كيفية تجفيف الفول السوداني بشكل صحيح وسريع في الفرن. كيف تحمص الفول السوداني؟ قلي المكسرات في مقلاة وفي الفرن كيفية طهي الفول السوداني بالقشر في الفرن

الفول السوداني منتج صحي وشهي يتم تحضير المعكرونة الأمريكية الشهيرة منه. يضاف إلى الأطباق المختلفة كتوابل. وأيضًا يمكن أن يصبح الجوز أساسًا للإنشاء الحلويات... لكن الفول السوداني لذيذ جدًا ومثل ذلك. يجدر قليها قليلاً ، والجوز يكتسب المرونة اللازمة ، ويصبح طعمه أكثر جاذبية وجاذبية. يمكنك قلي الفول السوداني بالملح أو السكر أو بدون إضافات. هذا حقًا من السهل جدًا صنعه ولا يتطلب الكثير من الخيال لجعله لذيذًا. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد البسيطة لقلي هذا المنتج.

كيف تقلى الفول السوداني بشكل صحيح

في الواقع ، هناك عدة طرق لتحميص الفول السوداني. ويختار الجميع خيارًا أو خيارين أو ثلاثة خيارات مناسبة لأنفسهم. في الواقع ، هذه الأساليب متشابهة إلى حد ما ، ولكن هناك عدد من الاختلافات. النقطة ، كما يقولون ، تكمن في التفاصيل. دعنا نلقي نظرة على بعض الخيارات الأكثر شيوعًا وبساطة لصنع الفول السوداني المحمص في المنزل.

طهي الفول السوداني في مقلاة

الطريقة الأبسط والأكثر فعالية لقلي الفول السوداني في مقلاة هي عندما ينضج الفول السوداني كما هو في القشرة. لهذا ، تتم إزالة الغلاف العلوي الصلب فقط ، ويبقى الفيلم الواقي. بعد التحميص ، يمكن إزالته بسهولة من الجوز. يحب العديد من خبراء الفول السوداني تقشير الفول السوداني أثناء تناوله.

لذلك ، لقلي الفول السوداني في مقلاة ، يجب أن تأخذ الكمية المطلوبة من المكسرات غير المقشرة (500-1000 جرام). من المهم فرز الفول السوداني بعناية ، وإزالة العينات المعيبة الفاسدة من الكتلة الكلية. ثم يجب شطف المكسرات باستخدام مصفاة. يجب رش الفول السوداني المغسول على منشفة لمدة 30-40 دقيقة لتجفيف الحبوب. بعد مرور الوقت المحدد ، يجب أن تأخذ مقلاة ذات قاع سميك وتوضع على نار متوسطة. من المهم الانتظار حتى تسخن المقلاة بشدة ويمكنك نثر الفول السوداني على سطحها. خففي الحرارة قليلاً ووزعي المكسرات بالتساوي على قاع المقلاة.

الأهمية! يجب أن تعتمد كمية الفول السوداني المراد تحميصه على سعة المقلاة. حتى يتم قلي الحبوب بشكل متساوٍ ، يجدر سكب نفس عدد الفول السوداني الذي يمكن توزيعه على طول قاع الحاوية. يجب أن تكون جميع الحبوب على اتصال بمنصة القلي.

بعد أن بدأت مثل هذا الحدث ، سيتعين عليك البقاء في الموقد لمدة 15-20 دقيقة. الحقيقة هي أنه يجب تقليب الفول السوداني باستمرار حتى لا تحترق الحبوب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك أن تأخذ جهازًا بلاستيكيًا أو معدنيًا. بمجرد أن تبدأ المكسرات في التشقق في المقلاة ، يمكنك تقليبها بشكل دوري. يجب توخي الحذر للتأكد من أن القشر لا يحترق. إذا ظهرت رائحة محترقة مميزة ، اخفض الحرارة و / أو حرك الطبق بقوة أكبر.

يتم تحديد الجاهزية من خلال الانهيار. يتم تقشير الفول السوداني المحمص النهائي بسهولة وتقسيمه إلى قسمين. يصبح سطح الجوز ذهبيًا ، والذوق لطيف. كل شخص يحدد درجة الاستعداد لنفسه. شخص ما يحب الحبوب المقرمشة "المدبوغة" ، بينما يحب شخص آخر درجة التحميص الذهبية.

كيف تقلى الفول السوداني بالملح في مقلاة

يحب العديد من محبي الفول السوداني المكسرات المقلية بالملح. تختلف طريقة الطهي هذه قليلاً عن الخيار الموصوف أعلاه. حسنًا ، النتيجة مختلفة قليلاً. يُطلق الملح المذاق الزيتي للفول السوداني ، مما يمنحه ظلًا مشرقًا. الفول السوداني المملح هو علاج معترف به في جميع أنحاء العالم. تناول وجبة خفيفة تحتوي على 20-30 جرامًا من هذه المكسرات ، يمكنك إرضاء جوعك لفترة طويلة وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة.

لطهي الفول السوداني المملح في مقلاة ، يمكنك تناول الفول السوداني النيء المقشر أو كل المكسرات نفسها في قشرة رقيقة. صحيح ، في الحالة الثانية سيكون الأمر أكثر صعوبة. بعد كل شيء ، سيكون عليك تقشير هذه المكسرات بنفسك وليس على الإطلاق أثناء الوجبة.

مرحلة التحضير هي نفسها كما هو موضح في الطريقة الأولى. افرز الفول السوداني واغسله وجففه. ثم تحتاج إلى رمي النواة في مقلاة ساخنة وتقليل الحرارة.

الأهمية! لا تحتوي أي من وصفاتنا لتحميص الفول السوداني على الزيت. في الواقع ، نحن نعتبر هذا المكون غير ضروري ، حيث أن الفول السوداني مشبع بالدهون النباتية ، وبدون أي زيوت يسهل قليه في مقلاة.

إذا تم تناول المكسرات غير المقشرة ، فعليك الانتظار حتى تبدأ في الطقطقة قليلاً ، مع التقليب عدة مرات وإطفاء النار. دع الفول السوداني يبرد ثم قشر المكسرات. عندها فقط يمكنك الاستمرار في القلي بالملح.

بالنسبة للفول السوداني المقشر ، يمكن إضافة الملح بعد أن يتحول لونها إلى البني الفاتح. يعتبر الملح الناعم هو الأنسب لهذه الأغراض ، حيث أن الطحن الخشن لن يطول على النواة ، ولكنه سيختلط معها في الكتلة الكلية.

الانتباه! عند اختيار الملح الناعم ، يجب أن نتذكر أن خيار التعليق هذا يعطي الملح الزائد بسهولة. من الأفضل رش الملح الناعم بنصف الكمية التي اعتدت عليها. وعن طريق إزالة العينة ، يمكنك إضافة المزيد إذا كانت النتيجة ليست كما كنت تتوقع.

الفول السوداني مع السكر: كيف تقلى

الفول السوداني في السكر - طعم من الطفولة! كثير من الذواقة مجنونون بمثل هذا العلاج. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة الحلوة سهلة التحضير.

ستحتاج الفول السوداني الخام المقشر - 500 جرام ، سكر القصب - نصف كوب ، ماء نظيف - 3/4 كوب.

تحضير المكسرات بنفس الطريقة الموضحة في أول وصفتين. ثم تحتاج إلى تسخين المقلاة وإضافة الحبات إلى القاع. يقلب بقوة حتى يصبح لون المكسرات بنياً ذهبياً. بحركة حادة ، اسكب الماء في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا. التالي هو دور السكر. يجب سكب السكر على باقي الكتلة وخلطه مرة أخرى. الآن عليك أن تتدخل كثيرًا. سيكون الفول السوداني جاهزًا بمجرد غليان الجزء الأكبر من السائل ، وسيشكل السكر وبقية الماء شرابًا لزجًا يلتصق بسطح الحبوب. يساعد التقليب النشط على توزيع السكر البودرة الحلو بالتساوي على جميع المكسرات ويمنع احتراقها. بمجرد تغطية المكسرات بقشرة سكر حلوة وتبدو فاتحة للشهية ، يجب إطفاء النار. اسكبي الفول السوداني المغطى بالسكر في طبق مسطح واسع. دع الفول السوداني يبرد لمدة 15-20 دقيقة. ستمنحك المكسرات الجاهزة طعمًا رائعًا ولذيذًا!

بضع كلمات عن الفول السوداني

الفول السوداني صحي ولذيذ بشكل لا يصدق! تقلى الجوز في مقلاة - يستغرق الأمر 15-20 دقيقة. هذه وجبة خفيفة دسمة للأشخاص النشطين. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه لا ينصح بتناول الكثير من الفول السوداني. هذا المنتج مصنف على أنه شديد الحساسية.

يحدد الخبراء أن متوسط ​​الاستهلاك اليومي للفول السوداني للبالغين هو 20-30 جرامًا. يُنصح بالاستمتاع بهذا النوع من الوجبات الخفيفة ليس كل يوم ، ولكن مرة أو مرتين في الأسبوع. بالطبع ، إذا لاحظت رد فعل تحسسي بعد تناول الفول السوداني ، فعليك رفض هذا المنتج.

ينصح الأطفال بإعطاء الفول السوداني بحذر مع مراعاة خصائص الجسم ووجود / عدم وجود حساسية تجاه الطعام. يجوز تقديم الفول السوداني للأطفال قبل سن 3-5 سنوات. أحتاج إلى استشارة طبيب أطفال.

بالإضافة إلى حقيقة أن الفول السوداني المحمص يمكن أن يصبح أساسًا أو أحد مكونات أطباقك المفضلة ، يمكنك تناوله بنفسك أو رشه بالملح والتوابل أو طهيه. نقدم هذه التعليمات البسيطة لجميع المهتمين بكيفية تحميص الفول السوداني في الفرن.

كيف تحمص الفول السوداني في الفرن؟

لا تختلف طريقة خبز الفول السوداني المقشر من الفيلم على الإطلاق: فالأولى هي الأفضل لطهي الزبدة والأطباق الأخرى ، والثانية غالبًا ما تؤكل بهذه الطريقة.

على عكس الموقد العادي ، يتم توزيع الحرارة في الفرن بشكل متساوٍ وتتطلب الحد الأدنى من المشاركة منك.

إذا قررت تقصير وقت التنظيف ، فقم بتغطية صينية الخبز بالرق قبل تحميص الفول السوداني بشكل صحيح في الفرن ، وإلا يمكنك صب المكسرات على الفور وتوزيعها في طبقة واحدة. يتم تحميص المكسرات بشكل متساوٍ في المستوى الأوسط من الفرن عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا - 180 درجة. إذا كنت لا تعرف كم من الوقت يجب تحميص الفول السوداني في الفرن ، فتوقف لمدة 15-20 دقيقة ، قد تختلف هذه المرة حسب حجم الجوز وتنوعه. لا تنس أنه على الرغم من توزيع الحرارة في الفرن بالتساوي ، إلا أن المكسرات لا تزال بحاجة إلى التقليب من وقت لآخر.

عند إخراجها من الفرن ، ستكون المكسرات ساخنة بشكل لا يصدق ، لذا احرصي على وضعها في مكان آمن لتبرد ، ثم تبليها أو استخدميها على الفور في وصفاتك المفضلة.

يجب شطف قشرة الفول السوداني أولاً ، لأنها تجمع كمية كبيرة من الأوساخ. بعد الغسيل ، يتم تجفيف المكسرات وتوزيعها بالتساوي في طبقة واحدة على صينية الخبز المختارة. بالطبع ، في وجود مثل هذه القشرة الكثيفة ، سيستغرق تحميص الفول السوداني في الفرن وقتًا أطول ، حوالي 20-25 دقيقة. من الضروري أيضًا تقليب المكسرات. بعد الطهي ، يتم تبريد الفول السوداني تمامًا طوال الليل (تبرد الحبوب لفترة أطول تحت القشرة) ، وعندها فقط تبدأ في التنظيف. بعد ذلك ، يتم تقشير المكسرات من القشرة والفيلم ، ثم يتم تذوقها: المكسرات المقلية بشكل صحيح لها لون كريمي ولا طعمها مر.

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! من بين جميع أنواع المكسرات الموجودة على الرفوف الآن ، فإن أكثر الأشياء شيوعًا التي أشتريها هو الفول السوداني. ومؤخراً فقط تعلمت كيفية قلي الفول السوداني بالقشور دون إزالة الحبوب. حاولت ذلك وفوجئت بسرور. اتضح أن المكسرات المقلية في القشرة ألذ بكثير من! لديهم طعم أكثر ثراء ، ويكتسبون رائحة غير عادية وأزمة ممتعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المكسرات المقلية أكثر فائدة من المكسرات النيئة. يتم امتصاص العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات بسهولة أكبر منها. يمكن أن يتسبب المنتج في ضرر فقط لمن لديهم حساسية منه. بشكل عام ، هذه وجبة خفيفة مُرضية للغاية - محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الحبوب هو 580 سعرة حرارية. نسبة BJU في المائة هي 29/69/6 ، أي أن الدهون تسود في التركيبة ، وهناك عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات.

الفول السوداني المحمص وجبة خفيفة رائعة خلال النهار. من الملائم أن تأخذها معك دون خوف من أن المنتج سوف يتدهور. المكسرات لذيذة بمفردها ، لكن يمكنك طهيها بالملح والتوابل - الفلفل الحلو والكاري والثوم المجفف والكمون. يعرف عشاق البيرة أنه من الصعب العثور على أفضل وجبة خفيفة لمشروب رغوي 🙂 اليوم سأصف لك 3 طرق للقلي ، وتحاول اختيار ما تفضله.

وصفة بسيطة من الفول السوداني المقلي

الفائدة الرئيسية للفول السوداني المحمص بالمنزل هي أنه يمكنك ضبط مستوى التحميص بنفسك. يمكنك تجفيفه قليلاً أو طهيه حتى يصبح لونه بني ذهبي غامق. لن يرفض الكبار ولا الأطفال جزءًا من هذه الوجبة الخفيفة.

منتجات:

• الفول السوداني الخام في قذائف.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. ضع المكسرات في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الطحين والغبار والحطام. اتركيه في مصفاة لبضع دقائق حتى ينضب السائل.

2. سخني مقلاة جافة على نار عالية وضعي المكسرات فيها. ثم أخفضي طاقة الموقد وجففي الطعام لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتبخر كل الرطوبة من القشرة.

3. استمر في التحمير مع التحريك بانتظام لمدة 30 دقيقة.

4. اكسر القشرة على صمولة واحدة وحاول فصل القشرة. إذا خرج جيدًا من القلب ، يكون المنتج جاهزًا. إذا كان من الصعب الفصل ، اترك الطعام على النار لبضع دقائق أخرى.

5. أخرج الفول السوداني الجاهز من الموقد واتركه ليبرد مباشرة في المقلاة.

قرر كيف يكون: يمكنك تقديم النسخة المالحة أو بالشكل "الأصلي" 🙂

كيف تحمص الفول السوداني بالقشر في الفرن على ورقة الخبز؟

هذه الطريقة جيدة لأنها تتيح لك طهي جزء كبير مرة واحدة. ولا يتعين عليك اتباع العملية بدقة كما هو الحال عند القلي في المقلاة. إذا كنت تتوقع زيارة شركة كبيرة ، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط.

ماذا تحتاج:

• 400 غرام من المكسرات.

طريقة تحميص الفول السوداني في الفرن:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وفي غضون ذلك ، جهزي المكسرات. اغسلها تحت الماء الجاري في مصفاة وتخلص من السوائل الزائدة.

2. يُسكب على صينية الخبز ، ويُوزّع في طبقة متساوية ويُرسل إلى الفرن.

3. بعد 15 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز وقلبي المكسرات بملعقة خشبية.

4. أرسل إلى الفرن مرة أخرى. يقلب بعد 10 دقائق.

5. في الخطوة الأخيرة ، احتفظ بالطعام في الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.

6. أغلق الفرن وأزل صينية الخبز وقلّب مرة أخرى. اتركيه ليبرد في القالب حتى تنضج النواة الساخنة أخيرًا.

تصب في وعاء عميق واستمتع بوجبة خفيفة لذيذة.

كيف تحمص الفول السوداني غير المقشر في الميكروويف؟

كثير من الناس يستخدمون أفران الميكروويف فقط لإعادة تسخين الوجبات الجاهزة. لكن قلة من الناس يعرفون أن الجهاز يساعد في قلي أي مكسرات بسرعة وسهولة - لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 دقيقة. يمكنك القلي في أي وعاء زجاجي للميكروويف أو على طبق مسطح ، والذي يتم توفيره في الفرن نفسه.

للطبخ ، خذ:

• 400 جرام فول سوداني.

الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة:

1. اغسل الفول السوداني غير المقشر بالماء البارد واسكبه في وعاء عميق. لكن أولاً ، تأكد من أن الأطباق آمنة للاستخدام في الميكروويف.

2. ضعي الفول في فرن الميكروويف وشغليه على 800 وات ، التوقيت - 4 دقائق.

بعد معرفة كيفية قلي الفول السوداني ، ستتاح للجميع الفرصة للاستمتاع بوجبتهم الخفيفة المفضلة ، والتي تتميز بخصائص مذاقها أعلى بكثير من نظيراتها التجارية. ستكون كعكة الجوز أيضًا ألذ إذا كنت تستخدم مادة مضافة ذاتية الصنع.

كيف تقلى الفول السوداني؟

هناك أكثر من طريقة للطهي فول سوداني محمص، سيجد كل منهم فناني الأداء وسيكون موضع تقدير.

1. ربما تكون أسهل طريقة لتحمير المكسرات هي قليها في مقلاة. من المهم لهذا الغرض استخدام وعاء ذو ​​قاع سميك وجدران عالية من الحديد الزهر بشكل مثالي.
2. لا يقل شيوع الفول السوداني على ورقة الخبز في الفرن. في الوقت نفسه ، من المهم مراعاة نظام درجة الحرارة الصحيح وعدم تجاوز وقت معالجة الرياح الموصى به.
3. إذا كان لديك ميكروويف ، يمكنك تحمير الجوز ومعه. يجب أن نتذكر أن المواد الخام يجب أن توضع في الجهاز فقط في حالة رطبة.
4. عند دراسة كيفية تحميص الفول السوداني ، من المهم أن تتذكر أنه ، أولاً وقبل كل شيء ، ستعتمد النتيجة النهائية على جودة المواد الخام: يجب أن تكون المكسرات طازجة ، وليس لها رائحة عفنة كريهة وطعم زنخ.

كيف تقلى الفول السوداني في مقلاة؟

1. إذا لم تكن متأكدًا من نقاوة وجودة المكسرات ، يتم غسلها مسبقًا تحت الماء الجاري ، والسماح للسائل بالتجفيف ، وتجفيف الرطوبة بمنشفة ، أو تركها تجف من تلقاء نفسها عن طريق دهن الفول السوداني على منديل في طبقة واحدة.
2. اسكبي كتلة الجوز في وعاء مسخن مسبقًا في طبقة رقيقة واتركيها تجف في البداية ، مع تسخينها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
3. ثم قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة وقلي المحتويات مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يكون الاختبار الأول إيجابيًا للطعم المرغوب.
4. عندما يوضع الفول السوداني في المقلاة ، يُسكب في طبق أو كيس ورقي ويترك ليبرد تمامًا.

كيف تحمص الفول السوداني في الفرن؟

من الأسهل طهي الفول السوداني في الفرن. في هذه الحالة ، يمكنك خلط المكسرات عدة مرات أثناء المعالجة الحرارية.

1. يتم شطف الفول السوداني مسبقًا تحت الماء الجاري ، ويسمح له بالتجفيف والتجفيف ، وينتشر على قطعة قماش أو منشفة ورقية.
2. نسكب المواد الخام المحضرة على صينية خبز في طبقة واحدة ونضعها في الفرن في المستوى المتوسط.
3. يجب الحفاظ على درجة حرارة الجهاز أثناء عملية التجفيف والقلي عند 160-170 درجة.
4. يمكن أن يختلف وقت طهي كتلة الجوز اعتمادًا على محتواها الرطوبي الأولي ويمكن أن يتراوح من 10 إلى 15 دقيقة. يتم تحديد جاهزية الوجبة الخفيفة من خلال طريقة الاختبار.

كيف تحمص الفول السوداني في الميكروويف؟

القسم التالي مخصص لأولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية تحميص الفول السوداني بشكل صحيح في الميكروويف. هذه الطريقة هي واحدة من أسرع الطرق وأسهلها.

1. تُغسل الصواميل وتُسكب في وعاء زجاجي مناسب للاستخدام في فرن الميكروويف دون تجفيفها وهي لا تزال رطبة.
2. أرسل الحاوية إلى الجهاز بقوة عالية واطبخ لمدة 5-10 دقائق ، حسب إمكانيات الجهاز.
3. عند تحمير الفول السوداني في الميكروويف لأول مرة ، فإنهم يقيمون الوجبة الخفيفة للاستعداد كل دقيقة حتى لا تفوت لحظة الاستعداد وعدم الإفراط في طهي المكسرات.

كيفية تحميص الفول السوداني بالقشرة؟

إذا كانت هناك حاجة لطهي الفول السوداني المحمص في قشور ، في هذه الحالة يرفضون استخدام فرن الميكروويف ويختارون من بين الطريقتين المتبقيتين: في مقلاة أو في الفرن.

1. لا تحتاج المكسرات غير المقشرة إلى الغسل. ومع ذلك ، إذا لوحظ تلوث مرئي على السطح عند فحص المواد الخام ، فلا يزال من الأفضل شطف المنتج وتجفيفه.
2. في مقلاة ، يُقلى الفول السوداني بقشرته لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع تحريك كتلة الجوز باستمرار ، وتغطي قاع الوعاء بطبقة واحدة.
3. في الفرن ، يتم طهي المكسرات غير المقشرة بشكل أسرع: عند درجة حرارة 170 درجة ، يستغرق القلي 15 دقيقة فقط. للقيام بذلك ، تنتشر الصناديق التي تحتوي على الفول السوداني على ورقة خبز وتوضع في المستوى الأوسط من الجهاز.

كيف تحمص الفول السوداني بالملح؟

ستساعدك الإرشادات التالية على معرفة كيفية القلي. لهذا ، تُملح المكسرات حسب الرغبة عن طريق إضافة بضع قطرات من الزيت إلى المقلاة وتقليبها جيدًا. إذا كنت لا تريد أن تشعر بفيلم دهني على المنتجات بيديك ، فاستخدم الفكرة ، التي تم توضيح تفاصيلها في هذه الوصفة.

مكونات:

• فول سوداني - 200 جم ؛
• ماء - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اغسلي الفول السوداني وجففيه وضعيه في مقلاة جافة.
2. تقلى كتلة الجوز لمدة 15 دقيقة ، افركيها بيديك ، وقشرها.
3. يتم إرجاع الفول السوداني المحمص المقشر إلى المقلاة.
4. يُذوب الملح في الماء ، يُسكب فوق الفول السوداني ويُقلى حتى يتبخر كل الرطوبة.
5. ضع الفول السوداني المحمص المملح على طبق ، اتركه ليبرد تمامًا واستمتع به.
6. يتم تحضير وجبة خفيفة في الفرن بطريقة مماثلة. عند القلي في الميكروويف ، استخدم فقط الفول السوداني المقشر وأضف الملح للمكسرات الرطبة قبل الطهي.

الفول السوداني المحمص المسحوق

غالبًا ما يستخدم الفول السوداني المحمص ، كاملًا أو مطحونًا ، للإضافة إلى جميع أنواع الحلويات والمخبوزات. علاوة على ذلك ، هناك وصفات عند الاقتضاء. على عكس المكسرات المحمصة ببساطة ، فإن هذا الملحق أكثر تعقيدًا ويتطلب القليل من الصبر ووقت الفراغ.

مكونات:

• فول سوداني - 150 جم ؛
• سكر محبب - 230 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• زبدة الجوز (اختياري).

تحضير

1. يُقلى الفول السوداني المقشر والمفروم حتى يصبح كريميًا ويوضع على ورقة زبدة بالزيت أو حصيرة سيليكون.
2. يُزيت قاع القدر ويُسكب السكر فيه ويُسخن على الموقد حتى تذوب كل البلورات.
3. يُسكب الكراميل الناتج في فتات الجوز ، ويُترك ليتجمد.
4. كسر الشغل الناتج وكسرها بالخلاط حتى يتم الحصول على فتات صغيرة أو معجون كريمي ، مع إضافة القليل من زبدة الجوز إذا رغبت في ذلك.

فول سوداني محمص في عصير جوز الهند

سيصبح الفول السوداني المحمص في طلاء جوز الهند طعامًا شهيًا حقيقيًا لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة. يفضل قلي المكسرات بنفسك والحصول على منتج بلون الكريم. يمكنك تذوق الحلوى بعد أن تبرد كريمة الفول السوداني وتتصلب ، وهو أكثر ملاءمة لنشرها على حصيرة من السيليكون.

مكونات:

• فول سوداني - 500 جم ؛
• حليب جوز الهند - 100 مل ؛
• سكر بودرة - 250 جم ؛
• سكر محبب - 150 جم.

تحضير

1. الفول السوداني المقشر مقلي ومبرد.
2. يُمزج حليب جوز الهند مع السكر ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.
3. يرش الفول السوداني على حصيرة سيليكون مع القليل من الصقيل المبرد ، يرش المكسرات مسحوق السكروالسماح بالتجميد تمامًا.

فول سوداني محمص بالثوم

بتكملة المكسرات المحمصة بجميع أنواع التوابل ، ستتمكن من الحصول على إضافة حارة ممتازة إلى كأس من البيرة. يتم النظر إلى خصائص المقبلات المحضرة بالثوم بحماس خاص. لهذا الغرض ، يُستكمل الفول السوداني المحمص بالملح بحبيبات نباتية مجففة ، وغالبًا ما تضيف الفلفل الحار والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

مكونات:

• فول سوداني - 500 جم ؛
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• ثوم مجفف - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل والكاري والتوابل الأخرى - حسب الرغبة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.

تحضير

1. تُقلى البهارات والثوم في الزيت لعدة ثوان.
2. ضع المكسرات واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك من حين لآخر.
3. تنتشر المكسرات المملحة على صينية الخبز وتُطهى على حرارة 160 درجة.
4. في حوالي 10-15 دقيقة ، يكون الفول السوداني المحمص اللذيذ جاهزًا.
5. انقله إلى طبق واتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

فول سوداني محمص مع سكر

مزيد من التعليمات لمن يرغبون في معرفة طريقة القلي اللذيذ. تبين أن الحلوى الناتجة كانت لذيذة لدرجة أنه من المستحيل مقاومة إغراء أكل كل شيء دون أن يترك أثرا. يجب أن يتذكر أولئك الذين يراقبون وزنهم هذا ، لأن محتوى السعرات الحرارية في جزء من هذه الأطعمة الشهية مرتفع للغاية.

الفول السوداني هو غذاء شائع جدا وصحي. يتم حصاده للاستخدام المستقبلي من أجل تذوقه إذا رغبت في ذلك. لهذا الغرض ، يتم تخزين كل من الفاصوليا غير المقشرة والحبوب المقشرة.

الفروق الدقيقة هي أن المكسرات التي تحتوي على الكثير من الرطوبة والزيت يمكن أن تتعفن أو تتعفن. لذلك ، يجب تجفيفها.

لتجفيف الفول السوداني باستخدام التقنيات الصناعية ، يتم استخدام معدات خاصة ، وكل شيء في المنزل ، كقاعدة عامة ، يتعلق بالقلي العادي. قديماً ، كان الفول السوداني يُجفف مباشرة على موقد روسي بارد ، ولكن الآن يتم تنظيمه في الفرن أكثر.

التجفيف بالفرن والميكروويف

يمكنك تجفيف المكسرات في الفرن أو عمل الفول السوداني في الميكروويف ، فقط الخيار الأول أطول.

خبز حبات جافة مقشرة

إذا كنت تفكر في كيفية تجفيف الفول السوداني في الفرن ، فلا تتردد ، فكل شيء بسيط للغاية:

• سخني الفرن لمدة 15 دقيقة إلى 180 درجة.
• انشر المكسرات في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
• بعد نصف ساعة ، يتم تقليب المواد الخام ، وزيادة حرارة الفرن ، والاستمرار في التجفيف عند درجة حرارة 200 درجة.
• يتم التحقق من جاهزية الفول السوداني من خلال طقطقة الحبات المميزة. ثم يتم إطفاء الفرن وعدم إخراج الصواميل منه لمدة نصف ساعة.

كيفية إزالة الرطوبة من المكسرات غير المقشرة في الفرن

يمكن للفرن تجفيف كميات كبيرة من الفول السوداني غير المقشر. جفف الحبوب باستخدام صواني الخبز العميقة. توضع المادة الخام في صف كثيف بسمك متوسط ​​ويتم تجفيفها عند 90 درجة مئوية. يتم فحص الجاهزية واحدة تلو الأخرى ، والتي يجب إزالتها بعناية من الجلد عندما تبرد. ثم تحقق مما إذا كانت القشرة الرقيقة تنفصل. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك إنهاء العملية.

تجفيف الميكروويف

يمكن أن يساعد الميكروويف في تجفيف المكسرات بسرعة. يتم رش الفول السوداني في صف واحد على سطح مستوٍ من الأواني المناسبة لأفران الميكروويف. لا تغطيه بغطاء حتى لا تتراكم الرطوبة. بأقصى طاقة - 300 ثانية فقط. يسهل طهي الفول السوداني في الميكروويف ويستغرق وقتًا أقل بكثير مقارنة بالطهي في الفرن.

تقنيات التجفيف الشائعة

يمكن تجفيف الفول السوداني في مقلاة ذات قاع سميك. يعتمد الوقت المستغرق على مساعد المطبخ نفسه وعلى حرارة الموقد. لن يكون سمك طبقة المنتج هنا> 2 مم. على نار معتدلة ، عندما يتم تسخين المقلاة ، يجب الاحتفاظ بالنواة المقشرة لمدة ساعة. كما أنه أسرع من الفرن.

لفترة طويلة جدًا ، يجب تجفيف الفول السوداني الخام بسخان - أسبوعين! للتجفيف المنتظم ، يجب قلبها بشكل دوري.

التجفيف بأدوات المطبخ

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الحديثات جهاز طهي متعدد لتجفيف الفول السوداني. الخوارزمية هي على النحو التالي:

1. يتم وضع كوب متعدد من الحبوب المقشرة في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي في طبقة رقيقة.
2. بعد تغطية الوعاء بغطاء ، يتم ضبط الوضع: "الخبز".
3. يجف لمدة نصف ساعة. ستكون النتيجة جيدة كما في الفرن.

سوف يقوم المجفف الكهربائي بطهي الفول السوداني المقشر المجفف عند 60 درجة في 18-26 ساعة.

سيستغرق تجفيف الحبوب في مقلاة هوائية على حرارة 225 درجة ومعدل تهوية مرتفع ما يزيد قليلاً عن 10 دقائق. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضف 2. في المنتديات ، توصي المضيفات أيضًا بطهي المكسرات باستخدام مقلاة هوائية على شبكة عالية ، ملفوفة بورق الألمنيوم ، بشكل أسرع - 5 دقائق فقط عند 180 درجة مئوية.

بعد تحليل إيجابيات وسلبيات التقنيات المختلفة حول الموضوع: كيفية التجفيف ، يمكنك اختيار الأفضل المناسب لحالة معينة:

من أجل تجفيف الحبوب ، فإنها تحتاج إلى إعداد أولي. يتم تعليق الفول السوداني الطازج المزروع ذاتيًا مباشرة من السيقان لمدة أسبوعين. ثم يتم فصل الحبوب وغسلها من بقايا الرواسب الترابية وتجفيفها في القشرة. يمكنك مسحها أولا. بالنسبة للفول السوداني الذي تم شراؤه ، يجب أن تكون الحبوب في الكبسولة كبيرة وصلبة عند سبرها. لا تستخدم المكسرات ذات القشرة الناعمة ، فهناك الكثير من الرطوبة فيها. انتبه إلى رائحتها وتجنب البقع على الجلد. قبل الشراء ، من الأفضل تذوقه.

لمعرفة كيفية تجفيف الفول السوداني في الفرن أو استخدام الأجهزة الأخرى ، يمكنك دائمًا توفير ذلك بنفسك المكسرات اللذيذة، والتي سيتم تخزينها لفترة طويلة دون فقدان الخصائص.