Confiture de poires sans sucre. Confiture sans sucre : les meilleures recettes de confiture de poire sans sucre pour l'hiver
Les poires parfumées et juteuses sont appréciées de tous, sans exception. Mais contrairement aux pommes, elles sont mal conservées. Pour conserver ce fruit sucré, il est préférable de faire une récolte pour l'hiver. Recette pas à pas avec une photo de purée de poires pour l'hiver sans sucre. Recette vidéo.
Beaucoup de conserves maison sont faites à partir de poires : compotes, conserves, confitures et plus encore. Les fruits en conserve sont parfaits comme dessert indépendant, pour garnir des tartes, des petits pains, etc. De plus, une purée de pommes de terre aromatique peut être préparée à partir de poires mûres et sucrées. Au moment de servir, une délicatesse maison viendra compléter les crêpes fines et les crêpes, les biscuits poreux, les gâteaux au fromage et les boulettes de caillé, adaptés au muesli, granola, flocons d'avoine, diversifie la crème glacée, le soufflé et le pudding. La purée de pommes de terre est utilisée pour la cuisson des tartes et des tartes. C'est le fruit idéal pour la première tétée des bébés. La préparation est bonne pour les petits déjeuners, les goûters des enfants l'après-midi et juste un goûter-goûter sucré. Les poires sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de ballonnements chez les enfants. Ils améliorent la digestion et aident au traitement des calculs rénaux. Les poires maison sans sucre sont savoureuses, faibles en calories et nutritives. Les fruits soutiennent le système immunitaire, renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins.
La pulpe de poire contient des sucres, du carotène, des vitamines B, des fibres, de la pectine, des tanins, des caroténoïdes, du sorbitol, ainsi que des acides ascorbique, citrique, malique et folique. Les fruits sont riches en saccharose, fructose et glucose. Tous ceux-ci caractéristiques bénéfiques faire des poires adaptées aux usages médicinaux, diététiques et alimentation équilibrée... Les poires en conserve sans sucre sont indispensables pour ceux qui surveillent leur poids et leur glycémie. Ils sont souvent conseillés comme dessert pour les diabétiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2 boîtes de 400 g
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Poires - 1 kg
- Eau potable - 50 ml
- Acide citrique - 0,25 cuillère à café
Préparation pas à pas de purée de poires pour l'hiver sans sucre, une recette avec photo :
1. Pour la récolte, sélectionnez des fruits sucrés, mûrs et juteux qui ont conservé leur texture et leur forme. Les poires doivent être de même fermeté, pas trop mûres, à chair ferme, sans défauts ni meurtrissures. Lavez les fruits sélectionnés, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux et retirez le noyau. Retirez la boîte à graines, coupez-la en tranches et placez-la dans la marmite. Si vous souhaitez conserver la couleur des poires, arrosez les fruits coupés de jus de citron. les poires noircissent rapidement.
2. Versez de l'eau potable et placez la casserole sur la cuisinière. Faire bouillir, réduire la température au minimum et cuire sous le couvercle pendant une demi-heure.
3. Retirez la casserole du feu et broyez les poires avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez acide citrique, remuez et remettez la casserole sur le feu. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes. L'acide est un conservateur naturel pour les poires. Sans cela, les fruits se détérioreront rapidement et les bactéries s'y multiplieront. 
5. Disposez la purée de poires dans des bocaux stérilisés en les remplissant jusqu'au cou. Si vous préparez de la purée de poires pour bébé, utilisez de petits récipients. Cela évitera de stocker une boîte ouverte, et le contenu d'un petit contenant sera garanti d'être mangé.
6. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole d'eau.
7. Stérilisez la pièce pendant 15 minutes. Ensuite, enroulez le récipient avec les couvercles, retournez-le, enveloppez-le avec une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Un refroidissement lent préservera la pièce pendant longtemps. Conservez les pots de purée de poire pour l'hiver sans sucre dans un endroit frais et sombre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la purée de poire pour les bébés.
La confiture de poires est l'un des desserts traditionnels les plus anciens de Russie et du Caucase. La confiture de poire est attrayante pour sa couleur ambrée radieuse et son arôme parfumé. Tout le monde ne peut pas résister à une telle délicatesse - c'est très savoureux !
La poire est considérée comme un fruit vraiment sain. Il contient des vitamines K, A et C. Pour les femmes, le produit est utile car il contient du soufre et de l'acide folique, qui aident à maintenir la beauté des cheveux et des ongles.
Malgré le fait que le fruit de la poire soit plus sucré que le fruit du pommier, la poire contient plus de fructose et moins de sucres simples. Ainsi, la poire est recommandée pour les personnes diabétiques et celles qui sont obèses.
La confiture de poires peut être variée et décorée en ajoutant des fruits et des baies, des noix, des épices et des herbes. Par exemple, en Chine, la confiture de poire est préparée avec l'ajout de lavande et de poivre.
Cependant, même sans additifs, la confiture de poires classique décorera votre table et surprendra agréablement n'importe quel invité.
Quartiers de confiture de poire
Cette recette de confiture de poires est la plus ancienne de toutes. Afin de bien préparer la confiture de poires en tranches, vous devez choisir les fruits juteux et mûrs pour la cuisson. Pour donner une acidité noble, un peu de jus de citron doit être ajouté à la pièce.
Temps de cuisson - 3 heures 45 minutes.
Ingrédients:
- poires - 2 kg;
- sucre - 570 gr;
- vanilline - 1 pincée.
Préparation:
- Lavez les poires et coupez-les en petits quartiers.
- Prenez n'importe quel bassin, versez-y de l'eau tiède. Versez-y la vanilline et le sucre. Versez ensuite les poires hachées dans un bol d'eau, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 3 heures.
- Versez ensuite le contenu du bol dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Rouler la confiture de poires dans des pots stérilisés et conserver au frais. Une délicieuse gâterie pour l'hiver est prête!
Confiture de pommes et poires
Les poires et les pommes vont bien ensemble. En combinant ces fruits, vous préparez une bombe vitaminée contre les bactéries et les virus du rhume. Le délicieux miel d'abeille aide à améliorer l'effet cicatrisant.
Temps de cuisson - 4 heures.
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- miel - 100 gr;
- eau - 300 gr;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- vanilline - 1 pincée;
- cannelle - 2 pincées.
Préparation:
- Lavez tous les fruits. Épépinez les pommes. Coupez les pommes et les poires en petits morceaux.
- Prenez un grand bol en aluminium et placez-y les fruits. Ajouter le miel et mélanger les fruits. Saupoudrer de sucre sur le dessus. Laissez agir pendant 3 heures.
- Versez 300 gr dans un bol avec les pommes et les poires. eau, ajouter la vanilline, le jus de citron et la cannelle. Cuire la confiture à feu moyen pendant 15 minutes. Bon appétit!
Confiture de poires sans sucre
De délicieuses confitures de poires peuvent être préparées sans sucre ajouté. Grâce à cette recette, vous pouvez manger de la confiture même au régime sans vous soucier de votre silhouette.
Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes.
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- stévia - 2 comprimés;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- miel - 60 gr;
- cannelle - 2 pincées.
Préparation:
- Lavez les poires et coupez-les en petits morceaux.
- Écrasez 2 comprimés de stévia - transformez-les en poudre.
- Versez de l'eau tiède dans une casserole. Dissoudre le miel, la stévia, la cannelle et le jus de citron dedans. Placez les poires ici et couvrez la casserole. Laissez agir pendant 1 heure.
- Placer la confiture à feu moyen pendant 20 minutes.
- Servir la confiture de poires dans des bols spéciaux.
Confiture de poires aux noix
Les noix ajoutent toujours de la saveur à la confiture et améliorent ses bienfaits pour la santé. En combinaison avec noyer la poire révèle toutes les plus belles qualités gustatives.
Préparation:
- Lavez les poires, coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole. Ajouter 1 pincée de vanilline et ajouter du sucre à tout. Laissez agir pendant 1 heure.
- Pelez soigneusement les noix. Assurez-vous que les grains restent aussi intacts que possible.
- Verser les noix dans une casserole avec les poires et bien mélanger.
- Faire bouillir la confiture à feu moyen pendant 15 minutes.
- Verser la confiture poire-noix finie dans des bocaux, rouler et mettre au froid.
Bon appétit!
La confiture est le mets préféré des enfants et des adultes. Les propriétés bénéfiques sont conservées dans les fruits et les baies même après la cuisson. En hiver, la confiture, avec les médicaments, aide à lutter contre le rhume et divers virus. Mais il se trouve qu'une partie de la version classique, en raison de la présence de sucre dedans, est contre-indiquée : personnes atteintes de diabète sucré, d'allergies aux sucreries et de diathèse. Dans ce cas, vous pouvez faire une confiture sans sucre délicieuse et saine.
Un tel produit peut être considéré comme encore plus économique, car vous n'avez pas besoin d'acheter de sucre, il est faible en calories (il ne nuira pas à votre silhouette). De plus, il peut être consommé par des personnes pour qui la confiture classique habituelle est interdite. Vous pouvez faire une telle délicatesse à partir d'une variété de baies. Considérez comment faire de la confiture sans sucre et sélectionnez les recettes les plus populaires.
La confiture de baies sans sucre doit être cuite en plusieurs étapes, la consistance du produit final en dépendra. Pour cuisiner, vous devez prendre des fruits et des baies à haute teneur en jus. Si des poires ou des pommes sont utilisées pour la confiture, un peu d'eau est ajoutée à la masse pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du miel ou du jus de citron dans un tel produit sans sucre.
Recette de confiture de framboises
Sans aucun doute, nous pouvons dire que la confiture de framboises est la plus délicieuse et la plus saine. Cette baie est savoureuse à la fois fraîche et congelée, a un arôme extraordinaire. Cette recette nécessitera 6 kilogrammes de framboises.
Mode de cuisson :
- Pour cette recette, vous avez besoin d'une baie propre et sèche, il est déconseillé de la laver pour que les framboises ne perdent pas de jus.
- Les baies sont placées dans un bocal (volume de trois litres) en une petite couche, secouées, ajoutez plus de framboises, secouez à nouveau et ainsi de suite jusqu'à ce que le bocal soit plein.
- Au fond de la casserole, mettez de la gaze, roulée plusieurs fois, et posez dessus un bocal de framboises. On verse tellement d'eau dans le récipient que la boîte est fermée aux 2/3 avec de l'eau.
- Lors de l'ébullition, le contenu du pot diminuera, vous devez donc y ajouter des framboises. Il est nécessaire d'ajouter la baie jusqu'à ce que le pot soit complètement rempli de jus de framboise.
- Ensuite, vous devez fermer le pot avec un couvercle de framboise et faire bouillir à feu doux pendant environ une heure, puis enrouler le couvercle et le mettre à l'envers. La confiture sans sucre pour l'hiver est prête.
confiture de cerises
Cette confiture, toute prête, peut être utilisée comme l'un des ingrédients pour la cuisson, ou vous pouvez faire de délicieuses boulettes avec des cerises. Considérez une recette de confiture sans sucre. Cela nécessitera trois kilogrammes de cerises.
Mode de cuisson :
- Les baies doivent être soigneusement lavées et les graines retirées, les fruits doivent être mis dans un récipient.
- Nous mettons les plats avec des baies dans un bain-marie.
- Pendant la cuisson, il est nécessaire de maintenir un point d'ébullition.
- Cette confiture est cuite au moins quarante minutes. La consistance du produit fini dépend de la durée de cuisson.
- La confiture finie doit être disposée dans des bocaux et enroulée immédiatement.
Confiture d'abricots sans sucre
La confiture d'abricots s'avère d'une couleur dorée inhabituellement belle. Il peut être consommé comme dessert pour le thé ou utilisé en pâtisserie. Cette recette nécessitera un kilo de fruits.
Préparation:
- Pour la confiture, prenez des abricots mous mûrs.
- Laver soigneusement et enlever les noyaux.
- Broyer les fruits dans un mixeur.
- Mettez la masse de fruits dans un bol et mettez sur feu doux.
- Après ébullition, ne faites pas cuire plus de cinq minutes.
- Disposer la confiture finie dans des bocaux et rouler avec des couvercles stériles.
- Cette confiture doit être conservée dans un endroit frais.
Confiture de Fraises Sans Sucre
Des produits:
- fraises - 2 kg;
- jus de pomme - 200 ml;
- agar-agar - 8 g;
- jus de citron - 15 ml.
Pour commencer, vous devez bien rincer les fraises, retirer les tiges. Préparez le jus de pommes et de citron. Transférer les baies dans un bol, verser sur le jus et mettre à feu doux. Lors de la cuisson, la confiture doit être brassée, mais cela doit être fait très soigneusement pour ne pas écraser les baies. Il est important de s'assurer d'enlever la mousse.
Cette confiture sans sucre doit être cuite une trentaine de minutes, puis ajouter l'agar-agar dilué, faire bouillir quelques minutes et mettre dans des bocaux stérilisés et remonter immédiatement le couvercle.
confiture de pomme
Une autre excellente recette de confiture sans sucre est à base de pommes. Pour lui, vous devez préparer 1 kilogramme de pommes et 1 litre de jus de pomme. Les pommes doivent être lavées, divisées en quartiers et blanchies dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, retirées de l'eau, refroidies et placées dans des bocaux. Presser le jus des pommes, porter à ébullition et verser sur les fruits, stériliser dans les vingt à trente minutes.
Confiture de canneberges
La délicatesse de canneberge est une autre confiture sans sucre très saine pour l'hiver. Nous lavons les baies, les versons dans des pots préparés jusqu'au sommet et les mettons au bain-marie. Nous rendons le feu très faible, ne laissant pas l'eau bouillir. Les canneberges dans le pot se déposeront progressivement au fond et de l'espace libre apparaîtra dans le récipient, vous devez donc ajouter un nouveau lot de baies. Cela devrait être fait jusqu'à ce que le pot soit complètement rempli de canneberges. Après cela, nous augmentons le feu et l'eau dans le récipient (pour un bain-marie), portons à ébullition, procédons à la stérilisation: 0,5 l - 10 minutes, 1,0 - 15 minutes. Une fois que les boîtes sont prêtes, nous les roulons immédiatement.
Confiture de prunes sans sucre
La confiture de prunes s'avère exceptionnellement savoureuse, même sans sucre. Pour sa préparation, les prunes mûres et molles sont les mieux adaptées, vous devez les laver soigneusement. Nous sortons les graines des prunes, tout en divisant les fruits en deux moitiés, et mettons à feu doux. Cuire les prunes jusqu'à ce que le jus apparaisse en remuant régulièrement. Afin d'obtenir une confiture très épaisse, nous utilisons la technologie de l'ébullition multiple. Faites cuire la confiture pendant environ une heure, retirez du feu et laissez-la refroidir pendant huit à neuf heures. Passé ce temps, remettre la confiture à cuire, puis la refroidir à nouveau. Cette procédure doit être répétée jusqu'à cinq fois. Mettez la confiture encore chaude dans les pots, mais ne fermez pas, mais laissez refroidir. Lorsqu'une sorte de croûte apparaît à la surface de la confiture finie, fermez les boîtes avec du papier sulfurisé, bandez-les et placez-les dans un endroit froid.
Confiture de pêches et poires
Dans cette recette, nous allons apprendre à faire de la confiture de pêches et poires sans sucre. Pour la cuisson, prenez des quantités égales (400 g chacune) de pêches et de poires. Assurez-vous de laver et de sécher les fruits avec une serviette en papier. Dans les pêches, vous devez retirer le noyau, éplucher les poires et retirer le centre. Coupez les fruits en tranches et mixez-les à l'aide d'un mixeur. Laisser mijoter la confiture à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Une confiture sans sucre délicieuse et saine est prête.
Confiture de groseille
Une confiture très savoureuse et aromatique peut être faite à partir de groseilles. Il n'est en aucun cas inférieur à tout autre en goût. Les baies mûres sont utilisées dans la préparation de cette confiture sans sucre. Vous devez d'abord bien les laver et les sécher. Une fois sec, étaler sur des bocaux chauds, qui doivent être recouverts de couvercles et placés dans un bol d'eau. Au fur et à mesure que les baies se déposent dans le pot, vous devez en ajouter plus. Lorsque les boîtes sont complètement remplies et que du jus apparaît sur le dessus, vous devez les sortir de l'eau et les rouler avec les couvercles, les laisser refroidir et les mettre dans un endroit frais.
Confiture de groseille, orange et kiwi
A partir de ces ingrédients, on obtient une confiture extraordinaire d'une couleur étonnante, avec un goût aigre agréable. Pour sa préparation, prenez un kilo de groseilles à maquereau, quatre oranges, un kiwi. Nous préparons les groseilles à maquereau: rincez, nettoyez des boutures. Retirez la peau du kiwi. Broyer les groseilles à maquereau et le kiwi dans un mixeur. Nous nettoyons et retirons les oranges, broyons dans un mélangeur. Tous les ingrédients sont mélangés et roulés dans des pots stérilisés. La confiture se conserve au réfrigérateur. Il a un inconvénient - une courte durée de conservation. Vous devez manger une telle confiture tout de suite!
Confiture d'abricots aux pommes, poires et miel
Et enfin, pour ceux qui veulent vraiment quelque chose de sucré, nous présenterons une recette de confiture à base de pommes, poires, abricots et miel très sain. Pour préparer une option aussi inhabituelle, vous devez prendre un kilogramme de pommes et de poires, 2 kg d'abricots et 1 verre de miel. Les poires et les pommes doivent être épluchées et le centre enlevé, les noyaux doivent être retirés des abricots et tous les fruits doivent être coupés en petits morceaux. Mélanger le miel avec un peu d'eau et ajouter dans un bol avec des fruits hachés. Vous devez faire cuire la confiture à feu doux, qui doit être éteint après avoir fait bouillir la masse. Dès que la confiture est bien refroidie, vous devez la remettre à cuire. Cette procédure est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée. Le produit fini doit être mis dans des bocaux et conservé dans un endroit frais.