Leberbrot im Ofen. Leberbrot: Rezepte. Rezept für gefüllte Leberpastete
Leber Brot. Eine wunderbare Vorspeise, die dekorieren wird festlicher Tisch, und an einem Wochentag - ersetzt die Wurst. Natürlich, wenn vor dem Wochentag noch etwas übrig ist.
Ich liebe es, Leber zu kochen und ich habe ein paar Lieblingsrezepte. Und vor kurzem ist ein anderer aufgetaucht.
Wahrscheinlich haben viele schon Fleischbrot oder Hackbraten probiert. ich machte Leberbrot, manchmal werden solche Gerichte genannt Leberpastete. Das Rezept ist relativ einfach und alle Produkte sind erhältlich. Sie erhalten eine wunderbare Vorspeise, die den festlichen Tisch abwechslungsreich macht und an einem Wochentag (natürlich, wenn vor dem Wochentag noch etwas übrig ist) die Wurst ersetzt. Hackfleisch würde brauchen
- 1 kg Hühnerleber
- 500 g Pute (am besten mit Haut)
- 150 g Schmalz (Speck kann verwendet werden)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 3 Esslöffel Brandy (oder Whisky)
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 0,5 Teelöffel Zimt
- Muskatnuss
- 2 - 2,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Scrollen Sie die Leber in einem Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer (ich benutze einen Mixer).
Truthahn und Schmalz in kleine Stücke schneiden. Natürlich können Sie einen Fleischwolf verwenden, aber wenn Sie eine heterogene Struktur erhalten möchten, die (meiner Meinung nach) schön auf dem Schnitt aussieht, müssen Sie den Truthahn mit einem Messer hacken.
Wenn Sie kein Schmalz mögen, können Sie Speck verwenden. Sie brauchen es nicht zu schneiden, die Speckstreifen werden auf dem Boden der Form ausgebreitet. (Wenn Sie aus religiösen oder anderen Gründen kein Schmalz verwenden, müssen Sie das verstehen Hühnerleber und Truthahn enthalten sehr wenig Fett - etwa 6 g, und in jeder Wurst sind mindestens 20-30 g Fett enthalten. Daher ist das Fett auch bei Zugabe von Schmalz oder Speck geringer als in der Wurst. Wenn Sie sich immer noch dafür entscheiden, einen Truthahn ohne Haut zu nehmen, geben Sie Schmalz auf, dann müssen Sie mindestens hinzufügen Butter).
Zwiebel in Würfel schneiden (ich schneide sie nicht zu fein, je ca. 0,5 cm), Petersilie hacken.
Hackleber, Truthahn und Speck mischen, Zwiebel, Petersilie, Brandy und trockene Gewürze hinzufügen.
Ich habe eine Keramik-Backform verwendet. Das Hackfleisch in eine Form geben, die Oberfläche nivellieren und im vorgeheizten Ofen bei 150-170 Grad backen. (Für diejenigen, die Speck verwenden, legen Sie zuerst den Speck auf den Boden der Form und dann das Hackfleisch).
Ich habe in einem Schaltschrank gebacken. Sie müssen die Form nicht abdecken, das Hackfleisch wird bei niedriger Temperatur gegart (Sie können ein Thermometer verwenden - die Temperatur im Hackfleisch beträgt 70 Grad). Ich habe eine große Form verwendet und das Kochen dauerte ungefähr 2,5 Stunden. Wenn Sie 2 kleinere Formen verwenden, reichen 1,5 Stunden oder weniger für Sie aus.
Beim Backen fällt Fleischsaft auf, der seine Farbe ändert und von rot nach braun wird. Wie stellt man die Bereitschaft fest? Eine Übereinstimmung. Das Streichholz sollte praktisch trocken sein (es sollte nicht rot sein).
Wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Dieses Gericht sollte aufgegossen werden und am nächsten Abend ist es fertig.
Ich nicht. Ich habe eine schöne glänzende Fleischsaftkruste bekommen, und ich wollte sie auf keinen Fall zerstören. Auf dem Schnitt bröckelt Hackbraten nicht, bröckelt nicht, daher ist zu kompaktieren oder nicht zu kompaktieren Geschmackssache.
Das Gericht hält sich im Kühlschrank mehrere Tage gut, sitzt aber meist nicht lange!
29. November 2014Die Leber von Tieren ist ein sehr nützliches Produkt. In einem solchen Ausmaß, dass es manchmal sogar von Medizinern empfohlen wird, gegessen zu werden. Warum ist das so? Vor allem durch den Gehalt an kompletten Proteinen, Kollagen, Purinbasen, Aminosäuren wie Tryptophan, Methionin und Lysin, Vitamin A, B 6, B 12, C, E, sowie Eisen, Kupfer, Phosphor und Zink . Aus diesem Grund werden daraus verschiedene Gerichte zubereitet, zum Beispiel Leberbrot, in dem ein erheblicher Teil der nützlichen Elemente erhalten bleibt.
Das einfachste Leberbrotrezept
Wir bieten Ihnen eine der einfachsten Möglichkeiten, um sehr zu kochen leckeres Gericht... So bereiten wir Leberbrot nach folgendem Rezept zu:
Rezept für Multicooker-Leberkuchen
Viele Leute nennen einen solchen Kuchen auch Leberbrot. Die Essenz ändert sich daran nicht. Die Backwaren sind immer groß, porös und fluffig. Wir werden Hühnerleber, Gemüse und Pilze zum Kochen verwenden. Wir werden versuchen, das Gericht lecker und zart zu machen. Wenn Sie genau allen Kulinarik standhalten Schritt für Schritt Rezepte, dann wird es dir gelingen.
Benötigte Zutaten: Hühnerleber - ein Kilogramm, Pilze - 300 Gramm, ein Ei, eine Zwiebel, ein paar Karotten, 25% Sahne - 30 ml, Butter - ein Esslöffel, Mehl - drei Esslöffel, etwas Backpulver, schwarzer Pfeffer, Bouillongewürz - 1 / 2 Teelöffel und Salz.
Wir backen unseren Leberkuchen
Wir tauen die Leber auf, waschen und reinigen sie. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Pilze in Scheiben, schneiden die Zwiebeln in Würfel. Wir schalten den "Suppen" -Modus am Multicooker ein und stellen die Zeit auf 10 Minuten ein. Etwas Butter in einer Schüssel schmelzen, Champignons und Gemüse dazugeben. Pfannenrühren.
Hühnerleber in einem Mixer gut zerkleinern, Mehl, Ei, Butter, Backpulver, Sahne, Pfeffer, Bouillongewürz und Salz zu dieser Masse geben. Alles gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und senden Sie den resultierenden Leberteig dorthin. Wir verlassen den Modus „Suppe“ und backen 20 Minuten lang, während wir das Ventil in der geöffneten Position lassen. Nachdem das Signal ausgelöst wurde, schalten Sie den Heizmodus ein und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten stehen. Danach nehmen wir unser Leberbrot aus dem Multicooker, es ist komplett einsatzbereit.
Rezept für gefüllte Leberpastete
Viele Hausfrauen fügen solchen Kuchen eine Vielzahl von Füllungen hinzu. Ein solches Gericht zuzubereiten ist schon etwas schwieriger, aber kulinarische Rezepte mit Fotos werden immer zur Rettung kommen, mit denen Sie alle Schwierigkeiten verstehen.
Du benötigst folgende Zutaten: 0,6 kg Hühnerleber, eine Zwiebel, eine Karotte, drei Hühnereier, zwei Esslöffel Buchweizen, drei Teelöffel Sauerrahm, 60 Gramm Hartkäse, zwei Frühlingszwiebeln und Salz.
Zu Beginn führen wir eine Reihe von Vorarbeiten durch. Hartgekochte Eier kochen, Karotten und Zwiebeln schälen. Letzteres fein hacken und drei Karotten auf einer großen Reibe, danach schicken wir alles in eine Pfanne und können in Wasser gedünstet oder gebraten werden Pflanzenöl... Mahlen Sie die Leber in einem Mixer und fügen Sie Buchweizenmehl, rohes Ei, Suneli-Hopfen, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mahlen Sie es erneut in einem Mixer. Mahlen Sie fertige Karotten und Zwiebeln unter Zugabe von Sauerrahm. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Auf einer groben Käsereibe fein oder drei hacken. Wir hacken auch die fertigen Eier und Frühlingszwiebeln fein.
Jetzt die letzte Etappe. Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken, die Hälfte des Teigs darauf gießen, dann die gesamte Füllung auslegen und mit dem restlichen Teig füllen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kuchenform 30 Minuten hinein stellen. Wie hat Ihnen das Backen des Gerichts nach den Rezepten vom Foto gefallen? Und der leckere Kuchen selbst?
Einen anderen Leberkuchen backen
Diesmal werden wir eine sehr zarte Leberpastete kochen und einbacken Blätterteig... Von dem, was Sie hinzufügen (z. B. welche Grüns), kann es scharf sein. Wir gehen davon aus, dass wir schon Blätterteig haben. Aus Gründen der Übersichtlichkeit beschreiben wir auch das Rezept zum Kochen einer Leberpastete mit einem Foto. Wir brauchen: fertiger Blätterteig - 1 kg, Hühnerleber - 0,5 kg, eine kleine Zwiebel, getrocknete Kräuter - zwei Teelöffel, ganz nach Ihrem Geschmack, Cognac - drei Löffel, Eier - zwei Stück, Mehl - einen Löffel mit a Folie, 15% Sauerrahm - 350 Gramm, Pfeffer und Salz. Bereiten Sie außerdem eine tiefe, geteilte Auflaufform mit einem Durchmesser von 26-28 Zentimetern vor.
Wir backen einen Kuchen im Ofen
Wir beginnen den Prozess, indem wir einen Blätterteigkorb mit hohen Seiten direkt in der Form formen. Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein und backen ihn 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen - bis er goldbraun ist. Wenn Sie den Teig mit Ihren eigenen Händen gekocht haben, müssen Sie ihn 10 Minuten bei 180 Grad backen. Wir hacken die Zwiebel und zusammen mit Hühnerleber Wir schicken es zu einem Mixer, wo wir es mahlen. Cognac, Eier, Mehl, Sauerrahm, Kräuter, Pfeffer und Salz dazugeben, alles vermischen und in einen Korb gießen. Wir backen eine Leberpastete 30 Minuten lang im Ofen und erhitzen sie auf 160 Grad. Es wird empfohlen, ein solches Gericht abgekühlt auf dem Tisch zu servieren. So wird es schmackhafter. Guten Appetit!
Die Leber von Tieren ist ein sehr nützliches Produkt. In einem solchen Ausmaß, dass es manchmal sogar von Medizinern empfohlen wird, gegessen zu werden. Warum ist das so? Vor allem durch den Gehalt an kompletten Proteinen, Kollagen, Purinbasen, Aminosäuren wie Tryptophan, Methionin und Lysin, Vitamin A, B 6, B 12, C, E, sowie Eisen, Kupfer, Phosphor und Zink . Aus diesem Grund werden daraus verschiedene Gerichte zubereitet, zum Beispiel Leberbrot, in dem ein erheblicher Teil der nützlichen Elemente erhalten bleibt.
Das einfachste Leberbrotrezept
Wir bieten Ihnen eine der einfachsten Möglichkeiten, ein sehr leckeres Gericht zuzubereiten. So bereiten wir Leberbrot nach folgendem Rezept zu:
Rezept für Multicooker-Leberkuchen
Viele Leute nennen einen solchen Kuchen auch Leberbrot. Die Essenz ändert sich daran nicht. Die Backwaren sind immer groß, porös und fluffig. Wir werden Hühnerleber, Gemüse und Pilze zum Kochen verwenden. Wir werden versuchen, das Gericht lecker und zart zu machen. Wenn Sie alle kulinarischen Schritt-für-Schritt-Rezepte genau befolgen, werden Sie Erfolg haben.
Benötigte Zutaten: Hühnerleber - ein Kilogramm, Pilze - 300 Gramm, ein Ei, eine Zwiebel, ein paar Karotten, 25% Sahne - 30 ml, Butter - ein Esslöffel, Mehl - drei Esslöffel, etwas Backpulver, schwarzer Pfeffer, Bouillongewürz - 1 / 2 Teelöffel und Salz.
Wir backen unseren Leberkuchen
Wir tauen die Leber auf, waschen und reinigen sie. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Pilze in Scheiben, schneiden die Zwiebeln in Würfel. Wir schalten den "Suppen" -Modus am Multicooker ein und stellen die Zeit auf 10 Minuten ein. Etwas Butter in einer Schüssel schmelzen, Champignons und Gemüse dazugeben. Pfannenrühren.
Hühnerleber in einem Mixer gut zerkleinern, Mehl, Ei, Butter, Backpulver, Sahne, Pfeffer, Bouillongewürz und Salz zu dieser Masse geben. Alles gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und senden Sie den resultierenden Leberteig dorthin. Wir verlassen den Modus „Suppe“ und backen 20 Minuten lang, während wir das Ventil in der geöffneten Position lassen. Nachdem das Signal ausgelöst wurde, schalten Sie den Heizmodus ein und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten stehen. Danach nehmen wir unser Leberbrot aus dem Multicooker, es ist komplett einsatzbereit.
Rezept für gefüllte Leberpastete
Viele Hausfrauen fügen solchen Kuchen eine Vielzahl von Füllungen hinzu. Ein solches Gericht zuzubereiten ist schon etwas schwieriger, aber kulinarische Rezepte mit Fotos werden immer zur Rettung kommen, mit denen Sie alle Schwierigkeiten verstehen.
Du benötigst folgende Zutaten: 0,6 kg Hühnerleber, eine Zwiebel, eine Karotte, drei Hühnereier, zwei Esslöffel Buchweizen, drei Teelöffel Sauerrahm, 60 Gramm Hartkäse, zwei Frühlingszwiebeln und Salz.
Zu Beginn führen wir eine Reihe von Vorarbeiten durch. Hartgekochte Eier kochen, Karotten und Zwiebeln schälen. Letzteres und drei Karotten auf einer großen Reibe fein hacken, danach alles in eine Pfanne geben und in Wasser dünsten oder in Pflanzenöl braten können. Mahlen Sie die Leber in einem Mixer und fügen Sie Buchweizenmehl, rohes Ei, Suneli-Hopfen, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mahlen Sie es erneut in einem Mixer. Mahlen Sie fertige Karotten und Zwiebeln unter Zugabe von Sauerrahm. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Auf einer groben Käsereibe fein oder drei hacken. Wir hacken auch die fertigen Eier und Frühlingszwiebeln fein.
Jetzt die letzte Etappe. Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken, die Hälfte des Teigs darauf gießen, dann die gesamte Füllung auslegen und mit dem restlichen Teig füllen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kuchenform 30 Minuten hinein stellen. Wie hat Ihnen das Backen des Gerichts nach den Rezepten vom Foto gefallen? Und der leckere Kuchen selbst?
Einen anderen Leberkuchen backen
Diesmal kochen wir eine sehr zarte Leberpastete / Pastete und backen sie in Blätterteig. Von dem, was Sie hinzufügen (z. B. welche Grüns), kann es scharf sein. Wir gehen davon aus, dass wir schon Blätterteig haben. Aus Gründen der Übersichtlichkeit beschreiben wir auch das Rezept zum Kochen einer Leberpastete mit einem Foto. Wir brauchen: fertiger Blätterteig - 1 kg, Hühnerleber - 0,5 kg, eine kleine Zwiebel, getrocknete Kräuter - zwei Teelöffel, ganz nach Ihrem Geschmack, Cognac - drei Löffel, Eier - zwei Stück, Mehl - einen Löffel mit a Folie, 15% Sauerrahm - 350 Gramm, Pfeffer und Salz. Bereiten Sie auch eine tiefe, geteilte Auflaufform mit einem Durchmesser von 26-28 Zentimetern vor.
Wir backen einen Kuchen im Ofen
Wir beginnen den Prozess, indem wir einen Blätterteigkorb mit hohen Seiten direkt in der Form formen. Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein und backen ihn 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen - bis er goldbraun ist. Wenn Sie den Teig mit Ihren eigenen Händen gekocht haben, müssen Sie ihn 10 Minuten bei 180 Grad backen. Wir hacken die Zwiebel und schicken sie zusammen mit der Hühnerleber in den Mixer, wo wir sie mahlen. Cognac, Eier, Mehl, Sauerrahm, Kräuter, Pfeffer und Salz dazugeben, alles vermischen und in einen Korb gießen. Wir backen eine Leberpastete 30 Minuten lang im Ofen und erhitzen sie auf 160 Grad. Es wird empfohlen, ein solches Gericht abgekühlt auf dem Tisch zu servieren. So wird es schmackhafter. Guten Appetit!
Wenn Ihnen oder Ihren Kindern Leber verschrieben wird und Sie es nicht gebraten oder Pastete mögen, können Sie dieses einzigartige Rezept für Leberbrot verwenden. Es ist einzigartig in seiner Einfachheit, ich habe es vor etwa 5 Jahren auf einer französischen Seite gefunden, seitdem koche ich, und auf unseren russischen Ressourcen gibt es einige komplizierte Rezepte mit Brennnesseln und einer Reihe seltsamer Zutaten.
Für 8 Portionen benötigen Sie:
- 1/2kg. Leber(besser noch Hühnchen, aber auch Rindfleisch),
- 1 Zwiebel
- 200gr. Schmalz(kann durch Butter oder anderes Fett ersetzt werden, auch Pflanzenfett, aber schmackhafter mit Schmalz),
- 1 Tasse Semmelbrösel oder Krümel, Sie können Cracker einweichen,
- 1 Tisch. ein Löffel Zitronensaft,
- 1 Teelöffel Worcestersauce(wünschenswert, aber nicht erforderlich)
- 2 Eier,
- Salz und Pfeffer Geschmack.
Wie macht man Leberbrot
1. Die Leber mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Kochen 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Blättern Sie durch Fleischwolf gekochte Leber, Zwiebel, Semmelbrösel und Schweinefett... Sie können einen Mixer verwenden.
3. Zur Masse hinzufügen Zitronensaft, Worcestersauce, Gewürze.
4. Eier mit einer Gabel leicht schlagen(nicht schäumen), zur Masse geben, gut mischen.
5. Gießen Sie die Masse in die Form, in im Ofen bei 175 Grad 15-20 Minuten backen.
Es kann heiß oder kalt serviert werden, es ist in jeder Form köstlich! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Leberbrot ist ein originelles und appetitliches Gericht. Es kann als eigenständiger Snack oder mit einer Beilage zum Mittagessen serviert werden. Sein Geschmack ist sehr weich, die Textur ist zart und saftig. Die Zubereitung dieses Gerichts wird im Artikel besprochen.
Leberbrot
Welche Lebensmittel brauchen wir, um Leberbrot zu machen? Das Rezept zum Kochen beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:
- Rinderleber - 1000 g;
- hühnereier - 2 Stk.;
- reis - ein halbes Glas;
- Mehl - 2 EL. ich .;
- karotten - 2 stücke;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Backpulver für Teig - 1 TL;
- Pflanzenöl (zum Schmieren der Form);
- Gewürze, Salz - nach Geschmack.
Kochmethode
Es ist ganz einfach, aber wir garantieren, dass Sie ein unglaublich leckeres und delikates Gericht erhalten.
- Reis sollte gewaschen, mit Wasser bedeckt und bis zur Hälfte gekocht werden.
- Karotten, Zwiebeln und Leber durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie dem entstandenen Hackfleisch ein paar Eier, Backpulver, Mehl, Reis, Gewürze und Salz hinzu.
- Alles gründlich mischen.
- Die Masse in eine spezielle Form geben, mit Öl eingefettet, in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben und eine Stunde backen.
Leberbrot ist fertig! Vor dem Servieren können Sie ihn nach Belieben mit Kräutern oder frischem Gemüse dekorieren.
Hühnerleberbrot
Das ist eine andere Art zu kochen originelles Gericht... Diese preiswerten Innereien sollen ein besonders zartes Leberbrot ergeben. Auch das Rezept für dieses Gericht ist recht einfach. Für ihn müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:
- Hühnerleber - 500 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- eier - 2 Stück;
- Schmalz - 200 g;
- frische Semmelbrösel oder Krümel - 1 EL .;
- Zitronensaft - 1 EL. ich .;
- Worcester-Sauce (optional) - 1 TL;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochmethode
Die Herstellung von Brot aus der Leber ist nicht schwieriger als das vorherige, also nehmen wir alle Zutaten und fangen an, ein erstaunliches Gericht zuzubereiten.
- Zuerst müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen und den Behälter in Brand setzen. Es muss 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden.
- Als nächstes sollten Schweinefett, Semmelbrösel, Zwiebel und Leber durch einen Fleischwolf gehackt werden. Denn Sie können einen Mixer verwenden.
- Danach fügen Sie Zitronensaft, Ihre Lieblingsgewürze (aber nicht zu duftend) und Worcestershire-Sauce zu der resultierenden Masse hinzu.
- Die Eier mit einer Gabel leicht schlagen und mit der entstandenen Masse vermischen.
- Das Hackfleisch noch einmal gründlich mischen, in eine Form geben und in einen gut geheizten Ofen geben.
- Das Gericht sollte bei 175 ° C gebacken werden. Kochzeit - 15-20 Minuten.
Leberbrot ist fertig! Es ist sowohl heiß als auch gekühlt gleich gut.
Leberkäse
Traditionell diätetische Mahlzeit gilt als Leberkäse. Das Rezept für diesen leichten Snack sollte jeder gesundheitsbewusste Mensch kennen. Um ein leckeres Snackgericht zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Produkte:
- Rinderleber - 150 g;
- maisstärke - 18 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode
Leberbrot stillt den Hunger sehr gut. Ein herzhaftes Brotrezept eignet sich hervorragend für leichte Diät Frühstück.
- Zuerst sollten die Zwiebel und die Leber in einem Mixer gehackt werden.
- Das Ei leicht verquirlen.
- Kombinieren Sie Zwiebel, Leber, Pfeffer, Salz, Stärke und Ei in einem Behälter. Mischen Sie alle Produkte gründlich, bis sie glatt sind.
- Die Lebermasse in eine Auflaufform geben und in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Kochzeit - 7-9 Minuten
Denken Sie daran, dass das Gericht nicht länger als 10 Minuten gebacken werden sollte, da sonst der Laib zu trocken wird, was bedeutet, dass er körnig und geschmacklos wird.
und Leber
Die Zubereitung dieses Gerichtes nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Es ist ideal, um unerwartete Gäste zu treffen. Die Gastgeberin wird buchstäblich ein paar Minuten damit verbringen, einen Snack zuzubereiten. Um leckere Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- hühnereier - 2 Stück;
- Dorschleber - 1 Dose;
- weizenbrot - 4 Stück;
- fettarme Mayonnaise - 2 EL. ich .;
- ein paar Frühlingszwiebelfedern nach Geschmack.
Kochmethode
Solche Routinerezepte für hastig sollte für jede gute Hausfrau auf Lager sein. Wenn Sie dieses Rezept noch nicht haben, empfehlen wir Ihnen, darauf zu achten.
- Zuerst müssen Sie die Brotscheiben vorbereiten. Dazu schneiden wir den Laib in Quadrate und dann jedes Quadrat auch diagonal.
- Die Brotstücke im Toaster leicht bräunen.
- Zwei Hühnereier hart gekocht kochen, abkühlen und fein reiben.
- Mischen Sie das Ei mit pürierter Dorschleber.
- Die resultierende Masse mit Mayonnaise würzen. Es wird ziemlich viel benötigt, nur für den Geschmack und die Menge der Produkte miteinander.
- Dann die Ei-Leber-Mischung vorsichtig auf dem Brot verteilen.
- Das fertige Sandwich mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.
Brot mit Dorschleber ist fertig!
Dorschleber und Körbe
Ein weiterer origineller Budget-Snack. Es ist absolut einfach zuzubereiten. Es erfordert ziemlich einfache Produkte, dh Brot, Dorschleber und einige einfache Komponenten.
Zutaten:
- milch - 350 ml;
- brot (Borodino oder schwarz) - 1 Laib;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Dorschleber - 2 Dosen zu je 230 g;
- rote Zwiebel - 1 Stück .;
- grüner Apfel - 1-2 NIS;
- Petersilie und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode
- Gießen Sie zuerst kalte Milch über den Knoblauch und lassen Sie ihn ziehen.
- Dann müssen Sie die Krusten des Brotes abschneiden, in Milch einweichen und vorsichtig kneten.
- Machen Sie Körbe aus der resultierenden Weizenkrume. Verwenden Sie zum Formen Silikon-Backformen.
- Backen Sie die Körbe in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt 40-50 Minuten. Die fertigen Produkte können herausgenommen werden, wenn sie leicht gebräunt sind. Die Körbe müssen vorsichtig aus den Silikonformen entnommen und für einige Minuten in den Ofen gestellt werden, damit sie außen trocknen. Nicht zu stark trocknen, sonst werden die Körbe spröde und können bröckeln.
- Bereiten Sie die Füllung vor. Kombinieren Sie dazu in einer separaten Schüssel Petersilie, gehackte Äpfel, pürierte Dorschleber und Zwiebel, die in kleine Würfel geschnitten sind.
- Die entstandene Masse in Körben verteilen, das Gericht mit Petersilienblättern dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
Nützliche Eigenschaften von Dorschleber
Die signifikanten Vorteile dieses Produkts sind durch zahlreiche medizinische Studien belegt. Die Dorschleber enthält einen beeindruckenden Mineralstoffkomplex: Eisen, Fluor, Phosphor, Magnesium, Calcium. Darüber hinaus enthält es die Vitamine D, C, B, A und gesättigte Fettsäuren.
Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, dieses Gericht zu verwenden, da die Leber ziemlich groß ist - etwa 900 kcal pro 100 g. Die Dorschleber enthält jedoch natürliche Fette, die vom Körper perfekt aufgenommen werden und gut sättigen. Es ist ziemlich schwierig, Leber ohne Brot zu essen, da das Produkt einen ziemlich spezifischen Geruch und Geschmack hat.