Wir reinigen den Fisch: Entfernen Sie den Kopf, die Eingeweide und spülen Sie den Bauch einfach mit Wasser aus. Mit einer Serviette leicht abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Somit erhalten wir ein fertiges Halbzeug zum Backen.

Von allen Seiten mit Salz bestreuen. Achten Sie jedoch darauf, den Fisch nicht zu übersalzen. Da ist schon Salz in der Mayonnaise und Tomatensauce. In diesem Fall ist etwas Salz erforderlich.


Wir bedecken den Fisch Tomatensauce... Mit einem Löffel bestreuen und oben und innen verteilen. Wir helfen mit unseren Händen, den Bauch zu öffnen.


Außerdem fette ich den Fisch mit Mayonnaise ein, damit der Fisch nicht saftiger und zarter wird. Ich gebe kein zusätzliches Fett hinzu - Makrele selbst ist nicht trocken.


Mit Zitronengewürz bestreuen. Nur das Äußere reicht. Der in Saucen und Gewürzen getränkte Fisch sollte sich etwas hinlegen und 15 Minuten marinieren.


Dann schneide ich den Fisch in 3-4 Zentimeter dicke Portionen, damit der Fisch nach dem Backen schwerer zu schneiden ist.


Die Makrelenstücke verteile ich auf einem Backblech, das der Tradition nach mit Folie ausgelegt ist. Wenn Sie möchten, können Sie eine Unterlage aus Zwiebeln machen. So klebt der Fisch nicht und die Zwiebel kann gegessen werden. Ich gieße nicht einmal Pflanzenöl ein. Wenn Sie jedoch kein Zwiebelkissen verwenden, geben Sie ein paar Tropfen Öl auf die Folie.


Ich backe Makrelen in einem heißen Ofen bei 160-180 Grad. Zeit - nicht mehr als 25 Minuten. Ich nehme den heißen, fertigen Fisch aus dem Ofen.


Ich lasse sie 10 Minuten bei Zimmertemperatur zur Besinnung kommen und beginne zu diesem Zeitpunkt, den Tisch zu decken.

Gebackener Seefisch mit Zitrone ist ein Klassiker. Zitrusfrüchte verleihen selbst preiswerten Meeresfrüchten eine aristokratische Säure und ein edles Aroma. Gebackener Fisch mit Zwiebeln unter Sauerrahm ist ebenfalls ein Klassiker und ebenfalls anerkannt. Warum nicht eine Art Potpourri machen?.. Es ist entschieden.

Ich mache eine gebackene Makrele mit Zwiebelringen für mehr Saftigkeit und Zitronenscheiben, um den Fischgeschmack zu betonen. Ich werde die ausgezeichnete kulinarische Wirkung festigen, indem ich aus Sauerrahm eine gegerbte Kruste kreiere. Es verwandelt den Fisch in eine appetitliche Schönheit und lässt den Saft drin bleiben.

Mein Rezept ist für fast jeden Seefisch geeignet, aber zuerst schlage ich vor, mit Budget-Makrele zu experimentieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Um Makrelen mit Zitrone und Zwiebel zu backen, benötigen Sie:

• 2 große Makrelen (frisch gefroren)
• 0,5 Zitrone
• 1 Zwiebel
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Prise Fischgewürz
• 2 Prisen Salz
• 2 EL Pflanzenöl

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Makrelen müssen aufgetaut, durch einen Schnitt entlang des Bauches ausgenommen, den Kopf abgeschnitten, die Schwanz- und Seitenflossen (vorzugsweise auch die Rückenflossen) abgeschnitten und gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Achten Sie besonders auf den inneren Hohlraum - waschen Sie den schwarzen Film ab, der die Rippen bedeckt.



Zu den Portionen passende Schnitte machen, ca. 2,5-3 cm dick, aber nicht ganz durchschneiden. Salz.



Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Hälfte der Zitrone schälen und ebenfalls in halbe Ringe schneiden. Das Zurücklassen der Zitronenschale kann zu einer leichten Bitterkeit führen. Wenn dies für Sie nicht akzeptabel ist, schälen Sie die Haut vollständig und schneiden Sie die Schale nicht einfach mit einem Messer ab.



Zwiebelhalbringe entsprechender Größe in die Einschnitte an der Makrele stecken.
Zitronenscheiben in den Bauch legen.



Eine Prise Fischgewürz in die saure Sahne geben und gründlich vermischen.



Eine Auflaufform mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl einpinseln und die vorbereitete Makrele darauf verteilen.



Den Fisch mit gewürzter Sauerrahm bestreichen. Wenn die Schicht Sauerrahm dünn genug ist, bekommt der Fisch eine goldene Farbe, aber diesmal habe ich es übertrieben (hier ist ein sehr emotionaler Smiley).



Entfernen Sie die Makrele, um sie im Ofen zu backen, der 40-45 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt ist, bis sie goldbraun ist (je nach Größe des Fisches und der Schicht Sauerrahm).



Die vorbereitete Makrele auf einer Platte anrichten, mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Gebackene Makrelen können heiß oder gekühlt serviert werden.

Geheimnisse köstlicher Makrelenbraten

Ich versuche es nicht mit Zitrone zu übertreiben, damit der Fisch nicht zu sauer wird. Aber das ist Geschmacks- und Stimmungssache (manchmal füge ich mehr hinzu, manchmal weniger).

Makrele kann im Voraus zubereitet werden, es ist sehr praktisch, besonders wenn Sie auf Gäste warten. Bei dieser Gelegenheit reibe ich den Fisch mit Salz und Gewürzen ein, gebe Zitrone in die Schnitte, lasse ihn 15 Minuten ruhen und sende ihn in den Gefrierschrank. Wenn es Zeit ist, die Makrele zu kochen, wickle ich sie direkt in der gefrorenen Form in Folie, bestrich sie nur mit Sauerrahm und erhöhe die Kochzeit um 10-15 Minuten.

So zubereiteter Fisch kann auf dem Grill gebacken werden - er entpuppt sich als duftend und steht beim Picknick Fleischspießen in nichts nach. Geprüft.

Viele Leute nennen Makrelen "Anti-Krisen"-Fisch. Das liegt daran, dass er zwar günstig ist, aber hinsichtlich der Nährstoffmenge sogar mit Lachs konkurrieren kann. Es ist schade, dass nur wenige darüber nachdenken und normalerweise gesalzene oder geräucherte Makrelen bevorzugen. Diese beiden Kochmethoden gelten jedoch als die am wenigsten nützlichen.

In der Tat ist dieser Fisch, gesalzen oder geräuchert, sehr lecker, aber im Ofen gebackene Makrele ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein solches Gericht kann auch Gästen sicher angeboten werden. Erstens sieht der Fisch sehr appetitlich aus. Zweitens schmeckt es großartig und ist praktisch knochenfrei.

Kaloriengehalt gebacken in eigener Saft Makrele hat 169 kcal/100 g.

Leckere Makrele im Ofen mit Tomate, Zwiebel und Käse – ein Schritt für Schritt Fotorezept

Das Originalrezept wird nicht nur Zuhause, sondern auch geladene Gäste überraschen. Tomaten verleihen Saftigkeit, Röstzwiebeln eine leichte Süße und eine braune Käsekruste macht das Gericht richtig festlich. Und das, obwohl es sehr schnell zubereitet ist.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• Makrele: 2
• Kleine Tomaten: 2-3 Stk.
• Glühbirne: 1 Stk.
• Hartkäse: 100 g
• Sauerrahm: 2 EL. l.
• Salz: eine Prise
• Zitronensaft: 1 EL. l.

Koch Anleitung

Makrele in Folie im Ofen gebacken mit Zitrone – das einfachste Rezept

Um das nächste Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Makrele - 2 Stk. (das Gewicht eines Fisches beträgt etwa 800 g);
• zitrone - 2 Stück;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer und (oder) Gewürze für Fisch.

Was zu tun ist:

1. Gefrorenen Fisch bei Zimmertemperatur auftauen.
2. Mit einem Messer abkratzen, um feine Schuppen zu entfernen.
3. Machen Sie einen Schnitt entlang des Bauches und entfernen Sie die Innenseiten. Schneiden Sie die Kiemen aus dem Kopf.
4. Spülen Sie den ausgenommenen Fisch mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette ab. Machen Sie 3-4 flache Schnitte auf der Rückseite.
5. Waschen Sie die Zitronen. Schneiden Sie eine in zwei Hälften. Den Saft jeder Hälfte auf die Fischkadaver auspressen.
6. Mit Makrele und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einer speziellen Gewürzmischung würzen. 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
7. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
8. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben in die Mitte jedes Kadavers und stecken Sie den Rest in die Einschnitte auf der Rückseite.
9. Wickeln Sie jeden Fisch in ein separates Blatt Folie und legen Sie ihn auf ein Backblech.
10. Schiebe es in den Ofen. Schalten Sie die Heizung um + 180 Grad ein.
11. 40-45 Minuten backen.
12. Entfernen Sie das Backblech, öffnen Sie die Folie leicht und kehren Sie für weitere 7-8 Minuten in den Ofen zurück.

Sie können gebackenen Fisch allein oder mit einer Beilage servieren.

Makrelenrezept im Ofen mit Kartoffeln

Um Makrele mit Kartoffeln im Ofen zu kochen, benötigen Sie:

• fisch - 1,2-1,3 kg;
• geschälte Kartoffeln - 500-600 g;
• zwiebeln - 100-120 g;
• grüns - 20 g;
• öl - 50 ml;
• Salz;
• Pfeffer;
• eine halbe Zitrone.

Wie man kocht:

1. Die Kartoffelknollen in dünne Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
3. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte des Öls hineingießen. Mischen.
4. Den Fisch ausnehmen, den Kopf entfernen und in Portionen schneiden.
5. Mit Zitrone bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
6. Die feuerfeste Form mit restlichem Pflanzenfett einfetten.
7. Darauf die Kartoffeln und den Fisch legen.
8. Senden Sie das Formular in den auf + 180 Grad erwärmten Ofen.
9. Backen, bis sie weich sind. Dies dauert in der Regel 45-50 Minuten.

Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und servieren.

Mit Zwiebel

Für Makrele mit Zwiebeln brauchst du:

• Makrele 4 Stk. (das Gewicht jedes Fisches mit Kopf beträgt etwa 800 g);
• zwiebeln - 350-400 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• cremig - 40 g optional;
• Salz;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• gemahlener Pfeffer.

Schritt für Schritt Ablauf:

1. Die Fischkadaver ausnehmen und waschen.
2. Mit Salz einreiben und mit Pfeffer bestreuen.
3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Salz abschmecken.
4. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenfett einfetten.
5. Einen Teil der Zwiebel und ein Lorbeerblatt in die Makrele geben und auf ein Backblech legen.
6. Die restlichen Zwiebeln darauf verteilen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
7. Im mittleren Teil des Ofens backen, bei + 180 ° C eingeschaltet. Bratzeit 50 Minuten.

Makrele mit Zwiebeln schmeckt besser, wenn Sie 5-6 Minuten vor der Zubereitung Butter hinzufügen.

Mit Tomaten

Um Fisch mit frischen Tomaten zu backen, benötigen Sie:

• Makrele - 2 kg;
• öl - 30 ml;
• tomaten - 0,5 kg oder wie viel es braucht;
• eine halbe Zitrone;
• Salz;
• Pfeffer;
• Mayonnaise - 100-150 g;
• Basilikum oder andere Kräuter - 30 g.

Was zu tun ist:

1. Die Makrele ausnehmen, den Kopf abschneiden und in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.
2. Diese in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die nicht dicker als 5-6 mm sind. Salzen und pfeffern Sie sie auch ein wenig. Die Anzahl der Tomatenkreise sollte der Anzahl der Fischscheiben entsprechen.
4. Schmieren Sie die Form mit Öl.
5. Ordnen Sie den Fisch in einer Schicht an.
6. Einen Kreis Tomaten und einen Löffel Mayonnaise darüber geben.
7. In den Ofen geben, der + 180 Grad eingeschaltet ist. 45 Minuten backen.

Die gekochte Makrele mit frischem Basilikum oder anderen scharfen Kräutern bestreuen.

Mit Gemüse

Zubereitung einer Portion Fischgericht mit Gemüse brauchst du:

• Makrele - 1 Stk. mit einem Gewicht von 700-800 g;
• Salz;
• Essig 9% oder Zitronensaft - 10 ml;
• gemahlener Pfeffer;
• Gemüse - 200 g (Zwiebel, Karotte, Tomate, Paprika)
• öl - 50 ml;
• Grüns - 10 g.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie den aufgetauten Fisch aus und denken Sie daran, die Kiemen vom Kopf zu entfernen.
2. Mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wasche das Gemüse (jede Saison reicht aus) und schneide es in Scheiben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Öls beträufeln.
5. Die Form nehmen, mit dem restlichen Öl einfetten und das Gemüse auf den Boden legen.
6. Legen Sie den Fisch auf das Gemüsekissen.
7. Im Ofen backen. Temperatur + 180 Grad, Zeit 40-45 Minuten.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Makrele im Ofen schmeckt besser, wenn Sie die Tipps beachten:

1. Tauen Sie Fisch auf der unteren Schiene des Kühlschranks oder auf dem Tisch bei Raumtemperatur auf.
2. Wenn der Kadaver geschnitten werden muss, ist es besser, ihn nicht vollständig aufzutauen, die Stücke werden genauer und es ist bequemer, ihn zu schneiden.
3. Wenn der Fisch ganz gekocht wird, verbessert sich sein Geschmack, wenn Sie 2-3 Zweige frischen Dill hineingeben.
4. Beim Schneiden von Makrelen ist es notwendig, nicht nur das Innere zu entfernen, sondern auch alle dunklen Filme vollständig vom Bauch zu entfernen.
5. Fischfleisch wird schmackhafter, wenn Sie sich an die Regeln der drei "Ps" halten, dh nach dem Schneiden säuern, salzen und pfeffern. Zum Ansäuern ist es ratsam, frischen Zitronensaft zu verwenden, aber in einigen Fällen funktionieren auch Tafelwein, Apfelwein, Reis oder reiner 9%iger Essig.
6. Makrele passt gut zu Basilikum. Zum Kochen können Sie sowohl getrocknete als auch frische Kräuter dieses würzigen Krauts verwenden.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Wir sind es gewohnt, diesen Fisch in gesalzener oder geräucherter Form zu essen. Aber wie man köstliche Makrelen im Ofen kocht, in Folie oder Hülle gebacken, wissen nicht viele. Gebackene Makrele ist lecker gefüllt mit Gemüse, mit Kartoffeln, mit Saucen. Es gibt solche Rezepte, wenn sich herausstellt, dass der Fisch einfach unglaublich ist.

Makrele im Ofen kann die Hauptsache werden festliches Gericht, wenn Sie dies noch nie probiert haben, dann staunen Sie über seinen pikanten Geschmack. Die Gäste werden überrascht sein, wenn sie den üblichen Fisch probieren und darin die Makrele erkennen. Wenn er nach allen Regeln gekocht wird, ist er weich, saftig und hat wie die meisten Meeresfische nur sehr wenige Gräten.

Im Ofen gebackene Makrele, wie man kocht

Ich habe in Japan gelernt, wie man Makrelen richtig im Ofen backt, und habe diese Möglichkeit ausprobiert, diesen wunderbaren, leckeren Fisch dort zuzubereiten. Bekanntlich handelt es sich bei den meisten japanischen Gerichten um Fisch, den sie damit einfach nicht machen, im Ofen gebacken mit Käse, Gemüse, einigen unvorstellbaren Saucen und sogar Früchten.

Ehrlich gesagt war ich sehr überrascht zu sehen, dass Makrele mit Zitrone, Tomaten, Kräutern mit Käse gefüllt und mit verschiedenen Gewürzen eingerieben ist. Und oft backen die Japaner Makrelen einfach so im Ofen oder in der Mikrowelle, ohne irgendetwas, sogar ohne Salz. Es stellt sich heraus, dass dies auch lecker ist, dieser Fisch selbst hat ein sehr angenehmes Aroma und Geruch, der nicht von Gewürzen übertönt werden muss.

Wie wählt man Makrelen zum Backen?

Natürlich das gleiche leckeres Gericht stellt sich heraus, dass es sich um einen frisch gefangenen Fisch handelt, dann leckt man sich wirklich die Finger und ist bereit, diesen zumindest jeden Tag zu essen. Aber nicht alle von uns können sich ein solches Vergnügen leisten, da die Fanggründe für Makrelen abgelegen sind. Daher werden wir uns mit frisch gefrorenem Fisch begnügen.

Unterscheiden Sie manchmal gefrorenen Fisch gute Qualität es kann schwierig sein, besonders wenn es sorgfältig in mehrere Lagen Frischhaltefolie eingewickelt wird. Ja, unter einer solchen Abdeckung sind manchmal alle Fehler verborgen. Es ist besser, diejenige zu wählen, die Sie leicht in Betracht ziehen können. Gute Makrele, frisch gefangen und gefroren, hat meist einen glänzenden Rücken, keine Beschädigungen oder Vergilbungen. Ein Farbumschlag zu Gelb zeigt an, dass der Fisch mehrmals aufgetaut und anschließend wieder eingefroren wurde.

Makrele im Ofen mit Ofenkartoffeln

Den geschnittenen Fisch salzen und manteln Pflanzenöl.

Die Makrele in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Leckere gebackene Makrele

Das einfachste, aber sehr leckerer Weg Makrele im Ofen kochen. Sie können es übrigens genauso in der Mikrowelle zubereiten. Dies ist die Art von Fisch, die in Japan in Kneipen serviert wird, ein einfaches Gericht mit gutem Geschmack, obwohl es dort aus fangfrischem Fisch zubereitet wird.

Wir brauchen:

• Zwei Makrelen
• Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• halbe Zitrone

So backen Sie Makrelen im Ofen:

1. Den Fisch ausnehmen, das Innere entfernen, Schwanz und Kopf abschneiden. Wir entfernen den schwarzen Film im Inneren, waschen ihn gut.
2. Nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Bestreuen Sie den Fisch mit Öl und legen Sie ihn auf ein Backblech in den Ofen. Es ist besser, etwas Pergament darauf zu legen, damit es nicht klebt.
4. Wir backen 25 Minuten bei 180 Grad.

Wenn Sie nicht wissen, wie man köstliche Makrelen im Ofen zubereitet, probieren Sie meine Rezepte aus. Ich bin sicher, Sie werden den Geschmack lieben. Die einzige Regel, die beim Garen beachtet werden muss, ist, den Fisch im Ofen nicht zu stark zu belichten, da er sonst trocken wird.

1:502 1:512

Im Ofen gebackene Makrele. Nachdem ich es einmal probiert habe, mache ich diesen Fisch jetzt ständig so!

1:692

Du wirst brauchen:

Frisch gefrorene Makrele - 1 kg. (drei Fische)

1:825

Zwiebeln - je mehr desto besser! (Ich nehme fünf gute Glühbirnen)

1:943 1:961

Ketchup (mit Ketchup "Lecho" Maheev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

Vorbereitung:

2:42

Wir reinigen den Fisch, schneiden ihn in Stücke.

2:99

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.

2:160

Wir legen den Fisch in einen Behälter und fügen 4-5 EL hinzu. Esslöffel Mayonnaise und 4-5 EL. Löffel Ketchup, Gewürze nach Geschmack, mischen.

2:361

Dann auf einem Backblech das Backpapier auslegen, den Abfluss etwas einfetten. Butter, verteilen Sie den Fisch und legen Sie die Zwiebel in halben Ringen zwischen die Fischstücke.

2:652

Und wir schicken das alles in den Ofen, die Temperatur beträgt 180 gr. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.

2:789

Ich lasse mich immer von der Zwiebel leiten, sobald die Zwiebel weich und saftig ist - fertig ist das Gericht!

2:931 2:941

1. Grundrezept

2:989

3:1498

3:8

Makrele auftauen, waschen, mit Küchenpapier trocknen. Flossen entfernen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Stücke schneiden. 2 Tomaten und 2 Zwiebeln getrennt in gleich große Scheiben schneiden.

3:403

Einen Tomatenkreis mit Zwiebeln falten, halbieren und zwischen die Fischstücke legen.

3:578

Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform auf Folie. Leicht darüber streuen Olivenöl und Pfeffer.

3:772

Wir stellen den Ofen bei 180 * C in einen vorgeheizten Ofen.

3:858 3:868

2. Rezept für Makrelenröllchen mit Karotten, Knoblauch und Paprika

3:1001

4:1510

4:9

Makrelenbrötchen sind schnell zubereitet. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut. Und wenn Sie es schneiden, wird es den Tisch wunderschön schmücken.

4:239 4:249

Produkte

4:272

Gefrorene Makrele - 3 Stk.

4:321

Karotten - 2 Stk.

4:349

Zwiebeln - 2 Köpfe

4:395

Paprika - 1 Stück

4:428

Frittieröl

4:464

Salz, Pfeffer und Gewürze

4:508

Zitrone (Limette) oder Orangensaft

4:570

Knoblauch - 3 Nelken

4:605 4:615

So machen Sie Makrelenröllchen:

4:691

Frische Makrelen schälen und abspülen. Jeweils in zwei Filets schneiden. Gießen Sie das Filet mit Orangen- oder Zitronensaft, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und Knoblauchscheiben.

4:986

Legen Sie die Füllung aus sautierten Zwiebeln, Karotten und Paprika darauf und geben Sie geriebenen Käse hinzu (oder Sie können den Käse einfach schneiden).

4:1221

Rollen Sie zu Rollen, die wie Bonbons in Pergament gewickelt sind.

4:1341

Makrelenröllchen 25 Minuten bei 190 Grad backen.

4:1462

Zum Garnieren - Karotten mit Streifen reiben, zugeben Seetang und halbe Ringe von Zwiebeln.

4:1616

Mit Zitronensaft beträufeln und ein bis zwei Esslöffel Öl hinzufügen. Leicht salzen.

4:142 4:152

3. Makrele mit Kartoffeln mit Mayonnaise gebacken

4:261

5:770 5:780

Produkte (für 4 Portionen):

5:825

Gefrorene Makrele - 1-2 Stk.

5:876

Kartoffeln - 1 kg

5:907

Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.

5:946

Mayonnaise - 100 g

5:973

Salz nach Geschmack

5:1003

Pfeffer - 0,5 TL

5:1038 5:1048

Vorbereitung:

5:1081

Fisch vorher auftauen. Bereiten Sie die Makrele vor. Klar. Spülen. Die Filets vom Rückgrat und den Knochen trennen. In kleine Stücke schneiden.

5:1326

Die Zwiebeln schälen und waschen. In halbe Ringe schneiden.

5:1413

Fisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen. 15-20 Minuten einwirken lassen.

5:1567

Schalte den Ofen ein. Währenddessen die Kartoffeln schälen und waschen. In nicht sehr dicke Scheiben schneiden.

5:182

Kartoffeln und Mayonnaise zum Fisch geben, etwas salzen und gut vermischen.

5:322

Fisch und Kartoffeln in eine Form geben. In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen.

5:459

Makrele mit Kartoffeln bei 180 Grad backen, bis sie weich ist (ca. 40-50 Minuten).

5:628

Makrele mit Kartoffeln gebacken ist fertig!

5:709 5:719

4. Makrele in Folie

5:772

6:1281 6:1291

Produkte (für 4 Portionen):

6:1336

Makrele - 1-2 Stk. (600g)

6:1377

Zitrone - 0,5 Stk.

6:1403

Dillgrün - 0,25 Bund

6:1450

Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.

6:1487

Gekochte Eier - 2 Stk.

6:1526

Pflanzenöl - 3 EL. Löffel oder Butter - 3 EL. Löffel

6:117

Salz - 0,25 TL

6:151 6:161

So kochen Sie Makrelen in Folie:

6:231

Fisch waschen, Kopf abschneiden. Vorsichtig längs aufschneiden, Filets trennen.

6:365

Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

6:453

Die Eier schälen und hacken.

6:514

Dill fein hacken.

6:557

Die Hälfte des vorbereiteten Fischs mit der Hautseite nach unten auf eine Folie legen. Den Fisch mit Zitronensaft und Salz beträufeln.

6:753

Mit gehackten Eiern bestreuen. Dann mit Dill bestreuen. Mit Zwiebelscheiben belegen und mit Butter beträufeln (pflanzliche oder geschmolzene Butter).

6:1003

Dann die restlichen Fischfilets mit der Hautseite nach oben auf all diese Produkte legen.

6:1130

Den Ofen vorheizen.

6:1168

Wickeln Sie die Folie fest, vermeiden Sie Risse und Risse, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie die Makrele in Folie in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach etwa 30 Minuten ist die Makrele in Folie fertig.

6:1522

Auf diese Weise können Sie nicht nur Makrelen, sondern auch andere Fische backen.

6:123 6:133

5. Gebackene Makrele mit Muscheln und Kartoffeln

6:233

7:742 7:752

Produkte (für 2 Portionen):

7:797

Makrele - 1 Stk.

7:827

Zwiebeln - 1 Stk.

7:847

Petersilie - 3-4 Zweige

7:888

Kartoffeln - 3-4 Stk.

7:922

Muscheln - 200 g

7:945

Knoblauch - 1 Nelke

7:976

Sojasauce - 3-4 EL Löffel

7:1024

Weinessig - 2 TL

7:1070

Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel

7:1132

Sahne - 100 ml

7:1159

Mayonnaise - 1 EL. Löffel

7:1198

Salz - 1-2 Prisen

7:1231

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

7:1291 7:1301

Vorbereitung:

7:1334

Zwiebel schälen, waschen und hacken.

7:1409

Fügen Sie der Zwiebel Petersilie hinzu (sie kann in mehrere Stücke gerissen werden), 1 EL. Löffel Sojasauce und 1 Teelöffel Weinessig. 15 Minuten einwirken lassen.

7:1660

Fisch ausnehmen, Kiemen entfernen. den Kadaver waschen.

7:87

Die Karkasse mit Pflanzenöl (1 EL Löffel) einfetten, auf Folie legen, einen "Korb" formen.

7:255

Den Fisch mit Sojasauce (1 Esslöffel) und Essig (1 Teelöffel) bestreuen.

7:371

Den Fisch mit Zwiebeln und Kräutern füllen. Aufpeppen.

7:460

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Kartoffeln gründlich waschen. In Hälften schneiden, mit Pflanzenöl (1-2 Esslöffel) bestreichen. Auf Folie legen, "Korb" formen. Kartoffeln mit Salz bestreuen.

7:822

Legen Sie die "Körbe" mit Fisch und Kartoffeln auf ein Backblech. Fisch mit Mayonnaise einfetten.

7:966

Das Backblech in den Ofen schieben und 30 Minuten bei 200 Grad backen.

7:1111 7:1121

Den Knoblauch schälen und hacken. 1 EL in einer Pfanne erhitzen. ein Löffel Pflanzenöl.

7:1276

Den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten (2 Minuten). Gefrorene Muscheln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun braten (10 Minuten).

7:1575

1-2 EL hinzufügen. Esslöffel Sojasauce, umrühren, weitere 2 Minuten köcheln lassen.

7:125

Sahne hinzufügen und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 2-8 Minuten köcheln lassen (je nachdem, wie dick die Sauce benötigt wird).

7:348

Entfernen Sie das Backblech. Zwiebel und Kräuter aus der gebackenen Makrele entfernen.

7:466

Kartoffeln auf einen Teller legen. Legen Sie gebackene Makrelen darauf und Muscheln an den Seiten des Fisches.

7:642

Makrele gebacken mit Kartoffeln und Muscheln sind fertig!

7:737