بالطبع هو كذلك ... لا يحب الجميع مخلفاتها. كثير الآن ... - الطبخ سهل. عندما تعرف كيف. Foodclub - وصفات طبخ مع صور خطوة بخطوة
هناك العديد من الأطباق الشهية في العالم غير متوفرة للجميع. وتشمل هذه الأنواع الغريبة مثل شفة الأيائل. كيف تطبخ هذا الطبق إذا تمكنت من الحصول على المنتجات ، ولكن لا توجد مهارات للعمل مع هذا المكون؟ دعونا نعطي القليل نصائح مفيدةوشارك بعض الوصفات السهلة.
لحم الموس وفوائده للجسم
ربما يمكن أن يُعزى لحم الموظ إلى تلك الأنواع القليلة من اللحوم التي لم تتم معالجتها بأي شكل من الأشكال ، ولم يتم تشبعها بهرمونات النمو ، مثل الدجاج على سبيل المثال ، ولا تتأثر بالكيمياء. إنه منتج صديق للبيئة مع الكثيرين خصائص مفيدةومجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
ميزة كبيرة هي أن لحم الأيائل عمليا لا يحتوي على الكوليسترول في تركيبته. يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك. بالمناسبة ، الأيل عبارة عن لحم يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، وبالتالي فهو منخفض السعرات الحرارية. تحتوي مائة جرام من المنتج على 101 سعرة حرارية فقط. من الأطعمة الشهية المعترف بها عالميًا هي شفة الأيائل ، الوصفة التي سنصفها اليوم.
شفاه الإلك المقلية. مكونات
لذا ، اشتريت طعامًا شهيًا من الصيادين الذين تعرفهم - إلك. كيف يتم تحضير هذا المنتج ، ما هي المكونات ذات الصلة التي ستحتاجها للوصفة؟ بالإضافة إلى المنتج الرئيسي ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ:
- زبدة - خمسون جرام.
- ورقة الغار - قطعتان أو ثلاث قطع.
- بصلة كبيرة.
- جزرة كبيرة.
- الفلفل الأسود - 10-15 قطعة.
- جذور البقدونس والكرفس.
- ملح.
عملية الطهي
كقاعدة عامة ، يبقى الكثير من الشعر فوق الشفة العليا. حتى لو شوهها الصيادون والأشخاص الذين يذبحون اللحم ، فستظل الشعيرات موجودة وسيستغرق الأمر وقتًا لإزالتها. يمكن حرقها مرة أخرى على الموقد. مرر إصبعك على اللحم ، إذا لم تشعر بالشعر ، فسيتم العمل بشكل جيد. الآن يتم غسل شفاه الأيائل جيدًا تحت الماء الجاري.
صب الماء في قدر. هل الشفة بدون توابل مناسبة أيضًا؟ بالطبع هذا مستحيل. نضع أوراق الغار والملح وحبوب الفلفل. نقطع الجزر إلى عدة أجزاء ، ويمكن إضافة البصل كله. تُقطع الجذور أيضًا إلى عدة قطع صغيرة وتوضع في قدر. من هذه المجموعة من المنتجات ، سيصبح المرق غنيًا ، وسوف يمتص اللحم جميع النكهات الضرورية. سيطهى اللحم لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
بعد غلي اللحم ، يجب تبريده قليلاً. بمجرد أن تبرد شفاه الأيائل ، يمكن تقطيعها بأمان إلى أجزاء مجزأة. من الأفضل دهن المقلاة بالزبدة وليس ذلك زيت نباتي. لذلك سيكون اللحم مشبعًا بشكل أفضل وسيكون أكثر عصارة. بعد ذلك ، شفة الموظ مقلية. كيف يتم تحضيرها وكم من الوقت تستغرق في المقلاة؟ هنا سيعتمد كل شيء ، إذا جاز التعبير ، على التأثير البصري. بمجرد ظهور قشرة رودي لذيذة على قطع اللحم ، يمكنك قلبها. يمكن تقديم اللحم بالقلي على كلا الجانبين.
شفة الأيائل المسلوقة
شفة الإلك لذيذة جدًا ومسلوقة. تتم معالجة اللحوم بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة الأولى. أولاً ، يتم إزالة الشعر الزائد فوق الشفة ، ثم يتم غسل اللحم جيدًا تحت الماء البارد. كيف لطهي شفة موس؟ تم وصف الوصفة وقائمة مكونات المرق ووقت التحضير أعلاه. لا تنس إزالة الرغوة المتكونة أثناء الطهي.
بعد أن يصبح اللحم طريًا "عند ثقبه" ، يمكن إزالته من المقلاة بملعقة مثقوبة. يتم تقديم شفة الأيائل المسلوقة ساخنة وباردة.
شفة مطهية من "أسلوب الصيد" من الأيائل
ما الذي يمكنك التفكير فيه أيضًا إذا كان لديك طعام شهي مثل شفة الأيائل في مطبخك؟ كيف يتم تحضير طبق بحيث ينال إعجاب الضيوف بذوق وغرابة؟ في هذه الحالة ، ننصحك باستخدام وصفة "صيد" مجربة وسهلة. سنطهو اللحم.
للطبخ سوف تحتاج:
- شفة موس.
- بصل - قطعتان.
- الزبدة أو الدهون - خمسون جرامًا.
- القشدة الحامضة - بضع ملاعق كبيرة.
- خل التفاح - ملعقتان كبيرتان.
- ملح.
- الفلفل.
- ورقة الغار - قطعتان.
- سكر - ملعقتان صغيرتان.
- عصير توت بري - نصف كوب - 150 مل.
كما في أول وصفتين ، يجب معالجة اللحوم وغسلها بعناية ووضعها في إناء به ماء. نضيف أيضًا أوراق الغار ونصفين من البصل والملح وحبوب الفلفل إلى المرق. تغلي شفة الأيائل لمدة ساعتين حتى تنضج اللحم. أخرجه من المقلاة ، بارد. مقطعة إلى قطع صغيرة مستطيلة.
الآن دعنا ننتقل إلى الطبخ. نضع المقلاة على نار قوية. بمجرد أن يسخن ، يمكنك إضافة الزيت (أو الدهون) واللحوم. ينصح بتقطيع البصل إلى نصف حلقات ثم إضافته إلى اللحم. بمجرد قليها قليلاً وظهور قشرة ذهبية ، خففي الحرارة. الآن يجب إضافة الكريمة الحامضة وخل التفاح والقليل من السكر ونصف كوب من عصير التوت البري إلى الطبق. في مثل هذه الصلصة ، ستُطهى شفة الأيائل لمدة عشرين دقيقة أخرى.
وصفات هذه الأطعمة الشهية بسيطة للغاية وسهلة الفهم. لكن بالنسبة للكثيرين يبدو أن الكثير من الوقت قد تم إنفاقه. نعم ، يجب أن يُسلق لحم الأيائل جيدًا ويُطهى ، ولكن النتيجة ستُرضي حتى الذواقة والأشخاص الذين يصعب إرضائهم.
شفة الإلك هي طعام شهي حقيقي مع كبد سمك القد الأحمر أو الكافيار الأسود ، على الرغم من حقيقة أن مذاق هذا الطبق لا يحب الجميع. ومن الجدير أيضًا أن نفهم أن أحاسيس التذوق قد تختلف باختلاف عمر الحيوان وطريقة تحضيره.
على الرغم من وجود حوالي اثني عشر نوعًا من الوصفات ، إلا أن كل شيء مبني حول 3-4 - وهذا بالضبط ما سيتم مناقشته. من الجدير أيضًا أن نفهم أنه في هذه الحالة سيكون من الأفضل رؤية جميع الإجراءات في الوقت الفعلي. وبالتالي ، حتى الطهاة المبتدئين غير المستعدين سيكونون ناجحين بالتأكيد.
طبخ شفة الأيائل مثل الصياد
لنبدأ بواحدة من أبسط الطرق الشائعة في نفس الوقت لطهي شفاه الأيائل. تحتاج أولاً إلى التخلص من الشعر وشطفه وتقطيعه إلى أجزاء ووضعها فيه الأواني الزجاجية. بعد ذلك يجب غسل الليمون وإخراج العصير منه وإضافته إلى مقلاة بها لتر واحد من الماء البارد. الآن أنت بحاجة إلى الملح والفلفل ورمي ورقة الغار هنا.
يجب قطع البصل المغسول والمقشر إلى نصفين ، وتقطيعه إلى حلقات نصف رفيعة. كل هذا يضاف إلى المقلاة ويخلط. بعد ذلك ، ضعي الشفة في التتبيلة ، وضعي الوعاء على نار متوسطة واطهيه لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح اللحم طريًا.
الآن يتم إزالة الشفة من ماء مالح بملعقة مشقوقة وتوضع في مقلاة ، حيث يوجد بالفعل رأس بصل مقلي قليلاً. اقلي كل هذا معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع اللحم مع البصل بعناية في قدر ، صب القشدة الحامضة وإضافة القليل من المرق إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، يجب وضع القليل من أوراق الغار وإضافة عصير التوت البري ، خل حمض التفاح، بضع رشات من السكر ، وبعد ذلك يمكنك إغلاق غطاء المقلاة وترك كل شيء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
طريقة أخرى لطهي شفة الأيائل بطريقة الصيد شاهد الفيديو:
طبخ مغلي شفة الأيائل
يتم وضع شفة الأيائل فوق النار لإزالة الشعر ، وغسلها جيدًا ، ووضعها في قدر ، وصبها بالماء ومملحها. يتم إلقاء رأس البصل المقشر هنا وإشعال النار في الأطباق.
يضاف عدد قليل من أوراق الغار ، 3-5 بازلاء من البهارات ويقطع الجزر إلى مكعبات. كل هذا يلقى في المقلاة ويغلى حتى ينضج اللحم.
يمكنك الآن إزالة الطبق من الحرارة ، وسحب الشفة بملعقة مشقوقة ، وتقطيعها إلى قطع وتقديمها على الفور ساخنة على الطاولة. يمكنك أيضًا تقديم شفة الإلكة باردة بعد تبريدها ، بعد تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
طبخ شفة الأيائل مطهية
للطبخ ، من المستحسن أن يكون لديك عدة سكاكين حادة في متناول اليد ، لأنها تصبح باهتة على شعر الأيائل بسرعة إلى حد ما. بعد إزالة خط الشعر ، من المنطقي أيضًا حرق قطعة العمل على النار لإزالة الشعر المتبقي في الأماكن التي يصعب الوصول إليها.
نغسل لحم المتن الناتج جيدًا ونضعه في قدر من الحديد الزهر. يمكنك الآن إضافة الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. تحتاج إلى طهي شفة الأيائل في الفرن لمدة 5-6 ساعات عند 195 درجة.
بعد مرور الوقت المحدد ، يمكن إخراج الطبق النهائي وتقديمه ساخنًا وباردًا. في هذه الحالة ، يُسمح باستخدام الإضافات أو غيرها من الوجبات الخفيفة الحارة المماثلة. بالمناسبة ، يمكنك صنع حساء ممتاز من المرق الناتج.
طبخ شفة الأيائل المقلية
بعد إزالة غطاء الصوف والغناء فوق النار ، تحتاج إلى غسل قطعة العمل الناتجة جيدًا. الآن تحتاج إلى وضع الشفة في قدر من الماء والملح والفلفل ووضع أوراق الغار. يجب طهي كل هذا في المتوسط لمدة 2-2.5 ساعة على نار متوسطة.
بعد ذلك ، من المفيد تبريد قطعة العمل الناتجة وتقطيعها إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل. بعد التشحيم زبدةوتسخين المقلاة ، من الضروري قلي قطع شفة الأيائل المعدة مسبقًا عليها حتى تتشكل قشرة ذهبية. قدميها بدون طبق جانبي ، مع التوت البري الذي يوضع في وعاء منفصل.
بغض النظر عن طريقة طهي شفة الأيائل التي تختارها ، تظل الحقيقة لا يمكن إنكارها: الطبق له طعم ورائحة أصليتان إلى حد ما.
سيرغب معظم الأقارب والأصدقاء الذين جربوا شفاه الموظ في الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية بشكل منتظم. مهمتك الآن هي ضمان التواجد المنتظم لجوائز الصيد على الطاولة.
بالعافية!
بالطبع هو كذلك ... لا يحب الجميع مخلفاتها. سيبدأ الكثير في الصراخ الآن - uncomme il faut! ما هو "ليس comme il faut؟". أين هو "ليس comme il faut؟". نعم ، اذهب إلى الغابة ، الذين ، خلال الأزمة ، مخلفاتها "لا تشترك"!
تكتسب الأزمة زخمًا ، لكنني ما زلت أريد أن أنفجر ثلاث مرات في اليوم (حسنًا ، مرتين على الأقل). وبما أنني نسيت بالفعل النقانق عندما أكلت ، وهو ما أنصح الآخرين بالقيام به ، فإنني أقدم خيارًا رائعًا ورخيصًا حقًا وجبة خفيفة لذيذة- شفاه لحم البقر ولست بحاجة إلى إظهار "وجهك" - أحب بيتر الأكبر تناول وجبة خفيفة مع هذه الوجبة الخفيفة ، على الأقل اقرأ أليكسي تولستوي ، ولم تكن هناك أزمات تحته.
عادة الأشخاص الذين ليس لديهم خيال ، إذا استخدموا الشفاه حيث يستخدمونها ، فيضعونها في هلام. لكن قلة من الناس يعرفون أن الشفاه الساخنة هي مقبلات ذات مذاق نادر ، وهي من أفضل الأطعمة التي تناولتها! وكان علي أن آكل كثيرًا ، وأخذ كلامي على هذا النحو.
باختصار ، توقف عن الكلام ، الآن سترى كل شيء بنفسك.
المرحلة الأولي:
نذهب إلى السوق (لا يبيعون هذا في المتاجر) حيث نأخذ:
1 شفتين بقري 2 كيلو
2. 2 حبة بصل.
3. ملح حسب الرغبة
4. فلفل أسود
5. ورق الغار.
احرصي على أن تحترق الشفاه جيدًا وانقعيها في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات. ثم نظفها بتعصب بسكين ، وكشط كل ما يمكن كشطه. ويرمي المغلي في الماء مع البصل والفلفل واللافروشكا ، لمدة 2 - 2.5 ساعة. ملح الماء بالطبع.
المرحلة الثانية:
1 شفتين بقري مسلوق
2. زيت نباتي
3. خل النبيذ
4 ملح
5. البصل
6. الخضر (اختياري)
7. الفلفل.
نقوم بتقطيع الشفاه إلى قطع من 4-5 سم وبسكين ويفضل أن يكون حاد ونقطع الأجزاء المحروقة جدا وغير المقشرة قبل الطهي ونقطع قطع الجلد الخشنة ويوجد الكثير منها في الفم . باختصار ، نجعل كل شيء يتماشى مع مفاهيم الطعام "الصالح للأكل".
شفاه مقشرة مقطعة إلى قطع. يجب أن يتحول إلى شيء مثل هذا:
في الواقع في هذه اللحظة يمكنك البدء في الشرب والأكل. الشفاه كوجبة خفيفة مناسبة تمامًا بالفعل.
ومع ذلك ، دون أن ننجرف ، فإننا لا نتوقف في منتصف الطريق. في مقلاة مملوءة بالزيت النباتي ، انشر قطع الشفاه
يُضاف حلقات البصل المفروم ويُقلى كل شيء لمدة 5-7 دقائق.
يُسكب الملح في 70 جرامًا من الخل بنسبة 6٪ ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. حتى ينضج البصل. في الواقع ، أعتقد أن الشفاه كانت مبللة بالخل لتنعيم الأجزاء المتصلبة (وقد قطعناها للتو) ، لكن لا شيء ، الحنان الزائد ، أو البهارات لم يتلف طبقًا واحدًا بعد.
الفلفل قبل التقديم. قدميها ساخنة مع البطاطس المسلوقة والفجل الحار والخردل وبالطبع الفودكا!
من يحب أن يأكل بلسان بارد؟ كل شئ؟
لذا (توقع أسئلة الفئة: "ما طعمه؟") طعمه مثل اللسان ، حار فقط ، دهني ورائحته مثل الدخان. وجبة خفيفة أكثر إيجابية للفودكا ، لم أصادفها حقًا. فوا جرا يستريح ، IMHO!
حسنًا ، للمكفوفين لمسة:
Z.Y. تكلفة كيلوغرام من الشفاه في السوق 70 روبل.
العائد بعد المعالجة والتشذيب 65-70٪
باختصار ، أين يمكنك شراء لسان أو لحوم مقابل 100 روبل / كجم؟ الأكثر حساسية ضد الأزمة!
شفاه بقر مغمورة بالخل (إجابتنا للأزمة المالية!) أتاغوني كتب في 3 فبراير 2009
بالطبع هو كذلك ... لا يحب الجميع مخلفاتها. سيبدأ الكثير في الصراخ الآن - uncomme il faut! ما هو "ليس comme il faut؟". أين هو "ليس comme il faut؟". نعم ، اذهب إلى الغابة ، الذين ، خلال الأزمة ، مخلفاتها "لا تشترك"!
تكتسب الأزمة زخمًا ، لكنني ما زلت أريد أن أنفجر ثلاث مرات في اليوم (حسنًا ، مرتين على الأقل). وبما أنني نسيت بالفعل النقانق عندما أكلت ، وهو ما أنصح الآخرين بفعله ، فإنني أقدم نوعًا مختلفًا من وجبة خفيفة رخيصة حقًا ولذيذة بشكل مثير للدهشة - شفاه لحم البقر. ولست بحاجة إلى إظهار "وجهك" - أحب بيتر الأكبر تناول وجبة خفيفة مع هذه الوجبة الخفيفة ، على الأقل اقرأ أليكسي تولستوي ، ولم تكن هناك أزمات تحته.
عادة الأشخاص الذين ليس لديهم خيال ، إذا استخدموا الشفاه حيث يستخدمونها ، فيضعونها في هلام. لكن قلة من الناس يعرفون أن الشفاه الساخنة هي مقبلات ذات مذاق نادر ، وهي من أفضل الأطعمة التي تناولتها! وكان علي أن آكل كثيرًا ، وأخذ كلامي على هذا النحو.
باختصار ، توقف عن الكلام ، الآن سترى كل شيء بنفسك.
المرحلة الأولي:
نذهب إلى السوق (لا يبيعون هذا في المتاجر) حيث نأخذ:
1 شفتين بقري 2 كيلو
2. 2 حبة بصل.
3. ملح حسب الرغبة
4. فلفل أسود
5. ورق الغار.
احرصي على أن تحترق الشفاه جيدًا وانقعيها في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات. ثم نظفها بتعصب بسكين ، وكشط كل ما يمكن كشطه. ويرمي المغلي في الماء مع البصل والفلفل واللافروشكا ، لمدة 2 - 2.5 ساعة. ملح الماء بالطبع.
المرحلة الثانية:
1 شفتين بقري مسلوق
2. زيت نباتي
3. خل النبيذ
4 ملح
5. البصل
6. الخضر (اختياري)
7. الفلفل.
نقوم بتقطيع الشفاه إلى قطع من 4-5 سم وبسكين ويفضل أن يكون حاد ونقطع الأجزاء المحروقة جدا وغير المقشرة قبل الطهي ونقطع قطع الجلد الخشنة ويوجد الكثير منها في الفم . باختصار ، نجعل كل شيء يتماشى مع مفاهيم الطعام "الصالح للأكل".
شفاه مقشرة مقطعة إلى قطع. يجب أن يتحول إلى شيء مثل هذا:
في الواقع في هذه اللحظة يمكنك البدء في الشرب والأكل. الشفاه كوجبة خفيفة مناسبة تمامًا بالفعل.
ومع ذلك ، دون أن ننجرف ، فإننا لا نتوقف في منتصف الطريق. في مقلاة مملوءة بالزيت النباتي ، انشر قطع الشفاه
يُضاف حلقات البصل المفروم ويُقلى كل شيء لمدة 5-7 دقائق.
يُسكب الملح في 70 جرامًا من الخل بنسبة 6٪ ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. حتى ينضج البصل. في الواقع ، أعتقد أن الشفاه كانت مبللة بالخل لتنعيم الأجزاء المتصلبة (وقد قطعناها للتو) ، لكن لا شيء ، الحنان الزائد ، أو البهارات لم يتلف طبقًا واحدًا بعد.
الفلفل قبل التقديم. قدميها ساخنة مع البطاطس المسلوقة والفجل الحار والخردل وبالطبع الفودكا!
من يحب أن يأكل بلسان بارد؟ كل شئ؟
لذا (توقع أسئلة الفئة: "ما طعمه؟") طعمه مثل اللسان ، حار فقط ، دهني ورائحته مثل الدخان. وجبة خفيفة أكثر إيجابية للفودكا ، لم أصادفها حقًا. فوا جرا يستريح ، IMHO!
حسنًا ، للمكفوفين لمسة:
Z.Y. تكلفة كيلوغرام من الشفاه في السوق 70 روبل.
العائد بعد المعالجة والتشذيب 65-70٪
باختصار ، أين يمكنك شراء لسان أو لحوم مقابل 100 روبل / كجم؟ الأكثر حساسية ضد الأزمة!
بالطبع هو كذلك ... لا يحب الجميع مخلفاتها. سيبدأ الكثير في الصراخ الآن - uncomme il faut! ما هو "ليس comme il faut؟". أين هو "ليس comme il faut؟". نعم ، اذهب إلى الغابة ، الذين ، خلال الأزمة ، مخلفاتها "لا تشترك"!
أعتقد أن البعض قد تمكن بالفعل من الوصول إلى google وأجابهم Google بأن لحم وشفتين وأنف البقر من طعام الكلاب؟ هكذا كان؟ مرة أخرى "الغابة" - هذه المرة جوجل! بالمناسبة ، الكلاب لا تأكل النقانق والدوشراك ، مما يعني أننا لسنا بحاجة إليها أيضًا!
تكتسب الأزمة زخمًا ، لكنك ما زلت تريد أن تنفجر ، 3 مرات في اليوم (حسنًا ، مرتين على الأقل). وبما أنني نسيت بالفعل النقانق عندما أكلت ، وهو ما أنصح الآخرين بفعله ، فإنني أقدم نوعًا مختلفًا من وجبة خفيفة رخيصة حقًا ولذيذة بشكل مثير للدهشة - شفاه لحم البقر. ولست بحاجة إلى إظهار "وجهك" - أحب بيتر الأكبر تناول وجبة خفيفة مع هذه الوجبة الخفيفة ، حتى أنه قرأ أليكسي تولستوي ، ولم تكن هناك أزمات تحته.
عادة الأشخاص الذين ليس لديهم خيال ، إذا استخدموا الشفاه حيث يستخدمونها ، فيضعونها في هلام. لكن قلة من الناس يعرفون أن الشفاه الساخنة هي مقبلات ذات مذاق نادر ، وهي واحدة من أفضل ما تناولته! وكان علي أن آكل كثيرًا ، وأخذ كلامي على هذا النحو.
باختصار ، توقف عن الكلام ، الآن سترى كل شيء بنفسك.
المرحلة الأولي:
نذهب إلى السوق (لا يبيعون هذا في المتاجر) حيث نأخذ:
1 شفتين بقري 2 كيلو
2. 2 حبة بصل.
3. ملح حسب الرغبة
4. فلفل أسود
5. ورق الغار.
احرصي على أن تحترق الشفاه جيدًا وانقعيها في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات. ثم نظفها بتعصب بسكين ، وكشط كل ما يمكن كشطه. ويرمي المغلي في الماء مع البصل والفلفل واللافروشكا ، لمدة 2 - 2.5 ساعة. ملح الماء بالطبع.
المرحلة الثانية:
1 شفتين بقري مسلوق
2. زيت نباتي
3. خل النبيذ
4 ملح
5. البصل
6. الخضر (اختياري)
7. الفلفل.
نقوم بتقطيع الشفاه إلى قطع طول كل منها 4-5 سم وبسكين ويفضل أن تكون حادة ونقطع الأجزاء المحروقة بشدة وغير المقشرة قبل الطهي ونقطع أجزاء الجلد الخشنة ويوجد الكثير منها في الفم. باختصار ، نجعل كل شيء يتماشى مع مفاهيم الطعام "الصالح للأكل".
شفاه مقشرة مقطعة إلى قطع. يجب أن يتحول إلى شيء مثل هذا:
في الواقع في هذه اللحظة يمكنك البدء في الشرب والأكل. الشفاه كوجبة خفيفة مناسبة تمامًا بالفعل.
ومع ذلك ، دون أن ننجرف ، فإننا لا نتوقف في منتصف الطريق. في مقلاة مملوءة بالزيت النباتي ، انشر قطع الشفاه
يُضاف حلقات البصل المفروم ويُقلى كل شيء لمدة 5-7 دقائق.
يُسكب الملح في 70 جرامًا من الخل بنسبة 6٪ ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. حتى ينضج البصل. في الواقع ، أعتقد أن الشفاه كانت مبللة بالخل لتنعيم الأجزاء المتصلبة (وقد قطعناها للتو) ، لكن لا شيء ، الحنان الزائد ، أو البهارات لم يتلف طبقًا واحدًا بعد.
الفلفل قبل التقديم. قدميها ساخنة مع البطاطس المسلوقة والفجل الحار والخردل وبالطبع الفودكا!
من يحب أن يأكل بلسان بارد؟ كل شئ؟
لذلك (توقع أسئلة الفئة: "كيف طعمها؟") طعمها مثل اللسان ، فقط حار ، دهني ورائحته مثل الدخان. وجبة خفيفة أكثر إيجابية للفودكا ، لم أصادفها حقًا. فوا جرا يستريح ، IMHO!
حسنًا ، للمكفوفين لمسة:
Z.Y. تكلفة كيلوغرام من الشفاه في السوق 70 روبل.
العائد بعد المعالجة والتشذيب 65-70٪
باختصار ، أين يمكنك شراء لسان أو لحوم مقابل 100 روبل / كجم؟ الأكثر حساسية ضد الأزمة!