Slatkiši od šljiva kod kuće. Domaći sljez od šljiva u pećnici - bez šećera. Klasičan recept za domaći sljez od šljiva sa šećerom
Pastila je slast koja je odavno poznata, ali se sada rijetko sprema, ali uzalud. Mogu ga jesti čak i mala djeca i dojilje, jer je apsolutno prirodan, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Osim toga, bijeli sljez je niskokalorična poslastica. Sljez pripremaju od voća i bobičastog voća, češće koriste jabuke, kruške, šljive, ribizle, marelice, breskve. Usredotočimo se na izradu marshmallowa od šljiva.
Za kuhanje birajte zrelo voće, možete prezrelo. Treba ih dobro oprati, sjemenke se ne mogu odvajati ako ćete ubuduće pire samljeti kroz sito. Stavljati šećer u marshmallow ili ne, stvar je vašeg ukusa. Najprije voće treba zgnječiti na jedan od načina: prekinuti ručnom miješalicom, peći u pećnici ili kuhati dok ne omekša, a zatim protrljati kroz sito.
Zatim pire treba osušiti pretvarajući ga u marshmallow. Pogledajmo nekoliko načina pripreme ove slasne slastice.
Metode za izradu marshmallowa od šljiva
Bez šećera
Oprane šljive bez koštica rasporedite u ravnomjernom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici dok ne omekšaju, sameljite kroz sito ili usitnite blenderom. Pire rasporedite u tankom sloju do 0,5 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pošaljite da se suši u pećnici. Temperatura bi trebala biti 100-120 stupnjeva. Sljez morate sušiti tako da otvorite vrata pećnice oko 5-6 sati. Vrata pećnice moraju biti odškrinuta kako bi višak vlage izašao.
Gotovu pastulu u toplom stanju zarolajte u cijev, možete izravno s papirom. Prije upotrebe odvojite papir.
U videu, Irina Kuzmina će vam reći o tajnama izrade marshmallowa od šljiva bez šećera
U multivarku
Potrebno: šljive 1 kg, šećer 250 g.
Šljive bez koštica pospite šećerom, ostavite 30 minuta da puste sok. Prebacite u zdjelu za više kuhača, uključite način dinstanja na 30 minuta. Masu protrljati kroz sito ili prekinuti blenderom. Stavite način kuhanja ili višestruko kuhajte 4-5 sati. Masu je potrebno povremeno miješati. Kad pire postigne potrebnu gustoću (prestane curiti sa žlice, ali će se polako raspadati u komadiće), ohladite ga dok ne bude toplo. Zatim masu prebacite u posudu prekrivenu prozirnom folijom radi daljnjeg skrućivanja. Da masa bude gusta stavite je u hladnjak preko noći.
Izvadite pripremljenu pastu iz posude, izrežite na komade, uvaljajte u šećer.
U sušilici
Skuhano ili sirovo voće izmiksajte u pire. Dodajte šećer ili med po svom ukusu, miješajte dok se potpuno ne otopi. Kašu od šljiva rasporedite u tankom sloju na tepsije obložene papirom za pečenje, namašćene biljno ulje.
Što je sloj tanji, to će se marshmallow brže osušiti. Sušiti na 65-70 stupnjeva 12-15 sati dok ne omekša. Gotovi proizvod zarolajte u kolutiće, izrežite oštrim nožem na komade, pospite šećerom u prahu.
U pećnici
Za kuhanje će vam trebati: šljive 1 kg, šećer ili med 250 g, limun po ukusu.
Šljive bez koštica pospite šećerom, ostavite malo, da se izdvoji sok. Po želji im dodajte sok i koricu jednog limuna. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok plodovi ne omekšaju. Šljive izmiksajte mikserom ili sitom. Pirjajte pire od šljiva na laganoj vatri 2,5-3 sata, dok smjesa ne postane jako gusta. Nakon toga ga tankim slojem rasporedite na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom. Sušite u pećnici na 110 stupnjeva, otvarajući vrata, dok ne omekša. Vrijeme sušenja cca 4-5 sati.
U mikrovalnoj pećnici
Šljive prepolovite, sjemenke nije potrebno vaditi. Stavite u mikrovalnu pećnicu 10-15 minuta, uključite punu snagu. Trebali biste dobiti kašu od šljiva, koju samljemo kroz sito. Možete dodati šećer po ukusu i limunov sok. Posude s ribanim šljivama stavite u mikrovalnu pećnicu na punu snagu 25-30 minuta, a zatim smanjite snagu za pola. Posuđe obavezno pokrijte ubrusom od gaze kako bi višak vlage otišao, ali masa ne prska u svim smjerovima. Uklonite tanjur svakih 15 minuta, miješajući sadržaj. Kada pire krumpir ispari za 2/3 volumena, marshmallow je gotov. Prebacite toplu pastu u posudu, pričekajte dok se potpuno ne skrutne.
Pažljivo izvadite poslasticu iz posude, izrežite na komade, uvaljajte u šećer u prahu.
Kako odrediti spremnost marshmallowa
Spremnost marshmallowa može se odrediti na sljedeći način: kada se dodirne, ne lijepi se za ruku, slobodno se odvaja od pergamenta.
Čuvanje marshmallowa od šljiva
Gotovu deliciju možete čuvati smotanu u staklenoj posudi zatvorenoj najlonskim poklopcem. Staklenku možete staviti u hladnjak za više dugotrajno skladištenje... Proizvod se ne može odmah odvojiti od papira, ali se to može učiniti neposredno prije upotrebe.
Slijedeći ove jednostavne savjete, pokušajte napraviti domaći marshmallow. Po vašem ukusu i korisna svojstva daleko je superiorniji od slatkiša iz trgovine. Osim toga, uopće ne šteti figuri.
Mnogi su ljubitelji prirodnih slastica i radije sami kuhaju takva jela koristeći voće. Jedna od sorti takvih slastica je bijeli sljez, čiji su glavni sastojak plodovi šljive. Posve je moguće kuhati jelo vlastitim rukama kod kuće, ali ne znaju svi kako pravilno provesti ovaj proces. Ovaj članak će detaljno reći ne samo o samom desertu, već io tome koji su algoritam i glavni recepti za njegovu pripremu.
Značajke jela
Pastila od šljiva jedinstvena je čajna delicija koja ima brojne pozitivne kritike i odraslih i djece. Ovo jelo ne podrazumijeva prisutnost kemijskih komponenti i konzervansa u svom sastavu. Dio hranjivih tvari sadržanih u plodovima šljive zadržava se i nakon toplinske obrade ploda.
Pastila je mekane teksture, može se oblikovati u bilo koji oblik i poslužiti u obliku bombona. domaći... Pred vama je i ogroman prostor za eksperimentiranje, jer osim šljiva u poslasticu možete dodati i drugo voće, poput jabuka. Osim toga, imate jedinstvenu priliku regulirati količinu šećera u desertu, nju određuje okus samih plodova, kao i osobne preferencije. Ponekad se takvo jelo zakiseli i jede u kombinaciji s mesom i nekim toplim jelima.
Recept za desert
Ponekad uzimaju puno manju količinu šećera, npr. na 700 grama voća dodaje se samo 70 grama granuliranog šećera. Ako, naprotiv, želite napraviti slađu verziju, onda možete uzeti 500 grama šećera po kilogramu voća.
Proces kuhanja mora slijediti određeni algoritam.
- Odaberite odgovarajuće voće. Poželjno je da budu dosta zrele i sočne. Ovaj postupak također će eliminirati potrebu dodavanja puno šećera u jelo. Nemojte koristiti čak i malo trulo voće za izradu marshmallowa.
- Voće treba oprati i odstraniti peteljke.
- Zatim šljive prepolovite, izvadite jezgru i stavite u lonac. U ovoj fazi, poškropite voće sokom od pola limuna, ulijte vodu.
- Zatim stavite posudu na vatru sa zatvorenim poklopcem i dovedite vodu unutra do ključanja.
- Zatim morate skinuti poklopac, smanjiti vatru i ispariti voće 30 minuta.
- Vruće voće izvadite i usitnite blenderom.
- Nakon toga dodati šećer i pire smjesu dok ne dobije jednoličnu konzistenciju bez grudica šećera. To će trajati otprilike 15 minuta.
- Zatim uzmite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Na to stavite maslinovo ulje i ulijte smjesu od šljiva. Mora se izravnati tako da debljina sloja koji ispunjava cijeli lim za pečenje ne prelazi 10 mm.
- Pećnicu je potrebno zagrijati na 100 stupnjeva i u nju staviti budući desert. Lim za pečenje s pire krumpirom obično se suši 5-6 sati. Kako biste spriječili da hrana zagori, preporuča se ostaviti vrata pećnice odškrinuta. Ako nemate pećnicu, desert možete sušiti dva ili ona dana na balkonu. Spremnost deserta određuje se dodirivanjem - ne smije se lijepiti, a gotova slatkoća se također slobodno odvaja od pergamenta.
- Na plehu narežite poslasticu na porcije i zatim skinite s papira. Nakon što su ploče omotane u obliku cijevi.
Pastilu možete jesti kombinirajući je sa razni proizvodi... Ponekad se posipa cimetom ili se doda vanilija, koja služi kao punopravni desert. Da bi delicija bila bolja, možete je jesti uz razne orašaste plodove - proizvodi se odlično slažu.
Neobičan okus možete postići posipanjem deserta sezamom ili čak makom.
Gdje možete kuhati?
Ne samo u pećnici možete napraviti takvu pravu slatkoću. Postoje i druge tehnologije za stvaranje prirodne delicije.
Za pripremu jela u multivarku potrebno je uzeti kilogram plodova šljive i 250 grama granuliranog šećera.
Metoda pripreme uključuje niz uzastopnih operacija.
- Čiste i prepolovljene šljive posuti šećerom, a zatim ostaviti da cijede oko pola sata.
- Zatim smjesu stavite u spori štednjak, birajući način dinstanja, ostavite sastojke tamo još pola sata.
- Mikserom na kraju izmiksajte sastojke do konzistencije pirea i pošaljite ih natrag u multicooker. Odaberite način kuhanja i ostavite smjesu tamo 4 ili 5 sati, povremeno miješajući.
- Jelo će biti gotovo kada sa žlice ne kapaju kapljice uz miješanje. Umjesto toga, komadi bi trebali pasti.
- Nakon što ohladite desert, stavite ga u posudu (iznutra mora biti prekriven prozirnom folijom) i ostavite 10-12 sati ili preko noći u hladnjaku.
- Prilikom posluživanja proizvod se reže na male komadiće i uvalja u šećer ili šećer u prahu.
Da biste napravili poslasticu od šljiva u mikrovalnoj pećnici, slijedite upute korak po korak.
Pastila od šljiva je ukusna! Također je vrlo korisno! Preporuča se za djecu slatkiše zamijeniti voćnim ili bobičastim marshmallowom - uostalom, to su prirodni proizvodi, provjereni, ukusni i bez konzervansa. Količinu šećera prilagodite svom ukusu, ako je potrebno, ne možete ga uopće staviti ili dodati minimalno.
Jedini nedostatak izrade marshmallowa od šljiva kod kuće je dugotrajan proces sušenja na vrijeme. Imajte na umu da što je deblji sloj marshmallowa, dulje će mu trebati da se osuši.
Pa počnimo! Uzmite šljive, vodu i šećer.
Šljive operite, osušite i izvadite sjemenke.
Stavite šljive u lonac. Dodamo malo vode.
Kuhajte 15-20 minuta, dok ne omekša.
Dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi.
Masu izmiksajte ručnim blenderom. Zakuhat ćemo i to do zgušnjavanja - što bolje prokuhate masu, manje će morati stajati u pećnici. Ali pazite da ne zagorite!
Prokuhanu slatku masu od šljiva izlijte na nauljeni pergament ili silikonsku prostirku i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 90-100 stupnjeva 4-6 sati. Pećnica treba biti odškrinuta - u vrata ubacujem drvenu lopaticu, to je potrebno da vlaga ispari.
Gotovi slatkiši od šljiva trebaju biti elastični i ne ljepljivi. Uklonimo ga, prelijemo šećerom u prahu, izrežemo na figure, zamotamo u spirale i spremimo u dobro zatvorenu staklenku.
Uživajte u svom čaju!
Pastila od šljiva kod kuće (u pećnici ili u sušilici) kuha se vrlo brzo! Jednostavan recept koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Zimi ili za Novu godinu, takav se bijeli sljez može napraviti od smrznutih šljiva. Ali čak i od bobica ubranih za zimu dobiva se luksuzni desert! U ljetno-jesenskoj sezoni voćnu slatkoću možete napraviti od marelica, šljiva, jabuka, krušaka, grožđa, trešnje, drijena, dunje, a u jesen - čak i od bundeve!
Domaći sljez od šljiva bez šećera zdrav je desert koji možete jesti često, za razliku od slatkiša, kolača ili kolača. Štoviše, priprema delicije je jednostavna! Voćni pire slaže se u tankom sloju na lim za pečenje ili pleh sušilice (dehidrator), tjestenina se vrlo brzo suši, ne treba čekati tjednima ili mjesecima, jer bi se kuhala na suncu.
Dakle, odmrzavamo šljive (već su bez koštica). Na srednjem plehu treba oko 600-800 g šljiva.
Dobivenu masu sameljite blenderom u pire krumpir. Ravnomjerno rasporedite preko lista pek papira raširenog na plehu. Sušite na 50 stupnjeva u malo otvorenoj pećnici dok marshmallow ne postane gust i ne lijepi se za ruke. Trebat će 6-7 sati.
font-family: georgia, serif; "> Gotova pastila se lako odvaja od pergamentnog lista.
font-family: georgia, serif; "> Može se zarolati, rezati po želji. Može se dugo čuvati u otvorenoj širokoj posudi bez poklopca.
font-family: georgia, serif; "> Dobar tek!
Iskustvo broj 1. Pastila bez meda i šećera.
Uzeli smo 6 kg mekih, prezrelih šljiva (slađe su). Oprati se. Bez koštice.
Od 6 kg šljiva ispalo je:
5,1 kg (85%) - rafinirani proizvod
0,9 kg (15%) - otpad.
Umućeno u blenderu. Podmazane palete s rafiniranim suncokretovo ulje te preko njih ravnomjerno zagladio pire od šljiva.
Pastila je sušena 12 sati na temperaturi od + 55 ° C. Kao rezultat, dobili smo 890 grama bijelog sljeza od šljiva.
Iskustvo broj 2. Pastila s medom.
Uzeli smo 7 kg velikih, mekih šljiva. Oprati se. Bez koštice.
Od 7 kg šljiva ispalo je:
6,5 kg (93%) - rafinirani proizvod
0,5 kg (7%) - otpad.
Sve palete su podmazane biljnim uljem. Šljive su se uvijale u stroju za mljevenje mesa. Zatim je u blender dodano 435 grama pirea i 150 grama meda se uvilo i izlilo na pladanj. Pritom je utrošeno 1,5 litara meda.
Pastila je sušena 30 sati na temperaturi od + 55°C na 15 posuda. Kao rezultat, dobili smo 3,3 kg ukusnog mekog bijelog sljeza od šljiva. Svaki list je izrezan na 4 dijela. Dijelovi su smotani u cijevi, omotani prozirnom folijom i stavljeni u staklene posude ispod. Pastilu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Rok trajanja 0,5 - 1 godina.
*********************************************************************
Sljez od šljiva izvrsna je poslastica koja se dobiva sušenjem pirea od šljiva u koji se dodaje šećer ili med ili se ništa ne dodaje. U svakom slučaju, kuhana kod kuće, bit će izvrstan dar za male i velike gurmane, a takvu poslasticu rijetko tko može odbiti.
Od šljiva se pripremaju brojni pripravci za zimnicu. Tradicionalno, to su konzerve, kompoti, džemovi i suhe šljive. Ali ponekad poželite nešto neobično, novo i ukusno. Zašto ne probati napraviti marshmallow od šljiva, pogotovo ako imanje ima Ezidri sušilicu za voće i povrće.
Pastila se priprema od pamtivijeka i za to se koristi širok izbor voća i bobičastog voća. Drevni ruski grad Kolomna smatra se rodnim mjestom bijelog sljeza. Tamo se sljez pravio od kiselih sorti jabuka, poput Antonovke, Titovke. Dodan joj je i med, a kasnije šećer i bjelanjak. Ali bio je isključivo potreban samo za davanje boje, budući da je marshmallow ispao crven zbog oksidacije jabuka.
Postupno, kao rezultat eksperimenata, pokazalo se da se najbolji bijeli sljez dobiva od šljiva, jabuka i ribiza. Pire od njih naneseno je na platno u drvenom okviru i stavljeno u pećnicu. Kad se pasta osuši, stavlja se u kutije od johe. Ranije se ruski bijeli sljez smatrao pravom delicijom u inozemstvu zbog svog neobično ugodnog i nježnog okusa.
Kako napraviti marshmallow od šljiva: dijelimo naše iskustvo
Izrada marshmallowa kod kuće počinje odabirom prave šljive. Trebali biste odabrati velike i sočne plodove. Bolje ako su prezrele, takve su šljive jako slatke. Dotaknete li šljive, trebale bi izgledati kao gumene vrećice punjene sočnom i aromatičnom pulpom šljive. Plodovi bi trebali biti besprijekorni i neoštećeni, jer se njima rado guštaju razne bube i crvi, a ne samo ljudi.Pasta od šljiva priprema se kako bez šećera ili meda, tako i s dodatkom ovih proizvoda. Predlažemo da pogledate videozapise koji pokazuju naše iskustvo izrade marshmallowa od šljiva pomoću uređaja kao što je sušilica Isidri.
Pastila bez dodanog šećera ili meda
Za nju nam je trebalo 6 kg prezrelih slatkih, mekanih šljiva, koje smo dobro oprali i odstranili sjemenke. Kao rezultat, dobiveno je 0,9 kg otpada i 5,1 kg čistog proizvoda.Faze izrade marshmallowa od šljiva:
- Pažljivo i temeljito premažite tavu za sušenje rafiniranim biljnim uljem.
- Uzeli su blender, napunili zdjelu šljivama i umutili.
- Pire ravnomjerno rasporedite po površini pleha. Ova operacija je napravljena sa svim šljivama.
- Uključili smo električnu sušilicu na temperaturi od +55 stupnjeva Celzija.
- Marshmallow se pripremao 12 sati. Potom smo prekrasne palačinke od šljiva pažljivo skinuli s paleta, svaku presavijali na pola i prepolovili. Svaki komad je smotao i umotao u prozirnu foliju.
- Dobivene "kobasice" stavljale su se u staklenu posudu koja se zatvarala vakumskim poklopcem i posebnom pumpom evakuirao zrak.
Pastila s medom
Za pripremu nam je bilo potrebno 7 kg krupnih, sočnih, mekanih šljiva, koje smo oprali i odstranili kosti. Nakon vađenja sjemenki dobiveno je oko 500 grama otpada i 6,5 kilograma oguljenih šljiva.Zatim nam je trebala električna sušilica, čije smo palete temeljito podmazali biljnim uljem. Šljive su usitnjene pomoću stroja za mljevenje mesa. Ispao je gusti pire od šljiva. Zatim se u blender stavi 450 grama pirea od šljiva, a zatim se doda 150 grama meda. Istucite u homogenu masu i ravnomjerno rasporedite po paleti. Tako je popunjeno svih 15 paleta. Za 6,5 kilograma šljiva bez koštica uzeli smo 1,5 litara meda.
Za pripremu marshmallowa od šljiva koristili smo sušilicu za voće i povrće u kojoj se domaći marshmallow sušio na temperaturi od + 55 stupnjeva 30 sati. Sobna temperatura bila je 27 stupnjeva.
Nakon što je proces sušenja završen, dobivene sjajne "pločice" šljivo-mednog bijelog sljeza pažljivo su uklonjene, svaki krug je izrezan na četiri dijela, smotani i umotani u prozirnu foliju. Ovako dobivene "kobasice" stavljale su se u staklenke, pod vakum poklopce Vax. Zrak je ispumpan iz limenki uz pomoć posebnog drifta. To je sve, proces stvaranja ukusnog domaćeg sljeza od šljiva je završen. Od 6,5 kilograma šljiva i jedne i pol litre meda dobiveno je 3,3 kilograma ukusnih domaćih delicija. Preporučamo čuvanje pastile na hladnom i tamnom mjestu 0,5 - 1 godinu.
Kao što vidite, domaći marshmallows je prilično jednostavan za pripremu, pogotovo ako postoji takav pomoćnik kao što je sušilica Isidri.
Prednosti bijelog sljeza od šljiva
Pasta od šljiva zdrava je poslastica za tijelo. Ne sadrži masti, a ugljikohidrate u njemu predstavljaju biljna vlakna, koja poput metle čiste sve otrovne tvari i toksine iz tijela, normaliziraju razinu kolesterola u krvi.Brzo probavljivi ugljikohidrati pružaju osjećaj radosti, pozitivnog raspoloženja i energije. Pastila od šljiva sadrži mnoge vitamine A, PP, C, B2, B1, E, tanine, organske kiseline, natrij, fosfor, željezo, kalcij, vlakna, željezo.
Redovita konzumacija pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, jačanju krvnih stijenki. Sljez od šljive pomaže kod bolesti bubrega, anksioznosti, depresije. Domaći sljez od šljiva poboljšava pamćenje, jača živce. Vitaminski kompleks bijelog sljeza igra važnu ulogu u normalnom razvoju i funkcioniranju živčanog sustava, zdravlju očiju i dobrom imunitetu. Uostalom, ako tijelu nedostaje vitamin B2, to će dovesti do gladovanja stanica kisikom i negativno će utjecati na mentalnu aktivnost.
Mineralne komponente bijelog sljeza potiču hematopoezu, liječe kardiovaskularni sustav i jačaju koštano tkivo. Pastila izvrsno djeluje na probavni trakt, a ako se priprema bez šećera postaje potpuno prikladan prehrambeni proizvod za razne vrste dijeta.
Što možete kombinirati šljive u marshmallows?
Glavna sirovina za proizvodnju bijelog sljeza su bobice i voće s visokim udjelom pektina (prirodne želirne tvari). U pire od šljiva možete dodati bilo koje voće i bobičasto voće za dodatnu aromu i okus. Može biti rowan, ribiz, malina, jabuke, jagode. Možete eksperimentirati i pomiješati pire krumpir s aromatičnom dinjom ili bananama, kivijem. Općenito, možete koristiti svo svoje omiljeno voće ili bobičasto voće i dobiti svijetle okuse pastile, a sušilica Ezidri pomoći će vam da ostvarite sve vaše kulinarske fantazije.Za ljubitelje slatkog, možete ga pomiješati s limunom kao dodatak pireu od šljiva. Rezultat je neobično ukusan, domaći desert. Mala količina bijelog sljeza neće štetiti ni onima koji su na dijeti. Pokazalo se da je desert vrlo bogatog okusa, a istovremeno sadrži vitamine i vrijedne kiseline neophodne za probavu. U bijeli sljez je najbolje dodati bobičasto voće i voće koje ima želirne tvari.
Skladištenje pastila
Marshmallow se obično čuva u staklenoj posudi s najlonskim ili navojnim čepom. Neki ljudi čuvaju marshmallow štapiće jednostavno omotane u pergament papir na hladnom i tamnom mjestu. Kao što je već spomenuto, preporučamo čuvanje pastile zamotane u plastičnu foliju i stavljene u staklenke ispod vakuumskih poklopaca. Tako će zadržati svoj okus i aromu 0,5-1 godinu.Prijave za kuhanje
Pastila je popularna u cijelom svijetu zbog izvrsne arome i ugodnog okusa. Najčešća upotreba je kao desert za čaj, kavu, mliječne napitke. Pastila se savršeno može jesti poput slatkiša, samo s većom dobrobiti za tijelo. Marshmallow se kombinira s desertnim vinima, šampanjcem ili bijelim vinom, uz milkshake. Za prave gurmane, takva je poslastica, koja se koristi u Nizozemskoj, sasvim prikladna. Kremast je topljeni sir s komadićem marshmallowa od šljiva. Bijeli sljez koristite kao nadjev za pecivo od skute.Pastila od šljiva, pripremljena bez dodatka šećera i meda, izvrstan je dodatak raznim jela od mesa ili umaci za njih.
Osim što je sljez sam po sebi izvrsna delicija, najviše se koristi raznovrsna jela, u kombinaciji sa slatkim i slanim jelima. Za deserte, marshmallows sa šećerom ili medom, te bez slatkih dodataka, sasvim su prikladni.
No, za mesna jela ili juhe bolje su prikladni kiseli domaći marshmallows. Izvorno rješenje bit će goveđa juha uz dodatak sljeza od šljiva. Neće ga biti teško skuhati. Samo trebate prokuhati goveđu juhu, procijediti, meso izrezati na komade. U juhu stavite nasjeckani krumpir, meso, prženi luk, žlicu pšeničnog brašna, prethodno prženog i razrijeđenog juhom do stanja tekuće kaše. Juhu kuhajte 10-ak minuta pa joj dodajte naribani bijeli sljez od šljiva, posolite, popaprite i kuhajte dok krumpir nije potpuno kuhan. Ova juha se poslužuje sa sitno nasjeckanim peršinom.
Za drugi, ispod možete kuhati tjesteninu umak od šljiva... Tjesteninu ili špagete je potrebno skuhati dok ne budu potpuno kuhani, začiniti ih maslac... Uzmite 2 šalice vrhnja, u njih naribajte 100 grama bijelog sljeza i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne dobije homogena masa. Posolite i popaprite po ukusu. Tjesteninu stavite na tanjure i prelijte dobivenim umakom. Ovaj umak je savršen za svako crveno meso, naglašavajući njegovu aromu i okus.
Sljez od šljiva savršen je kao dodatak salatama na bazi piletine. Možete ga jednostavno narezati na komadiće i dodati u salatu, a možete ga i sitno nasjeckati i pomiješati s vrhnjem za izvrstan dressing umak za voćnu salatu.
Za desert - kobasica od šljiva
Od marshmallowa od šljiva ispasti će izvrstan rolat. Trebate uzeti krug bijelog sljeza od šljiva, posuti ga šećerom ili premazati tankim slojem meda, staviti nasjeckano prepečeno orasi i bademe,možete dodati lješnjake i zarolati. Izvadite na suho mjesto ili malo osušite. Prije posluživanja narežite na tanke ploške i ukrasite grančicom mente.
Sljez od šljiva i šljiva najčešće se koriste za pripremu slatkih pripravaka za zimu, primjerice pekmeza, kompota, koji se koriste kao deserti. A prva i druga jela sa šljivama mogu se naći, možda, samo u skupim restoranima. Takva jela na kućnom stolu mogu se pripisati skupini neobičnih, ali istodobno su prilično jednostavna za pripremu. Zašto ne iznenadite i oduševite svoju obitelj i prijatelje, osjećate se kao gurman pokušavajući napraviti juhu ili salatu od sljeza od šljiva. Posebno je dobro koristiti sljez od šljiva u zimsko-proljetnom razdoblju, kada tijelu nedostaje vitamina.
Od marshmallowa od šljiva može se pripremiti velika raznolikost jela. Ako je šljiva pripremljena za zimu, sami će se roditi recepti i originalne ideje za jela s njom. A nema ništa lakše nego izvaditi "šljivu" kobasicu iz staklenke i početi činiti čuda u kuhinji. Nemojte se bojati eksperimenata, možete probati razne kulinarske užitke i tada ćete shvatiti da od tako poznatog bijelog sljeza od šljiva i šljiva možete skuhati ogroman broj ukusnih jela. Možda čak uspijete stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo.
Osušite, uživajte!