Recept za ukusne mljevene ježeve. Mljeveni ježevi s rižom i umakom u pećnici recept sa fotografijom. Mljeveno meso i ježevi od riže u tavi: "klasik žanra"

Ako ste i konzervativac i eksperimentator, od mljevenog mesa i riže svakako napravite “ježeve”. Četiri su razloga za ovo jelo.

1. Okus . Sočno mljeveno meso a neutralna riža je blagotvorna kombinacija koja se koristi u mnogim receptima. Mirisni i nježan umak savršeno nadopunjuje sliku.
2. Dostupnost . Svi sastojci su relativno jeftini i gotovo uvijek su dostupni u hladnjaku. Možemo reći da je ovo standardna „košarica s namirnicama“ prosječne obitelji.
3. Korist . Jelo se sastoji od zdravih namirnica i priprema se na "zdrav" način. Stoga je pogodan za prehranu cijele obitelji, uključujući i malu djecu.
4. Dva u jednom. Ježići su istovremeno glavno jelo i prilog. Tako štedite ne samo vrijeme kuhanja, već i prostor u hladnjaku.

Malo o glavnim sastojcima

Mljeveno meso i riža dva su glavna sastojka za ježeve. O kvaliteti ovih proizvoda ovise okus, tekstura i nutritivna svojstva gotovog jela.

Prednosti glavne hrane Azijata

Postoji teorija da tajna dugovječnosti Azijata leži u njihovoj prehrani. Gotovo svakodnevno jedu rižu. Štoviše, na nekim jezicima riječi "riža" i "hrana" zvuče potpuno identično. Ova žitarica je vitalna za osobu, jer donosi veliku dobrobit tijelu.

• Normalizira probavni trakt... Rižu dobro podnose ljudi koji pate od kolitisa, gastritisa, disbioze. Žito čisti crijeva i potiče probavu. Također se koristi za zaustavljanje proljeva.
• Podržava srce i krvne žile... Uz redovitu konzumaciju riže, normalizira se cirkulacija krvi, prestaju skokovi krvnog tlaka. Također, proizvod sprječava nastanak kolesterolskih plakova.
• Aktivira moždanu aktivnost... Uključivanjem zdravih žitarica u svoju prehranu možete poboljšati pamćenje i spriječiti Alzheimerovu bolest.
• Čisti tijelo... Riža ima jaka upijajuća svojstva. Upija sve toksine i toksine, uklanjajući ih iz tijela na prirodan način. Ovo svojstvo također pomaže u održavanju oralne higijene.
• Potiče apetit... Ova kvaliteta pomaže tijelu da se oporavi od teške bolesti ili dugotrajnog gladovanja.
• Potiče rast mišića... U riži ima puno proteina koji je neophodan sportašima i osobama s fizičkim radom.
• Sprječava bolesti zglobova... To se postiže zahvaljujući sposobnosti riže da ukloni višak soli iz tijela.
• Poboljšava izgled... Riža je bogata vitaminima B, koji ubrzavaju obnovu i popravak tkiva.
• Snižava tjelesnu temperaturu... Korisno kod prehlade, kao dijaforetik.

Najizraženija ljekovitost ima smeđa riža. Podvrgava se minimalnoj industrijskoj preradi pa se u njemu pohranjuju najkorisnije tvari.

Koje mljeveno meso odabrati

Za normalno funkcioniranje organizma i dobro zdravlje potrebni su životinjski proteini. Meso će biti podjednako ukusno i zdravo kako u čistom obliku tako i kao dio jela. U tablici su prikazane karakteristike vrsta mljevenog mesa koje su najprikladnije za "ježeve".

Tablica - Nutritivna vrijednost i prednosti raznih vrsta mljevenog mesa

Razdoblje posta nije razlog da se odreknete omiljenih ježeva. Kuhajte ih sa mljevena riba i bez kiselog vrhnja. Uz rižu i rajčicu dobro se slažu oslić, pollock, bakalar, tilapija.

10 pravila za ukusan obrok

Nakon što ste se upoznali s receptom za "ježeve" od mljevenog mesa s rižom u umaku od rajčice i vrhnja, vjerojatno želite ovo ponoviti kuharsko remek djelo... Kako bi jelo svaki put bilo ukusnije, sjetite se i vježbajte deset kulinarskih trikova.

1. Mljeveno meso skuhajte sami... Budući da ste sigurni u kvalitetu mesa, imat ćete mir u pogledu okusa i sigurnosti jela. Ako vjerujete poluproizvodu kupljenom u dućanu, nemojte biti lijeni da ga ponovno probijete kroz mlin za meso ili istucite miješalicom kako biste isključili prisutnost velikih komada mesa.
2. Odaberite rižu dugog zrna... Nije tako mekana kao okrugla. Štoviše, više je u skladu s "bodljikavim" konceptom jela. Obratite pažnju na sortu "Basmati".
3. Namočite ruke u vodi... Tako ćete spriječiti da vam se mljeveno meso lijepi za dlanove dok klešete ježeve.
4. Dovoljne su dvije žlice... Ova količina mljevenog mesa je optimalna za oblikovanje jedne kuglice. Prvo, s takvom mesnom okruglicom možete jesti, a drugo, meso će se ravnomjerno kuhati i neće izgubiti sočnost.
5. Pripremite žitarice... Kako riža ne bi upila sav umak, potopite je u hladnu vodu na par sati.
6. Kiselo vrhnje zamijenite vrhnjem... Tako će umak biti gušći u teksturi i nježniji okus. Pretvorit će se iz svakodnevnog jela u svečano.
7. Nemojte dodavati masu uz rižu... Beskvasna zrna nadjačat će okus mesa i umaka. Želite li dobiti još "ježeva", u mljeveno meso dodajte ribani krumpir ili sitno nasjeckani kupus.
8. Pripremite kuglice s "iznenađenjem"... Možete staviti kocku unutra topljeni sir ili neke pržene gljive.
9. Mljeveno meso sjediniti... Pomiješajte govedinu sa svinjetinom. I mljevenom mesu peradi dodati malo masti. Ovo je jamstvo sočnosti jela.
10. Dobro istucite. Nakon što ste zaslijepili loptu, snažno je bacite s dlana na dlan. Radni komad će postati gušći i neće se raspasti tijekom zagrijavanja.

Mljeveni ježevi s rižom: 5 ideja

Na temelju vaših ukusnih preferencija i "tehničkih mogućnosti" možete odabrati recept koji vam odgovara. Ovisno o tehnologiji kuhanja, tekstura i aroma jela mogu varirati. U svakom slučaju, bit će ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.

U pećnici

Osobitosti . Od mljevenog mesa s rižom i umakom u pećnici dobivaju se nježni, mirisni i prozračni "ježići". Mesne okruglice se tope u ustima, a bogati umak i kora od sira upotpunjuju cjelokupnu sliku jela.

Trebat će vam:

• 400 g mljevenog mesa;
• 300 g riže;
• dva luka;
• mrkva;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• ista količina paste od rajčice;
• jaje;
• 100 g sira.

Priprema

1. Pomiješajte rižu, mljeveno meso, jaje i sitno nasjeckani luk. Začinite solju i začinima po vlastitom nahođenju.
2. Dobivenu masu oblikujte u kuglice promjera 6-7 cm.Veličina "ježeva" može se mijenjati prema vlastitom nahođenju.
3. Kuglice lagano pržite na biljnom ulju dok ne stegnu i ne razviju koricu. Možete i bez prženja, ali tada polpete neće zadržati oblik i "zamutiti" se tijekom pečenja.
4. Stavite komade u jedan sloj u namašćenu posudu za pečenje.
5. Naribajte mrkvu, a drugi luk narežite na tanke poluprstenove.
6. Povrće pomiješajte s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice.
7. Lonac rasporedite po kuglicama i dodajte vodu u kalup. Tekućine bi trebalo biti dovoljno da riža i mesne kuglice budu pokrivene dvije trećine.
8. Gornji dio zategnite folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Na 180°C jelo se kuha oko 40 minuta. Vrijeme se može mijenjati gore ili dolje, ovisno o veličini "ježeva".
9. Maknite foliju i jelo sameljite s ribanim sirom. Stavite u pećnicu još par minuta da se fermentirani mliječni proizvod otopi.

Umjesto vode možete koristiti juhu ili juhu od povrća. Tako će okus jela biti svjetliji i intenzivniji.

U loncu

Osobitosti . Ježevi od mljevenog mesa s rižom u loncu odlična su opcija ako trebate brzo skuhati večeru za cijelu obitelj. Ovo jelo sadrži puno aromatičnog umaka. Može se obilno začiniti prilogom ili umočiti u svježi kruh.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše riže;
• dva luka;
• jaje;
• tri velike rajčice;
• mrkva;
• žlica brašna;
• ista količina šećera;
• tri čaše kipuće vode.

Priprema

1. Rižu skuhajte tako da se malo poveća, ali ostane čvrsta.
2. Pomiješajte ohlađenu rižu, mljeveno meso, jaje i sitno nasjeckani luk. Začinite kako želite.
3. Od dobivene mase razvaljajte male "koloboke" promjera 4-5 cm i stavite na dno tepsije. Kuglice se mogu slagati u dva ili tri sloja.
4. Naribajte mrkvu, a drugi luk nasjeckajte. Povrće lagano pirjajte.
5. Rajčice istucite u blenderu ili ih protrljajte kroz cjedilo. Pošaljite u tavu s povrćem.
6. Dodajte brašno i zagrijavajte još pola minute, a zatim u tavu ulijte kipuću vodu, miješajući biljnu masu.
7. Kad umak prokuha, dodajte šećer, sol i začine. Prokuhati još par minuta i prethodno pripremljene koloboke preliti umakom.
8. Pirjajte jelo pola sata.

Da bi ježevi bili ravnomjerno topli, upotrijebite lonac debelih stijenki. Idealan pribor za kuhanje je pijetao.

U multivarku

Osobitosti . Tehnološki napredak utjecao je na sve sfere ljudskog života, uključujući i kuhanje. Ako planirate kuhati "ježeve" od mljevenog mesa s rižom, tada će to biti posebno lako učiniti u multivarku. Dijetalne mesne okruglice dobro se kuhaju na pari u zdjeli hermetički zatvorenog uređaja, čineći ih mekim i nježnim.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše riže;
• luk;
• mrkva;
• babura paprika;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• dvije žlice brašna;
• dvije čaše kipuće vode.

Priprema

1. Mrkvu naribajte, jedan luk nasjeckajte, a papriku narežite na trakice. Pržite ih 15 minuta u multivarku u načinu "Pečenje" bez zatvaranja poklopca.
2. U međuvremenu pomiješajte mljeveno meso s rižom i sitno nasjeckanim lukom. Masu začiniti.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i vodom.
4. Od mješavine riže i mesa oblikujte kuglice i stavite u zdjelu na povrće. Po vrhu prelijte umak.
5. Kuhajte sat i pol u načinu "Sutte".

Kako bi "ježići" bili još nježniji, pokušajte u mljeveno meso dodati ne sirovi, već prženi luk. Važno je da biljno ulje iz tave ne uđe u rižinu i mesnu masu.

U tavi

Osobitosti . Mljeveno meso "ježići" s rižom i umakom u tavi su sočni i zasitni. Aromatično meso, pržena kora i bogati umak ono su što vam je potrebno za obilan obiteljski obrok. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz meko pire krompir ili osvježavajuću salatu od povrća.

Trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• 100 g riže;
• luk;
• dva češnja češnjaka;
• jaje;
• tri žlice paste od rajčice;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• ista količina vode;
• mrkva;
• hrpa peršina;
• brašno.

Priprema

1. Kuhajte rižu do pola.
2. Mrkvu naribajte, a luk i češnjak sitno nasjeckajte nožem.
3. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, povrćem, nasjeckanim začinskim biljem i jajetom. Posolite i dodajte začine po vlastitom nahođenju.
4. Dobivenu masu slijepite u kuglice, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje, rajčicu i vodu. Dodajte malo soli i začina.
6. Ježeve prelijte umakom, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok polovica tekućine ne ispari.

Ako pretjerate s vodom, a umak se nikako ne zgusne, izvadite ježiće iz tave i dodajte malo škroba u umak. Za nekoliko sekundi poprimit će ugodnu konzistenciju.

U mikrovalnoj pećnici

Osobitosti . U mikrovalnoj pećnici možete kuhati i "ježeve" od mljevenog mesa s rižom. Dobit ćete kompletan i ukusno jelo.

Trebat će vam:

• 250 g mljevenog mesa;
• 120 g riže;
• luk;
• pola velike ili jedna mala mrkva;
• jaje;
• dvije čaše vode;
• žlica paste od rajčice.

Priprema

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
2. Polovicu luka s mrkvom pržite dok ne prozire i stavite u dublju posudu. Trebao bi biti dizajniran posebno za mikrovalnu pećnicu.
3. Pomiješajte meso s rižom, ostatkom luka, jajetom i začinima.
4. Oblikujte kuglice, stavite ih u kalup na povrće.
5. Razrijediti pasta od rajčice u vodi, lagano začinite i prelijte sadržajem forme.
6. Pokrijte posudu poklopcem za mikrovalnu pećnicu i pošaljite u pećnicu.
7. Zagrijte posudu na maksimalnoj snazi ​​deset minuta.
8. Okrenite mesne okruglice i vratite u pećnicu na pet minuta.

Ako je nakon prvog kruga zagrijavanja sva tekućina upila rižu, u kalup dodajte još jednu čašu vode sa žlicom paste od rajčice. Inače će "ježići" izgorjeti.

Ako nemate vremena za svakodnevno kuhanje, a radije se opskrbite smrznutim poluproizvodima unaprijed, recept za izradu ježeva od mljevenog mesa s rižom je ono što vam treba. Važno je da se radni komad ne mora odmrzavati. Kuglice jednostavno stavite u nauljenu tepsiju, prelijte umakom i pecite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Rižini "ježevi" s mljevenim mesom - dobro jelo za svakodnevni ručak ili večeru. Možete ih kuhati različiti putevi... Pogledajte neke od njih.

"Ježevi" od mljevenog mesa s rižom: prvi recept

Za pripremu jela prema ovom receptu trebat će vam:

• mljevena govedina (može se miješati sa svinjetinom) - 300 g;
• 1 srednji luk;
• nekoliko žlica (3-4) žlice riže;
• 1-2 mrkve (srednje veličine);
• maslac - žlica (velika);
• sol, jaje;
• voda ili čaša mesne juhe;

Recept za ovo jelo uključuje koje se priprema na sljedeći način. U suhoj tavi zagrijte brašno i u njega ulijte oko pola litre vrele vode (juhe). Promiješajte, dodajte naznačenu količinu kiselog vrhnja i malo šećera po ukusu. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u umak. Sol. 5 minuta prije spremnosti popunite "ježeve" umak od kiselog vrhnja a onda kasnije. Ispalo je izdašno i ukusno drugo jelo pod nazivom "Ježevi" od mljevenog mesa s rižom." Recept je prikladan za svakodnevni jelovnik. Dobar tek!

Mljeveno meso "ježevi" s rižom: drugi recept

"Ježeve" možete kuhati na sljedeći način. Sastojci:

• mljeveno meso (govedina) oko 250 g;
• bijeli kupus u količini od ¼ velike vilice;
• riža u količini od 100 g;
• 1 mali luk;
• umak od rajčice s volumenom od 250 g;
• par žlica brašna;
• sol papar.

Upute za kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte (možete koristiti sjeckalicu). Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Ostaviti da se ohladi. Mljeveno meso pomiješajte s oguljenim i nasjeckanim lukom, kupusom. Začinite solju i paprom. Navedeni iznos je na pola puta. Dodati mljevenom mesu i promiješati. Od pripremljene mase valjati male kuglice. Zatim ih čvrsto stavite u lonac ili tavu. Pripremite umak za ježeve. Pomiješajte pastu od rajčice s brašnom. Po želji možete dodati malo majoneze. Začinite solju po ukusu. Za ljubitelje okusa češnjaka dodajte nasjeckani češanj češnjaka. Pripremljeni umak ulijte u tavu za ježeve i pirjajte 15 minuta. Jelo je spremno! Poslužite mesne ježeve s ukrasom od riže, tjestenina ili krumpira. Dobar tek!

Dodatni sastojci za kuhanje "ježeva" mogu biti namirnice poput mrkve, jaja, paprike i začinskog bilja. Mogu se nasjeckati i staviti direktno u mljeveno meso ili dodati u umak. Kuhajte i zabavite se!

Mesni ježevi s rižom u pećnici ili, jednostavnije, mesne okruglice - ukusno domaće jelo za jednostavnu večeru sa svojom obitelji. Nema dugih pripremnih radova u smislu prethodnog prženja povrća i mesa, kuhanja umaka, riže itd. Sve se radnje izvode brzo, bez nepotrebnih manipulacija i gnjavaža. Recept je koristan i za početnike domaćice i za pristaše minimalnih troškova rada u kuhinji.

Ježevi se od klasičnih mesnih okruglica razlikuju po načinu kuhanja. U tom slučaju, riža se dodaje u mljeveno meso sirovo. Tijekom tanjanja u pećnici, žitarice nabubri i riža koja strši u različitim smjerovima, nalik na iglice ježa, formira se na površini mesnih okruglica.

Sastojci:

• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
• riža dugog zrna - 100 g;
• mrkva - 1⁄2 kom .;
• luk - 1 glava;
• jaja - 2 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• pasta od rajčice - 1-2 žlice. žlice;
• biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 žlice. žlice.

1. U prostranoj posudi kombiniramo mljeveno meso, sitno nasjeckani ili nasjeckani luk u zdjeli blendera, naribanu mrkvu.
   
2. Ubijemo dva jaja i dodamo suhu rižu (bolja je dugozrna i nekuhana - tada će se naši ježevi pokazati najteksturnijim).
   
3. Posolite/popaprite i mijesite mesnu masu dok se komponente ravnomjerno ne rasporede.
   
4. Oblikujemo male okrugle praznine - mesne okruglice. Stavite dosta čvrsto u malo nauljenu posudu za pečenje.
   
5. Otopite pastu od rajčice u čaši kipuće vode, malo posolite. Dobivenim umakom prelijte mesne pripravke. Ako nema dovoljno nadjeva, u kalup dolijte kipuću vodu, ali pazite da tekućina ne prekrije polpete u potpunosti - potrebno je da vrhovi "koloboka" izgledaju iz umaka. Efekt stršenja "rižinih iglica" postiže se samo za par, a ne u tekućem mediju.
   
6. Pokrijte poklopcem ili ga čvrsto stegnite folijom, stavite poluproizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 30-40 minuta.
   
7. Pečene mesne okruglice od ježa poslužite vruće uz dodatak svježeg začinskog bilja i priloga.
   

Mesni ježevi iz pećnice s rižom su spremni! Dobar tek!

Klasik ruske i sovjetske kuhinje koji nikada neće izaći iz mode - ukusni mljeveni ježevi s rižom. Jelo ispada lagano, hranjivo i sočno, ne zahtijeva prilog, što je također dobro, a što je najvažnije, pogodno je za cijelu obitelj. Većina recepata ne uključuje prženje, već dinstanje ili kuhanje ježeva s rižom na pari, stoga, uz svoj uobičajeni okus, ove mesne okruglice ispadaju dijetalne.

Za razliku od jednostavnih mesnih okruglica, recept za ježeve uključuje sirovu rižu koja nabubri i kuha se već tijekom dinstanja, a okus jela ispada intenzivniji. Vrijeme je da u modu vratimo jelo koje je obožavano desecima generacija!

Recept 1. Ježevi od mljevenog mesa i riže, kuhani na pari

Ježevi po klasični recepti zapravo, malo sliče na izvana simpatične životinje, po kojima su i dobile ime. Tradicionalno sirovo mljeveno meso jednostavno pomiješate s rižom, i dobijete uobičajene okrugle polpete, ali ovaj recept učinit će jelo uistinu originalnim.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Pileći file bez kože - 400 g;
• Glavica bijelog luka - 1 kom .;
• Bijela štruca (mrvica) - 80 g;
• Basmati riža (duga zrna) - 5-6 žlica. žlice:
• Sol i papar po ukusu.

Kako kuhati mljevene ježeve s rižom, kuhane na pari: korak po korak recept sa fotografijom

1. Pileći file mora se oprati, osušiti i proći kroz mlin za meso s finom frakcijom ili samljeti u mljeveno meso miješalicom. Možete uzeti i gotovo mljeveno meso, ali će vjerojatno sadržavati određenu količinu masti, što će posljedično smanjiti prehrambeni unos ježa. Natopljenu krušnu mrvicu i luk samljeti zajedno s pilećim prsima, posoliti, popapriti i promiješati masu.

1. Uzmite basmati rižu i tri puta je isperite pod mlazom vode, a zatim osušite. Ne preporuča se uzimati druge sorte riže ako želite dobiti ježeve, kao na fotografiji, jer će oni drugačije reagirati na paru, a "bodlje" neće ići.

1. Stavite posudu s hladnom vodom pored sebe. Umočite ruke u to i mokrim dlanovima uvaljajte polpete u obliku kuglica i stavite u rižu.

1. Ježeve je potrebno pravilno uvaljati u rižu kako bi se zrna zalijepila za meso.

1. Stavite u posudu za kapanje. To može biti dvostruki kotao, multicooker ili jednostavna tava za umake s posebnim nastavkom.

1. Kuhanje ježa na pari s rižom traje oko 40-45 minuta. Nakon tog vremena, i mesne okruglice i suha riža će biti potpuno pare i zasićene vlagom, tako da će na kraju mesne okruglice ispasti vrlo mekane.

Ježeve kuhane na pari uz Basmati rižu najbolje je poslužiti uz salate od svježeg povrća i umake na bazi jogurta ili kiselo vrhnje s češnjakom i začinskim biljem.

Recept 2. Tradicionalni ježevi s umakom od riže i rajčice

Recepti iz djetinjstva uvijek nađu topli odjek u duši onih kojima se vraćaju. Nježni i sočni ježići s rižom u umaku od rajčice i povrća - upravo takvo jelo daje udobnost i dobro raspoloženje.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Mljeveno meso od 2-3 vrste mesa (bolji okus) - 400 g;
• Riža dugog zrna - šaka ili pola čaše;
• Luk - 2 kom .;
• Svježa mrkva - 1 kom .;
• Domaća rajčica (može se zamijeniti razrijeđenom pastom) - 250 ml;
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice žlice;
• Sol, papar, lovor i začini za meso po ukusu.

Kako kuhati ježeve od mljevenog mesa s rižom u umaku: recept s fotografijom korak po korak

1. U smjesu od mljevenog mesa dodati mlin za meso uvaljanu kroz sitnu mrežicu ili manji luk, sol, začine i opranu rižu. Mljeveno meso temeljito izmiješajte s dodacima i mokrim rukama oblikujte ježeve veličine većeg Orah.

1. Zagrijte u dubokoj tavi ili tavi s visokim stranicama suncokretovo ulje... Popržite luk, dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta - rajčicu, pa sve malo prodinstajte.

1. Stavite ježeve u umak tako da budu gotovo potpuno uronjeni u njega. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode. Ovdje dodajte lovorov list i crni papar.

1. Stavite poklopac na lonac, smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Gotova riža počet će stršiti u različitim smjerovima, poput bodlji ježa, otuda i naziv. Poslužite vruće, pospite umakom i začinskim biljem. Ukras za takve mesne okruglice nije obavezan.

Upravo se ovaj recept smatra klasičnim, ali nitko se ne trudi napraviti svoje izmjene i dopune. Primjerice, u umak, osim glavnog povrća, paprike odn karfiol, a umjesto riže možete koristiti druge žitarice.

Recept 3. Ježevi s kus-kusom bez riže na pari za djecu

Koliko god bile popularne mesne okruglice od ježa od riže, mogu se osjećati neodoljivo jer su žitarice kuhane s mesom i natopljene juhom, umakom ili umakom. No, legendarno jelo može se pripremiti i bez riže, ako želite da bude mekše i laganije.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Pileći file - 400 g;
• Kus-kus - 5 žlica. žlice;
• Luk - 0,5 kom .;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Sol, papar, ostali začini - po ukusu.

Kako napraviti ježeve s kus-kusom bez riže: recept s fotografijama korak po korak

1. File pileća prsa samljeti u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera. Po želji malo posolite i popaprite.

1. Na sitno naribajte polovicu luka.

1. Kus-kus prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha 20 minuta kako bi žitarice dovoljno nabubrile i omekšale. Pomiješajte sve sastojke za ježeve bez riže: mljevena piletina, jaje, luk i kus-kus

1. Mljeveno meso dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ako se jelo priprema za djecu, ne biste trebali biti revni sa začinima, ali za odrasle možete dodati svoje omiljene začine.

1. Rukama umočenim u hladnu vodu razvaljajte mesne kuglice veličine većeg oraha ili kestena, pa malo zamrznite kako bi se tijekom kuhanja sačuvao oblik.

1. Stavite ježeve u posudu za kuhanje na pari ili multicooker, kuhajte, ovisno o veličini, 25-35 minuta (u multicooker - način "Steamer"), a zatim ukrasite povrćem i začinskim biljem na pari.

Takvi ježići bez riže s kus-kusom vrlo su nježni i zdravi, bogati proteinima, a malo ugljikohidrata i masti. Bit će izvrstan dodatak jelovniku za djecu, osobe s dijetalni stol ili privrženik pravilne prehrane.

Recept 4. Ukusni ježevi od mljevene piletine i riže u kremastom umaku

Prema ovom receptu, tradicionalni ježevi neće ispasti ljuti, kako se zahtijeva. tradicionalno kuhanje, ali jako nježna, kremasta, doslovno se topi u ustima.

Koji proizvodi su vam potrebni

• mljevena pileća prsa - 500 g;
• Riža - 1 staklo;
• Krema s 10% masti - 250 ml;
• Bijeli luk - 1,5 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Jaje - 1 kom .;
• Biljno ulje - 1,5 žlice. žlice;
• Posolite po ukusu.

Kako napraviti jednostavne ježeve s piletinom i rižom u kremastom umaku: korak po korak sa fotografijom

1. Rižu treba ispirati pod mlazom vode dok ne postane prozirna, kuhati u malo posoljenoj vodi do pola i ohladiti.

1. Jedan luk narežite na srednje komade - otprilike četvrtinu kolutića, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Pržite povrće u biljnom ulju.

1. U mljevenu piletinu ubiti jaje, dodati pola luka, sol, papar i ohlađenu rižu nasjeckanu na sitne kockice.

1. Oblikujte ježeve srednje veličine, pržite ih dok se na biljnom ulju ne pojavi lagana ukusna korica.

1. Preko ježeva stavite gotovu pečenku od luka i mrkve i prelijte vrhnjem. Smanjite vatru na nisku, pokrijte poklopcem i pirjajte oko 30 minuta, dok se umak dovoljno ne zgusne i arome ne ispune kuću.

Poslužite ježeve s rižom kremasti umak najbolje posuti začinskim biljem. Ukras za njih nije obavezan, ali ako postoji takva želja, jelo možete nadopuniti rezancima ili salatom od zelenog povrća.

Recept 5. Neobični ježevi bez riže sa sirom

Originalne mesne okruglice s rižom u obliku ježeva toliko su osvojile kuhare da su bili inspirirani za eksperimentiranje. Na primjer, ionako ukusno jelo upotpunite sirom!

Koji proizvodi su vam potrebni

• Mljeveno meso - 300 g;
• Riža - 0,5 šalice;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Pileća jaja - 1 kom .;
• Češnjak - 1 češanj;
• Kiselo vrhnje - 125 g;
• Paste od rajčice - 1 žlica žlica;
• Posolite po ukusu.

Kako napraviti ukusne mljevene ježeve s rižom i sirom: korak po korak recept sa fotografijom

1. Rižu skuhajte do "al dente" i ohladite. Mljeveno meso začinite sitno nasjeckanim lukom, češnjakom, solju, začinima i pomiješajte s jajetom. Stavite s rižom i promiješajte.

1. Sir narežite na male kockice.

1. Formirajte ježeve sa sirom: od začinjenog mljevenog mesa na dlanu napravite plosnat, u sredinu stavite komad sira i uvaljajte ga u mesnu kuglu. Na podmazano stavite ježiće biljno ulje lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 20 minuta na 200 stupnjeva.

Mesne okruglice su odlična opcija! Doista, mesni ježevi s rižinim zrnima savršeni su za svaki stol, izazivajući divljenje svih prisutnih. Gledajući kulinarski vodič, možete biti sigurni da iskusni kulinari nude najviše originalni recepti mljeveni ježevi s rižom. Međutim, neće biti poteškoća s provedbom pronađenih ideja: ovo jelo može se pripremiti vrlo jednostavno, a trebat će vrlo malo vremena.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Mljeveno meso je prikladno za govedinu, svinjetinu, zeca ili bilo koje drugo - sve ovisi o preferencijama kuhara. Riža se u pravilu uzima dugozrna. U procesu rada kuhar može dati mašti na volju, nadopunjujući poslasticu zanimljivim umacima. Mesne okruglice mogu se poslužiti s raznim umacima: često se koriste mlijeko, kiselo vrhnje ili pasta od rajčice, dodaju se sitno nasjeckane gljive, povrće i začinsko bilje. A različiti začini mogu tako jednostavnu kreaciju pretvoriti u pravo remek-djelo! Ljubitelji prvih jela velikodušno napune mesne grudice tekućim umakom, stvarajući svojevrsnu juhu. Kao rezultat toga, na stolu će se pojaviti aromatična i nedvojbeno ukusna hrana koju će apsolutno svi poželjeti kušati!