Slatkiši u SSSR-u bili su jedna od glavnih delicija koje su si sovjetska djeca mogla priuštiti. Poklanjani su za blagdane, častili su se rođendanima, vikendom, roditelji su razmazili svoju djecu slasnim slatkišima, koje nije bilo uvijek lako nabaviti. Naravno, raznolikost slastica nije bila tako velika kao sada, ali najpoznatiji i najuspješniji brendovi preživjeli su do danas i još uvijek su popularni. Razgovarajmo o nekima od njih.

Kako se čokolada pojavila u SSSR-u?

Glavna vrijednost se smatrala čokoladnim slatkišima u SSSR-u. Zanimljivo je da se prva čokoladica na svijetu pojavila tek 1899. godine u Švicarskoj, a čokolada se u Rusiju počela uvoziti tek sredinom 19. stoljeća. Nijemac iz Württemberga otvorio je radionicu na Arbatu u kojoj su se proizvodile i čokolade.

Godine 1867. von Einem i partner otvorili su tvornicu, koja je bila jedna od prvih u zemlji koja je pokrenula parni stroj, što je omogućilo tvrtki da postane jedan od najvećih konditorskih proizvoda u zemlji.

Nakon Listopadske revolucije sve su tvornice prešle u ruke države, a 1918. godine izdan je dekret o nacionalizaciji cjelokupne slastičarske industrije. Tako je tvornica Abrikosova dobila ime po radniku Babaevu, firma Einem preimenovana je u "Crveni listopad", a tvornica Lenovs u "Rot Front". Tek pod novom vlašću nastali su problemi s proizvodnjom čokolade, za njezinu proizvodnju su bila potrebna zrna kakaa, a time su nastale ozbiljne poteškoće.

Takozvane "šećerne" regije zemlje još su dugo ostale pod kontrolom "bijelih", a zlato i valuta, za koje su se sirovine mogle kupovati u inozemstvu, odlazile su na nabavku osnovnog kruha. Tek sredinom 1920-ih obnovljena je proizvodnja slastica, poduzetnička žila Nepmena odigrala je ulogu u tome, ali s pokretanjem planskog gospodarstva, proizvodnja slatkiša u SSSR-u postala je strogo regulirana. Svaka tvornica prebačena je na zasebnu vrstu proizvoda. Na primjer, čokolada se proizvodila u Krasny Oktyabru, a karamela u tvornici Babaev. Kakvi su slatkiši bili u SSSR-u, naučit ćete iz ovog članka.

Rad konditorskih tvornica nije prestao tijekom Velikog Domovinskog rata, jer je to bio strateški važan proizvod, set "zaliha za hitne slučajeve" nužno je uključivao i čokoladicu, koja je spasila više od jednog pilota ili mornara od smrti.

Nakon rata pokazalo se da je mnogo opreme u SSSR-u, izvezeno iz njemačkih konditorskih poduzeća. U tvornici Babayev proizvodnja čokolade povećana je nekoliko puta, ako su 1946. godine prerađivali 500 tona kakao zrna godišnje, onda je krajem 60-ih već iznosila 9.000 tona. Tome je pogodovala vanjska politika koju su podržavali čelnici mnogih afričkih sila, odakle se ova sirovina dopremala u velikim količinama.

Tada je proizvodnja slatkiša u SSSR-u bila stabilna i nije bilo nestašice, barem u velikim gradovima, nije bilo izuzetaka, samo predblagdanski dani. Prije svake Nove godine sva su djeca dobivala slatke setove, zbog čega je većina slatkiša nestala s polica.

"Vjeverica"

Slatkiši Belochka bili su vrlo popularni i voljeni među sovjetskom djecom i njihovim roditeljima. Njihova glavna prepoznatljivost bili su fino mljeveni lješnjaci, koji su bili sadržani u nadjevu. Slatkiš je bio lako prepoznatljiv po etiketi, na njemu je bila vjeverica s orahom u šapama, što nas je uputilo na poznato Puškinovo djelo "Priča o caru Saltanu".

Po prvi put, slatkiši Belochka počeli su se proizvoditi ranih 1940-ih u tvornici slastica nazvanoj Nadezhda Krupskaya. U to vrijeme bila je dio Lenjingradskog proizvodnog udruženja konditorske industrije. U sovjetsko doba, ovi slatkiši zasluženo su postali jedni od najpopularnijih u zemlji, godišnje ih se proizvodi nekoliko tisuća tona.

"Kara-kum"

U SSSR-u je izvorno proizveden u tvornici slastica u Taganrogu. Slatkiše su osvojili nadjevom od orašastih pralina s dodatkom mljevenih vafla i kakaa.

S vremenom su se počeli proizvoditi u drugim poduzećima, posebice u "Crvenom listopadu", u konditorskoj grupi "United Confectioners".

Slatkiši duguju svoje ime pustinji na teritoriju modernog Kazahstana, koji je tih godina bio dio Sovjetski Savez... Stoga su se proizvođači slatkiša brinuli ne samo za zadovoljstvo svojih potrošača, već i za povećanje znanja iz geografije.

Balet Glier

Candy je nazvan ne samo u čast geografskih objekata, već i ... baletima. Barem prema najraširenijoj verziji, slatkiš Crveni mak svoje ime duguje istoimenom baletu Gliera koji je prvi put postavljen u Boljšoj teatru 1926. godine.

Priča o ovoj premijeri je nevjerojatna. U početku su trebali postaviti novi balet pod naslovom "Lučka kći", no djelatnicima kazališta libreto nije bio baš zanimljiv i dinamičan. Tada je radnja oživljena, a glazbeni aranžman je izmijenjen, pa se pojavio balet "Crveni mak" koji je dao ime popularnim sovjetskim slasticama.

Priča novog djela doista se pokazala bogatom i uzbudljivom. Ovdje su podmukli šef luke Hips, i mlada Kineskinja Tao Hoa, zaljubljena u kapetana sovjetskog broda, i hrabri mornari. Razvija se sukob između buržuja i boljševika, oni pokušavaju otrovati kapetana broda, a u finalu hrabra Kineskinja umire. Probudivši se prije smrti, Tao prenosi na one oko cvijeta maka, koji joj je jednom dao sovjetski kapetan. Ova prekrasna romantična priča ovjekovječena je u slastičarska umjetnost pa je taj slatkiš i danas popularan.

Poslastica se odlikovala nadjevom od pralina kojemu su dodani okusi vanilije, bombona mrvice i lješnjaci. Sami slatkiši bili su glazirani čokoladom.

"Montpensier"

U SSSR-u nisu bile cijenjene samo čokolade. Svatko tko se sjeća šankova sovjetskih trgovina može vam reći o bombonima u željeznoj limenci Monpassier. U SSSR-u su to bili najpopularniji bomboni.

Imali su oblik malih tableta i različitog voćnog okusa. Bili su to pravi bomboni od karameliziranog šećera. Imali su veliki broj okusa i boja, neki su, primjerice, namjerno kupovali samo bombone od naranče, limuna ili bobičastog voća. Ali najpopularniji je bio klasični asortiman, kada su se mogli kušati bomboni svih vrsta i okusa odjednom.

Ovi slatkiši su izvorno proizvedeni u tvornici Krupskaya. Imali su nadjev od orašastih plodova koji je bio umotan u tijelo vafla.

Slastičari su svoju proizvodnju osnovali neposredno prije početka Velikog Domovinskog rata, 1939. godine. "Medvjed na sjeveru" toliko je volio stanovnike Lenjingrada da je čak i tijekom blokade, unatoč svim poteškoćama i poteškoćama ratnih vremena, tvornica nastavila proizvoditi ovu poslasticu. Primjerice, 1943. godine proizvedeno je 4,4 tone ovih slatkiša. Za mnoge opkoljene Lenjingradance postali su jedan od simbola nepovredivosti njihova duha, važan element koji je pomogao da se izdrže i izdrže kada se činilo da je sve izgubljeno, da je grad osuđen na propast, a svim njegovim stanovnicima prijeti glad.

Originalni dizajn omota, po kojem danas svatko može lako prepoznati ove slatkiše, razvila je umjetnica Tatyana Lukyanova. Skice albuma koje je izvela u Lenjingradskom zoološkom vrtu činile su osnovu za stvaranje ove slike.

Zanimljivo je da sada ova marka pripada norveškom konditorskom koncernu, koji je otkupio tvornicu Krupskaya. U modernoj Rusiji do 2008. slatkiši pod ovim imenom proizvodili su se u različitim poduzećima, ali nakon što su izmjene zakona o žigovima stupile na snagu, većina tvornica bila je prisiljena odustati od proizvodnje slatkiša pod izvornim imenom i dizajnom. Stoga danas na policama trgovina možete pronaći analoge koji se donekle razlikuju po uzorku na etiketi ili nazivu, ali ih je u isto vrijeme još uvijek lako prepoznati.

"kremasti toffee"

U SSSR-u su se slatkiši "Creamy Toffee" proizvodili u tvornici Krasny Oktyabr. Njihova proizvodnja je osnovana od 1925. godine, uz ostale slastice koje se i danas smatraju Zlatnim fondom tvornice. Prije svega, to su kakao i čokolada "Golden Label", "Bear Footed" (ne brkati s "Medvjedom na sjeveru"), iris "Kis-kis".

"Kremasti toffee" pripadao je onima koji ga pamte iz sovjetskih vremena, kažu da je bio vrlo ukusan bombon, male veličine i žućkasto-bijele boje u zelenkasto-žutom omotu prošaranom ružičastom. No, njegovo je izdavanje dugo prekinuto iz nepoznatog razloga.

"meteorit"

Također su bili vrlo popularni u SSSR-u. Proizvedeni su tek u drugoj polovici XX. stoljeća, sada ih se, poput "Creamy Toffee", ne može naći. Po okusu su najbliži modernim slatkišima "Grillage".

Proizvedeni su u nekoliko tvornica odjednom - "Crveni listopad", "Amta" u Ulan-Udeu, "Bucuria" u Kišinjevu.

U isto vrijeme, “Meteorit” se zapravo jako razlikovao od “Grillagea”, jer je bio lakši i delikatniji. Okružila ga je tanka ljuska čokolade, koja mu se doslovno topila u ustima, ispod nje nalazio se nadjev orašasto-karamelno-med, koji je imao okus keksića i meda. Slatkiši su bili jako zadovoljni, a sam nadjev se vrlo lako zagrizao, to je bila njihova glavna razlika od "Roštilja".

Izvana, sovjetski slatkiši "Meteorit" nalikovali su malim čokoladnim kuglicama. Kada su izrezani nožem, otkriveno je složeno punjenje sjemenki ili orašastih plodova s ​​karamelom od meda. Slatkiši su bili umotani u karakteristični plavi omot, boje noćnog neba. Obično su se prodavali u malim kartonskim kutijama, ali bilo je moguće pronaći ove bombone po težini.

"Iris"

Jedna od najpopularnijih ne-čokolada u SSSR-u je Iris. Zapravo se radi o fondantnoj masi, koja je nastala kuhanjem kondenziranog mlijeka s melasom, šećerom i masnoćom, a koristili su se i biljni ili maslac i margarin. Zdrobljena u Sovjetskom Savezu, prodavala se u obliku slatkiša, za kojima je bila velika potražnja.

Ime slatkiša duguje francuskom slastičaru po imenu Morne ili Mornas, što se više ne može pouzdano utvrditi, a koji je na samom početku 20. stoljeća radio u tvornici u Sankt Peterburgu. On je prvi primijetio da je njihov reljef vrlo sličan laticama cvijeta irisa.

U SSSR-u se proizvodilo nekoliko vrsta ovog slatkiša: često su bile prekrivene glazurom, a ponekad se dodavalo punjenje. Po načinu proizvodnje razlikovali su se replikirani i lijevani, a po konzistenciji i strukturi razlikovali su se:

• mekana;
• polukruta;
• replicirano;
• lijevani polučvrsti (klasični primjer - "Zlatni ključ");
• žicasti ("Tuzik", "Kis-kis").

U SSSR-u su bili najpopularniji takozvani toffee - mali bomboni koji su se prodavali u omotu. Njihov se proizvodni proces sastojao od uzastopnog dodavanja i zagrijavanja sastojaka u digestoru do konačne temperature dok je smjesa još bila tekuća. Hladio se na posebnom stolu s vodenim omotačem. Kada je smjesa postala neviskozna i gusta, stavljena je u poseban aparat iz kojeg je izlazio snop mase šarenice određene debljine. Takav podvez je poslan izravno u stroj za omatanje irisa, u kojem je izrezan na male bombone i omotan u naljepnicu.

Nakon toga, gotovi proizvodi su hlađeni u posebno dizajniranim tunelima, sušeni (u tom trenutku je došlo do kristalizacije), čime je postignuta potrebna konzistencija. Po svom obliku, šarenica je mogla biti četvrtasta, u obliku cigle ili oblikovana.

U SSSR-u su uživali posebnu ljubav i popularnost. Zanimljivo je da su ti bomboni porijeklom iz Poljske, gdje su se pojavili 1936. godine. Njihov recept ostao je nepromijenjen do danas. Tradicionalni slatkiši "Ptičje mlijeko" izrađeni su u desertnoj čokoladi s nadjevom od vanilije.

1967. ministar sovjetske Industrija hrane Vasilij Zotov u Čehoslovačkoj bio je zarobljen ovim ukusnim slatkišima. Vrativši se u Sovjetski Savez, okupio je predstavnike svih konditorskih tvornica, dajući zadatak izraditi iste slatkiše bez recepta, ali koristeći samo uzorak.

Iste godine, proizvodnju ovih slatkiša pokrenula je tvornica slastica u Vladivostoku. Recept, koji je razvijen u Vladivostoku, na kraju je prepoznat kao najbolji u SSSR-u, a danas se ti slatkiši prodaju pod markom Primorskie. Njihova značajka bila je uporaba agar-agara.

Godine 1968. u tvornici Rot Front pojavile su se eksperimentalne serije ovih slatkiša, ali dokumentacija o receptu nikada nije odobrena. Tek s vremenom, proizvodnja se uspjela uspostaviti u cijeloj zemlji. Tada je rok trajanja pravih slatkiša "Ptičje mlijeko" pripremljenih prema klasičan recept, bio je samo 15 dana. Tek 90-ih godina počeli su ga povećavati, a istodobno smanjiti cijenu sastojaka, čineći slatkiše pristupačnijim. Konzervansi su bili široko korišteni, što je produžilo njihov rok trajanja na dva mjeseca.

Poseban ponos domaćih kuhara je kolač pod nazivom "Ptičje mlijeko", koji je izmišljen i izmišljen u Sovjetskom Savezu. Dogodilo se to 1978. godine u slastičarnici prijestoničkog restorana "Prague". Proces je nadzirao slastičar Vladimir Guralnik, koji je, prema drugim izvorima, osobno kreirao tortu.

Radila se od tijesta za muffine, a za međusloj koristili su kremu na bazi maslaca, šećer-agar sirupa, kondenziranog mlijeka i bjelanjaka koji su prethodno tučeni. Godine 1982. kolač od ptičjeg mlijeka postao je prvi kolač u SSSR-u za koji je izdat patent. Za njegovu proizvodnju posebno je opremljena radionica koja je proizvodila dvije tisuće kolača dnevno, ali je i dalje nedostajalo.

Prisjeća se Ingvar iz Sankt Peterburga: Oni čije je djetinjstvo prošlo u Sovjetskom Savezu, svakako su se prisjetili nekih proizvoda s nepovratno izgubljenim okusom. Primjerice, za mnoge je to vruć kruh. Zapamtite – pošalju vas po kruh, odete u trgovinu, a i prije nego što dođete do pladnja s pekarskim proizvodima shvatite da danas ne morate uzeti komad papira da biste osjetili mekoću kruha ili kiflice. Joj, taj miris svježe pečenog kruha, kakav sada ne možete pronaći u trgovinama! A do povratka kući već ste pojeli dobar dio tople štruce, jer joj je nemoguće odoljeti!

Ukratko, prisjetimo se onoga iz čega se u djetinjstvu nismo mogli povući za uši. Krenimo od pića...

Isti sok

Koliko se sjećam, u staklenkama tvornice Odessa bilo je nekoliko vrsta soka. Cijena je također ovisila o specifičnoj vrsti. Vrlo prazna staklenka od 0,25 u "Steklotaru" koštala je, po mom mišljenju, 10 kopejki, odnosno, cijena vašeg omiljenog soka varirala je od 17 do 25 kopejki. Odmah se sjetim breze, rajčice (omiljeni sok), jabuke jednostavne, jabuke bistrene, jabuke s pulpom, grožđa-jabuke, grožđa, mrkve, mrkve-jabuke, dunje, šljive, kruške, kruške-jabuke i naranče. Ako sam nešto propustio i još se netko sjeti - reci mi :-)

Nisam pronašao autentične fotografije limenki soka, pa - ovako.

Također, u tim istim staklenkama, popularno zvanim majoneza, prodavao se umak od jabuka "Nezhenka", koji, inače, obožavam do danas. Sličan okus sam našla i u FrutoNyany-u – dobri proizvodi.
No, za razliku od modernih vremena, tada je bilo nemoguće otvoriti staklenu posudu laganim pokretom ruke i uživati ​​u soku ili umak od jabuka... Dobre limenke "lampa" bile su čvrsto zatvorene limenim poklopcem (i bez konca) i do željene delicije mogli ste doći samo pomoću otvarača za konzerve / otvarača za boce. Jedini način:-). Osim "light" verzija s pakiranjem sokova u limenke od 250 grama, postojala je i "tvrda" verzija - s limenkama od tri litre, ponekad zvane i cilindre. Istina, asortiman sokova u takvim staklenkama bio je znatno manji, a sami stakleni proizvodi gotovo nikada nisu predavani "Steklotari", jer su takva jela bila vrlo tražena u sovjetskim obiteljima - većina džemova, kiselih krastavaca i drugih konzervi bila je uvaljano u jela upravo ove zapremine: - )


Cilindri :-)

Međutim, verzija s limenkom majoneze i "balonom" nije bila jedini način da se okusi cijeđenje od voća, u narodu zvano sok. To je, da tako kažem, kućni sustav. A postojao je i izlaz...
U gotovo svakom velika trgovina postojao je odjel gdje je putnik koji pate mogao uživati ​​u ugodnoj vlazi na boci. Sjetite se da su bili tako ogromni čunjevi, koji su iz nekog razloga privukli našu pozornost. Na kraju češera, suženog prema dolje, nalazila se slavina kroz koju se mogao dobiti sok. Prodavačica je otvorila limenku soka od tri litre, ulila u kornet i odatle prodala, da tako kažem, na jednostavan način :-) Ponekad se, u jednostavnijoj verziji, umjesto korneta koristilo nekoliko jednostavnih dekantera , usamljeno prekriveno dugo korištenim ubrusom (filter za insekte u najjednostavnijoj verziji).

Kutak za sokove :-)

Obično je u dućanu bilo 3-4 čunjeva, odnosno isto toliko dekantera. Sukladno tome, najčešće sorte voćnih sokova bile su breza (glavna stvar nije svježa :-))), jabuka, ponekad grožđe. I naravno, glavni bestseler tih godina bila je rajčica. A prisutnost ovog "pića bogova" podrazumijevala je još 3 uređaja koji bi doveli u stanje reaktivne psihoze svakog stranca koji ih je barem jednom u životu promatrao. Prva je fasetirana čaša ispunjena do vrha krupnozrnatom soli. Druga čaša u kojoj se nalazila dugo nepromijenjena tekućina slabe boje u kojoj bi se logično moglo pretpostaviti običnu vodu s ostacima soka od rajčice, dobro, a treća naprava je tordirana aluminijska žlica, koja je dobro pričvršćena do pulta, ali je obično bio u čaši s lagano grimiznom tekućinom. Ritual je bio sljedeći: kupac je uzeo čašu (također, obično fasetiranu) iz unutrašnjosti nedužnih rajčica, žlicom zahvatio sol, promiješao je istom žlicom, a zatim je umočio u čašu s lagano grimizom. tekućina, očito prolazi kroz dezinfekciju. :-) Čaša najčešćeg soka od jabuke i rajčice obično košta 10 kopejki. Najjeftinija breza bila je 8 kopejki.


Jedna od mnogih varijacija :-)

Osim soka, mogli smo uživati ​​u još 2 vrste ukusne tekućine.
Prije svega, to je, naravno, krušni kvas. Ogromne jarko žute bačve stajale su na mnogim mjestima u gradu, a građani, umorni od ljetnih vrućina, s užitkom su pijuckali iskonsko rusko piće. Naravno, bilo je "horor priča" da su se u buretu stalno nalazili leševi i drugi užasi, ali nitko u njih nije vjerovao. Kvas se mogao uzeti na licu mjesta ili šalicu s volumenom od 0,5, ili malu čašu - 0, 25. Za potonje, morali ste platiti 3 kopecks, odnosno veliki trošak-6. Ali roditelji i bake i djedovi poslali su nas s limenkama od tri litre, ili emajliranim limenkama - kvasa bi trebalo biti puno. I samo piće, i za okroshku. Kvas je bio poštovan.


Velika potražnja ljeti :-)

Mi djeca smo, pak, više cijenili ono što su odrasli zvali "pop". Odnosno, sve vrste limunade.
Postojala su 2 načina da dobijemo limunadu u našem sretnom djetinjstvu. Najjednostavniji i najčešće korišteni - putem automata s gaziranom vodom, koji su stajali gotovo na svakom uglu.
Ako sada razmišljate razumno, onda se neki Genady Onishchenko trebao užasnuti, jer je čaša uobičajene upotrebe (opet, fasetirana - gdje bez nje :-))) bila uistinu nacionalna. A slabašni mlaz vode kojim se, takoreći, umivao, izazvao je samo smijeh. Osim toga, takve su se čaše često koristile kao potrebno posuđe za one koji vole "smisliti za tri". Dakle, količina infekcije po kvadratnom milimetru na ovoj staklenoj posudi morala je prijeći sve zamislive i nezamislive granice. Međutim, većina je nekako bila ravnodušna prema ovome - i ništa, činilo se da su svi nekako preživjeli :-)))

Strojevi za sodu

U mom djetinjstvu više nije bilo crvenih gaziranih aparata, o kojima možemo razmišljati u istoj "operaciji Y", a privlačile su nas one sivo-plave. Najčešće je varijacija bila jednostavna - jednostavna soda - 1 kopejka, voda sa sirupom (obično kruška) - 3 kopejke. Mali layhack: budući da je u početku uvijek postojala jednostavna soda, onda ste za 6 kopejki mogli napraviti gotovo punu čašu sirupa, koji smo često koristili.

Popularan novčić :-)

Pa, sama škripa, naravno - bila je slatka flaširana voda. U naše vrijeme nije bilo Coca-Cole s mirindama, ali znate, dragi naši, raznolikost voćnih voda nije bila slaba. Koliko nije slab može se procijeniti u takvoj zbirci: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

boca "Pinokio"

Mislio sam da od djetinjstva pokušavam probati što više limunada. Osim "Buratino", "Bell", "Cream Soda", "Tarhuna", "Duchess", "Kryushon" sjećam se "Isindi", "Forest Berry", "Pear", "Citro", "Orange", "Mandarin "i negdje drugdje oko 10-15 sorti. "Sayan" i "Baikal" stajali su odvojeno. Bile su skuplje (najjeftinija limunada se mogla kupiti za 12 kopejki) i ukusnije. Inače, ovdje stalno kupujem “piće iz Chernogolovke” - a okus je sličan :-).

Oznaka s tog "Bajkala"

Baltička limunada bila je posebno šik. Svako ljeto sam provodila s bakom u Ukrajini, a vlak je prolazio kroz baltičke države. Limunadu smo uvijek kupovali u Daugavpilsu - bila je tamo (kao i sva baltička roba tih godina) izvrsne kvalitete. Inače, vožnje vlakom za vrijeme "parade suvereniteta" ličile su na ruski rulet na toboganu :-)) 1993. godine trebalo je dnevno prijeći sljedeće carinarnice (Rusija - ulaz, Bjelorusija ulazak i izlaz, Latvija - ulaz i izlaz, Litva - ulaz i izlaz, Ukrajina - ulazak). Ovo putovanje je bilo okrepljujuće, da tako kažem :-) Iako je ovo sasvim druga priča.


Pomalo neočekivano - litavski ... "Sayan" :-)

I na kraju, treba reći nekoliko riječi o Pepsi-Coli. Bilo je to malo drugačije piće od Pepsija, ali se punilo u tvornicama stvorenim pod licencom Pepsica. Godine 1974. vodstvo Sovjetskog Saveza dogovorilo se s predsjednikom ovog diva da izgradi nekoliko tvornica u zamjenu za prava distribucije votke Stolichnaya u Sjedinjenim Državama.

Ista Pepsi-Cola

Pepsi je u potpunosti iskoristio prednost, a većina sovjetske djece smatrala je Pepsi-Colu pićem dobrodošlice. Unatoč činjenici da je koštao čak 45 kopejki, dok je u maloj boci 0,33 (većina limunada bila je flaširana u pivo "Cheburashka"). Obična limunada mogla se kupiti za 12 do 35 kopejki.


1983 godina

Iz nekog razloga, posebno se sjećam markiranih paviljona, uključujući u Puškinu :-)

sladoledne torte

U bilo kojoj delikatesi u tadašnjoj zemlji moglo se naći nekoliko vrsta peciva. To su "eclair" (ili, drugim riječima, krema), "shortbread", košarica kreme i tuba kreme. Svi koštaju 22 kopejke. Inače, jeste li znali da je naziv "eclair" u 19. stoljeću izmislila poznata francuska kulinarska specijalistica Marie-Antoine Karem. Tako se na francuskom zove munja, a kolači su to ime dobili zbog svoje brze izrade i briljantnog izgleda :-)


Takvi su ekleri :-)

Osim navedenog, u trgovinama se ponekad za isti novac moglo kupiti i medeni kolač i vrhnje. Sveprisutni "krumpir" koštao je nešto manje - od 16 do 18 kopecks. Ista (16 kopejki) bila je cijena muffina s grožđicama. Jedina stvar koja je mogla biti jeftinija je uzeti samo tortu "prsten" - 8 kopejki, muffin za 10, lepinju s kremom - za 10 i bagel s makom za 6 kopejki. Ali žena od ruma, u kojoj sam, da budem iskren, volio samo najukusniju glazuru, koštala je 25 kopejki - ništa manje :-)


Krumpir :-)

Jasno je da je okus uvelike ovisio o teritoriju proizvodnje. Recimo, u Lenjingradu su i "ekleri" i "košarice" bili ukusniji nego u Ukrajini, ali "krompiri" i đevreci s makom, naprotiv :-) Ne znam ni u čemu je trik :-) Tj. , trebalo je odrediti koji grad ima svoje bestselere i točno ih kupiti :-)


Atrakcija "ne daj da krema ispadne na zemlju" :)))

Sjećam se da je postojala i takva torta od kratkog kruha "Karpaty", koju su svaki put donosili gosti, a koju sam kategorički nisam volio :-) Ali obožavao sam "Lenjingradski set". Zapamtite, takve mini delicije u prekrasnoj kutiji, kakve smo imali samo mi u Lenjingradu (kapetanu Obviousu mi je još jednom bilo drago). Međutim, još uvijek ih možete kupiti, iako je ovo nešto drugačije. Ne sjećam se koliko je tada koštao u SSSR-u, ali sigurno nije jeftin - nisam se posebno razmazio s ovim kompletom :-)


Ovako je otprilike izgledao "lenjingradski set".

Bio je praznik kad su kupili tortu. Još uvijek obožavam waffle-čokoladu, koja se sada zove "Baltic". Bilo je jeftino, relativno (1 rublja 10 kopejki, koliko se sjećam) i bilo je ukusno ..... Ali drugi slični kolači - "Polar" i "Iznenađenje", jer se ne koristi previše. nije mi se svidjelo.


Priliv čokolade posebno je razveselio :-)

Postojala je i takva stvar kao što je balvan za maslac. Pozdrav svim dijetama - užasna količina kalorija, vjerojatno - ali ukusno :-) Nešto poput velike kremaste kobasice, s orasima, a povrh toga ima i tako moćnu kremu :-) Općenito, teška stvar - ali uništio sam ih kao Papa Carlo na poslu zbog savršenog pinokia :-)


Nešto kao ovo..:-)

Ali kod velikih kolača, napetost. Stvarno. Sjećam se odmah, samo "Bajka" za 1 rublju 90, "Prag" - svojevrsna verzija sada poznatog Sachera, i apsolutni bestseler djetinjstva - "Kijev". U Ukrajini sam ga jeo dovoljno, iako je koštao puno - oko 4 rublje, ali u Lenjingradu ga je u principu bilo nemoguće dobiti.


Autentični "Prag" tih vremena

Kažu da su neki naručivali izravno iz Kijeva - unutra je suho - pa je bilo moguće dogovoriti se s kondukterom - donijela ga je u vlaku. Cijena je bila od 15 do 20 rubalja po torti. Nije to slaba dobit :-) Ako se sjećate više - recite / pokažite. ALI samo kupljeno! Ta velika raznolikost domaći pečeni proizvodi, necemo te dirati - jer ovo nije razgovor za jedan post :-)))


Ovo ja zovem kijevskim oligarhom! :-)

Najveća poslastica za djecu u naše vrijeme bila je, naravno, "mliječni proizvod obogaćen zrakom" (puno ime prema GOST-u) ili jednostavno sladoled :-) IMHO najukusniji sladoled u Sovjetskom Savezu bio je u Lenjingradu. Ali moguće su i varijacije :-))


Ne dajte više od 2 u ruke !!! :-)

Najglamuroznije je bilo otići u slastičarnicu, poput nedavno funkcionalne "Žabe" na Nevskom. Kuglice sladoleda, svakako u nezaboravnim metalnim zdjelicama, a iz nekog razloga s aluminijskim žlicama. Može se (sladoled) poprskati sirupom, ili posuti čokoladom i/ili orasima. Bilo je moguće raditi oboje u isto vrijeme. Cijena po sto grama bila je od 19 do 23 kopejke.

Takvih se posebno sjećam.

I svakako uzmi milkshake za 11 kopejki (mmmmm .... okus djetinjstva), ili koktel na plutanju (u soku od naranče kuglica sladoleda) za 18. Nije samo šik - već šik u kocki :-)
Obično su postojale 3 varijante sladoleda - kremasti, crème brulee, čokoladni. Rjeđe - voće.


Uređaj od kojeg je srce preskočilo :-)))

Opet, ne zaboravite na razne želee i soufflee koji se mogu kupiti upravo u ovim sladoledarnicama. Sjećam se da se u Ukrajini lokalni "Žaba" zvao kafić "Buratino", a sladoled je tamo, inače, bio tako-tako, ali žele je bio takav da se za njega mogla prodati pionirska kravata, komplet bedževa i programa za nogometnu utakmicu u isto vrijeme :-))))


Kako bi netko mogao proći pored takvog nečega? :-)

I iz nekog razloga još uvijek imam uporan dojam nezemaljskog okusa (i visoke cijene) sladoleda, koji sam uspio kušati u zatvorenom baru hotela Oktyabrskaya. Ne sjećam se kako me se ovaj sladoled toliko dojmio, ali bio je božanstven.


Tako nešto, samo 30 puta bolje :-)

Kao opciju kupovine rastresitog sladoleda prisjećam se slučajeva kada je 1985. godine u proljeće 1985. godine u Dom oficira u Sertolovu, gdje sam živio, iz Voentorga dovezen sladoled iz Voentorga, koji je bio pakiran u iste kuglice, ali ne u zdjelicama za sladoled, nego u hrskavim čašicama za vafle. Štoviše, ove čaše su bile toliko ukusne da su mi ostale u sjećanju, a ne sam sladoled.


Nešto slično...

Druga alternativa delikatesi od mlijeka u rinfuzi bio je takozvani "meki sladoled". Sada mi se baš i ne sviđa, ni tada mi se nije baš sviđao (opet sam vidio iz kakve prljave kante se mliječna smjesa ulijeva u automat). Ali postojala je jedna iznimka. Jednom sam, nakon što sam stigao u lijepi Kijev, već na aerodrom Zhuliany, za svoje uzorno ponašanje dobio meki sladoled od marelice. I TOLIKO mi se svidjelo da su me roditelji morali zadovoljiti još 3 puta - na Khreshchatyk, na Andreevsky Spusk i u Darnitsa :-)

Zamrzivač za proizvodnju mekog sladoleda u Ukrajini

I do sada Kijev često povezujem ne samo s ogromnim brojem najljepših djevojaka po kvadratnom kilometru, sa zelenilom i ljepotom ulica i trgova, s veličanstvom moćnog Dnjepra, već i s okusom baš tog dječjeg meki sladoled od marelice.

Sad kad smo prošetali izvaganim sladoledom, vrijeme je da se prisjetimo pakiranog. Za mene nema sumnje da je najukusniji, najbolji, najzanimljiviji bio naš, u to vrijeme Lenjingrad. Ali bilo je nekoliko izuzetaka. Kad sam npr. sredinom 80-ih prvi put posjetio grad na 7 brežuljaka (ali ne i Rim :-))) jako mi se svidio sladoled "Borodino" od "Filija". Inače – imali su i imaju ukusan sladoled. Bilo je, međutim, malo skupo - 26 kopejki. Ali vrijedilo je :-) Ili sam na svom godišnjem putovanju u Ukrajinu i iz Ukrajine svakako pokušao nabaviti sladoled na štapiću u čokoladi na željezničkoj stanici u Vilniusu. Kao i sve baltičko - bilo je kvalitetno i ukusno.

Nešto kao ovo :-)

Ako je i bilo razlike u okusu, onda u cjenovnim kategorijama i u asortimanu pakiranog sladoleda u cjelini, sustav je tih godina bio otprilike isti u cijeloj zemlji.
Najjeftiniji je bio takozvani sladoled od voća i bobica – poput limuna, brusnica ili malina. Prodavao se u papirnatoj čaši uz dodatak drvenog štapića (što često nije bilo dovoljno) i koštao je 7 i 9 kopejki. Za 7 kopejki, da budem iskren, bilo je prilično odvratno. Istina, dok sam se odmarao u Sevastopolju, nekako sam otkrio da mi limun sasvim odgovara. Ali za 9 - bilo je jako dobro.

Voće i bobice

Sada se ovo često naziva šerbetom. Povrh sladoleda isklesan je papirnati krug s naznakom proizvođača, cijene, GOST-a, a upravo se iz tih krugova, obično oblijepljenih preko cijelog bočnog zida, vidio štand na kojem se prodaje sladoled.


Stalak za sladoled ranih 80-ih

Zatim je bilo mliječnih proizvoda za 10 kopejki. Tako se zvao "Morozko". Također u papirnatu čašu, na kojoj su ponekad bile oslikane trešnje, a ja sam mislio da je sladoled tamo voće - ali ne :-)

Tako...

Ribizla košta 11 kopejki, a sladoled i creme brulee od 15 kopejki. To su bile najskuplje vrste sladoleda u papirnatoj čaši.


..ili ovako :-)

Ultimativni bestseler našeg vremena bio je sundae u šalici za vafle. Sjećam se da je dostava za Ukrajinu bila u podne, a mi smo svi "pasli" kraj štanda sa sladoledom, čekajući što će ovaj put donijeti. Ako su donijeli proizvod iz lokalne kremare, bio je nezdrav – nije bio baš ukusan. Ali ako su isporučili Lviv .... oooh .... bilo je cool! :-)


Krema.

Jednu porciju dnevno dobivao sam zajamčeno - moj djed, veliki ljubitelj slatkog, upravo se vraćao kući na ručak i uvijek je davao novac kako bih sebi i njemu kupio sladoled. Ali u prisutnosti Lavova, svi smo otvorili svoja skrovišta i izvukli željene novčiće kako bismo dobili dodatne porcije :-) Skrivalište bi se moglo nadopuniti za slučaj da se u dvorištu u bliskoj budućnosti dogodi kakvo vjenčanje. Po dobroj ukrajinskoj tradiciji, glavni prijatelj je s mladencima i gostima obilazio 3 puta oko kola i posipao ih (automobile) žitom i novčićima. Mlađa prijateljica je "posijala" još slatkiša - ali ja sam se prezirao skupljati, ali kovanice su bile upravo to.


Porcija sladoleda! :-)

Štoviše, ako je vjenčanje bilo bogato, tada su 2 kategorije stanovništva bile najsretnije - djeca koja su mogla prikupiti ne bakre od 1-3 kopejke, već nikal za 15-20 kopejki, i alkoholičari koji su mogli dobiti gotovo kutiju votke ili " Crvena" :-)))


Ovako se reklamirao sladoled u našim godinama... Šalim se. U SAD-u i mnogo ranije :-)

Inače, sladoled je dobio ne zbog ispadanja zubnih plombi, već po imenu francuskog grada Plombier-les-Bains (departman Vosges), koji je pod Napoleonom III bio poznat po izvrsnoj recepturi za sladoled od najsvježije vrhnje i maslac.


Domovina sladoleda :-)

Ali malo smo se omesti. Vratimo se našim slasnim ovnovima :-) Osim sladoleda u čaši za vafle za 19 kopejki, mogli ste kupiti i čokoladu i brlele.
Sljedeći je sladoled. Upravo je ovaj sladoled bio nekoliko vrsta. Najjednostavnije je mlijeko na štapiću, dosta neukusno, ali jeftino. Paket je bio 50 grama i koštao je 11 kopejki.

Zapamtiti? :-)

Ako ne ukusniji, onda je zanimljiviji bio sladoled u žutoj glazuri. Za amaterski ukus - ali svakako svjetlije. Koštao je 16-18 kopejki. A najukusnije je bilo u čokoladnoj glazuri. Često se zvao "Lenjingradskoe", koštao je 22 kopejke i bio je stvarno dobar. Brzo se otopila, ali čokolada se nije slomila :-)


Slično kao što smo jeli :-)

Od ostalog se dobro sjećam briketa, gdje je između 2 vafla bio mliječni sladoled. Takav briket košta 13 kopejki. Na pakiranju su bile i oslikane guske labudove.


Britketik

Ali maglovito se sjećam šećerne cijevi. Koštao je 15 kopejki, mogao se kupiti samo u Lenjingradu i nedostajalo ga je.
Uopće se ne sjećam “Gurmana”, “Kaštana”, “Zlatne bombe”. Ili nije bilo, ili mi jednostavno nije naišlo.
Čini se kao mali izbor sladoleda, koji se sigurno ne može usporediti sa sadašnjim. Ali znate, nekako nam je bilo dosta :-) A u drugoj polovici 80-ih, preselio sam se na neko vrijeme u sunčanu Chitu i za mene se ova kratka linija asortimana činila apsolutno divnom. Znaš li zašto? Jer sladoleda u gradu gotovo da i nije bilo. Prodaje se samo u 2 kafića (i skupo). A po težini - bilo je nešto s nečim :-)))

I zahtijevali su! :-)

Zamislite celofansku vrećicu od samo jedan i pol kilograma (ni više ni manje) napunjenu smrznutim i smrznutim NEŠTIM što se u cijeni s ponosom zvalo "Mliječni sladoled" :-))) Štoviše, okus je bio zadivljujući - nejestiv mlijeko u prahu se prelilo šećerom i maslacem, i voila..... Brrrrrr.
Sjećam se da je jedan od najsvjetlijih praznika bio kada su mi mogli pokloniti kutiju sladoleda iz Moskve u blizini NG i DR. Pravi - ne surogat iz Chite :-) Bila je gozba :-)))


Suhi led

Završavajući temu o sladoledu, ne mogu ne podsjetiti kako se čuvao upravo ovaj proizvod. Danas je to jednostavno - stavite generator i sve ostalo :-) A onda su koristili ogromne blokove suhog leda, koji baš i nije zadržao hladnoću na vrućini, i što je najvažnije, bilo je veliko postignuće ne zgužvati se i nedeformirani sladoled.

Žvakaće gume i stvari za žvakanje

Ne znam s čime je to povezano, ali sredinom 80-ih, prisutnost žvakaćih guma značajno je utjecala na status u dječjem okruženju :-)
raznolikost, iako nije bila. Žvakaće gume 4 modifikacije bile su osnovne i sveprisutne: arome naranče, jagode, mente i kave. Crimson se također mogao naći mnogo rjeđe.


Ovo je nešto poput

Sastojao se od bubrega i 5 ploča, umotanih u voštani papir ili foliju (poput današnjeg wrigleys sočnog voća). Okus takve gume izgubio se nakon 5 minuta (u ustima se osjetilo malo više naranče), a dugim žvakanjem se raspala u komadiće.


Takve ....

To nije imalo veze s modernim žvakaćim gumama, a budimo iskreni, bilo je odvratno. Nerijetko je klinac, kako bi "bacao prste" i ismijavao, u žvakaću gumu zabio komadić olova u boji i pokušavao uvjeriti ostale da je od "bube", recimo ljubičaste, definitivno iz uvoza.


Takav ...

Ali kako je olovo zamrljalo ne samo žvakaću gumu, već i jezik, takav je "pontorez" brzo razotkriven :-)


Pa ili ovo :-)

Proizvod nije bio jeftin - čak 50 kopejki, a unatoč njegovoj neelastičnosti i brzom uništenju, pokušali su rastegnuti takvu gumu nekoliko dana.
Osim navedenog, sjećam se pionira svih sovjetskih žvakaćih guma - "Pa čekaj malo" za 15 kopejki. Sjećam se da sam jedan žvakao, ali se uopće ne sjećam okusa.


Čekaj

Baltička žvakaća guma vrijedna je posebnog spomena. U sovjetsko vrijeme bilo je tu svega najbolja kvaliteta... A posebno proizvodi estonske tvornice "Kalev". U Estoniji su se neke vrste žvakaćih guma proizvodile ne s tanjurima, već s jastučićima, a već samo zbog svog oblika bile su jako cijenjene i uvijek su se naručivale ako bi netko otišao u estonski SSR :-))) Iz nekog razloga smo bili uvjereni da su Kalev jastučići impregnirani Koka -colyom" i imaju poseban okus :-) No kvaliteta je bila stvarno puno veća.


Kalevsky jastučići su bili u takvom pakiranju :-)

Ljeti sam se odmarao u zapadnoj Ukrajini, živio sam u obitelji vojnog čovjeka i komunicirao s vršnjacima iz vojnih obitelji, čiji su roditelji ranije služili u Mađarskoj, DDR-u i Poljskoj, pa su stoga često mogli razmišljati o drugim vrstama žvakaće gume. Okrugla žvakaća guma Gdrow, dizajnirana u obliku nogometne lopte, ili kao obojene lopte u prozirnom pakiranju, koje smo iz nekog razloga nazvali "kaubojske lopte".

Kaubojske lopte :-)

Oboje su bili sjajniji i ukusniji od naših. Pa su se posebno voljele prve žvakaće gume s umetcima. Kasnije su se pojavili turski bestseleri poput Turbo, Laser, Donald, Final, Love is..., a na samom početku sjećam se samo Čeha Pedra i Poljaka Löleka i Boleka.

Umetci za gumu "Final"

Jako mi se svidio crtić s njihovim sudjelovanjem, a kada su mi donijeli cijeli blok ovih žvaka iz Varšave, bio sam jako zadovoljan.

Lelik i Bolek

Mnogi su imali sretno djetinjstvo, ali ponekad i malo ekstremno. Ne zaboravimo da smo osim kupljenih "žvakaćih guma" sa zadovoljstvom žvakali i smrznuti sok nekih stabala, katran, pa čak i krovni materijal :-))) Bio je slučaj


:-))

I danas se želim prisjetiti tako ukusne delicije kao što su slamke i kukuruzni štapići. Štoviše, sjećam se podjele gotovine po regijama. U Ukrajini nisam mogao pronaći kvalitetne i ukusne slamke, ali sa slatkim kukuruznim štapićima napetost je bila u Lenjingradu.

Slama

I, usput, ako sada ima puno onih ukusnih slamki, onda je to s glaziranim kukuruznim štapićima puno. Sjećam se da je bio takav četvrtasti paket, na njegovoj strani je još uvijek bio Dunno bio naslikan u balonu. Takvo pakiranje koštalo je 28 kopejki, a štapići su bili fantastično ukusni. Slatko, sočno, ali lagano. Bila sam spremna upiti ih na tone, a jedini problem je bio oprati svoje slatke ruke nakon njih. A bilo je i nezgodno čitati knjige - prsti su slatki, ljepljivi - ne možeš okrenuti stranicu :-))) Iskreno, još mi nedostaju baš ovi štapići.


Slično ... ali ne isto.

Slatkiši itd.

Naravno, takve raznolikosti oblika i sadržaja kao sada, među heterogenim šećernim ili čokoladnim proizvodima ujedinjenim pod nazivom izvedenim od latinske riječi "napravljen" sredinom 80-ih nije bilo. I do kraja ove ere, bomboni su uopće, iz raznih razloga, svrstani u deficitarni proizvod. Ali još se ima čega sjetiti. Pokušajmo? :-)) Kao i uvijek, sa zadovoljstvom čitam vaša sjećanja, ali i neke druge vrste slatkiša koje sam zaboravila, propustila ili jednostavno nisam navela.

Razni omoti za bebe :-)

Koliko se sjećam, tada je najdostupniji i najjeftiniji bio dražeje tzv. Raznobojni okrugli slatkiši nekoliko vrsta. Za 1 rublju 10 kopejki mogao se kupiti cijeli kilogram raznobojnih dražeja zvanih "grašak". Alternative su bile obične jagode ili trešnje. Bilo je ukusno, ali bilo je nužno uzeti u obzir svježinu proizvoda, jer ... Jedno vrijeme, kasnih 80-ih, u slavnom gradu Chita, prodavale su se tablete koje bi se mogle svrstati u masovno oružje uništenje Haškom konvencijom, jer da biste ih otopili u ustima, morali ste imati slinu od Aliena, čeljust od Crittera i strpljenja od Malog Buddhe :-) Ne znam koliko su godina proveli u kante svoje domovine prije nego što su udarili na pult, ali ti bomboni su stvarno bili armiranobetonski. Eksperimenta radi bacili smo ih na asfalt s balkona. Pa razbijeni su u paramparčad samo od 4. kata i više :-)


Grašak

Nešto skuplja sorta "graška" bila je velika dražeja s mekšom ljuskom i šećerom na sebi. Osobno se sjećam, iz nekog razloga, limuna. Kad su bili svježi, to je bilo jako ukusno. Koštaju više - negdje u regiji od 1 rublja 30 kopejki - 1 rublja 40 kopejki.

Dragee "limun"

Ali najskuplji i najpoželjniji bili su ili dražeji od kikirikija - domaća verzija M&M s-a, ili takozvani "morski kamenčići" - glazirane grožđice. Potonje mi se jako svidjelo :-) Koštaju oko 1 rublja 70 kopejki po kilogramu.

"morski kamenčići"

Takozvani jastuci bili su alternativa dražejima zbog jeftinosti i dobrota. Ispod karamelne školjke bilo je raznih džemova. Usput, ukusno. I bili su jeftini - negdje oko 1 rublja 30 kopejki. Nakon donošenja "polusuhog zakona", oni su u trenu nestali s polica trgovina i postali akutna nestašica. Razlog post-jeftine i kvalitete omogućili su im da postanu bestseler sirovina za proizvodnju mjesečine. A budući da su svi počeli "voziti" (barem u Ukrajini), postalo je problematično pronaći ih za hranu.


"Cool" jastučići

Osamdeset rubalja bila je najniža granica, kupnja kilograma brojnih karamela, koje su, možda, bile najčešća vrsta slatkiša u SSSR-u. Nisu svi bili po mom ukusu. Više su mi se svidjele one gdje je ispod karamelne ljuske ukusan džem... "Jagoda s vrhnjem" ili "Šljiva", na primjer. Ali neki "Rak vratovi", "Baltika" ili "Snowball" nisu kod mene izazvali nikakve emocije. A sjećam se i Cherry karamele, koja je koštala nešto pretjerano (4 ili 5 rubalja po kilogramu), ali je bila ukusna.


"Plum" karamel omot

Iako su moja omiljena sorta u ovom segmentu oduvijek (i vjerojatno jesu) karamele zvane "Limun". Istina, zamalo su odigrali fatalnu ulogu u mom životu. Od djetinjstva imam veliki sladokusac i postala sam ovisna, idem u krevet, da iznesem par slatkiša sa sobom, bacim ih pod jastuk i uživam u njihovom okusu, da zaspim. A onda je, očito, prerano zaspao i bombon je pao u krivo grlo. Općenito, počeo sam se gušiti, a da su moji roditelji zakasnili minut-dvije, koji su mi doslovno protresli noge naopačke, izvukli ovaj vrlo nesretni "limun" iz mene, onda ne bih sada napisao ove retke :-) I svejedno "limune" volim i dan-danas, iako ih nasilno grizem - kao i sve karamele :-) Očigledno obrambena reakcija :-)

Ti "limuni" :-)

Pa, moj favorit među ovom vrstom slatkiša bile su lizalice, ili, točnije, “lizalica karamela”. Još uvijek uživam u ovom jeftinom, ali praktičnom i ukusnom proizvodu. V Sovjetska vremena Broj 1 bio je "Polijetanje", koji se ne samo distribuirao u zrakoplovima Aeroflota, već je bio dostupan i za prodaju. Ovi bomboni koštaju negdje oko 2,30-2,50. A moja ljubav prema njima nastala je zbog nekoliko okolnosti. Prvo, na omotu je bila slika Tu-154, a od malih nogu me privlačilo zrakoplovstvo. Drugo, prijateljica moje bake, koja me stalno časti njima, rekla mi je da su to pravi zrakoplovni slatkiši i svi ih piloti vole :-)))) I treće, bili su jako ukusni. S kiselinom. volim te. Više od slatkih bombona poput Duchess.


Moderna verzija dječjeg bestselera :-)

No, uzlijetanja nisu uvijek bila u dućanu, ali gotovo posvuda se mogla kupiti "Mentvica" u plavom omotu. Gotovo posvuda je bilo i "žutika". Ali za razliku od modernih, s kiselošću, ta je "žutika" bila gotovo uvijek slatka.


Sjećate li se ovih omota od slatkiša? :-)

Jako mi se svidjela Start karamela. Sjetite se lizalica u obliku podložaka (dobro, ili velikih tableta). Bilo je jako ukusno.
I, naravno, prekrasan monpensier u okrugloj limenci.


Monpasierova kutija...

Bile su malene, različitih boja, oblika i ukusa. Jedina je nevolja što se najčešće drže zajedno i bilo je potrebno otkinuti zasebnu "monpasieshku" grubom fizičkom silom. Ali ukusno :-)) Takav je lim koštao negdje oko 20-ak i vrlo se aktivno koristio na poljoprivrednom gospodarstvu.


Sami bomboni :-)

I svi smo vjerojatno bili vučeni kupiti za 15-20 kopejki otrovne pijetlove na štapićima, koje su Cigani prodavali na tržnicama. Roditelji nam ih, naravno, nisu kupovali, govoreći da su napravljeni u nehigijenskim uvjetima. Ali poznato je da je zabranjeno voće slatko, zar ne? :-))) A bilo je i slatkih štapića - prekrasnih, ali čudnog okusa :-)


Pijetao od Cigana (c) :-)))

I još par puta iz Poljske, Mađarske i Njemačke donijeli su mi pravi ručno rađeni bombon karamel, koji je osim okusa i izgledao odlično. Bilo je zabavno!


Rijetko je bila takva ljepota :-)

A mi ćemo današnju priču završiti sjećanjem na "toffee" - odnosno fondant masu kuhanu od kondenziranog mlijeka ili melase. Naziv im je početkom 20. stoljeća izmislio francuski slastičar Morna, koji radi u Sankt Peterburgu, koji je iz nekog razloga odlučio da je konačni proizvod vrlo sličan laticama irisa. Zašto je tako odlučio - teško je ovo razumjeti.


Kitty Kitty.

Sve karamele možemo podijeliti u nekoliko podvrsta. Najčešća je bila takozvana viskozna šarenica, koja nikada nije bila. Predstavnici ove podvrste bili su brendovi Kis-Kis i Tuzik. Prvi su obično bili čelični i pokušaj žvakanja bio je vrijedan slomljenih zuba i poderanih ispuna, dok su drugi bili premekani i odmah su se raspali na zubima.


Najviše su :-)

Ugodniji je bio "Zlatni ključ", koji se može zahvaliti lijevanoj polučvrstoj šarenici.

Pa bilo je tako :-)

Pa, kraljica karamela bila je naravno "Krave mlijeka" - mekani bomboni s kondenziranim mlijekom unutra.
A sjećam se i da se karamela prodavala u velikim komadima po težini. Međutim, nisu uživali puno ljubavi.

Pozdrav draga!
Zadnji put kad smo s vama započeli priču o slatkišima:, predlažem nastavak :-)


Slatkiši za najrazmaženije dječake i djevojčice (obratite pažnju na oblik krova kolibe) :-)))

Donja traka za cijenu čokolade također je počela s iznosom od 1 rublje 80 kopejki. Od 1.80 do 3.80 mogla se kupiti čokolada s "bijelim" filom. Nikad ih nisam volio. Sve vrste "Lastave", "Jabuke", "Bijeli bagrem", "Maska". Jedina iznimka, možda, bio je Citron. Ostatak ove kategorije mi se nije svidio. Isto je i s "Natalka-Poltavka", "Stolichnye" ... Kao što mi se nije svidio skuplji Grill.


Opcija omota "Swallows".

Ali ja sam volio slatkiše s tamnim punjenjem :-)
"Kara-kum", na primjer, iako je bio vrlo skup - 5 rubalja po kg. Pa, ili "Mala vjeverica".


Brojne varijacije "Kara-Kum"

Slatkiši s želeom "Jelly", "Ryabinushka s crnim voćem" ili "Južna noć" također su bili vrlo ugodni.
Ali glavna poslastica djetinjstva i univerzalnog obožavanja su slatkiši na bazi vafla. Bile su male forme, kao što su "Ananas", "Naš big", "Medvjed papka", "Tuzik", srednje - "Crvenkapica" i velike - "Gulliver" i "Medvjed na sjeveru". Ovo posljednje su moja slatka i nježna sjećanja iz djetinjstva. Pogotovo kako sam smio skupljati slatkiše u dućanu... Majka me pustila u skladište, a znajući da sam skromno dijete, neću uzeti puno. I tipkala sam izravno iz kutija. Takva je sreća bila :-))) Slatkiši nisu bili jeftini - negdje su vrijedile i 4 rublje.

Jedna od glavnih radosti djetinjstva :-)

Pa najskuplji su, koliko se sjećam, bili tartufi. Često su se prodavali u poklon kutijama i koštali su od 7 do 11 rubalja. Stoga sam im postavio domaću proizvodnju - i još uvijek se ponekad upustim u nju :-))))
Istina, postojala je opcija i jednostavnija - zvala se "Zolotaya Niva". Zajedno je bilo kakaa, tartuf je bio posut čipsom od vafla. Ovi bomboni koštaju 6 rubalja i bili su prilično voljeni.

Slatkiši "Zolotaya Niva"

Budući da govorimo o čokoladama u kutijama, vrijedi napomenuti da su uvijek bile uspješne. Idealan dar je boca vina ili sovjetskog šampanjca i kutija čokolade. Trošak, ovisno o marki, od 3 do 12 rubalja. Posebno popularne kod nas u Lenjingradu bile su razne tvornice nazvane po. Krupskaja. Posebno mi se svidio s kremastim fudgeom unutra. I, sukladno tome, bili su deficitarni.


tako...

Još jedan slatkiš koji mi se jako svidio dolazi iz Ukrajine. Ili tvornica u Vinnitsa, ili poznati lavovski "Svitoch" smatra se izumiteljem slatkiša "Strela". Ali pouzdano znam da su se prvi put pojavili u tvornici slatkiša u Lutsku i da sam dobio paket strijela kao dijete bio veliki odmor za mene :-)))) Vrlo ukusni slatkiši.


"Strijela"

Inače, nedavno sam vidio njihovu bjelorusku proizvodnju - morate probati - možda ukusno :-)
Govoreći o "Assorti" iz tvornice imena N.K. Krupskaja, ne možemo proći pored pločica s čokoladnim ili kremastim mliječnim punjenjem. Cijena je bila 55 kopecks, i bila je daleko od najjeftinije opcije.


SUBJ :-)

Najmanje koštaju čokoladne medalje - 10-15 kopejki. Najmanja čokoladica od 20 grama koštala je 20 kopejki. Puškinove priče, na primjer.

"Priče o Puškinu"

Najniža cijena među velikim čokoladama bila je legendarna "Alenka" (80 kopejki za 80 grama). Sve ostalo bilo je osjetno skuplje. "Dječji" i "Smiješni dečki" - 1.20, "Tri" - 1.30. "Aurora" je prodana za 1 rublju 50 kopejki, a "Special" - 2 rublje. Najskuplja je bila “Zlatna etiketa” – negdje oko 2,50.

Većina sorti ovih slatkiša u Sovjetskom Savezu, unatoč njihovoj relativnoj visokoj cijeni, mogle su se kupiti samo u velikim gradovima, a u provincijama su se smatrale nedostatkom. Ipak, svaka se obitelj trudila doći do svečani stol ili jednostavno kao dar djeci poznatih "medvjedića papkapa" ili "Crvenkapice".

"Clubfoot" je također producirao "Einem"

Prije postrevolucionarne nacionalizacije, moskovska tvornica slastica Krasny Oktyabr zvala se Einem u čast svog osnivača, Nijemca Ferdinanda Einema. Medvjed se tamo proizvodi od 1913. godine. Prema riječima ravnateljice moskovskog Muzeja povijesti čokolade i kakaa (MISHK) Ljudmile Anatoljevne Numerove, klasična "klupska stopala" sastojala se od čokolade, vafla, badema, šećera i kakao maslaca (posljednja tri sastojka zovu se praline).
Kilogram "Clubfoot Bear" u Sovjetskom Savezu koštao je od 4 do 6 rubalja, a u udaljenim regijama SSSR-a sovjetska su djeca bila sretna ako su takvi slatkiši upali u njihove novogodišnje darove zajedno s drugim jednostavnijim slatkišima.

"Rakovi vratovi": samo vanjska sličnost s repom raka

Još jedan super popularan i relativno pristupačan slatkiš u Sovjetskom Savezu s predrevolucionarnom poviješću. Proizvela ih je i "Tvorničko-trgovinsko partnerstvo sinova A. I. Abrikosova" (nakon nacionalizacije - tvornica konditorskih proizvoda po P. A. Babaevu). Slatkiš je dobio ime zbog vanjske sličnosti s repom rakova.
Kako piše autorica studije o aktivnostima partnerstva Abrikosov, Svetlana Fomenko, poznati ruski slastičar bio je veliki izumitelj u smislu recepata za slatkiše. Za proizvodnju "Rakovih vratova" korišten je krumpirov sirup koji karamelu čini prozirnom, a vinski talog (cremortartar) omogućio je da se slatkiši ne pošećere. "Rakovi repovi" započeli su s bademima, šećerom, vanilijom i voćnim likerom koji im je dao mekoću i osebujan okus.
Za 20 kopejki u SSSR-u se moglo kupiti 100 grama ovih slatkiša, a pojavljivali su se u sovjetskim trgovinama češće od ostalih popularnih slastičarskih proizvoda.

Radi li se Crvenkapica zbog odsutnosti badema?

U svakom slučaju, ovu verziju podrijetla jedne od najpoznatijih sorti sovjetskih slastica navodi Maria Golovkina, suosnivačica putujućeg moskovskog muzeja povijesti ruske čokolade. Navodno je sredinom 50-ih godina prošlog stoljeća, u Krasny Oktyabru, viši majstor odlučio pokrenuti proizvodnju slatkiša, u kojima je, umjesto badema koji su tada nedostajali, od kojih se pravio medvjed plijesan, bio kikiriki . U Crvenkapicu praline uključen je i kikiriki, dopunjen troslojnim nadjevom za vafle i gorko-slatkim čokoladnim premazom.
Cijena "Crvenkapice" bila je usporediva s cijenom "Mishka Clubfoot", a ovi slatkiši su također bili deficitarni. U svakom slučaju, rijetko su stizali do periferije, ali, unatoč visokim troškovima, "Krasnaya Shapochka" nikada nije bila ustajala na pultovima sovjetskih trgovina.

"Medvjed na sjeveru, Maša na jugu"

Takav su nadimak popularno dobili u SSSR-u ovi čokoladni slatkiši, koji su također imali nadjev od orašastih plodova u kutiji za vafle s čokoladnom glazurom. "Medvjed na sjeveru" u lenjingradskoj konditorskoj tvornici nazvanoj NK Krupskaya počeo je proizvoditi 2 godine prije početka Velikog Domovinskog rata i nije zaustavio njihovu proizvodnju čak ni tijekom blokade.
U narednim godinama slatkiše je proizvodilo nekoliko tvornica diljem zemlje, od 60-ih godina sastav "Medvjeda na sjeveru" se više puta mijenjao (korišteni su razni orašasti plodovi), osim toga, niz drugih čokoladnih proizvoda počeo se proizvoditi pod ove marke u Sovjetskom Savezu.
Kilogram "Medvjeda na sjeveru" koštao je 5 rubalja, a unatoč širokoj proizvodnji ovih slatkiša, i dalje su nedostajali za udaljene regije zemlje.

"Malu vjevericu" izmislio je Bormann

Prema M. Golovkini, autorstvo sastava ovih poznatih sovjetskih slatkiša pripada Grigoriju Nikolajeviču (Georges) Bormanu, još jednom poznatom ruskom slastičaru prije revolucije. Nakon nacionalizacije tvornice Bormanna u Sankt Peterburgu, dobila je ime revolucionarne Concordia Samoilove, a zatim je poduzeće pretočeno u lenjingradski slastičarni "holding" nazvan po NK Krupskaya.
Čokolade s mljevenim lješnjacima u nadjevu i s vjevericom na omotu imale su delikatan okus pralina i koštale su 5 rubalja po kilogramu. "Belochka" je gotovo uvijek bila uključena u sastav dječjih novogodišnjih slastičarskih setova, a tijekom SSSR-a tvornica Krupskaya proizvodila je nekoliko tisuća tona slatkiša ove vrste.
... Svi ti slatkiši bili su vrlo kalorični - od 414 kcal ("Rakovi vratovi" do 538 kcal ("Vjeverica") na 100 grama. Kalorični sadržaj ostatka - "Crvenkapica", "Medvjedi Clubfoot" i "Medvjedi na sjeveru" premašili su 500 kcal na 100g.

Sjećate li se neusporedivog okusa fudgea s maslacem, kazališnih karamela i milkshakea? Sada proizvođači proizvode mnoge analoge naših omiljenih sovjetskih proizvoda, ali njihov je okus, nažalost, potpuno drugačiji. Uostalom, uspomene iz djetinjstva su najsvjetlije i najnezaboravnije. Ne mogu se ni s čim pomiješati.

MONPANCIER

Male, mirisne, mogle su se žvakati u šakama, s poteškoćama razbijajući zube. I nema veze što su svi beznadno zaglavljeni zajedno u kutiji u ogromnu grudicu, glavna stvar je ukusna i slatka! Pa tegle su, naravno, kasnije korištene na farmi, i to kako! Koji tata nije imao lim napunjen zahrđalim čavlima i vijcima? Naziv slatkiša, inače, dolazi od imena vojvotkinje od Montpensier iz Dumasovih romana.

Kriške LIMUN

Mnogi su to radili: prvo su jeli gornji slatki rub (poput kore kriške naranče ili limuna), a tek onda samu marmeladu. Staklenke ispod kriški također su se aktivno koristile u svakodnevnom životu.

KARAMEL "SNIJEG"

Prije svega, ovaj slatkiš je pažljivo odabran novogodišnji dar... Odgađalo se ili "za kasnije", ili se jelo odmah, ali u svakom slučaju bilo je najdraže. A voljeli su "Snowball" zbog jedinstvenog okusa i neusporedivog osjećaja nečeg ugodno oštrog i sličnog snježnim pahuljama koje se tope u ustima. No, perunika "Kis Kis" nije bila omiljena među ostalim novogodišnjim slatkišima. Previše žilav i tvrd, zasluženo je dobio naziv "ripper tuljana".

KREMA I PAT

Nježna, mekana, bačvasta: prodavala se u kartonskim kutijama, ali tako rijetko da ga je gotovo nemoguće nabaviti. Mirisna, šarena Pat marmelada posuta šećerom i tako ukusna prodavala se iu sličnim kutijama!

ČAJNA SLAMA

Unatoč imenu, često se ispiralo mlijekom, a ne čajem, pa ili čajem s mlijekom. Sada neke tvornice proizvode i slamke za čaj, ali sovjetska je ipak bila bolja.

ASKORBINKA

Prodaje se samo u ljekarnama. Velike slatke tablete askorbinske kiseline postupno su se upijale iza obraza, a strogi roditelji pazili su da se dnevno ne pojedu više od dva askorbina. Gdje god tamo, odjednom je otišao cijeli paket.

Vrlo popularne bile su i žute Revit dražeje, slatke izvana, a neočekivano kisele iznutra. Koštaju mnogo jeftinije od slatkiša.

ŽVAKAĆA GUMA

U 80-ima su žvakaće gume bile pohranjene kao zjenica oka. Žvakali su nekoliko dana dok se nije počelo raspadati u ustima, a probali su čak i susjedi na stolu. I, iako su savjetnici i učitelji govorili da podmukli stranci kriju oštrice u žvakaćim gumama, te su bili prisiljeni odmah ispljunuti "ovo gadno", školarci su se i dalje ludo veselili svakoj prilici da dođu do ovog trofeja.

Najpristupačnije su bile sovjetske žvakaće gume: naranča, jagoda, malina, menta i kava. Potonji je bio najmanje popularan. Okus gume je nestao nakon cca 5 minuta, ali su žvakale duže od baltičkih. Češki "Pedro" - mogao se dobiti u "Luna Parku"

Guma Donald Duck najviše je cijenjena zbog svog jedinstvenog, stranog okusa, sposobnosti napuhavanja ogromnih mjehurića i prekrasnih slušalica koje su strastveno skupljali mnogi pioniri. Mogli su biti nokautirani tijekom pauza, pa čak i kupljeni od bogatog vlasnika. Posebno su kockare hvatali i zvali u školu roditelji.

PLINOVANJE

U blizini metroa i na željezničkim kolodvorima bili su aparati za gazirana pića. Čaša slatke sode koštala je 3 kopejke, a jednostavna mineralna voda - 1 kopejku. Nije bilo ukusno bez slatkog sirupa pa se čaša nije do kraja napunila, već je voda ocijeđena da bude slađe. Svim roditeljima, bez iznimke, bilo je strogo zabranjeno piti sodu iz automata, stoga su automati toliko privlačili djecu i bili su stalni povod za javne skandale. Koliko su puta jadni roditelji morali doslovno za ruku odvući uplakano dijete od ove "strašne infekcije". Pa, najrazboritiji su sa sobom nosili sklopive plastične čaše kako ne bi pili iz uobičajenih čaša.

HRSKAVI MOSKVSKI KRUMPIR

Legendarni proizvod udruge Colossus za 10 kopejki s djevojčicom na paketu i tri konja još je jedna radost djetinjstva. Prodavao se uglavnom u pekarama i često je zamjenjivao školski ručak iz menze.

Slatke uspomene na djetinjstvo i praznike. "... Glavni proizvođači slatkiša u SSSR-u bile su tvornice" Crveni listopad "," Rot Front "," Babaevskaya "i" Bolshevik ", koje su se nalazile u glavnom gradu Sovjetskog Saveza - Moskvi. Upravo su oni daju ton ostalim tvornicama, kako u kvaliteti tako iu dizajnu slatkih proizvoda.

Crveni listopad"- Riječ je o bivšoj tvornici slastica "Einem" (nazvana je po svom osnivaču - Nijemcu Ferdinandu von Einemu). Nakon Listopadske revolucije 1917. tvornica je nacionalizirana i preimenovana. I nastavila je svoju “slatku” povijest u novim, socijalističkim uvjetima, proizvodeći uglavnom čokoladu i slatkiše. Među potonjima su bili: "Clubfoot Bear" (pojavio se 1925.), "Southern Night" (1927.), "Creamy Fudge" (1928.), perunika "Kis-kis
"(1928.)," Stratosfera "(1936.)," Souffle "(1936.) itd.

Godine 1935. objavljen je film A. Ptushka "Novi Gulliver", koji je doživio izniman uspjeh među djecom. Nakon toga su se na policama sovjetskih trgovina pojavili Gulliver slatkiši - vafli prekriveni pravom čokoladnom glazurom. To su bili skupi slatkiši, pa se, kada su postali popularni, pojavio njihov jeftini pandan - Zhuravlik slatkiši, gdje je isti vafel preliven sojinom čokoladom. Cijena je pristupačnija - 20 kopejki po komadu.

Među čokoladnim proizvodima "Krasnog Oktjabra" "najstarija" marka bila je "Zlatna etiketa" (1926.). No, čokolada Gvardeisky pojavila se tijekom ratnih godina. Tih je godina "Krasny Oktyabr" proizvodio isključivo čokoladu, a jedna marka - "Cola" - bila je namijenjena pilotima. A nakon rata ponovno je nastavljena proizvodnja slatkiša.

Od druge polovice 60-ih, najprepoznatljiviji proizvod Krasnog Oktjabra postala je čokolada Alenka (1 rublja 10 kopejki za veliku pločicu i 20 kopejki za malu pločicu od 15 grama). I nastala je pod Brežnjevom, iako se ideja rodila kada je N. Hruščov bio vođa zemlje. Na plenumu Centralnog komiteta KPSS u veljači 1964. upućen je poziv sovjetskim slastičarima da osmisle jeftinu čokoladu za djecu. Ta se ideja provodila u konditorskoj tvornici Krasny Oktyabr dvije godine, dok se konačno nije ugledala mliječna čokolada Alenka. Na etiketi je bila prikazana djevojčica koja nosi maramu. Ovaj portret pronađen je na naslovnici časopisa Zdorovye 1962. godine: tamo je fotografirana 8-mjesečna Lenochka Gerinas (fotografiju je snimio njezin otac Aleksandar).

Među ostalim proizvodima ove tvornice bile su navedene čokolada - "Priče o Puškinu", "Flotskiy", "Slava" i drugi; slatkiši - "Rakovi repovi", "Crvenkapica", "Kara-kum", "Tartufi", "Jelen", "Souffle", "Tretjakovska galerija", "Iskušenje", "Bajka", "Pa, uzmi to daleko" , "Snowball", "Mir", "Mali grbavi konj", "Zest", "Večer", "Chernomorochka", "Bubamara", iris "Zlatni ključ" itd.

Glavni konkurent "Crvenog listopada" smatrala se tvornica slastica nazvana po P. Babaevu ("Babaevskaya"). Prije revolucije bio je to poduzeće trgovaca Abrikosova, ali nakon nacionalizacije 1918. godine, istaknuti boljševik Pyotr Babaev postao je njezin vođa. Istina, nije se dugo snašao - samo dvije godine (preminuo je u 37. godini od tuberkuloze), ali je njegovo ime ovjekovječeno u novom nazivu tvornice.

U tvornici Babaevsky

Prije rata specijalizirala se za proizvodnju monpensiera, karamela i karamele. I odmah nakon rata počela je proizvoditi čokoladne proizvode, a vrlo brzo je upravo čokolada postala glavni brend ove tvornice. Među najpopularnijim markama čokolade bile su "Inspiration" (elitna čokolada), "Babaevsky", "Special", "Gvardeisky", "Lux".

Među slatkišima su navedeni kao što su "Vjeverica", "Medvjed na sjeveru", "Shuttle", "Zolotaya Niva", "Orange flavor", "Pilot", "Vesna", "Burevestnik", "Morskie", "Romashka". ", "Tartufi" itd.;, u kutijama - "Vjeverica", "Posjet", "Večernja aroma", "Slatki snovi" itd.

Tvornica "Rot Front" proizvodi slatkiše sljedećih marki: "Moskva", "Kremlj", "Rot Front" (barovi), "Crvenkapica", "Grill u čokoladi", "Zolotaya Niva", "Karavan", "Jesenski valcer", "Limun" (karamela), "Kikirik u čokoladi", "Grozđice u čokoladi" itd.

tvornica "Boljševik" bio popularan po svojim kolačićima: zobenim pahuljicama i "Jubilej". Međutim, u nastavku ćemo govoriti o kolačićima.

Općenito, slatkiši u SSSR-u bili su podijeljeni na jeftine i skupe. Prvi je uključivao razne vrste karamela, a drugi - čokoladne proizvode. Ogromna većina sovjetske djece najčešće je uživala u "karamelama", a kroz njezine su ruke nešto rjeđe prolazile razne vrste čokoladnih "zalogaja" zbog relativno visoke cijene.

Naravno, čokoladni slatkiši oduvijek su bili cijenjeni u dječjem okruženju puno više od karamelnih. I kad god je to bilo moguće konzumirale su se sa zavidnom redovitošću, za što je gotovo svako dijete znalo od roditelja “prositi” novac za čokoladne “zalogaje”.

Najdostupniji od bombona, kao što je već spomenuto, bile su karamele, lizalice i toffee. Prve sovjetske karamele pojavile su se 1920-ih - na primjer, Iljičeva karamela s portretom V. I. Lenjina na omotu. Istodobno su bile popularne i druge karamele: "Krestyanskaya", "Sever", "Barberry", pa čak i "Stenka Razin", koje je proizvodila tvornica Babaevskaya.

Slatkiši "Stenka Razin" koje proizvodi tvornica "Moskva".

U 60-im i 70-im godinama najpopularnije karamele bile su "Vranine noge", "Rakovi repovi" (oboje s nadjevima od kave), kiseli "Snezhok", mliječni karamela "Korovka". Istina, potonji je bio skup za stalnu upotrebu - 2 rublje 50 kopejki po kilogramu, budući da je napravljen od punomasnog kondenziranog mlijeka i maslaca.

Puno pristupačnije bile su karamele Duchess, ista žutika, Petushki na štapiću (5 kopejki po komadu), kao i Kis-kis i Golden Key karamela, koji su također bili jeftini - 5-7 kopejki za 100 grama. Za razliku od karamela "Montpensier" u metalnoj kutiji - tih je nedostajalo. Kao i druge karamele - "Vzletnaya", koja gotovo nije puštena u prodaju i distribuirana je putnicima koji lete zračnim putem kako bi im ublažili napade mučnine.

Među skupim slatkišima su "Kara-kum" i "Belochka" (čokolada, s ribanim orasima unutra), "Ptičje mlijeko" (nježni sufle u čokoladi), "Grillage", "Pjesme Koltsova", "Do zvijezda". Potonji se mogao prodavati i po težini i u kutijama - 25 rubalja po kutiji.

Koji su još bomboni bili tamo: "Arktik", "Igračke" (karamela), "Karavan", "Jagoda s vrhnjem", "Crvenkapica", "Hajde, odnesi", "Noć", "Snowball" ( karamela), Terem-teremok, Yuzhny liker (karamela), Zoološki, Škola, Zolotaya Niva, Mliječni bar, Ananas.

Bilo je puno čokolade, ali najpoznatija je, naravno, bila "Alenka" (1 rublja 10 kopejki za veliku pločicu i 20 kopejki za malu - 15 grama).

Osim "Alenke", u SSSR-u su postojala i druga imena čokolade: "Cesta" (1 rublja 10 kopejki), "Veseli dečki" (25 kopejki), "Slava" (porozna), "Žar ptica", "Teatralny" , "Cirkus","Lux","Puškinove priče"i drugi.

No ono što smo uspjeli pronaći iz tuđih slatkih uspomena na internetu:

Maša Ivanova: “U SSSR-u je čokolada imala okus deficita. Češće se kupovalo ne da bi se jelo, već da bi se dalo. U SSSR-u su samo piloti i polarni istraživači mogli pojesti čokoladnu poslasticu bez grižnje savjesti. Dobili su visokokalorični proizvod "prema povelji". Pa dobili su i školarci. U sovjetsko vrijeme djeca su prije ispita dobivala malu pločicu kako bi "napunili mozak".

Slatkiši su često bili jako ukusni, ali je dekoracija mlohava. Kontrast je bio tim važniji. Uostalom, takav je luksuz bio zamotan u jadan omot od slatkiša! .. GOST-ovi slastičarnica strogo su slijedili recept. Sovjetska čokolada ni na koji način nije bila lošija u kvaliteti od iste švicarske. A bilo je jeftinije samo zato što je većina zemalja dobavljača kakaa bila među saveznicima SSSR-a. Svaki prekid u opskrbi potrebnim konditorskim komponentama odrazio se na proizvodnju.

U Sovjetskom Savezu kutije od slatkiša nikada se nisu bacale! - prelazili su iz ruke u ruku, kao pobjednički stijeg. Kupili smo slatkiše na težinu pod markom kutije i uredno ih stavili u ambalažu. A ako je bilo moguće kupiti novi, neotvoren, otvoren je krajnje pažljivo da se, ne daj Bože, ne izgrebe..."

Dječja čokolada prijateljstva. 1946. Fotografija: www.kudvic.ru

Larisa: "Koliko se često sjećam onih trenutaka kada smo, uoči Nove godine, moja majka i ja otišli u najbolju slastičarnicu u Harkovu" Vedmedik "i, nakon što smo stajali u redu na nekoliko šaltera odjednom, bili smo sretni, donoseći kući čokolade! A kakav je užitak bio nanizati ih za repove na špagu kako bi kasnije okitili božićno drvce. To su bili sveti bomboni, nisam ih dirala do trenutka ukrašavanja.

Sjećam se prekrasnih etiketa slatkiša "Marusya Boguslavka", "Veseli čovječuljci", "Pa, odnesi!", "Zamrznute tube" ... Bilo je to krajem 60-ih - početkom 70-ih. Slagala sam omote između stranica knjiga i dugo su zadržali jedinstveni miris blagdana. Gdje su one sada, ove knjige? A zašto moja djeca nikad nisu skupljala omote slatkiša? Nešto nije u redu s našom djecom..."

Slatkiši Odnesite to! Fotografija: www.kudvic.ru

Tata je često putovao u Kijev na posao i donosio tortu "Kijevski" svim susjedima, ne znam kako je uspio tamo otići u kupovinu, ali uvijek je izvršavao svoje narudžbe. A kad sam letjela na službena putovanja u Moskvu, uvijek sam donosila hrpu slatkiša, mama ih je skrivala, sve do praznika, brat i ja smo nalazili i često izvlačili jedan po jedan, a kad su došli praznici ... onda nije bilo dovoljno slatkiša, za to smo često dobivali))))

Često smo se brat i ja svađali tko će ići predati boce, jer 5 boca je rublja, a za rublju se moglo prošetati okolo - u kino i u sladoledarnicu. U svibnju su u gradu počeli raditi ljetni kafići, a nakon škole je tamo išao cijeli naš razred, torta Letnee koštala je 15 kopejki, a sladoled bez sirupa 20 kopejki, sa sirupom 22 kopejke. Ljepota!!!"

Ljudmila: „Oh, slatke note djetinjstva ... Svatko ima samo ponor slatkih uspomena. Htjela bih se sjetiti kovrčave marmelade. Tako veliki medvjedi, zečići, Neznam u šećeru... Ništa posebno u okusu, ali malo gricnite, pa otopite slasne gumene gume u ustima... Razvukli su užitak. Još jedna siva (suncokretova) halva ... Mali kvadrati mliječne čokolade po 11 kopejki: "Puškinove priče", "Krilovske basne" ... "