Leckere Hähnchenrezepte. Rezepte zum Garen eines ganzen Hähnchens im Ofen, in der Mikrowelle und im Multikocher. Hühnerkefir Schaschlik

Der ganze im Ofen gegarte Hühnerkadaver schmückt sogar einen festlichen Tisch. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Sättigung und Quantität. Schließlich kann ein Huhn ein ganzes Unternehmen ernähren. Und wenn Sie Gemüse dazugeben, erhalten Sie eine hervorragende Lösung für eine Beilage. Aber damit sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Schlachtkörpers perfekt sind, ist es wichtig, die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung von Geflügel zu kennen. Wie kocht man Hühnchen im Ofen? Sagen wir es dir!

5 Geheimnisse von leckerem Hühnchen mit einem Foto

Der delikate Geschmack des Gerichts ist bei sorgfältiger Wahl des Schlachtkörpers garantiert. Nur frisches Fleisch wird weich, saftig und ausdrucksstark aromatisch. Achten Sie beim Kauf auf mittelgroße Vögel bis 1,5 kg. Sie haben keine dicke Fettschicht und das Fleisch selbst hat einen höheren Nährwert. Der Kaloriengehalt von gedünstetem und gebackenem Hühnchen im Ofen ist in diesem Fall minimal (ca. 190 Kcal pro 100 Gramm Gewicht). Und der Nutzen und das Vergnügen sind enorm.

Ein nach unseren Empfehlungen zubereitetes Gericht wird Sie mit seinem reichen Geschmack begeistern.

1. Wählen Sie eine frische Karkasse, die eine gleichmäßige Hautfarbe hat. Es sollte hellgelb oder leicht rosa sein. Das hervorstehende Fett sollte weiß sein, das Gewebe elastisch (beim Drücken nimmt es schnell wieder seine Form an). Der Geruch ist leicht süßlich, ohne ein unangenehmes Bernstein.
2. Das Braten von Hühnchen im Ofen sollte in einem speziellen Behälter erfolgen. Wenn Sie eine alte gusseiserne Pfanne übrig haben, funktioniert sie perfekt. Außerdem erwärmt sich der Keramikbehälter gleichmäßig und speichert die Wärme gut. Formen aus Glas und dünnem Metall werden weniger erfolgreich sein. Bei letzterem verbrennt das Fleisch oft. Sie können auch einen speziellen Ständer erwerben, in dem der Backvorgang vertikal stattfindet. Dadurch kann das Fett nach unten abfließen, weshalb die Kruste gut trocknet.
3. Wie lange das Hähnchen im Ofen gebacken wird, hängt von seinem Gewicht ab. Das Kochen kann einige Zeit dauern. Im Durchschnitt reicht es, für jedes Kilogramm Gewicht 40 Minuten bereitzustellen. Die Temperatur zum Braten von Hühnchen im Ofen sollte 180-200 ° betragen. Das heißt, ein Geflügel mit einem Gewicht von 1,5 kg wird in 1 Stunde gekocht. Teile eines gleich großen Schlachtkörpers, zum Beispiel nur Drumsticks oder nur Oberschenkel, werden viel schneller gegart. Sie können in 30-35 Minuten einen Hühnerboden im Ofen herstellen. Die Hälfte des Hähnchens wird im Ofen gegart, es wird auch sehr aromatisch und lecker.
4. Um eine reichhaltige und knusprige Kruste zu erhalten, muss die Temperatur des Hähnchens im Ofen geändert werden. Stellen Sie zunächst das Maximum für 30 Minuten ein, damit die Kruste "festsitzt". Und die restliche Zeit wird bei einer Temperatur von 200 ° gebacken. Wie viel Hühnchen in diesem Fall im Ofen gekocht werden muss, müssen Sie mit einem Küchenthermometer oder visuell feststellen. Das Thermometer wird in die Dicke der Brust und des Oberschenkels eingeführt. Diese Teile gelten als fertig, wenn ihre Temperatur 70 bzw. 80 Grad beträgt. Wenn Sie kein Thermometer haben, hilft ein Zahnstocher. Den fleischigen Teil des Kadavers damit durchstechen. Leichter Saft sagt Ihnen, dass das Gericht aus dem Ofen genommen werden kann.
5. Ofengebackenes Hähnchen wird gleichmäßig saftig, wenn Sie Butterstücke unter die Haut auf die Brust legen. Dieser Teil des Schlachtkörpers hat keine Fettschicht, so dass er beim Braten von ganzem Geflügel in der Regel trocken ausfällt.

Damit das Hähnchen gleichmäßig backen kann, muss es regelmäßig gewendet werden. Schicken Sie es auf der Seite in den Ofen. Nach 15 Minuten auf die andere Seite drehen und nach weiteren 15 Minuten mit der Brust nach oben hinlegen. Das Backen auf dem Gitter ergibt das gleiche Ergebnis. In diesem Fall müssen Sie den Kadaver nicht wenden, es sollte jedoch eine Schüssel unter den Rost gestellt werden, um das Fett aufzufangen.

Türkisches Schritt für Schritt saures Apfelrezept

Sie können Hühnchen mit sauren Äpfeln für die zweite braten. Dieses Rezept für Hühnchen im Ofen ist gut, weil das Geflügel gleichzeitig mit der Beilage gegart wird. Es wird natürlich aus Gemüse hergestellt und ist daher köstlich, sättigend und gesund. Das Gericht wird nicht weniger lecker, wenn es in einem elektrischen Ofen in einer Pfanne gebraten wird. Hühnchen ist schnell in einer Pfanne gebacken.

Du wirst brauchen:

• ganzer Hammer - 1 Stk.;
• zwiebel - 5 Köpfe;
• kartoffeln - 5 Knollen;
• Karotten - 3 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Petersilie und Thymian - jeweils 20 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zucker - TL.

Vorbereitung

1. Karkasse abspülen und trocknen, mit Pfeffer einreiben, innen und außen salzen.
2. Den ganzen Apfel hineinlegen.
3. Senf mit Zitronensaft mischen, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Den Vogel mit Sauce einfetten, in eine Form geben.
4. Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, Kräuter hacken, mischen.
5. Die Garnitur um den Kadaver legen und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Es wird schnell in Folie gebraten und geräuchert.
6. Bei 200° 30 Minuten unter dem Deckel backen, dann herausnehmen und backen, bis das Fleisch zart ist.

Wenn Sie das Geflügel mit einer Beilage füllen möchten, legen Sie besser die fertige Füllung hinein, sonst bleibt es roh. Die Garzeit für das Hähnchen im Ofen ändert sich nicht.

Neue Geschmacksrichtungen für Ihr Gericht

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für gebackenes und geschmortes Hähnchen im Ofen. Es gibt beliebte Techniken, um es auf einer Dose zuzubereiten, in die Wasser, Brühe oder Bier gegossen wird. Und auf Salz, das der Hühnerkruste immer eine goldene Farbe verleiht.

Wenn Sie Hühnchen in Salz braten, erhalten Sie wirklich eine schöne Karkasse. Aber die Haut wird "gummiartig" schmecken, da sie während des Kochvorgangs "kupiert". Für eine richtig knusprige Kruste sorgt das richtige Panieren oder das Bestreichen der Haut mit geschmolzenem Honig.

Wir bieten Ihnen neue Lösungen für das Backen von Hähnchen im Ofen. Und um Ihre Lieben mit dem ursprünglichen Geschmack eines vertrauten Vogels bekannt zu machen.

Mit Zitrone und Knoblauch. Schritt für Schritt Rezept

Die Zugabe von Zitrone verleiht dem Fleisch einen Hauch von Frische und der Knoblauch verleiht ihm ein exquisites Aroma und genau die Bitterkeit, die wir besonders bei gegrilltem Hähnchen schätzen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk.;
• zitrone - 1 groß;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Pfeffer, Salz;
• Thymian - 2 Zweige.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Knoblauch in "Blütenblätter" und die Zitrone in dünne Scheiben.
2. Fleisch mit Pfeffer einreiben, salzen, etwas Zitrone und Thymian hineingeben.
3. Bedecken Sie die Außenseite des Huhns mit Zitrone und Knoblauch und wickeln Sie die glänzende Seite in Folie ein.
4. Bei 180° backen.

paniert

Hühnchen kann paniert werden. Dieses Rezept verwendet Semmelbrösel und Knoblauch zum Panieren, wodurch das Gericht würzig und die Kruste appetitlich golden wird. Zuerst sollte das Huhn in Portionen geschnitten werden.

Du wirst brauchen:

• huhn - 1 Stk.;
• Semmelbrösel - ein Glas;
• Knoblauch - 1 EL. Löffel (trocken oder frisch);
• eier - 2 Stück;
• Pfeffer und Salz;
• Butter - 200 g.

Vorbereitung

1. Fein gehackten Knoblauch mit fein gemahlenen Semmelbröseln mischen.
2. Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
3. Hähnchenportionen mit Pfeffer und Salz einreiben, in die Eiermischung und Semmelbrösel tauchen.
4. Die Scheiben in Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten. Die Kruste sollte golden werden.
5. Legen Sie sie in eine Auflaufform mit Butter darüber.
6. 40 Minuten bei 200° backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen im Ofen backt. Sie können es immer mit frischem oder gebackenem Gemüse, Blattkräutern und hausgemachten Gurken servieren.

Sie erscheinen oft auf unserem Tisch, weil sie lecker, günstig und gesund sind. Daher möchten wir Ihnen sagen, wie lecker und ungewöhnlich es ist, Hühnchen zu kochen.

Hähnchenfilet in "Openwork"

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und kann sogar eine festliche Tafel schmücken. Lesen Sie, wie Sie Hühnchen und Kartoffeln auf köstliche und ungewöhnliche Weise zubereiten.

• 100 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit einem Bund gehackter Kräuter (Petersilie) mischen.
• Zwei große Hähnchenbrüste verarbeiten, freischälen, in dünne Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne einige Minuten braten. Vergessen Sie nicht, vorher zu salzen und zu pfeffern.
• Sechs mittelgroße Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Überschüssigen Saft auspressen, ein Ei, zwei Esslöffel Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie das Essen gründlich um.
• Eine Bratpfanne auf dem Herd vorheizen, so viel einfüllen Pflanzenöl so dass es den Boden bedeckt, und legen Sie dann die vorbereiteten Kartoffeln in eine gleichmäßige Schicht. Um einen schönen "Pfannkuchen" zu erhalten, drücken Sie ihn und glätten Sie ihn mit einem Spatel.
• Nach ein paar Minuten, wenn die Kartoffeln auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie um. Dann auf eine Seite legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Wenn noch einige Minuten vergangen sind und der Käse zu schmelzen beginnt, die Füllung mit der anderen Hälfte des Pfannkuchens bedecken.

Braten Sie das "Fischnetz"-Hähnchen erneut auf beiden Seiten und servieren Sie es sofort mit einem Salat aus frischem Gemüse auf dem Tisch.

Wie man Hühnchen lecker und ungewöhnlich kocht (mit Foto)

In diesem Rezept werden Sie nicht nur von der originellen Herangehensweise überrascht sein, sondern auch von der Einfachheit der Umsetzung. Bereiten Sie dieses Gericht für Ihre Gäste zu und überraschen Sie sie mit diesem köstlichen Gericht. Wie kocht man Hühnchen lecker und ungewöhnlich? Lesen Sie das Rezept unten.

• Eine Pfanne ohne Öl über dem Feuer erhitzen, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz dazugeben. Kochen Sie dieses besondere Karamell, bis es braun ist, und denken Sie daran, es ständig umzurühren.
• Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und kochen Sie, bis sich Zucker und Salz darin vollständig aufgelöst haben.
• Reiben Sie zehn mit Knoblauch ein und gießen Sie die resultierende Masse über jedes Stück.

Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und backen Sie es dort eine halbe Stunde lang.

Wie man ganzes Hühnchen lecker und ungewöhnlich kocht

Knuspriges Hähnchen mit schöner Kruste und würzigem Geschmack wird Ihre Gäste beeindrucken. Anmerken möchte ich, dass es zusammen mit einer Beilage in kürzester Zeit gegart ist. So kochen Sie Hühnchen köstlich und ungewöhnlich ganz:

• Nehmen Sie ein ganzes Huhn (ca. 1200 Gramm), waschen Sie es, schneiden Sie den Schwanz ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab.
• Danach auf die Brust legen und mit den Händen andrücken, bis ein charakteristisches Knirschen zu hören ist. Dies ist notwendig, damit das Huhn vollständig auf das Backblech gelegt wird und nicht anbrennt.
• Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Heben Sie die Haut über Brust und Oberschenkel mit einem Silikonspatel an.
• Mischen Sie 50 Gramm Butter mit einem halben Teelöffel Knoblauchpulver und verteilen Sie es unter der Haut. Das restliche Öl aus diesem Vorgang schmelzen.
• Zwei Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und eine halbe Zitrone hacken. Tragen Sie das Futter auf das Innere des Vogels auf.
• Eine Karotte, eine kleine Zucchini, zwei rote Zwiebeln und ein paar Kartoffeln, waschen, schälen, grob hacken und dann gießen Olivenöl, mit Salz und gemahlenem Pfeffer mischen.
• Hähnchen mit zusammengebundenen Keulen in eine Auflaufform legen und mit Pflanzenöl bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen, etwas Gemüsebrühe aufgießen und mit Rosmarin abschmecken.

Die Geflügel- und Garniturform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie, bestreichen Sie das Hähnchen mit Brühe und kochen Sie es eine weitere halbe Stunde lang, wobei Sie die Heiztemperatur reduzieren. Das fertige Gericht zusammen mit Kräutern und frischem Gemüse, mit Zitronensaft beträufelt, auf dem Tisch servieren.

Original Julienne

Wie kocht man Hühnchen lecker und ungewöhnlich? Wenn du Julienne liebst, dann schau dir dieses Rezept an. Anstelle von Cocotte-Makern verwenden wir Weißbrötchen, entfernen die Krümel und schneiden die Oberseite ab. Rezept:

• Kochen Sie die Keule in Salzwasser und schälen Sie sie. Danach das Fleisch von den Knochen trennen und mit einem Messer hacken.
• Zwei Zwiebeln abziehen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
• 400 Gramm frische Champignons (Sie können Champignons oder Austernpilze nehmen), nach dem Zufallsprinzip schneiden und in die Pfanne geben. Kochen Sie sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
• Vorbereitetes Hühnchen, Salz, Pfeffer und 200 Gramm Sauerrahm zu den Pilzen geben. Alles zusammen eine Viertelstunde köcheln lassen.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Brötchen vor (fünf oder sechs Stück) - schneiden Sie die Oberseiten ab und entfernen Sie die Krümel.

Das Brot mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

"Samt" Huhn

Hausfrauen beschweren sich oft darüber, dass gesunde, diätetische Hähnchenbrust oft trocken und nicht sehr schmackhaft ist. Doch dank diesem Rezept können Sie Ihre Lieben mit leckeren und saftiges Gericht... So kochen Sie Hühnchen lecker und ungewöhnlich in einer Pfanne:

• Um zu beginnen, bereiten Sie die Marinade vor - verquirlen Sie ein Protein, fügen Sie einen Esslöffel Stärke, einen Esslöffel Reis- oder Apfelessig und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
• Zwei Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Marinade füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kühl stellen.
• Gießen Sie zwei Liter Wasser und einen Löffel Pflanzenöl in einen Topf. Danach anzünden und zum Kochen bringen.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Hähnchen in den Topf geben und überschüssige Marinade entfernen. Kochen Sie es für eine Minute und entfernen Sie es dann.
• Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen schälen und hacken. 200 Gramm Chinakohl in Würfel schneiden.
• Mischen Sie vier Esslöffel Sojasauce mit einem Löffel Balsamico-Essig, einem Esslöffel Honig und einem halben Löffel Pflanzenöl. Die Zutaten verrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Eine Pfanne (am besten einen Wok) vorheizen, etwas Sonnenblumenöl dazugeben und die Zwiebeln darin anbraten. Dann Knoblauch und Kohl dazugeben und alles zusammen drei Minuten braten.
• Gießen Sie die Sauce über das Gemüse und fügen Sie das Hühnchen hinzu, wenn es kocht.

Köstliches und saftiges Hühnchen ist in 10 Minuten fertig. Es bleibt auf Tellern anrichten, mit Sojasauce bestreuen und servieren.

Hähnchenauflauf mit Hüttenkäse

Wie lecker und ungewöhnlich, Hühnchen für ein Familienessen zu kochen? Hier ist ein Rezept originelles Gericht, das saftig und zart im Geschmack ist. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Mit einem Fleischwolf 600 Gramm mahlen Hähnchenfilet.
• Zwei mittelgroße Zwiebeln in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
• Mischen Sie zwei Eigelb mit 50 Gramm Pflanzenöl.
• Kombinieren Sie die zubereiteten Speisen, fügen Sie 200 Gramm Hüttenkäse, gehackte Kräuter, eineinhalb Esslöffel Stärke, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
• Das Eiweiß zu einem starken Schaum verquirlen und nach und nach zum Rest der Speisen geben.
• Die Masse in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen garen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

"Festlicher" Auflauf mit Hühnchen und Ananas

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, dann versuchen Sie, ein leckeres Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten. Wie lecker und ungewöhnlich, Hühnchen und Kartoffeln im Ofen zu kochen:

• Schneiden Sie 800 Gramm Hähnchenfilet in Medaillons und marinieren Sie sie dann in Ihren Lieblingsgewürzen und Mayonnaise.
• Nehmen Sie das Huhn nach einer Stunde aus dem Kühlschrank und schlagen Sie jeden Bissen mit einem Küchenhammer.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des vorbereiteten Fleisches gleichmäßig auf den Boden legen.
• Für die zweite Schicht des Auflaufs die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel verwenden, für den dritten eine Tomate und für den vierten 150 Gramm frittierte Pilze... Jede Schicht nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Mayonnaise einfetten.
• Legen Sie die in Ringe geschnittenen Kartoffeln in die nächste Schicht, legen Sie den zweiten Teil des Fleisches darauf und zum Schluss die Ananasscheiben.
• Die Form mit dünn gehackter Paprika dekorieren und für 40 Minuten in den Ofen stellen.

Streuen Sie Käse und gehackte Kräuter auf den Auflauf, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.

Hühnchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

• Zwei Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden.
• Die beiden geschälten Zwiebeln ebenso hacken.
• Vier Kartoffeln schälen und fein hacken.
• Zwei Eier mit einer Gabel schlagen, ein Glas Sauerrahm und zwei Esslöffel gesiebtes Weißmehl dazugeben.
• Rühren Sie die zubereiteten Speisen mit der Füllung um und senden Sie die resultierende Mischung dann in die Multicooker-Schüssel.
• Streuen Sie den geriebenen Käse auf den zukünftigen Auflauf und stellen Sie dann die Backeinstellung für 50 Minuten ein.

Das fertige Gericht in Portionen schneiden und servieren.

Huhn im Ärmel

Wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen überraschen möchten, backen Sie einen ganzen Vogel im Ofen. Wie man Hühnchen lecker und ungewöhnlich im Ofen im Ärmel kocht, lesen Sie unten.

• Verarbeiten Sie einen anderthalb Kilogramm schweren Kadaver, reiben Sie ihn innen und außen mit Salz, gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer ein.
• Das Hähnchen mit Olivenöl beträufeln und dann mit saurer Sahne einreiben.
• In einen Backbeutel geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Vergessen Sie nicht, vorher mehrere Löcher in die Packung zu machen.
• Nach einer Stunde den Beutel aufschneiden, das Hähnchen mit dem abgeschiedenen Saft bestreichen und goldbraun backen.

Nach einer Viertelstunde kann ein duftendes und schmackhaftes Gericht am Tisch serviert werden.

in Knoblauchsauce

Das Geheimnis davon einfaches Gericht ist in der Marinade. Ihm ist es zu verdanken, dass die Vorspeise saftig und aromatisch wird. Das Rezept ist einfach.

• Kombinieren Sie in einer großen Schüssel vier Esslöffel Sojasauce, einen Löffel Honig, gehackte Ingwerwurzel (kleines Stück), drei Knoblauchzehen, Salz, gemahlenen Pfeffer, eine Prise getrocknetes Basilikum und ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• Schneiden Sie die Flügel an den Gelenken ab und legen Sie sie mehrere Stunden in die Marinade.
• Die Flügel auf einem Backblech ausbreiten und dann für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen geben.

Gießen Sie während des Garvorgangs die restliche Marinade über das Hähnchen, und wenn es nicht reicht, können Sie den freigesetzten Saft verwenden.

Abschluss

Wir hoffen, Ihnen gefallen unsere Rezepte. Jetzt wissen Sie, wie lecker und ungewöhnlich es ist, Hühnchen zu kochen, was bedeutet, dass Sie Ihre Familie oft mit neuen Geschmäckern begeistern werden.

Am Vorabend der Feiertage fragen sich viele Hausfrauen, wie man Hühnchen lecker und ungewöhnlich kocht. Geflügelfleisch gilt als diätetisch und ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Bereiten Sie Hühnchen am besten zu verschiedene Wege: gebraten, gebacken, gekocht, gedünstet. Es geht um die interessantesten Rezepte für die Zubereitung, über die wir in unserem Artikel sprechen möchten.

Wenn ich darüber spreche, wie lecker und ungewöhnlich es ist, Hühnchen für den festlichen Tisch zu kochen, möchte ich das feierlichste Gericht anbieten - ganzes gebackenes Hühnchen. Es macht Freude, es zu kochen, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Das gebackene Hühnchen wird zu einer Dekoration für jeden Tisch.

Um vollständig zu kochen, empfehlen kulinarische Experten, frische oder gekühlte Kadaver zu verwenden, aber nicht gefroren. Das Huhn muss geschnitten, ausgenommen und alles Unnötige muss entfernt werden. Wenn Sie einen Kadaver in einem Supermarkt kaufen, wird dort in der Regel ein fertiges Produkt angeboten, mit dem Sie nicht lange herumspielen müssen.

Die wichtigste Komponente, die den Geschmack des fertigen Gerichts beeinflusst, ist gute Marinade... Wenn Sie darüber nachdenken, wie man kocht saftiges Hühnchen, dann müssen Sie wissen, dass Sie auf Marinade nicht verzichten können. Er ist es, der dem fertigen Produkt die Saftigkeit verleiht, ohne es zu verwenden, kann das Gericht trocken werden. Es ist notwendig, einen Hühnerkadaver mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zu marinieren, oder Sie können ihn einen ganzen Tag lang stehen lassen. Wenn die Marinade das Hähnchen nicht vollständig bedeckt, wenden Sie es regelmäßig.

Nachdem Sie das Fleisch zubereitet und mariniert haben, müssen Sie entscheiden, wie Sie es kochen möchten: auf einem Backblech, in einer Form, in einer Hülse, in Folie. Jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften. Das in Folie gekochte Gericht, Hülse, erweist sich als sehr saftig. Die Auflaufform muss aus Gusseisen oder Keramik sein. Und das Kochen auf einem Backblech ist nicht sehr praktisch, da es dann lange gewaschen werden muss.

Ganzes gebackenes Hähnchen

Wir geben mehrere Rezepte für das Kochen von ganzem Hühnchen.

Zutaten:

1. Ein Huhn (1,5-2 kg).
2. Olivenöl - 2 Esslöffel. l.
3. Drei Knoblauchzehen.
4. ½ TL gemahlener Pfeffer.
5. Zwei Teelöffel gemahlener Paprika und Salz.
6. Ein Teelöffel getrocknetes Basilikum.

Die Karkasse muss gespült und gründlich mit Papiertüchern getrocknet werden. Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor: Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Salz und allen Gewürzen mischen. Wir benötigen zwei Teelöffel der resultierenden Mischung, um das Hühnchen darin zu reiben. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten mit Pflanzenöl ein und legen den Kadaver mit der Brust nach unten hinein. Das ganze Hähnchen mit Marinade schmieren und eine Stunde in Gewürzen einweichen lassen. Jetzt können Sie es in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad) schicken. Der Kadaver wird etwa 60-85 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist.

Das Fleisch nach diesem Rezept erweist sich als unglaublich weich und zart, es selbst bleibt hinter dem Knochen zurück. Die Zusammensetzung der von uns angegebenen Marinade liegt in Ihrem Ermessen, es gibt eine Vielzahl von Gewürzsorten.

Huhn mit Zitrone (ganz)

Wie man ganzes Huhn kocht? Um ein Gericht mit originellem Geschmack und herrlichem Aroma zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung von Zitrone.

Zutaten:

1. Hühnerkadaver.
2. Eine Zitrone.
3. Thymian.
4. Zitronenschale.
5. Salz.
6. Schwarzer Pfeffer.
7. Zitronenschale.

In Zitrone müssen Sie mit einem dünnen Messer acht tiefe Schnitte machen. Der Saft wird nicht herausfließen, aber er sollte intakt bleiben. Den Kadaver waschen und mit Handtüchern abtrocknen, den Thymian mit abgeriebenen Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen und das Hähnchen außen und innen damit einreiben. Wir legen eine Zitrone in den Bauch und nähen sie zu, aber Sie können sie offen lassen. Wir backen das Hühnchen bei 200 Grad und gießen es mit Saft. Wenn Sie die Zitronenschale nicht in die Reibemischung geben, wird der Zitrusduft sehr schwach.

Hülsengebackenes Hühnchen

Wie kocht man Hühnchen lecker und ungewöhnlich? Sie können Ihre Hülse verwenden, um es ganz zu backen. Darin ist der Kadaver schnell gegart und das Fleisch ist unglaublich saftig. Darüber hinaus ist die Backhülse praktisch, da Sie den Ofen danach nicht vom Fett waschen müssen.

Zum Kochen benötigen wir: eine mittelgroße Karkasse, Pflanzenöl, drei Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm, Gewürze nach Wahl, Salz, schwarzer Pfeffer.

Das Huhn muss gewaschen, getrocknet und innen und außen mit Gewürzen, Salz und Pfeffer eingerieben werden. Anschließend wird die Karkasse in eine Brathülse gelegt und aufgerollt. Im oberen Teil können mehrere Einstiche gemacht werden, damit die Tasche nicht platzt. Als nächstes legen Sie das Hühnchen auf ein Backblech und lassen es in einem heißen Ofen (200 Grad) backen.

Das so gebackene Fleisch ist lecker und saftig, hat aber keine goldene Kruste. Wie kocht man Hühnchen mit einer Kruste? Alles ist sehr einfach. Zehn bis fünfzehn Minuten vor Garende muss die Packung aufgebrochen werden, dann hat der Kadaver Zeit, oben zu bräunen und Sie servieren ein schönes, appetitliches Gericht auf dem Tisch.

Hähnchen in Folie gebacken

Betrachtet man alle möglichen Rezepte zum Thema: "Wie lecker und ungewöhnlich, Hühnchen zu kochen", sollte daran erinnert werden, dass der Kadaver in Folie gebacken werden kann. Zum Kochen benötigen Sie: mittelgroßes Hühnchen, gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika, ein paar Knoblauchzehen, Currypulver, Salz, 4 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm.

Die Hälfte des Knoblauchs durch eine Presse passieren und mit Pfeffer, Salz mischen. Reiben Sie die Karkasse innen und außen mit der resultierenden Mischung ein. Die Reste des Knoblauchs in dünne Scheiben schneiden und das Hähnchen damit füllen (mit einem scharfen Messer in den Kadaver einschneiden und dort Knoblauchstücke hineinstecken). Sie können den Knoblauch auch mit Sauerrahm mischen, Currysauce, Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen. Diese Mischung eignet sich auch hervorragend zum Kochen von Hühnchen.

Als nächstes den vorbereiteten Kadaver mit Folie umwickeln und auf ein Backblech legen, sodass alle Nähte oben liegen. Wir backen das Hühnchen bei 200 Grad, bis es weich ist. 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie durchschneiden, damit die Kruste Zeit hat, braun zu werden.

Türkisches Rezept mit Äpfeln und Gemüse

Wenn Sie Fleisch mit einer Beilage auf dem festlichen Tisch servieren möchten, sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie Hühnchen mit Gemüse kochen. Das von uns vorgeschlagene Rezept ist gut, da das Fleisch gleichzeitig mit der Beilage gegart wird, es ist sehr lecker und herzhaftes Gericht.

Zutaten:

1. Hühnerkadaver.
2. Fünf Zwiebeln.
3. Fünf Kartoffeln.
4. Drei Karotten.
5. Ein Apfel.
6. Mehrere Knoblauchzehen.
7. Senf - 2 EL. l.
8. Thymian - 20 g.
9. Petersilie - 20 g.
10. Zitronensaft - 2 EL l.
11. Ein Teelöffel Zucker.

Der Kadaver sollte gewaschen, mit Handtüchern getrocknet, außen und innen mit Salz und Pfeffer eingerieben werden. Dann einen ganzen Apfel in den Bauch legen. Die Sauce mit Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Zucker zubereiten und das Hähnchen damit einreiben.

Jetzt müssen Sie das gesamte Gemüse in Stücke schneiden, die Kräuter hacken und alles mischen. Die Garnitur um das Hähnchen legen und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Es ist notwendig, das Gericht bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Dann müssen Sie vor dem Ende des Garvorgangs den Deckel abnehmen oder die Folie durchschneiden, damit sich auf dem Gemüse und Fleisch eine goldene Kruste bilden kann.

Sie können auch Hühnchen mit einer Beilage gefüllt zubereiten. Aber in den Bauch müssen Sie die fertige Füllung legen, sonst kann das Gemüse roh bleiben. In diesem Fall muss die Backzeit der Karkasse nicht verlängert werden.

Panierte Trommelstöcke

Nicht nur für die Feiertage, sondern auch für jeden Tag können Sie eine Vielzahl von Hühnchengerichten zubereiten. Die Kochrezepte sind so vielfältig, dass Hühnerfleisch einfach nicht langweilig wird. Ganze gebackene Karkasse ist eine ausgezeichnete Option für einen festlichen Tisch, aber für jeden Tag ist es sehr praktisch, Gerichte aus Portionen zuzubereiten, beispielsweise mit Trommelstöcken, Filets und Oberschenkeln.

Wie man Hähnchenkeulen kocht? In unserem Rezept werden Knoblauch und Cracker als Panade verwendet, was dem Gericht ein unglaublich leckeres Aroma verleiht und die Kruste köstlich golden wird.

Zutaten:

1. Schienbeine - 5 Stück.
2. Ein Glas Semmelbrösel.
3. Drei Knoblauchzehen.
4. Zwei Eier.
5. Salz Pfeffer.
6. Butter - 200 Gramm.

Zum Kochen müssen Sie Cracker und gehackten Knoblauch (gehackt oder durch eine Presse gegeben) mischen. Schlagen Sie die Eier in einer separaten geräumigen Schüssel. Anschließend jeden Trommelstock mit Salz und Pfeffer einreiben, in die Eimasse tauchen und in Panade wälzen. Das Fleisch bei starker Hitze mit Pflanzenöl anbraten. Die fertigen Stücke sollten eine goldene Kruste haben. Als nächstes alle Keulen in eine Auflaufform legen und Butter darauf geben. Wir backen das Huhn vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Fertige Portionen können mit gebackenem oder frischem Gemüse, hausgemachten Gurken und Kräutern serviert werden.

Hähnchenschenkel nach orientalischer Art

1. Hähnchenkeulen - 6 Stk.
2. Sojasauce - 5 EL Löffel.
3. Sesam - 4 EL l.
4. Ein Teelöffel Zucker.
5. Pflanzenfett.

Hähnchenschenkel sollten in Öl goldbraun gebraten werden. Dann Sojasauce in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und Sesam dazugeben. Das Geschirr muss mit einem Deckel abgedeckt werden und bei schwacher Hitze weich köcheln.

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Hähnchenbrust ist ein universelles Produkt. Aus ihnen kann man alles kochen. Sie werden sehr oft für Salate verwendet. Aber für sich allein, mit einer Beilage serviert, sind sie sehr lecker.

Lassen Sie uns darüber sprechen, was aus Hähnchenbrust gekocht werden soll, um es ungewöhnlich und lecker zu machen. Wir bieten ein Rezept für Filet "unter einem Pelzmantel". Ein solches Gericht erweist sich als sehr saftig und lecker, es eignet sich nicht nur für jeden Tag, sondern auch für den festlichen Tisch. Am wichtigsten ist, dass das Rezept sehr einfach zu verwenden ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

1. Hähnchenfilet - 2 Stk.
2. Tomaten - 2-3 Stk.
3. Knoblauch - 5 Nelken.
4. Einer Süße Paprika.
5. Käse - 250-300 Gramm.
6. Ein Glas Mehl zum Panieren.
7. Mayonnaise.
8. Frische Kräuter (Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie).
9. Senf - 2 EL. l.
10. Pflanzenöl.
11. Salz und Pfeffer nach Belieben.
12. Fleischgewürze nach Geschmack.

Hähnchenfilet muss in Portionen geschnitten werden. Die Dicke sollte jeweils nicht mehr als 1,5 Zentimeter betragen. Von jeder Seite salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen, danach kann das Filet leicht abgeschlagen werden. Die vorbereiteten Stücke in Mehl tauchen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

In der Zwischenzeit Tomaten und Paprika würfeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill hacken. Den Knoblauch in das Gemüse pressen und die Hälfte des geriebenen Käses einfüllen. Die Mischung pfeffern und salzen, Mayonnaise und Senf hinzufügen und gut vermischen. Dann verteilen wir die Filets von den Pergamenten auf einem Backblech und legen einen Gemüsemantel auf jedes Stück. Alles mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses darüberstreuen. Wir backen das Fleisch zwanzig Minuten lang bei 200 Grad im Ofen. Der Käse sollte nicht nur schmelzen, sondern auch braun werden.

Hähnchenfilet Cordon blau

Bei der Zubereitung des Menüs für die festliche Tafel sucht jede Gastgeberin nach etwas Außergewöhnlichem, um die Gäste zu überraschen. Was kann man aus Hähnchenbrust festlich und lecker kochen? Wir bieten Cordonblau an. Dieses französische oder schweizer Gericht wird aus Kalbfleisch zubereitet, es gibt jedoch so viele Variationen zu diesem Thema, dass eine abgewandelte Version anstelle des Standardrezepts verwendet werden kann.

Bereiten Sie ein Cordon Bleu vom Hähnchenfilet zu in cremige Sauce... Hühnchen passt gut zu anderen Komponenten des Gerichts. Das Ergebnis ist das zarteste Fleisch, das mit Kartoffelpüree oder Reis serviert werden kann. Die weiche, cremige Textur des Gerichts wird Ihr Herz erobern.

Zutaten:

1. Hartkäse - 170 g.
2. Schinken - 170 g.
3. Filet - 2 Stk.
4. Sahne - 120 ml.
5. Gehacktes Grün.
6. Salz.
7. Gemahlener Pfeffer.
8. Pflanzenöl.
9. Drei Knoblauchzehen.

Zum Kochen müssen Sie ein größeres Filet wählen. Wir schneiden jedes Stück in drei Teller (wir machen es über das Filet). Wir schlagen das Fleisch mit einem Hammer von allen Seiten, Pfeffer, Salz ab. Die Filets in dünne Scheiben schneiden und auf jedes Stück zwei Filets legen. Wir schneiden auch den Käse und legen ihn auf den Schinken. Als nächstes müssen Sie alle Komponenten zu einer Röhre drehen und mit Zahnstochern abhacken. Brötchen müssen in heißem Öl von allen Seiten goldbraun gebraten werden. Dann können Sie Sahne in die Pfanne gießen, den Knoblauch auspressen und Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Das Fleisch sollte weitere sieben Minuten gebraten werden, bis es bei mittlerer Hitze vollständig gegart ist.

Hühnchen-Tabaka

Wenn man darüber spricht, wie man knuspriges Hühnchen kocht, muss man sich an das wunderbare Gericht mit Hühnchentabak erinnern. Es gibt viele Variationen davon, wir empfehlen, Hühnchen mit Adjika zu kochen.

Zutaten:

1. Butter - 2 EL. l.
2. Ein Teelöffel Adjika.
3. Ein Hühnerkadaver.
4. Salz.

Vor dem Garen muss der Kadaver entlang des Bauches geschnitten, auf den Rücken gelegt und gut geschlagen werden, damit er flach wird. Die Hühnerhaut muss intakt bleiben. Jetzt können Sie das Fleisch mit Adjika von allen Seiten reiben. An sich ist dieses Gewürz scharf und salzig, daher können keine anderen Gewürze hinzugefügt werden. Als nächstes ertränken wir die Butter in einer Pfanne, legen den Kadaver und bedecken ihn mit einem Teller. Und obendrauf legen wir etwas Schweres. Jede Seite des Fleisches sollte mindestens 20 Minuten garen. Das fertige Gericht hat eine schöne knusprige Kruste.

Hühnermedaillons

Warum kochen Hausfrauen gerne Hühnchengerichte? Hühnchenrezepte sind einfach zu befolgen. Außerdem ist zu beachten, dass Hühnerfleisch viel schneller gart als Schweine- oder Rindfleisch. Wir bieten ein Rezept zur Herstellung von Hähnchenmedaillons mit Kumquat an.

Zutaten:

1. Ein Filet.
2. Ananas in Dosen - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Hartkäse - 50 g.
5. Gemahlener Pfeffer, Salz.
6. Mayonnaise.

Hähnchenfilet muss gründlich gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet werden. Danach haben wir es mit einem Hammer abgeschlagen. Schneiden Sie das zubereitete Fleisch in Stücke (am besten in die richtige Form mit abgerundeten Kanten). Legen Sie die Medaillons auf ein Backblech mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und fetten Sie jedes Stück mit Mayonnaise ein. Dann die Ananas aus der Dose auf das Fleisch geben, gefolgt von Kumquat-Scheiben, die in dünne Ringe geschnitten werden. Alles mit geriebenem Käse darüberstreuen. Als nächstes schicken wir das Backblech in den vorbereiteten Ofen und backen dreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Das Fleisch erweist sich als sehr schmackhaft, saftig und würzig.

Statt Nachwort

Hühnerfleisch gilt als diätetisches Produkt, das für Menschen jeden Alters empfohlen wird. Viele Menschen essen gerne gebratene Haut, aber es ist erwähnenswert, dass die Hühnerhaut der fettigste und schädlichste Teil des Huhns ist, sie enthält eine große Menge an Cholesterin. Daher sollte es nicht von denen konsumiert werden, die eine Diät einhalten. Im Übrigen ist Hühnchen nur ein vielseitiges gesundes Produkt, auf das man nur schwer verzichten kann. Es wird aktiv verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten und Salaten zuzubereiten. Es sieht besonders feierlich und schön aus auf festlicher Tisch ganzes gebratenes Hähnchen. In unserem Artikel haben wir nur einen kleinen Teil der Rezepte aus ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt.

Hühnchen zweite Gänge. Dutzende von Rezepten zum Kochen von Hühnchen-Hauptgerichten: gebraten, gebacken, in Koteletts. Manche Rezepte sind einfach, manche erfordern etwas Geschick.

In der Rubrik "Hähnchengerichte" 651 Rezepte

Hühnereintopf mit Zwiebelröllchen

Hühnereintopf mit Zwiebelröllchen ist ein appetitliches, herzhaftes Gericht, das zu einem Familienessen passt. Vor dem Schmoren werden die Hähnchenstücke mit Gewürzen und Salz leicht gebraten, dann werden mit rohen Zwiebeln gefüllte Brötchenstücke dazugegeben, Wasser hinzugefügt und ...

"Polierte" Hähnchenschenkel in Tomatensauce

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Hähnchenfilet in Bier mit Rosinen und Senf

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Thai marinierte Hähnchenspieße mit Kokosmilch und Curry

Ungewöhnliches Hühnchen-Kebab-Rezept für thailändische Feinschmecker. Eine Hähnchen-Kebab-Marinade wird auf Basis von Kokosmilch oder Kokoscreme unter Zugabe von Gewürzen zubereitet. Die Marinierzeit beträgt 1 Stunde, was sehr praktisch ist, wenn das Fleisch für ein Picknick gekocht werden kann ...

Hühnerkefir Schaschlik

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Hühnchen mit Cabidela-Reis

Es gibt einige nationale Köstlichkeiten, die beim ersten Mal schwer zu schmecken sind. Manchen fällt es sogar schwer, einen Versuch zu wagen. In Portugal gibt es ein Gericht namens Cabidela-Reis, eines der ältesten portugiesischen Rezepte. Das Huhn wird mit Zwiebeln und Reis gedünstet und dann ...

Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie schnell eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie auf einmal zubereiten müssen, ist das Rezept für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen Ihre Wahl. Sie müssen nur die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Hähnchen vorher auf ein Backblech legen ...

Geschmortes Hähnchenfilet mit Waldpilzen und grünem Adjika

Gefrorene Pilze, Steinpilze, Pilze sind ein ausgezeichnetes Produkt, aus dem Sie viele leckere Dinge kochen können. Wir bieten ein einfaches Rezept für geschmorte Waldpilze mit Hähnchenfilet. Das Highlight des Gerichts ist die fertige grüne Adjika, bei der das Fleisch vormariniert wird. ...

Wie man einen Geflügelkadaver mit Schnur bindet

Vor dem Räuchern und Backen empfiehlt es sich, einen Geflügelkadaver (Huhn, Ente oder Gans) mit Schnur zu binden. Das Binden mit Garn trägt nicht nur zum gleichmäßigen Garen von Fleisch bei, es behält die Form des Schlachtkörpers und gibt bereits geräuchertem Geflügel keine Chance, wenn die Fleischfasern ...

Hähnchenbrusttaschen mit Käse

Taschen von Hühnerbrust mit Käse - ein einfaches Rezept Fleischgericht, die eine Dekoration des Tisches werden kann. Hähnchenbrust ist ein diätetisches Fleisch, daher sollten Sie es nicht mit Braten beschweren. Die Brustfilets im Backofen backen, damit das Fleisch nicht austrocknet...

Wie man ein Huhn räuchert

Wir haben jetzt eine hausgemachte Räucherei, daher werden wir jetzt bewährte Räucherrezepte teilen. Vor dem Räuchern muss das Hühnchen gut gesalzen werden, und dies geschieht auf verschiedene Weise. Beginnen wir mit dem Einfachsten - Trockensalzen. Dann schicken wir das Huhn ...

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Quitte ist eine sehr interessante und gesunde, pektinreiche Herbstfrucht. In Zentralasien wird es frisch gegessen, gebacken, gedünstet, zu Pilaw hinzugefügt und gebraten. Wir werden Hühnchen und Quitten schmoren. Ich habe Oberschenkelfleisch mit Knochen genommen. Wenn Sie für dieses Rezept ...

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Heute kochen wir dieses Hühnchen in 15 Minuten mit fertiger Teriyaki-Sauce. Das längste hier ist, den Knoblauch vorzubereiten und zu hacken. Diese Sauce wird in Paketen verkauft, sie wird in Russland hergestellt und ist recht günstig. Das Rezept steht auf der Tüte....

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Hühnerterrine

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Bulgur mit Hühnchen und Champignons

Bulgur ist nicht nur gut, weil es lecker und nahrhaft ist. Es zu kochen ist ein reines Vergnügen. Grütze wird mit Gemüse und Pilzen kombiniert und wie in diesem Rezept gleichzeitig mit Hühnchen und Pilzen. Zu den kleinen, aber für den Menschen notwendigen Lebensfreuden gehören ...

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Hähnchenschenkel mit Mascarpone im Ofen

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Hühnerfilet im Ei

Hähnchenfilet im Ei ist ein Rezept für ein sehr zartes Gericht, das zudem sehr einfach und schnell zubereitet ist. In einem Ei panierte Hähnchenfiletstreifen werden in Öl gebraten und mit einer beliebigen Gemüsebeilage serviert. Die Produkte im Rezept sind für 4 ...

Wir beschäftigten uns mit der Problematik der Krise und überlegten, wie wir nicht das gesamte Familienbudget für Lebensmittel ausgeben können. Es stellte sich heraus, dass, wenn Sie das Kochen superpraktisch angehen, selbst das gewöhnlichste Hühnchen verwendet werden kann, um viele einfache und köstliche Gerichte... Eine Art abfallfreie Produktion!

Hähnchen schlachten

Nehmen Sie zum Kochen ein großes Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg. Und wenn Sie eine große Familie haben, nehmen Sie zwei.

Schneiden Sie das Hähnchen wie folgt: Entfernen Sie vorsichtig die Haut von der Brust und schneiden Sie die Haut um den Hähnchenhals, dann trennen Sie die Brust, Flügel und Beine vom Rücken. Teilen Sie die Beine in Trommelstöcke und Oberschenkel. Hähnchenbrustfilet von den Knochen trennen und in zwei Teile teilen, die Filets trennen. Werfen Sie nichts weg!

Erste Schritte mit dem Kochen

Zuerst kochen leckere Suppe mit hausgemachte Nudeln

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln. Foto: thinkstockphotos.com

Sie benötigen einen Hühnerrücken, Filets und Hühnerknochen, die von der Brust übrig bleiben, 3 Eier, 300 g Weizenmehl, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 bulgarische Paprika, ein Bund Grün, eine Prise Salz

Brühe aus Hühnchen aufkochen. Während die Brühe kocht, die Nudeln kochen. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, nach und nach Mehl dazugeben und zu einem zähen Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Hähnchen mit Knochen aus der Brühe nehmen, Gemüse in die Suppe geben und fast gar kochen. Den Teig dünn ausrollen, in Nudeln schneiden, zur Suppe geben und 10 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.

Gericht Nummer zwei - Hühnchen-Sandwiches

Hühnchen-Sandwiches können ein köstliches und gesundes Frühstück sein. Foto: thinkstockphotos.com

Das Filet, das Sie aus der Brühe genommen haben, fein hacken. Legen Sie es in den Kühlschrank. Morgens ein paar Esslöffel Dosenmais, gehackte Kräuter und etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Mischung und legen Sie das Brot auf. Gekochtes Hühnerfleisch reicht normalerweise für 4-5 Sandwiches.

Lass uns zum dritten Gang gehen und kochen gebackenes scharfes Hähnchen mit Gemüse

Gebackenes Hühnchen mit knusprigem Gemüse ist wirklich ein königliches Abendessen. Foto: thinkstockphotos.com

Marinieren Sie heute für ein königliches Abendessen morgen.

Sie benötigen Hähnchenschenkel, Trommelstöcke und Flügel, 2 Esslöffel. Körnersenf, 2-3 TL Adjiki, 2-3 Karotten, eine Handvoll gefrorene grüne Erbsen, Salz nach Geschmack, ein Bund Grün

Die Karotten in Würfel schneiden. Senf, Adjika und Salz mischen. Möhren, Erbsen, Marinade und gehackte Kräuter zum Hähnchen geben. Die Lebensmittel umrühren und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Im Ofen bei 180 °C bissfest backen.

Das vierte Gericht kochen - hausgemachte Brötchen

Mit Käse gefüllte Brötchen sind ein vielseitiges und super gesundes Gericht. Foto: thinkstockphotos.com

Sie benötigen die Hälfte des restlichen Hähnchenfilets, ein Bündel Grüns, 100 g Feta-Käse, 2-3 EL. grüne Erbsen, 2 EL. Sauerrahm, Salz - nach Geschmack

Hähnchenfilet längs in zwei Teile schneiden und durch Frischhaltefolie schlagen. Kombinieren Sie Käse, gehacktes Gemüse und Erbsen. Die Masse auf die Filets geben und aufrollen. Mit Sauerrahm bestreichen und im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Auch für Halbfabrikate bleibt: Wir kochen Fleischklößchen- Gericht Nummer fünf.

Die Frikadellen können später für ein leckeres Mittag- oder Abendessen eingefroren werden. Foto: thinkstockphotos.com

Es dauert 0,5 EL. Reis, 1 Zwiebel, 1 kleine Karotte, Restfilet, 1 Ei, 1 TL. Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack

Reis halb kochen, abkühlen lassen. Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Mahlen Sie die Brust in einem Mixer oder rollen Sie in einem Fleischwolf, kombinieren Sie das resultierende Hackfleisch, Reis, Gemüse, Salz, mischen Sie und formen Sie kleine Fleischbällchen. Auf einem Brett ausbreiten und einfrieren.

Und aus Hühnerhaut werden wir ein altes zubereiten Jüdisches Gericht - ausgestopfte Hälse.

Gefüllter Hühnerhals ist ein traditionelles jüdisches Gericht. Foto: r0ckstarm0mma.com

Sie benötigen Hühnerhaut (Hals und Haut von der Brust), 1 Zwiebel, 2 EL. Semmelbrösel, 3-4 Esslöffel Butter.

Auf Butter Zwiebeln anbraten, Semmelbrösel dazugeben und leicht anbraten. Die resultierende Masse auf die Hühnerhaut geben und zu einer festen Rolle rollen. Mit einem Faden leicht festziehen und in Öl goldbraun braten.

Erfolgreich sparen!