مربى الكمثرى الخالي من السكر. المربى الخالي من السكر: أفضل وصفات مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء

مربى الكمثرى هي واحدة من أقدم الحلويات التقليدية في كل من روسيا والقوقاز. مربى الكمثرى جذاب بسبب لونه العنبر المتلألئ ورائحته العطرية. لا يستطيع الجميع مقاومة مثل هذه الأطعمة الشهية - فهي لذيذة جدًا!

تعتبر الكمثرى فاكهة صحية حقًا. يحتوي على فيتامينات K و A و C للنساء ، المنتج مفيد لاحتوائه على الكبريت وحمض الفوليك اللذين يساعدان في الحفاظ على جمال الشعر والأظافر.

على الرغم من حقيقة أن ثمرة الكمثرى أحلى من ثمرة التفاح ، إلا أن الكمثرى تحتوي على المزيد من الفركتوز والسكريات البسيطة. لذلك يوصى باستخدام الكمثرى لمرضى السكر ومن يعانون من السمنة المفرطة.

يمكن تنويع مربى الكمثرى وتزيينها بإضافة الفواكه والتوت والمكسرات والتوابل والأعشاب. على سبيل المثال ، في الصين ، يتم تحضير مربى الكمثرى بإضافة اللافندر والفلفل.

ومع ذلك ، حتى بدون إضافات ، فإن مربى الكمثرى الكلاسيكي يزين طاولتك ويفاجئ أي ضيف بسرور.

أسافين مربى الكمثرى

وصفة مربى الكمثرى هي الأقدم على الإطلاق. من أجل تحضير شرائح مربى الكمثرى بشكل صحيح ، يجب اختيار الثمار الناضجة والعصارة للطبخ. لإعطاء حموضة نبيلة ، يجب إضافة القليل من عصير الليمون إلى قطعة العمل.

وقت الطهي - 3 ساعات و 45 دقيقة.

مكونات:

• الكمثرى - 2 كجم ؛
• سكر - 570 غرام ؛
• فانيلين - 1 قرصة.

تحضير:

1. اغسلي ثمار الكمثرى وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
2. خذ أي حوض ، صب الماء الدافئ فيه. صب الفانيلين والسكر هناك. ثم نسكب الكمثرى المفرومة في وعاء من الماء ، وتغطى بورق تغليف وتترك لمدة 3 ساعات.
3. ثم اسكبي محتويات الوعاء في قدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. ضع مربى الكمثرى في برطمانات معقمة واحفظها في مكان بارد. طعام شهي ولذيذجاهز للشتاء!

مربى التفاح والكمثرى

يسير الكمثرى والتفاح معًا بشكل جيد. من خلال الجمع بين هذه الفاكهة ، يمكنك تحضير قنبلة فيتامين ضد البكتيريا والفيروسات لنزلات البرد. يساعد عسل النحل اللذيذ على تعزيز تأثير الشفاء.

وقت الطهي - 4 ساعات.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• عسل - 100 غرام ؛
• ماء - 300 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين - رشة واحدة ؛
• القرفة - 2 قرصات.

تحضير:

1. اغسل كل الفواكه. لب التفاح. قطع التفاح والكمثرى إلى قطع صغيرة.
2. خذ وعاءًا كبيرًا من الألومنيوم وضع الفاكهة فيه. يضاف العسل ويقلب الفاكهة. يرش السكر على الوجه. اتركه لمدة 3 ساعات.
3. صب 300 غرام في وعاء مع التفاح والكمثرى. الماء يضاف الفانيلين وعصير الليمون والقرفة. اطهي المربى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. بالعافية!

مربى الكمثرى خالي من السكر

يمكن صنع مربى الكمثرى اللذيذ بدون إضافة السكر. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك تناول المربى حتى مع اتباع نظام غذائي دون القلق بشأن شخصيتك.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• ستيفيا - 2 حبة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل - 60 غرام ؛
• القرفة - 2 قرصات.

تحضير:

1. اغسل الكمثرى وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. سحق 2 أقراص ستيفيا - تتحول إلى مسحوق.
3. صب الماء الدافئ في قدر. يذوب العسل ، الستيفيا ، القرفة وعصير الليمون فيه. ضع الكمثرى هنا وقم بتغطية القدر. اتركيه لمدة ساعة.
4. ضع المربى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. قدمي مربى الكمثرى في أوعية خاصة.

مربى الكمثرى بالجوز

تضيف المكسرات دائمًا نكهة إلى المربى وتعزز فوائده الصحية. بالاشتراك مع جوزيكشف الكمثرى عن أرقى صفات الذوق.

تحضير:

1. اغسلي الكمثرى وقطعيها إلى قطع وضعيها في قدر. أضف رشة من الفانيلين وأضف السكر إلى كل شيء. اتركيه لمدة ساعة.
2. قشر الجوز بعناية. تأكد من أن الحبات تبقى سليمة قدر الإمكان.
3. تُسكب المكسرات في قدر مع الإجاص وتُمزج جيداً.
4. اغلي المربى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب مربى الكمثرى الجاهز في الجرار ، ويُلف ويوضع في البرد.

بالعافية!

المربى هو أكثر الأطعمة الشهية المفضلة للأطفال والكبار. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة في الفواكه والتوت حتى بعد الطهي. في فصل الشتاء ، يساعد المربى مع الأدوية على محاربة نزلات البرد والفيروسات المختلفة. ولكن يحدث أن بعض النسخة الكلاسيكية ، بسبب وجود السكر فيها ، هي بطلان: مرضى السكري ، والحساسية من الحلويات والأهبة. في هذه الحالة ، يمكنك صنع مربى لذيذ وصحي خالٍ من السكر.

يمكن اعتبار هذا المنتج أكثر اقتصادا ، نظرًا لأنك لست بحاجة إلى شراء السكر ، فهو منخفض السعرات الحرارية (لن يضر بشخصيتك). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يأكلها الأشخاص الذين يحظر عليهم المربى الكلاسيكي المعتاد. يمكنك صنع مثل هذه الأطعمة الشهية من مجموعة متنوعة من التوت. ضع في اعتبارك كيفية صنع مربى خالٍ من السكر واختيار الوصفات الأكثر شيوعًا.

يجب طهي مربى التوت الخالي من السكر على عدة مراحل ، وسيعتمد اتساق المنتج النهائي على ذلك. للطبخ ، تحتاج إلى تناول الفواكه والتوت مع نسبة عالية من العصير. إذا تم استخدام الكمثرى أو التفاح للمربى ، يضاف القليل من الماء إلى الكتلة أثناء الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع العسل أو عصير الليمون في مثل هذا المنتج بدون سكر.

وصفة مربى التوت

بدون شك ، يمكننا القول أن مربى التوت هو الأكثر لذة وصحية. هذا التوت لذيذ سواء كان طازجًا أو مجمدًا ، وله رائحة غير عادية. ستتطلب هذه الوصفة 6 كيلوغرامات من توت العليق.

طريقة طهو:

1. لهذه الوصفة تحتاج إلى توت نظيف وجاف ، ولا ينصح بغسله حتى لا يفقد التوت عصيره.
2. يتم وضع التوت في وعاء صغير (حجمه ثلاثة لترات) في طبقة صغيرة ، ثم تُرج ، وتُضاف المزيد من التوت ، ثم تُرج مرة أخرى وهكذا حتى تمتلئ الجرة.
3. في الجزء السفلي من المقلاة ، ضعي الشاش ، ملفوفًا عدة مرات ، وضعي عليه جرة من التوت. يتم سكب الكثير من الماء في الحاوية بحيث يتم إغلاق العلبة بالماء بنسبة 2/3.
4. عند الغليان ، ستقل محتويات البرطمان ، لذا يجب إضافة التوت إليه. من الضروري إضافة التوت حتى تمتلئ الجرة بالكامل بعصير التوت.
5. ثم يجب أن تغلق الجرة بغطاء التوت وتغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم لف الغطاء وضعه رأسًا على عقب. المربى الخالي من السكر لفصل الشتاء جاهز.

مربى الكرز

يمكن استخدام هذا المربى الجاهز كأحد مكونات الخبز ، أو يمكنك صنع زلابية لذيذة بالكرز. ضع في اعتبارك وصفة مربى خالية من السكر. سيتطلب ذلك ثلاثة كيلوغرامات من الكرز.

طريقة طهو:

1. يجب غسل التوت جيدًا وإزالة البذور منه ، ويجب وضع الثمار في وعاء.
2. نضع الأطباق مع التوت حمام الماء.
3. أثناء الطهي ، من الضروري الحفاظ على نقطة غليان واحدة.
4. ينضج هذا المربى لمدة أربعين دقيقة على الأقل. يعتمد اتساق المنتج النهائي على مدة الطهي.
5. يجب وضع المربى النهائي في برطمانات ولفه على الفور.

مربى المشمش الخالي من السكر

تبين أن مربى المشمش ذو لون ذهبي جميل بشكل غير عادي. يمكن تناوله كحلوى للشاي أو استخدامه في الخبز. تتطلب هذه الوصفة كيلوغرامًا واحدًا من الفاكهة.

تحضير:

1. بالنسبة للمربى ، تناول المشمش الناضج الناضج.
2. اغسل جيدًا وأزل الحفر.
3. تُطحن الثمار في الخلاط.
4. ضعي كتلة الفاكهة في وعاء وضعيها على نار خفيفة.
5. بعد الغليان ، اطبخي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
6. رتب المربى النهائي في برطمانات ولفه بأغطية معقمة.
7. يجب تخزين هذا المربى في مكان بارد.

مربى الفراولة خالي من السكر

منتجات:

• فراولة - 2 كجم ؛
• عصير تفاح - 200 مل ؛
• أجار أجار - 8 جم ؛
• عصير ليمون - 15 مل.

بادئ ذي بدء ، يجب شطف الفراولة جيدًا وإزالة السيقان. تحضير عصير من التفاح والليمون. انقل التوت إلى وعاء ، واسكبه على العصير وضعيه على نار خفيفة. عند الطهي ، يجب تقليب المربى ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا يتم سحق التوت. من المهم التأكد من إزالة الرغوة.

يجب طهي هذا المربى الخالي من السكر لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم يضاف أجار أجار مخفف ، ويغلي لبضع دقائق ويوضع في برطمانات معقمة ثم يُلف الغطاء على الفور.

مربى التفاح

وصفة أخرى رائعة للمربى الخالي من السكر مصنوعة من التفاح. بالنسبة له ، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام واحد من التفاح و 1 لتر من عصير التفاح. يجب غسل التفاح ، وتقسيمه إلى أسافين ، وسلقه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم إزالته من الماء ، وتبريده ، ووضعه في برطمانات. اعصري عصير التفاح واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه فوق الثمار ، وعقّميها في غضون عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

مربى التوت البري

التوت البري هو مربى آخر صحي جدًا وخالي من السكر لفصل الشتاء. نغسل التوت ، ونسكبها في مرطبانات جاهزة إلى الأعلى ونضعها في حمام مائي. نجعل النار ضعيفة للغاية ، ولا نترك الماء يغلي. سوف تستقر التوت البري الموجود في البرطمان تدريجيًا في القاع وستظهر مساحة خالية في الحاوية ، لذلك تحتاج إلى إضافة دفعة جديدة من التوت. يجب أن يتم ذلك حتى تمتلئ الجرة تمامًا بالتوت البري. بعد ذلك ، نزيد النار والماء في الحاوية (للحمام المائي) ، ونغليها ، ونجري التعقيم: 0.5 لتر - 10 دقائق ، 1.0 - 15 دقيقة. بعد أن تصبح العلب جاهزة ، نشمرها على الفور.

مربى البرقوق الخالي من السكر

تبين أن مربى البرقوق لذيذ بشكل غير عادي ، حتى بدون سكر. لتحضيره ، فإن الخوخ الناضج والناعم هو الأنسب ، فأنت بحاجة إلى غسله بعناية. نخرج البذور من البرقوق ، ونقسم الثمار إلى نصفين ، ونضعها على نار خفيفة. يُطهى البرقوق حتى يظهر العصير مع التحريك بانتظام. من أجل الحصول على مربى كثيف جدًا ، نستخدم تقنية الغليان المتعدد. قم بطهي المربى لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ارفع الحرارة واتركها تبرد لمدة ثماني إلى تسع ساعات. بعد هذا الوقت ، اضبط المربى على الطهي مرة أخرى ، ثم برده مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء حتى خمس مرات. ضع المربى وهو لا يزال ساخنًا في البرطمانات ، لكن لا تغلقه ، لكن اتركه يبرد. بعد ظهور نوع من القشرة على سطح المربى النهائي ، أغلق العلب بورق الزبدة وضمادة وضعها في مكان بارد.

مربى الخوخ والكمثرى

في هذه الوصفة ، سوف نتعلم كيفية صنع مربى الخوخ والكمثرى الخالي من السكر. للطبخ ، خذ كميات متساوية (400 جرام لكل منهما) من الخوخ والكمثرى. تأكد من غسل الفاكهة وتجفيفها بمنشفة ورقية. في الخوخ ، تحتاج إلى إزالة الحجر ، وتقشير الكمثرى وإزالة المركز. نقطع الثمار إلى شرائح وهرسها باستخدام الخلاط. ينضج المربى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. مربى خالي من السكر لذيذ وصحي جاهز.

مربى الكشمش

يمكن صنع المربى اللذيذ والعطري من الكشمش. إنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من أي طعم آخر. يتم استخدام التوت الناضج في تحضير هذا المربى الخالي من السكر. تحتاج أولاً إلى غسلها وتجفيفها جيدًا. عندما تجف ، وزعيها على برطمانات ساخنة ، والتي يجب أن تغطى بالغطاء وتوضع في وعاء من الماء. عندما يستقر التوت في البرطمان ، تحتاج إلى إضافة المزيد. عندما تمتلئ العلب تمامًا ويظهر العصير في الأعلى ، يجب إخراجها من الماء ولفها بأغطية ، وتبرد وتوضع في مكان بارد.

مربى عنب الثعلب والبرتقال والكيوي

من هذه المكونات ، يتم الحصول على مربى غير عادي من الألوان المذهلة ، مع طعم حامض لطيف. لتحضيره ، خذ كيلوغرامًا من عنب الثعلب ، وأربعة برتقالات ، وكيوي واحد. نقوم بإعداد عنب الثعلب: شطفه وتنظيفه من القصاصات. أزيلي القشرة من الكيوي. اطحن عنب الثعلب والكيوي في الخلاط. ننظف ونزيل البرتقال ونطحن في الخلاط. يتم خلط جميع المكونات ولفها في برطمانات معقمة. يتم حفظ المربى في الثلاجة. لها عيب واحد - فترة صلاحية قصيرة. أنت بحاجة لتناول مثل هذا المربى على الفور!

مربى المشمش مع التفاح والكمثرى والعسل

وأخيرًا ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون حقًا شيئًا حلوًا ، سنقدم وصفة لمربى مصنوعة من التفاح والكمثرى والمشمش والعسل الصحي للغاية. لتحضير مثل هذا الخيار غير المعتاد ، يجب أن تتناول كيلوغرامًا واحدًا من التفاح والكمثرى و 2 كجم من المشمش وكوبًا واحدًا من العسل. يجب تقشير الكمثرى والتفاح وإزالة الوسط وإزالة البذور من المشمش وتقطيع جميع الثمار إلى قطع صغيرة. يُمزج العسل مع القليل من الماء ويُضاف إلى وعاء بالفواكه المفرومة. تحتاج إلى طهي المربى على نار خفيفة ، والتي يجب إيقافها بعد غليان الكتلة. بمجرد أن يبرد المربى جيدًا ، يجب عليك طهيه مرة أخرى. يتم تكرار هذا الإجراء عدة مرات حتى يصل المربى إلى القوام المطلوب. يجب وضع المنتج النهائي في برطمانات وتخزينها في مكان بارد.