Fileto pule në hudhër kosi. Pulë në salcë kosi në një tigan - ju dhe unë do ta duam atë! Receta pule në salcë kosi në një tigan me hudhër, kërpudha, djathë. Si të gatuaj pulë të shijshme në salcë kosi në një tigan sipas një recete të thjeshtë

Zierja e pulës në salcë kosi është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur që nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare dhe përdorimin e përbërësve të shtrenjtë. Kosi kombinohet me çdo erëz, dhe barishtet e freskëta zbulojnë një aromë të veçantë. Pulë mund të gatuhet në një tigan, në furrë, në një kazan, shtoni ndonjë perime, kërpudha ose fruta të thata në të.

Pulë delikate dhe aromatik në salcë kosi veçanërisht të përshtatshme për ata që janë në dietë. Për përgatitjen e tij, merrni mish të ftohtë të shpendëve, salcë kosi yndyrore, si dhe barishte dhe erëza. Dhe si të zieni pulën në një tigan, lexoni këtu. Dhe atëherë do të keni një darkë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, tepër e shijshme.

Mish pule;

Dy qepë;

Një gotë salcë kosi;

Tre thelpinj hudhër;

Dy lugë miell;

Erëza, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një pulë të plotë dhe e prisni në pjesë. E rregulloni mishin me kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

2. Për tiganisje është më mirë të përgatisni një tigan me anët e larta. Ngrohni vajin në të dhe skuqni copat e pulës deri në kafe të artë.

3. Pas kësaj mishit i shtojmë qepët e grira, më pas miellin dhe pak paprika për ngjyrë dhe shije. Përzieni përzierjen dhe skuqeni për disa minuta të tjera.

4. Llokoçis ajkën e thartë me hudhrën e copëtuar dhe dërgojeni në tigan. Hidhni në ujë, mbuloni enën dhe ziejini mishin për 20 minuta.

Nëse pula gatuhet duke përdorur pajisje të ndryshme kuzhine, atëherë çdo pjatë e gatshme do të ketë shijen e saj të veçantë. Dhe tani do të gatuajmë pulën në salcë kosi në furrë.

Përbërësit:

Tre qepë;

Një gotë salcë kosi;

Kripë, erëza.

Për të parandaluar që salca të dalë shumë e yndyrshme, trupi i shpendëve duhet të pastrohet nga yndyra e dukshme, pasi furra nuk është skarë dhe e gjithë yndyra do të hyjë në salcë.

Gjithashtu, mos përdorni erëza të trasha në recetë, të cilat mund të vrasin shijen delikate të mishit të pulës. Mjafton të shtoni pak barishte pikante, piper të bluar dhe shafran të Indisë për ngjyrë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në copa, rregulloni me erëza dhe lëreni për 15 minuta.

2. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në fund të enës së pjekjes.

3. Vendosni copat e pulës në një jastëk qepë, derdhni sipër me salcë kosi dhe piqini në furrë për 30 - 35 minuta. Temperatura - 180 ° С

Përgatitja e një darke të përzemërt por të shëndetshme është mjaft e lehtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni pulë, disa perime dhe të ziejini të gjitha në salcë kosi me patate. Rezultati është mishi i butë i pulës me një pjatë anësore aromatike dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

Kufoma e shpendëve;

Gjashtë zhardhokët e patates;

Dy karota;

Dy qepë;

Një gotë salcë kosi;

Erëza, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Është më mirë ta presim trupin e pulës në copa të vogla. Pritini patatet në kubikë, grini qepën dhe grini karotat.

2. Në një tigan shkrijmë gjalpin, në të cilin fillimisht kaurdisim qepët dhe karotat. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni copat e pulës, kripë, piper dhe skuqni mishin dhe perimet për 10 minuta.

3. Më pas, vendosni kubikë patate, shtoni salcë kosi dhe përzieni përbërjen. Hidhni ujë këtu, mbuloni kazanin me kapak dhe ziejini enën për 40 minuta të tjera.

Pulë e zier me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere me shumë në kuzhinë është një mundësi për të ushqyer shpejt dhe shijshëm familjen tuaj. Enët e ziera rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të shijshme. Dhe tani ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për gatimin e mishit të pulës me salcë kosi dhe speca zile.

Përbërësit:

Karrota;

Llambë;

Piper i ëmbël me mish;

1,5 gota salcë kosi;

Erëza, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Për ta bërë pulën më lëng, duhet të turshi. Për ta bërë këtë, përzieni vajin me ndonjë barishte pikante dhe lyejini copat e pulës me masën.

2. Vendosni modalitetin "Fry" në tenxhere me shumë dhe gatuajeni mishin deri në kafe të artë. Më pas shtoni qepët dhe karotat e grira, skuqni pulën me perime për 10 minuta të tjera.

4. Pas sinjalit të zërit, shtoni zarzavatet e copëtuara dhe lëreni pjatën për një kohë në modalitetin "Ngrohja".

Me shtimin e kërpudhave

Pula e gatuar në salcë kosi me shtimin e kërpudhave quhet julienne ruse nga shumë. Në të vërtetë, në shije dhe aromë, një pjatë e tillë nuk është aspak inferiore ndaj një meze tradicionale franceze.

Përbërësit:

Mish pule;

150 g kërpudha porcini;

160 ml salcë kosi;

Llambë;

80 g djathë të butë;

Erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht ziejini kërpudhat porcini për 10 minuta. Më pas i presim në kubikë dhe i kaurdisim me qepë të grira në gjalpë.

2. Pritini pulën në copa të vogla dhe skuqini veçmas deri në kafe të artë.

3. Më pas bashkojmë mishin me kërpudhat dhe qepët, mbushim kallëpe të vogla me masën që rezulton. I lyejmë me salcë kosi dhe i spërkasim me copa djathi. E pjekim për 15 minuta, temperatura - 190 gradë.

Ju mund të gatuani një pjatë jo vetëm në furrë, por edhe në një tigan. Një pulë e tillë e zier me kërpudha në salcë kosi rezulton të jetë po aq e shijshme dhe e shijshme.

Fileto pule në salcë kosi-hudhër

Vitet e fundit, shumë amvise kanë përgatitur mish pule me shtimin e kremit ose kosit. Kjo sepse falë salcë kremoze, mishi rezulton i butë dhe i lëngshëm, dhe shtimi i erëzave dhe hudhrave e bën shijen të pasur dhe pikante.

Përbërësit:

Fileto pule;

Llambë;

Dy thelpinj hudhër;

230 ml salcë kosi;

Erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël, qepën e prisni në gjysmë unaza dhe hudhrën e prisni në copa të vogla.

2. Kaurdisim qepën në vaj të nxehur derisa të jetë transparente, më pas shtojmë copa mishi dhe e skuqim deri në kafe të artë.

3. E rregullojmë mishin me erëza, e derdhim me salcë kosi, e mbulojmë dhe e ziejmë për 10 - 15 minuta.

4. Më pas derdhni hudhrën, përzieni përsëri. E ziejmë enën për pesë minuta dhe e heqim nga zjarri.

Gatimi me perime

Mishi i pulës shkon mirë me çdo perime. Prandaj, nëse ka një domate ose kungull i njomë në frigoriferin tuaj, si dhe një kavanoz me salcë kosi, atëherë jeni pothuajse gati për të pasur një darkë të shijshme të plotë.

Përbërësit:

Mish pule;

Kungull i njomë;

Karrota;

Tre patate;

Piper i ëmbël me mish;

Llambë;

Tre thelpinj hudhër;

220 ml salcë kosi;

Kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e pulës në pjesë, perimet - në kube të vogla.

2. Skuqini pulën në vaj të nxehtë, më pas shtroni perimet: fillimisht patatet, më pas qepët, karotat dhe specat, dhe pas 5 - 7 domate, kungull i njomë dhe erëza. Përziejini, ziejini nën një kapak të mbyllur për 15 minuta.

3. Shtoni barishte të copëtuara dhe hudhër në salcë kosi. Me këtë salcë hidhni mishin me perime, ziejini enën për pesë minuta dhe fikeni zjarrin.

Me kumbulla të thata në salcë kosi

Kumbullat e thata janë frutat e thata më të zakonshme që përdoren në gatimet e mishit.

Zierja e pulës me kumbulla të thata do të shijojë si një vakt i gatuar në zjarr, pasi kumbullat e thata i shtojnë mishit një aromë delikate "të tymosur".

Nëse nuk ju pëlqen shija e tymosur, atëherë mund të përdorni kumbulla të thata, të cilat do t'i japin një shije të ëmbël gjellës.

Përbërësit:

Mishi i shpendëve;

70 gr kumbulla të thata;

Dy deri në tre thelpinj hudhër;

Llambë;

120 ml salcë kosi;

Erëza, vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e pulës në copa arbitrare, qepën e prisni në gjysmë rrathë, presim hudhrën dhe kumbullin e thatë e presim në copa të vogla.

2. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe skuqni mishin në të. Sapo copat e pulës të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni qepën dhe hudhrën në to. Presim kripë, erëza, salcë kosi dhe një gotë ujë. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta.

3. Shtoni copa kumbulle të thata dhe gatuajeni gjellën për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Në përgatitjen e pjatave të tilla, në vend të hudhrës, mund të përdorni djegës të thatë ose të freskët.

Dyqani shpesh shet drithëra, të cilat do t'i shtojnë gjellës jo vetëm një shije pikante, por do të shërbejnë edhe si dekorim.

Është e rëndësishme të theksohet se nuk duhet të përdorni salcë kosi të ftohtë për të bërë salcën. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Me të, salca nuk do të lulëzojë kur ndërvepron me mishin e nxehtë.

Pula e zier në salcë kosi është një mënyrë e thjeshtë për të ushqyer familjen tuaj shpejt dhe shijshme. Dihet se mishi i pulës është një burim proteinash me pak kalori dhe i shijshëm, i nevojshëm për ruajtjen e shëndetit. Receta për pulën e zier në një salcë aromatik me salcë kosi me hudhër në një tigan do të ndihmojë për të kombinuar përfitimet e produktit me kënaqësinë e një vakti.

Në të njëjtën kohë, nuk mori shumë kohë dhe përpjekje fare. Përmbajtja kalorike e një pjate kaq të shijshme për 100 g është vetëm 118 kcal, prandaj mos ngurroni ta gatuani për darkë.

Receta e zierjes së pulës me hudhër

Përbërësit:

• karkasë pule;
• një gotë qumësht;
• salcë kosi e trashë (40 g);
• miell (në proporcion me salcë kosi);
• hudhër (për shije);
• erëza: paprika, piper i kuq, kerri;
• kripë ose kub pule.

Si të ziejmë shijshëm pulën në salcë kosi me hudhër në një tigan - recetë hap pas hapi me foto:

Pritini kufomën në copa të vogla.

Marinojeni mishin e përgatitur në erëza dhe salcë kosi.

Lëreni pulën për një çerek ore. Koha e përgatitjes mund të rritet - sa më gjatë të jetë mishi në marinadë, aq më e lëngshme dhe më aromatike do të dalë pjata.

Skuqini mishin e marinuar në një tigan derisa të krijohet një kore krokante.

Pritini hudhrat në rrathë dhe skuqini në vaj (të ndara nga pula).

Përzieni miellin dhe qumështin derisa të jetë e qetë.

Përzierjen që rezulton hidheni mbi hudhrën.

Lëreni salcën të ziejë.

Salcën e përgatitur ia shtojmë pulës së skuqur.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Pulë në salcë kosi me hudhër, e zier në tigan mund të kombinohet me çdo pjatë anësore, për shembull, me hikërror ose makarona. Ju bëftë mirë!

Video - recetë: gjokset e pulës në salcë kosi me hudhër në një tigan

Sekretet dhe hollësitë e gatimit

1. Ju mund të zieni çdo pjesë të pulës në një tigan në një salcë me salcë kosi dhe hudhër: fileto pule, krahët, këmbët, këmbët dhe gjokset.
2. Përgatiteni këtë gjellë e shijshme mund të bëhet në çdo mënyrë: në një tigan, tigan, mikrovalë, furrë, tenxhere ose gize.
3. Pula e pjekur në furrë në salcë kosi gatuhet në temperaturë mesatare - 170-190 gradë. Edhe pse vetë mishi i pulës është shumë i butë dhe gatuhet shpejt, duhet të paktën gjysmë ore për t'u pjekur. Nëse gjellës i shtohen perime, makarona ose patate, atëherë koha e gatimit rritet. Mos harroni një truk të vogël: nëse pula fillon të digjet papritmas, duke mbetur e papërpunuar brenda, mbulojeni kallëpin me fletë metalike dhe ulni temperaturën me 10-20 gradë.
4. Kur gatuani pulën me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, e vetmja gjë që duhet bërë është të zgjidhni mënyrën e duhur të funksionimit të pajisjes. Për mish i thjeshtë"Frying" ose "Stewing" do të bëjë, por makaronat me pulë përgatiten më mirë kur zgjidhni programin "Makarona" ose "Chef". Pula e zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë do të qëndrojë e nxehtë më gjatë nëse e lini ndezur ngrohjen e tasit.

• Nëse kosi është i thartë, mund ta përzieni me kremin me yndyrë maksimale.
• Mishi i bardhë i pulës është më mirë të mos skuqet, por të ziejë në zjarr të ulët ose edhe të piqet në furrë. Kjo e bën pulën më të lëngshme dhe të butë.
• Një gulash i shijshëm dhe i pasur mund të përgatitet nga një kofshë pule ose kockë daulleje, për këtë nuk keni nevojë as të ndani fileton nga kocka.
• Në mënyrë që salca e kosit të ketë një shije të pasur të ndritshme, duhet të shtoni pak yndyrë qumësht i bërë në shtëpi.
  Duhet të kihet parasysh se mishi i pulës nuk kombinohet me të gjitha erëzat.
• Pulë e skuqur me salcë kosi në një tigan do të shijojë më mirë nëse mishi nuk mbulohet fare. Mos përdorni skarë dhe wok ose të destinuara për pulën e duhanit për të skuqur shpendët me lëng mishi.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Kur zonja përballet me detyrën për të bërë një darkë të shpejtë, të shijshme dhe ushqyese, ekziston një probabilitet i lartë që të zgjidhet një recetë shpendësh. Pula në salcë kosi në një tigan është një nga opsionet më të mira për një pjatë pa kërcënuar figurën tuaj dhe pa sakrifikuar kohën e lirë. Si të përgatisni lëng mishi dhe të punoni me një zog në një tigan?

Si të bëni salcë pule me salcë kosi

Profesionistët, kur flasin për recetat bazë të salcave, përmendin gjithmonë kremin e bardhë ose kosi. Mund të gjendet në kuzhinën e pothuajse çdo vendi, dhe numri i modifikimeve recetë klasike nuk mund të numërohen më. Baza e salcës është kosi, përmbajtja e yndyrës së së cilës përcaktohet vetëm nga kërkesat e shijes - është shumë më e rëndësishme të merrni një produkt të freskët, përndryshe masa do të ndahet në fraksione kur nxehet dhe gjizë.

Receta mund të përmbajë gjalpë. Mund të shtohet qumësht ose krem. Për të rritur dendësinë e masës së punës përdoret miell ose niseshte. Pjesa tjetër e përbërësve janë kryesisht përgjegjës për shijen. Ajo mund të jetë:

• Verë e Bardhë;
• paste domate;
• gjelbërim;
• barberry;
• borzilok i freskët;
• kërpudha.

Disa amvise bëjnë salcën e kosit për pulën në një tigan paraprakisht dhe e përdorin atë kur shërbejnë pjatat pa ngrohje. Për këtë qëllim, këshillohet të bëni një nga dy variacionet:

• Salca klasike me pak kalori përbëhet nga një gotë salcë kosi, gjysmë luge çaji sheqer dhe kripë dhe një majë piper të zi të bluar. Përbërësit përzihen dhe tunden, masa ftohet.
• Versioni më i shijshëm për pulën është disa thelpinj hudhër, gjysmë filxhani salcë kosi, një majë borziloku të tharë dhe kripë.

Si të gatuajmë pulën në salcë kosi në një tigan

Ka disa mënyra për të përgatitur një pjatë të tillë: disa amvise pëlqejnë ta skuqin mishin veçmas dhe ta dekorojnë me lëng mishi pak para se ta shërbejnë. Të tjerë preferojnë të ziejnë fileton e pulës në salcë kosi në një tigan, në mënyrë që të ngjyhet në këtë salcë dhe të bëhet e butë. Dikush e zien paraprakisht pulën, përgatit perimet veçmas nën salcë kosi, e përzien në fund dhe e lë të qëndrojë për disa minuta. Çdo recetë meriton vëmendje, ndaj më poshtë janë idetë më të njohura dhe të larmishme të gatimit për këtë pjatë.

Recetë klasike

Kjo mënyrë e punës me një zog do t'u pëlqejë amvisave që kursejnë kohën e tyre. Mishi nuk ka nevojë të marinohet, të gjithë përbërësit shtrohen pothuajse në të njëjtën kohë. Çdo pjesë e pulës mund të përdoret për aq kohë sa është e njëjtë. ato. ju gatuani ose vetëm këmbët, ose vetëm krahët, etj. Pjesët e ndryshme nuk do të gatuhen në mënyrë të barabartë. Përbërja e pjatës:

• pulë - 0,8 kg;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh;
• kripë për shije;
• erëza;
• salcë kosi - 2/3 filxhan;
• ujë të zier - 1/3 filxhan;
• miell premium - 1 lugë gjelle. l. me majën.

Pulë në një tigan me salcë kosi përgatitet kështu:

1. Fshini pjesët e zogut me një peshqir letre - kjo do të sigurojë një kore të freskët. Fërkojeni me kripë, spërkatni me erëza nëse dëshironi.
2. Ngroheni një tigan me vaj, skuqni pulën deri në kafe të artë në të gjithë sipërfaqen.
3. Zbrazni tiganin (hiqeni pulën për një kohë të shkurtër), derdhni gjysmë unaza qepë në të. Kur të bëhen të tejdukshme, shtoni miell. Gatuani për disa minuta.
4. Në një tas të veçantë, kombinoni salcë kosi me ujë, kripë, shtoni erëza. Këtë masë ia shtojmë qepës me miell.
5. Gatuani salcën e kosit në zjarr të ulët derisa të trashet.
6. Ktheje pas pule e skuqur... Nën kapak, do të gatuhet për rreth gjysmë ore.

Gjoks pule diete

Kjo pjatë ka shumë përparësi, kryesore prej të cilave është përmbajtja e saj e ulët kalori. Sa më pak kosi të yndyrshëm të merrni, aq më shumë figura juaj do t'ju jetë mirënjohëse. Barishtet në recetë përmirësojnë përthithjen e mishit të pulës. Rekomandohet ta servirni pjatën me perime ose makarona nëse keni planifikuar një stërvitje pas vaktit.

Seti i përbërësve:

• fileto pule - 2 copë;
• salcë kosi 10% - gjysmë gotë;
• qepë e gjelbërt;
• majdanoz;
• kripë.

Gjoksi i pulës në salcë kosi në një tigan është i lehtë dhe i shpejtë për t'u gatuar:

1. Pritini fileton në copa të vogla, shtoni ujë në tigan dhe kriposeni. Vendoseni nën kapak derisa të zbutet: me një fuqi të ulët të djegies, kjo do të zgjasë 35-40 minuta.
2. Hidhni në salcë kosi, spërkatni me erëza nëse dëshironi. Përziejini, ziejini për 4-5 minuta të tjera.
3. Shtoni të copëtuara qepe te njoma, dorëzoni.

Fileto pule me kërpudha

Një pjatë e shkëlqyer për tryezë festive plotësohet në mënyrë të shkëlqyer me verë të bardhë të thatë dhe çdo makarona të gjatë italiane. Kombinimi më i mirë i kërpudhave me mish pule krijoni kampionë dhe kanterela. Sipas dëshirës, ​​pjata e përfunduar mund të piqet para se ta servirni, pasi ta spërkatni me djathë të butë: mocarela, suluguni. Seti i përbërësve është i thjeshtë:

• pulë - 700 g;
• kërpudha - 250 g;
• salcë kosi 15% - gjysmë gotë;
• një thelpi hudhër;
• salcë soje - 1/5 filxhan;
• fetë limoni;
• arrëmyshk - në majë të një thike;
• gjalpë;
• kripë.

Përgatitja e shpejtë e pulës së zier në një tigan me salcë kosi:

1. Nëse i keni marrë gjokset, duhet të priten në copa të mëdha. Nëse përdorni pjesë të tjera të zogut (këmbët, krahët), nuk kërkohet asnjë veprim shtesë.
2. Ngroheni një tigan me vaj, skuqni pulën në të. Kur të marrë nuancën karakteristike të artë, shtoni kërpudhat e prera në feta.
3. Kombinoni salcën e thartë me salcën e sojës, hudhrën e shtrydhur nga shtypi dhe lëngun e limonit. Spërkateni me arrëmyshk.
4. Hidhni salcën mbi pulën me kërpudha, mbulojeni tiganin me kapak. Gatimi i mëtejshëm i ngadalshëm do të zgjasë rreth një çerek ore.

Këtu është një tjetër recetë pule me kërpudha dhe salcë kosi në një tigan.

Me mustardë

Gulashi delikat dhe i shpejtë i shpendëve është interesant për shijen e tij të pazakontë. Një pjatë ideale anësore është pureja e patateve ose orizi kaf. Për dy porcione të mesme ju nevojiten:

• gjoks pule- 2 copë;
• llambë;
• paste domate pa aditivë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 3 lugë. l.;
• farat e sinapit - 1 lugë;
• trumzë e thatë për shije;
• kanellë - 1/3 lugë;
• paprika;
• kripë;
• vaj perimesh.

Gulash pule në një tigan me salcë kosi përgatitet si më poshtë:

1. Hiqni lëkurën nga gjoksi, lani, prisni në copa të barabarta. Marinojini me trumzë, kripë dhe kanellë.
2. Kombinoni kosin me pastën e domates, paprikën dhe farat e mustardës.
3. Skuqini qepën e grirë, shtoni copat e pulës në pjesë të vogla në mënyrë që të skuqen lirshëm nga të gjitha anët.
4. Hidhni me salcë kosi, ziejini për 17-20 minuta, të mbuluar me kapak.

Salcat e bardha shkojnë mirë me pulën. Ata e mbarsin mirë zogun, japin një shije delikate dhe theksojnë aromën. Baza mund të bëhet nga qumështi, kremi, por kosi është veçanërisht i popullarizuar. Ju lejon të eksperimentoni me ju, pranon lehtësisht çdo përbërës, shkon mirë me çdo pjatë anësore, nga hikërrori i mërzitshëm deri te makaronat e famshme italiane.

Pulë në salcë kosi në një tigan - parime të përgjithshme gatimi

Për gatimin e pulës në tigan, shpesh përdoren fileto, por mund të merrni edhe copa me lëkurë. Mishi i bardhë gatuhet më shpejt se kofshët ose kofshët, për këtë arsye nuk rekomandohet përzierja. Për zierje në salcë, është më mirë të prisni shpendët në copa të vogla në mënyrë që kosi të depërtojë mirë në fibra. Ndonjëherë filetot janë marinuar paraprakisht, ekziston një recetë e tillë pak më e ulët.

Kosi për salcën mund të përdoret i pastër ose i holluar me ujë, supë, salcë soje. Është e padëshirueshme të përdoret një produkt acid, do të përkeqësojë shijen e zogut. Më mirë dërgojeni te mallrat e pjekura. Salca e kosit mund të shtohet direkt në tigan, por më shpesh derdhen copa të skuqura shpendësh, kështu që shija e gjellës del më e mirë.

Çfarë mund të shtohet në pjatë:

Erëzat shtohen në gjysmë të gatimit ose në fund. Përveç kripës, piper i zi, kerri dhe paprika e ëmbël janë perfekte për pulën. Nga zarzavatet është më mirë t'i jepet përparësi koprës, është më mirë të mos shtoni majdanoz. Gjethja e dafinës është një shtesë e diskutueshme. E pasuron në mënyrë perfekte gjellën, por nuk rekomandohet ta mbani në salcë të nxehtë për më shumë se 10 minuta.

Pulë në salcë kosi në një tigan (me hudhër)

Për një pulë të tillë, fileto pule përdoret në një salcë kosi në një tigan. Pjata do të gatuhet në vetëm 20 minuta, me të cilën jo çdo pjatë anësore mund të mburret.

400 g fileto pule;

3 thelpinj hudhër;

Pak kopër, kripë;

1. Prisni fileton e larë në rripa, rreth gjysmë centimetri të trasha. E vendosim në tavolinë, e spërkasim me dy lugë miell sipër, e përziejmë pulën me duar.

2. Ngrohni vajin.

3. Përhapeni pulën e pjekur në miell. Skuqini në nxehtësi të lartë për rreth pesë minuta. Uji nuk duhet të dalë nga mishi, gjella nuk duhet të zihet. E trazojmë.

4. Kombinoni kosin me hudhrën e grirë, e rregulloni me erëza, holloni me ujë. I trazojmë mirë.

5. Hidhni salcën për pulën, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi tigan, përzieni.

6. Mbuloni tiganin dhe ziejini mishin e bardhë për rreth 10-12 minuta. Pas zierjes, duhet të ulni nxehtësinë.

7. Mbushni enën me kopër, fikeni. Sipër mund të hidhni një gjethe të vogël dafine, por vetëm për pak, më pas është më mirë ta hiqni në mënyrë që të mos shfaqet hidhërimi në salcë.

Pulë në salcë kosi në një tigan me kërpudha

Një pjatë shumë e njohur me pulë dhe kërpudha që gatuhet edhe në tigan. Shkon mirë me makaronat italiane, garniturat e patateve të ziera dhe hikërrorin. Në këtë recetë përdoren edhe filetot.

300 g fileto pule;

1. Hidhni pak vaj në tigan, dërgojeni në sobë për t'u ngrohur.

2. Pritini pulën në kubikë, si në recetën e mëparshme, spërkatni me miell, vendosni gjalpë, skuqeni zogun për rreth pesë minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

3. E nxjerrim pulën nga tigani. Nëse nuk ka mbetur mjaftueshëm vaj, shtoni disa lugë.

4. Pritini kërpudhat, është mirë të përdorni kërpudhat, zihen shpejt, nuk kërkohet gatim paraprak. E skuqim për rreth dhjetë minuta.

5. Pritini kokën e qepës, shtoni kërpudhave. Skuqini së bashku për disa minuta, copat e filetos së pulës së skuqur i ktheni në tigan.

6. Përzieni kosin me kripë dhe shtoni gjysmë gote ujë. Mund ta piperoni salcën.

7. Hidhni kërpudhat me pulë, lërini të ziejnë.

8. Bëjeni zjarrin pak nën mesataren. Ziejeni enën e mbuluar për rreth dhjetë minuta.

9. Dy minuta para përfundimit të zierjes, hidhni thelpin e hudhrës të grirë. Dhe para se të fikim sobën, e rregullojmë gjellën me barishte.

Pulë e marinuar në salcë kosi në një tigan (me arra)

Një recetë e mrekullueshme e pulës në salcë kosi në një tigan. Përdoren vetëm arra. Zogu kërkon marinim paraprak.

2 fileto pule (0,5-0,6 kg);

2 lugë gjelle. l. arra;

1 thelpi hudhër;

15 g gjalpë.

1. Pritini pulën në copa 20 gram. Vendoseni në një tas.

2. Shtoni një thelpi hudhër të copëtuar, kripë, në përgjithësi, mund të përdorni çdo erëza, një zgjidhje e shkëlqyer është një përzierje e gatshme për shpendët.

3. Shtoni salcë kosi. I trazojmë filetot. Mbulojeni enën, lëreni zogun të marinohet për një orë. Nëse pula do të plaket më gjatë, atëherë është më mirë ta vendosni tasin në frigorifer.

4. Shkrini një copë gjalpë në një tigan, vendosni pulën me salcë kosi, vendoseni salcën të ziejë.

5. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.

6. Pritini arrat për dy lugë. Hidheni në një tigan të thatë, skuqini për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

7. Spërkateni pjatën e përfunduar me arra, mbulojeni dhe fikeni. Lëreni zogun të piqet në salcë kosi për rreth dhjetë minuta.

Pulë në salcë kosi në një tigan (krahë)

Një nga opsionet për një pjatë pule të bërë nga feta me lëkurë. Për salcën e kosit ju duhet pak ketchup, mund të përdorni ndonjë salce domatesh mprehtësi arbitrare.

2 thelpinj hudhër;

1. Shpëlani krahët. Nëse pendët janë të dukshme, atëherë ato duhet të hiqen. Presim falangën ekstreme, mbi të cilën nuk ka mish. Nuk na duhet kocka, e hedhim. Më pas, pritni krahët në gjysmë. Mund të gatuhen të tëra, por nuk do të futen mirë në tigan.

2. Ngrohim një shtresë të hollë vaji në një tigan, vendosim krahët, skuqim në zjarr të fortë deri në kafe të artë.

3. Kombinoni kosin me ketchup, derdhni në 100 ml ujë, përzieni mirë. Shtoni erëza në gjellë, shtrydhni hudhrën.

4. Mbushni krahët e skuqur me salcë, ziejini derisa të zbuten nën kapak.

Pulë në salcë kosi në një tigan me qepë dhe salcë soje

Një variant i salcës së shijshme kosi në një tigan me pulë. Pjata fiton një aromë të hollë dhe një shije shumë të këndshme falë shtimit të salcës së sojës.

Dy fileto pule;

Dy koka qepë;

0,2 gota salcë soje;

Vaj, barishte, miell.

1. Fillojmë me harkun. I pastrojmë kokat, i presim në gjysmë dhe i presim në gjysmë unaza. Nëse qepa është e madhe, mund ta prisni përsëri. Pjesët nuk kanë nevojë të bëhen të holla, përndryshe ato do të digjen.

2. Vendoseni në një tigan të parangrohur me 2-3 lugë vaj, filloni të skuqeni.

3. Pritini shpejt pulën në rripa, pudrosni me miell, por mund të bëni edhe pa të. Mielli do ta bëjë salcën më të trashë dhe filetoja do të jetë kore.

4. Hiqni mënjanë qepën e cila ka filluar të bëhet transparente. E përhapim pulën, e gatuajmë për tre minuta, e trazojmë.

5. Bashkoni qepën dhe pulën, përzieni gjithçka në një tigan. Ne e bëjmë zjarrin pak më pak se mesatarja.

6. Përgatitja e mbushjes. Kombinoni kosin me salcën e sojës, hidhni një majë piper, përzieni mirë. Nëse kosi është me vaj, atëherë mund të derdhni 80-100 ml ujë.

7. Hidhni pulën dhe qepët, ziejini derisa të zbuten, por mos i ekspozoni shumë. Përndryshe, fileto do të bëhet e thatë, e fortë.

Bishtaja me pulë në salcë kosi në një tigan

Ju mund të përdorni bishtaja të ngrira ose të freskëta të bishtajave për këtë recetë. Në versionin e dytë, ato duhet të priten në copa jo më shumë se 5 cm.

300 g fileto pule;

1. Zieni ujin, shtoni fasulet, ziejini pasi të vlojnë për katër minuta. Vendosni bishtajat në një kullesë.

2. Pritini qepën në rripa, vendoseni në një tigan të nxehur duke shtuar vaj. Skuqini për një minutë.

3. Prisni fileton e pulës në copa njësoj si fasulet. Shtoni në qepët e pjekura. Gatuani së bashku për rreth pesë minuta.

4. I vendosim fasulet pulës, i përziejmë mirë.

5. Pritini specin në rripa dhe shtoni në gjellë.

6. Përziejmë kosin me kripë, shtojmë te perimet, përziejmë, mbulojmë tiganin. Ziejini për rreth shtatë minuta.

Pulë në salcë kosi në një tigan (me djathë)

Opsioni është shumë i shpejtë dhe gjellë e thjeshtë që nuk kërkon shumë përbërës. Shijen mund ta ndryshoni me të gjitha llojet e erëzave.

1. Prisni fileton e larë të pulës të tharë me peceta kuzhine në shirita ose në kubikë të vegjël.

2. Shkrini një copë gjalpë, shtoni zogun. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë mbi nxehtësinë mesatare. Kjo do të zgjasë rreth gjashtë ose shtatë minuta.

3. Përziejmë kosin me ujë, fërkojmë djathin dhe shtojmë gjithashtu në salcë. Piper dhe kripë sipas dëshirës tuaj.

4. Masën e djathit e hedhim në një tigan te filetoja e skuqur. Përziejini.

5. Mbulojeni, gatuajeni pulën në salcë djathi për rreth pesë minuta mbi nxehtësinë më të ulët.

Pulë në salcë kosi në një tigan - këshilla dhe truket

Nëse kosi nuk mjafton për salcën, mund të shtoni pak majonezë ose krem.

Nuk është e nevojshme të holloni salcë kosi me ujë. Është më mirë të përdorni supë pule ose kërpudha për këtë qëllim; supa e perimeve është gjithashtu e përshtatshme.

Nëse salca rezulton e lëngshme, mund të hidhni pak miell të tretur në ujë ose qumësht, zieni enën për një minutë. Gjithashtu do ta bëjë më të trashë djathin që duhet shkrirë.

Mish pule i skuqur, i kuq, i butë në salcë kosi. a dashuron? Pastaj kapni recetën. Kështu që,

• Kategoria: Kurse të dyta / Pjata me shpendë
• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta

Përbërësit

proporcionet janë krejtësisht arbitrare, në varësi të numrit të njerëzve që planifikoni të ushqeni, unë kisha 2 këmbë, i ndava në pjesë

• Pulë - 2 këmbë
• Erëza për pulën
• Gjelbërim
• hudhra
• Majonezë - 2 lugë
• Krem kosi - 3 lugë
• Gjeth gji - 2 copë

Mënyra e gatimit

Pritini pulën në copa, lani dhe thajeni mirë me një peshqir letre.
Vendoseni mishin në një enë të thellë, rregulloni me kripë, spërkatni me shumë erëza, përzieni gjithçka mirë me duar,
shtoni 1 lugë majonezë dhe përzieni përsëri mirë. Mbulojeni dhe marinoni për disa orë.
Ngrohim mirë vajin në një tigan dhe skuqim copat e pulës deri në kafe të artë.
Në një filxhan përzieni kosin, majonezën, shtoni pak ujë të valuar dhe me këtë salcë hidhni pulën e skuqur. Shtojme hudhren dhe dafinen, kriposim pak gjithcka (pulen e kripos kur marinohet, por hidhet leng, gjithmone i hedh pak kripe).
Mbulojeni dhe harroni të zieni për 40 minuta.Shtoni barishte 10 minuta para se të përfundoni.
Unë gjithmonë i kthej copat disa herë gjatë zierjes. Rezultati është shija. Mishi shkrihet në gojë. Shërbejeni me çdo gjë, oriz, Pure patatesh, vetëm me feta baguette krokante për t'u zhytur në lëng mishi kremoz. Ju bëftë mirë!

A është e mbyllur pyetja "si të gatuajmë pulën në salcë kosi"? Nëse jo, pyesni në rishikime.