Recept za ukusne mljevene ježeve. Mleveni ježevi sa pirinčem i sosom u rerni recept sa fotografijom. Mljeveno meso i ježevi od riže u tavi: "klasik žanra"

Ako ste i konzervativac i eksperimentator, obavezno napravite "ježeve" od mljevenog mesa i riže. Četiri su razloga za ovo jelo.

1. Taste . Sočno mleveno meso a neutralna riža je korisna kombinacija koja se koristi u mnogim receptima. Mirisni i delikatni sos savršeno upotpunjuje sliku.
2. Dostupnost . Svi sastojci su relativno jeftini i gotovo uvijek su dostupni u hladnjaku. Možemo reći da je ovo standardna "korpa sa namirnicama" prosječne porodice.
3. Benefit . Jelo se sastoji od zdravih namirnica i priprema se na "zdrav" način. Stoga je pogodan za ishranu cijele porodice, uključujući i malu djecu.
4. Dva u jednom. Ježevi su istovremeno glavno jelo i prilog. Tako štedite ne samo vrijeme kuvanja, već i prostor u frižideru.

Malo o glavnim sastojcima

Mljeveno meso i pirinač su dva glavna sastojka za ježeve. O kvalitetu ovih proizvoda ovise okus, tekstura i nutritivna svojstva gotovog jela.

Prednosti glavne hrane Azijata

Postoji teorija da tajna dugovječnosti Azijata leži u njihovoj ishrani. Pirinač jedu skoro svakodnevno. Štaviše, na nekim jezicima riječi "pirinač" i "hrana" zvuče potpuno identično. Ova žitarica je od vitalnog značaja za osobu, jer donosi veliku korist organizmu.

• Normalizuje rad digestivnog trakta... Pirinač dobro podnose osobe koje pate od kolitisa, gastritisa, disbioze. Žitarice čisti crijeva i podstiču probavu. Koristi se i za zaustavljanje dijareje.
• Podržava srce i krvne sudove... Redovnom konzumacijom pirinča normalizuje se cirkulacija krvi, zaustavljaju se skokovi krvnog pritiska. Takođe, proizvod sprečava nastanak holesterolskih plakova.
• Aktivira moždanu aktivnost... Uključivanjem zdravih žitarica u svoju prehranu možete poboljšati pamćenje i spriječiti Alchajmerovu bolest.
• Čisti organizam... Pirinač ima jaka upijajuća svojstva. Upija sve toksine i toksine, uklanjajući ih iz tijela na prirodan način. Ovo svojstvo također pomaže u održavanju oralne higijene.
• Stimuliše apetit... Ova kvaliteta pomaže tijelu da se oporavi od teške bolesti ili dugotrajnog gladovanja.
• Podstiče rast mišića... U pirinču ima dosta proteina koji je neophodan sportistima i osobama koje se bave fizičkim radom.
• Sprečava bolesti zglobova... To se postiže zahvaljujući sposobnosti riže da ukloni višak soli iz tijela.
• Poboljšava izgled... Pirinač je bogat vitaminima B grupe koji ubrzavaju obnovu i popravak tkiva.
• Snižava tjelesnu temperaturu... Korisno kod prehlade, kao dijaforetik.

Smeđa riža ima najizraženija ljekovita svojstva. Podvrgava se minimalnoj industrijskoj preradi, pa se u njemu pohranjuju najkorisnije tvari.

Koje mljeveno meso odabrati

Za normalno funkcioniranje organizma i dobro zdravlje potrebni su životinjski proteini. Meso će biti podjednako ukusno i zdravo kako u čistom obliku, tako i u sklopu jela. U tabeli su prikazane karakteristike vrsta mljevenog mesa koje su najprikladnije za "ježeve".

Tabela - Nutritivna vrijednost i prednosti raznih vrsta mljevenog mesa

Period posta nije razlog da se odreknete omiljenih ježeva. Kuhajte ih sa mlevenu ribu i bez pavlake. Oslić, pollock, bakalar, tilapija odlično idu uz pirinač i paradajz.

10 pravila za ukusan obrok

Nakon što ste se upoznali s receptom za "ježeve" od mljevenog mesa sa pirinčem u sosu od paradajza i pavlake, vjerovatno želite ovo ponoviti kuharsko remek-djelo... Da bi jelo svaki put bilo ukusnije, zapamtite i vježbajte deset kulinarskih trikova.

1. Sami skuvajte mleveno meso... Budući da ste sigurni u kvalitet mesa, bićete mirni u pogledu ukusa i sigurnosti jela. Ako vjerujete poluproizvodu kupljenom u trgovini, nemojte biti lijeni da ga ponovo probijete kroz mlin za meso ili umutite blenderom kako biste isključili prisustvo velikih komada mesa.
2. Odaberite pirinač dugog zrna... Nije tako mekana kao okrugla. Štaviše, više je u skladu sa „bodljikavim“ konceptom jela. Obratite pažnju na sortu "Basmati".
3. Navlažite ruke u vodi... To će spriječiti da vam se mljeveno meso lijepi za dlanove dok vajate ježeve.
4. Dvije supene kašike su dovoljne... Ova količina mljevenog mesa je optimalna za oblikovanje jedne kuglice. Prvo, možete pojesti takvu ćuftu, a drugo, meso će se ravnomjerno kuhati i neće izgubiti sočnost.
5. Pripremite žitarice... Da pirinač ne upije sav sos, potopite ga u hladnu vodu na nekoliko sati.
6. Zamenite kiselu pavlaku pavlakom... Ovo će učiniti sos gušćim teksturom i nježnijim okusom. Pretvoriće se iz svakodnevnog jela u svečano.
7. Nemojte dodavati masu sa pirinčem... Beskvasna zrna nadjačat će ukus mesa i sosa. Ako želite da dobijete još "ježeva", u mleveno meso dodajte rendani krompir ili sitno seckani kupus.
8. Pripremite kuglice sa "iznenađenjem"... Možete staviti kocku unutra topljeni sir ili neke pržene pečurke.
9. Mljeveno meso sjediniti... Pomiješajte govedinu sa svinjetinom. I u mljeveno meso peradi dodati malo masti. Ovo je garancija sočnosti jela.
10. Dobro umutite. Nakon što ste zaslijepili loptu, snažno je bacite s dlana na dlan. Radni komad će postati gušći i neće se raspasti tokom zagrijavanja.

Mljeveni ježevi s rižom: 5 ideja

Na osnovu vaših ukusnih preferencija i "tehničkih mogućnosti", možete odabrati recept koji vam odgovara. Ovisno o tehnologiji kuhanja, tekstura i aroma jela mogu varirati. U svakom slučaju, biće ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.

U rerni

Posebnosti. Delikatni, mirisni i prozračni "ježići" dobijaju se od mlevenog mesa sa pirinčem i sosom u rerni. Ćufte se tope u ustima, a bogati sos i kora od sira upotpunjuju celokupnu sliku jela.

trebat će vam:

• 400 g mljevenog mesa;
• 300 g pirinča;
• dva luka;
• mrkva;
• dvije kašike kisele pavlake;
• ista količina paradajz paste;
• jaje;
• 100 g sira.

Priprema

1. Pomiješajte pirinač, mljeveno meso, jaje i sitno seckani luk. Začinite solju i začinima po vlastitom nahođenju.
2. Dobijenu masu formirajte u kuglice prečnika 6-7 cm.Veličinu "ježeva" možete menjati po sopstvenom nahođenju.
3. Kuglice pržite lagano na biljnom ulju dok se ne stegnu i ne razviju koricu. Možete i bez prženja, ali tada ćufte neće zadržati oblik i "zamutiti" se tokom pečenja.
4. Stavite komade u jedan sloj u namašćenu posudu za pečenje.
5. Naribajte šargarepu, a drugi luk narežite na tanke poluprstenove.
6. Povrće sjediniti sa pavlakom i paradajz pastom.
7. Raširite lonac preko kuglica i dodajte vodu u kalup. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da pirinač i mesne kuglice budu pokrivene dve trećine.
8. Odozgo zategnite folijom i stavite u zagrejanu rernu. Na 180°C, jelo se kuva oko 40 minuta. Vrijeme se može mijenjati gore ili dolje, ovisno o veličini "ježeva".
9. Skinite foliju i jelo sameljite sa rendanim sirom. Stavite u rernu još par minuta da se fermentisani mlečni proizvod otopi.

Umjesto vode možete koristiti juhu ili juhu od povrća. Ovo će učiniti ukus jela svetlijim i intenzivnijim.

U šerpi

Posebnosti. Ježevi od mlevenog mesa sa pirinčem u šerpi odlična su opcija ako treba da brzo skuvate večeru za celu porodicu. Ovo jelo sadrži dosta aromatičnog sosa. Može se obilno začiniti prilogom ili umočiti u svježi kruh.

trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše pirinča;
• dva luka;
• jaje;
• tri velika paradajza;
• mrkva;
• kašika brašna;
• ista količina šećera;
• tri čaše kipuće vode.

Priprema

1. Skuvajte rižu tako da se malo poveća, ali ostane čvrsta.
2. Pomiješajte ohlađeni pirinač, mljeveno meso, jaje i sitno seckani luk. Začinite kako želite.
3. Od dobijene mase razvaljajte u male "koloboke" prečnika 4-5 cm i stavite na dno tepsije. Kuglice se mogu slagati u dva ili tri sloja.
4. Narendajte šargarepu, a drugi luk nasjeckajte. Povrće lagano prodinstati.
5. Paradajz umutiti u blenderu ili protrljati kroz sito. Poslati u tepsiju sa povrćem.
6. Dodajte brašno i zagrijte još pola minuta, a zatim u šerpu ulijte kipuću vodu uz miješanje biljne mase.
7. Kada sos provri, dodajte šećer, so i začine. Prokuhajte još par minuta i prelijte prethodno pripremljene koloboke sosom.
8. Krčkajte jelo pola sata.

Da bi ježevi ravnomjerno zagrijali, koristite lonac debelih stijenki. Idealan pribor za kuvanje je pijetao.

U multivarku

Posebnosti. Tehnološki napredak uticao je na sve sfere ljudskog života, uključujući i kuhanje. Ako planirate kuhati "ježeve" od mljevenog mesa s rižom, onda će to biti posebno lako učiniti u multivarku. Dijetalne ćufte se dobro kuvaju na pari u posudi hermetički zatvorenog aparata, čineći ih mekim i mekim.

trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• pola čaše pirinča;
• luk;
• mrkva;
• paprika;
• pola čaše kisele pavlake;
• dvije supene kašike brašna;
• dvije čaše kipuće vode.

Priprema

1. Šargarepu narendajte, jednu glavicu luka iseckajte, a papriku narežite na trakice. Pržite ih 15 minuta u multivarku u režimu "Pečenje" bez zatvaranja poklopca.
2. Za to vreme pomešati mleveno meso sa pirinčem i sitno seckanim lukom. Začinite masu.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i vodom.
4. Od mešavine pirinča i mesa oblikujte kuglice i stavite u činiju na povrće. Po vrhu prelijte sosom.
5. Kuvajte sat i po u režimu "Sutte".

Da bi "ježevi" bili još mekši, pokušajte u mljeveno meso dodati ne sirovi, već prženi luk. Važno je da biljno ulje iz tiganja ne uđe u pirinčanu i mesnu masu.

U tiganju

Posebnosti. "Ježevi" od mlevenog mesa sa pirinčem i umakom u tiganju su sočni i zasitni. Aromatično meso, pržena kora i bogat sos su ono što vam je potrebno za obilan porodični obrok. Ovo jelo je najbolje servirati sa mekom pire krompir ili osvježavajuću salatu od povrća.

trebat će vam:

• 500 g mljevenog mesa;
• 100 g pirinča;
• luk;
• dva čena belog luka;
• jaje;
• tri supene kašike paradajz paste;
• pola čaše kisele pavlake;
• ista količina vode;
• mrkva;
• veza peršuna;
• brašno.

Priprema

1. Kuvajte pirinač do pola.
2. Šargarepu narendajte, a luk i beli luk sitno iseckajte nožem.
3. Mljeveno meso pomiješajte sa pirinčem, povrćem, seckanim začinskim biljem i jajetom. Posolite i dodajte začine po vlastitom nahođenju.
4. Dobijenu masu zalepite u kuglice, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku, paradajz i vodu. Dodajte malo soli i začina.
6. Ježeve prelijte sosom, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte dok polovina tečnosti ne ispari.

Ako pretjerate s vodom, a umak se nikako ne zgusne, izvadite ježeve iz tiganja i dodajte malo škroba u umak. Za nekoliko sekundi poprimiće ugodnu konzistenciju.

U mikrotalasnoj

Posebnosti. U mikrotalasnoj možete skuhati i "ježeve" od mlevenog mesa sa pirinčem. Dobićete kompletan i ukusno jelo.

trebat će vam:

• 250 g mljevenog mesa;
• 120 g pirinča;
• luk;
• pola velike ili jedna mala šargarepa;
• jaje;
• dvije čaše vode;
• kašika paradajz paste.

Priprema

1. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte.
2. Polovinu crnog luka sa šargarepom propržiti dok ne bude providan i staviti u dublju posudu. Trebao bi biti dizajniran posebno za mikrovalnu pećnicu.
3. Pomiješajte meso sa pirinčem, ostatkom luka, jajetom i začinima.
4. Oblikujte kuglice, stavite ih u kalup na povrće.
5. Rastopite paradajz pastu u vodi, lagano začinite i prelijte sadržajem forme.
6. Pokrijte posudu poklopcem za mikrotalasnu pećnicu i pošaljite u rernu.
7. Zagrijte posudu na maksimalnoj snazi ​​deset minuta.
8. Okrenite ćufte i vratite u rernu na pet minuta.

Ako je nakon prvog kruga zagrevanja sva tečnost upila pirinač, dodajte još jednu čašu vode sa kašikom paradajz paste u kalup. U suprotnom, "ježevi" će izgorjeti.

Ako nemate vremena za svakodnevno kuhanje, a radije se opskrbite zamrznutim poluproizvodima unaprijed, recept za pravljenje ježeva od mljevenog mesa s rižom je ono što vam treba. Važno je da se radni komad ne mora odmrznuti. Jednostavno stavite kuglice u nauljenu tepsiju, prelijte sosom i pecite u rerni ili mikrotalasnoj.

Pirinčani "ježevi" sa mlevenim mesom - dobro jelo za svakodnevni ručak ili večeru. Možete ih kuhati Različiti putevi... Pogledajte neke od njih.

"Ježevi" od mlevenog mesa sa pirinčem: prvi recept

Za pripremu jela prema ovom receptu trebat će vam:

• mljeveno goveđe (može se pomiješati sa svinjetinom) - 300 g;
• 1 srednji luk;
• nekoliko kašika (3-4) kašike pirinča;
• 1-2 šargarepe (srednje veličine);
• puter - kašika (velika);
• sol, jaje;
• voda ili čaša mesne juhe;

Recept za ovo jelo uključuje koje se priprema na sledeći način. U suvom tiganju zagrejte brašno i u njega ulijte oko pola litre vrele vode (čorbe). Promiješajte, dodajte naznačenu količinu kisele pavlake i malo šećera po ukusu. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u sos. Sol. 5 minuta prije spremnosti popunite "ježeve" sos od pavlake a zatim kasnije. Ispostavilo se da je to izdašno i ukusno drugo jelo pod nazivom "Ježevi" od mljevenog mesa sa rižom." Recept je pogodan za svakodnevni jelovnik. Prijatno!

Mljeveno meso "ježevi" sa pirinčem: drugi recept

"Ježeve" možete kuhati na sljedeći način. Sastojci:

• mljeveno meso (govedina) oko 250 g;
• bijeli kupus u količini od ¼ velike vilice;
• pirinač u količini od 100 g;
• 1 mali luk;
• paradajz sos zapremine 250 g;
• par kašika brašna;
• soli biber.

Upute za kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte (možete koristiti sjeckalicu). Kuvajte ga dok ne omekša u slanoj vodi. Ostavite da se ohladi. Mljeveno meso pomiješati sa oguljenim i seckanim lukom, kupusom. Začinite solju i biberom. Navedeni iznos je na pola puta. Dodati mlevenom mesu i promešati. Od pripremljene mase valjati male kuglice. Zatim ih čvrsto stavite u šerpu ili šerpu. Pripremite sos za ježeve. Pomiješajte paradajz pastu sa brašnom. Po želji možete dodati malo majoneze. Začinite solju po ukusu. Za ljubitelje ukusa belog luka, dodajte seckani češanj belog luka. Pripremljeni sos sipajte u tiganj za ježeve i dinstajte 15 minuta. Jelo je spremno! Poslužite mesne ježeve sa ukrasom od pirinča, pasta ili krompir. Prijatno!

Dodatni sastojci za kuvanje "ježeva" mogu biti namirnice poput šargarepe, jaja, paprike i začinskog bilja. Mogu se iseckati i staviti direktno u mleveno meso ili dodati u sos. Kuvajte i zabavite se!

Mesni ježevi sa pirinčem u rerni ili, jednostavnije, ćufte - ukusno domaće jelo za jednostavnu večeru sa svojom porodicom. Nema dugih pripremnih radova u smislu prethodnog prženja povrća i mesa, kuvanja sosa, pirinča itd. Sve radnje se izvode brzo, bez nepotrebnih manipulacija i gnjavaža. Recept je koristan i za početnike domaćice i za pristalice minimalnih troškova rada u kuhinji.

Ježevi se razlikuju od klasičnih ćufti po načinu kuhanja. U tom slučaju, pirinač se dodaje u mleveno meso sirovo. U procesu tanjanja u pećnici, žitarice nabubri, a na površini mesnih kuglica se formira pirinač koji strši u različitim smjerovima, nalik na iglice ježa.

Sastojci:

• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
• pirinač dugog zrna - 100 g;
• šargarepa - 1⁄2 kom.;
• luk - 1 glavica;
• jaja - 2 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. kašike;
• biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 žlice. kašike.

1. U prostranoj posudi sjedinimo mljeveno meso, sitno nasjeckani ili nasjeckani luk u posudi blendera, naribanu šargarepu.
   
2. Ubijemo dva jajeta i dodamo suhu rižu (bolja je dugozrna i nekuvana - tada će naši ježevi ispasti najteksturniji).
   
3. Posolite/pobiberite i mesite mesnu masu dok se komponente ne ravnomerno rasporede.
   
4. Formiramo male okrugle tvornice - ćufte. Stavite prilično čvrsto u malo nauljenu posudu za pečenje.
   
5. Rastopite paradajz pastu u čaši kipuće vode, malo posolite. Dobijenim sosom prelijte mesne pripravke. Ako nema dovoljno fila, u kalup dolijte kipuću vodu, ali pazite da tečnost ne pokrije ćufte u potpunosti - potrebno je da vrhovi "koloboka" izgledaju iz sosa. Efekat štrčenja "pirinčanih iglica" postiže se samo za par, a ne u tečnom mediju.
   
6. Pokrijte poklopcem ili čvrsto stegnite folijom, stavite poluproizvod u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pečemo 30-40 minuta.
   
7. Pečene ćufte od ježa poslužite vruće uz dodatak svježeg začinskog bilja i priloga.
   

Mesni ježevi iz pećnice sa pirinčem su spremni! Prijatno!

Klasik ruske i sovjetske kuhinje koji nikada neće izaći iz mode - ukusni mljeveni ježevi s rižom. Jelo ispada lagano, hranljivo i sočno, ne zahteva prilog, što je takođe dobro, a što je najvažnije pogodno je za celu porodicu. Većina recepata ne uključuje prženje, već dinstanje ili kuvanje ježeva sa pirinčem na pari, stoga, uz svoj uobičajeni ukus, ove ćufte ispadaju dijetalne.

Za razliku od jednostavnih mesnih okruglica, recept za ježeve uključuje sirovi pirinač, koji nabubri i kuva se već tokom dinstanja, a ukus jela postaje intenzivniji. Vrijeme je da u modu vratimo jelo koje je obožavano desetinama generacija!

Recept 1. Ježevi od mljevenog mesa i pirinča, kuhani na pari

Hedgehogs by klasični recepti u stvari, malo liče na vanjske slatke životinje, po kojima su i dobile ime. Tradicionalno sirovo mleveno meso jednostavno pomiješate sa rižom i dobijete uobičajene okrugle ćufte, ali ovaj recept učinit će jelo zaista originalnim.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Pileći file bez kože - 400 g;
• Glavica bijelog luka - 1 kom .;
• Bijela vekna (mrvica) - 80 g;
• Basmati pirinač (dugo zrno) - 5-6 kašika. kašike:
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Kako kuhati mljevene ježeve s rižom, kuhane na pari: korak po korak recept sa fotografijom

1. Pileći file se mora oprati, osušiti i provući kroz mlin za meso finom frakcijom ili samljeti u mljeveno meso blenderom. Možete uzeti i gotovo mljeveno meso, ali će vjerovatno sadržavati određenu količinu masti, što će rezultirati smanjenjem prehrambenog unosa ježa. Natopljenu hljebnu mrvicu i luk sameljite zajedno sa pilećim prsima, posolite, pobiberite i izmiješajte masu.

1. Uzmite basmati pirinač i tri puta ga isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite. Nije preporučljivo uzimati druge sorte pirinča ako želite da dobijete ježeve, kao na fotografiji, jer će različito reagovati na paru, a "bodlje" neće raditi.

1. Stavite posudu sa hladnom vodom pored sebe. Umočite ruke u to i mokrim dlanovima uvaljajte ćufte u obliku kugle i stavite u pirinač.

1. Ježeve je potrebno pravilno uvaljati u pirinač kako bi se zrna zalijepila za meso.

1. Stavite u posudu za kapanje. To može biti dupli kotao, multivarka ili obična šerpa sa posebnim nastavkom.

1. Kuhanje ježa na pari sa pirinčem traje oko 40-45 minuta. Nakon ovog vremena, i mesne okruglice i suvi pirinač će biti potpuno pareni i zasićeni vlagom, tako da će na kraju ćufte ispasti veoma mekane.

Ježeve kuhane na pari sa basmati rižom najbolje je poslužiti uz salate od svježeg povrća i umake na bazi jogurta ili pavlaku sa bijelim lukom i začinskim biljem.

Recept 2. Tradicionalni ježevi sa sosom od pirinča i paradajza

Recepti iz djetinjstva uvijek nađu topli odjek u duši onih kojima se vraćaju. Delikatni i sočni ježevi sa pirinčem u sosu od paradajza i povrća - upravo jelo koje pruža udobnost i dobro raspoloženje.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Mleveno meso od 2-3 vrste mesa (bolje je ukusno) - 400 g;
• Pirinač dugog zrna - šaka ili pola čaše;
• Luk - 2 kom.;
• Svježa šargarepa - 1 kom.;
• Domaći paradajz (može se zamijeniti razrijeđenom pastom) - 250 ml;
• Suncokretovo ulje - 3-4 kašike kašike;
• Sol, biber, lovorov list i začini za meso po ukusu.

Kako kuhati ježeve od mljevenog mesa s rižom u umaku: recept s fotografijom korak po korak

1. U smesu od mlevenog mesa dodati mlin za meso uvaljanu kroz sitnu mrežicu ili manji luk, so, začine i oprani pirinač. Mljeveno meso dobro promiješajte s dodacima i vlažnim rukama formirajte ježeve veličine većeg Orah.

1. Ponovo zagrijte u tiganju ili tiganju sa visokim stranicama suncokretovo ulje... Propržite luk, dodajte šargarepu, a nakon 5 minuta - paradajz, pa sve malo prodinstajte.

1. Stavite ježeve u sos tako da budu skoro potpuno uronjeni u njega. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode. Ovdje dodajte lovorov list i crni biber.

1. Stavite poklopac na šerpu, smanjite vatru i dinstajte oko 30 minuta. Gotova riža će početi stršiti u različitim smjerovima, poput bodlji ježa, otuda i ime. Poslužite toplo, pospite umakom i začinskim biljem. Ukras za takve ćufte nije obavezan.

Upravo ovaj recept se smatra klasičnim, ali se niko ne trudi da mu pravi svoje izmene i dodatke. Na primjer, u sosu, pored glavnog povrća, paprike ili karfiol, a umjesto pirinča možete koristiti druge žitarice.

Recept 3. Ježevi sa kus-kusom bez parenog pirinča za djecu

Koliko god da su mesne okruglice od pirinčanog ježa popularne, one se mogu osjećati neodoljivo jer su žitarice kuhane s mesom i natopljene u čorbu, sos ili sos. Međutim, legendarno jelo se može pripremiti i bez riže, ako želite da bude mekše i laganije.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Pileći file - 400 g;
• Kus-kus - 5 kašika. kašike;
• Luk - 0,5 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Sol, biber, ostali začini - po ukusu.

Kako napraviti ježeve sa kus-kusom bez riže: recept sa fotografijama korak po korak

1. Filet pileća prsa samljeti u mljeveno meso pomoću mljevenja mesa ili blendera. Po želji malo posolite i pobiberite.

1. Polovinu crnog luka narendajte na sitno rende.

1. Kus-kus prelijte čašom kipuće vode i ostavite da odstoji 20 minuta kako bi žitarice dovoljno nabubrile i omekšale. Pomiješajte sve sastojke za ježeve bez riže: mleveno pile, jaje, luk i kus-kus

1. Mleveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko. Ako se jelo priprema za djecu, ne biste trebali biti revni sa začinima, ali za odrasle možete dodati svoje omiljene začine.

1. Rukama umočenim u hladnu vodu razvaljajte mesne kuglice veličine većeg oraha ili kestena, pa malo zamrznite kako bi se oblik sačuvao tokom kuvanja.

1. Stavite ježeve u zdjelu pare ili multivarke, kuhajte, ovisno o veličini, 25-35 minuta (u multivarku - način rada "Steamer"), a zatim ukrasite kuhanim povrćem i začinskim biljem.

Takvi ježevi bez riže sa kus-kusom su vrlo nježni i zdravi, bogati proteinima, a malo ugljikohidrata i masti. Biće odličan dodatak jelovniku za decu, osobe sa dijetalni sto ili pristalica pravilne ishrane.

Recept 4. Ukusni ježevi od mljevene piletine i pirinča u kremastom sosu

Prema ovom receptu, tradicionalni ježevi neće ispasti ljuti, kako je potrebno. tradicionalno kuvanje, ali veoma nežna, kremasta, bukvalno se topi u ustima.

Koji proizvodi su vam potrebni

• Pileća mljevena prsa - 500 g;
• Pirinač - 1 čaša;
• Krema sa 10% masti - 250 ml;
• Bijeli luk - 1,5 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Biljno ulje - 1,5 kašike. kašike;
• Posolite po ukusu.

Kako napraviti jednostavne ježeve s piletinom i rižom u kremastom umaku: korak po korak sa fotografijom

1. Pirinač treba ispirati pod tekućom vodom dok ne postane providan, kuvati u blago posoljenoj vodi do pola i ohladiti.

1. Jedan luk narežite na srednje komade - otprilike četvrtinu kolutića, a šargarepu narendajte na krupno rende. Pržite povrće na biljnom ulju.

1. U mlevenu piletinu ukucati jaje, dodati pola luka, so, biber i ohlađeni pirinač isečen na sitne kockice.

1. Oblikujte ježeve srednje veličine, pržite ih dok se na biljnom ulju ne pojavi lagana ukusna korica.

1. Preko ježeva stavite gotovu pečenje od luka i šargarepe i prelijte kremom. Smanjite vatru na nisku, pokrijte poklopcem i pirjajte oko 30 minuta, dok se sos dovoljno ne zgusne i arome ne ispune kuću.

Poslužite ježeve sa pirinčem kremasti sos najbolje posuti začinskim biljem. Ukras za njih nije obavezan, ali ako postoji takva želja, jelo možete upotpuniti rezancima ili salatom od zelenog povrća.

Recept 5. Neobični ježevi bez pirinča sa sirom

Originalne ćufte s rižom u obliku ježeva toliko su osvojile kuhare da su bili inspirirani za eksperimentiranje. Na primjer, upotpunite već ukusno jelo sirom!

Koji proizvodi su vam potrebni

• Mljeveno meso - 300 g;
• Pirinač - 0,5 šolje;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Pileća jaja - 1 kom.;
• Beli luk - 1 češanj;
• Pavlaka - 125 g;
• Paradajz pasta - 1 kašika kašika;
• Posolite po ukusu.

Kako napraviti ukusne mljevene ježeve s rižom i sirom: korak po korak recept sa fotografijom

1. Prokuhajte pirinač do "al dente" i ohladite. Mleveno meso začiniti sitno seckanim lukom, belim lukom, solju, začinima i pomešati sa jajetom. Stavite sa rižom i promiješajte.

1. Sir narežite na male kockice.

1. Formirajte ježeve sa sirom: od začinjenog mlevenog mesa na dlanu napravite ravan kolač, u sredinu stavite komad sira i uvaljajte ga u mesnu kuglu. Stavite ježeve na podmazano biljno ulje pleh i pošaljite u rernu na 20 minuta na 200 stepeni.

Ćufte su odlična opcija! Zaista, mesni ježevi sa zrnima riže savršeni su za svaki stol, izazivajući divljenje svih prisutnih. Gledajući kulinarski vodič, možete biti sigurni da iskusni kulinari nude najviše originalni recepti mljeveni ježevi sa pirinčem. Međutim, neće biti poteškoća s implementacijom pronađenih ideja: ovo jelo se može pripremiti vrlo jednostavno, a trebat će vrlo malo vremena.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Mljeveno meso je pogodno za govedinu, svinjetinu, zeca ili bilo koje drugo - sve ovisi o preferencijama kuhara. Obično se uzima riža dugog zrna. U procesu rada, kuhar može dati mašti na volju, upotpunjujući poslasticu zanimljivim umacima. Ćufte se mogu poslužiti s raznim umacima: često se koriste mlijeko, pavlaka ili paradajz pasta, dodaju se sitno sjeckane šampinjone, povrće i začinsko bilje. A različiti začini mogu tako jednostavnu kreaciju pretvoriti u pravo remek-djelo! Ljubitelji prvih jela velikodušno pune mesne grudvice tečnim umakom, stvarajući neku vrstu čorbe. Kao rezultat toga, na stolu će se pojaviti aromatična i neosporno ukusna hrana koju će apsolutno svi poželjeti kušati!