دستور پخت ماهی پخته با سیب زمینی. ماهی و سیب زمینی در فر. ماهی فر با سیب زمینی

ماهی و چیپس در فردرست مانند هر گوشت دیگری، پخته شده با سیب زمینی را می توان به عنوان یک غذای جانبی سریع و بسیار خوشمزه طبقه بندی کرد. می توانید ماهی و سیب زمینی را در فر بپزید روش های مختلف، همانطور که با انواع دستور العمل ها مشهود است. به عنوان مثال، می توانید یک لاشه کامل ماهی را با پهن کردن سیب زمینی با سبزیجات در اطراف آن یا فیله ماهی با سیب زمینی به شکل جداگانه بپزید. دستور العمل های ماهی پخته شده و سیب زمینی در فر در قابلمه یا در آستین نیز محبوب هستند.

برای خوشمزه تر کردن ماهی و سیب زمینی در فر، سبزیجات دیگر با سیب زمینی پخته می شوند - گل کلمکنسرو ذرت، لوبیا سبز، مارچوبه، پیاز، هویج، لوبیا، بروکلی.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد،
• سیب زمینی - 5-7 عدد،
• فیله ماهی - 300 گرم،
• خامه ترش - 1 لیوان
• پنیر سخت - 200 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• هویج - 2 عدد،
• روغن آفتابگردان،
• نمک.

ماهی و چیپس در فر - دستور غذا

پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. پیاز برای پخت ماهی و سیب زمینی را می توان به صورت حلقه های نیمه یا مکعب های کوچک برش داد.

سیب زمینی ها را همانند پخت سیب زمینی سرخ شده به ورقه های نازک برش دهید.

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​بمالید. پنیر سفت را روی همان رنده هویج رنده کنید.

در روغن آفتابگردان هویج و پیاز را ذخیره کنید و در عین حال کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

کف پا را به قطعاتی به عرض 2-3 سانتی متر و طول 5-6 سانتی متر برش دهید.

یک سس برای پخت ماهی و سیب زمینی در فر تهیه کنید که به لطف آن ظرف آبدار و لطیف می شود. خامه ترش را در ظرفی بریزید.

در یک تخم مرغ بزنید.

نصف پنیر رنده شده را با قاشق اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. فلفل سیاه و سایر ادویه ها اختیاری هستند.

فیله ماهیتابه را با چنگال هم بزنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سیب زمینی های خرد شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی ها را کمی نمک بزنید.

روی آن را با یک لایه پیاز و هویج سرخ شده بپوشانید.

تکه های ماهی را روی گریل قرار دهید.

فیلینگ پنیر خامه ای را روی سیب زمینی ها با ماهی بریزید.

ماهی و چیپس را با پنیر سفت باقی مانده روی آن بپاشید.

ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که لازم نیست آن را با درب بپوشانید. این روش پخت به شما این امکان را می دهد که پوسته قهوه ای طلایی را همراه با سیب زمینی نرم به دست آورید. ماهی و سیب زمینی را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی پخته شده و سیب زمینی را به عنوان چاشنی اصلی داغ سرو کنید. باقی مانده است که برای این سیب زمینی ساخته شود سالاد خوشمزهو آن را روی میز سرو کنید. نوش جان. خوشحال می شوم این دستور پخت ماهی و سیب زمینی در فر را دوست داشته باشید.

ماهی و سیب زمینی در فر. عکس

توجه شما را به دیگران جلب می کنم دستور پخت ماهی و سیب زمینی در فر... ماهی و سیب زمینی در فر در قابلمه نیز بسیار خوشمزه است. حداقل سرمایه گذاری زمان و حداکثر سلیقه. برای تهیه این غذا تقریباً به همان مجموعه ای از محصولات نیاز دارید که در دستور اول وجود دارد. برای این دستور می توانید از هر فیله ماهی دریایی یا رودخانه ای که دارید استفاده کنید. مناسب برای هر دو ماهی سالمون صورتی و کف، گربه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، سوف پایک، پولاک، هیک، پایک،.

عناصر:

• فیله ماهی - 500 گرم،
• سیب زمینی - 800 گرم،
• پیاز - 2 عدد،
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.،
• سس گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر.،
• هویج - 2 عدد،
• فلفل سیاه زمینی،
• برگ بو - 1-2 عدد،
• نمک،
• روغن سبزیجات.

ماهی و سیب زمینی در فر در گلدان - دستور غذا

سیب زمینی و هویج را بشویید. آنها و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را به صورت نیم دایره ای خرد کنید یا رنده کنید. پیاز و هویج را با روغن آفتابگردان مزه دار کنید و با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید. خامه ترش را در یک کاسه با سس گوجه فرنگی.

روی قابلمه ها آب داغ بریزید. ته هر گلدان قرار دهید. سیب زمینی ها را طوری قرار دهید که کف قابلمه را بپوشاند. ادویه زدن با نمک و فلفل. یک لایه ماهی روی آن قرار دهید. در هر گلدان یک برگ بو قرار دهید. ماهی را با هویج و پیاز بپوشانید. بعد، یک لایه سیب زمینی بچینید. دو قاشق غذاخوری خامه ترش با سس گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. گلدان ها را با آب پر کنید. آب گلدان ها باید به اندازه طول شانه باشد. قابلمه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را با یک درب بپوشانید. ماهی و سیب زمینی را به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید.

ماهی قرمز با سیب زمینی به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست.

عناصر:

• استیک ماهی قرمز - 4 عدد،
• سیب زمینی - 600 گرم،
• پیاز - 2 عدد،
• خردل - 1 قاشق غذاخوری قاشق،
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری قاشق،
• سس مایونز - 100 میلی لیتر.،
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ماهی پخته شده در فر با سیب زمینی یک شام کامل یا یک غذای جشن خواهد بود. آشپزی آسان است!

فیله ماهی و سیب زمینی در فر یک ایده عالی برای یک ناهار یا شام خانوادگی است. این غذا به خودی خود دلچسب و بسیار خوشمزه می شود. نیازی به تهیه ظرف جانبی یا هر گونه افزودنی دیگری به آن نیست. فیله ماهی با سیب زمینی پخته شده در فر بسیار آسان است و هر ماهی دریایی این کار را می کند.

• فیله ماهی (دریایی) 500 گرم
• سیب زمینی 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی تازه 300 گرم
• سس مایونز 200 میلی لیتر
• پنیر سفت 100 گرم
• نمک 2 عدد
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 عدد

یخ زدایی فیله های ماهی ضروری است، هرگز از فیله های یخ زده نپزید، هیچ چیز جالبی از آن حاصل نمی شود. پس از یخ زدایی، ماهی را باید با آب سرد بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فیله ها را فلفل بزنید، نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه آغشته به ادویه جات شود. در این زمان شروع به تهیه سایر مواد کنید.

مهم: شما می توانید نه تنها از فلفل، بلکه از هر ادویه دیگر مناسب برای پخت و پز ماهی استفاده کنید.

اول سیب زمینی باید از روی زمین و سایر مواد زائد شسته شود، فقط پس از آن پوست را جدا کرده و دوباره آبکشی کنید. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های متوسط ​​(۰٫۵ تا ۰٫۷ سانتی متر) برش دهید تا بهتر و سریعتر بپزند.

گوجه فرنگی ها را بشویید، رطوبت اضافی را از پوست آنها پاک کنید، ساقه ها را جدا کنید. سبزی های آماده شده را به ورقه هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید (بسیار نازک می توانند به سادگی از هم جدا شوند و شکل خود را از دست بدهند).

پنیر را روی یک رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، می توانید رنده را با آب خنک مرطوب کنید، سپس پنیر کمتر به آن می چسبد.

دقیقا نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار دهید، سعی کنید دایره های سبزیجات را در یک لایه، بدون تماس با یکدیگر نگه دارید. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. فیله های ماهی آغشته به ادویه و نمک را روی سیب زمینی ها قرار دهید. ورقه های گوجه فرنگی را روی ماهی بگذارید؛ آنها نیز باید در یک لایه قرار گیرند، تقریباً بدون اینکه به یکدیگر دست بزنند. دوباره یک لایه سیب زمینی، با نمک و فلفل پاشیده شده است. برش های سیب زمینی را با سس مایونز بپوشانید. و همه چیز را روی آن با پنیر رنده شده بپاشید و آن را به طور مساوی در کل منطقه پخش کنید.

فرم تکمیل شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید. در طول این مدت، سیب زمینی و ماهی پخته می شوند، نرم تر می شوند و یک پوسته ترد اشتها آور روی پنیر تشکیل می شود.

فیله ماهی را با سیب زمینی گرم سرو کنید، ترجیحاً به محض اینکه ظرف را از فر خارج کردید. نیازی به سس نیست، اما برای زیبایی، می توانید کمی سبزی تازه یا تکه های سبزیجات اضافه کنید. ماهی پخته شده به این صورت لطیف و سیب زمینی نرم و معطر است. و هیچ نیازی به اختراع چیزی فراتر از اندازه وجود ندارد، مانند ظرف سادهبه اندازه کافی برای راضی نگه داشتن تمام خانواده شما

دستور 2: ماهی پخته شده با سیب زمینی در فر

ماهی پخته شده با سیب زمینی، یا، ساده تر، با سیب زمینی - دومین غذای خوشمزه سیب زمینی با ماهی پخته شده با سبزیجات در فر. من قبلا دستور پخت ماهی گرده را در فر ارائه داده ام و در این مقاله طرز پخت ماهی خال مخالی را به شما نشان می دهم. اگرچه با سبزیجات، از جمله سیب زمینی، هویج و پیاز، می توانید تقریباً هر ماهی را زیر سس مایونز در فر بپزید. شما همچنین می توانید قرمز گران قیمت یا پخت ماهی سفید، ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهیان خاویاری، یا چیز ساده تر و ارزان تر، به عنوان مثال، ماهی خال مخالی. در اینجا دستور پخت ماهی خال مخالی با سبزیجات پخته شده در فر آورده شده است و من به شما ارائه خواهم داد.

و اگر نه تنها به این غذای ماهی خوشمزه، بلکه به غذاهای خوشمزه دیگر، چه بدون گوشت و چه با گوشت علاقه مند هستید، پیشنهاد می کنم در سایت در ستون "عنوان" یا در بخش " با آنها آشنا شوید. همه ظروف». ارائه شده است دستور العمل های مرحله به مرحلهآشپزی با عکس

دستور پخت ماهی (ماهی خال مخالی) در فر با سیب زمینی، هویج و پیاز زیر سس مایونز بسیار ساده است. این دستور العمل سفت و سخت نیست و اجازه آزمایش را می دهد.

• ماهی خال مخالی - 1 قطعه (وزن حدود 400 گرم)؛
• سیب زمینی (متوسط) - 6 - 7 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• دانه های شوید آسیاب شده؛
• چاشنی برای ماهی.

برای پختن ماهی (ماهی خال مخالی) پخته شده با سیب زمینی، هویج و پیاز زیر سس مایونز در فر، باید پوست ماهی، سیب زمینی، هویج و پیاز را بگیرید. همه چیز را برش دهید، در قالب قرار دهید، روی ماهی ها با سس مایونز بریزید و در فر بپزید.

و اکنون مراحل پخت و پز گام به گام با یک عکس است:

امروز با سبزیجات شروع می کنم. سیب زمینی، هویج و پیازم را هم تمیز می کنم.

من ماهی خال مخالی تازه یخ زده را می گیرم و آن را یخ زدایی می کنم. من معمولاً غذای یخ زده را در مایکروویو یخ زدایی می کنم، اما می توانید از قبل ماهی را از فریزر خارج کرده و حدود 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید. سر و باله های ماهی خال مخالی آب شده را جدا کردم.

شکم ماهی را می برم، داخلش را بیرون می آورم. از داخل خوب آبکشی می کنم و رج را برش می زنم. من پشتش را نمی برم

فیله ماهی خال مخالی حاصل را با نمک، فلفل و ادویه ماهی در داخل بپاشید.

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنم و به سراغ سبزیجات می رویم. سیب زمینی های پوست گرفته را به نصف نازک برش دادم و آبکشی کردم.

پیاز را به صورت حلقه های نازک و هویج را به صورت دایره های نازک برش می دهم.

یک ظرف پخت برمیدارم، سیب زمینی ها را کف آن می گذارم و کمی نمک می زنم.

روی سیب زمینی ها پیاز خرد شده ریختم.

یک لایه هویج را روی پیاز قرار دهید.

روی هویج ها ماهی خال مخالی را با قسمت داخلی (فلفل) پایین گذاشتم.

مقداری سس مایونز را روی ماهی خال مخالی بریزید و آن را به طور یکنواخت روی ماهی پخش کنید.

سبزیجات و ماهی های داخل قالب را با کمی دانه شوید آسیاب شده و فلفل سیاه بپاشید.

حدود 100 - 150 گرم آب ته قالب میریزم تا سیب زمینی ها نسوزند. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 40-50 دقیقه قرار دادم. البته می توانید ماهی را با سیب زمینی، هویج و پیاز زیر سس مایونز در فر در 25-30 دقیقه بپزید. اما یک روز به سیب زمینی برخوردم که حتی بعد از 30 دقیقه پخت در جاهایی خام مانده بود، بنابراین الان حداقل 40 دقیقه ماهی و سیب زمینی پختم.

بنابراین بعد از 40 دقیقه ماهی پخته خوشمزه من با سیب زمینی و هویج و پیاز زیر مایونز در فر آماده است.

دستور 3، مرحله به مرحله: ماهی و سیب زمینی ماهی

اغلب، مادران و همسران دلسوز شکایت می کنند که خانواده تمایلی به خوردن ماهی ندارند و بسیار نگران هستند، زیرا برخی از مواد حیاتی منحصراً در آن وجود دارد. وضعیت آشنا؟ یک کاسرول با ماهی و سیب زمینی در فر، دستور پخت با عکسی که در اختیار شما قرار می دهیم، یک گزینه برد-برد است. محصولات به راحتی در دسترس هستند، زمان پخت و پز کم است، اما آنقدر خوشمزه است که مهمانان از سرو کردن آنها خجالت نمی کشند.

• فیله هیک - 600-800 گرم؛
• پیاز - یک سر متوسط؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 8-10 قطعه با اندازه متوسط؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• راست روغن - 30 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

فیله های ماهی باید ذوب شوند، شسته شوند، با یک حوله کاغذی خشک شوند و به قطعات کوچک بریده شوند.

مهم است! هنگام خرید فیله منجمد تازه، به ظاهر آن توجه کنید. سطح باید صاف، عاری از ترک، لکه و آسیب باشد. این نشان می دهد که ماهی چندین بار منجمد نشده و کیفیت خوبی دارد.

پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، به حلقه های نصف برش دهید و در یک کاسه بریزید.

در بالای آن باید سیب زمینی های پوست کنده، شسته و بریده شده را به قطعات نازک بریزید. روغن و ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید.

سبزیجات را در یک ظرف پخت بریزید، صاف کنید.

ماهی را به طور مساوی روی آن پخش کنید، نمک بزنید و کمی فلفل اضافه کنید.

سس مایونز را با تخم مرغ مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

مخلوط حاصل از ماهی و سبزیجات را بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید.

وقتی ماهی و سیب زمینی آماده شد، می توانید 5-7 دقیقه دیگر بگذارید تا در فر بماند و هنگام سرو روی آن سبزی بپاشید.

یک غذای خوش طعم و معطر آماده است. به هر حال، اگر سس مایونز را با ماست طبیعی یا خامه ترش جایگزین کنید، برای یک منوی رژیم غذایی کاملاً مناسب است. نوش جان!

دستور 4: ماهی در فویل در فر با سیب زمینی

وقتی یک غذا ترکیبی از خوبی و طعم عالی است، عالی است. همه آن را با لذت می خورند. متأسفانه چنین غذاهایی زیاد نیست. یکی از آنها ماهی پخته شده در فویل با سیب زمینی در فر است، دستور پخت با عکس بسیار ساده است. حتی مادران شاغل هم می توانند به راحتی زمانی را برای طبخ این ماهی خوشمزه به همراه غذای جانبی پیدا کنند.

• ماهی - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 500-600 گرم؛
• ادویه برای ماهی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک سفره - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل .
• ادویه جات برای سیب زمینی

از هر ماهی می توان برای تهیه این غذای دلچسب استفاده کرد - از ماهی قزل آلا گرفته تا تیلاپیا. می توانید فیله و لاشه ماهی کامل را با سیب زمینی بپزید. در هر صورت، به دلیل مشارکت در فرآیند پخت فویل غذا، آبدار و لطیف به نظر می رسد. به لطف او، محصولات نرم، در دهان ذوب می شوند، خوشمزه تر و سالم تر از محصولاتی هستند که به روش معمول در فر یا در تابه پخته می شوند.

فویل اجازه نمی دهد پوسته قهوه ای طلایی روی ماهی و سیب زمینی ایجاد شود، اما اگر آن را 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف باز کنید، رویه آن ترد می شود، اما این برای همه مناسب نیست. من از ماهی خال مخالی به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده کردم. این یک ماهی نسبتاً چرب است، بنابراین اگر می خواهید بپزید ظرف رژیمیبهتر است کاد یا تیلاپیا مصرف کنید.

ماهی را بشویید، سرها را ببرید و احشاء را خارج کنید. در صورت تمایل می توانید فیله ماهی درست کنید. من این کار را نکردم، زیرا استخوان های کمی در ماهی خال مخالی وجود دارد، و آنها بزرگ هستند، بنابراین خوردن آن بدون برش اولیه راحت است. علاوه بر این، آبدارتر به نظر می رسد. ماهی آماده شده را با دستمال کاغذی خشک کنید.

ماهی را با مخلوط ادویه مورد علاقه خود بپاشید. می توانید یک چاشنی آماده مصرف کنید. می توانید از ادویه هایی مانند سیر، میخک، شوید یا جعفری خشک، ریحان، مرزه، رازیانه و رزماری، بادرنجبویه و ... استفاده کنید و از همه طرف از جمله سطح داخلی آن را بمالید.

روی ماهی نمک بپاشید. بهتر است از نمک دریا با آسیاب متوسط ​​استفاده کنید. فراموش نکنید که داخل آن نمک نیز اضافه کنید. ماهی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای اتاق خوابانده کنید.

این زمان فقط برای تهیه قسمت دوم غذا - سیب زمینی کافی است. سیب زمینی یک غذای جانبی عالی برای ماهی است. سیب‌زمینی‌های پخته شده در فویل، مانند پخت معمولی در فر روی ورقه پخت، خیس نمی‌شوند. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.

سپس غده ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید. شکل برش را به صلاحدید خود انتخاب کنید. من آن را به صورت مکعبی برش دادم، اما می توانید آن را به صورت مکعبی یا نی نیز برش دهید. همچنین می توانید سیب زمینی ها را به پلاستیک های نازک برش دهید.

مقداری ادویه به سیب زمینی آماده شده (پاپریکا، سبزی پروانسالی، سیر و شوید خشک، ریحان، فلفل آسیاب شده و...) یا چاشنی آماده اضافه کنید. با نمک مزه دار کنید. کاملا مخلوط کنید.

من هر لاشه ماهی خال مخالی را جداگانه پختم. بنابراین، من 2 ورق فویل آلومینیومی گرفتم، اگر همه چیز را با هم بپزید، یک تکه کافی است. روی فویل کمی روغن نباتی بمالید و سیب زمینی ها را بچینید.

ماهی را در بالا قرار دهید.

و مواد را به صورت هرمتیک مانند عکس بسته بندی کنید.

فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. ماهی و سیب زمینی را برای حدود 25-30 دقیقه آنجا بفرستید. زمان پخت بستگی به نوع ماهی و اندازه برش های سیب زمینی دارد. اگر می خواهید غذا زودتر بپزد سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند و سپس همراه با ماهی در فر بپزید.

ماهی پخته شده در فویل با سیب زمینی در فر آماده است، دستور پخت با عکس، امیدوارم به کارتان بیاید. گرم یا گرم را با سالاد سبزیجات سرو کنید.

دستور 5: ماهی کامل در فر با سیب زمینی پخته شده است

• لاشه ماهی قرمز؛
• 100-200 گرم فیله گردو؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 فلفل شیرین؛
• آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزی شوید؛
• نمک.

اول از همه پیاز رو به صورت حلقه ای برش میدم. یک سبزی را با فیله ماهی ترکیب می کنم که به صورت تکه های کامل در بشقاب می ریزم. من همه چیز را با آبلیمو میریزم و کمی اضافه می کنم. من محصولات را مخلوط می کنم، اجازه می دهم خیس بخورند.

هویج ها را به صورت ورقه های گرد و فلفل سبز بلغاری را به صورت نیم حلقه ای برش دادم.

سپس ماهی سالمون صورتی را پوست می گیرم. ترازو را برمی دارم. شکم را باز می کنم و داخلش را بیرون می اندازم، اما نه همه. من در ماهی شیر پیدا کردم. من هم از آنها به عنوان استفاده می کنم افزودنی خوشمزهبه فیله فیله یادم می آید یک بار طبق یک دستور غذای قدیمی روسی غذا درست کردم. غذای ماهی امروزی تا حدودی مرا به یاد آن می اندازد.

من سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دادم. ضخامت تقریبی 5 میلی متر بنابراین آنها به طور همزمان با ماهی قرمز پخته می شوند، خیس نمی شوند و خشک نمی شوند و مانند چیپس می شوند.

سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق ریختم، زردچوبه و نمک بپاشید.

هم می زنم تا زردچوبه به طور یکنواخت روی سیب زمینی ها پخش شود. وقتی پخته شود، به سبزی تذهیب زیبایی و طعم تند خاصی می دهد که با ماهی پخته شده در فر کاملاً هماهنگ می شود.

لاشه جانوران دریایی را روی یک ورقه پخت گذاشتم، چرب شده روغن سبزیجات... من شروع به پر کردن شکم ماهی سالمون صورتی با فیله ماهی، پیاز و شیر می کنم.

همانطور که در عکس نشان داده شده است، آن را با یک چاک پر کردم، آن را با خلال دندان محکم می کنم. این باعث می شود که پر شده از بین نرود.

ابتدا نیم حلقه فلفل دلمه ای را روی ماهی پهن کردم.

سپس هویج را برش بزنید.

پیازهایی که از ماریناد ماهی باقی مانده بود و داخل شکم جا نمی شد را روی بقیه سبزیجات گذاشتم.

علاوه بر همه چیز، سیب زمینی ها را می چینم تا ماهی زیر سبزیجات کاملاً پوشانده شود. از این رو، فیله خشک ماهی قزل آلا صورتی آبدار بودن را به دست می آورد.

آب سیب زمینی به دست آمده را روی ظرف آماده شده برای پخت می ریزم. اکنون همه چیز آماده است و می توانم به عملیات حرارتی کل ماهی زیر پوشش گیاهی ادامه دهم.

چقدر ماهی و سیب زمینی بپزم؟ من مطمئن هستم که یک ساعت کاملاً کافی خواهد بود، زیرا سبزی به برش های نازک بریده می شود و این زمان کاملاً کافی است تا آن را به آمادگی کامل برساند. خوب، جزء پروتئینی ظرف حتی زمان پخت را خواهد داشت.

بنابراین، دمای فر را روی 190 درجه تنظیم کردم و ماهی قزل آلا صورتی را که با سبزیجات پوشانده شده بود، داخل آن قرار دادم.

زمان به طور محسوسی گذشت.

باقی مانده است که ظرف جشن لاغر، اما بسیار خوشمزه خود را به زیبایی تزئین کنیم. من از ماهی جدا می کنم و سپس لایه بالایی سیب زمینی پخته را به ظرف دیگری منتقل می کنم.

و انتظار می رود سایر سبزیجات نیز همین موضوع را در نظر بگیرند.

ماهی سالمون صورتی را روی شاخه های شوید گذاشتم.

روی آن را با برش های سیب زمینی و فلفل و هویج می پوشانم.

دستور 6: ماهی پخته شده با سیب زمینی و پنیر (همراه با عکس)

• ماهی (پیک سوف، هالیبوت) - 700-800 گرم
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• سس مایونز به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• چاشنی - به مزه

ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، نمک بزنید، با چاشنی ماهی (یا هر نوع دیگری) بپاشید.

مقدار ماهی بستگی به اندازه ظرفی دارد که در آن طبخ می کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید.

فرم را با مارگارین یا کره چرب کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه نازک پخش می کنیم، نمک می زنیم، با همان چاشنی ماهی می پاشیم.

ماهی را با لایه بعدی بچینید.

می توانید یک لایه گوجه فرنگی را روی ماهی قرار دهید، اما از آنجایی که خانواده من گوجه فرنگی پخته شده را یک انحراف می دانند، باید آنها را دور بریزید.

سیب زمینی ها را دوباره در یک لایه نازک روی ماهی قرار دهید، نمک بزنید، با چاشنی بپاشید.

همه اینها را سخاوتمندانه با سس مایونز چرب می کنیم.

سه عدد پنیر روی رنده ریخته و بریزید.

در فر می گذاریم و می پزیم تا نرم شود (حدود 40 دقیقه) با دمای 180 درجه.

نوش جان!

دستور ۷: فیله ماهی با سیب زمینی در فر پخته شده است

ماهی پخته شده با سیب زمینی یک غذای عالی برای یک میز بدون چربی یا رژیم کاهش وزن است. بهتر است سیب زمینی ها را قبل از پخت کمی بجوشانید، زیرا در غیر این صورت ماهی کاد خیلی زودتر از سیب زمینی ها آماده می شود.

اگر روزه نیستید سیب زمینی را با ماهی در فر در کره بپزید: همراه با سیر و نمک طعم فوق العاده ای به غذا می دهد. اگر می خواهید رژیم لاغری داشته باشید، کره را با روغن زیتون یا سایر روغن های گیاهی جایگزین کنید.

• 600-700 گرم فیله هر ماهی (من ماهی کاد دارم)؛
• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• پودر سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نصف فنجان آب شده کره;
• جعفری خرد شده - برای تزئین.

سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و درست در پوست بجوشانید تا نرم شوند و از هم جدا نشوند (حدود 15 دقیقه جوشاندن).

سیب زمینی ها را کمی خنک کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. فیله ماهی را یخ زده (در صورت لزوم)، آبکشی کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

سیب زمینی و ماهی را با نمک، فلفل و پودر سیر (یا سیر خرد شده) بپاشید.

ماهی و سیب زمینی را با کره آب شده سخاوتمندانه بپوشانید.

همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. من ترجیح می دهم مواد را روی یک لایه بگذارم تا پوسته برشته ترد تر شود.
ماهی و سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 210 درجه سانتیگراد روی توری متوسط ​​بپزید، سپس حرارت را زیاد کنید و چند دقیقه بپزید تا روی سیب زمینی های ترقه شده با پوسته سرخ شده و طلایی رنگ پوشانده شود.

ورقه پخت را از فر خارج کرده و بلافاصله ماهی های پخته شده با سیب زمینی را روی بشقاب ها قرار دهید.

می توانید ظرف را با گیاهان تازه (پیاز سبز، شوید، جعفری) بپاشید و سبزیجات تازه یا پخته شده - فلفل، کدو سبز، بادمجان و غیره را اضافه کنید.

دستور 8: ماهی به سبک روسی با سیب زمینی در فر (گام به گام)

ماهی و سیب زمینی در فر مانند هر گوشت دیگری که با سیب زمینی پخته می شود را می توان به مخلفات سریع و بسیار خوشمزه نسبت داد. ماهی و سیب زمینی در فر را می توان به روش های مختلف پخت، که در انواع دستور العمل ها نشان می دهد. به عنوان مثال، می توانید یک لاشه کامل ماهی را بپزید، سیب زمینی را با سبزیجات در اطراف آن بپاشید، یا فیله ماهی را با سیب زمینی به شکل جداگانه به عنوان یک کاسرول بپزید. دستور العمل های ماهی پخته شده و سیب زمینی در فر در قابلمه یا در آستین نیز محبوب هستند.

برای خوشمزه تر کردن ماهی و سیب زمینی در فر، سبزیجات دیگر با سیب زمینی پخته می شوند - گل کلم، ذرت کنسرو شده، لوبیا سبز، مارچوبه، پیاز، هویج، لوبیا، کلم بروکلی.

• پیاز - 2 عدد،
• سیب زمینی - 5-7 عدد،
• فیله ماهی - 300 گرم،
• خامه ترش - 1 لیوان
• پنیر سخت - 200 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• هویج - 2 عدد،
• روغن آفتابگردان،
• نمک.

پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. پیاز برای پخت ماهی و سیب زمینی را می توان به صورت حلقه های نیمه یا مکعب های کوچک برش داد.

سیب زمینی ها را همانند پخت سیب زمینی سرخ شده به ورقه های نازک برش دهید.

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​بمالید. پنیر سفت را روی همان رنده هویج رنده کنید.

در روغن آفتابگردان هویج و پیاز را ذخیره کنید و در عین حال کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

کف پا را به قطعاتی به عرض 2-3 سانتی متر و طول 5-6 سانتی متر برش دهید.

یک سس برای پخت ماهی و سیب زمینی در فر تهیه کنید که به لطف آن ظرف آبدار و لطیف می شود. خامه ترش را در ظرفی بریزید.

در یک تخم مرغ بزنید.

نصف پنیر رنده شده را با قاشق اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. فلفل سیاه و سایر ادویه ها اختیاری هستند.

فیله ماهیتابه را با چنگال هم بزنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سیب زمینی های خرد شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی ها را کمی نمک بزنید.

روی آن را با یک لایه پیاز و هویج سرخ شده بپوشانید.

تکه های ماهی را روی گریل قرار دهید.

فیلینگ پنیر خامه ای را روی سیب زمینی ها با ماهی بریزید.

ماهی و چیپس را با پنیر سفت باقی مانده روی آن بپاشید.

ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که لازم نیست آن را با درب بپوشانید. این روش پخت به شما این امکان را می دهد که پوسته قهوه ای طلایی را همراه با سیب زمینی نرم به دست آورید. ماهی و سیب زمینی را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی پخته شده و سیب زمینی را به عنوان چاشنی اصلی داغ سرو کنید. باقی مانده است که یک سالاد خوشمزه برای این سیب زمینی درست کنید و آن را روی میز سرو کنید. نوش جان. خوشحال می شوم این دستور پخت ماهی و سیب زمینی در فر را دوست داشته باشید.

دستور 9: ماهی در فر با سیب زمینی و هویج

• ماهی دلخواه - 800 گرم.
• هویج - 2-3 عدد.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• پنیر - 50 گرم.
• پیاز پیاز - 2 عدد.
• سس مایونز (می توان آن را با خامه خردل جایگزین کرد)
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• فلفل نمک

سیب زمینی، پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید. ماهی را هم از فلس تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم و تکه تکه می کنیم.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، سیب زمینی هایی که به صورت دایره های نازک بریده شده را روی آن قرار دهید. نمک، فلفل و هر لایه را کمی با سس مایونز چرب نکنید. یادآوری می کنم که به جای سس مایونز می توانید خامه ترش و خردل را با هم مخلوط کنید.

تکه های ماهی را روی سیب زمینی ها قرار دهید. و روی ماهی پیازهای حلقه شده را پهن می کنیم.

ماهی و پیاز را با هویج رنده شده روی یک رنده درشت بپاشید.

ورق پخت را به مدت 25 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است می فرستیم. سپس یک ورقه پخت با ماهی را از فر در می آوریم و روی آن را با پنیر رنده شده روی رنده درشت می پاشیم و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.

این همه، ماهی پخته شده با سیب زمینی آماده است. در بالا، وقتی ظرف کمی خنک شد، می توانید با سبزیجات بپاشید.

دستور العمل های اثبات شده و بسیار جالب با ماهی و سیب زمینی پخته شده در فر.

از آنجایی که هضم ماهی برای بدن بسیار آسان تر است، غذاهای تهیه شده از آن روز به روز محبوب تر و متنوع تر می شوند. ماهی علاوه بر پروتئین حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های مفید بسیار بیشتری است. این برای افرادی که غذاهای رژیمی دارند نشان داده شده است و به شما امکان می دهد برای کسانی که واقعاً می خواهند وزن کم کنند وزن خود را حفظ کنید. بیشترین را در نظر بگیرید دستور العمل های خوشمزهغذاهای با ماهی و سیب زمینی.

چگونه گربه ماهی را در فر با سیب زمینی بپزیم؟

غذاهای گربه ماهی هنوز به اندازه کافی متداول نشده اند، اما در عین حال بسیار آسان تهیه می شوند و طعم و عطر خاصی دارند.

گربه ماهی با سیب زمینی

برای پخت و پز مصرف می کنیم:- 500 گرم گربه ماهی، - 6 سیب زمینی، - 1 پیاز، -100 گرم. پنیر، - 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی، - 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، - 1 لیمو، - آب، نمک، گیاهان.

دستور آشپزی:

• گربه ماهی را کاملا بشویید و تمیز کنید. سپس به استیک ها، نمک، فلفل تقسیم می کنیم و با آبلیمو می ریزیم. بگذارید بیست دقیقه بماند
• سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید، آنها را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید
• استیک های گربه ماهی را روی آن قرار دهید و با سس مایونز بریزید. نه سه تا، بلکه پنیر را مربعی برش بزنید و روی آن نیز قرار دهید
• در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید تا پوسته پنیر قهوه ای شود. هنگام سرو با سبزیجات خرد شده تزئین کنید

ماهی قزل آلا صورتی در فویل در فر با سیب زمینی پخته شده است

ماهی سالمون صورتی با سیب زمینی در فر همه آنها را حفظ می کند ویژگی های مفیدو فوق العاده لطیف و آبدار خواهد بود.

ماهی سالمون صورتی با سیب زمینی

ما نیاز خواهیم داشت: - 4 قسمت ماهی آزاد صورتی، - لیمو، - 4 سیب زمینی، - 1 گوجه فرنگی، - 1 پیاز، - 100 گرم خامه ترش یا سس مایونز، - نمک، ادویه جات و فویل.

دستور آشپزی:

• سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید. سالمون صورتی نمک، فلفل و آب لیمو بپاشید
• فویل را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و با روغن چرب می کنیم، دایره های سیب زمینی را می چینیم. روی آن را با ادویه سیب زمینی و نمک بپاشید
• استیک های ماهی سالمون صورتی را روی آن قرار دهید و با سس مایونز بریزید. سپس گوجه فرنگی را برش داده و فویل می بندیم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم. گرم سرو کنید. تزئین شده با سبزی خرد شده

با سیب زمینی در فر بپزید

فلاندر ماهی بسیار سالمی است که حاوی 30 درصد پروتئین و تنها 5 درصد چربی است. مانند هر ماهی دریایی، با مجموعه ای از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و ریز عناصر مفید است. بنابراین، به گفته بسیاری از متخصصان تغذیه، رژیم غذایی با این ماهی باید منظم باشد.

دست و پا کردن با سیب زمینی

دست و پا کردن در تهیه بسیار دمدمی مزاج است، زیرا خشک کردن آن بسیار آسان است. بنابراین، ما بیشترین را انتخاب کرده ایم بهترین دستور پختاین ماهی را به درستی بپزد تا لطیف و خوش طعم شود.

شما باید محصولات زیر را تهیه کنید:- 800 گرم دست و پا کردن، - 200 گرم. گوجه فرنگی، -200 گرم. خامه ترش، -100 گرم. نخود سبز، - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، - نمک، فلفل.

دستور آشپزی:

• دست و پا پوست کنده شده را بشویید و در آب لیمو، فلفل و نمک قرار دهید

دست و پا کردن با سیب زمینی

• ورقه پخت روغنی، با نخود فرنگی بپاشید

دست و پا کردن با سیب زمینی

• گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای روی آن قرار دهید و کف آن را با یک لیوان آب جوش پر کنید
  سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید

دست و پا کردن با سیب زمینی

• دست و پا را روی گوجه فرنگی ها و سیب زمینی ها را روی آن قرار می دهیم. فلفل و نمک همه چیز را با ادویه جات بپاشید تا مزه دار شود

دست و پا کردن با سیب زمینی

• خامه ترش، روغن نباتی، نمک و پنیر رنده شده را جداگانه مخلوط کنید

دست و پا کردن با سیب زمینی

• ظرف خود را با این مخلوط بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید. می توانید ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

کپور پخته شده در فر با سیب زمینی

اگر تصمیم دارید کپور را با سیب زمینی در فر بپزید، نه تنها در زمان صرفه جویی می کنید، بلکه یک غذای بسیار معطر با طعم شگفت انگیز نیز دریافت خواهید کرد.

کپور با سیب زمینی

باید آماده کنیم:- 1 کیلوگرم. کپور، - ½ لیمو، - 1 هویج، - 10 سیب زمینی، - 4 پیاز، - 100 گرم. سس مایونز، - 50 گرم. روغن سبزیجات. - ادویه ماهی، نمک و فلفل.

دستور آشپزی:

• ماهی را تمیز می کنیم و داخل آن را خارج می کنیم. برای اینکه ماهی لطیف باشد و استخوان های کوچک اذیت نشوند، باید برش هایی از پشته تا شکم ایجاد کنید.

کپور با سیب زمینی

• تمام ادویه ها، نمک و فلفل را به ماهی بمالید و با آب لیمو بریزید. لیمو را قاچ کرده و در برش ها فرو کنید. کل ماهی را با سس مایونز چرب کنید

کپور با سیب زمینی

• هویج را هم با خلال تمیز می کنیم. سیب زمینی های پوست گرفته را هم برش می دهیم و هویج ها را در آنجا فرو می کنیم
• فلفل، نمک و روغن همه چیز

کپور با سیب زمینی

• حالت پیاز را به صورت حلقه ای پوست کنده و روی یک ورقه پخت قرار دهید که با روغن نباتی چرب شده است
• ماهی را روی آن قرار می دهیم و سپس سیب زمینی را دور آن می چینیم. پیاز باقی مانده را روی ماهی کپور قرار دهید و با فویل بپوشانید
• به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه به فر می فرستیم
• 10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باز کنید و اجازه دهید ماهی قهوه ای شود
• گرم سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید

ماهی قزل آلا در فر با سیب زمینی

ماهی قزل آلا چام که از نظر عناصر کمیاب بسیار غنی است، خیلی سریع پخته می شود. در دستور پخت ما آن را با گوجه فرنگی، پنیر و سیب زمینی طبخ می کنیم.

ماهی آزاد با سیب زمینی

ما به مواد زیر نیاز داریم: - 1 کیلوگرم. فیله چم، - 3 پیاز. - گوجه فرنگی 2 عدد. - 4 عدد سیب زمینی - 200 گرم. پنیر، - 1 قاشق چایخوری. ریحان خشک، - 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، - نمک، فلفل.

دستور آشپزی:

• ماهی را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. نمک و فلفل
  گوجه فرنگی را حلقه ای، پیاز و سیب زمینی را به صورت حلقه ای خرد کنید
• ماهی را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید
• روی آن پنیر رنده شده و پیاز را بریزید. سپس سیب زمینی و مقداری پنیر دیگر وجود دارد
• گوجه فرنگی ها را پخش می کنیم، با پنیر باقی مانده می پاشیم و با سس مایونز چرب می کنیم.
• به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم تا طلایی شود

ماهی باس در فر با سیب زمینی

برای اینکه نگران طرز تهیه غذای جانبی برای ماهی نباشید، بهتر است بلافاصله آن را با سیب زمینی بپزید.

باس دریایی با سیب زمینی

برای پخت سوف نیاز داریم:- 800 گرم باس دریایی - 1 کیلوگرم. سیب زمینی، - 3 گوجه فرنگی، - 2 پیاز، - 3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی - نمک و فلفل.

دستور آشپزی :

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و با ادویه و نمک مزه دار کنید.
ماهی را بیرون بیاورید، سر را ترک کنید، آن را با حوله خشک کنید.

• سوف را از هر طرف با ادویه و نمک بمالید. حالت حلقه ای گوجه فرنگی و پیاز
• ورق پخت را با کاغذ بپوشانید و سیب زمینی ها را بچینید
• سوف و گوجه فرنگی به دنبالش می آیند و پیاز همه چیز را کامل می کند.
• از بالا همه چیز باید با مخلوطی از روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات ریخته شود. به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

ظرف آماده است!

هالیبوت با سیب زمینی در فر

هالیبوت یک ماهی بسیار خوشمزه و سبک است که با سبزیجات به خوبی ست می شود و برای ناهار و شام خانوادگی بسیار مناسب است.

هالیبات با سیب زمینی

برای تهیه آن شما نیاز دارید:- 1 کیلوگرم . فیله هالیبوت، - 800 گرم. سیب زمینی، - 4 کدو سبز، - 400 گرم. قارچ - 300 گرم. پنیر، - 50 گرم. روغن زیتون - فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات.
دستور آشپزی :

• سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید و آب آن را کمی نمک بزنید. وقتی خنک شد دایره ای برش بزنید و ادویه بپاشید
• ماهی را تمیز می کنیم و مرینیت کنیدبا یک چشم لیمو و فلفل و نمک
• پیاز و کدو سبز را تکه تکه کرده و قارچ ها را در روغن تفت دهید
• ماهی، سبزیجات و سیب زمینی را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید
• 5 دقیقه قبل از پخت با پنیر بپاشید. سپس بیرون بیاورید و با گیاهان تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید سس بشامل را با غذا سرو کنید

ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا با سیب زمینی در فر

ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا با سیب زمینی

انواع مختلفی از غذاها با دستور العمل ها و مواد بسیار جالب وجود دارد. ما تصفیه شده ترین و خوشمزه ترین ها را انتخاب کرده ایم، جایی که ماهی فوق العاده لطیف است و تمام خواص مفید را حفظ می کند.

ماهی سالمون با سیب زمینی در فر به زبان ایتالیایی

دستور پخت ماهی سالمون و سیب زمینی را در نظر بگیرید. این ماهی آزاد یکی از مفیدترین ماهی ها برای بدن ماهی است. حاوی اسیدهای چرب، ویتامین ها و آنتی اکسیدان است. این دستور العمل هایی در فر است که به شما امکان می دهد تمام مزایای ویتامین ها را حفظ کنید.

ماهی سالمون با سیب زمینی

برای این غذا ما نیاز داریم:- 400 گرم استیک ماهی قزل آلا، - 5 سیب زمینی، - 1 پیاز، - 3 حبه سیر، - 2 گوجه فرنگی، - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، - 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، - 4 قاشق غذاخوری خامه ترش، - نمک، فلفل، گیاهان پروانسالی

دستور آشپزی :

• فیله ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در آب لیمو، فلفل و نمک مرینیت کنید. با روغن زیتون بپوشانید
• پیاز و گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد کنید. سیب زمینی های پوست گرفته را به صورت دایره ای نازک برش بزنید و نمک و فلفل بزنید
• نمک و فلفل را به خامه ترش اضافه کنید، گیاهان پروانسالی را با سیر خرد شده مخلوط کنید
• ظرف پخت را با روغن چرب کنید و سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید و همه اینها را با خامه ترش بریزید و ماهی را روی آن قرار دهید.
• گوجه فرنگی و پیاز را در اطراف ماهی قزل آلا قرار دهید و یک تکه لیمو را روی آن قرار دهید
• همه چیز را در فویل بپیچید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باز کنید و بگذارید قهوه ای شود

سالمون سلطنتی پخته شده در فر

ماهی قزل آلا ماهی است که با هیچ چیز نمی توان آن را خراب کرد و این او است که در بین غذاهای ماهی برای هر تعطیلات یا فقط یک شام خانوادگی مورد علاقه است. این دستور غذایی خاص است زیرا به حفظ آبدار و لطیف پالپ ماهی آزاد کمک می کند.

ماهی سالمون با سیب زمینی

برای این ما نیاز داریم:- 400 گرم سالمون، - 1/2 لیمو، - 6 سیب زمینی، - 300 گرم. خامه، - 200 گرم، پنیر، شاخه رزماری، نمک، ادویه جات.

دستور آشپزی :

• ماهی قزل آلا را به استیک هایی با اندازه های نسبتاً بزرگ برش می دهیم، زیرا ماهی در هنگام پخت تا 40٪ از جرم خود را از دست می دهد.
• مخلوط ماریناد را آماده کنید - روغن نباتی را گرم کنید و سیر خرد شده، رزماری، فلفل و نمک را با روغن داغ بریزید. بگذارید دم بکشد و خنک شود
• ماهی را در آب می شوییم، خشک می کنیم و در مخلوط روغن و رزماری حدود 10 دقیقه خوابانده می کنیم.
• سیب زمینی های پوست کنده را در 4 قاچ بریزید و در ظرف پخت قرار دهید. ماهی را روی آن قرار دهید و آن را با خامه پر کنید
• همه اینها بدون پوشش به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه به فر فرستاده می شود تا یک پوسته خوشمزه شود. با یک شاخه رزماری و لیمو تزئین کنید

ماهی قزل آلای پخته با سیب زمینی جدید. ماهی قزل آلا در فر با سیب زمینی

اگر از ماهی قزل آلای تازه برای پخت و پز استفاده می کنید، کافی است آن را به مدت 10 دقیقه در آب خنک خیس کنید. اگر یخ زده است، خیلی آرام بگذارید به طور طبیعی آب شود. از یخ زدایی در مایکروویو یا آب داغ خودداری کنید. فیله ها ممکن است خراب شوند.

ماهی قزل آلا با سیب زمینی

مواد لازم:- 500 گرم قزل آلا، - 500 گرم. سیب زمینی جوان - 200 میلی لیتر. خامه ترش، - 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون، - 2 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، - ½ لیمو، - 2 حبه سیر، - نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستور آشپزی :

• سیب زمینی ها را به دقت با برس بشویید و 4 قاچ بگذارید. با روغن زیتون و نمک مخلوط کنید و ادویه جات بپاشید و در ظرف چرب شده قرار دهید.
• به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم
• ماهی را از فلس تمیز می کنیم و با نمک و ادویه می مالیم و از کناره ها تا شکم برش های اریب ایجاد می کنیم. لیمو را به ورقه های نازک برش دهید و در این برش ها قرار دهید
• سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و با مخلوط خامه ترش و آب پر می کنیم. ماهی را روی آن قرار دهید و با فویل بپوشانید و دوباره آن را به مدت 40 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.
• روی ظرف بچینید، با گیاهان و لیمو تزئین کنید و برای مهمانان سرو کنید

دستور پخت پولاک با سیب زمینی در فر

پولاک با سیب زمینی

برای تهیه یک غذای ساده و خوشمزه به موارد زیر نیاز داریم:- 4 چیز فیله پولاک، - 1 لیمو، - 2 قاشق غذاخوری سس سویا، - ادویه برای ماهی، - 6 عدد سیب زمینی، - 2 عدد هویج، - 1 عدد پیاز، - 200 گرم. پنیر.

دستور آشپزی :

• فیله گرده را یخ زده و باله ها را جدا کنید. به قطعات برش داده و با لیمو، نمک و ماریناد ادویه بپوشانید
• سیب زمینی و هویج پوست کنده به صورت دایره ای، پیاز به صورت حلقه ای
• روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است، گرده را در کنار سیب زمینی و سبزیجات قرار دهید. فویل را ببندید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید
• سپس فویل را بیرون می آوریم و باز می کنیم، همه چیز را با پنیر رنده شده می پاشیم و با قاچ های لیمو تزئین می کنیم. دوباره به مدت 10 دقیقه داخل فر می فرستیم تا طلایی شود

گرم و خوشمزه سرو کنید!

ماهی تابه با سیب زمینی در فر

این ظرف بیش از یک بار به شما کمک می کند زمانی که مهمانان در آستانه در هستند. به معنای واقعی کلمه در یک ساعت، یک غذای دلچسب و معطر دریافت خواهید کرد که به معنای واقعی کلمه همه را خوشحال می کند.

قابلمه ماهی

نیاز داریم:- 500 گرم ماهی، - 8 سیب زمینی، - 2 تخم مرغ، - 1 پیاز، - 100 میلی لیتر. خامه ترش - 100 گرم. پنیر سخت - نمک و فلفل.

دستور آشپزی :

• سیب زمینی های پوست گرفته را بشویید و به ورقه های بسیار نازک برش دهید. نمک و فلفل بپاشید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید
• حالت فیله ماهی به قطعات کوچک، پیاز بر کم اهمیت مکعبها و چیدمان در بالا سیب زمینیها. همه چيز فلفل و نمک
• بصورت جداگانه مخلوط کردن خامه ترش با تخم مرغ, نمک و فلفل و پرکردن اخذ شده نیم ظرف. در بالا پاشیدن رنده شده پنیر و ارسال v فر بر 40 دقایق در 200 درجه

ماهی خال مخالی پخته شده v فر با سیب زمینیها

ماهی خال مخالی خیلی مفید و لذت می برد محبوبیت با تشکر از آسان قابلیت هضم و بزرگ محتوا سنجاب. ولی این یک ماهی شاید معلوم خواهد شد خشک, اگر دستور آشپزی نه فکر کرد و انتخاب شد بي وفا حالت ها درجه حرارت.

ماهی خال مخالی با سیب زمینی

برای خوش طعم و به آرامی ماهی خال مخالی ایالات متحده نیاز خواهد داشت: — 2 ماهی خال مخالی, — 5 سیب زمینیها . —1 لامپ, — ½ لیمو, 2 گوجه فرنگی, — نمک و فلفل.

دستور آشپزی پخت و پز:

• ماهی به طور کامل حک می کنیم از جانب احشاء, من و ترشی v آب میوه لیمو با نمک و فلفل بر 10 دقایق
• شستن و تصفیه شده سیب زمینی قطع كردن بر 4 لوبول ها و گریس سبزی روغن, نمک و فلفل
• سپس حالت گوجه فرنگیها و پیاز حلقه ها. پخش کردیم v شکل برای پخت روغن کاری شده روغن سیب زمینی, در بالا ماهی و پشته گوجه فرنگیها و پیاز. قسمت یک گوجه فرنگی محل داخل شکم ماهی خال مخالی – این هست خواهد داد آبدار بودن
• پوشش دادن همه فویل و ارسال v فر بر 40 دقایق در درجه حرارت 200 درجه. تمام شده ظرف تزئین کنید لیمو و سرسبزی

زندر پخته شده v فر با سیب زمینیها

زندر این هست غذایی یک ماهی, v که عملا خیر چربی, ولی ثروتمند ویتامین ترکیب بندی. استفاده کنید این ماهی ها مطلوب تاثیر می گذارد بر کار سر مغز و عصبی سیستم های. ماهی بهتر انتخاب کنید وسط اندازه, تازه با ختنه نشده آبشش. بزرگ اشخاص حقیقی دارند ناخوشایند بو سیل.

سوف پایک با سیب زمینی

به آشپزی کردن خوش طعم و مفید ظرف, گرفتن: — 1 کیلوگرم. چشم دیواری, — 1 کیلوگرم. سیب زمینیها, — 2 خیابان.ل. مایونز, — 4 خیابان.ل. سبزی روغن ها, — سبزی ها, — ½ لیمو, — سیاه فلفل, نمک و آویشن.

دستور آشپزی پخت و پز:

• ماهی تمیز می کنیم از جانب ترازو, حذف آبشش, ولی سر ترک کردن, ما تمیز می کنیم همه شکم
  مخلوط کردن مایونز, آویشن, آب میوه لیمو, نمک و فلفل و همه این مخلوط مالیدن ماهی و ترک کردن بر 10 دقایق
• تصفیه شده سیب زمینی تکه کردن حلقه ها, نمک و فلفل و چیدمان بر ورق پخت با فویل. داخل شکم چشم دیواری پشته قطعات لیمو و آویشن
• فویل خرج کردن و ارسال همه v فر بر 40 دقایق در 180 درجه. مطابق 15 دقایق قبل از آمادگی باز میکنیم فویل و دادن رنگ قهوه ای

کد با سیب زمینیها v فر

ماهی کاد با سیب زمینی

برای پخت و پز چنین ریه و خوش طعم ظرف ها ایالات متحده نیاز خواهد داشت: — 1 کیلوگرم, کد. – 2 لامپ ها, —1 بلغاری فلفل, — 100 گرم. مایونز, — 6 سیب زمینی, — پروانه ای گیاهان, —نمک و فلفل.

دستور آشپزی پخت و پز:

• پاکسازی ماهی, من و قطع کردن سر و پرهها. توسط طرفین انجام دادن برش ها. مالش دادن نمک و فلفل
• مخلوط کردن مایونز با پروانسالی گیاهان و آب میوه لیمو. بلغاری فلفل و پیاز تکه کردن حلقه
• روغن کاری کنید ماهی مایونز, v برش ها محل پیاز. باقیمانده پیاز v شکم
  V شکل برای پخت روغن کاری شده روغن پشته سیب زمینی, در بالا ماهی و بلغاری فلفل
• ما فرستادیم v فر بر 40 دقایق در 180 درجه. ما خدمت می کنیم تلخ با برش ها لیمو

پایک v فر با سیب زمینیها دستور پخت

پایک مجتمع v پخت و پز یک ماهی برای آن ها, سازمان بهداشت جهانی نه می داند, چی تمیز او لازم است v منجمد فرم. سپس همه بسیار ساده تر. آ بر چشایی کیفیت ها این یک ماهی خیلی زوج پیشی می گیرد زیاد دیگر دیدگاه ها. او می دهد ظرف خاص عطر و طعم و مزه, آ مناسب سبزیجات فقط بهبود خواهد یافت این هست ترکیبی.

پایک با سیب زمینی

بیایید آماده کنیم به شرح زیر عناصر:
1 .5 کیلوگرم. پایک, — 6 سیب زمینی, — 2 هویج, — 2 لامپ ها, —1 /2 عینک سویا سس, — 4 خیابان.ل لیمو آب میوه, — 3 خیابان.ل سبزی روغن ها, — نمک و فلفل.

دستور آشپزی پخت و پز:

• برای حذف کردن بو تراوش کردن, ماهی مرینیت کنید v آب میوه لیمو, سویا سس, فلفل و نمک بر 20 — دقایق
• تصفیه شده سیب زمینی قطع كردن برش ها یا حلقه و طعم و مزه نمک و فلفل. پیاز قطع كردن حلقه های نیمه, بلغم مالیدن بر رنده و سرخ کردن بر روغن
• پایک پشته v شکل برای پخت, در بالا سرخ شده در روغن سبزیجات و سیب زمینی. پخت در درجه حرارت 200 درجه در باره 30 دقایق قبل از دریافت زیبا پوسته

سیب زمینیها با ماهی v گلدان ها

ما استفاده می شود به دستور پخت از جانب گوشت v گلدان ها. از همین رو امروز بیایید تلاش کنیم آشپزی کردن ماهی و بر طعم و مزه این هست اراده نه فقط اصلی, ولی و غیرعادی.

ضروری است عناصر: — 1 PCS. پولاک یا هیک, — 1 سیب زمینی, — 1 هویج, — 1 لامپ. – 20 گرم. خامه ای روغن ها, — 50 گرم, خامه ترش, — 4 خیابان. ل آب جوش. —100 گرم. پنیر, — نمک و فلفل.

دستور آشپزی پخت و پز:

• ماهی کوچک شستشو و قطع كردن تقسیم شده پاره پاره, چاشنی و نمک

ماهی و سیب زمینی در گلدان

• قطع كردن پیاز و هویج. دراز بکش سبزیجات بر پایین گلدان. آنجا همان مالیدن سیب زمینی

ماهی و سیب زمینی در گلدان

• در بالا دراز کشیدن بر یک تکه ماهی ها و بریزید مایونز، ماهی و سیب زمینی در گلدان

  ویدئو: ماهی پخته شده با سیب زمینی

ماهی در هر سنی مفید است. سرشار از ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو است. پروتئین ماهی سریعتر و راحت تر از پروتئین گوشت جذب بدن می شود. دریایی با محتوای بالای اسیدهای چرب امگا، ید متمایز می شود، اما از نظر محتوای پروتئین نسبت به گونه های رودخانه ای پایین تر است. توصیه می شود این محصول حداقل یک بار در هفته مصرف شود.

من برخی از دستور العمل ها را به اشتراک می گذارم غذاهای ماهیپخته شده در فر اما ابتدا چند کلمه در مورد محتوای کالری. کمترین کالری پولاک است، در 100 گرم فقط 70 کیلو کالری وجود دارد. پرکالری ترین سوری بزرگ است که حاوی 262 کیلو کالری است. ماهی استفاده شده در دستور غذاها دارای ارزش انرژی در هر 100 گرم است:

• ماهی کاد - 75 کیلو کالری؛
• ماهی سوف - 83 کیلو کالری؛
• کپور - 96 کیلو کالری؛
• ماهی قزل آلا - 219 کیلو کالری.

اصول کلی آشپزی

ماهی رودخانه ای با بوی خاص گل و لای با گونه های دیگر متفاوت است. چندین راه برای خلاص شدن از شر آن وجود دارد:

1. ماهی تمیز شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید. چند برگ بو را بردارید و به چهار قسمت تقسیم کنید و روی آن بپاشید. یک ساعت با آب سرد پر کنید. پس از گذشت زمان، مایع را تخلیه کرده و شروع به پختن کنید.
2. اگر ماهی را به مدت یک ساعت در محلول دو قاشق غذاخوری سرکه و یک لیتر آب سرد قرار دهید، بوی نامطبوع آن از بین می رود.
3. به طور سنتی، ماهی رودخانه به طور کامل در خانه پخته می شود، روی یک بستر سبزیجات از سیب زمینی قرار می گیرد یا در اطراف غده ها قرار می گیرد و به دو نیم تقسیم می شود.
4. ادویه ها را به ظرف اضافه کنید: مرزنجوش، برگ بو، زردچوبه، گشنیز. از پیاز، جعفری و کرفس تازه استفاده کنید.
5. به طور کامل بدون سس و با اضافه کردن روغن بپزید. برای بهبود طعم و دادن ظاهری اشتها آور، لاشه را با سس مایونز، خامه ترش یا سس شیر بمالید.

پولاک کلاسیک با سیب زمینی

یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه. به سرعت از محصولات موجود آماده می شود. گزینه ای برای شام یا ناهار یکشنبه.

عناصر

وعده های غذایی: 10

• گرده یخ زده 1 کیلوگرم
• سیب زمینی 15 عدد
• پیاز 1 کامپیوتر
• مایونز 300 گرم
• روغن سبزیجات 4 قاشق غذاخوری ل
• آب لیمو 1 قاشق چایخوری
• جعفری 1 بسته
• نمک، فلفل به مزه

در هر وعده

کالری: 98 کیلو کالری

پروتئین ها: 6 گرم

چربی ها: 4.3 گرم

کربوهیدرات ها: 9.7 گرم

50 دقیقهچاپ دستور غذا

گرده را که قبلاً یخ زدایی شده را بشویید، دانه ها را جدا کنید، فیله ها را جدا کنید. پوست را جدا نکنید. 2 قاشق غذاخوری روغن و آبلیمو را در ظرفی بریزید. نمک، فلفل، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

فیله ها را با قاشق بریزید و در سس فرو کنید تا هر کدام خیس بخورد. در حین تهیه سیب زمینی ها را بپوشانید و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، قبلاً با روغن نباتی روغن زده شده است. روی حلقه های پیاز خرد شده، کمی نمک، فلفل، مخلوط کنید. قاچ های سیب زمینی را کاملا با روغن بپوشانید تا خشک نشود.

سبزیجات را به طور مساوی روی ورقه پخت پخش کنید. فیله های ماهی مرینیت شده را روی آن قرار دهید، سمت پوست را به سمت بالا، با سس مایونز بپاشید.

سیب زمینی ها را تا زمانی که نرم شوند (40-50 دقیقه) در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

ماهی کاد پخته شده با سیب زمینی

من یک غذای لطیف با طعم خامه ای را پیشنهاد می کنم که می توان آن را به عنوان یک غذای رژیمی سرو کرد.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 500 گرم؛
• سیب زمینی بزرگ -7 قطعه؛
• کرم چربی - یک و نیم لیوان؛
• پنیر - 150 گرم؛
• نمک، فلفل، سبزی.

نحوه پختن:

فیله های شسته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. بگذارید خشک شود و به قطعات کوچک برش دهید. به یک کاسه بفرستید، نمک و فلفل بپاشید، هم بزنید و با فیلم غذا بپوشانید.

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت دایره ای خرد کرده، بجوشانید تا در آب نمک نیم پز شود.

سیب زمینی های پخته شده را در یک فرم چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، فیله ها را روی آن پخش کنید. روی همه چیز خامه بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید.

بپزید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. هنگام سرو با گیاهان بپاشید.

آماده سازی ویدیو

قابلمه ماهی

برای ظرف، فیله ماهی رودخانه بدون استخوان های کوچک مناسب است: گربه ماهی، ماهی سوف، ماهی قزل آلای رودخانه. کپور، کپور صلیبی و کپور را به طور کامل بپزید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم فیله ماهی رودخانه؛
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 250 گرم خامه ترش؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• سه برگ بو؛
• یک دسته جعفری؛
• یک قاشق چای خوری گشنیز.

آماده سازی:

فیله را جدا کنید، استخوان ها را جدا کنید، به قطعات بزرگ برش دهید. مرینیت کنید: نمک، فلفل، گشنیز بپاشید، روغن را اضافه کنید و در دمای اتاق بگذارید، با درب بپوشانید.

حالا بریم سراغ سبزیجات. هویج درشت را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، سیب زمینی های پوست کنده را به صورت خلالی درآورید، نمک بپاشید و مخلوط کنید.

روغن نباتی را کف قالب بریزید، سبزیجات و فیله ها را لایه لایه بچینید: سیب زمینی، هویج، پیاز، فیله ترشی شده، جعفری ریز خرد شده و دوباره یک لایه سیب زمینی. قالب را با فویل بپوشانید و به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

خامه ترش را با آب رقیق کنید تا به حالت مایع درآید و به طعم دلخواه برسانید و فلفل و نمک را اضافه کنید. بعد از بیست دقیقه سس را روی سیب زمینی ها بریزید، یک برگ لور اضافه کنید، با فویل یا درب بپوشانید. یک ساعت و نیم دیگر بپزید.

یک دستور ساده و سریع با کپور

عناصر:

• لاشه کپور;
• 8 غده سیب زمینی؛
• 4 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی:

ماهی کپور تمیز شده را زیر آب جاری بشویید، رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی پاک کنید. برش های عرضی را در دو طرف ایجاد کنید. لاشه را خوب نمک و فلفل کنید و بیست دقیقه در یخچال بگذارید.

سیب زمینی های پوست کنده را چهار قسمت کرده نمک بزنید و فلفل و روغن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

مقدار کمی روغن در قالب بریزید، ماهی کپور را با سس مایونز چرب کنید، در قالب قرار دهید. پیاز را حلقه حلقه شده در شکم قرار دهید و داخل برش ها فرو کنید. سیب زمینی ها را در اطراف پخش کنید.

ماهی کپور را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پخت ماهی قرمز آبدار

گاهی اوقات می خواهید خانواده خود را با یک چیز خوشمزه نوازش کنید، اما گاهی اوقات انرژی و زمان کافی ندارید. برای این مورد، من دستور پخت ماهی قرمز با سیب زمینی را پیشنهاد می کنم.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی قرمز؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 120 گرم پنیر؛
• 3 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی:

فیله ها را به قطعات برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، از قبل با پوسته کاغذی پوشانده شده و با روغن تصفیه شده روغن کاری کنید. فیله را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در حالی که سس و سیب زمینی را درست می کنید، ماهی تا حدی نمک زده می شود.

سس را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید. خامه ترش، سس مایونز را به محصولات آماده شده اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. با کمی نمک مزه دار کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را درشت خرد کنید، نمک بزنید، دور فیله ها قرار دهید. سس را روی آن پخش کنید.

به مدت چهل دقیقه بپزید.

• هنگام خرید ماهی تازه، مراقب آبشش ها باشید. در فردی که اخیراً صید شده است، آنها قرمز روشن هستند. اگر صید طولانی مدت باشد، آبشش ها مایل به سفید، ابری و با رنگ قهوه ای می شوند.
• هنگام انتخاب ماهی منجمد به ظاهر آن توجه کنید. اگر او کیفیت خوب، و قبلا ذوب نشده است، پس لاشه یکنواخت است، رنگ معمولی، بدون زردی، پوشیده از یخ.
• ماهی را با چنگال فلس کنید و لاشه را در یک کاسه آب فرو کنید.
• برای خلاص شدن از شر تلخی در صورت وارد شدن صفرا، محل را با نمک پاک کنید و با آب سرد بشویید.
• ماهی را در قفسه پایینی یخچال قرار دهید تا یخ زدایی شود. از مایکروویو یا آب داغ استفاده نکنید.
• برای پخت، از فویل یا آستین پخت و پز استفاده کنید تا گوشت بهتر بخار شود و خشک نشود.
• اگر ماهی قرمز را 10 دقیقه قبل از پختن در آب لیمو بخیسانید آبدارتر می شود.

به یاد داشته باشید که ماهی پخته شده در فر سالم تر از ماهی سرخ شده است. حاوی چربی کمتری است و هیچ ماده سرطان زای مضری در طی عملیات حرارتی ایجاد نمی شود.

تفت دادن به حفظ حداکثر مواد مغذی و طعم طبیعی ظرف کمک می کند. تقریباً همه، بدون استثنا، کاسرول پف دار با هیک، ماهی قزل آلا صورتی با پنیر، پایک روی ورقه پخت را دوست دارند. بنابراین، لذت را از خود دریغ نکنید و ماهی را در فر با سیب زمینی و سایر سبزیجات بپزید.

ماهی و سیب زمینی در فر روی یک ورقه پخت

ماهی پخته شده با سیب زمینی زیر سس مایونز به طور غیرمعمول خوشمزه و رضایت بخش است. معمولاً آن ها پیک، ماهی سوف، کپور، کپور، ماهی آزاد یا قزل آلا مصرف می کنند. آنها برای پخت بهترین هستند.

بیایید سعی کنیم پیک را در فر با سیب زمینی بپزیم. برای ظرف شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 350 گرم پیک؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 30 گرم روغن نباتی؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 3 قاشق بزرگ مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• کمی فلفل سیاه

دستور پخت ماهی و سیب زمینی فر:

1. پیک از فلس ها و احشاء پاک می شود، آبشش ها برداشته شده و به خوبی شسته می شوند.
2. ماهی را به قطعات برش دهید.
3. پایک را اسپری کنید سرکه سیب، با سس سویا ریخته شده است.
4. دستکش ها را به مدت 20 دقیقه در ماریناد بگذارید.
5. سبزیجات را پوست بگیرید، برش دهید.
6. روی یک ورقه پخت روغنی، یک لایه از نیمی از سیب زمینی ها را با هویج بمالید.
7. پیاز را به نصف حلقه ها برش دهید و بقیه سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
8. محصولات نمک، فلفل هستند.
9. تکه های ترشی پیک روی سیب زمینی ها گذاشته می شود.
10. محصولات با سس مایونز ریخته می شوند و به مدت 40 دقیقه به فر فرستاده می شوند.

اگر این ظرف برای کودکان تهیه شده باشد، قابل توجه است که شکارچی رودخانه دارای استخوان های عرضی زیادی در امتداد خط الراس است. هنگام انتخاب ادویه ها، از عطرهای بیش از حد اشباع شده یا ادویه های شرقی استفاده نکنید. ریحان، زردچوبه، پاپریکا و برگ لور آسیاب شده برای ماهی های پخته شده در فر مناسب هستند. برای پخت محصول بهتر است از زیره، گشنیز و هل استفاده نشود.

نحوه پخت در فویل

برای طبخ صحیح ماهی پخته شده به زبان روسی با سیب زمینی، باید به تفاوت های ظریف روی آورید دستور غذای کلاسیک... مواد اصلی 80 درصد غذا را تشکیل می دهند، بقیه محصولات مکمل هستند. هر ماهی بدون استخوان کوچک مناسب است. توصیه می شود خیلی چرب و نرم نباشد. بهترین برای دستور پخت سنتیسوف، استرلت، ماهیان خاویاری در فر مناسب هستند.

بیایید سیب زمینی را با فیله ماهی در فویل بپزیم. محصولات مورد نیاز:

• 4 قسمت فیله ماهی؛
• 2 عدد پیاز؛
• لیمو؛
• 4 غده سیب زمینی؛
• فلفل سیاه؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• نمک؛
• سبزی ها

دستور پخت مرحله به مرحله فر:

1. فیله ها نمک زده، فلفل می شوند، با آب لیمو ریخته می شوند و می گذارند تا مارینه شوند.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. سیب زمینی ها پوست گرفته و به صورت دایره های نازک بریده می شوند. هر قطعه 1 غده دارد. سبزی شور است.
4. پنیر رنده شده با دو تخم مرغ، خامه ترش و سبزیجات مخلوط می شود.
5. برای هر تکه فیله 4 قالب از فویل با کناره ها تشکیل می شود.
6. ماهی را به شکل چرب شده، سپس پیاز و سیب زمینی را پخش کنید.
7. غذا را با سس پنیر بریزید.
8. قطعات را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. آنها در دمای 200 درجه نگهداری می شوند.

سیب زمینی به خوبی با آب ماهی اشباع شده است، نرم و معطر می شود. ماهی پخته شده در فر آبدار و لطیف است. خشک کردن بیش از حد آن غیرممکن است.

از فویل به روش دیگری نیز استفاده می شود. لاشه های کامل ترشی در آن پیچیده شده است. یک ورق فویل از قبل با روغن نباتی روغن کاری شده است.

طرز پخت ماهی و چیپس

دستور العمل زیر برای شما مفید خواهد بود غذای جشن... پیک با سیب زمینی، پخته شده در فر، لطیف و آبدار به نظر می رسد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1 پیک؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 100 گرم پنیر؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک؛
• ادویه ها؛
• سبزی؛
• مایونز.

دستور تهیه ماهی زیر کت پوست سیب زمینی در فر:

1. پیک شسته می شود، روده می شود و سرش جدا می شود.
2. آن را به قطعات برش دهید، نمک، فلفل و با سس مایونز چرب کنید. به مدت 1 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
3. هویج های پوست کنده رنده می شوند، پیازها به صورت حلقه ای خرد می شوند.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت دایره ای برش دهید، نمک، فلفل. سس مایونز و ادویه جات ترشی جات به سبزی اضافه می شود.
5. پیک را روی یک ورقه پخت چرب شده پهن کنید.
6. پیاز و هویج در اطراف لبه ها قرار می گیرند.
7. سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید.
8. ظرف را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.
9. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف را به مدت 45 دقیقه آماده کنید.

اگر سیب زمینی زیاد باشد، زمان پخت افزایش می یابد.

ماهی در قابلمه با سیب زمینی

فیله هر ماهی با سیب زمینی برای پخت در قابلمه مناسب است. آی تی غذای دلچسب، که در روز تعطیل و در یک روز معمولی روی میز گذاشته می شود. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 500 گرم فیله کاد؛
• 5 غده سیب زمینی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 300 گرم خامه (10٪)؛
• گیاهان تازه؛
• ادویه ها؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پیشرفت آشپزی:

1. فیله ماهی کاد را به قطعات برش دهید.
2. آنها را کف قابلمه ها می گذارند.
3. نمک و ادویه بپاشید.
4. پیاز را که به صورت حلقه های نیمه بریده شده در بالا قرار دهید.
5. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و روی پیازها بچینید.
6. خامه را در قابلمه ها بریزید تا نیمی از ظرف را پر کنند.
7. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
8. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر رنده شده در هر قابلمه قرار می گیرد.

ظرف آماده شده را با گیاهان بپاشید و سرو کنید. سیب زمینی ها با ماهی کاد پخته شده در فر با پنیر و خامه کاملاً هماهنگ می شوند.

مکمل دستور غذا با سبزیجات مختلف

دستور پخت ماهی پخته شده با سیب زمینی و سبزیجات دیگر برای کسانی مناسب است که می خواهند منوی معمول خود را متنوع کنند و عزیزان را با یک شام خوشمزه شگفت زده کنند. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم فیله پایک؛
• 6 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• نصف لیوان سس سویا؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• روغن سبزیجات؛
• نصف لیوان سس مایونز؛
• ادویه ها؛
• فلفل، نمک به مزه.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. هر تکه پایک را با نمک و فلفل بمالید، سس سویا، آب لیمو را بریزید. پیک را به مدت 40-60 دقیقه می گذارند تا مارینت شود.
2. هویج پوست کنده را روی یک رنده مالیده می شود.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
4. سبزیجات در تابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
5. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید و کمی با روغن نباتی مزه دار کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
6. کدو سبز پوست کنده شده و به صورت حلقه ای بریده می شود.
7. گوجه فرنگی را به ورقه های گرد برش می دهیم.
8. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و کدو سبز و گوجه فرنگی را روی آن بمالید. نمک، فلفل.
9. سبزیجات را با سس مایونز چرب کنید.
10. تکه های فیله در بالا قرار می گیرند.
11. پیاز، هویج و سیب زمینی روی آن قرار می گیرند. سطح آن با بقایای سس مایونز آغشته شده است.
12. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. زمان پخت 50-60 دقیقه است.

پایک به صورت گرم همراه با سبزیجات در بشقاب های تقسیم شده سرو می شود. تعداد و نوع سبزیجات را می توان با توجه به سلیقه شما انتخاب کرد، طرح پخت یکسان است.

سس مایونز به عنوان ماریناد برای ماهی مناسب نیست. بهتر است از عسل، آب لیمو، گیاهان تازه استفاده کنید.

در خامه ترش در فر

برای پخت پیک با خامه ترش در فر، مواد زیر را مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم ماهی؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 6 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• هویج؛
• لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه؛
• فلفل نمک

دستور پخت گام به گام پیک با سیب زمینی در فر:

1. پیک تمیز، روده و شسته می شود. لاشه به قطعات بریده می شود.
2. سرکه را در یک لیوان آب رقیق کرده و ماهی را چند دقیقه در آن نگه می دارند.
3. سیب زمینی، پیاز و هویج را به دلخواه برش دهید.
4. پیک نمک زده، فلفل می شود و در یک ظرف پخت قرار می گیرد.
5. اطراف آنها را سبزیجات، فلفل و نمک پاشیده اند.
6. خامه ترش، سبزی ها و آب لیمو در یک کاسه جداگانه مخلوط می شوند.
7. سس به دست آمده با ماهی و سبزیجات آغشته می شود.
8. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه بپزید. زمان پخت و پز - 60 دقیقه.

اگر ماهی را در فریزر نگهداری می کردند، آن را به روش طبیعی و بدون استفاده از مایکروویو از قبل یخ زدایی می کنند.

ماهی قرمز با سیب زمینی در فر

دستور العمل های زیادی برای ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در فر با سیب زمینی وجود دارد. بیایید سعی کنیم آشپزی کنیم ظرف کلاسیک... نیاز خواهد داشت:

• 0.5 کیلوگرم ماهی قرمز؛
• فلفل آسیاب شده؛
• نمک؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کره 40 گرم.

روش پختن:

1. ماهی سالمون صورتی تمیز، روده و زیر آب شسته می شود. فیله از پشته جدا می شود، استخوان های کوچک انتخاب می شوند.
2. قالب عمیق را با روغن چرب می کنند و فیله های ماهی را در آن قرار می دهند. نمک، فلفل.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صفحات برش دهید. سبزی روی ماهی قزل آلا صورتی گذاشته شده است.
4. تخم مرغ را با شیر می زنند.
5. ماهی سالمون صورتی را با سیب زمینی با این ترکیب بریزید.
6. ورق پخت به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار می گیرد.
7. 10 دقیقه قبل از پخت، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

سالمون صورتی پخته شده را همراه با سبزیجات تازه سرو کنید.

قابلمه پفکی

کاسه هیک پفکی با سیب زمینی در فر برای یک منوی رژیمی مناسب است. برای تهیه آن، مواد زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 800 گرم فیله هیک؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر؛
• نمک، فلفل سیاه.

پخت فیله هاک پخته شده در فر مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ژاکتی در آب نمک پخته می شود.
2. غده ها پوست گرفته و به صورت دایره ای بریده می شوند.
3. فیله ماهی به قطعات بریده می شود.
4. قالب با روغن چرب می شود، با خرده نان پاشیده می شود.
5. نیمی از سیب زمینی ها را در قسمت پایین قرار دهید و فیله هاک را روی آن قرار دهید. نمک، فلفل.
6. بقیه سیب زمینی ها روی ماهی قرار می گیرند.
7. محصولات با مخلوطی از تخم مرغ و شیر ریخته می شوند.
8. کاسرول در فر با دمای 200 درجه به مدت 50 دقیقه پخته می شود. به مدت 5-10 دقیقه، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. کاسرول را با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

دستور دیگری برای پخت کاسه هیک پفکی در فر وجود دارد. شما نیاز خواهید داشت:

• 600 گرم فیله هیک؛
• خرده رول (3-4 قطعه)؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• 10 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• لامپ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• 150 گرم پنیر؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• جعفری.

پیشرفت آشپزی:

1. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید.
2. فیله هیک به قطعات کوچک بریده می شود.
3. پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم. آن را به ماهی اضافه کنید.
4. نان را در شیر نگه می دارند تا خیس بخورد.
5. سیر را از دستگاه پرس رد می کنند.
6. V ماهی چرخ کردهیک نان، سیر، نمک، فلفل، پونه کوهی و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید. خامه ترش بریزید.
7. همه چیز را کاملا ورز دهید.
8. سیب زمینی و هویج روی یک رنده درشت، نمک، فلفل مالیده می شوند.
9. کف قالب را با روغن چرب می کنیم، نیمی از سیب زمینی ها را با هویج روی آن پهن می کنیم و با کفگیر به طور یکنواخت پخش می کنیم.
10. بعد، ماهی چرخ کرده، سپس سیب زمینی باقی مانده را قرار دهید.
11. تخم مرغ را هم زده و روی ماهیتابه بریزید.
12. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. 7 دقیقه قبل از پایان، پنیر رنده شده بپاشید و دوباره بدون فویل در فر قرار دهید.

روی قابلمه را با گوجه فرنگی، زیتون و سبزی تزیین کنید.