Rypälepiirakka. Herkullinen viinirypälepiirakka -resepti - murea taikina ei jätä ketään välinpitämättömäksi Pieni viinirypälemakuinen ekstaasia

Syksyn saapuessa monet etsivät mielenkiintoisia reseptejä, joissa dacha-sato voi olla hyödyllinen. Charlottella et yllätä ketään, ja kurpitsa on vihannes jokaiseen makuun. Ja tässä rypälepiirakka voi tulla apuun. Voit keittää sen millä tahansa taikinalla - marja yhdistetään tavalliseen hiivataikinaan, täydentää täydellisesti lehtitaikinaa ja antaa sinun tehdä keksejä.

Mikä tahansa lajike sopii tähän leivontaan - voit laittaa muottiin sekä valkoisia että violetteja rypäleitä. On suositeltavaa olla poistamatta kuorta marjoista - se sisältää monia hyödyllisiä aineita, on parempi poistaa siemenet - niiden läsnäolo voi pilata vaikutelman herkusta.

Erinomaisen maun lisäksi rypäleiden etuja ovat niiden nuorentava vaikutus ja suotuisat vaikutukset maksaan. Mehukas makea kakku koristaa pöytääsi ja tekee pysyvän vaikutuksen vieraisiin!

Kokonaiskeittoaika on 40 minuutista 2 tuntiin.

Klassinen rypälepiirakkaresepti

Voit vaihdella piirakan rypäleiden määrää sen makeuden mukaan - jos marjat ovat happamia, lisää hieman sokeria.

Ainekset:

• 0,5 kg viinirypäleitä;
• kuiva hiiva pussi;
• 0,4 kg jauhoja;
• 50 gr. voita;
• puoli lasillista kidesokeria;
• 1 rkl kasviöljyä tai oliiviöljyä;
• lasi vettä;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki irtonaiset aineet keskenään: lisää jauhoihin sokeri, suola ja hiiva.
2. Lämmitä vesi huoneenlämpöiseksi. Poista ensin öljy - sen pitäisi muuttua pehmeäksi.
3. Lisää vesi jauhoseokseen koko ajan sekoittaen ja tuhoa paakkuja. Lisää sitten öljy samalla tavalla.
4. Anna taikinan jähmettyä - peitä ja poista tunti.
5. Valmistele viinirypäleet - huuhtele ne, leikkaa ne 2 osaan, poista siemenet halutessasi.
6. Sekoita se kanssa kasviöljy ja vähän sokeria.
7. Kun taikina on sopivaa, jaa se kahtia. Rullaa jokainen osa ohueksi kerrokseksi. Muista, että piirakka kohoaa uunissa.
8. Aseta ensimmäinen kerros leivinpaperin päälle. Levitä viinirypäleet koko pinnalle, mutta älä kaikille.
9. Peitä pinta toisella kerroksella ja koristele myös marjoilla. Aseta ne leikkauspuoli alaspäin.
10. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin tunti.

Piirakka viinirypäleillä ja omenoilla

Hyvin usein rypäleitä täydennetään omenoilla - vihreät omenat yhdistetään paremmin vihreisiin rypäleisiin ja punaiset omenat tai sitrushedelmät yhdistetään paremmin violettiin. Jos lisäät molemmat, saat mehukkaita leivonnaisia, joissa on selkeä hedelmäinen maku.

Ainekset:

• 1 muna;
• 0,2 kg viinirypäleitä;
• 0,2 kg omenoita;
• ½ sitruunaa;
• 0,3 kg jauhoja;
• 100 g voita;
• puoli lasillista sokeria;
• lasi vettä;
• ripaus kanelia ja suolaa.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä jauhot suolan ja kidesokerin kanssa.
2. Esipehmennä öljy - joko huoneenlämmössä tai vesihauteessa. Lisää se jauhoseokseen.
3. Kaada vähän vettä ja anna taikinan jähmettyä - 15 minuuttia.
4. Valmistele omenat taikinan haudutessa - leikkaa niistä kuori pois, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Hauduta hedelmiä 5 minuuttia pannulla kanelin ja sitruunamehun kanssa. Anna omenoiden jäähtyä.
6. Poista taikina, vaivaa ja jaa 2 osaan. Rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi.
7. Aseta omenat ensimmäiseen kerrokseen, rypäleet päälle. Peitä toisella kerroksella. Voitele piirakka vatkatulla munalla ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Juusto ja viinirypälepiirakka

Ei ole mikään salaisuus, että juusto korostaa rypäleiden makua hyvin. Tämä yhdistelmä on todellisille gourmeteille, ja viinirypäle-juustopiirakka tekee jokaisesta pöydästä upean. On parempi tehdä taikina kefirillä - tämä tekee leivonnasta ilmavaa.

Ainekset:

• 0,3 kg viinirypäleitä;
• 100 g kova juusto;
• 200 gr. jauhot;
• 200 ml kefiiriä;
• 2 munaa;
• puoli lasillista kidesokeria;
• ripaus soodaa, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto keskikokoisella raastimella, huuhtele viinirypäleet ja leikkaa 4 osaan.
2. Yhdistä jauhot sokeriin. Lisää sinne suolaa ja ruokasoodaa.
3. Tee seokseen reikä ja kaada munat siihen. Vaivaa taikina.
4. Kaada joukkoon kefir. Taikinasta pitäisi saada ohut ja sitkeä samaan aikaan.
5. Kaada puolet taikinasta uunivuokaan. Ripottele tasaisesti juuston ja viinirypäleiden päälle. Kaada päälle loput taikinat.
6. Paista 180°C:ssa 25 minuuttia.

Lehtitaikina rypälepiirakka

Tätä hyvin yksinkertaista reseptiä voi käyttää aina, kun vieraat ovat oven takana. Siitä tulee makeita leivonnaisia, jotka maksavat sinulle vähimmäiskustannukset.

Ainekset:

• 0,5 kg lehtitaikinaa;
• 300 gr. viinirypäleet;
• 3 teelusikallista sokeria;
• voita.

Valmistautuminen:

1. Poista taikina ja sulata se - sen pitäisi tulla pehmeää ja taipuisaa.
2. Voitele uunivuoka öljyllä.
3. Laita puolet taikinasta muottiin.
4. Lado kerrokselle puoliksi leikatut viinirypäleet.
5. Ripottele päälle sokeria.
6. Peitä toisella kerroksella lehtitaikinaa.
7. Paista uunissa 20 minuuttia.

Jamie Oliverin rypälepiirakka

Kuuluisa brittiläinen kokki tietää paljon herkullisia leivonnaisia... Rypäleiden ja sitruunankuoren piirakan resepti on ylpeä hänen kulinaaristen mestariteosten joukossa.

Ainekset:

• 1 kuppi jauhoja;
• 3 munaa;
• 300 gr. viinirypäleet;
• ¾ lasillista sokeria;
• 100 g voita;
• 100 ml maitoa;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 1 tl sitruunan ja appelsiinin kuorta;
• ripaus vanilliinia;
• 1 tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele viinirypäleet ja leikkaa puoliksi. Valmista kuori etukäteen, jos sinulla ei ole sitä saatavilla: raasta sitruunan ja appelsiinin kuori ja kuivaa uunissa.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää pehmennettynä vähitellen voita ja oliivi, vatkaa uudelleen.
3. Lisää maito, vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot (kaada siivilän läpi). Sekoita huolellisesti.
4. Täytä kuori. Anna taikinan imeytyä sitrushedelmien tuoksussa - anna sen levätä 10 minuuttia.
5. Kaada rypäleet - puolet kokonaismäärästä.
6. Laita taikina muottiin ja laita uuniin 10 minuutiksi. Se tulee lämmittää hyvin 180 ° C: een.
7. Poista piirakka, ripottele päälle loput viinirypäleet ja paista uudelleen 40 minuuttia.

Piirakka rypäleillä monipuolistaa tavanomaista leivonnaisten valikoimaa. Tämä on epätavallinen, mutta erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Viinirypälepiirakka on loistava tilaisuus kutsua ystäviä, joita et ole nähnyt pitkään aikaan tai jotka ovat juuri jättäneet sinut kymmenen minuuttia sitten. Kultainen lehtisyksy on täydessä vauhdissa, kuten myös viinirypälekausi. Näitä marjoja sijoitetaan harvoin muualle kuin viiniin. Se on sääli. Mitä herkullisia kompotteja saadaan aromaattisista vitamiineista. Loppujen lopuksi siniset, smaragdi- ja vadelmatertut sisältävät paljon erilaisia ​​hyödyllisiä aineita ja jopa onnen feromoneja.

Tarkalleen. Onnenvarasto on itse marjoissa, niiden upeassa muodossa, hämmästyttävässä maussa ja herkullisen leivonnaisten tuoksussa. Herkullisen rypälepiirakan hienostunut, ylellinen ja elegantti historia tekee vaikutuksen uutuuden ystäville. Rapea murokeksi taikina yhdistettynä täyteläiseen rypäletäytteeseen syntyy nimiruokien aarteeseen.

Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen leipova emäntä on onnellinen. Ne, jotka onnistuvat maistamaan hämmästyttävän jälkiruoan, ovat onnellisia. Suussa sulava pohja, mehukas värikäs täyteaine, jossa on syksyn muskottipähkinää, tekee vaikutuksen ja valloittaa heti ensimmäisestä puremasta lähtien.

Mitä ovat rypälepiirakkaat

Mikä tahansa perusta voidaan tehdä:

• kefirin päällä,
• pullistaa,
• keksi.

Rypäleet näyttävät upeilta sisällä, pohjan päällä tai alla.

Piirakoiden muodot ja tyypit

• avata,
• suljettu,
• charlottit / muffinit,
• täytteillä (smetana / raejuusto),
• marenkikorkeilla,
• etanat.

Asiantuntijoiden keskuudessa rypäleillä valmistettujen leivonnaisten ulkomainen versio on suosittu. Englantilainen kokki keksi yksinkertaisen, herkullinen resepti, jonka toteuttaminen ei vie paljon aikaa, ainesosat. Alkuperäiseen versioon on nykyään lisäyksiä/koristeita, mutta alkuperäinen tulkinta on edullisin.

Jamie Oliver Rypälepiirakka

Mitä otamme

• vehnäjauho - 220 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 140 g;
• voita - 110 g;
• oliiviöljy - 50 ml;
• maito - 80 ml;
• vanilliini - 2 g;
• leivinjauhe - 20 g;
• sitrushedelmien kuori - 1 sitruuna, 1 appelsiini;
• viinirypäleet - 300 g.

Kuinka valmistamme ruokaa

1. Kuivaamme nippuni. Erottele marjat varovasti, jotta ne eivät vaurioidu.
2. Appelsiini, minun sitruuna, raastettuna kolme saada kuoren. Käytämme hedelmiä muihin tarkoituksiin. Jauha esimerkiksi tehosekoittimella, sekoita raastettuun inkivääriin ja hunajaan. Syödään teelusikallinen kolme kertaa päivässä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
3. Seisoimme voita huoneessa kolmekymmentä minuuttia.
4. Vatkaa munat kidesokerin kanssa. Suoritamme prosessin sopivassa astiassa maksiminopeudella tilavuuden kolminkertaistamiseksi.
5. Lisää 20 g pehmeää voita ja oliiviöljyä vatkaten. Kaada se ohuena nauhana.
6. Jälkeen - vanilliini, maito.
7. Kaada massaan leivinjauheeseen sekoitettu jauho, sekoita, lisää kuori.
8. Tämän seurauksena taikinan pitäisi tulla ulos, joka muistuttaa erittäin paksua smetanaa.
9. Laita kymmenen minuutin kuluttua kaksi kolmasosaa rypäleistä tulevaan piirakkaan, sekoita, laita voilla voideltuun uunivuokaan. Laitoimme 190 asteeseen kuumennettuun. uuniin kymmenen minuuttia. Sitten otamme sen pois uunista. Levitä loput marjat hieman tarttuneen piirakan päälle.
10. Laita uudelleen uuniin 40 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua tarkistetaan tulitikulla: paista enemmän vai tarpeeksi. Jos pinta on liian punertava ja taikina on sisältä vielä raakaa, peitä foliolla.
11. Jäähdytä valmis kakku muodossa ja poista sitten reunat.

Jamie Oliver ei luultavasti haittaa, he istuivat rypäleiden sijaan, kaikki muut marjat-hedelmät lähetetään piirakkaan. Tärkeintä tässä on yksinkertaisuus, nopeus, herkullisuus.

On kuitenkin suussa sulavampi, onnistunut tarina. Siinä on kyse rypälepiirakasta, jossa on erittäin ohut hiekkapohja ja erittäin runsas mehukas täyte. Eräänlaista rypälekaaosta yhden reseptin puitteissa on tapahtunut jo kerran sen toteutuksen aikana. Suosittelemme masterointia ja toistamista. Vähintään kerran viikossa, vaikka kaikki marjat eivät ole menneet mehuun tai viiniin.

(Vierailtu 619 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Jos haluat kokeilla mehukkaita ja pörröisiä kotitekoisia leivonnaisia, tämä resepti on sinua varten. Charlotte viinirypäleillä osoittautuu niin herkäksi ja makeaksi. Sen taikina sulaa suussa, ja rusinat antavat jälkiruoalle miellyttävän makeuden. Perheesi ja ystäväsi nauttivat tästä kakusta ilolla. Pieni ainesosien määrä ja yksinkertainen valmistus yllättävät sinutkin. Joten hanki se pian tarvittavat ainesosat ja aloita kulinaarinen prosessi!

Ainesosat

Testiä varten

• vehnäjauho (premium) - 160 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• sokeri - 150 g

Rypäleen täytteeksi

• rusinat viinirypäleet - 200-300 g.

Koristeeksi

• tomusokeri - 2-3 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Vaihe 1. Aloita herkän rypäleen charlotte-reseptisi vaivaamalla taikina. Ota tätä varten tuoreita kananmunia. Aja ne syvään kulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Vatkaa kananmunat vispilällä tai vatkaimella vaahdoksi.

Vaihe #2. Jatka vatkaamista varovasti ja lisää kidesokeria vähän kerrallaan. Tämän reseptin avulla voit säädellä sokerin määrää itsenäisesti. Jos et pidä liian makeista kotitekoisista kakuista, 100 g riittää sinulle.

Siivilöi korkealaatuiset vehnäjauhot siivilän läpi. Tämä hapettaa sen ja päästää eroon tarpeettomista roskista ja kokkareista. Lisää jauhot vähitellen vatkattujen kananmunien joukkoon. Vaivaa charlotte-taikina. Sen pitäisi tulla hieman juoksevaa, mutta älä huoli. Rakastat tätä reseptiä, kun maistelet valmista kakkua.

Vaihe #3. Vuoraa halkaisijaltaan 25-26 cm uunivuoka erityisellä leivinpaperilla. Säästät siis itsesi ongelmilta ja voit helposti ottaa valmiit leivonnaiset pois. Ripottele pergamentin päälle hieman vehnäjauhoja. Kaada sitten valmis taikina varovasti uunivuokaan.

Vaihe #4. Pese nippu rusinoita perusteellisesti juoksevan veden alla. Poista sitten kanta, laita viinirypäleet lautasliinalle ja anna niiden kuivua hieman. Osta siemenettömiä rypäleitä ruoanlaittoon. Joten tulos ilahduttaa sinua, ja kakku on todella mureaa ja mehukasta.

Vaihe #5. Laita viinirypäleet taikinan päälle. Levitä ne tasaisesti koko uunivuokaan. Esilämmitä uuni 170 asteeseen. Laita uunivuoka uuniin 35 minuutiksi. Tarkkaile kakkua tarkasti sen ollessa uunissa. Sen paistamiseen voi kulua vähemmän aikaa.

Vaihe 6. Kun jälkiruoka on kypsä ja ruskistunut, sammuta uuni äläkä ota charlottea hetkeksi pois. On myös parempi olla avaamatta uunin luukkua. Jätä leivonnaiset uunivuokaan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Noudata reseptiä mahdollisimman tarkasti, jotta kakku ei uppoa.

Tässä resepti ja loppu. Siirrä jäähtynyt charlotte rypäleillä suurelle tasaiselle lautaselle tai astialle, koristele se tomusokeri... Leikkaa piirakka pieniksi paloiksi ennen tarjoilua. Tarjoile herkullisia ja herkkiä kotitekoisia kakkuja teen, kahvin, kaakaon, maidon tai mehun kera. Muista kirjoittaa tämä nopeasti ja kevyt jälkiruoka jotta se ei unohdu.

Muista jättää kommentti ja hyvää ruokahalua!