Rolada od lavaša u pećnici: korak po korak recept s fotografijom. Lavaš sa sirom zapečen u pećnici Pečeni rolat od lavaša sa sirom

Želim nešto ukusno ... Takva želja se povremeno javlja ne samo u mojoj glavi, već iu umovima bliskih rođaka. Zašto se to uvijek događa u krivo vrijeme? Rano ujutro, kada je nemoguće uklopiti se na dugu pripremu, ili kasno navečer, kada su trgovine već zatvorene, a u kuhinji ima minimum namirnica. U ovom slučaju, najjednostavniji, brz i najukusniji pita kruh sa sirom u pećnici će doći do spašavanja.

Sastojci za kolače

2 armenska lavaša

2 jaja

70-100 g mlijeka

450-500 g sira

maslac

Armenski lavaš sa sirom u pećnici recept

Prije nego što počnete stvarati lavash pitu sa sirom u pećnici, morate se odlučiti za sir. Odabir ovog sastojka odredit će konačni okus proizvoda. Mekani suluguni učinit će tortu nježnom i neutralnog okusa. Maasdam jamči pitu sa slatkim dodirom, a spojeni u omjeru 50x50 suluguni i ruski, kao rezultat, dat će slani slatki slastica.

Dakle, uzmimo par jaja. Ako nemate sreće da jaja nabavite iz trgovine, dobro isperite ljuske prije upotrebe. Odvojite jedan žumanjak i odmaknite ga do kraja pite. Ispostavilo se da su na djelu jedno jaje i protein drugog.

Odabranu vrstu sira naribajte na krupno ribanje. Tanki pita kruh narežemo na približno jednake dijelove. Prikladnije je to učiniti velikim škarama. Naravno, komadi neće biti isti. One koje se očajnički razlikuju od glavne mase možemo staviti u sredinu našeg jela.

Odmjerimo 100 g mlijeka. Sadržaj masti u napitku je 2,5%. Naš nadjev je već kaloričan, nema potrebe za povećanjem sadržaja masti.

Pomiješamo naš nadjev: ribani sir, jaja, mlijeko.

Pleh ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namastite maslac... Širimo pravokutnike pita kruha, namažući slojeve nadjevom od sira.

Kada je naša lavash pita sa sirom u pećnici gotovo formirana, a posljednji komad armenskog somuna se smjestio na vrh, ne zaboravite na sljedeće. Zadnji sloj namazati otopljenim maslacem i onim žumanjkom koji je bio ostavljen na samom početku.

Pita kruh sa sirom pečemo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Čim kora dobije karakterističnu rumenu boju, poslastica je spremna. Nježna, sočna, mirisna pita zasigurno će okupiti cijelu obitelj na večeri.

Brz za pripremu, obilan i što je najvažnije ukusne rolice pita kruh u pećnici s kobasicom, sirom i povrćem oduševit će vas i vašu obitelj. Praktični su po tome što se mogu ponijeti na put, na otvorenom, za doručak i ručak. Uostalom, dobri su i topli i hladni. S nadjevom možete eksperimentirati tako da jedan sastojak zamijenite drugim.

Rolice od lavaša veliko su polje za vašu maštu. Raznolikost nadjeva, načina pripreme, posluživanja - uvijek možete probati nešto novo i svaki put dobijete originalno predjelo.

Rolat od lavaša sa štapićima od rakova u pećnici

Tanke armenske rolice od lavaša na našim stolovima postale su česti gosti i dostojna alternativa drugim zalogajima. Kuhati ih je jednostavno i brzo, ali ja to nisam često radila. Zašto? Ne volim kad gornji sloj pita kruha postane premokar od nadjeva. Nakon što sam malo eksperimentirao, pronašao sam izlaz iz situacije.

Sastojci:

• 1 tanak pita kruh
• 5 kokošjih jaja
• 200 g štapića od rakova
• 1 konzerva riblje konzerve u ulju (skuša, sardina, tuna)
• majoneza
• hrpa kopra

Priprema:

1. Dakle, krenimo s pripremom nadjeva. Četiri kokošja jaja šaljemo u lonac da prokuhaju. Rakovice sameljite sitnim ribanjem. Kako bi bilo lako i jednostavno, ne morate ih previše odmrznuti.
2. Tvrdo kuhana i ohlađena jaja također su tri na istom ribanju. Konzervirana riba možete samo zgnječiti vilicom, ali ja ne volim kad u nadjevu naiđu kosti pa sam komade ribe stavila u blender. Pretvorena u pastoznu homogenu masu.
3. Dodajte pastu za konzerviranje i majonezu u jaja i štapiće od rakova. Majoneze treba biti toliko da nadjev ne bude ni suh ni previše tekući.
4. Na kraju, ali ne i najmanje važno, sastojak za punjenje je kopar. Operite ga, sitno nasjeckajte, dodajte ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
5. Evo što bi na kraju trebalo ispasti: Lavaš rasporedimo po stolu i slanim slojem premažemo nadjev. Zatim smotamo i stavimo u kalup ili na lim za pečenje.
6. Jedan jaje(sjetite se, imamo ga još sirovog?) istucite vilicom. Ovim jajetom namažemo rolat i šaljemo u hladnu pećnicu da se peče na 150-180 stupnjeva. Za vrijeme pečenja rolat sam još dva puta premazala jajetom za zlatnu koru. Nakon 20-30 minuta rolada je gotova.
7. Plus ove pripreme je zlatno smeđa korica i sočan fil iznutra. Minus - trebat će malo duže za kuhanje, ali isplati se. Rolada u našoj obitelji bila je kušana i topla i hladna.

Lavash rolat s kobasicom i sirom u pećnici

Sastojci:

• pakiranje pita kruha (imam 2 komada u pakiranju)
• grama 300 kobasica
• grama 300 sira
• 2-3 srednje rajčice
• bugarski biber (ostalo mi je pola, morao sam spremiti)
• 4-5 žlica kiselog vrhnja
• 2-3 žlice kečapa
• sol, papar po ukusu

Priprema:

1. Oh kako volim jednostavna jela! I također tako da je rezultat tako vrijedan!
2. Na dasku sam rasporedila pita kruh, dodala par žlica kiselog vrhnja i kečapa, razmazala ga žlicom po cijeloj površini, nije ostavila niti jedan prazan prostor. Protrljala je sir, ravnomjerno ga posula po namazanoj pita kruhu.
3. Kobasicu sam izrezao na kocke, poslagao kobasicu u uredne trake na udaljenosti od 5 centimetara jedna od druge. Narezala sam papriku. Izlaganje o pita kruhu dopunila sam trakama papra. Rajčicu sam narezala na kockice. Ovaj slučaj umjetnički je posula rajčicama. Sol papar.
4. Zamotala sam pita kruh u roladu da vrh ne sklizne i da se pita ne odmotava, žlicom sam dodatno razmazala ostatke mješavine kiselog vrhnja i kečapa unutar gornjeg lista.
5. Počela sam i zarolala drugi pita kruh. Dvojicu svojih prijatelja stavila sam na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Vrhove sam namazala kiselim vrhnjem i poslala lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 25 minuta.
6. Moj muž je rekao da je dobrog okusa i da najviše od svega podsjeća na rolanu pizzu. I veliki je specijalist za pizzu.

Pečena pita rolada s piletinom i gljivama

Sastojci:

• Armenski lavaš 1 komad
• Piletina na žaru 400 gr
• Šampinjoni 400 g
• Luk 1 komad
• Tvrdi sir 300 g
• Lagana majoneza 400 gr
• Pileće jaje 1 komad

Priprema:

1. Nasjeckajte ili nasjeckajte gljive i luk u blenderu, pošaljite ih pržiti (sol + dodajte prstohvat šećera).
2. Rastavite i sameljite u blenderu, ili sitno nasjeckajte piletinu. Naribajte sir.
3. Na stol rasporedite lavaš, polovicu namažite majonezom, na podmazanu polovicu stavite piletinu i pospite sirom.
4. Potom podmazanu polovicu (koja je već s piletinom) prekrijte nepodmazanom polovicom, u obliku knjige, još jednom premažite majonezom, rasporedite gljive pržene s lukom, po vrhu opet pospite sirom.
5. Zarolati rolat, premjestiti u pleh sa papirom za pečenje.
6. U zdjeli pomiješajte jaje s majonezom (na oko), namastite rolat.
7. Pecite dok ne porumene, oko 20 minuta.

Lavash rolati u pećnici

Sastojci:

• tanki armenski lavaš
• meso ili bilo koje proizvode od njega po vašem ukusu
• tvrdi sir
• rajčica
• bugarski biber
• bilo koje zelje po vašem ukusu
• majoneza ili kiselo vrhnje
• umak od rajčice
• začini

Priprema:

1. Pita kruh namazati mješavinom majoneze i umaka od rajčice (za protivnike majoneze možete koristiti kiselo vrhnje, ja sam probala ispada jednako ukusno)
2. Naribajte sir i stavite na pita kruh
3. Meso ili mesne prerađevine (imala sam prethodno kuhane kobasice) narezati na duge kocke, staviti na pita kruh
4. Rajčice narežite na ploške, stavite na pita kruh
5. Bugarski biber (možete i više, ja sam imao jedan mali biber u zrnu, ali ne možete pokvariti lavaš paprom, sitno ga nasjeckajte, stavite na pita kruh
6. Nasjeckajte zeleni luk i bilo koje zelje i napravite pita kruh
7. Papriku dodajte bilo koje začine po želji
8. Zarolajte lavaš
9. Prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem
10. Stavite u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta dok ne porumeni
11. Možete jesti toplo i hladno
12. Više volim ohlađenu roladu

Lavash rolat sa kupusom u pećnici

Tanki armenski lavaš samo je božji dar za svakog kulinarskog stručnjaka. Koristeći ga kao gotovo tijesto, možete pripremiti mnoštvo poslastica, slatkih i slanih - pite, tepsije, kiflice i druge razne grickalice. Po mom mišljenju, veliki plus pita kruha je i to što toplinska obrada nije uvijek potrebna - ako je nadjev potpuno spreman za upotrebu, roladu se ne mora slati u pećnicu.

Sastojci:

• Tanak lavaš - 200 g
• Pirjani kupus - 200 g
• Luk luk - 2 kom.
• Sir - 150 g
• Paste od rajčice - 1 žlica l.
• Kipuća voda - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
• Smjesa paprike - 0,3 žličice
• Sol - 2 prstohvata

Priprema:

1. Zagrijana sa suncokretovo ulje Poslala sam luk na tavu da se pirja.
2. Dodala sam i mješavinu paprike i soli.
3. Kad je luk postao proziran, dodala sam pastu od rajčice, ulila kipuću vodu i dinstala na srednjoj vatri pod poklopcem par minuta
4. Luk sam spojila s dinstanim kupusom. Dodala sam krupno naribani sir. Masu dobro izmiješati.
5. Vrijeme je da probate sol. Nisam dodala - kupus sam posolila pri dinstanju, kao i luk, a prvo sam odabrala slani sir
6. Na pita kruh sam stavila nadjev i zarolala u rolat. Stavila je obje rolice u kalup. Peći na temperaturi od 200°C 15 minuta.
7. Ostavite da se malo ohladi. Izrežite na male komadiće.

Pita rolade u pećnici korak po korak recept

Sastojci:

• Lavaš - jedno pakiranje (200 gr.)
• Kuhana kobasica - 250 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Kopar - hrpa
• Majoneza - 50 gr.
• jaje - 1
• Susam - 100 gr.

Priprema:

1. Naše sastojke pripremamo unaprijed. Sir naribajte na krupno ribanje, kobasicu i rajčice narežite na kockice, začinsko bilje sitno nasjeckajte, u zdjelu ulijte majonezu, a posebno jaje.
2. U dublju posudu ulijte naribani sir i nasjeckane rajčice.
3. Nakon sira i rajčice ulijte nasjeckanu kobasicu i kopar.
4. Gotov fil začinite majonezom.
5. Sve dobro promiješamo, te ostavimo sa strane, prelazimo na dizajn pita rolica.
6. Uzimamo jedan pita kruh, prerežemo ga na dva dijela i dobijemo dva pita kruha.
7. Ova dva pita kruha moraju se prerezati po dužini.
8. Sada presijecamo. Trebali biste dobiti osam listova pita.
9. Uzimamo jedan list pita kruha i počinjemo formirati roladu. Na pita kruh staviti 2-3 žlice nadjeva.
10. Rubove savijamo i zamotamo u roladu. Prvi je spreman, isto radimo s ostalim komadima pita kruha, formirajući osam rolada
11. Formirane kiflice stavite u posudu za pečenje.
12. Svaki rolat namazati razmućenim jajetom. Jaje kad se ispeče dat će kiflice zlatnu boju.
13. Podmazane rolice pospite susamom.
14. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo kiflice dok ne porumene, oko 15-20 minuta. Ovo su ukusne rolice koje dobijete.
15. Za veću jasnoću pogledajte video isječak izrade pita rolica.

Rolice od lavaša u pećnici

Sastojci:

• tanak pita kruh - 1-2 lista
• mljeveno meso - 300 g
• mrkva - 2 komada srednjeg
• luk - 1 glavica
• kiselo vrhnje (po želji) - 2 žlice. žlice
• vrhnje - 200 m
• mlijeko - 100 ml
• sir - 100 g (ako postoji nadjev od sira, onda više)
• zelenilo
• sol, papar, omiljeni začini za meso ili perad (ovisno o mljevenom mesu)

Priprema:

1. Kuhanje nadjeva od mljeveno meso- luk narežite na sitno i pirjajte dalje biljno ulje
2. Dodati mljeveno meso (ovdje opet piletina od prsa), sol, papar i začine po ukusu i pržiti dok ne porumeni
3. Tri mrkve na krupno ribež ručno ili kombajnom
4. Dodati mljevenom mesu i sve zajedno dinstati 5-7 minuta
5. Za sočnost možete dodati malo kiselog vrhnja, ali zelje je uvijek prikladno
6. Iz tanjura od lavaša izrežemo trokute i u njih zamotamo nadjev od mesa
7. Općenito je osnovno pripremiti nadjev od sira - samo preklopite komadiće sira, obilno posipajući začinskim biljem
8. Kuhanje jednostavnog umaka s mješavinom mlijeka, vrhnja i začina
9. Stavljamo naše kiflice u nauljeni vatrostalni kalup
10. Ulijte umak, na vrh stavite sir
11. I šaljemo ga u zagrijanu pećnicu 20 minuta
12. Brzo, sočno, ukusno - može se poslužiti s kiselim vrhnjem

Lavash sa sirom u pećnici

Originalni recept za pita kruh sa sirom u pećnici, koji se vrlo jednostavno i brzo priprema. Može se koristiti bilo koji sir, ali je najukusniji uz suluguni. Ili dobro poznati pigtail. Jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno.

Sastojci:

• 5 tankih pita kruha;
• 300 grama sulugunija;
• 4 rajčice;
• 1 hrpa peršina ili kopra;
• 1/3 žličice crni papar;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 jaje;
• 150 grama majoneze

Priprema:

1. Zeleni i rajčice moraju se oprati, osušiti i sitno nasjeckati.
2. Sir stavite na dasku za rezanje i također nasjeckajte na sitno, bez odmotavanja repica.
3. Sameljite oguljene režnjeve češnjaka.
4. Pomiješajte majonezu s češnjakom i crnim paprom.
5. Na stol rasporedite pita kruh i namažite ga tankim slojem umaka.
6. Pospite začinskim biljem i rasporedite kriške rajčice.
7. Nije potrebno biti blizu jedni drugima, raspoređujemo preko svih pita kruha.
8. Pospite nasjeckanim sulugunijem, zarolajte i stavite na lim za pečenje.
9. Umutiti jaje, namastiti kiflice i poslati u pećnicu na 10 minuta. Mi vadimo i možete probati.

Zarolajte lavaš u pećnici sa šunkom

Obilno i jednostavno jelo. Za pita roladu u pećnici potrebna vam je šunka, ali možete uzeti bilo koju kobasicu. Ne manje ukusno ispada s kuhanim mesom.

Sastojci:

• 1 pita kruh;
• 400 grama šunke;
• 100 grama kiselog vrhnja + 1 žlica za podmazivanje;
• 1 hrpa luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 jaja;
• 1 Babura paprika;
• 150 grama tvrdog sira.

Priprema:

1. Skuhajte 4 jaja. Jedno jaje treba ostaviti da namaže rolat.
2. Jaja oguliti, sitno utrljati.
3. Šunku narezati na kockice i sjediniti s jajima.
4. Dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka.
5. Stavili smo ribani sir, nasjeckani bugarski papar i zeleni luk... Vrlo je važno sve sitno nasjeckati, ne više od zrna kukuruza.
6. Sve sastojke pomiješamo s kiselim vrhnjem, okusimo. Po potrebi masu posolite i popaprite.
7. Na stol širimo pita kruh, položimo nadjev, širimo ga žlicom tako da sloj bude isti.
8. Od suprotnog ruba morate ostaviti 3 cm lavaša suhog, bez punjenja.
9. Zavijemo čvrstu roladu, prebacimo je u lim za pečenje.
10. Preostalo jaje umutiti sa žlicom kiselog vrhnja, namazati rolat.
11. Pecite dok ne porumeni oko 15 minuta na 200°C.

Lavash mesna štruca u pećnici

Sastojci:

• Tanak lavaš - 1-1,5 velikih listova
• Mješano mljeveno meso - 500 g
• Tvrdi sir - 150 g
• Veliki luk - 1 kom.
• Velika rajčica - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Majoneza - 150 g
• Mljeveni crni papar
• Zeleni - 0,5 hrpa
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Priprema:

1. Kako napraviti mesnu štrucu od lavaša:
2. Ogulite luk, narežite na male kockice i lagano pržite na biljnom ulju.
3. Dodajte mljeveno meso i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane mrvičasto (10 minuta).
4. Posolite i popaprite i maknite s vatre.
5. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Rajčicu umočite u kipuću vodu, skinite joj kožicu i narežite na tanke ploške.
7. Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje.
8. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom
9. Pita se može ispeći okrugla u kalupu za muffine ili jednostavno položiti na lim za pečenje kao "balvan".
10. Po veličini obrasca određujemo veličinu lavaša.
11. Na to u ravnomjernom sloju stavite mljeveno meso, na vrh rasporedite rajčice.
12. Žličicom premažite malo umaka (1/4 smjese).
13. Zatim stavite sir i začinsko bilje. Zarolajte pita kruh.
14. Stavite u kalup i premažite preostalim umakom.
15. Lavash mesnu štrucu pečemo 20-25 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva.
16. Rolada je ukusna, topla i hladna. Hladan rolat se isječe na tanke komade.
17. Recept za mesnu štrucu od lavaša posuđen je iz časopisa „Dasha. Recepti za svaki ukus.”

Lavaš rolat pečen u pećnici

Lavaš nazivam genijalnim izumom jer se može koristiti u svim ili uz sve vrste jela: od juha do deserta. Rolice od lavaša odavno su omiljene i popularne u našoj kuhinji. Najčešće se spremaju hladne rolice s različitim vrstama nadjeva. Želim vam ponuditi roladu pečenu u pećnici, koja se može poslužiti vruća kao glavno jelo, a hladna kao predjelo.

Sastojci:

• armenski lavaš,
• kuhana pureća šunka,
• jaja,
• Babura paprika,
• zeleni luk,
• kiselo vrhnje.

Priprema:

1. Tvrdo kuhana jaja, oguliti i tri na krupno ribanje. Šunku narežite jako, jako sitno. Paprike također sitno nasjeckamo. I zeleni luk.
2. Kombiniramo sve pripremljene sastojke, dodamo sir naribani na krupno ribanje. Ne morate soliti, prema mom iskustvu, dovoljna je sol koja se nalazi u šunki i siru.
3. Nadjev punimo kiselim vrhnjem da dodamo sočnost. Imam veliki lavaš 70x40 cm, prerezao sam ga na 2 dijela. Podmažite pita kruh kiselim vrhnjem, razmućenim jajetom.
4. Nadjev raspoređujemo preko pita kruha, prikladno je to učiniti kulinarskim strugačem ili lopaticom. Zamotamo rolat. Isto radimo s drugom polovicom pita kruha.
5. Kiflice širimo u kalup ili na podmazan pleh. Rolice odozgo namazati smjesom od jaja i vrhnja. Pečemo u pećnici dok ne porumeni na temperaturi od 180°C. Pećnica mi je spora, trajala je cijeli sat, a u prosjeku zna biti 45-50 minuta.
6. Vruće rolice izvadite iz pećnice, narežite na porcije i poslužite vruće. Može se poslužiti sa svježim povrćem ili salatom. Ohlađenu roladu koristimo kao međuobrok.

Pečena pita rolada sa mljevenim mesom

U pećnici pečena pita rolada s mljevenim mesom i sirom je tako divno jelo da je istaknuto bojom u mom dnevniku recepata. Takva se mesna štruca priprema za nekoliko minuta. Okus je jednostavno prekrasan, sastojci su jeftini i pristupačni, a samo jelo može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Da budem iskren, ovo mi je jedan od najdražih spašavanja u slučaju neočekivanih gostiju. I od kućnih ljubimaca se često traži da ispeku roladu. Bolje je samo skuhati duplu ili trostruku porciju odjednom, tako da bude dovoljno za sve.

Sastojci:

• mljeveno meso - 350 g
• kokošje jaje - 2 kom.
• mješavina provansalskog bilja - 1 žlica
• sol - 1/2 žličice
• pita kruh - 1 list
• kečap ili umak od rajčice - 2 žlice
• majoneza - 1 žlica
• tvrdi sir - 100 g
• maslac - 2 žlice
• svježi ili sušeni kopar - po ukusu

Priprema:

1. Pripremimo fil. Svježe ili odmrznuto mljeveno meso stavite u dublju posudu i umiješajte jaja. Ako uzmete mljevenu svinjetinu, tada će se rolada ispasti zadovoljavajućom. Piletina ili govedina učinit će jelo nježnijim, dijetalnim. Tamo također šaljemo sol i mješavinu suhih biljaka.
2. Ako volite druge začine, možete ih koristiti – stvar je ukusa. Sadržaj posude dobro umijesite. Rasklapamo list pita kruha na ravnoj površini. Podmažite ga umak od rajčice i majoneza. Pokušajte ne pretjerati s količinom – rolada će ionako biti sočna.
3. Prikladno je koristiti silikonsku četku. Sada postavljamo pripremljeni nadjev. Sloj bi trebao ispasti kao na fotografiji - debljine ne više od 1 cm Mljeveno meso pospite sirom naribanim na sitno ribanje. Evo već, što više to bolje. Mali savjet: ako pripremate duplu ili trostruku porciju, onda složite pita kruh jedan na drugi.
4. Tako će biti zgodno pripremati kiflice redom - zamotate jednu i odmah možete raditi sljedeće. Zamotajte lavaš mljevenim mesom tako da bude prilično gust. Rubove savijamo prema unutra - u ovom obliku izgleda urednije, a sok neće istjecati iz role.
5. Podmažite prikladnu posudu za pečenje biljnim uljem. Punjeni pita kruh rasporedimo u krug u obliku puža. Cijelu površinu lavaša obilno prekrijemo omekšalim maslacem. Zahvaljujući tome na roladu se stvara nevjerojatno ukusna hrskava i hrskava korica.
6. Pečemo u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva. Nakon 30-35 minuta poslastica je spremna. Izvadimo iz pećnice, posipamo koprom i nakon rezanja poslužimo. Ova rolada je podjednako dobra i topla i hladna.

Brzi recept za pita kruh u pećnici

Sastojci:

• 1 list armenskog lavaša
• 400 g mljevene govedine
• 1 veliki luk
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 1 jaje
• malo mlijeka ili tekućeg vrhnja, po želji
• sol, papar i začinsko bilje po ukusu
• listovi zelene salate ili peršina za ukras

Priprema:

1. Priprema ove pita rolade s mljevenim mesom u pećnici je vrlo jednostavna, a što je najvažnije - brzo. Prvo pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, vrlo sitno nasjeckajte luk ili ga čak provucite kroz češnjak, nakon što ga izrežete na 6-8 komada. Pomiješajte luk s mljevenim mesom, zatim posolite, popaprite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Čitaj više:
2. Zapamtite da je mljevena govedina malo grublja, ako ništa drugo, definitivno je čvršća od svinjetine. Stoga mljevenu junetinu možete omekšati dodavanjem 1 do 2 žlice. mlijeko ili masno vrhnje. Tvrdoću junećeg mljevenog mesa možete ublažiti i tako što ćete meso dvaput okretati kroz stroj za mljevenje mesa, ili jednom, ako ste kupili mljeveno meso.
3. Mljeveno meso stavite na armenski lavaš, idealno uz dugi rub, a zatim zarolajte u roladu. Posudu za pečenje namažite maslacem, u nju stavite rolat i premažite ga razmućenim jajetom.
4. Pecite na 180C 30 minuta. Zatim malo ohladite pita kruh s mljevenim mesom, narežite na kolutiće i poslužite na širokom pladnju, ukrašeno peršinom ili listovima salate.
5. Možete to učiniti malo drugačije. Nakon što ste zarolali rolat, odmah ga izrežite na krugove, umočite u jaje i ispržite na tavi s obje strane. Ali onda to neće biti pita rolada u pećnici, već pita rolada s mljevenim mesom u tavi!
6. Ispada divno ukusno jelo, ovo se može pripremiti čak i u prirodi. U ovom slučaju već ćete dobiti pita roladu s mljevenim mesom na žaru. Divno predjelo dok se priprema glavno jelo - kebab. Uostalom, u prirodi, u pravilu, vrlo dobar apetit, i sve se jede.

Takve su pite neizostavne u vrućim ljetnim danima, kada nikako ne želite meso, a hrana bi trebala biti barem malo kalorična. Jako volim ove pite sa svježim rajčicama ili grčkom salatom - ukusna i lagana hrana koja vam je potrebna nakon plaže.

Da biste napravili pita kruh sa sirom u pećnici, uzmite potrebni proizvodi... Zelenje je potrebno oprati i osušiti.

Adyghe sir se može zamijeniti svježim sirom, samo ga obavezno obrišite kroz fino sito, tako da će punjenje biti puno ukusnije. Od tvrdih sireva u ovoj piti dobro se ponaša sir s okusom pečenog mlijeka. Sireve naribajte na krupno ribanje.

Nasjeckajte zeleni luk, kopar i peršin, dodajte u nadjev.

Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte.

U prikladnoj posudi umutiti jaja i kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje gusto, dodajte malo kefira ili tekućeg prirodnog jogurta. Začinite po ukusu solju i paprom.

Sada trebate obložiti posudu za pečenje pita tako da rubovi vise. Na dno stavite još jedan manji komadić lavaša da dno pite ne bude mokro. Podmažite dno nadjevom od kiselog vrhnja i jaja.

Stavite polovicu fila od sira, lagano prelijte preko fila.

Nadjev zatvorite pita kruhom, namažite ga preljevom.

Položite preostali fil, također ga lagano prelijte našim nadjevom od kiselog vrhnja i jaja.

Kolač zatvorite visećim rubovima pita kruha, ugurajte ih sa svih strana i prelijte nadjevom. Pošaljite lavash pitu od sira u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 20-25 minuta.

Pita je slana, mekana, nježna, vlažna. Može se poslužiti i uz kavu i uz pivo. Više mi se svidjelo kad je bilo toplo.

• 1 list tankog lavaša (veličine 70 × 55 cm),
• 250 ~ 300 g sira,
• 1,5 šalice kefira,
• 2 jaja

Istresti jaja s kefirom.
List pita kruha prelomite na pola.
Ulijte 2 ~ 3 žlice mješavine kefira na polovicu lima i ravnomjerno rasporedite (zgodno je razmazati ga kulinarskim kistom).
Stavite u kalup promjera 20 cm tako da pita kruh prati konture kalupa.

Isto učinite s drugom polovicom pita kruha - namažite i stavite u kalup.
Ulijte oko 1/3 šalice mješavine kefira.
Preostalu kefirnu masu pomiješajte s ribanim sirom.
Polovicu sirne mase stavite u kalup i odozgo zatvorite visećim krajevima gornjeg lista pita kruha.

Položite drugi dio sira. Zatvorite rubovima donjeg lista pita kruha.
Odozgo premazati masom od lijevanog kefira.

Stavite u pećnicu na t = 200 ~ 220 °C dok površina ne porumeni (~ 10 minuta).

Recept 2: Lijena pita od sira i lavaša (u mlijeku)

omjeri su dati na obrascu 20 × 30 cm

• 2 pakiranja od 200 g tankog armenskog lavaša
• 300 g sira
• 2-3 jaja
• 2-3 češnja češnjaka
• mlijeko

Sir naribajte na krupno ribanje, dodajte jaja, nasjeckani češnjak (može i bez, ali s njim pikantniji), promiješajte, postupno ulijte mlijeko u smjesu da dobijete gusto sirno "tijesto" (kao za palačinke). Nadjev je spreman.



Stavite list pita kruha u lim za pečenje, namažite ga nadjevom,

opet pita-fil itd. dok ne potrošimo sav pita kruh i nadjev. Gornji sloj bi trebao biti pita kruh.

Pecite na 180*C oko 15 minuta (ovo vrijeme je dovoljno da se sir otopi i stegne, a rubovi pite postanu hrskavi.

zatim izrezati na komade

Recept 3: Pita i pita od sira u laganom kuhaču (lijena achma)

• 2 velika lista tankog armenskog lavaša,
• 200 g bilo kojeg tvrdog sira,
• 300 g Adyghe sira ili feta sira (ili zamijenite svježim sirom),
• 2 jaja,
• Prstohvat soli (ako koristite feta sir, ne morate ga soliti),
• Bilje, začini i češnjak - prema vlastitom nahođenju

Punjenje od kiselog vrhnja (ili kefira) za lavash pitu:

• 2-3 jaja,
• 300 g kiselog vrhnja ili kefira

Recept za pravljenje lijene achme može se promijeniti dodavanjem različitih vrsta kobasica, mesa (mljeveno meso ili piletina, prženo ili sirovo) ili gljiva u nadjev od sira...

Recept 4: Pita i pita od sira s majonezom

• 1 pakiranje tanke pita kruha,
• 4 žlice. žlice majoneze,
• 400 g sira
• 1 čaša mlijeka
• 2 jaja,
• 30 g maslaca

Tepsiju u kojoj ćete peći pitu namastite maslacem. Po mogućnosti deblji. Listove pita kruha izrežite na veličinu kalupa.

Dobila sam sedam okruglih kolača. Ali, ako želite da kolač bude ravniji, onda možete uzeti dva ili tri pakiranja. Tada će se masa sastojaka prirodno povećati. Sir naribajte na krupno ribanje.


Uzeo sam Rossiyskiy, ali sa sirom Gouda će biti jednostavno ukusno.
Podmažite tortu majonezom, tankim slojem,


tako da ne bude previše zamorno. Sada pospite sirom. Što veće, to bolje.


Pokrijte drugim somunom.


Završio sam sa sedam slojeva.
Sada u zdjelu ulijte mlijeko, dodajte jaja, malo posolite i umutite mikserom. Ovaj omlet prelijte preko pite.


Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kolač pošaljite u pećnicu i pecite dvadeset i trideset minuta, dok se ne stvori zlatna korica.

Možete kuhati pita kruh sa sirom u mikrovalnoj pećnici. Isto, ali držati dok se sir ne otopi.

Recept 5: Pita s piletinom i sirom (sa vrhnjem)

Brzo i ukusna pita od uobičajenog tankog pita kruha s piletinom i sirom. Izvrsna konkurencija pizzama ili pitama od lisnatog tijesta.

• tanki pita kruh 2 kom.
• jaje 3 kom.
• sir 300 g
• pileći file 500 gr
• vrhnje 100 gr
• zelje 30 g
• orasi 100 g
• maslinovo ulje 4 žlice
• sol papar

Pripremite mljeveno meso od pileći file: Filet samljeti sa začinskim biljem, češnjakom, lukom i dodati 1 jaje. Posolite i popaprite po ukusu.

Naribajte tvrdi sir, možete dodati orahe i začinsko bilje usitnjeno u blenderu.

Ako je lavaš dugačak, onda ga treba prepoloviti tako da ga je prikladno zamotati. Na pita kruh stavite mljeveni pileći file, pospite sirom i zamotajte.

Zamotani pita kruh premažemo u namašćenom obliku.

Pripremite preljev za šlag s jajetom i sirom, dodajte maslinovo ulje i začinsko bilje.

Lavash pitu prelijte preljevom i pecite na 180C 30 minuta.

Recept 6: pita i pita od svježeg sira sa sirom (u mlijeku)

Sjajna verzija lijenog kolača od sira “à la achma”.

• 400 g bilo kojeg sira (možete miješati)
• 200 g svježeg sira
• 3 jaja
• 2 čaše mlijeka (ja imam kiselo, možete koristiti bilo koje tekuće mliječne proizvode)
• Ljute papričice, češnjak, začinsko bilje po ukusu
• Sol, mljeveni crni biber, paprika
• 1 pakiranje pita kruha

Umutiti jaja s mlijekom i solju:

Za nadjev pomiješajte ribani sir, svježi sir, začinsko bilje, češnjak, ljute papričice, začine. Sol po ukusu:

Otkidajte komadiće od pita kruha i navlažite u smjesi od jaja i mlijeka:

Prvi komad trebao bi biti velik, koji treba položiti u nauljeni kalup, obložiti dno i stranice:

Položite sloj punjenja:

Pokrijte manjim komadom pita kruha:

Tako rasporedite cijelu tortu, izmjenjujući slojeve pita kruha i nadjeva. Gornji sloj - pita kruh:

Ulijte ostatak smjese od jaja i mlijeka:

Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva:

Pecite 20-25 minuta dok vrh ne porumeni:

Ohladiti pod ručnikom, osloboditi iz kalupa. Narežite na porcije:

Vjerujem da je najbolji zalogaj na svečanom stolu pita kruh pečen u pećnici s nadjevom. Može se napraviti u obliku rolade ili omotnice, a u nju se mogu umotati i razni nadjevi. Danas ću vam predstaviti dva recepta za grickalice od pita kruha.

Lavash s mesom i sirom u pećnici

Potreban kuhinjski pribor: silikonska četka, nož, pjenjač, ​​daska za rezanje, ribanje, žlica i posuda za pečenje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Kada kupujete pita kruh, obratite pozornost na rok trajanja... Također pogledajte da li je posuto brašnom. Beskrupulozni prodavači koriste brašno kako bi ustajalom proizvodu dali svjež izgled. Kvalitetan pita kruh treba ravnomjerno razvaljati. Također, ne bi trebao imati pljesniv miris.
• Boja mljevenog mesa ovisi o mesu od kojeg se priprema. Ako je govedina, onda mljeveno meso treba biti crveno. Mljeveno svinjsko meso nešto svjetlije, a piletina je blijedoružičasta. Opći zahtjevi za sve vrste mljevenog mesa su ujednačenost, neutralan miris i odsutnost vezivnog tkiva i tetiva. Nepoželjno je kupovati mljeveno meso po težini, jer je teško odrediti rok trajanja takvog proizvoda. Mljeveno meso birajte u pakiranju koje ima sve potrebne podatke o njemu. To su sastav, rok trajanja, adresa i kontakt podaci proizvođača. Kvalitetno mljeveno meso treba sadržavati samo meso. Dodaju se sol i začini kako bi se sakrio miris ustajale hrane.

• Kiselo vrhnje treba sadržavati mlijeko, vrhnje i kiselo tijesto... Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati zgušnjivače i druge aditive. Prirodni mliječni proizvodi se ne čuvaju dugo, dobro kiselo vrhnje ima rok trajanja od 5 do 10 dana. Ako je rok trajanja vrlo dug, onda je ovo neprirodan proizvod. U trgovini kiselo vrhnje treba biti samo u hladnjaku.
• Prilikom odabira povrća pregledajte ga. Ne smiju imati tamne mrlje ili mekana područja. Ako kupujete male količine, pregledajte svako povrće. To će vam pomoći da izbjegnete neugodna iznenađenja kod kuće kada raspakirate svoje kupnje.
• Tvrdi sir može biti bilo koji... Glavna stvar je da je svježa. Pri kupnji sira i ostalih mliječnih proizvoda obratite pozornost na rok trajanja. Sastav sira mora biti vrlo kratak, sastoji se samo od mliječnih proizvoda. Ne smije sadržavati biljne masti niti kemijske dodatke.

Korak po korak recept za pita kruh s mljevenim mesom zapečen u pećnici

1. Na stol rasporedite oba pita kruha i premažite ih s malo rafiniranog biljnog ulja. To je potrebno kako bi se natopili i postali manje lomljivi. Najprikladniji način da to učinite je silikonskom četkom.
2. Oba pita kruha ravnomjerno premažite majonezom. Za svaku će trebati oko 2-3 žlice.
   
   
3. Zatim premažite kečapom. Možete uzeti i malo više, oko 3-5 žlica. Općenito, količina kečapa i majoneze može varirati po želji.
   
   
4. Posolite i popaprite 700 g mljevenog mesa po ukusu. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po oba pita kruha.
   
   
5. Nasjeckajte 4 rajčice. Mogu se rezati u krugove ili četvrtine, glavna stvar je da su male debljine. Na mljeveno meso stavite nasjeckane rajčice.
   
   
6. Rez 2 paprike i stavite ih na rajčice.
   
   
7. Naribajte 350 g tvrdog sira i pospite paprom.
   
   
8. Sada oba pita kruha pažljivo zarolati da fil ne bi ispao.
   
   
9. Stavite ih u podmazan pleh.
   
   
10. U zdjeli pomiješajte 1 šalicu svježe kiselog vrhnja i 1 jaje. Miješati pjenjačom i ovom masom puniti kiflice.
    
    
11. Rolice stavite peći na 200°C 30 minuta. Gotov rolat narežite na komade i poslužite.
    
    

Video recept za pripremu pita kruha u pećnici s nadjevom od mljevenog mesa i sira

Lavash s gljivama, začinskim biljem i sirom u tavi i pećnici

U pripremi su kuverte 20 minuta.
Ispostavit će se 3 omotnice.
Potreban kuhinjski pribor: tava ili posuda za pečenje, nož, ribanje i pjenjač.
Sadržaj kalorija u jelu: 197 kcal na 100 g.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Pita kruh podijelite na tri dijela.
   
   
2. Na komad stavite 100 g prženih gljiva. Morate ga staviti ne u sredinu, već bliže rubu. To je potrebno kako bi kasnije bilo prikladno zamotati omotnicu.
   
   
3. Zatim dodajte 100 g prženog luka.

   Ako vam je luk iscijedio dosta soka ili ste ga pržili na puno ulja, ocijedite ga u cjedilu. Tako će se višak tekućine ispustiti, a punjenje će se pokazati idealnim po konzistenciji.

   
   
   
4. Odozgo pospite začinskim biljem i dodajte 100 g ribanog sira.
   
   
5. Lagano zamotajte pita kruh u obliku kuverte kako fil ne bi ispao.
   
   
6. Isto učinite s dva preostala komada pita kruha.
   
   
7. Kako biste spriječili da se omotnice odvijaju tijekom kuhanja, pripremite proteinsku masu. Za to umutite 2 bjelanca, dok mutite dodajte prstohvat soli.
   
   
8. Umočite omotnice u proteinsku masu ili ih namažite silikonskom četkom.
   
   
9. Pecite kuverte u pećnici zagrijanoj na 200° 10-15 minuta. Ili pržite na srednje jakoj vatri u biljnom ulju 2-2,5 minute sa svake strane.
   
   
10. Gotove kuverte poslužite za stol.
    
    

Video recept za pripremu pita kruha u pećnici punjenoj gljivama, začinskim biljem i sirom

• Punjenje za ova jela može biti različito. Ako vam se ne sviđa neki sastojak u receptu, možete ga isključiti ili zamijeniti.
• Ako u nadjev za kiflice dodate češnjak, jelo će biti pikantnije.... Ljubavnici su jako začinjena jela Preporučam dodati čili papričice.
• Tvrdi sir se može kombinirati s kremastim, ova kombinacija će biti ukusna.
• U ovim receptima možete koristiti bilo koje zelje, sve dok vam se sviđa.

Kako služiti

Lavaš zalogaje možete poslužiti i hladne i tople. Ako servirate rolat, morate ga izrezati na komade. Omotnice se mogu hraniti bez rezanja.

Na svečani stol predjela se poslužuju na jednom tanjuru. Uređaji za takva jela se ne poslužuju. Također možete poslužiti narezke, salate i povrće. Ako ste skuhali pita kruh samo za večeru, poslužite ih uz čaj ili kavu.

Ako možete savjetovati ukusno punjenje za jela od lavaša opišite u komentarima... S čime predlažete kuhati pita roladu u pećnici kako biste ugodno iznenadili svoje najmilije? Želim vam dobar tek i uvijek inspiraciju u kuhinji!