یک حکایت معروف، او علاقه زیادی به ورق بازی داشت - به طوری که می توانست برای مدت طولانی پشت میزهای قمار در میخانه های لندن بنشیند. یک بار، در سال 1762، بازی یک روز کامل ادامه داشت و از آنجایی که کارت بازی کردن و خوردن همزمان روی میز با چاقو و چنگال دشوار بود، کنت از سرآشپز خواست تا دو تکه سرخ شده برای او سرو کند. نان با یک تکه رست بیف بین آنها. بنابراین، او می توانست با یک دست کارت بگیرد و با دست دیگر غذا بخورد. این یک راه حل بسیار راحت بود و از آن زمان ساندویچ راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سراسر جهان آغاز کرد. اما این فقط یک افسانه حکایتی محبوب است.
  در واقع، ارل ساندویچ را اختراع کرد تا بتواند در حین کار بر روی پروژه های جدی غذای ارزانی بخورد تا وقت گرانبهایی را از کار سخت بگیرد. از این گذشته، او یکی از اعضای پارلمان بریتانیا بود و حتی در آماده سازی سفر کاپیتان کوک به دور جهان در سال 1778 شرکت کرد. در نتیجه آن سفر، جزایر هاوایی کشف شد که در اصل به نام ارل ساندویچ - جزایر ساندویچ - نامگذاری شدند. اما کنت ساندویچ ورق بازی نمی کرد و ورق بازی را اتلاف وقت احمقانه و بیهوده می دانست. علاوه بر این، کنت ساندویچ، که به شدت در تنگنای مالی است، به سادگی پولی برای بازی با ورق نداشت. به دلیل کمبود پول، او غذای ارزان قیمت مناسب برای کار خود اختراع کرد.
  

• ساندویچ پفکی

  ساندویچ دو لایه
  برای تهیه ساندویچ دو لایه روی نان کره ای را با محصولی بپوشانید. روی آن را با یک تکه نان دیگر که کره زده اید فشار دهید. برای فیلینگ می توانید از برش های انواع غذاها استفاده کنید یا آنها را خرد کرده و به صورت رب روی نان بمالید.
  شما نمی توانید قسمت بالایی نان را بپوشانید، اما می توانید با یک تکه کره، گیاهان و تکه های غذا به زیبایی برش خورده تزئین کنید. ساندویچ بزرگ را بعد از آماده شدن به ساندویچ های مربع، مستطیل یا مثلث برش دهید.
  ساندویچ های پفکی از دو یا چند تکه نان تشکیل شده که روی هم چیده شده اند و بین آن ها غذاهای مختلفی قرار می گیرد. برای این ساندویچ ها از نان های کامل استفاده می شود. نان را به ورقه های نازک به ضخامت 0.5-2 سانتی متر برش می دهیم می توانید ساندویچ های دو لایه چند لایه، کیک ساندویچی، برج یا هرم تهیه کنید.
  اگر در ساندویچ های پفکی از انواع سالاد، پاستا، سس مایونز استفاده می شود، بهتر است برای آن ها از نان بیات استفاده شود.
  
• 

  ساندویچ های لایه ای

  هنگام درست کردن ساندویچ های چند لایه، لازم است که تمام لایه های نان و فیلینگ محکم به یکدیگر بچسبند، زیرا ساندویچ ها به صورت برش های راه راه نازک بریده می شوند. هر دو طرف برش باید با روغن آغشته شود، زیرا روغن محصول اصلی پیوند است.
  این کار به این صورت انجام می شود: کره را روی یک تکه بزرگ نان سفید یا سیاه به ضخامت 1/2-1 سانتی متر (بدون پوسته) بمالید، مقداری محصول را روی آن قرار دهید و با دومین تکه نان بزرگ بپوشانید، کره را پایین بیاورید. طرف روغن کاری نشده این برش را با یک لایه ضخیم کره بپوشانید و روی آن را دوباره با مقداری محصول بپوشانید و برش بعدی را روی آن قرار دهید. بنابراین تعداد لایه های دلخواه را روی هم قرار دهید (3-7). قسمت بیرونی قسمت بالایی را با روغن نپوشانید.
  ساندویچ تا شده را بین دو تخته برش قرار دهید، با یک جسم نه چندان سنگین روی آن را فشار دهید و بگذارید در جای خنک بماند تا فیلینگ کاملا خنک شود و کره سفت شود. با تشکر از این، ساندویچ ها هنگام برش از هم نمی پاشند، اگرچه این اتفاق می تواند در یک اتاق گرم رخ دهد، جایی که کره نرم می شود. یک ساندویچ چند لایه برش نخورده باید حداقل 3-4 ساعت در سرما نگهداری شود، ترجیحاً حتی بیشتر - از عصر تا صبح.
  ساندویچ های پفکی اگر لایه های نان یکدست و نازک باشد و فیلینگ آن آبدار و فراوان باشد، خوشمزه است. برای اینکه ساندویچ اشتها آورتر و جذاب تر و خوش طعم تر به نظر برسد، می توانید آن را از انواع نان (نان سفید، مشکی، نان بورودینو و ...) و انواع فیلینگ درست کنید.
  فیلینگ ها باید مطابق مزه یکدیگر باشند. ترکیب توده های پنیر با رنگ های مختلف (سبز، قرمز، زرد) و روغن های گیاهی با گوشت بسیار خوب است. شما نمی توانید فرآورده های گوشتی و ماهی شور، گوشت با خاویار ماهی و غیره را روی یک ساندویچ قرار دهید. می توانید از غذاهای ورقه شده یا روغن های تهیه شده از غذاهای له شده استفاده کنید.
  هنگام استفاده از غذای ورقه شده، روی نان را با لایه ضخیم تری از کره بپوشانید، زیرا کره آنها را به خوبی کنار هم نگه می دارد. پنیر، زبان آب پز یا دودی، ژامبون نرم، کباب، برش های تخم مرغ، سالاد سبز را با هم ترکیب کنید. کره از کره له شده یا خامه ترش غلیظ تهیه می شود و می زنند. برای تهیه ساندویچ های چند لایه از سالادها و مخلوط های متشکل از تکه ها استفاده نکنید.
  ساندویچ های لایه نازک تر را می توان پس از سرد شدن به مستطیل، مربع یا مثلث برش داد، درست مانند ساندویچ های دو لایه. ساندویچ های ضخیم و چند لایه با یک چاقوی تیز به برش های راه راه نازک بریده می شوند. با چای، قهوه و نوشیدنی های مخلوط سرو می شود. آنها معمولا با دست خورده می شوند. برای قطعات بزرگ و مقدار زیادی پر کردن، از چاقو و چنگال استفاده کنید.

• ساندویچ های هرمی

  ساندویچ های برجی یا ساندویچ های هرمی شامل ساندویچ هایی از یک یا انواع مختلف است که روی هم چیده شده و با کبریت یا سیخ ساندویچی بسته می شوند. 3-4 نوع ساندویچ متوسط ​​یا کوچک گرد یا چهار گوش تهیه کنید.
  برای این کار می‌توانید از تکه‌های تکه‌شده، مستطیلی یا گرد از هر نان استفاده کنید. توصیه می شود غذاهای خشک را انتخاب کنید تا یک ساندویچ طعم دیگری را خراب نکند. روی اسپرت، شاه ماهی و سایر محصولات مشابه، باید یک تکه تخم مرغ یا یک برگ سالاد سبز قرار دهید تا نان روی آن خیس نشود و طعم ناخوشایندی به دست نیاید.
  ساندویچ ها می توانند در اندازه ها و شکل های یکسان یا متفاوت باشند. ساندویچ های یک شکل، به تدریج کاهش می یابد، یک ساندویچ هرم را تشکیل می دهند. برای بستن از چوب های چوبی، پلاستیکی یا استخوانی با شاخک یا قلاب در انتهای آن استفاده کنید که از سر خوردن ساندویچ ها به پایین جلوگیری می کند. انتهای بالای چوب می تواند صاف باشد یا با نوعی تزئین به پایان برسد. در حالت اول، می توانید تربچه، قارچ، برش های خیار، میوه ها و غیره را روی آن قرار دهید.
• 

  کیک ساندویچی

  کیک های ساندویچی، با مقدار زیادی رویه و به خوبی ارائه شده، می توانند با طیف گسترده ای از ساندویچ ها درست شوند. آنها از انواع مختلف نان، به صورت لایه لایه یا متناوب تهیه می شوند.
  از نظر شکل، کیک های ساندویچی می توانند گرد، زغال سنگ، مستطیلی، بیضی و غیره باشند. برای کیک ساندویچی گرد از نان اجاق گاز معمولی یا حلبی استفاده کنید و شکل مناسبی به آن بدهید. یک کیک ساندویچی گرد نیز می تواند از ساندویچ های مستطیلی و کیک مانند درست شود که به زیبایی تزئین شده و به تقلید از کیک در یک بشقاب چیده شود. کیک های ساندویچی مربع و مستطیلی را می توان از ساندویچ های کوچک مثلثی و چهار گوش درست کرد.
  کیک های ساندویچی کم (تک لایه) و چند لایه هستند. به جای نان، برای پایه کیک ساندویچی، می توانید از کیک های نازک پخته شده از خمیر نمکی، مخمر یا خمیر خرد شده استفاده کنید.
  مخلوط های آبدار نان له شده و محصولات اضافی مختلف نیز خوب است. پایه های پخته شده از خمیر باید زمان خنک شدن داشته باشند، بنابراین بهتر است آنها را از قبل بپزید. پر کردن ممکن است روی یک سطح گرم ذوب شود.
  برای پر کردن و تزیین کیک ساندویچی همان محصولاتی که برای ساندویچ های معمولی مناسب است. فقط باید به یاد داشته باشید که محصولات باید برای طعم دادن با یکدیگر ترکیب شوند.
  کیک های ساندویچی لایه ای باید چند ساعت یا حتی یک روز قبل از سرو آماده شوند. بهتر است آنها را در سرما تحت فشار ملایم نگه دارید. برای جلوگیری از بیات شدن نان، کیک ساندویچی تمام شده باید با کلاه یا کاسه ای پوشانده شود.
  توصیه می شود روی کیک را درست قبل از سرو تزئین کنید تا تزئینات خشک و پژمرده نشوند. غذاهای خرد شده (زرده و سفیده تخم مرغ، سبزی ها) و سالاد سبز مخصوصاً سریع خشک می شوند، آنها باید قبل از سرو کیک روی میز گذاشته شوند. برای استحکام بیشتر محصولات تزیینی، می توانید آنها را در لایه ضخیم کره زده شده (خردلی، سبز، صورتی و ...)، خامه ترش یا سس مایونز قرار دهید یا بچسبانید.
  توصیه می شود که کیک های ساندویچ تک لایه را قبل از قرار دادن غذا در قسمت های مختلف یا مکعبی برش دهید، اما بعد از اینکه کره از قبل پخش شد.
  شما باید محصولات را طوری بچینید که بتوان به ساندویچ های جداگانه دسترسی پیدا کرد، اما آنها با هم تصور یک کیک کامل را ایجاد می کنند.
  کیک ساندویچی چند لایه به زیبایی به صورت کامل سرو می شود. بهتر است کیک را قبل از تزئین برش دهید. برای این کار به یک چاقوی تیز و نازک نیاز دارید که هر از چند گاهی توصیه می شود آن را در آب داغ فرو کنید (غذا به چاقوی داغ نمی چسبد). هنگام تزئین، باید در نظر داشت که کیک به صورت برش بریده می شود، سپس در هنگام توزیع زیبا می ماند.
  کیک های ساندویچی با فیلینگ های زیاد، با طراحی خوب، از محصولات متنوع و به اشکال مختلف گرد، بیضی، مستطیل و غیره قابل تهیه هستند.
  می توانید کیک های تک لایه، دو لایه و چند لایه درست کنید. تفاوت اصلی با ساندویچ ها این است که روی آنها با سس مایونز، خامه ترش، کره یا مخلوط کره، همه مواد و گیاهان تزئین شده است. توصیه می شود روی کیک را درست قبل از سرو تزئین کنید تا تزئینات خشک و پژمرده نشوند.
  یک کیک ساندویچی می تواند از ساندویچ های جداگانه تشکیل شده باشد که به زیبایی طراحی شده و برای تقلید از کیک روی یک بشقاب چیده شده است.
  
• 

  کاناپه

  کاناپه ها ساندویچ های کوچکی به ضخامت 0.5-0.8 سانتی متر، عرض یا قطر 3-4 سانتی متر هستند که روی هر نان یا بیسکویتی پخته می شوند. آنها با قهوه، چای، به عنوان پیش غذا برای شام یا قبل از ناهار سرو می شوند. از نظر شکل، آنها می توانند مثلثی، چهار گوش، گرد، مربع، الماس شکل و غیره باشند.
  بهتر است از نان غلیظ، نه اسفنجی و کمی کهنه استفاده شود. نان نرم را در فر خشک می کنند یا در روغن سرخ می کنند تا روی آن طلایی شود، اما داخل آن باید نرم بماند. راحت تر است که نان را در طول کل نان به ورقه هایی به ضخامت 0.5-0.8 سانتی متر برش دهید، در صورت لزوم آنها را سرخ کنید، خنک کنید، با مخلوط کره یا کره بمالید، غذا را بگذارید، سپس به شکل دلخواه برش دهید. تزئین کنید کاناپه ها با سیخ سوراخ می شوند که به کمک آن خوردن راحت است. از 50 گرم نان سیاه یا سفید، 4-8 ساندویچ درست می شود.
  برای تزیین کاناپه ها از جعفری تازه، پیاز سبز، زیتون، تخم مرغ سفت خرد شده، لیمو، سیب تازه، فلفل قرمز ترشی، لنگون بری خیس خورده و ... استفاده کنید. توصیه می شود قبل از سرو ساندویچ های کوچک میان وعده، آن ها را در یخچال قرار دهید تا محصولات خوب به نان بچسبید
  کاناپه ها با محصولات مخصوصا خوش طعم و اغلب غذاهای لذیذ تهیه می شوند.
  ساندویچ های اسنک در ظروف کم یا بلند (روی پا) سرو می شوند، جایی که در یک لایه قرار می گیرند و ساندویچ های هم رنگ را در ردیف ها یا گروه ها قرار می دهند تا از قبل میز را با موقعیت خود تزئین کنند. ساندویچ ها با کاردک، چنگال یا چاقوی پهن سرو می شوند. اگر ساندویچ ها را با چنگال یا سیخ سوراخ کنید، می توانید آن ها را با آنها بردارید. کوچک‌ترین ساندویچ‌ها را با چنگال می‌خورند و ساندویچ‌های بزرگ‌تر را با دست می‌خورند. معمولا 4-5 نوع کاناپه با نرخ 8-10 ساندویچ برای هر نفر سرو می شود.
  برای کاناپه ها، می توانید انواع مجسمه های بریده شده از خمیر پف دار نازک را با تورفتگی یا چاقو بپزید.
  کاناپه به عنوان پایه ای برای غذاهای سرخ شده، خورشتی و پخته یا ساندویچ های گرم پیچیده استفاده می شود.
  مانند ساندویچ آماده می شود، اما نان از قبل در چربی داغ سرخ می شود. قبل از سرخ کردن، نان را با مایع پرکننده مناسب بپاشید - سس گوشت، آب ماهی یا سبزیجات، شیر. پس از اتمام، کاناپه ها باید رنگ زرد طلایی داشته باشند. بلافاصله پس از درآوردن از ماهیتابه تزیین شده و بلافاصله به عنوان یک میان وعده گرم سرو می شود. کاناپه ها با ماندگاری طولانی و خنک شدن، حالت سینه ای پیدا می کنند و اگر با سس گوشت پخته پاشیده شوند، به طرز ناخوشایندی نرم می شوند.
  

• ساندویچ کوکتل

  ساندویچ کوکتل با قهوه یا چای و همچنین پیش غذا برای نوشیدنی های سرد مختلف سرو می شود. ساندویچ ها را می توان روی هر نان و بیسکویتی به قطر 5 تا 6 سانتی متر تهیه کرد، اما به خصوص روی نان هایی که کمی برشته شده یا برشته شده اند خوشمزه هستند.
  بهتر است نان غلیظ باشد نه اسفنجی - راحت تر آن را به قطعات کوچک برش داده و با کره پخش کنید.
  برای تهیه ساندویچ های چهار و مثلثی، توصیه می شود نان قلع و سفید با اندازه بزرگ مصرف کنید: کل برش را با کره پوشانده و سپس برش دهید.
  روش های برش نان برای ساندویچ کوکتل متفاوت است. آنها باید سخاوتمندانه با غذا پوشانده شوند و با توجه به طعم و رنگ غذا به دقت تزئین شوند. برای تنوع بیشتر معمولا 3-4 نوع ساندویچ تهیه می شود.
  ساندویچ ها روی بشقاب ها و استندهای گرد یا مستطیلی صاف سرو می شوند. توصیه می شود انواع ساندویچ ها را در یک ظرف قرار دهید و آنها را به صورت گروهی یا ردیفی بچینید. باید آنها را با کاردک، انبر، چاقو یا چنگال بگیرید. هر ساندویچ را می توان با چنگال مناسب سوراخ کرد و با آن به بشقاب خود منتقل کرد. پس از برداشتن چنگال با دستان خود غذا بخورید.
  

• تارتین و کروتون

  تارتینکا
  ساندویچ کوچک داغ، نوعی میان وعده داغ، معمولاً شامل نان سیاه یا سفید سرخ شده در سبزیجات یا کره با تکه‌های ماهی پخته یا سرخ شده، کله پاچه پخته شده (جگر، کلیه) یا خمیری از آنها، با پنیر رنده شده پاشیده شده و آبکشی شده است. در فر. تارتینکی معمولاً برای شام یا به عنوان پیش غذا در پذیرایی های دسته جمعی و همچنین در کافه ها، اسنک بارها - برای چای و قهوه سرو می شود.
  کروتون
  غذاهای دسر ترکیبی از نان و میوه های شیرین (آب نباتی یا پخته شده در شربت) که نان همزمان با پایه (پایه ای که روی آن قسمتی از هلو، زردآلو یا لیمو شیرین، سیترونات و یک جزء روی آن قرار می گیرد، سرو می شود. که طعم آن را ایجاد می کند و سیری ظرف را افزایش می دهد. علاوه بر این، کروتون ها دیدنی هستند، زیبا به نظر می رسند، از نظر بصری اندازه ظرف را "افزایش" می کنند، که همچنین در صورت وجود مقدار کمی میوه های کمیاب بی تفاوت نیست، اما شما نیاز دارید آنها را به چند نفر تقسیم کنیم.
  بنابراین، به عنوان مثال، فقط سه عدد هلو برای تغذیه 6 یا حتی 12 نفر با یک غذای دسر کافی است. هلو را از وسط یا به 4 تکه برش می‌دهند و هر قاچ را روی پایه‌ای از نان قرار می‌دهند که از شکل آن پیروی می‌کند. برای این، نان سفید، کره یا حتی سیاه کیفیت خوببه عنوان مثال Borodinsky در شیر شیرین شده با یک تخم مرغ زده شده خیس می شود، کمی سرخ می شود، با پودر قند پاشیده می شود یا با خامه تخم مرغ آغشته می شود و سپس آب پز، ترشی، گرفته شده از مربا یا زردآلو تازه یا خلال هلو روی آن قرار می گیرد. یک آناناس برای تهیه 8-12 کروتون کافی است - با توجه به تعداد برش ها.
  

• نان تست

  ساندویچ داغ (کروتون) به عنوان یک غذای مستقل یا میانی یا پیش غذا و همچنین برای آبگوشت، پوره سیب زمینی و سوپ شیر سرو می شود. گرم یا سرد خورده می شوند.
  ساندویچ های داغ عمدتا به دو روش تهیه می شوند:
  1) ساندویچ ها را روی یک ورقه پخت در فر داغ (275-300 درجه سانتیگراد) برای چند دقیقه قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.
  2) تکه های نان از دو طرف روی اجاق گاز سرخ می شوند تا قهوه ای روشن شوند، روی ظرف یا بشقاب قرار می گیرند و سپس با غذاهای گرم شده جداگانه پوشانده می شوند. گرم سرو می شود
  آبگوشت و سوپ های له شده معمولا با ساندویچ های کوچکی که به روش اول درست می شوند سرو می شود.
  پوشیده شده با محصولات مناسب برای سوپ، اغلب پنیر.
  برای پیش غذا و برای سوپ های لبنی، معمولاً ساندویچ های بزرگ سرو می شود که در کنار یک قرص نان بریده می شوند، همچنین داغ.
  با طیف گسترده ای از محصولات پوشش دهید: ماهی تازه و شور، گوشت تازه و دودی، سبزیجات، ترکیبی از محصولات مختلف، قارچ، غذاهای داغ در سس.
  اگر از ساندویچ ها مانند ظرف مستقل، سپس با خیار تازه و ترشی، گوجه فرنگی، سالاد میوه، کدو تنبل، چغندر یا قارچ (سرد) سرو می شود. سالاد را می توان در یک بشقاب با ساندویچ سرو کرد. ساندویچ های کوچک سرد شده با دست، گرم و بزرگ - با چنگال و چاقو خورده می شوند.
  
• 

  برگر

  برای تهیه همبرگر از چهار عدد بیشتر استفاده می شود انواع مختلفگوشت:
  گوشت گاو خرد شده (خرد شده)،
  گوشت مرغ رول شده،
  فیله گوشت گاو خرد شده،
  گوشت گاو رول شده (لبه نازک).
  گوشت گاو ارزان‌ترین گوشت است و چربی‌ترین گوشت را دارد.
  مرغ کمتر چرب اما گرانتر است، در حالی که فیله گوشت لاغرتر و گرانتر است.
  فیله کم چرب ترین گوشت است و بالاترین هزینه را دارد.
  گوشت رنده شده با محتوای چربی بالاتر را می توان برای کباب کردن در گریل برقی یا برای کنسرو کردن همبرگر استفاده کرد. وقتی همبرگرها با بقیه مواد یا ظرف جانبی سرخ می شوند، گوشت های کم چربی ترجیح داده می شوند. گوشتی که دو بار چرخ شده است، همبرگرهای متراکم تر و فشرده تر با ساختار لطیف تر تولید می کند. بسته به ذائقه خود می توانید هنگام تهیه همبرگر، گوشت بره، خوک یا گوساله را جایگزین گوشت گاو کنید.
  هنگام انتخاب گوشت برای همبرگر، به یاد داشته باشید که بیرون باید قرمز روشن و داخل آن تیره تر باشد. گوشت همبرگر را نمی توان بیش از یک یا دو روز در یخچال نگهداری کرد، اما می توان آن را تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد.
  وقتی قرار است برگرهای خام منجمد شوند، گوشت چرخ کرده به دقت به تورتیلا تقسیم می شود. اگر کیک ها جداگانه فریز شوند، هر کدام را در سلفون پیچیده و سپس در کاغذ فریز می کنیم. اگر چند کیک با هم در یک بسته منجمد شوند، هر کدام را با دو لایه کاغذ مومی جدا می کنیم. اطمینان حاصل کنید که تا حد امکان هوا از بسته بندی خارج می شود.
  قبل از انجماد به گوشت هیچ ادویه ای اضافه نکنید زیرا طعم آن تغییر می کند و کیفیت آن در هنگام انجماد بدتر می شود. همبرگرهای آماده را می توان منجمد کرد، اما طعم و عطر چاشنی ها ممکن است پس از ذوب شدن کمی تغییر کند.
  یخ زدایی گوشت برای همبرگر روی میز آشپزخانه ضروری نیست، بلکه در یخچال و تا زمانی که بسته بندی آب شود.
  اگر گوشت همبرگر ذوب شد، منجمد کردن مجدد آن توصیه نمی شود.
  وقتی تورتیلاها از گوشت رول شده منجمد به صورت تکه ای (بدون شکل دادن به تورتیلاها قبل از انجماد) به وجود آمدند، با یک حوله کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی گرفته شود.
  هنگام تهیه همبرگر، استفاده از چنگال بسیار راحت تر از انگشتان دست یا قاشق است. وقتی گوشت را به کیک های همبرگر تقسیم می کنید تا حد امکان از دست های خود کمتر استفاده کنید.
  هرچه کمتر گوشت را با دست لمس کنید، همبرگر لطیف تر و آبدارتر خواهد بود. برعکس، آن دسته از همبرگرهایی که بارها دست به کار شده اند، پس از پخت چگال تر و خشک تر می شوند.
  وقتی یک همبرگر تازه را در تابه یا گریل برقی می‌پزید، قبل از قرار دادن همبرگر روی آن، باید مطمئن شوید که تابه یا سیخ به اندازه کافی گرم است.
  همبرگرها به سرعت از هر دو طرف سرخ می شوند و سپس از یک طرف قبل از اینکه برگردانند تا نرم شوند سرخ می شوند. برای اینکه نان مسطح را بهتر برشته کنید، نیازی به استفاده از کاردک ندارید، یا برای اینکه همبرگرها تا حد ممکن نرم و آبدار شوند، نان تخت را بیش از یک بار برگردانید (به جز نان های تخت منجمد).
  هنگام تهیه همبرگرهای گوشتی منجمد در ماهیتابه، تابه را روی حرارت خیلی داغ قرار دهید و به سرعت تورتیلاها را از دو طرف سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و با 2 یا 3 بار چرخاندن تورتیلاها به پخت ادامه دهید. هنگام تفت دادن همبرگرهای یخ زده روی آتش باز، تابه را باید دورتر از آتش قرار دهید تا زمانی که همبرگرهای تازه برشته می شوند.
  برای اینکه بفهمید برگر چقدر خوب پخته شده است، باید به لبه کناری آن دقت کنید. بنابراین، اگر لبه هنوز قرمز است، همبرگر بسیار خام است. اگر لبه آن شروع به قهوه ای شدن کرده است، همبرگر نیم پز است. لبه زغالی به این معنی است که آماده است. البته لازم است همبرگر را سوراخ کنید تا بدانید داخل آن دقیقا چقدر پخته شده است.
  تنها کاری که باید انجام دهید این است که سوراخ را تا حد ممکن کوچک کنید تا مقدار زیادی آب از دست نرود.
  اگر همبرگر را در خارج از منزل با سیخ کباب می‌کنید، به یاد داشته باشید که می‌توانید با اضافه کردن چند سیب خام، جوز هندی یا چیپس جوز هندی به زغال چوب، طعم دودی عالی به دست آورید.

ساندویچ سوسیس - اصول کلی پخت و پز

برای بسیاری، ساندویچ سوسیس ترکیبی ساده از تکه دکتر و یک تکه نان است. و اگر کمی تخیل نشان دهید و 2-3 ماده را به نسخه کلاسیک اضافه کنید، غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش تری خواهید داشت. برای تهیه چنین میان وعده ای فقط چند دقیقه زمان لازم است. ساندویچ سوسیس با هر نان (نان، چاودار یا گندم) و هر نوع سوسیس (دودی آب پز، نیمه دودی و ...) تهیه می شود. ساده ترین راه برای افزودن تنوع به ساندویچ سوسیس معمولی این است که نان را با سس مایونز، سس گوجه فرنگی یا مخلوطی از هر دو بمالید و روی آن یک تکه گوجه فرنگی یا خیار بگذارید. پیش غذا را می توان سرد سرو کرد و اگر روی آن پنیر رنده شده بپاشید، باید ساندویچ ها را در فر یا مایکروفر بپزید. ساندویچ سوسیس گاهی اوقات در تابه پخته می شود.

گزینه‌های پیچیده‌تر میان‌وعده‌ها عالی کار می‌کنند میز جشن... به عنوان مثال، می توانید از خامه ترش، سوسیس، قارچ، پنیر و پیاز فیلینگ درست کنید، مخلوط را روی نان بمالید و ساندویچ ها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. به طور کلی سوسیس و کالباس به خوبی با اکثر سبزیجات سازگاری دارد، بنابراین علاوه بر خیار و گوجه فرنگی، فلفل، تربچه، بادمجان و سایر فرآورده ها نیز به فیلینگ اضافه می شود. ساندویچ با سوسیس و نخود سبز و تخم مرغ بسیار خوشمزه است. برای تندتر شدن فیلینگ، می توانید کمی خردل، سبزی و ادویه در آن بریزید.

ساندویچ سوسیس - تهیه غذا و ظروف

ساندویچ سوسیس یکی از معدود غذاهایی است که برای تهیه آن به ظروف بسیار کمی نیاز است. تنها چیزی که نیاز دارید یک بشقاب یا یک ظرف بزرگ تخت (برای تعداد زیادی ساندویچ)، یک چاقو، یک ماهیتابه یا ورقه پخت (برای ساندویچ های سوسیس داغ. برای پر کردن ترکیبی به یک کاسه عمیق، یک رنده پنیر نیز نیاز دارید. مفید باشد، ساندویچ سوسیس نیز می توان آنجا درست کرد.

برای صرفه جویی در زمان، بهتر است از نان برش های آماده استفاده کنید و ساندویچ های همراه با آن نرم تر و دقیق تر می شوند. اگر از نان معمولی استفاده می شود، باید آن را به ورقه های نه خیلی ضخیم، اما نه نازک برش دهید. سبزیجات برای پر کردن باید طبق دستور شسته و خرد شوند.

دستور پخت ساندویچ سوسیس:

دستور 1: ساندویچ سوسیس

یک ساندویچ سوسیس معمولی را می توان تنها با چند ماده مختلف تغییر داد. در این صورت، سس مایونز با سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خواهد بود. چنین ساندویچ هایی با سوسیس در عرض چند ثانیه آماده می شوند و به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر از نسخه کلاسیک هستند.

مواد لازم:

• سوسیس دکتر یا شیر - 3-4 برش؛
• نان چاودار - چند قطعه؛
• مایونز؛
• سس گوجه؛
• نصف گوجه فرنگی.

روش پختن:

سس مایونز را با سس کچاپ مخلوط کنید. این مخلوط را روی تکه های نان چاودار بمالید. 1-2 برش سوسیس را روی آن پخش کنید. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. یک دایره روی سوسیس قرار دهید. همین، ساندویچ های سوسیس آماده است! و دوستداران یک میان وعده گرم می توانند ساندویچ ها را با پنیر رنده شده بپاشند و آنها را به مدت 1.5-2 دقیقه در مایکروویو بفرستند.

دستور 2: ساندویچ سوسیس و تخم مرغ

یک گزینه عالی برای یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و مقوی. چنین ساندویچ هایی با سوسیس به راحتی و به سرعت آماده می شوند، زیرا نیازی به صرف زمان برای گرم کردن فر ندارید. می توانید یک میان وعده با خود به محل کار یا پیک نیک ببرید - ساندویچ ها نیز سرد هستند.

مواد لازم:

• نان برش داده شده - 10 قطعه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• سوسیس آب پز؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• 1 پیاز کوچک؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

روش پختن:

سوسیس را به مکعب یا مکعب برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، پیاز را خرد کنید. همه مواد را در ظرفی بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید. فیلینگ را با فلفل و نمک مزه دار کنید. جرم باید غلیظ شود، اگر جرم نازک بیرون آمد، می توانید پنیر یا سوسیس بیشتری اضافه کنید. فیلینگ را روی برش های نان بمالید. یک ماهیتابه را با کره گرم کنید و ساندویچ ها را با فیل ته آن بچینید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 3: ساندویچ با سوسیس و سبزیجات

ساندویچ های فوق العاده خوشمزه با سوسیس و سبزیجات. علاوه بر سوسیس، در این دستور غذا از تربچه، گوجه فرنگی، سبزی و تخم مرغ استفاده می شود. بهتر است شیرینی را در فر بپزید تا همه مواد به درستی پخته شوند.

مواد لازم:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• سبزی تازه؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• تربچه - چند قطعه؛
• فلفل قرمز؛
• سوسیس دودی؛
• 2 قاشق سس کچاپ؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• نان سفید - 7 برش

روش پختن:

سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید. تربچه را بشویید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید، پنیر را رنده کنید. سوسیس، تربچه، گوجه فرنگی، پنیر و سبزیجات را در ظرفی بریزید. یک تخم مرغ را در آنجا بشکنید، خامه ترش و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. مزه دار را با فلفل، نمک و پاپریکا مزه دار کنید. همه اجزا را با هم مخلوط کنید. یک ورقه پخت را چرب کرده و نان را پهن کنید. فیلینگ را به طور مساوی روی هر نان بمالید. حدود 7-10 دقیقه در فر بپزید.

- برای ساندویچ هایی با سوسیس و گوجه فرنگی، بهتر است از گوجه فرنگی هایی استفاده کنید که غلیظ تر و آبدار نیستند.

- ساندویچ با سوسیس و تخم مرغ را می توان به دو صورت تهیه کرد: سوسیس خرد شده را با تخم مرغ مخلوط کرده و در فر بپزید یا جداگانه املت تهیه کنید، یک برش را روی ساندویچ سوسیس معمولی قرار دهید، یک دایره گوجه فرنگی یا خیار روی آن قرار دهید. و همه چیز را برای یک دقیقه در مایکروویو بفرستید.

- ساندویچ های سوسیس برای مهمانی کودکان عالی هستند اگر یک مجسمه یا یک صورت حیوان خنده دار را از دایره سوسیس بردارید. برای تزئین، می توانید هر گونه سبزیجات و سبزی را مصرف کنید.

ساندویچ ها را معمولا ساندویچ بسته می نامند. ساندویچ ها را معمولا با نان های مخصوص درست می کنند، اما از نان حلبی نیز می توان استفاده کرد. در مورد دوم، پوسته ها از نان بریده می شوند، به نوارهایی به عرض حدود 6 سانتی متر و ضخامت 5 میلی متر بریده می شوند. قبل از گذاشتن فیلینگ روی نان - گوشت، ماهی، سبزیجات، پنیرها، رب های مختلف (هر چیزی که در دستور غذای دلخواه شما مشخص است) - تکه ها را با کره یا خردل، سس مایونز، ترب رنده شده و غیره چرب کنید، سپس بریزید. انتخاب پر کردن، و در بالا - برش دوم نان، همچنین از قبل روغن.

علاوه بر ساندویچ های معمولی، ساندویچ های نان داغ نیز وجود دارد. آنها را مانند ساندویچ های معمولی در بسته آماده می کنند، اما سپس آنها را با یک تخم مرغ زده شده چرب می کنند، در پودر سوخاری پخته می شوند و در کره بسیار داغ سرخ می شوند. شما همچنین می توانید از نان دوبل استفاده کنید - تخم مرغ کرکر - تخم مرغ کرکر. ساندویچ نان به صورت گرم سرو می شود. وقتی ساندویچ ها پخته شدند، در قابلمه سوپ قرار می گیرند و با درب می پوشانند تا نرم و گرم بمانند تا همه ساندویچ ها سرخ شوند. با سالاد سرو می شود.

تاریخچه آفرینش.روایتی حکایتی از منشا ساندویچ، داستان جان مونتاگ انگلیسی، چهارمین ارل ساندویچ است. طبق یک حکایت معروف، او علاقه زیادی به ورق بازی داشت - به طوری که می توانست برای مدت طولانی پشت میزهای قمار در میخانه های لندن بنشیند. یک بار، در سال 1762، بازی یک روز کامل ادامه داشت و از آنجایی که کارت بازی کردن و خوردن همزمان روی میز با چاقو و چنگال دشوار بود، کنت از سرآشپز خواست تا دو تکه سرخ شده برای او سرو کند. نان با یک تکه رست بیف بین آنها. بنابراین، او می توانست با یک دست کارت بگیرد و با دست دیگر غذا بخورد. این یک راه حل بسیار راحت بود و از آن زمان ساندویچ راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سراسر جهان آغاز کرد. اما این فقط یک افسانه حکایتی محبوب است.

در واقع، ارل ساندویچ را اختراع کرد تا بتواند در حین کار بر روی پروژه های جدی غذای ارزانی بخورد تا وقت گرانبهایی را از کار سخت بگیرد. از این گذشته، او یکی از اعضای پارلمان بریتانیا بود و حتی در آماده سازی سفر کاپیتان کوک به دور جهان در سال 1778 شرکت کرد. در نتیجه آن سفر، جزایر هاوایی کشف شد که در اصل به نام ارل ساندویچ - جزایر ساندویچ - نامگذاری شدند. اما کنت ساندویچ ورق بازی نمی کرد و ورق بازی را اتلاف وقت احمقانه و بیهوده می دانست. علاوه بر این، کنت ساندویچ، که به شدت در تنگنای مالی است، به سادگی پولی برای بازی با ورق نداشت. به دلیل کمبود پول، او غذای ارزان قیمت مناسب برای کار خود اختراع کرد.

دستور پخت ساندویچ

ساندویچ تخم مرغ

عناصر:
- نان (سفید یا سیاه) - 3 برش
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک
- فلفل - به مزه
- روغن تصفیه شده گیاهی

آماده سازی
پالپ را به برش های نان برش دهید، فقط پوسته آن را 1 سانتی متر از لبه آن بگذارید.
روغن را در یک تابه گرم کنید. نان را در تابه بریزید. در هر قاب یک تخم مرغ بشکنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
بدون پوشش (برای تخم مرغ های سرخ شده) یا با درب سرخ کنید.

ساندویچ بیکن

عناصر:
- نان فرانسوی - 1 عدد.
- بیکن - 50 گرم
- مرغ دودی- 50 گرم
- سالاد کاهو - 1/2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- قرمز فلفل دلمه ای- 1/2 عدد
- سرکه - به مزه
- روغن زیتون - به مزه
- آجیل کاج - 1 قاشق غذاخوری. ل
- ریحان (برگ) - 2-3 عدد.
- فلفل، نمک.

درست کردن ساندویچ
نان را از طول برش دهید و تکه های گوشت را از وسط نصف کنید. روی آنها - سالادی از برگ های کاهو، فلفل و گوجه فرنگی، چاشنی شده روغن زیتونو سرکه
روی آن دانه های کاج بپاشید و با برگ های ریحان تزئین کنید.
همه چیز را با نیمه دوم نان بپوشانید.

ساندویچ با گوشت برشته و خیار شور

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- پنیر خامه ای

- رست بیف
- ترشی

آماده سازی

کاهو را در نیمه پایینی نان قرار دهید و روی آن یک تکه رست بیف تا شده و سپس برش هایی از خیارشور فشرده (می توانید با وردنه آن ها را فشار دهید) مقداری دیگر کاهو قرار دهید.

ساندویچ با گوشت رست بیف، پیاز سرخ شده و ریمولاد

عناصر:
- نان با خشخاش و دانه کنجد
- پنیر خامه ای
- کاهو سر یا کلم چینی
- رست بیف
- سس رملد
- پیاز داغ

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان پنیر خامه ای بمالید.
کاهو را روی نیمه پایینی نان قرار دهید، یک تکه رست بیف تا شده روی آن قرار دهید، روی آن را مولد بگذارید، با پیاز سرخ شده بپاشید و مقداری کاهو دیگر اضافه کنید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
یک ساندویچ مانند این جایگزین کل وعده غذایی شما خواهد شد!

دستور پخت ساندویچ ناپل

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- پنیر خامه ای
- سالامی
- کاهو سر یا کلم چینی
- پیاز تازه - به مزه

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان پنیر خامه ای بمالید.
سالاد را روی نیمه پایینی نان قرار دهید و یک تکه سالامی ناپولی تا شده روی آن قرار دهید، می توانید پیاز تازه و مقداری سالاد دیگر اضافه کنید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.

ساندویچ با سوسیس، فلفل و پیاز

عناصر:
- سوسیس ایتالیایی (ملایم) - 450 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل شیرین (سبز) - 2 عدد.
- نان - 4 عدد.

آماده سازی
ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. 60 میلی لیتر آب در آن بریزید، سوسیس ها را بگذارید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه بجوشانید.
در ماهیتابه را باز کنید و حرارت را کمی زیاد کنید و سوسیس ها را سرخ کنید و گهگاهی بچرخانید تا کمی قهوه ای شوند. روی دستمال کاغذی خشک کنید.
1 قاشق غذاخوری را در تابه بگذارید. ل چربی پیاز و فلفل را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
سوسیس ها را به صورت مورب به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، در سبزیجات قرار دهید، 75 میلی لیتر آب بریزید، بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
قبل از سرو، مخلوط سوسیس و سبزیجات را روی نان ها قرار دهید.

ساندویچ خیار و شاهی

عناصر:
- خیار - 125 گرم
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- شاهی - 1/2 دسته
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نان سفید (تکه های بسیار نازک) - 8 عدد.
- کره (نرم شده) - 30 گرم.

درست کردن ساندویچ
16 ورقه نازک خیار را برای تزئین خرد کنید. آنها را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید. خیارها را پوست بگیرید. آنها را به صورت دایره های نازک برش دهید.
در یک کاسه کوچک، تکه های خیار را با نمک هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. هر از گاهی هم بزنید.
ساقه های کاهو را جدا کنید. 16 برگ کوچک را برای تزئین ذخیره کنید. آنها را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید. برگ های باقی مانده را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
پوسته نان را جدا کنید. یک طرف هر قطعه را روغن بزنید.
برش های خیار شور را با دست فشار دهید. خشک.
مخلوط سالاد را روی 4 برش نان بمالید. برش های خیار را روی آن قرار دهید و روی نان باقیمانده، هر برش را به صورت مورب به ربع برش دهید.
قبل از سرو با خیار و سالاد تزئین کنید.

ساندویچ با پیاز و گوجه فرنگی

عناصر:
- نان (برش) - 8 عدد.
- پیاز - 5 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 100 گرم
- خردل - به مزه
- سبزی - به مزه
- نمک.

آماده سازی
کره را هم بزنید. پیاز ریز خرد شده، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط را روی 4 برش نان پخش کنید و تکه های باقی مانده را روی آن قرار دهید.
ساندویچ ها را با سبزیجات و گوجه فرنگی تزئین کنید.

ساندویچ موزارلا فلفل

عناصر:
- فلفل دلمه ای (قرمز) - 3 عدد.
- روغن زیتون - 1/3 فنجان
- ریحان (خرد شده) - 2 فنجان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- باگت فرانسوی - 1 عدد.
- موزارلا (توپ) - 450 گرم.

آماده سازی
فر را از قبل گرم کنید. فلفل ها را از وسط نصف کنید و فلفل ها را روی توری سیمی قرار دهید. به مدت 15 دقیقه بپزید، پوست باید شروع به زغال‌زدگی کند. فلفل ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
نیم‌های داغ فلفل‌ها را در کیسه کاغذی بریزید تا بعداً پوست کندن آن‌ها راحت‌تر شود. اجازه دهید به مدت 10-15 دقیقه در کیسه بمانند و سپس آنها را جدا کنید.
در مخلوط کن یا غذاساز، پالپ را با نمک، روغن زیتون و ریحان پوره کنید. چند برش فلفل بدون پوست را برای ساندویچ کنار بگذارید.
نان باگت را از طول برش دهید، از یک و نیمه دیگر مقداری خمیر جدا کنید. برش های موزارلا را در نیمه پایینی و روی پوره ریحان و فلفل در قسمت پایین قرار دهید، دو نیمه را با هم ترکیب کنید. بین آنها می توانید برش های معوق را بگذارید، زیباتر می شود.
باگت را تکه تکه کنید.

ساندویچ کلاب با سبزیجات

عناصر:
- سیر (خرد شده) - 1 حبه
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
- ماست - 1 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- بادمجان - 1/2 عدد.

- نان سیاه (برش) - 6 عدد.
- ریحان (گیاهان) - به مزه.

آماده سازی
فلفل ها را ورقه ای، بادمجان ها را به صورت نواری خرد کنید، روغن نباتی بپاشید، در سینی مخصوص زیر گریل یا روی فویل و سپس روی توری سیمی قرار دهید. هر دو طرف را به مدت 15-20 دقیقه برشته کنید.
سبزیجات را در بشقاب قرار دهید، نمک و فلفل بزنید و با ریحان خرد شده بپاشید. سس مایونز را با ماست و سیر مخلوط کنید. نان را کبابی کنید.
یکی از چهار برش را با سس مایونز سیر بمالید. سبزیجات را در بالا قرار دهید.
2 ساندویچ را با 3 لایه نان و 2 لایه سبزیجات تا کنید.
مورب برش بزنید و سرو کنید.

دستور تهیه ساندویچ آنچوی

عناصر:
- تکه های نان)
- آنچوی - 150 گرم
- روغن زیتون - 20 گرم
- جوز هندی، نعناع - به مزه.

آماده سازی
آنچوی ها را بشویید و فیله ها را بردارید و با چاقو نگینی خرد کنید و نعنا خشک و کمی جوز هندی خرد شده روی رنده به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب خرد کنید.
به تدریج روغن زیتون را اضافه کرده، به هم زدن ادامه دهید تا یک توده همگن تشکیل شود.
برش های نازک نان را با توده آماده شده پهن می کنیم و با دایره هایی از تخم مرغ های پخته شده تزئین می کنیم.

دستور تهیه ساندویچ آووکادو

عناصر:
- آووکادو - 1 عدد.
- نان (برش) - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- ژامبون یا گوشت دودی - 150 گرم
- پنیر (رنده شده) - 70 گرم
- سس مایونز - به مزه.

آماده سازی
سس مایونز را روی نان بمالید. آووکادو و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید. گوشت، آووکادو، گوجه فرنگی را روی نان بگذارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
ساندویچ ها را به مدت 5 دقیقه در فر بپزید تا پنیر قهوه ای شود.

ساندویچ گوجه فرنگی

عناصر:
- لیمو - 1 عدد.
- سس مایونز - 1/3 فنجان
- گشنیز - به مزه
- نمک، فلفل - به مزه
- نان گندم (نان) - 1 عدد.
- گوجه فرنگی (بزرگ، خرد شده) 3 عدد.

آماده سازی
1 قاشق چایخوری آب لیمو و 1/2 قاشق چایخوری پوست را آماده کنید. آب، پوست، سس مایونز، گشنیز، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
8 برش نان را برش دهید و نان ها را رها کنید.
نان را به آرامی در توستر، گریل یا ماهیتابه بدون روغن برشته کنید.
هر طرف نان را با مخلوط سس مایونز آغشته کنید، گوجه فرنگی ها را در 4 ورقه بریزید، روی آن را با سمت "مایونز" به سمت پایین بپوشانید.

ساندویچ بوقلمون

عناصر:
- فلفل شیرین (سبز) - 1 عدد.
- بوقلمون (گوشت چرخ کرده) - 400 گرم
- سس کچاپ - 350 گرم
- سرکه شراب - 1/4 فنجان
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
- سس Worcestershire - 1 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز - 1 عدد.

- برگ کاهو - 4 عدد.

آماده سازی
فلفل ها را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سس کچاپ، سرکه، سس ورسسترشر، 1/4 فنجان آب، شکر را بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
پیاز را نازک خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
روی هر نیمه نان یک کاهو سبز، مقداری مخلوط گوشت و یک دور پیاز قرار دهید.

طرز تهیه ساندویچ مرغ و بیکن

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- کاهو سر یا کلم چینی
- مرغ سرخ شده
- بیکن، ورقه شده

آماده سازی

سالاد را در نیمه پایینی قرار دهید و روی آن یک تکه مرغ، سپس یک تکه بیکن سرخ شده و مقداری سالاد دیگر بگذارید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
یک ساندویچ مانند این مطمئنا خوشحال کننده است!

ساندویچ مرغ سبز

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- خیار
- کاهو سر یا کلم چینی
- مرغ سرخ شده

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان سس مایونز بمالید.
یک تکه ضخیم خیار تازه را در نیمه پایینی نان قرار دهید. سالاد ورقه شده را روی آن قرار دهید، سپس یک تکه مرغ و مقداری سالاد دیگر.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
گوشت مرغ را گاهی می توان با خردل آغشته کرد.

ساندویچ با ژامبون و پنیر

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- کاهو سر یا کلم چینی
- ژامبون
- پنیر

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان سس مایونز بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی و روی آن یک تکه ژامبون تا شده، سپس یک تکه پنیر و مقداری کاهو دیگر قرار دهید.
با یک تکه دوم نان و ساندویچ آماده است!

ساندویچ ژامبون

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- کاهو سر یا کلم چینی
- ژامبون

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان سس مایونز بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی قرار دهید و یک تکه ژامبون تا شده و کمی کاهو بیشتر روی آن قرار دهید. برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
ژامبون را می توان با یک لایه ضخیم خردل پخش کرد.

ساندویچ پنیر بوقلمون

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- کاهو سر یا کلم چینی
- بوقلمون با پاپریکا
- پنیر
آماده سازی
روی هر دو نیمه نان سس مایونز بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی قرار دهید و روی آن یک تکه بوقلمون تا شده، سپس یک تکه پنیر و مقداری سالاد دیگر بگذارید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.

ساندویچ گوجه بوقلمون

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- سس مایونز سالاد
- کاهو سر یا کلم چینی
- بوقلمون با پاپریکا
- یک گوجه فرنگی
آماده سازی
روی هر دو نیمه نان سس مایونز بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی و روی آن یک تکه بوقلمون تا شده، سپس چند برش نازک گوجه فرنگی و مقداری کاهو دیگر قرار دهید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
ساندویچ مغذی آماده است.

دستور پخت ساندویچ اسپانیایی

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- پنیر خامه ای
- ژامبون
- کاهو سر یا کلم چینی
- چند تکه فلفل قرمز

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان پنیر خامه ای بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی قرار دهید و روی آن برش ژامبون تا شده را قرار دهید.
روی آن چند تکه فلفل قرمز و مقداری سالاد دیگر بریزید.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.
مطمئنا طعم تند ساندویچ را دوست خواهید داشت!

ساندویچ با بیکن، کاهو و گوجه فرنگی

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- پنیر خامه ای
- کاهو سر یا کلم چینی
- بیکن خرد شده
- یک گوجه فرنگی

آماده سازی
روی هر دو نیمه نان پنیر خامه ای بمالید.
کاهو را در نیمه پایینی قرار دهید، سپس بیکن برشته شده، برش های گوجه فرنگی و مقداری کاهو دیگر.
برش دوم نان را روی آن قرار دهید.

ساندویچ ماهی دودی

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- ماهی دودی (فیله) - 300 گرم
- تخم مرغ (زرده، تخم مرغ آب پز) - 2 عدد.
- روغن - 75 گرم
- آب لیمو - به مزه.

آماده سازی
ساندویچ ماهی دودی یک میان وعده عالی در میز تعطیلات است.
ساندویچ ها را با گیاهان تزئین کنید، سبزیجات رنگارنگ اضافه کنید تا مهمانان شما تا زمانی که خلاقیت های شما را امتحان نکنند، نمی توانند چشم از آنها بردارند.
ماهی و زرده را از چرخ گوشت رد کنید.
کره و آب لیموی دلخواه را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را روی یک تکه نان بمالید و با تکه دیگر بپوشانید.

ساندویچ پنیر

عناصر:
- نان یا تکه های نان
- پنیر - 200 گرم
- تخم مرغ (زرده، آب پز) - 2 عدد.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن - 50 گرم.

آماده سازی
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، با زرده ها مخلوط کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد.
مخلوط را روی تکه های نان بمالید و به مدت 5-10 دقیقه در فر قرار دهید.
گرم سرو کنید.

ساندویچ سیدنی با فیلینگ پنیر

عناصر:
- نان گرد - 1 عدد.
- سالاد (برگ) - 6-8 عدد.

برای فیلینگ پنیر:
- پنیر خامه ای فرآوری شده - 200 گرم
- آووکادو - 1/2 عدد.
- سس مایونز - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
- آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. ل
- سبزی (خرد شده) - 4 قاشق غذاخوری. ل
- گوجه فرنگی (خشک شده) - به مزه
- نمک، فلفل - به مزه
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- شاهی - 2 دسته.

آماده سازی

فیلینگ پنیر را آماده کنید. پنیر آووکادو را بریزید، سس مایونز، سبزیجات و گوجه فرنگی خشک را اضافه کنید. با نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار کنید.
نیمی از نوارهای نان را با فیل پنیر بمالید و برگ های شاهی را روی آن ها قرار دهید. بپیچید و در پلاستیک محکم بپیچید. به صورت مورب برش دهید تا مثلث شود.
سبد نان را با کاهو و شاهی بپوشانید.


ساندویچ تن ماهی سیدنی

عناصر:
- نان گرد - 1 عدد.
- سالاد (برگ) - 6-8 عدد.

برای فیلینگ ماهی تن:
- کنسرو ماهی تن - 185 گرم
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- زیتون (بدون هسته) - 12 عدد.
- جعفری (سبزیجات ریز خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی

پالپ را با دقت برش دهید تا بتوانید از آن ساندویچ درست کنید. نان برداشته شده را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. مقداری را به مربع های 6x6 سانتی متر برش دهید.
برای پر کردن، گوشت ماهی تن را با چنگال له کنید، با خامه ترش مخلوط کنید. فلفل ها را روی گریل سرخ کنید. پوست کنده شده را خنک کرده و جدا کنید، پالپ را داخل ماهی تن بریزید. جعفری را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
فیلینگ ماهی تن را روی نان های خالی بمالید. همچنین بپیچید و در پلاستیک بپیچید. ساندویچ ها را در یخچال قرار دهید، سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
از مربع ها برای درست کردن ساندویچ با هر دو پر استفاده کنید. آنها را به صورت مورب برش دهید تا مثلث شکل بگیرد. سبد نان را با کاهو و شاهی بپوشانید.
ساندویچ ها را در وسط قرار داده و سرو کنید.

ساندویچ با استیک و سس سبز

عناصر:
- جعفری (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نعنا (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- ریحان (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- کیپر (به قطعات بریده شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- خردل (ملایم) - 1 قاشق چایخوری.
- سیر (له شده) - 2 حبه
- روغن زیتون - 150 میلی لیتر
- آب - 1/2 لیمو
- روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری ل
- گوشت گاو (فیله) - 4 عدد (هر کدام 150 گرم)
- گوجه فرنگی (بزرگ، برش) - 2 عدد.
- نان سفید (نان تست) - 8 عدد.

آماده سازی
برای تهیه سس، جعفری، نعناع، ​​ریحان، کیپر، خردل، روغن زیتون و آب لیمو را در ظرفی با چنگال هم بزنید.
در یک ماهیتابه با کف سنگین، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. یک قاشق روغن نباتی و استیک ها را به مدت 5 دقیقه با آن سرخ کنید هر طرف. روی ظرف سرو بچینید و بپوشانید.
روغن نباتی باقیمانده را در یک ماهیتابه تمیز بریزید و برش های گوجه فرنگی را سرخ کنید، آنها را برگردانید، نمک و فلفل بزنید.
استیک را روی نان تست با گوجه فرنگی و سس سبز روی آن سرو کنید.

دستور تهیه ساندویچ ژامبون

عناصر:
- نان (برای ساندویچ) - 4 عدد.
- کره - 80 گرم
- پوره گوجه فرنگی - 100 گرم
- نمک، فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه
- ژامبون (آب پز) - 150 گرم
- پنیر موزارلا - 450 گرم
- ریحان - به مزه.

آماده سازی
هر نان را به صورت افقی از وسط نصف کنید، مقداری پالپ انتخاب کنید و با قلم مو با کره یا مارگارین بمالید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
رب گوجه فرنگیبگذارید بجوشد و بجوشانید تا مقداری از مایع تبخیر شود و پوره غلیظ شود. نمک و فلفل بزنید و روی نان ها بمالید.
ژامبون را به صورت نواری، پنیر را به ورقه های نازک برش دهید.
برش هایی از ژامبون و برگ ریحان را در نیمه های پایین نان ها قرار دهید.
تکه های پنیر را روی نیمه ها قرار دهید.
نان ها را تا کنید و کمی فشار دهید و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد در طبقه پایینی گرم شده قرار دهید.
نان ها را قبل از سرو برش بزنید.

ساندویچ سبزیجات

عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- کدو سبز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 1 عدد.
- پنیر (برش های نازک) - 2 عدد.
- پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری
- خردل شیرین - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 1/2 قاشق چایخوری.
- شاهی - 1 دسته
- نان سیاه (برش) - 8 عدد.
- روغن نباتی - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی
کدو سبز و بادمجان را نازک برش دهید. گوجه فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید. برش های پنیر را از وسط نصف کنید. برش های کدو سبز و بادمجان را روی توری فر قرار دهید. سبزیجات را از هر طرف با برس روغن زیتون بمالید، پونه کوهی و نمک بپاشید.
در فر با حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه بپزید. یکبار برگردانید.
خردل، سرکه و شکر را کاملاً مخلوط کنید.
ساندویچ درست کنید: کاهو را روی چهار تکه نان قرار دهید. برش های کدو سبز، گوجه فرنگی و پنیر را روی سالاد قرار دهید. چهار برش نان باقی مانده را با مخلوط خردل بمالید و ساندویچ ها را با آنها بپوشانید.
هر ساندویچ را به صورت مورب نصف کنید.

ساندویچ مرغ و بیکن

عناصر:
- نان (برای یک ساندویچ) - 4 عدد.
- مرغ (سینه) - 2 عدد.
- بیکن (برش) - 8 عدد.
- پنیر (برای ساندویچ) - 4 عدد.
- سالاد (برگ) - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- فلفل شیرین (قرمز) - 1 عدد.
- سس مایونز - به مزه.

آماده سازی
سینه مرغدر یک تابه نچسب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نصف کنید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای و فلفل ها را خلال کنید.
نان ها را از وسط نصف کنید، سس مایونز بمالید، سالاد را بریزید، سپس فلفل ها، گوجه فرنگی ها، و نیم سینه ها را روی آن قرار دهید.
برش های بیکن را در یک تابه داغ به مدت یک دقیقه سرخ کنید و بلافاصله داخل ساندویچ ها بریزید و روی آن را با پنیر بپوشانید تا کمی آب شود.
ساندویچ آماده است.

ساندویچ باز با پنیر نرم

عناصر:
- گوجه فرنگی - 700 گرم
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل - به مزه
- آویشن (گیاه خشک) - 1 قاشق چایخوری.
- نان (برشته شده در توستر) - 12 عدد.
- سیر (خرد شده) - 2-3 حبه
- پنیر نرم (مانند پنیر آدیگه) - 300 گرم
- زیتون - 1/2 فنجان
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی
فر را از قبل گرم کنید. گوجه فرنگی های ورقه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن نباتی بپاشید، نمک و فلفل و سپس شکر و سبزی خشک بپاشید.
45-50 دقیقه بپزید. سیر را در دو طرف نان بمالید.
روی آن پنیر را با ورقه های نازک، سپس گوجه فرنگی و زیتون سیاه اضافه کنید.
با سرکه شراب بپاشید.

ساندویچ توسکانی

عناصر:
- باگت - 1 عدد.
- روغن نباتی - 1/4 فنجان
- سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سبزی (خشک) - 1 قاشق چایخوری.
- شکر - 1/2 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز تند - 1 عدد.
- سالاد (برگ) - 4 عدد.
- کنسرو تن- 350 گرم
- زیتون - 10 عدد.

آماده سازی
روغن، سرکه، گیاهان، شکر و فلفل را با هم ترکیب کنید. نان را از طول و به یک سوم برش دهید.
مخلوط به دست آمده را روی داخل نان بریزید. کاهو، سپس ماهی و زیتون را در کف ساندویچ قرار دهید.
با بالا ببندید.

ساندویچ پیتا اسنک

عناصر:
- پیتا - 6 عدد.
- پنیر فرآوری شده- 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- شری - 1 قاشق غذاخوری. ل
- کاری - به مزه
- نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی
هر پیتا را به 8 قسمت مثلثی برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. پنیر و شری را در غذاساز هم بزنید. پیاز خرد شده، نمک، فلفل و کاری را اضافه کنید.
توصیه می شود کف ورقه پخت را با کاغذ پهن کنید، با روغن پخت و پز چرب کنید. برش های پیتا را پهن کرده و حدود 7 دقیقه در فر بپزید. خنکش کن
توده پنیر را روی 36 برش پخش کنید. برجک ها را روی هم قرار دهید: 3 قسمت پنیر را روی هم قرار دهید و با یک تکه پنیر بدون پنیر بپوشانید.
هر برجک را با چوب ساندویچ سوراخ کنید

ساندویچ رول شاه ماهی

عناصر:
- نان چاودار یا نان ترد - 4 برش نازک
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- مارگارین کم چرب
- جوز هندی رنده شده به مزه
- پیاز - 1 پیاز
- پیازچه یا سبز خرد شده

آماده سازی
یک لایه نازک مارگارین روی نان بمالید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید.
فیله های شاه ماهی را از طول برش دهید و به 4 رول در آورید. رول ها را به صورت عمودی روی هر تکه نان قرار دهید.
کره را با زرده تخم مرغ آب پز له شده بزنید، جوز هندی را اضافه کنید. جرم را از کورنت (کیسه کاغذی) دور رول ها رها کنید.
با پیاز حلقه ای و پیازچه خرد شده تزئین کنید.

ساندویچ با ماهی سالمون و پنیر

عناصر:
- آنچوی - 8 عدد فیله
- پنیر دلمه - 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- نان سفید - 1 عدد.
- سالمون شور (کمی نمک) - 200 گرم
- پنیر گودا - 200 گرم
- سبزی شوید - 1 دسته
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
- سالاد - 1 دسته
- پیاز قرمز - 3 سر

آماده سازی
پوسته ها را از نان برش دهید، از طول به 2 لایه برش دهید.
فیله آنچوی را ریز خرد کنید، با پنیر کوتیج، آب لیمو، خامه ترش، فلفل، نمک مخلوط کنید. سالمون و پنیر را به ورقه های نازک برش دهید.
برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید، نیمی از برگ ها را به صورت نوار برش دهید. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
لایه های نان را روی فیلم چسبناک قرار دهید. برش های ماهی قزل آلا، پنیر، پنیر دلمه و خمیر ماهی، کاهو خرد شده و نیمی از پیاز را روی نان بگذارید و نوار باریک را در امتداد لبه نان خالی بگذارید.
با دستان خود به آرامی مواد را روی نان فشار دهید. 2 عدد رول را با نایلون بپیچید و با پلاستیک بپیچید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
فیلم را بردارید. رول ساندویچ را به صورت ورقه ای برش دهید.
باقی مانده کاهو و پیاز را در یک بشقاب قرار دهید.
برش های ساندویچ را روی آن بچینید و با شوید ریز خرد شده بپاشید.

دستور تهیه ساندویچ خرچنگ

عناصر:

- گردن خرچنگ - 400-500 گرم
- جگر خوک آب پز - 300 گرم
- قارچ - 12 عدد.
- آب لیمو - 10 گرم
برای آبگوشت (آبگوشت کورت):
- شراب انگور خشک - 200 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 سر
- ساقه کرفس - 5 گرم
- جعفری خرد شده - 30 گرم
- سیر - 1 حبه

آماده سازی
شراب را با 800 گرم آب رقیق کنید، مخلوط را به جوش بیاورید، هویج، پیاز، کرفس، سبزی، سیر، نمک و فلفل را که به صورت خلال شده اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.
گردن های خرچنگ را در آبگوشت (آبگوشت کورت) بگذارید، 12 دقیقه بپزید، سپس در آبگوشت خنک کنید. گردن ها را بردارید و به 24 دایره به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
درپوش قارچ را از پاها جدا کنید، آنها را در آب لیمو خیس کنید، سپس بجوشانید.
جگر را 12 قاچ کنید.
12 برش خرچنگ را روی یک تکه جگر قرار دهید، سپس روی شامپینیون قرار دهید، آنها را با تکه های باقی مانده خرچنگ بپوشانید و با سیخ های چوبی خرد کنید.
ساندویچ ها را روی ظرفی بگذارید، با تخم مرغ تزیین کنید، با سس مایونز و گوجه فرنگی تزئین کنید.

ساندویچ هویج

عناصر:
- نان دانه - 4 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- کره - 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه

آماده سازی
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و با آبلیمو بپاشید و کمی در روغن تفت دهید. با جعفری، نمک و فلفل ترکیب کنید.
خیار را به ورقه های نازک، پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
نان ها را به صورت افقی به نصف برش دهید، با توده هویج لایه برداری کنید.
یک خیار ورقه شده و یک تکه پنیر را بین نیمه نان ها روی توده هویج قرار دهید.
با فضای سبز تزئین کنید.

"، زیربخش" "و مقاله" بهترین غذا "مقاله ای در مورد 10 دستور العمل های خوشمزهساندویچ ها... با عکس های خودش در مقاله بهترین غذا قبلاً به 10 دستور پخت ساندویچ خوشمزه پرداخته ایم.

ساندویچ های خوشمزه - 10 دستور العمل. توجه داشته باشید که نوع نان به اندازه فیلینگ برای ساندویچ مهم است. موافقم، حتی یک سوسیس ساده با کره روی نان سفید و روی نان بورودینو طعم متفاوتی دارد. بنابراین با داشتن پنج نوع نان، می توانید پنج نوع ساندویچ با طعم های مختلف روی یک سوسیس تهیه کنید. وقتی ساندویچ ها را طبق دستور ما تهیه می کنید این را در نظر بگیرید 🙂

ساندویچ اول یک ساندویچ تخم مرغ داغ است.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 1 عدد
• نان - 2 برش
• یک تکه سوسیس
• بشقاب پنیر
• هر چیزی اختیاری

و روش پخت در شکل نشان داده شده است:

دومین ساندویچ خوشمزه نیز با تخم مرغ، کره، پنیر و بیکن درست می شود. اما به روشی کمی متفاوت، نان مانند «نان» و روش جدیدی از فرآوری گرم به آن اضافه می شود:

نیاز به تلاش!

ساندویچ سوم یک ساندویچ با نان سفید و کمی برشته شده، خمیر آجیل، گوشت مرغ تند (پخته شده مانند شاورما، اگر چیزی باشد، مقاله "شاورما - با و بدون گوشت")، گوجه فرنگی خشک شده و شاخه های رزماری است. سس خامه ترش سیر ضروری است.

چگونه می توان چنین کرد سس سیر-خامه ترش ? بسیار ساده! باید یک حبه سیر را له کنید، کمی از همان رزماری (یا هر سبزی دیگر) را خرد کنید، کمی سس سویا (به جای نمک)، فلفل قرمز و سیاه (یا مخلوطی از فلفل) اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خردل، سس مایونز، سرکه سیب را اضافه کنید.

سپس همه چیز را مخلوط کنید - و چیزی برای لکه دار کردن وجود دارد!

ساندویچ چهارم با نان باگت، کره، پنیر فتا، خیار و بیکن ترد. سریع، ساده، خوشمزه:

ساندویچ خوشمزه شماره پنج. یا بهتر است بگوییم، نه حتی یک ساندویچ، بلکه یک ساندویچ. مواد لازم: نان شیرینی، بشقاب ماهی قزل آلا، پنیر با سوراخ های بزرگ، خامه غلیظ خانگی، سبزیجات، بشقاب املت. نان شیرینی را سرخ کنید، ساندویچ را بپزید تا پنیر کمی آب شود و شیرینی به خامه آغشته شود:

ساندویچ ششم، همچنین داغ: باگت، کره، پنیر، ترشی و یک لایه ضخیم بیکن ترد (فقط کمی) مخلوط با گوشت مرغ تند:

هفتمین ساندویچ خوشمزه سرد: نان پیتا برشته، یک تکه گوشت، گوجه فرنگی خشک، گوجه فرنگی تازه، پنیر فتا، رزماری:

ساندویچ هشتم، از نظر ترکیب ساده، و از نظر طعم عالی: نان، کره، پنیر، سوسیس، سبزی. یک طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، طرف دیگر را سرخ کنید.

با لذت بخور!

ساندویچ بعدی تقریباً در همه اندازه ها به جز اندازه های سنتی است. خب طعم خانگی + مواد تازه شناخته شده در اختیار شماست. بنابراین، یک نان، یک کتلت ضخیم، گوجه فرنگی، پیاز، سبزی، پنیر؛ کمی ذوب شود:

در حالی که به موضوع سنت می پردازیم، بیایید ببینیم چگونه می توانید با جایگزین کردن نان و اضافه کردن بتونه آجیل، دستور پخت معمول را تغییر دهید: