Weiße Fischsteaks. Wie kocht man Fischsteak im Ofen? Andere Möglichkeiten, Steaks zuzubereiten

Für ein Familienessen zu Hause oder für ein Galadinner sind Fischgerichte ideal. Fischsteaks sind besonders gut. Wie man Fischsteaks zubereitet weiter lesen.

Fischsteaks – einfache Rezepte

Rezept für Lachssteak aus dem Ofen

Zutaten:

• 4 Dinge. Lachssteak
• Lorbeerblätter
• 3-4 Stk. schwarze Pfefferkörner
• eine Prise getrockneter Rosmarin
• 150 g Käse
• 3 EL. l. Mayonnaise
• Olivenöl

Kochmethode:

1. Die Steaks waschen, mit einem Handtuch abtrocknen und mit Salz einreiben.
2. Olivenöl über ein Backblech träufeln.
3. Die Lachssteaks auf ein Backblech legen.
4. Rosmarin, Pfefferkörner und Lorbeerblätter im Mörser zermahlen.
5. Den Fisch mit Gewürzen würzen.
6. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen.
7. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe direkt auf den Fisch.
8. Steaks 20-25 Minuten bei 160 Grad backen.

Rezept marokkanische Thunfischsteaks

Zutaten:

• 4 Thunfischsteaks
• 3 Zähne. Knoblauch
• 0,5 TL Paprika
• 150 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft
• Grüns

Kochmethode:

1. Zitronensaft in eine Mixerschüssel auspressen, Schnittlauch und einen großen Bund scharfer Kräuter hinzufügen.
2. Alles bei niedriger Geschwindigkeit pürieren und nach und nach Olivenöl hinzufügen.
3. Die resultierende Sauce 10-15 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.
4. Die Steaks waschen und mit einem Handtuch trocknen.
5. Die Steaks mit der Hälfte der gekühlten Sauce einfetten, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie festziehen und an einem kalten Ort 1 Stunde marinieren lassen.
6. Entfernen Sie überschüssige Soße von den Steaks und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne oder einem Grill. Mit der zweiten Portion Sauce servieren.

Rezept Gebackene Fischsteaks

Zutaten:

• leichte Fischsteaks
• Gewürze für Fisch
• Pfeffer
• Zitronensaft
• trockener Weißwein
• Butter

Kochmethode:

1. Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Steak waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer reiben.
3. Legen Sie die Steaks auf ein Backblech.
4. Den Fisch mit Zitronensaft und Wein beträufeln.
5. Etwa 0,5 cm trockenen Weißwein in eine Form gießen.
6. Steaks 15-20 Minuten backen und regelmäßig Wein von einem Backblech gießen.

Rezept Fischsteaks mit Tomaten

Zutaten:

• 4 Steaks Weißfisch
• 3-5 Stk. Tomate
• Basilikumgrün
• Zitronensaft mit 1 Zitrone
• 3 Kunst. l. Butter

Kochmethode:

1. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Steaks waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Die Steaks in einer Form anrichten.
4. Tomaten in Scheiben schneiden.
5. Die Grüns fein hacken.
6. Tomatenscheiben auf die Fischsteaks legen, Basilikumgrün und etwas Butter darüber geben.
7. Decken Sie die Steaks mit Folie ab.
8. Backen Steaks mit Tomaten im Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Kabeljau-Steak-Rezept

Zutaten:

• 4 Kabeljau-Steaks
• 2 Stk. Zwiebeln
• Zitrone
• 0,5 EL trockener Weißwein
• 1 Teelöffel Honig
• Gewürze für Fisch
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl
• 0,5 EL geriebener Käse
• 5-7 STCK. Kartoffelchips

Kochmethode:

1. Die Kabeljau-Steaks waschen und trocknen.
2. Mit einer Reibe die Schale von der Zitrone entfernen und den Saft auspressen.
3. Schale, Saft und Fischgewürze mischen.
4. Die Steaks mit der entstandenen Marinade bestreichen.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl köcheln lassen.
6. Fügen Sie der Zwiebel Honig, Wein und Salz hinzu.
7. Die Zwiebeln 5-7 Minuten köcheln lassen.
8. Die Steaks auf ein gefettetes Backblech legen.
9. Auf jedes Steak 1-2 TL geben. Zwiebel braten.
10. Steaks 10 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Mahlen Sie die Chips im Mörser oder einfach mit einem Nudelholz.
12. Käse mit Pommes mischen, mit Fischsteaks bestreuen.
13. Den Fisch weitere 15 Minuten backen.

Videorezept " Gegrillte Kabeljau-Steaks"

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Immer Ihre Alena Tereshina.

Rotes Fischsteak ist gut für alle, die Vitamine tanken möchten. Jeder braucht Omega. Kochen Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen, indem Sie das gewünschte Rezept aus den folgenden auswählen.

• 750 g Forellensteaks;
• 10 g Rosmarin;
• ½ Zitrone;
• 40ml Olivenöl.

Zeit - 1 Stunde.

Kalorien - 129.

So kochen Sie ein rotes Fischsteak in einer Pfanne:

1. Spülen Sie die Fischstücke ab, trocknen Sie sie mit Servietten;
2. Als nächstes müssen die Steaks auf Knochen im Filet selbst überprüft werden;
3. Wenn Gräten vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einer speziellen Fischpinzette;
4. Die Forelle in eine Schüssel geben, abschmecken, Rosmarin hinzufügen;
5. Die Masse mit den Händen kneten und die Gewürze gleichmäßig verteilen;
6. Dann mit Zitrussaft gießen, erneut kneten, diesmal jedoch dreißig Minuten ruhen lassen;
7. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch hineinlegen;
8. Auf einer Seite acht Minuten braten;
9. Dann alle Stücke umdrehen und weitere vier Minuten braten;
10. Schließen Sie danach den Deckel, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum;
11. Kochen Sie für weitere acht Minuten und zum Tisch.

Wie man ein rotes Fischsteak in einer cremigen Sauce macht

• 30 ml Zitronensaft;
• 15 g Butter;
• 10 g Dill;
• 150 g rosa Lachssteak;
• 5 g Mehl;
• 5 ml Öl;
• 160 ml Sahne;
• 15 g Lachskaviar.

Zeit - 55 Minuten.

Kalorien - 159.

Verfahren:

1. Das Steak abspülen, die Knochen mit einer Pinzette entfernen, den Fisch trocknen;
2. Den rosa Lachs mit Gewürzen abschmecken, mit Zitrussaft übergießen;
3. 30 Minuten kühl stellen;
4. Danach herausnehmen und auf ein gefettetes Backblech legen;
5. Für zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben;
6. Während dieser Zeit bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Butter in die Pfanne geben;
7. Schmelzen Sie es und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, wobei Sie alles mit einem Schneebesen oder Spatel umrühren;
8. Die Masse sollte homogen sein;
9. Beginnen Sie mit dem Gießen von etwas Sahne, nachdem Sie die Sauce jedes Mal glatt gemacht haben;
10. Den Dill abspülen, fein hacken;
11. Gießen Sie Gemüse in die Sauce, bringen Sie es zum Kochen;
12. Danach den Topf mit dem Inhalt vom Herd nehmen;
13. Den Fisch aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel legen, mit der Sauce übergießen, mit Kaviar garnieren und servieren.

Mariniertes Fischsteak auf einer Grillpfanne

• 30 ml Zitronensaft;
• 15 g Pinienkerne;
• 650 g Fischsteak;
• 30 ml Olivenöl;
• 15 g Dijon-Senf.

Zeit - 40 Minuten.

Kalorien - 177.

Kochmethode:

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Im Ofen gebackenes Lachssteak

• 2 Lachssteaks;
• 20 g frischer Ingwer;
• 30 g Honig;
• 10 g Sesamsamen;
• 15 ml Sojasauce;
• ½ Zitrone;
• 5g Senf.

Zeit - 1 Stunde und 45 Minuten.

Kalorien - 145.

Ein Gericht kochen:

1. Den Fisch abspülen, die Gräten mit einer Fischpinzette entfernen;
2. Trocknen Sie es mit trockenen Servietten und legen Sie es auf ein großes Blatt Folie auf ein Backblech;
3. Lachsstücke darauf legen, beiseite stellen;
4. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie die Sojasauce und den Honig in eine Schüssel geben.
5. Fügen Sie Senf, Zitronensaft, Sesam hinzu und mischen Sie;
6. Ingwer mit einem Messer oder Löffel schälen, reiben und in eine Schüssel geben;
7. Alle Zutaten mischen, über die Steaks gießen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen;
8. Während dieser Zeit die Pfanne auf 180 Grad Celsius erhitzen;
9. Lachssteaks in Folie einwickeln, zehn Minuten backen;
10. Öffnen Sie danach die Folie und kehren Sie für weitere zwanzig Minuten zurück.

Rotes Fischsteak mit Gemüse vom Grill

• 15 ml Olivenöl;
• 3 Tomaten;
• 5 g Pfeffermischung;
• 1 Zitrone;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zucchini;
• 3 Lachssteaks;
• 1 Paprika;
• 1 Prise Salz.

Die Zeit beträgt 50 Minuten.

Kalorien - 86.

So braten Sie:

1. Fischstücke abspülen, mit trockenen Servietten trocknen;
2. Mit Öl bestreuen, mit Gewürzen reiben;
3. Zucchini waschen, längs in Scheiben schneiden;
4. Paprika abspülen, die Mitte ausschneiden und in Scheiben schneiden;
5. Schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben;
6. Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden;
7. Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden;
8. Lachs, Zucchini, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten in ein Gitter geben;
9. Schließen und auf Holzkohle grillen, bis sie gar sind;
10. Den fertigen Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Gemüse auf den Tisch servieren.

Rezept zum Kochen von rotem Fischsteak mit Käse

• 30 ml Öl;
• 270 g Käse;
• 1200 g roter Fisch.

Zeit - 1 Stunde.

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Kalorien - 193.

Fisch braten:

1. Fisch abspülen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden;
2. Hacken Sie es in dicke Scheiben, um Steaks zu machen;
3. Alle Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben;
4. Legen Sie die Folie in eine Auflaufform, legen Sie den Fisch darauf;
5. Mit Öl bestreuen und beiseite stellen;
6. Käse reiben und auf die Steaks legen;
7. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch 20-25 Minuten backen.

Fischsteak mit cremiger Pilzsauce

• 250 g Lachssteak;
• 10 ml Zitronensaft;
• 1 Zwiebel;
• 15 g Mehl;
• 10 ml Olivenöl;
• 130 g Champignons;
• 220 ml Sahne;
• 1 Rosmarinzweig;
• 20ml Öl.

Zeit - 40 Minuten.

Kalorien - 134.

Algorithmus der Aktionen:

1. Zuerst den Fisch abspülen, mit Servietten trocknen und mit Gewürzen einreiben;
2. Mit Zitrussaft und Öl beträufeln;
3. Legen Sie die Steaks in eine Form und stellen Sie sie zwanzig Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen.
4. Zwiebel schälen, abspülen und hacken;
5. Die Beine und Kappen der Pilze schälen, in Scheiben schneiden;
6. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und zwei Minuten köcheln lassen;
7. Dann die Pilze hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen;
8. Am Ende des Garvorgangs kann der Inhalt der Gerichte gesalzen und gemischt werden;
9. Mehl einfüllen, mit einem Schneebesen gut verdünnen, damit keine Klumpen entstehen;
10. Dann nach und nach die Sahne einfüllen, aber auch umrühren, damit sich die Sauce nicht schichtet;
11. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie etwa drei Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
12. Rosmarin waschen, fein hacken und zur Sauce geben, abschmecken;
13. Danach die Pfanne mit einem Deckel verschließen und für die gleiche Zeit kochen lassen;
14. Lachs kann mit einer Sauce serviert werden.

Forelle mit Kartoffeln im Ofen kochen

• 5 Kartoffeln;
• 2 Stück Knoblauch;
• 400 g Forelle;
• 2 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 60 ml Sahne;
• 30 ml Olivenöl;
• 40ml Zitronensaft.

Zeit - 1 Stunde und 10 Minuten.

Kalorien - 106.

Wie man kocht:

1. Fischsteaks waschen, mit trockenen Servietten trocknen;
2. Mit Gewürzen abschmecken, mit Öl beträufeln;
3. Mit Zitrussaft beträufeln und zehn Minuten stehen lassen;
4. Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden und abspülen;
5. Gießen Sie Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Gewürze hinzu, Knoblauch durch einen Schwarm;
6. Umrühren und beiseite stellen;
7. Zwiebel schälen, abspülen und in Ringe schneiden;
8. Auch die Tomaten waschen, in Ringe schneiden;
9. Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Kartoffeln hinein, die zuerst mit der vorbereiteten Knoblauchsauce vermischt werden müssen;
10. Tomaten- und Zwiebelscheiben darauf legen;
11. Als nächstes die Forelle legen und alles mit Folie einwickeln;
12. 40 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben.

Wenn Sie den würzigsten und aromatischsten Fisch möchten, können Sie ihn nach dem Einreiben mit Gewürzen mindestens zwanzig Minuten lang stehen lassen, damit die Gewürze in das Innere eindringen und das gesamte Gericht schmackhafter machen, nicht nur die Schale. Wenn Sie den Fisch länger marinieren, zerfällt er beim Braten. Zitronensaft frisst das Fleisch auf, und das Ergebnis ist kein Gericht, sondern Brei.

Die erfolgreichste Gewürz- und Kräuterauswahl sind Zitronensaft, Öl und aromatische Kräuter. Am häufigsten ist es Rosmarin, Thymian, Koriander, Estragon. Und natürlich Salz mit schwarzem Pfeffer.

Wenn Ihr Fisch gefroren ist, sollten Sie ihn auf keinen Fall mit kochendem Wasser, fließendem Wasser oder der Mikrowelle auftauen. Das Essen sollte natürlich und allmählich auftauen. Es sollte in ein Sieb oder Sieb gelegt werden und es wiederum in eine Schüssel, damit überschüssiges Wasser nach unten fließt und nicht vom Steak aufgenommen wird.

Um festzustellen, ob der Fisch fertig ist, aber nicht, um ihn zu schneiden, empfehlen wir Ihnen, darauf zu drücken oder ihn mit einem Zahnstocher zu durchbohren. In der ersten Version sollte der Fisch elastisch sein, denn wenn er roh ist, nimmt er nicht seine vorherige Form an. Im zweiten Fall fließt Saft aus dem Loch, was bedeutet, dass er fertig ist.

Wenn Sie befürchten, dass das Steak an der Pfanne kleben bleibt, denken Sie daran, es vorher gut aufzuwärmen. Und wenn es im Ofen gebacken wird, muss die Form oder das Backblech mit Öl eingefettet werden.

Haben Sie schon ein leckeres Mittag- oder Abendessen nach einem unserer Rezepte zubereitet? Wenn nicht, fang bald an. Nach dem Versuch werden Sie es nur bereuen, dass Sie nicht früher ein rotes Fischsteak gekocht haben.

Viele Menschen wissen, dass Fisch im Vergleich zu Fleisch das wertvollste und nützlichste Produkt ist. Neben hochwertigem Eiweiß enthält es wertvolle Vitamine, Hauptsache - für den Körper notwendige Aminosäuren. Darüber hinaus führen Meeresfrüchte nicht zu einer Gewichtszunahme.

Ernährungswissenschaftler begrüßen freundlich das Erscheinen dieses Produkts auf der Speisekarte, insbesondere in gekochter oder gebackener Form. Heute werden wir im Ofen zudecken. Dieses Rezept erfüllt alle Anforderungen von Anhängern einer gesunden Ernährung und wird gleichzeitig Feinschmecker ansprechen.

Farbrätsel

Rot-, Stör- und Lachsfische werden wegen der rosa Tönung des Fleisches genannt. Wissenschaftler erklären, dass dieses Merkmal aus zwei Gründen aufgetreten ist. Erstens aufgrund der Tatsache, dass viele "rote" Arten von Wasserbewohnern einen äußerst aktiven Lebensstil führen und während der Laichzeit hundert Kilometer schwimmen und zurück. In ihren Muskeln sammelt sich eine spezielle Substanz an, die eine rötliche Farbe verleiht.

Zweitens sind einige Fische Raubtiere, die sich von Plankton, Krill, ernähren, von denen bekannt ist, dass sie eine rote Farbe haben. Durch die Ernährung ändert sich auch die Farbe des Muskelgewebes des Fisches selbst, es wird rot.

Unabhängig von Sorte und Art haben jedoch alle Vertreter des Lachses einen ausgezeichneten Geschmack. Eine der besten Möglichkeiten ist das Backen im Ofen, oder besser gesagt das Braten.

Im Gegensatz zu dieser Option der kulinarischen Verarbeitung bleiben alle wertvollen Eigenschaften des Produkts erhalten. Aber am Ende erhalten Sie kein mageres Gericht, sondern ein duftendes, saftiges mit einer reichen Geschmackspalette, die je nach verwendeten Gewürzen variieren kann.

Zu Beginn erklären wir: Wie in den Ofen klassisch, einfach. Und dann verraten wir Ihnen, welche Variationen dieses Gerichts am häufigsten vorkommen, von Kennern der Kochkunst geschätzt werden und wie Sie sie einfach und schnell zu Hause zubereiten können.

Für 4 Portionen benötigen wir also: 4 Fischsteaks (Sie können fertig kaufen oder aus einem Kadaver mit einem Gewicht von etwa 500-700 Gramm und einer Breite von 2-2einhalb Zentimetern geschnitten werden); 4 Blätter Lavrushka; Zitrone, mittelgroße Zwiebel, Salz, Pfeffer (gemahlenes Schwarz und Erbsen), etwas Pflanzenöl.

Grundprinzipien

Wenn Sie einen Fisch gekauft haben, schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab, trennen Sie den Schwanz, spülen Sie ihn gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie ihn in gleich dicke Portionen. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Ringe, waschen die Zitrone, schneiden die Hälfte davon in dünne Scheiben und drücken den Saft aus der zweiten.

Übrigens, wenn die Fischkadaver oder Steaks gefroren waren, müssen sie bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Schaffen Sie auf keinen Fall Events und beschleunigen Sie den Garvorgang nicht mit warmem, geschweige denn heißem Wasser. Das Produkt nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und wird dadurch trocken und hart.

Das Backblech mit Folie abdecken, mit Öl einfetten. Die in Ringe geschnittene Zwiebel schichten und die Zitronenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Die Portionen trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Optional kannst du etwas getrockneten Rosmarin hinzufügen oder eine fertige Mischung namens Zitronenpfeffer verwenden.

Dann die Steaks auf ein Backblech legen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Wir legen dort ein Backblech hin. ? Alles hängt von der Qualität der Rohstoffe ab. Im Durchschnitt sind dies 20-25 Minuten. Wenn der Fisch jedoch gefroren war, dauert es etwas länger. Um das Gericht jedoch saftig zu machen, decken Sie die Steaks 10 Minuten vor Ende des Vorgangs mit Folie ab.

Auf diese Weise gekocht kann an Wochentagen und Feiertagen mit verschiedenen Beilagen serviert werden: Gemüsesalate, Kartoffeln, Kartoffelpüree, gekochter Reis.

Leckere und Gourmet-Variationen

Wenn Sie wissen, wie Lachs und andere "rote" Fischsteaks im Prinzip im Ofen zubereitet werden, können Sie das Rezept komplizieren und ein echtes Kochkunstwerk schaffen, während Sie gleichzeitig eine exquisite Beilage backen. Eine der Möglichkeiten wird sicherlich die Gäste beeindrucken, die sich anlässlich einer Feier oder eines Urlaubs bei Ihnen zu Hause versammelt haben.

Wir nehmen: 4 Steaks, 4 vorgekochte Kartoffelknollen, Zitrone, Salz, Pfeffer, Gewürze. Du kannst zum Beispiel Oregano, Basilikum oder Rosmarin verwenden. Einzeln oder in Mischungen. Sie benötigen außerdem: etwas Pflanzenöl und 4 Esslöffel fette Sauerrahm.

Wie macht man? Die Steaks mit Salz, Pfeffer, Kräutern vorreiben. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten in einem Behälter bei Raumtemperatur stehen lassen, wo das Produkt mariniert werden kann. Wenn vor der Ankunft der Gäste noch Zeit ist, lassen Sie das Werkstück anderthalb Stunden im Kühlschrank.

Die vorgekochten Kartoffeln in ihren Uniformen schälen und in zentimeterbreite Kreise schneiden. Ein mit Folie bedecktes Backblech (es ist einfacher zu waschen und es ist bequemer, das vorbereitete Gericht zu entfernen) zuerst mit Butter und dann mit Sauerrahm einfetten. Wir legen die Becher Kartoffeln, dann Zwiebeln aus. Salz. Mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie die Steaks darauf. Wir ketten es mit Folie an und vergiften es im Ofen, dessen Temperatur 200 Grad erreicht hat.

Nach 15 Minuten die auf die Steaks gelegte Folie entfernen, damit das Gericht schön gebacken und mit einer goldbraunen Kruste durchwühlt wird. Ein köstliches, gesundes und Gourmet-Abendessen ist fertig und Sie können die Gäste verwöhnen. Ein ausgezeichneter Genuss, der traditionell mit trockenem Weißwein serviert werden kann. Kenner der europäischen und mediterranen Küche behaupten, dass das Gericht mit Käsezusatz noch würziger und saftiger ausfällt. Eine gute Hausfrau hat immer 150 Gramm Hartkäse dabei, der für das nächste saftige Steak-Rezept benötigt wird.

Rezept für vier Portionen: 4 Fischsteaks, Käse (150-200 Gramm), etwa die gleiche Menge klassische, fettige Mayonnaise, Gewürze und Salz nach Geschmack.

Fischstücke mit Gewürzen und Salz einreiben, marinieren, wie oben beschrieben. Nachdem Sie die Folie, die das Backblech bedeckt, gefettet haben, legen Sie den Fisch hinein. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir kochen eine Viertelstunde in einem vorgeheizten Ofen, ohne ihn mit Folie abzudecken, aber achten Sie darauf, dass die Käse-Mayonnaise-Masse oben nicht verkohlt. Eine ideale Beilage für dieses Meisterwerk ist frisches Gemüse, gekochter Reis.

Für diejenigen, die sich aus verschiedenen Gründen an das Diätmenü halten müssen, können wir Ihnen empfehlen, den Kursk-Fisch in Portionen zu backen, dh jeden einzelnen in Folie einzuwickeln. In diesem Fall wird kein Öl benötigt und das Gericht ist so saftig und natürlich wie möglich, ähnelt jedoch keinem Dampf.

Sie können alle die gleichen Gewürze und sicherlich Zitrone empfehlen, die zum Bestreuen von Portionen und zum Dekorieren verwendet wird. Wir verpacken nicht nur jede Portion. Und obendrein dekorieren wir mit einer Zitronenscheibe und einem Rosmarinzweig.

Fisch nach diesem Rezept können Sie nicht nur zu Hause zubereiten, sondern auch in der Natur, wo ein Grillrost als Ofen fungieren kann. Aber damit das wunderbare Essen nicht verbrennt und der schmackhafte, nahrhafte Saft der Produkte bleibt, braucht es etwas Erfahrung und Geschick.

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gelernt, wie man aus einem Wunderfisch ein wunderbares Gericht macht, das jedes Festmahl würdig ist!

Roter Fisch ist eine Quelle für gesunde Fette, die der Körper braucht. Oft wird dieses Gericht auch für Diäten verwendet. Aus dieser Fischsorte werden verschiedene Gerichte zubereitet, Steaks bleiben jedoch meist außer Konkurrenz. Es sind große Fischstücke in jeder Art von Gewürzen, Panade, begleitet von Gemüse und Dressings. Rote Fischsteaks werden im Ofen gegart, wodurch der maximale Geschmack und die Vorteile erhalten bleiben.

Lachs mit Kräutern

Dieses Rezept ergibt einen saftigen Fisch mit einem angenehmen und ausreichend starken Aroma. Um ein rotes Fischsteak im Ofen zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen:

• ein Steak;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• ein Esslöffel Semmelbrösel;
• 50 Gramm Weißbrot;
• ein paar Prisen geriebener Käse;
• Petersilie und Basilikum nach Geschmack;
• vier Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie zunächst eine duftende Kräutersauce zu. Verwenden Sie dazu einen Mixer, um Petersilie und Basilikum zu hacken. Gießen Sie das Brot mit warmem Wasser, dann wringen Sie es aus und geben Sie es zu den Kräutern, fügen Sie Cracker und einen Esslöffel Öl hinzu. Nochmals mit einem Mixer zerkleinern.

Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Gießen Sie es, die restliche Butter und den Käse in die Sauce. Nochmals mischen. Die Lachssauce sollte glatt sein.

Eine Seite des Steaks mit Sauce einfetten. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Das Steak mit der Sauce nach unten darauf legen. Danach wird wieder ein Stück bestrichen, aber schon oben. Ein Steak aus rotem Fisch wird fünf Minuten lang bei einer Temperatur von 260 Grad in den Ofen geschickt, dann auf 180 reduziert und in diesem Modus gehalten, bis der Fisch fertig ist.

Gebackener Fisch mit Zitrone

Traditionell gelten Fisch und Zitrone als klassische Kombination. Aus diesem Grund kann dieses Rezept für rotes Fischsteak im Ofen auch als klassisch, einfach bezeichnet werden. Für dieses Gericht müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 800 Gramm roter Fisch;
• 120 Gramm Zitrone;
• zwei Zwiebelköpfe;
• zwei Lorbeerblätter;
• eine Mischung aus Paprika, etwa acht Erbsen;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein Esslöffel Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Zuerst wird der Fisch in Steaks geschnitten. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Die Zitrone wird gewaschen, in Kreise geschnitten. Machen Sie ungefähr acht Stücke. Aus den restlichen Früchten wird Saft gepresst.

Ein solches Steak aus rotem Fisch wird im Ofen in Folie gegart, so dass es leicht mit Öl eingefettet werden muss. Ein wenig Zwiebel, Zitrone, Pfeffer, Lavrushka werden auf die Folie gelegt. Das letzte Gewürz kann in Stücke gebrochen werden.

Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf Folie gelegt. Mit Zitronensaft gießen, vorsichtig mit mehr Folie abdecken. Jetzt müssen Sie die roten Fischsteaks im Ofen backen. Erwärmen Sie es auf 210 Grad, legen Sie den Fisch 15 Minuten lang ein, öffnen Sie dann die Folie und versuchen Sie, sich nicht zu verbrennen, und backen Sie weitere sieben Minuten, damit der Fisch rötlich ist.

Rosa Lachssteaks: leckerer Fisch

Dieses Rezept ergibt einen wirklich saftigen Fisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 700 Gramm Fisch;
• zwei Zwiebelköpfe;
• 70 Gramm Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise;
• ein Esslöffel Sojasauce;
• eine Knoblauchzehe;
• eine halbe Zitrone;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Sie benötigen auch etwa einen Esslöffel geruchloses Pflanzenöl. Sie können auch andere Gewürze wie Piment verwenden.

Ein rotes Fischsteak im Ofen kochen: eine Beschreibung des Rezepts

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, nicht sehr dünn. Die Auflaufform ist mit Folie bedeckt, sodass ein Teil davon frei hängt. Schmieren Sie es mit Öl. Die Zwiebelscheiben legen.

Knoblauch schälen, fein schneiden, mit einer Zwiebelschicht bestreuen. Stapeln von roten Fischsteaks. In Folie ist sie mit Säften aus Gemüse und Soße gesättigt. Gießen Sie es mit Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, bestreuen Sie es mit Gewürzen.

Schmieren Sie rosa Lachsstücke mit Mayonnaise. Alles mit Folie abdecken.

Schicken Sie die roten Fischsteaks für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Der Käse wird zu diesem Zeitpunkt gerieben. Nachdem der Fisch geöffnet ist, mit Käse bestreut, wird er zehn Minuten lang in den Ofen gestellt. Sie können dieses Steak mit Sauce, mit Gemüse oder separat servieren.

Steaks mit Käse und Gemüse

Für dieses Gericht werden Fisch- und Gemüsebeilagen separat zubereitet. Dies kann eine großartige Option für eine herzhafte, aber leichte Mahlzeit sein. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 600 Gramm Lachs;
• 160 Gramm Käse;
• 80 Gramm Selleriewurzel;
• 600 Gramm Karotten;
• 600 Gramm Auberginen;
• die gleiche Anzahl junger Zucchini;
• 50 Gramm frisches Basilikum;
• 20 Gramm Thymian;
• 240 ml Olivenöl;
• 80 Gramm Butter;
• vier Esslöffel Semmelbrösel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• eine Knoblauchzehe;
• 60 Gramm Pinienkerne.

Das Ergebnis ist eine Soße, saftige Fisch- und Gemüsebeilage aus dieser Menge an Zutaten. Sie müssen also nichts weiter kochen.

Kochvorgang

Wie kocht man ein rotes Fischsteak im Ofen? Lachs wird in kleine Steaks unterteilt, die etwa fünf Zentimeter dick sind. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Stücke von beiden Seiten anbraten, bis sich eine kleine Kruste bildet. Dies hilft dabei, den Fischsaft in den Steaks zu versiegeln.

Sie müssen die Butter im Voraus besorgen, damit sie weich bleibt. Mischen Sie es mit Semmelbrösel, geriebenem Käse. Reiben Sie den Lachs mit einer solchen Masse ein.

Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, legen Sie den Fisch. Schicken Sie das Backblech in den auf 160 Grad erhitzten Ofen. Wenn der Fisch rosig wird, nehmen Sie ihn heraus.

Bereiten Sie die Soße vor. Mischen Sie dazu ein halbes Glas Olivenöl, Pinienkerne, Salz und Pfeffer. Fein gehacktes Basilikum hinzufügen. Einige mischen zusätzlich alles mit einem Mixer, damit die Struktur homogen wird.

Fangen Sie an, Gemüse zu kochen. Alle Gemüse in Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Thymian wird dabei hinzugefügt.

Wenn Sie ein rotes Fischsteak servieren, gießen Sie die Sauce darüber und legen Sie Gemüse daneben. Sie können die Sauce auch separat mitbringen.

Rosa Lachs mit Kartoffeln

Dieses einfache Rezept sorgt für eine sehr sättigende Mahlzeit. Steaks von rotem Fisch mit Kartoffeln im Ofen sind schläfrig, zart und haben ein angenehmes Aroma. Kartoffeln und anderes Gemüse wiederum werden in Fischsaft eingeweicht, was sie noch schmackhafter macht.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• 600 Gramm rosa Lachs;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• 150 Gramm saure Sahne;
• zwei Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• frischer Dill - nach Geschmack, zum Servieren.

Sie können auch etwas Gemüse nach Belieben ersetzen. Wenn Sie ein Steak aus rotem Fisch im Ofen garen, erhalten Sie sofort sowohl die Sauce als auch die Beilage.

Der Prozess des Kochens von saftigem Fisch

Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Kreise schneiden. Sie machen dasselbe mit einer Tomate, aber Sie können die Haut darauf belassen. Die Auflaufform muss dick genug mit Butter eingefettet sein.

Darauf wird eine Schicht Kartoffeln gelegt, leicht gesalzen und mit schwarzem Pfeffer bestreut. Rosa Lachssteaks werden auf Kartoffeln gelegt. Zwiebeln werden auf den Fisch gelegt und mit Sauerrahm eingefettet. Tomaten werden darauf gelegt. Käse muss gerieben und mit Tomaten bestreut werden. Decken Sie das Formular mit Folie ab. Schicken Sie das Gericht für 50 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Der zubereitete Fisch wird zusammen mit dem Gemüse auf portionierten Tellern angerichtet und dann mit frischem Dill bestreut.

Cremige Sauce und roter Fisch: die perfekte Kombination

Dieses einfache, aber köstliche Gericht wird viele ansprechen. Sahne und Fisch harmonieren perfekt. Und die Frische und das Aroma von Dill verleihen besondere Noten. Um roten Fisch mit Sahnesauce zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Lebensmittel zu sich nehmen:

• 800 Gramm Fisch;
• 300 ml Sahne;
• 10 Gramm Senf;
• 60 ml Pflanzenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• etwas roter Pfeffer;
• 20 Gramm Dill;
• drei Pimenterbsen;
• ein Lorbeerblatt.

Das Filet wird in Steaks geschnitten und die Sauce zubereitet. Sahne in eine Schüssel geben, Salz und beide Pfeffersorten hinzufügen. Der Dill wird gewaschen, getrocknet, fein zerkrümelt und in die Sauce gegeben. Der Senf wird hinzugefügt und die Zutaten werden gemischt.

Eine Auflaufform wird dick mit Pflanzenöl eingefettet. Fischsteaks stapeln, Sahnesauce gießen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden hinzugefügt, um ihnen ihren Geschmack zu verleihen. Der Fisch wird etwa vierzig Minuten bei einer Temperatur von 140 Grad gebacken. Dadurch wird der Fisch beim Servieren zusätzlich mit Sauce übergossen, die mit Fischsaft vermischt wird.

Rotlachs im Käsemantel

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie zarten Fisch in einer appetitlichen Sauce. Das Interessanteste ist, dass viele Zutaten nicht einmal benötigt werden. Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden einfachen Produkte einnehmen:

• 600 Gramm Fisch;
• 70 Gramm Käse;
• zwei Eichhörnchen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack.

Den Fisch in Steaks schneiden. Gesalzen, mit Gewürzen und Pfeffer bestreut. Ein Backblech wird mit Öl gefettet, Fischstücke werden gelegt.

Sie schicken alles in den Ofen, der zehn Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird. Käse ist Zunder. Das Eiweiß schaumig schlagen. Eichhörnchen und Käse werden gemischt, auf Fischstücke gelegt und für weitere sieben Minuten zurückgeschickt. Dadurch sehen die Käsekappen wie eine Sauce aus, die den Fisch saftiger macht.

Rosa Lachs mit Käse und frischen Tomaten

Ein weiteres Gericht, bei dem Sie die Saftigkeit und Zartheit von rotem Fisch, das Aroma von Tomaten und eine appetitliche Käsekruste genießen können. Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden Rezepte verwenden:

• dreihundert Gramm Fisch;
• eine reife Tomate;
• 60 Gramm Hartkäse;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Rezept verwendet Gewürzöl, damit das Aroma des Fisches nicht unterbrochen wird. Der Fisch wird in Steaks unterteilt, gesalzen und nach Geschmack gepfeffert. In eine gefettete Form gelegt. Die Tomate wird gewaschen, getrocknet und in einen Kreis geschnitten. Der Käse wird in dünne Scheiben geschnitten. Auf jedes Fischstück wird eine Tomate gelegt und darauf Käse. Schicken Sie das Steak für dreißig Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Roter Fisch ist eine sehr gesunde Zutat in vielen wirklich leckeren Gerichten! Und bei richtiger Zubereitung bleiben die Stücke saftig und würzig. Oft werden Steaks aus rosa Lachs oder Lachs hergestellt. Aber auch ein so einfaches Gericht hat viele Variationen. Manche machen zum Beispiel nur Fisch mit Gewürzen und Öl, andere machen einen Gemüseeintopf. Manche backen Steaks mit Kartoffeln und Zwiebeln, andere mit Käse und Tomaten. Auf jeden Fall erlaubt der rote Sklave die ganze Familie zu ernähren.

Fischsteaks gelten als Restaurantgerichte, daher kochen wir sie nicht so oft, aber vergebens. Schließlich ist Fisch nicht nur ideal für eine Dinnerparty, sondern auch für ein romantisches Abendessen, dieses köstliche Gericht sieht exquisit aus und ist nicht schwer zuzubereiten. Darüber hinaus ist Fisch sehr gesund und nahrhaft, und Sie müssen nicht auf eine festliche Veranstaltung oder einen anderen besonderen Anlass warten, um Meeresfrüchte-Köstlichkeiten zu genießen. Fischsteaks können am Wochenende zubereitet werden, und wenn Sie im Voraus wissen, wie man ein köstliches Fischsteak zubereitet, werden Sie dabei nicht die typischen Fehler machen. Rechnen Ihre Familienmitglieder bereits damit, dass Sie ihnen bald ein saftiges und zartes Fischsteak gönnen? Dann zögern Sie nicht mit diesem kulinarischen Experiment, das sicherlich erfolgreich sein wird!

So wählen Sie Fisch für Ihr Steak

Es wird angenommen, dass fetthaltige Sorten am besten für Steaks geeignet sind, aber tatsächlich können Sie jeden Fisch nehmen. Das Wichtigste ist, dass es festes Fruchtfleisch hat und ein Minimum an Knochen enthält.

Verwenden Sie für Steak Forelle, Wels, Lachs, Lachs und Thunfisch. Es ist vorzuziehen, dass der Fisch groß ist, da das richtige Steak handtellergroß sein sollte. Geschäfte verkaufen fertige Steaks, aber in der Regel gefroren und wer weiß, wie lange sie schon im Kühlschrank liegen. Für ein Galadinner kauft man sich am besten frischen Fisch und schneidet ihn selbst, auch fertige Steaks eignen sich für ein schnelles Abendessen. Wenn Sie ein Steak auswählen, untersuchen Sie es sorgfältig, damit es keine dunklen Flecken und Streifen gibt, drücken Sie leicht mit den Fingern auf das Stück - das Fleisch des frischen Fisches ist elastisch und die Knochen verlassen das Fleisch nicht.

Wichtige Punkte bei der Fischauswahl

Kauft man ganze Fische, so lässt sich der Frischegrad leichter bestimmen: Er hat klare und saubere Augen, schuppt dicht am Kadaver, ganze Flossen, rote oder rosa Kiemen und einen angenehmen, leicht salzigen Geruch. Die folgenden Punkte sollten Sie alarmieren - zu trockene Schuppen, trübe Augen, graue Kiemen und zu fischiger Geruch, all dies deutet auf Abgestandenheit des Fisches hin.

Achten Sie bei der Auswahl von gefrorenen Steaks und Fisch auf die Haltbarkeit des Produkts und seine Form – sieht der Fisch verformt oder beschädigt aus, wurde er mehr als einmal eingefroren. Auch die rostige Tönung der Eisschicht auf den Fischen spricht von erneutem Einfrieren.

Wir schneiden den Fisch richtig

Den Fisch gut abspülen, von den Schuppen schälen, die Flossen abschneiden und mit einem Handtuch trocken tupfen. Legen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett, trennen Sie den Kopf mit einem scharfen Messer und schneiden Sie den Kadaver in 1,5-2,5 cm dicke Portionen. Was den Bauch betrifft, empfehlen viele Köche nicht, ihn zu schneiden, wenn Sie Steaks kochen, da die Bauchmuskeln enthalten viel wertvolles Fett... Am einfachsten ist es, den Inhalt zu entfernen, ohne den Bauch selbst zu schneiden, direkt beim Schneiden in Steaks.

Fisch für Steak marinieren

Fisch beidseitig salzen, mit weißem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Um das Braten zu beschleunigen und den Fisch mit neuen Geschmäckern und Aromen zu sättigen, können Steaks mariniert werden. Verwenden Sie nur keinen Essig für die Marinade, der das Aroma des Fisches vollständig zerstört. Die besten Marinadenprodukte sind Zitronen- oder Orangensaft, Sojasauce, Olivenöl, Weißwein und Gewürze, unter denen sich Rosmarin und aromatische Kräuter besonders gut eignen. Zuerst wird der Fisch mit Trockengewürzen bestreut und dann mit Zitrussaft und Öl bestreut, wodurch die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche der Steaks verteilt wird. Nach Geschmack kann der Marinade noch etwas Mayonnaise, Knoblauch, Zwiebel, Zucker oder Honig zugesetzt werden, die Dauer des Marinierens hängt von der Dichte des Fisches ab und beträgt 20-30 Minuten.

Wie man ein Fischsteak in einer Pfanne brät

In einer Pfanne, im Ofen, auf Kohlen, in einem Slow Cooker oder in einem Airfryer gebraten. Sie können Steaks ohne Öl in einer Grillpfanne braten, dies ist jedoch nur relevant, wenn Sie eine Diät machen. Eine kleine Menge Öl (ca. 1 Esslöffel pro Pfanne) ist notwendig, um eine schmackhafte und appetitliche Kruste zu bilden, dank der Säfte und gesunde Fette im Fisch erhalten bleiben. Darüber hinaus sehen Steaks, die auf einer gerippten Oberfläche gegart werden, schön und appetitlich aus, obwohl sie auch in einem gusseisernen Topf gebraten werden können. In den ersten 7 Minuten wird der Fisch bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel gebraten, damit er gut gedämpft und weich wird. Danach können Sie den Deckel abnehmen und die Hitze für eine goldbraune Kruste erhöhen (wenn das Öl zu stark spritzt, decken Sie die Pfanne mit einem speziellen Netz ab). Es ist einfach, die Bereitschaft des Steaks zu überprüfen - Sie müssen es mit einem Messer durchstechen. Kommt das Protein an die Oberfläche, ist der Fisch fertig.

Andere Möglichkeiten, Steaks zuzubereiten

Heutzutage ist die Grill-Gasbratpfanne, die für Gasherde entwickelt wurde, sehr beliebt. Es ist ein Tablett mit einem Loch für eine Gasflamme, einem Grillrost und einem Deckel. In einer solchen Bratpfanne fließt das Fett direkt in die Pfanne und verbrennt nicht neben den Speisen, wodurch Schadstoffe freigesetzt werden. Die Steaks können direkt auf dem Rost gebraten werden, und wenn man sie vorher in Folie einwickelt, werden sie weicher und zarter, haben aber keine knusprige Kruste.

Im Ofen werden Steaks mit Weißwein, mit Mayonnaise und Käse, mit Kräutern und Zitronenspalten gedünstet. Dafür reichen 25 Minuten aus, der Fisch wird normalerweise 15-25 Minuten in Folie und auf dem Grill 10-12 Minuten gegart. In einem 20 Minuten gedämpften Multicooker werden Diätsteaks gegart, im Backmodus benötigen Sie 30 Minuten, aber der Fisch hat eine hellgoldbraune Kruste. In einer Luftfritteuse sollte Fisch bei hoher Temperatur direkt auf dem Rost 20 Minuten lang gebacken werden, und einige machen Fischsteaks sogar in der Mikrowelle in 4-10 Minuten.

Ein paar Geheimnisse der Zubereitung von Fischsteaks

Restaurantköche sagen, dass die beste Würze für Fischsteaks normaler grüner Tee ohne aromatische Zusätze ist, in dem Fischstücke zum Braten gerollt werden. Grüner Tee verleiht Fisch erstaunliche Frische und pikanten Geschmack.

Wenn Sie rote Fischsteaks kochen, denken Sie daran, dass Zitronensaft ihn ungleichmäßig verblassen kann. Daher ist es besser, Zitrone auf ein bereits zubereitetes Gericht zu streuen.

Verwenden Sie beim Braten nicht zu viel Öl, insbesondere wenn Sie ölige Lachssteaks zubereiten. Am besten verteilen Sie das Öl mit einer Kochbürste über die Pfanne. Manche Köche fügen dem Salz etwas Mehl hinzu, um eine schöne knusprige Kruste zu erhalten. Wenn Sie Fischsteaks im Ofen in Folie backen, nehmen Sie diese kurz vor dem Garen aus der Folie, damit sie wie echte Steaks gebräunt sind. Sie können auch Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Gewürze in die Folie für das Fischsteak geben.

Einige Hausfrauen geben am Ende des Bratens etwas Wasser, Weißwein, Zitronensaft oder Sahne in das Geschirr und schmoren es dann, bis es weich ist.

So servieren Sie Steaks

Wie man köstlich kocht, wissen Sie bereits, es bleibt zu lernen, wie man diese köstliche Delikatesse schön serviert. Wenn Sie ein Steak grillen, legen Sie Gemüsestücke mit Fisch auf den Rost - Auberginen, Zucchini, Kürbis, Paprika, Zwiebeln und Karotten. Als Beilage werden Reis, Couscous, Kartoffeln oder Nudeln mit Gemüse serviert. Gebackener Spargel, Brokkoli mit grünen Erbsen, Gemüsepüree und Kräuter passen gut zu Fischsteaks. Aus Dressings eignen sich Remoulade, Béchamel-, Soja- oder Käsesauce; Sie können das Gericht mit Oliven und Zitrone dekorieren.

Marokkanisches Thunfischsteak

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur ein Minimum, aber gleichzeitig erhalten Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk. 1 EL Soße herstellen. l. Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen und ein paar aromatische Kräuter, die Zutaten in einem Mixer auf sehr langsamer Geschwindigkeit verquirlen. Gießen Sie 150 ml Olivenöl in kleinen Portionen, bis ein Püree erhalten wird, und stellen Sie es dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Vier Thunfischsteaks gut abspülen und trocknen, von beiden Seiten mit der Hälfte der Sauce bestreichen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kalt stellen, um den Fisch gut zu marinieren.

Entfernen Sie Gemüse- und Knoblauchstücke von der Oberfläche der Steaks, damit sie nicht in einer heißen Pfanne anbrennen, braten Sie den Fisch auf dem Grill oder in einer Pfanne ohne Öl, da die Marinade ziemlich ölig war. Servieren Sie die köstlichen Steaks mit übriger Sauce und einer Beilage. Dies ist eines der einfachsten Fischsteak-Rezepte und schmeckt immer gut.

Den Kabeljau in eine gefettete Auflaufform geben, jedes Stück mit Zwiebel-Zitronen-Gewürz bestreichen und 10 Minuten bei 190 °C in den Ofen stellen. 20 g Pommes mahlen und mit 100 g geriebenem Käse mischen, die Steaks damit bestreuen und weitere 15-20 Minuten backen. Wenn Sie keine Chips essen, ersetzen Sie sie durch Semmelbrösel oder bewahren Sie Käse allein auf.

Auf der Website von Eat Home finden Sie Fotorezepte für Steaks aus verschiedenen Fischen, die einfach zuzubereiten und immer lecker sind. Mit ihnen ist es viel einfacher, ein gesundes Menü zusammenzustellen, denn Fischsteaks sind die beste gesunde Mahlzeit für die ganze Familie!