Džem od krušaka bez šećera. Džem bez šećera: najbolji recepti za džem od krušaka bez šećera za zimu

Pekmez od krušaka jedan je od najstarijih tradicionalnih deserta kako u Rusiji tako i na Kavkazu. Pekmez od krušaka privlačan je svojom blistavom jantarnom bojom i mirisnom aromom. Ne može svako odoljeti takvoj deliciji - veoma je ukusna!

Kruška se smatra zaista zdravim voćem. Sadrži vitamine K, A i C. Za žene je proizvod koristan jer sadrži sumpor i folnu kiselinu, koji pomažu u održavanju ljepote kose i noktiju.

Uprkos činjenici da je plod kruške slađi od ploda jabuke, kruška sadrži više fruktoze i manje jednostavnih šećera. Stoga se kruška preporučuje osobama sa dijabetesom i gojaznim osobama.

Pekmez od krušaka može se varirati i ukrašavati dodavanjem voća i bobičastog voća, orašastih plodova, začina i začinskog bilja. Na primjer, u Kini se džem od krušaka priprema s dodatkom lavande i bibera.

Međutim, čak i bez dodataka, klasični džem od krušaka ukrasit će vaš stol i ugodno iznenaditi svakog gosta.

Pekmez od krušaka

Ovaj recept za džem od krušaka je najstariji od svih njih. Da biste pravilno pripremili džem od krušaka na kriške, morate odabrati sočno i zrelo voće za kuvanje. Da biste dobili plemenitu kiselost, u radni komad treba dodati malo limunovog soka.

Vrijeme kuhanja - 3 sata 45 minuta.

Sastojci:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 570 gr;
• vanilin - 1 prstohvat.

Priprema:

1. Plodove kruške operite i narežite na male kockice.
2. Uzmite bilo koji lavor, u njega ulijte toplu vodu. Sipajte tamo vanilin i šećer. Zatim seckane kruške sipajte u posudu sa vodom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite 3 sata.
3. Zatim sadržaj posude sipajte u šerpu i dinstajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.
4. Pekmez od krušaka razvaljajte u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu. Ukusna poslastica za zimu je spremna!

Džem od jabuka i krušaka

Kruške i jabuke se odlično slažu. Kombinacijom ovih plodova pripremate vitaminsku bombu protiv bakterija i virusa za prehladu. Ukusni pčelinji med pomaže u poboljšanju ljekovitog učinka.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• med - 100 gr;
• voda - 300 gr;
• limunov sok - 2 supene kašike;
• vanilin - 1 prstohvat;
• cimet - 2 prstohvata.

Priprema:

1. Operite svo voće. Izrežite jabuke. I jabuke i kruške narežite na male komadiće.
2. Uzmite veliku aluminijsku činiju i stavite voće u nju. Dodajte med i promiješajte voće. Odozgo pospite šećerom. Ostavite da djeluje 3 sata.
3. Sipajte 300 gr u činiju sa jabukama i kruškama. vode, dodajte vanilin, limunov sok i cimet. Džem kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Prijatno!

Pekmez od krušaka bez šećera

Ukusni džem od krušaka može se napraviti i bez dodatka šećera. Zahvaljujući ovom receptu, pekmez možete jesti čak i na dijeti bez brige o svojoj figuri.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• stevija - 2 tablete;
• sok od limuna - 1 kašika;
• med - 60 gr;
• cimet - 2 prstohvata.

Priprema:

1. Kruške operite i narežite na male komadiće.
2. Zdrobite 2 tablete stevije - pretvorite u prah.
3. Sipajte toplu vodu u šerpu. U njemu otopite med, steviju, cimet i limunov sok. Ovdje stavite kruške i pokrijte lonac. Ostavite da djeluje 1 sat.
4. Stavite džem na srednju vatru 20 minuta.
5. Pekmez od krušaka poslužite u posebnim posudama.

Pekmez od krušaka sa orasima

Orašasti plodovi uvijek dodaju aromu pekmezu i poboljšavaju njegove zdravstvene prednosti. U kombinaciji sa orah kruška otkriva sve najfinije kvalitete okusa.

Priprema:

1. Kruške operite, narežite na komade i stavite u šerpu. Dodajte 1 prstohvat vanilina i svemu dodajte šećer. Ostavite da djeluje 1 sat.
2. Pažljivo oljuštite orahe. Pobrinite se da jezgra ostanu što netaknuta.
3. Orahe sipajte u šerpu sa kruškama i dobro promiješajte.
4. Džem kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
5. Gotov džem od krušaka sipajte u tegle, zarolajte i stavite na hladno.

Prijatno!

Džem je najomiljenija poslastica djece i odraslih. Korisna svojstva se čuvaju u voću i bobicama čak i nakon kuhanja. U zimskoj sezoni džem, uz lijekove, pomaže u borbi protiv prehlade i raznih virusa. Ali događa se da su neke od klasičnih verzija, zbog prisustva šećera u njemu, kontraindicirane: osobe s dijabetesom, alergijama na slatkiše i dijatezom. U tom slučaju možete napraviti ukusan i zdrav džem bez šećera.

Takav proizvod se može smatrati još ekonomičnijim, jer ne morate kupovati šećer, ima malo kalorija (neće štetiti vašoj figuri). Osim toga, mogu ga jesti ljudi kojima je uobičajeni klasični džem zabranjen. Takvu poslasticu možete napraviti od raznih bobica. Razmislite kako napraviti džem bez šećera i odaberite najpopularnije recepte.

Džem od bobica bez šećera treba kuhati u nekoliko faza, o čemu će ovisiti konzistencija konačnog proizvoda. Za kuvanje morate uzeti voće i bobice sa visokim sadržajem soka. Ako se za džem koriste kruške ili jabuke, u masu se dodaje malo vode tokom kuvanja. Po želji, u takav proizvod možete staviti med ili limunov sok bez šećera.

Recept za džem od malina

Bez sumnje možemo reći da je džem od malina najukusniji i najukusniji. Ova bobica je ukusna i svježa i smrznuta, ima izvanrednu aromu. Za ovaj recept će biti potrebno 6 kilograma malina.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept potrebna vam je čista, suva bobica, ne preporučuje se pranje kako maline ne bi izgubile sok.
2. Bobice se stavljaju u teglu (zapremina tri litra) u malom sloju, promućkaju, dodaju još malina, ponovo promućkaju i tako dok se tegla ne napuni.
3. Na dno tepsije stavite gazu, nekoliko puta umotanu, i na nju stavite teglu malina. U posudu se ulije toliko vode da se limenka 2/3 zatvori vodom.
4. Kada prokuha, sadržaj u tegli će se smanjiti, pa u nju treba dodati maline. Bobičasto voće je potrebno dodavati dok se tegla potpuno ne napuni sokom od maline.
5. Zatim teglu zatvorite poklopcem od malina i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim zarolajte poklopac i stavite naopako. Džem za zimu bez šećera je spreman.

Džem od višanja

Ovaj džem, gotov, može poslužiti kao jedan od sastojaka za pečenje, a možete napraviti i ukusne knedle sa višnjama. Razmotrite recept za džem bez šećera. Za to će biti potrebno tri kilograma trešanja.

Način kuhanja:

1. Bobice se moraju dobro oprati i ukloniti sjemenke iz njih, plodovi se moraju staviti u posudu.
2. Posude sa bobicama stavljamo u vodeno kupatilo.
3. Tokom kuvanja potrebno je održavati jednu tačku ključanja.
4. Ovaj džem se kuva najmanje četrdeset minuta. Konzistencija gotovog proizvoda ovisi o trajanju kuhanja.
5. Gotov džem treba rasporediti u tegle i odmah zarolati.

Džem od kajsija bez šećera

Ispada da je džem od marelica neobično lijepe zlatne boje. Može se konzumirati kao desert za čaj ili koristiti za pečenje. Za ovaj recept će biti potreban jedan kilogram voća.

Priprema:

1. Za džem uzmite zrele meke kajsije.
2. Dobro operite i uklonite koštice.
3. Sameljite voće u blenderu.
4. Voćnu masu stavite u posudu i stavite na laganu vatru.
5. Nakon ključanja kuhajte ne više od pet minuta.
6. Gotov džem rasporedite u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.
7. Ovaj džem treba čuvati na hladnom mestu.

Džem od jagoda bez šećera

Proizvodi:

• jagode - 2 kg;
• sok od jabuke - 200 ml;
• agar-agar - 8 g;
• sok od limuna - 15 ml.

Za početak treba dobro oprati jagode, ukloniti peteljke. Pripremite sok od jabuke i limuna. Prebacite bobice u činiju, prelijte sokom i stavite na laganu vatru. Prilikom kuhanja džem se mora miješati, ali to treba učiniti vrlo pažljivo kako se bobice ne bi zgnječile. Važno je da obavezno uklonite pjenu.

Ovaj džem bez šećera treba kuvati tridesetak minuta, zatim dodati razblažen agar-agar, kuvati nekoliko minuta i staviti u sterilisane tegle i odmah zarolati poklopcem.

Džem od jabuka

Još jedan odličan recept za džem bez šećera je napravljen od jabuka. Za njega treba pripremiti 1 kilogram jabuka i 1 litar soka od jabuke. Jabuke oprati, podeliti na kockice i blanširati u kipućoj vodi oko 5 minuta, izvaditi iz vode, ohladiti i staviti u tegle. Od jabuka ocijedite sok, prokuhajte i prelijte voće, sterilizirajte u roku od dvadeset do trideset minuta.

Džem od brusnice

Poslastica od brusnice je još jedan vrlo zdrav džem bez šećera za zimu. Bobice operemo, sipamo u pripremljene tegle do samog vrha i stavimo u vodeno kupatilo. Vatru činimo jako slabašnom, ne dopuštajući da voda proključa. Brusnice u tegli će se postepeno slegnuti na dno i u posudi će se pojaviti slobodan prostor, tako da morate dodati novu seriju bobica. To treba činiti dok se tegla potpuno ne napuni brusnicama. Nakon toga pojačamo vatru i vodu u posudi (za vodeno kupatilo), dovedemo do ključanja, izvršimo sterilizaciju: 0,5 l - 10 minuta, 1,0 - 15 minuta. Nakon što su konzerve gotove, odmah ih zamotamo.

Džem od šljiva bez šećera

Džem od šljiva ispada neobično ukusan, čak i bez šećera. Za njegovu pripremu najbolje odgovaraju zrele i meke šljive, potrebno ih je pažljivo oprati. Iz šljiva izvadimo sjemenke, a plodove podijelimo na dvije polovine i stavimo na laganu vatru. Šljive kuvajte dok ne iscuri sok, redovno mešajući. Da bismo dobili vrlo gust džem koristimo tehnologiju višestrukog kuhanja. Pekmez kuhajte oko sat vremena, uklonite vatru i ostavite da se hladi osam do devet sati. Nakon ovog vremena ponovo stavite džem da se kuva, pa ga ponovo ohladite. Ovaj postupak treba ponoviti do pet puta. Pekmez stavite još vruć u tegle, ali ne zatvarajte, već ostavite da se ohladi. Nakon što se na površini gotovog džema pojavi neka korica, limenke zatvorite pergament papirom, zavijte i stavite na hladno mjesto.

Džem od breskve i kruške

U ovom receptu ćemo naučiti kako napraviti džem od bresaka i krušaka bez šećera. Za kuvanje uzeti jednake količine (po 400 g) breskve i kruške. Obavezno operite i osušite voće papirnim ubrusom. U breskvama morate ukloniti košticu, a kruške oguliti i ukloniti sredinu. Voće narežite na kriške i izmrvite u pire pomoću blendera. Na laganoj vatri dinstajte džem dok tečnost ne ispari. Ukusan i zdrav džem bez šećera je spreman.

Džem od ribizle

Od ribizle se može napraviti veoma ukusan i aromatičan džem. Po ukusu ni na koji način nije inferioran u odnosu na bilo koji drugi. Zrele bobice koriste se za pripremu ovog džema bez šećera. Prvo ih treba dobro oprati i osušiti. Kada se osuši, rasporedite po vrućim teglama koje treba pokriti poklopcima i staviti u posudu sa vodom. Kako se bobice slegnu u teglu, potrebno je dodati još. Kada se limenke potpuno napune, a na vrhu se pojavi sok, treba ih izvaditi iz vode i zarolati poklopcima, ohladiti i staviti na hladno mjesto.

Džem od ogrozda, narandže i kivija

Od ovih sastojaka dobija se izvanredan džem zadivljujuće boje, prijatnog kiselkastog ukusa. Za njegovu pripremu uzmite kilogram ogrozda, četiri narandže, jedan kivi. Pripremamo ogrozd: isperite, očistite od reznica. Skinite kožu sa kivija. Ogrozda i kivi sameljite u blenderu. Narandže očistimo i izvadimo, sameljemo u blenderu. Svi sastojci se izmešaju i uvaljaju u sterilisane tegle. Džem se čuva u frižideru. Ima jedan nedostatak - kratak rok trajanja. Takav džem morate odmah pojesti!

Džem od kajsija sa jabukama, kruškama i medom

I za kraj, za one koji baš žele nešto slatko, predstavićemo recept za džem od jabuka, krušaka, kajsija i veoma zdravog meda. Da biste pripremili tako neobičnu opciju, trebali biste uzeti jedan kilogram jabuka i krušaka, 2 kg marelica i 1 čašu meda. Kruške i jabuke moraju se oguliti i odstraniti sredina, marelijama odstraniti koštice i sve voće narezati na male komadiće. Pomešajte med sa malo vode i dodajte u činiju sa seckanim voćem. Džem je potrebno kuhati na laganoj vatri, koju treba isključiti nakon ključanja mase. Čim se džem dobro ohladi, treba ga ponovo staviti da se kuva. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta dok džem ne postigne željenu konzistenciju. Gotov proizvod treba staviti u tegle i čuvati na hladnom mestu.